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conhecimentos

Os alimen
entos como veculo de nutrientes

1. Devemos participar no D
Dia Mundial da Alimentao para
A reconhecer a import
portncia dos alimentos no equilbrio do orga
organismo.
B poder comer muitos
uitos alimentos durante esse dia.
C chamar a ateno
o do
dos portugueses para os perigos da polui
poluio.
D comer mais do que n
nos outros dias do ano.
2. Um alimento
vitaminas.
A um conjunto de vita
B uma substncia
a cons
constituda por nutrientes.
C serve para fornecer
ecer o
oxignio ao organismo.
D uma substncia
cia co
constituda por protenas.
ncia constituinte de um  necessria manu
manuteno da
3. Um  uma substncia
vida.
A nutriente [] glcido.
lcido.
B alimento [] nutrient
utriente.
C prtido [] nutriente.
riente.
D nutriente [] aliment
limento.
4. Os nutrientes energticos
ticos so usados pelo organismo
A para se proteger de certas
c
doenas.
B para construir o corp
corpo.
C durante a atividade
ade f
fsica.
D para regular o bom fu
funcionamento do organismo.
5. Para crescer ou para
ra rec
recuperar de uma fratura o organismo utiliza
principalmente os nutrientes
rientes
A reguladores.
B protetores.
C plsticos.
D energticos.
6. So exemplos de nutrien
utrientes reguladores
A vitaminas, minerais,
rais, fibras alimentares e gua.
B prtidos, lpidos,
s, min
minerais e gua.
C lpidos e glcidos.
D nenhuma das alterna
lternativas anteriores.

Banco de questes de escolha mltipla (1)

7. Os grupos de nutrientes so

A vitaminas e minerais.
B glcidos e fibras alimentares.
C prtidos e lpidos.
D todas as alternativas anteriores.
8. A gua  de outros nutrientes e importante na  da urina e do  e na
regulao da temperatura do corpo.
A soluto [] eliminao [] suor.
B solvente [] absoro [] dixido de carbono.
C soluto [] absoro [] oxignio.
D solvente [] eliminao [] suor.
9. As  tm funo reguladora do sistema digestivo e facilitam o trnsito
intestinal.
A vitaminas.
B fibras alimentares.
C gorduras.
D nenhuma das alternativas anteriores.

10. Os  tm funo plstica e reguladora e os  tm funo energtica.

A minerais [] prtidos.
B glcidos [] prtidos.
C lpidos [] minerais.
D minerais [] glcidos.
11. As gorduras fazem parte dos
A minerais.
B lpidos.
C prtidos.
D nenhuma das alternativas anteriores.
12. O ferro um  que intervm no transporte de  no sangue.
A mineral [] oxignio.
B glcido [] oxignio.
C mineral [] vapor de gua.
D prtido [] vapor de gua.
13. Uma alimentao  deve incluir protenas
A abundante [] de fcil digesto.
B desequilibrada [] de origem animal e vegetal.
C equilibrada [] de origem animal e vegetal.
D abundante [] de difcil digesto.
14. De acordo com a sua solubilidade, as vitaminas podem ser classificadas em
A lipossolveis solveis em lpidos e hidrossolveis solveis em gua.
B glicidossolveis solveis em glcidos e hidrossolveis solveis em
gua.
C lipossolveis solveis em gua e hidrossolveis solveis em lpidos.
D nenhuma das alternativas anteriores.

Banco de questes de escolha mltipla (1)

15. A  fundamental para a boa formao dos ossos e dentes.

A vitamina D.
B vitamina C.
C vitamina PP.
D todas as alternativas anteriores.

16. Para alm de ser , a vitamina  pode ser produzida pelo organismo por
ao
A de fcil digesto [] C [] do ar puro.
B ingerida com os alimentos [] A [] do sol.
C ingerida com os alimentos [] D [] do sol.
D nenhuma das alternativas anteriores.

17. A ... transmite mensagens para uma alimentao

A Roda dos Alimentos [] saudvel completa, equilibrada e variada.
B Pirmide dos Alimentos [] completa saudvel, abundante e variada.
C Roda dos Alimentos [] abundante completa, saudvel e equilibrada.
D nenhuma das alternativas anteriores.

18. So exemplos de mtodos culinrios saudveis

A fritar e preparar salada de frutas em calda.
B grelhar carne para todas as refeies da semana.
C privilegiar os grelhados e a fruta fresca.
D fritar as batatas em vez de cozer.
19. Para fazer uma alimentao equilibrada devemos
A comer maior quantidade de alimentos dos grupos de maior dimenso e
menor quantidade dos grupos de menor dimenso.
B comer menor quantidade de alimentos dos grupos de maior dimenso e
maior quantidade dos grupos de menor dimenso.
C comer maior quantidade de alimentos dos grupos de menor dimenso e
menor quantidade dos grupos de maior dimenso.
D nenhuma das alternativas anteriores.
20. Atravs da leitura atenta do  o consumidor sabe  que o produto contm.
A receiturio [] os aditivos, a informao nutricional, as condies de
conservao e o perodo de validade
B rtulo [] a informao nutricional, as condies de conservao, o
perodo de validade e os aditivos
C bilhete [] os nutrientes
D rtulo [] as capacidades intelectuais
21. Os ... so substncias adicionadas aos alimentos, em pequenas quantidades,
para manter, melhorar ou conservar as caractersticas prprias do alimento.
A aditivos alimentares
B corantes alimentares
C fabricantes alimentares
D produtos biolgicos

Banco de questes de escolha mltipla (1)

22. Os  dificultam o desenvolvimento de micrbios

A corantes [] corando o alimento.
B estabilizantes [] estabilizando o alimento.
C conservantes [] conservando o alimento.
D aromatizantes [] aromatizando o alimento.
23. Ler cuidadosamente o rtulo permite ao consumidor
A escolher os alimentos mais saudveis.
B selecionar os alimentos pelas suas caractersticas nutricionais.
C verificar o perodo de validade dos alimentos.
D todas as alternativas anteriores.
24. A  o conjunto de medidas necessrias para garantir que os  esto em
condies apropriadas
A alimentao saudvel [] alimentos [] para as geraes futuras.
B lavagem das mos [] rtulos [] para o utilizador.
C higiene alimentar [] alimentos [] para o consumo humano.
D leitura do rtulo [] rtulos [] para o consumo humano.

25. As intoxicaes alimentares podem ser prevenidas

A pela ingesto de um copo de gua antes das refeies.
B se comermos somente alimentos cozinhados.
C pela lavagem das mos antes de manipular os alimentos.
D nenhuma das alternativas anteriores.
26. As crianas devem fazer, por dia, pelo menos  refeies.
A duas
B trs
C quatro
D cinco
27. Os gneros alimentcios a disponibilizar no bufete so
A po, laticnios, fruta e hortcolas.
B fritos, folhados, refrigerantes, bolos com creme e guloseimas.
C po, folhados, refrigerantes e guloseimas.
D hortcolas, bolos com creme, fritos e folhados.

BOM TRABALHO!!!