UNIVERSIDADPRIVADAANTONIOGUILLERMO

URRELO

FACULTADDEINGENIERA

EscuelaAcadmicoProfesionalde
IngenieraAmbientalyPrevencindeRiesgos

CURSO:ProduccindeTecnologasLimpias
DOCENTE:Ing.FernandoCamiloJoaqunRodrguez
INTEGRANTES:
CabreraCabanillas,MerlingIsabel
ChvezArvalo,Euler
OrtizCalla,DianaCristina
RojasCabrera,FtimaLiliana
CICLO:X

Cajamarca,enerode2016

RESOLUCINDELCUESTIONARIOPG.2436
CASODELAEMPRESADEFLORES.
Culeslaproblemticapresenteparalosempresarios,losacadmicosylaautoridad
ambiental?Culesseranlassolucionesquecadagrupodaraalproblema?

Empresarios

Falta de presupuesto asignado

al plan integral de residuos
slidos que debera contar la
empresa.
As mismo asignacin de
presupuestoparalacontraccin
depersonaltcnico

Problema
La presencia de residuos slidos
es un foco de contaminacin
latente que tiende a generar
contaminacin
de
cuerpos
receptores de agua y producir
olores por la putrefaccin, del
mismo modo para cultivar flores
se requiere de qumicos y los
recipientes de estos son
altamente peligrosos para el
medioambiente.

QUEJASDEBIDOA
LOSRESIDUOS
SLIDOSDENTRO
YFUERADELAS
INSTALACIONES
Autoridad
ambiental

Acadmicos

La falta de un plan estructurado

pararesiduosslidosenfocadoen
la prevencin es uno de las
dolencias de la empresa, as
mismolafaltadecapitalhumano
capacitado para enfrentar el
problema suscitado generando
que se pueda brindar una
solucintcnica.

Solucinalproblemasuscitadoenlaempresadelasflores.
Parte fundamental que la empresa de flores debera de adoptar para evitar las quejas de la
poblacin, deber de estar fundamentado en los siguientes puntos, con la finalidad de generar
confianza y evitar que los impactos negativos al ambiente produzca problemas ms crticos
agravandolasituacinconlapoblacinyllegueamayores.

Asignarpresupuestoparalarealizaciondeunplanintegralderesiduosslidos
paralaempresa.
Contratarpersonalcapacitadoenresiduossolidosqueseaeficienteque
genereconfianzaenlapoblacion
Elaborarunplanintegralderesiduosslidosenfocadosenlaprevencin,
minimizacinygeneracindelamenorcantidaddeestoscontaminantes.
Generarconfianzaenlapoblacinhaciendolosparticipemediantecharlas
informativasdeltrabajo.
Adquirirmenorcantidaddereciduossolidosparaevitarproducirmayorcantidad
deRS

Preguntasdelcasoficticio
A. Identifiquelosdiferentesactoresinvolucradosenlagestinambientalconlossectores
productivosyexpliquesuinterssobrelaproblemtica?

FENAVI(sectoravicola)
Lapreocupacionenel
sectoravicolapasapor:

Lamateriaprimacon
precioelevado
Altoscostosdetransporte
Comercializacin
deficiente
Devaluacindelpeso
frentealdolar
Altoscostosdetecnologa
depunta.

MINISTERIODEAGRICULTURA
Lapreocupacionenel
(sectorLacteo)
sectoragricolapasapor:

Manejoinadecuadode
hatoslecheros.
Comercializacin.
Nutricindeficientedel
ganado.
Deficienteinfraestructura
deserviciospublicoscomo
energiaelectrica.
Consolidaciondelared
fria.

DANE(sectorcafetero)

Elinteresdeestesector
sebasaenla:

Crisismundialdelcaf
asociadoconelconflicto
socialenlazona.
Cobrodetasas
retribuidas.

FENAVI(sectoravicola)
Impactosambientalesque
generainteresson:
Aguasresiduales
(sangre,grasa,plumas,
viceraygallinaza).
Pozosspticos.
Incineracionde
RR.SS

MINISTERIODEAGRICULTURA
(sectorLacteo)
Impactosambientalesque
generaintereseneste
sectorson:
Usoindiscriminadode
aguagenerando:
Aguasresiduales
Residuosslidos.

Impactosambientalesque
DANE(sectorcafetero)
generaintereseneste
sectorson:
Problemasdeerosin
encultivosdealta
pendiente.
Problemasasociados
amonocultivos.
Consumoexcesivode
lea.
Faltadesencibilizacin
ycapacitacin.

MINISTERIODEMINASI(sector MINISTERIODEAGRICULTURA DIVE(sectorIndustrial)

Lapreocupacionenel
minero)
Lapreocupacinenel
(sectorPanela)
Lapreocupacionenel
sectorindustrialpasa
sectorpanelapasapor:
sectormineropasapor:
por:
Demandade
materialesde
construccin.
Lossistemasde
explotacinsonpoco
tcnicos.
Escazacapacidad
econmicaparainvertir
entecnologadepunta.
Deficienciaenlos
aspectosgeotcnicos
delaexplotacin.

Altoscostosdecorte
Transporteymanejo
delacaa.
Altopreciodelos
insumos.
Ausenciatcnica.
Subutilizacindel
trapicheexecivo

MINISTERIODEMINASI(sector MINISTERIODEAGRICULTURA
minero)
(sectorPanela)
Impactosambientales
Impactosambientales
quegenerainteres
quegeneraintersen
son:
estesectorson:
Aguasresiduales
Usoindiscriminado
(sangre,grasa,
deaguagenerando:
plumas,viceray
Aguasresiduales
gallinaza).
Residuosslidos.
Pozosspticos.
Incineracinde
RR.SS

Aumentodecostos
deproduccin.
Escasovalor
agregadodel
producto.
Faltade
incentivos
gubernamentales.

DIVE(sectorIndustrial)
Impactosambientales
quegenerainteresen
estesectorson:
Bajaconciencia
ambientalenlos
procesoscon
tecnologaslimpias.

B. Planeealmenostresdiferentesmecanismosdepolticaparaincentivaralossectores
productivosenlamejoradesudesempeoambiental?

ReducirlacantidaddeimpuestossilaempresaoPYMEscumplen
Concientizar
el uso adecuado e importancia que tiene cuidar los
conunapolticaalineadaaimplantartecnologaslimpiasdentro
Incentivarelestudioeinvestigacinyposterior
recursos
para obtener mayores ganancias en las empresas
desuproduccin.

produccindetecnologaslimpiasparamejorarel
ambiente.

C. Identifiquelasprincipalescausasdelacontaminacingeneradaporlosdiferentes
sectoresproductivosenficticio?

NiveltecnolgicodelosprocesosproductivosdelossectoreseconmicosdeFicticio

Usodeagroquimicos.AguaderiegoAprovechamientoy Manejode

manejode
subproductos.

Sector: Cafetero, panelero, frutcola

entreotros.

excretas

Aspectos Elusodelrecurso Tiposde

sanitarios.
hidrico.
extraccion.

Sector:Ganaderoyavcola

Metodosde
beneficio.

Sector:Minero

D. Identifiquelasdiferentesbarrerasparadesarrollarunaefectivagestinambientalcon
lossectoresproductivosenficticio?
Demoraenlostrmites
depermisodelas
autoridadesambientales.

Faltadetcnologiade
punta,paramejorarel
sistemadebeneficio
ecolgico.

Escasacapacidad
econmicapara
articularsealprograma
ambiental

Faltadecapacitacin
tcnica.

Inexistenciadeun
conveniodeproduccin
mslimpia

Faltadecompromisode
lasautoridades
ambientales.

Faltadecompromisocon
elcuidadodelos
recursos.

Compromisomutuode
todoslossectorespara
implantarpolticasde
cumplimientoenrelacin
aproducircontecnologa
depuntaygenerarun
ambientemenos
contaminadoycon
menorcantidadde
recursos.

EJERCICIO2
1. IDENTIFIQUELOS5ACTORESMASIMPORTANTESPARALAEMPRESAYDEFINAEL
INTERES PRINCIPAL DE CADA UNO DE ELLOS EN LA MISMA. PRIORICE DICHOS
ACTORES,DEACUERDOCONLAINFLUENCIAQUEPUEDENEJERCERENLATOMA
DEDECISIONESGERENCIALES.

Nombredelactor
interesado

Clientes

Inversionistas

Trabajadores

Proveedores

Intersespecficoenlaempresa

Serviciodecalidad.
Calidaddeproducto.
Empatayunaactitudpositiva.

Buscan empresas que lleguen a

supuntodeequilibrio.
Se enfocan en proyectos que
deban presentar un impacto
social o ambiental donde se
encuentre
detallada
la
sustentabilidaddelaempresa.
Invertir siempre y cuando la
empresa tenga los objetivos
claros de ser una empresa
competitiva.
Tenerlascondicionesactitudes
yaptitudesdealcanzarsus
objetivosconlosinstrumentosy
materialesdisponibles.
Cadatrabajadordebe
esforzarseparaalcanzarlos
mejorespuestos.
Serelclientedepreferencia
paranuestrosproveedores.Su
lealtadapoyoycolaboracin
nospermitirnserms
competitivoseinnovadoresy
marcarelpuntodediferencia.

Prioridadsobrelatomade
decisionesenlaempresa
Elclienteeslaprioridadenla
tomadedecisionesenla
empresaporqueparaellos
trabajamos,parasatisfacer
susnecesidades.

Elinversionistaeselprincipal
actorenlatomade
decisionesyaqueellos
inviertenenlaempresapara
queestasalgaadelantey
genereingresos.

Los trabajadores son la

prioridad en la toma de
decisiones ya que de su
capacidad
y
empeo
depende que la empresa
brinde un producto de
calidad con la estrategia de
produccinmslimpia.
Losproveedorestienenla
prioridadenlatomade
decisionesyaqueellosnos
impulsanparabrindarun
mejorservicioyunamejor
calidaddeproductodaada
permitindonosserms
competitivoseinnovadores.

Gerencia

cumplircontodoslosobjetivos
delaorganizacin
Incluidosenelsistemade
gestin.

La mxima prioridad en la
tomadedecisioneslatienela
gerencia ya que de ella
depende el buen manejo
funcionamiento
y
competitividad
de
la
empresa.

ANALISISDEFACTORESDECOMPETITIVIDAD
Identifique el nombre del competidor ms importante y los factores de
competividad de la empresa. Como factores de competitividad de la empresa se
incluyenlosatributos(calidad,precio,servicio,imagen)queconsideranlosclientes
parapreferirlosproductos.
Nombredelcompetidormsimportante.
PRECIO
SERVICIO

EMPRESA

PRODUCTO

Factoresdecompetitividaddelaempresa.

LEGALES
AMBIENTAL

SOCIOCULTURAL

TECNOLOGIC
O

ECONOMICO
POLITICOS

Identificacindesensibilidadesdelaactividaddelaempresa.
Lamaneraenquelagestinambientalpuedecontribuiralacompetitividaddela
empresadependeprincipalmentedelapercepcinfrentealavariableambiental
por parte de los clientes y su vulnerabilidad ambiental. En este contexto se
entiende por vulnerabilidad ambiental el grado de afectacin y riesgo al medio
ambientequepuedetenerlosproductosyprocesos.
Enlamedidaenqueloclientespercibaquelavariableambientalesimportantea
lahoradeadquirirlosproductososerviciosdelaempresa,lagestinambientalse
convierteenunaestrategiaquefacilitaladiferneciaivcondelproductooempresa
frente a la competencia. por otro lado cuando la vulnerabilidad ambiental de la
empresaoproductoesalta,lagestinambientalcontribuyeadisminuirelriesgo
asociadoalempresa.
En otros casos las gestin ambiental preventiva puede contribuir a la
competitividad de la empresa disminuyendo costos, evitando el desperdicio de
materia primas, horas de mquina, horas de manejo, costos de manejo de
residuos, costos legales entre otros. De esta manera la gestin ambiental se
convierteenunaestrategiadediferenciacinporprecio.
A. Identifique en que parte de la matriz se ubica su empresa y defina su
correspondienteestrategiadecompetitividad.

LaempresaCADIesunaempresaqueutilizaunaestrategiaempresarialorientada
hacia procesos productivos, productos y servicios los cuales fortalecern la
competitividad empresarial mediante innovaciones tecnolgicas teniendo como
principal estrategia la produccin ms limpia con una base slida en gestin
ambientalelcualnospermitiroptimizarprocesosyahorrarmateriaprimacomo
loeselaguaylaenerga.

ANLISISINTERNO
A.Anlisisdeestrategiasambientalesinternas.
Laaplicacindealternativasytcnicadeproduccinmslimpiadependeengranpartede
como los aspecto ambientales sern considerados por la gerencia de la empresa. As
como se puede distinguir entre diferentes niveles de conciencia sobre los asunto
ambientalesdesde:verloscomounproblemadelaempresaquesolotrataenelcasode
una amenaza directa (reaccin ante el problema); as como un problema que se busca
evitar con solucione de fin de tubo o como oportunidad para mejorar la eficiencia y la
competitividaddelaempresa(optimizacindeproceso,innovacinycalidadintegral.
En este ejercicio posicione a su empresa en la tabla siguiente y explique la
posicinasignadacondatosdelaempresaparaentenderelniveldecompromiso
ambientaldelagerencia.

EMPRESACADI

EMPRESACADIS.A.C

LaempresaCADIdedicada
alrubrodelafabricacion
deconservade
aguaymantotieneuna
visionalargoplazoyhan
adoptadolagestionde
riesgoscomounmetodo
racionalparaequilibarar
laspotenciales
responsabilidades
medioambientalesenlos
costos.

B. CapacidadparalograrcambiosenlaEmpresa.
El alcance de la implementacin de alternativas y tcnicas de produccin ms
limpiaenunaempresadependedelconjuntodecriteriosculturales,econmicosy
tcnicos de la misma. Por ejemplo de una empresa que tenga problemas de
liquideznopuedeesperarseunainversintecnolgica.
En este ejercicio se valoran las capacidades internas de la empresa con el fin de
determinar el alcance de las alternativas y tcnicas de produccin ms limpia a
implementaryparaidentificarloscuellosdebotellaparaelprocesodecambio.
Deestamanerasellenaelcuestionariovalorndoloscriteriosdesde1(bajo)hasta
5(alto).

VALORACIONDECAPACIDADESINTERNASDELAEMPRESA

81

C. BarrerasparalaaplicacindelaproduccinmsLimpiacomoestrategiaparala
competitividad.
Acontinuacindefinacualessonlasposiblesbarrerasquepuedetenerlaempresa
enlaaplicacindealternativasdeProduccinmsLimpia,tantoanivelexterno
(entornodelaempresa)comoenelinteriordelamisma.

TipodeBarrera

Mercado

Organizacin

Tecnolgica

Financiera

Descripcin
Barreras directamente relacionadas
con los clientes de la empresa, o
conlospotenciales.
La aplicacin de la estrategia de
produccin ms limpia depende de
laimplementacindeunsistemade
gestin que permita a la
organizacin tener un objetivo y
unas estructuras claras para
alcanzardichasestrategias.
Existen dos tipos de tecnologas las
duras y blandas. Las primeras se
definen como todo aquel capital
diferente al humano y compuesto
por maquinas mecanismos y
procesosqueinfluyendirectamente
en la transformacin de la materia
prima
Son todos aquellos obstculos que
enfrenta un empresario para
obtener y aprovechar recursos
potencialesparaeldesarrollodesu
estrategia empresarial, o para la
simplesupervivenciadelnegocio.

RESOLUCINDELCUESTIONARIO:
LaComercializacindeProductosOrgnicoscomonichosdelMercadoVerde.
A. Qudiferentestiposdemercadosactualesypotencialestieneelproyecto?

Losmercadosactualesy
ademastenemoslosmercados
potencialessonprincipalmente
potencialesdeEuropa,
losquevendensusproductosa
losprincipalesrestaurantesde
Bogot,

Mercado
Alemn

Existenescasesde
tomatesecolgicos

prestanmsintersalos
productosecolgicos.

Porloque:

B. Qucaractersticasdelosclientesconformanlademandadeestosmercados?
arestaurantesalosque
llegasuproduccinlos
cualespaganporel
productounprecio
establecido;

porlotantoestn
dispuestosapagar
msdineroporun
productoms
ecolgico.

MercadoNacional
dondeJairoSuarez
vendesusproductos
es:

yaqueestosle
prestanmayor
importanciaala
produccinecolgica
y

lospotenciales
clientessonlos
Alemanes,

C. Identifiquelacompetenciadelproyecto.Culessonlascaractersticas(fortalezasy
debilidades)enestosmercados?

MERCADOLOCAL

Fortalezas

Debilidades

Elpreciofijo.
Confianzaconloscompradores.
Conoceelmercadolocal.
Comunicacinentreelproductory
consumidormsrpida.

Menorcostodelproducto.

Mayorempleoalospobladores.
Ausenciadeintermediarios.
Menorcontaminacinambientalporel
transporte.

Mayorcompetencialocal.

Fortalezas

MERCADOALEMAN

Mayorpreciodelproducto.
Internacionalizacindelproducto.
Mayorimportanciaalosproductos
ecolgicos.

Mercadomenoscompetitivo.
Mayordemandadelosproductos.

Debilidades

Inestabilidaddelmercado.
Mayorestrmitesypapeleos.
Mayorcontaminacinproducida
poreltransportedelosproductos.

Necesidadeintermediarios.
Comunicacinentreelproductory
consumidormsdificultosa.
Desconfianzadelmercado.

D. Serconvenienteutilizaralgninstrumentodemercadodelproductooservicio
parafortalecerlasaspiracionesdecomercializacinenestosmercados?

Capacitaral
personal

Conozca el producto y que

beneficios
presta,
y
estos
promocionen el producto en los
distintosmercados.

Ecoetiquetas

Son
las
herramientas
principales para el impulso de
la estrategia de mercados
verdes.

Seencargan
de:

Certificarel
cumplimientode
normasambientales

Conelobjetodemejorarlas
ventasyoimagendeun
Producto,acrecentandola
concienciadelosconsumidores
yproporcionarlainformacin
exactasobreeldesempeo
ambiental.

E. Quconsejopuededaralosresponsabledelproductoconrespectoasuideade
producirycomercializarlosproductos/servicios,tomandoencuentalasperspectivas
decomercializacin?

paracompetirenun:
Esunabuenaopcinpara
poderobtenerms
ingresosporlaventade
susproductos.
teniendoencuenta

Losaspectospolticos,
econmicosysocialesdel
lugar

Mercadoextranjeroenel
quetieneotrotipode
demanda

ofreciendoun
productodebuena
calidad.