ESTUDIO DE CASO DE LA ALIMENTACION DE UN NIO DE PRIMARIA

NOMBRE: Nery Andrs Alonso Prez

EDAD: 6 aos
GRADO DE ESCOLARIDAD: 1 de primaria
PADECIMIENTOS O ENFERMEDADES: Ninguna
Peso: 24 kg
Talla: 1.10 m
IMC: 24/(1.10)(1.10)=19.83=Peso Normal (18.50 a 24.99)

Semana

Desayuno
7:00 am-7:30

Almuerzo
10:30 am11:00

Lunes

1 vaso de leche
mediano
1 pieza mediana de
pan de dulce

1 torta de frijoles
con salchicha
de jugo Boing
1 botellita de agua
de 330 ml

Martes

1 tazn normal de
cereal de azcar con
leche

1 Yogurt de beber
de fresa Danone
de 245 g
1 paquetito de
barrita integral allBran o Bran-frut o
Multigrano
1 botellita de agua
de 330 ml
1 Yogurt de beber
Danone de 245 g
1 gelatina
pequea
1 paquetito de
barrita

Mircoles

1 vaso de leche
mediano
Medio paquete de
galletas de chocolate
(4 galletas)

Comida
2:00 pm-2:30
1 plato mediano de sopa
de verduras
1 pedazo pequeo de
carne de puerco asada
2-3 tortillas de maz
medianas
vaso de refresco
1 plato mediano de
lentejas
1 filete pequeo de
pescado dorado
2-3 tortillas de maz
medianas

Merienda
5:00-5:30

Cena
7:00 pm-7:30

1 manzana o 1
pera o 1
mandarina o 1
pltano o 1 mango

1 hot dog con salchicha

y verdurita picada
Un vaso de leche
mediano

1 rebanada de
sanda o de
papaya o de
meln o
1 tazn mediano
de uvas verdes

2 sopes chicos con

queso y crema
vaso de refresco de
sabor

1 vaso de leche
mediano con o sin
chocolate

No cena (porque se
duerme y come tarde)

Un vaso de agua simple

1 plato mediano de sopa
de fideo
3 tacos dorados de pollo
de tortilla de maz
mediana
Un vaso de agua simple

Jueves

1 tazn normal de
cereal de azcar con
leche

Viernes

1 vaso de licuado de
pltano con leche y
chocolate mediano
1 pieza mediana de
pan de dulce

Sbado

1 vaso de leche
mediano
1 sincronizada de
tortilla de maz
mediana con queso
y jamn
1 vaso de leche
mediano
1 Sndwich (con
mayonesa, 1
rebanada de jamn,
1 de queso, 2 rodajas
de jitomate, 3
rodajas de aguacate

Domingo

integral all-Bran o
Bran-frut o
Multigrano
1 botellita de agua
de 330 ml
1 sndwich de pan
integral de jamn
y queso
1 manzana roja
mediana
1 botellita de agua
de 330 ml
I toper mediano de
fruta picada (de
manzana o meln
o papaya)
1 gelatina
pequea
paquete de
galletas de
chocolate
1 bolsita normal
de papas
(sabritas)
1 botellita de agua
de 330 ml
1 pltano
litro de agua
simple

1 rebanada de
sandia

1 plato mediano de caldo

de pollo con arroz
2 tortillas de maz
medianas
vaso de refresco

2 a 3 galletas
pequeas

2-3 tacos de tortilla de

maz mediana de pollo
Un vaso de leche
mediano

1 filete pequeo de
pescado dorado y 2
cucharadas normales de
arroz
1 plato chico de ensalada
de verdura cocida:
coliflor, chayote,
zanahoria y calabaza
2 tortillas de maz
medianas
vaso de refresco

1 vaso de leche
mediano

No cena (porque se
duerme y come tarde)

1 pierna de pollo chica

1 huevo cocido
2-3 cucharadas de
espagueti
Un vaso de agua

Coctel de fruta:
Tazn normal:
fresa, mango,
papaya, meln,
pia, etc.

1 sincronizada de
tortilla de maz mediana
con queso y jamn

1 filete de bistec
pequeo asado
2-3 cucharadas de frijoles
enteros
Ensalada de verdura:
pepino y lechuga-un
plato chico
vaso de refresco

1 Flan pequeo

1 mollete de frijol con

queso
1 vaso de leche
mediano

y 1 de lechuga.

Para sentirte bien:

Alimentacin correcta y ejercicio diario!

Anlisis de una alimentacin sana y adecuada para los nios en la

educacin primaria
El llevar a cabo una dieta balanceada, tiene como objetivo mantener nuestra salud en buen estado. Esto va aunado a
llevar una serie de hbitos que evitan enfermedades, como son el horario de la ingesta de los alimentos, el consumir
todos los nutrientes en las cantidades necesarias, conocernos para determinar nuestras necesidades nutricionales,
que nos agrada y la cantidad de nutrientes que se ingieren en cada dieta.
Uno de los mitos que se manejan es el concepto de la palabra dieta, ya que al or este trmino, viene a nuestra mente
disminuir o dejar de consumir un alimento. Esta idea es errnea, ya que la palabra dieta es todo lo contrario, siendo la
ingesta de alimentos y bebidas durante el da.
Para llevar una dieta adecuada es necesario conocer el valor nutricional de cada de los alimentos que se consumen,
esto es que cantidad de caloras, protenas, minerales y vitaminas que nos aportan. Adems de las actividades que
llevamos durante el da, nuestra salud, etc.
Los nutrientes que nos aportan energa son:

Carbohidratos: Primera fuente de energa aportando 4 Kilocaloras por gramo de carbohidrato

Lpidos: Segunda fuente de energa y considerada tambin energa de reserva, que aporta 9 Kilocaloras por gramo.
Protenas: Tercera fuente de energa, que aporta 4 kilocaloras por gramo.

Aqu se muestra la energa recomendada (caloras) que requiere un nio al da:

Y con ello es de ndole importancia conocer la DIETA IDEAL para ellos:

 Es de suma importancia el consumo diario de agua para los nios, deben consumir al menos 4
vasos de agua al da.

 Llego a inferir analizando y comparando la dieta que le da a consumir la mama de Nery Andrs
diariamente con la dieta la cual es la ideal para su edad y llego a la conclusin de que a pesar
de no tener tanto conocimiento de cmo alimentar sanamente a su hijo teniendo como
referencias las caractersticas de una dieta balanceada; con el men que me dio a conocer por
una semana y obteniendo el IMC del nio en cuanto a su paso y talla y dando como resultado
que se encuentra en su peso normal, cumpliendo con las proporciones de alimentacin y la
variedad de los macronutrientes y los micronutrientes necesarios de acuerdo a su edad,
consumindolos 5 veces al da de una manera bien distribuida y adecuada.
En la actualidad se debera tomar conciencia de la cantidad de caloras que se ingiere, ya que problemas como la
obesidad estn creciendo en nuestro pas como una gran epidemia y que debera ocuparnos por discernirla ya que es
el resultado de un desequilibrio entre la ingestin y el gasto de caloras, ste frecuentemente es consecuencia de los
hbitos alimenticios como la ingesta de dietas con alta densidad energtica y bajas en fibra, y de bebidas azucaradas,
en combinacin con una escasa actividad fsica.
Actualmente Mxico ocupa el segundo lugar internacional en obesidad en la poblacin mayor de 15 aos con un 24%,
sin embargo este problema empieza desde la infancia cuando 1 de cada 3 nios tiene problemas de sobrepeso u
obesidad.
Por otro lado tambin tenemos la mala nutricin que se refiere a la desnutricin como al exceso en la ingesta. La
desnutricin en el nio es el resultado directo de una dieta inadecuada, en cantidad o calidad, y del efecto
acumulativo de episodios repetidos de enfermedades infecciosas o de otros padecimientos.
Tanto la desnutricin como el sobrepeso y la obesidad afectan el crecimiento y desarrollo de los nios y los
adolescentes as como su autoestima, adems la desnutricin los hace ms susceptibles a contraer enfermedades y
aumenta el riesgo de muerte, mientras que el sobrepeso y la obesidad contribuyen a desarrollar diabetes, problemas
cardiovasculares, cncer, etc. Por ello es de suma importancia saber llevar una dieta balanceada es muy importante
en nuestros das ya que el aumento en el consumo de lo que se conoce como comida rpida, ha contribuido al
crecimiento de algunas enfermedades degenerativas.
Una dieta balanceada debe llevar las siguientes caractersticas:

Completa: Contiene todos los nutrientes que el organismo necesita.

Equilibrada: Rene los nutrientes orgnicos e inorgnicos en la proporcin adecuada para que el organismo realice sus funciones.

Inocua: Este libre de microorganismos patognicos y txicos para la salud.

Suficiente: Corresponde a la edad, la actividad fsica y el estado fisiolgico (embarazo, lactancia, etc) de la persona.
Variada: Es diferente cada da
.
Una dieta balanceada es saber combinar los alimentos pero no es fcil sobre todo lograr que los nios coman
alimentos saludables puede ser muy complicado, pero existe material de ayuda en estos casos que se denomina El
plato del bien comer y la Jarra del bien beber que son pictogramas donde se distribuyen las proporciones, los tipos
de alimentos y bebidas que se ha demostrado cientficamente es mejor consumir. En este caso el plato del bien comer
contiene los siguientes tres grupos:
Grupo 1, verduras y frutas: constituyen la fuente principal de vitaminas y minerales para el buen funcionamiento de
todas las partes del cuerpo: ojos, sangre, huesos, encas y piel, entre otros.
Grupo 2, cereales y tubrculos: Son primera fuente de energa
actividades diarias.

que proporcionan la fuerza y el desarrollo de las

Grupo 3, leguminosas y alimentos de origen animal: dan al cuerpo las protenas necesarias para formar o reponer
diferentes tejidos, como msculos, piel, sangre, pelo y huesos, permitiendo adems el crecimiento y desarrollo
adecuados.

El Plato del Bien Comer ilustra en cada grupo algunos ejemplos de alimentos, para dar idea de la variedad que existe
en cada grupo.
Los alimentos de cada grupo tienen la misma funcin, por eso es importante combinarlos y variarlos para asegurar
que recibimos la energa y nutrimentos que necesitamos.
Al darles la forma de plato demuestra que ningn alimento es ms importante o mejor que otros, todos son
importantes porque cada uno de ellos cumple con su funcin especfica. Por eso los alimentos por s mismos no tienen
porque ser completos, suficientes o equilibrados; estas cualidades se dan cuando se varan y combinan, entre s. Es
decir, no existen alimentos buenos o malos, lo que existe es una dieta correcta cuando en la alimentacin se
incorporan alimentos de cada grupo en cada tiempo de comida. Con el Plato del Bien Comer todos podemos identificar
las caractersticas de una alimentacin correcta:
La identificacin de los tres grupos de alimentos, la combinacin y variacin de la alimentacin, la seleccin de mens
diarios con los tres grupos de alimentos y el aporte de energa y nutrimentos a travs de la dieta correcta.

Una forma rpida, fcil y muy til de saber nuestro estado nutricional es a travs del ndice de Masa Corporal (IMC)
que se calcula de la siguiente manera:
Paso 1. La talla (en metros) se eleva al cuadrado. Por ejemplo: (1.50)(1.50)= 2.25
Paso 2: Se divide el peso (en kilogramos) entre el valor obtenido en el Paso 1. 42 kg/ 2.25 = 18.66
Paso 3: Se compara el valor en las tablas de la Cartilla Nacional de Salud.
Para tener una mejor salud es necesario adaptarlas a las particularidades de cada comunidad estudiantil; asimismo, la
forma de generar una cultura de buena alimentacin depende en parte de la creatividad de cada maestro y de la
vinculacin con los padres de familia y el entorno escolar:
A. Es mejor realizar tres tiempos de comida al da en horarios regulares y dos colaciones entre cada tiempo que
pueden ser frutas. Especialmente, el desayuno porque evita el sobrepeso.
B. Idealmente se deben consumir cinco raciones de verduras o frutas cada da, sin embargo, es necesario, crear
conciencia entre los nios, pues entre ms consuman esos alimentos, ser mejor para ellos.
C. Es preferible consumir pollo, pavo, pescado, atn y sardina en lugar de carnes rojas y embutidos.
D. Una buena combinacin de alimentos son los cereales integrales con leguminosas.
E. Los quesos frescos como panela, requesn o cottage ayudan ms a una buena alimentacin.
F. Procurar consumir slo dos huevos enteros a la semana; las claras solas se pueden comer con mayor frecuencia
(incluso diario).
G. Si entre comidas se siente apetito, opten por comer frutas o verduras.
H. Mientras menos aceite utilicen para cocinar es mejor as como evitar frituras y empanizados.
I. Tomar agua natural es fundamental.
J. Eviten el salero en la mesa.
K. Eviten consumir alimentos en la calle, sin embargo, de ser necesario, escojan lugares higinicos.
L. Incluyan al menos un alimento, de cada grupo alimenticio en cada una de las tres comidas del da.

M. Combinen alimentos, as mejorar el valor nutricional de la dieta.

N. Eviten comprar alimentos poco saludables dentro o fuera de la escuela.
O. Procuren llevar una de las colaciones a la escuela.
P. Realiza diariamente alguna actividad fsica durante 30 minutos, por ejemplo: 10 minutos en la maana, 10 minutos
al medio da y 10 minutos en la tarde.
Una dieta que contenga alimentos de todos los grupos, en las proporciones necesarias, realizar ejercicio, dormir las
horas necesarias y tener una buena comunicacin, fortalece nuestra salud, hay que fomentar estos tipos de hbitos
saludables en los nios para generar en ellos la concientizacin de lo que se alimentan, no solo que coman por comer,
sino que coman nutritivamente y seguir una dieta balanceada es la base para ello.

Bibliografa:
Manual para el maestro del Programa Escuela y Salud: Contenidos y estrategias didcticas para docentes
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/6_1_plato_bien_comer.pdf