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CILIEGIO
Le proposte varietali per il 2007
puntano su autofertilit, pezzatura, consistenza
n di Stefano Lugli (1), Angelo Godini (2),
5 1 - Early Bigi.
Il calendario varietale
A parit di condizioni ambientali e colturali, il calendario di
maturazione delle ciliegie, almeno per le variet maggiormente
collaudate e coltivate, continua ad avere una estensione non
superiore alle cinque settimane.
Considerando che il ciliegio coltivato un po ovunque in Italia,
lofferta nazionale di ciliegie copre un periodo di circa tre mesi,
partendo con le produzioni precoci, anche forzate o indotte, delle
aree pi meridionali (Puglia e Sicilia) e terminando con quelle
[ CILIEGIO ]
tardive delle zone in quota del nord Italia (Trentino e Alto Adige).
Il calendario dominato da sei variet di comprovata validit,
soprattutto sul piano agronomico: Burlat, Giorgia, Van, Ferrovia,
Lapins e Sweetheart Sumtare*.
Se si esclude Ferrovia, apprezzata ciliegia coltivata in numerosi
ambienti, nazionali ed europei, le altre variet risultano insidiate,
almeno sul piano pomologico, da alcuni nuovi genotipi con
elevati standard qualitativi, in linea con le attuali richieste del
mercato e dei consumatori, che prediligono frutti di grossa pez
zatura, aspetto attraente, polpa consistente e buon sapore.
Per facilitare la lettura del calendario, le variet esaminate sono
state riunite in cinque gruppi di maturazione: variet a matura
zione precoce, medioprecoce, intermedia, mediotardiva e
tardiva. Le date di maturazione riportate si riferiscono alle
date di inizio raccolta, espresse in giorni di differenza (+/)
rispetto alla variet Burlat, convenzionalmente presa come
variet riferimento per il ciliegio nel nostro Paese.
Burlat si raccoglie, in media, dal 20 al 25 maggio nelle aree
meridionali, dal 25 al 31 maggio nelle aree di pianura e bassa
collina veneta ed emiliana, dal 5 al 15 giugno nei fondovalli
alpini.
Un sesto gruppo (tab. 5) comprende quelle variet autoctone
con un interesse per la coltivazione legato esclusivamente a
determinati ambienti, come il veronese, il vignolese, lareale
pugliese e quello campano.
5 2 - Enrica.
Crpv
Unit operativa
Unit operative della zona prealpina
Consiglio per la ricerca e la sperimentazione in agricoltura Istituto sperimentale per la
frutticoltura, Sezione di Trento
Regione Lombardia, Milano
Dipartimento colture arboree, Universit di Torino e F.A.Col.T.
Unit operative della zona centrosettentrionale
Centro ricerche produzioni vegetali
Dca BO
S. Sansavini
Dibiaga AN Assam
B. Mezzetti
G. Borraccini
P. Pirazzini
S. Lugli, M. Grandi,
R. Correale
F. Capocasa, G. Murri,
Q. Silvestri
A. Liverani
CRAIsf TN
Reg. Lom.
Reg. Pie.
CRAIsf FO
Isf VR
Alsia PZ
Responsabili
F. De Salvador
Collaboratori
A. Pititto
T. Eccher
L. Folini, R. Tonesi
L. Radicati, R. Tabasso M.L. Miaja, N. Valentini
D. Missere
G. Bassi
C. Mennone
A. Straccamore
M. Baldantoni
Cras CA
G. Lovicu
P. Gallo, L. Longo,
G. Spagnolo
M. Farci
Dspv BA
A. Godini
M. Palasciano
CRAIsf CE
F. Pennone
A. Carbone
Arssa CZ
F. Zicca
[ CILIEGIO ]
4 TAB. 2 Elenco delle variet in lista ed epoca di inizio raccolta
Zona
Variet (a)
(b) (c)
Variet precoci
Early Magyar
Early Lory*
Early BigiBigi Sol*
Sweet Early Panaro 1*
Burlat
Burlat C1
Moreau
Moreau clone B
Early Star Panaro 2*
2
4
0
0
0
0
+4
Brooks*
Giorgia
Royalton
Adriana
Feu 5
Celeste Sumpaca*
Garnet Magar*
Grace Star*
Vanda*
New Moon Sumini*
New Star
Margit
+8/+11
+9
+9
+11
+11
+11/+12
+12/14
+11
+11
+11/+14
+12/+13
Blaze Star*
Samba Sumste*
Hartland
Starking Hardy Giant
Santina*
Black Star*
Enrica
Cristalina Sumnue*
Van
Germersdorfer
Canada Giant Sumgita*
Summit
Giulietta
Gg
Sandra Rose*
Sonata Sumleta*
+15/+16
+11/+16
+20
+15
Sylvia
LaLa Star*
Ferrovia
Ferrovia Spur
Kordia
Germersdorfi Orias 3
Techlovan*
Linda
Lapins
Kaviks
+20/+23
+18/+24
+23/+25
+25
+24/+26
+20/+24
+14/+16
+11/+18
+18/+23
+19
+18
+19
+18/+20
+19/+21
+17/+23
+17/+24
7/1
5/1
5/2
4/2
0
0
0
0
+4/+6
Variet medioprecoci
+5/+12
+7/+15
+9/+14
+11/+15
+10/+14
+9/+15
+10/+15
+12/+17
+11/+19
+15/+20
+13/+18
+13/+18
Variet intermedie
+8/+17
+10/+18
+10/+18
+14/+15
+17/+22
+16/+20
+16/+20
+17/+20
+15/+25
+18/+19
+11/+20
+11/+22
+18
+19
+18/+22
+21/+22
Variet mediotardive
+19/+22
+22/+26
+23/+26
+20/+22
+20/+24
+21/+29
+2426
+26/+29
+24/+29
+19/+24
Variet tardive
+26/+33
+27/+30
+32/+35
+33/+35
+34/+38
+35/+40
5
2/1
2
0
0
0
+7
+6/+9
+11
+11/+12
+9
+7/+14
+9/+12
+13
+15
+7/+13
+13
+12/+17
+12
+14
+15
+15
+16
+18
+18
+12/+18
+19
+14/+20
+18/+19
+19
+19
+16
+18/+20
+21/+22
+21/+23
+24
+22
+17
+20
+23
+24
+26
+31
+26
+30/+35
+28/+35
+37
[ CILIEGIO ]
Early Lory*
Punti forti: rapida messa a frutto. Maturazione precoce. Albero di
medio vigore e buona produttivit. Frutti di aspetto attraente,
mediogrossi.
Punti deboli: maturazione scalare dei frutti, molto sensibili allo
spacco da pioggia, di sapore mediocre e polpa soffice.
Burlat
5 3 - Giulietta.
Burlat C1
Punti forti: precocit di maturazione. Miglioramento del clone
standard per pezzatura e aspetto, frutti di buona qualit. Meno
vigoroso e pi produttivo di Burlat.
Punti deboli: lenta messa a frutto. Maturazione scalare dei frutti,
poco consistenti e molto sensibili allo spacco da pioggia.
Moreau
Punti forti: precocit di maturazione. Frutti di qualit gustative
mediobuone.
Punti deboli: albero vigoroso. Messa a frutto tardiva e produttivit
incostante a seconda degli ambienti. Maturazione scalare, frutti
sensibili allo spacco da pioggia, a polpa soffice.
Moreau clone B
Punti forti: miglioramento di Moreau per pezzatura, aspetto e
qualit dei frutti. Maturazione uniforme.
Punti deboli: vigore elevato e produttivit intermedia. Frutti mol
to sensibili allo spacco da pioggia, polpa soffice.
Brooks*
Punti forti: epoca di maturazione. Precoce messa a frutto e pro
4 TAB. 3 Variet di ciliegio valutate negativamente
Badacsony
Lambert
Big Lory*
Lory Bloom*
Bing
Lory Strong*
Noire de Meched
Ruby
Hedelfinger
Sunburst
Isabella*
Vesseaux
[ CILIEGIO ]
Grace Star*
Punti forti: autofertilit. Rapida messa a frutto e produt
tivit da media ad elevata. Albero di facile gestione.
Frutto molto grosso, attraente, di ottimo sapore. Matu
razione uniforme. Facilit di raccolta.
Punti deboli: frutti con polpa mediamente consistente.
Vanda*
Punti forti: rapida entrata in produzione. Buona produtti
vit. Frutti interessanti per aspetto e sapore. Buona tenuta
di maturazione. Bassa sensibilit allo spacco da pioggia.
Punti deboli: pezzatura insufficiente per lepoca.
5 4 - Santina.
Basins
Nero II cl 90
Cashmere
Ravenna tardiva
Chelan
Saylor
Index
Somerset
Late Lory*
Tieton (PC
71446)*
New Star
Royalton
Punti forti: rapida entrata in produzione. Frutti di bellaspetto e
ottimo sapore.
Punti deboli: frutti sensibili allo spacco da pioggia.
Adriana
Punti forti: frutti poco sensibili allo spacco da pioggia. Sapore
discreto. Buona tenuta di maturazione
Punti deboli: vigore elevato. Lenta messa a frutto, produttivit
elevata solo su piante adulte. Pezzatura a volte insufficiente.
Feu 5
Punti forti: entrata in produzione medioprecoce. Frutti consi
stenti e di buon sapore.
Punti deboli: produttivit incostante. Frutti di pezzatura media o
medioscarsa, sensibili allo spacco da pioggia.
Celeste Sumpaca*
Punti forti: autofertilit. Produttivit elevata. Frutto molto grosso,
attraente e di discrete qualit gustative.
Punti deboli: frutti molto sensibili allo spacco da pioggia e a
monilia. Maturazione scalare.
Garnet Magar*
Punti forti: produttivit medioelevata. Frutti consistenti, di di
screta pezzatura e sapore.
Punti deboli: elevata sensibilit dei frutti allo spacco da pioggia.
Samba Sumste*
Punti forti: frutti molto grossi, attraenti e poco sensibili allo
spacco da pioggia.
Punti deboli: lenta messa a frutto, produttivit medioscarsa.
Albero assurgente, poco ramificato. Frutti di sapore mediocre.
1
+7
+12
+14
Zona (a)
2
+7
3
+5/+7
+7/+12
+14
+16
+11/+17
+17
+17
+22
+26/+27
+22
+26
+19/+22
+26
[ CILIEGIO ]
[ CILIEGIO ]
4 TAB. 6 Principali impollinatori per le variet autosterili di ciliegio
Variet (1)
Adriana
Black Star*
Blaze Star*
Brooks*
Burlat
Burlat C1
Ferrovia, Summit
Celeste Sumpaca*
Cristalina Sumnue*
Early Lory*
Early Magyar
Early Star Panaro 2*
Enrica
Ferrovia
Ferrovia Spur
Feu 5
Garnet Magar*
Gg
Germersdorfer
Germersdorfi Orias 3
Giorgia
Giulietta
Grace Star*
5 5 - Techlovan.
Black Star*
Punti forti: autofertilit. Precoce messa a frutto e buona produtti
vit. Frutto grosso, consistente e di ottimo sapore. Buona tenuta
di maturazione. Poco o per nulla sensibile allo spacco da pioggia.
Punti deboli: buccia rugosa a maturazione avanzata in annate
calde.
Hartland
Cristalina Sumnue*
Kavics
Kordia
Ferrovia, Giorgia
LaLa Star*
Lapins
Linda
Margit
Moreau
Moreau clone B
New Star
Regina
Royalton
Schmidt, Sam
Samba Sumste*
Van
Punti forti: rapida messa a frutto e produttivit elevata e costan
te. Ottime qualit organolettiche dei frutti. Adattabilit ad am
bienti diversi.
Punti deboli: pezzatura media dei frutti, dal peduncolo corto e
molto sensibili allo spacco da pioggia.
Germersdorfer
Sandra Rose*
Santina
Skeena*
Sonata Sumleta*
Staccato 13S2009*
Starking Hardy Giant
Burlat, Van
Summit
Symphony Selina*
Techlovan*
Van
Vanda*
Stella
Summit
Punti forti: buone caratteristiche dei frutti per aspetto e pezza
tura.
Punti deboli: lenta messa a frutto e produttivit bassa e incostan
te. Albero vigoroso, assurgente.
[ CILIEGIO ]
Gg
Ferrovia
Sonata Sumleta*
Punti forti: ottimi la pezzatura, laspetto e la consistenza dei frutti.
Autofertilit e produttivit.
Punti deboli: scarso vigore dellalbero, assurgente, poco ramificato.
Sapore dei frutti mediocre, sensibili a spacco da pioggia e monilia.
Sylvia
Punti forti: ottime le caratteristiche dei frutti per aspetto, pezzatu
ra, consistenza e sapore. Bassa sensibilit allo spacco da pioggia.
Punti deboli: Albero assurgente, poco ramificato. Produttivit in
termedia, incostante.
LaLa Star*
Punti forti: autofertilit. Precocit di messa a frutto. Elevata pro
duttivit. Facile gestione dellalbero. Buone qualit organoletti
che dei frutti.
Punti deboli: frutti di pezzatura ridotta con produzioni elevate e in
assenza di potatura, sensibili allo spacco da pioggia.
Ferrovia Spur
Punti forti: frutti di buona pezzatura, consistenza e sapore.
Punti deboli: lenta entrata in produzione. Produttivit inferiore al
clone standard. Frutti sensibili allo spacco da pioggia.
Kordia
Punti forti: frutto grosso, consistente, di buon sapore e bellaspet
to. Mediamente resistente allo spacco da pioggia.
Punti deboli: produttivit irregolare, mai elevata (tranne che nel
Veronese e in Trentino, su portinnesti nanizzanti).
Germersdorfi Orias 3
Punti forti: discrete caratteristiche dei frutti per aspetto, pezzatu
ra e consistenza. Adatta alla raccolta meccanica.
Punti deboli: produttivit irregolare, media. Frutti sensibili allo
spacco da pioggia.
Linda
Titolare
Italiano
Vivaista autorizzato
Europeo
Black Star*
19951
7, 35, 65
Blaze Star*
16182
6, 7, 35
Brooks*
2092
7, 81
210NV/92
1654
6, 7, 25, 65. 68
Celeste Sumpaca*
209NV/92
1653
Cristalina Sumnue*
5704
6, 7, 31, 68
16179
7, 65
68, 81
Eearly Lory *
1789
16181
7, 35
Garnet Magar*
4163
6, 7, 9, 24, 47, 79
Grace Star*
2001/1542
7, 35, 65
LaLa Star*
New Moon Sumini*
16180
6, 7, 35
1651
6, 7
Samba Sumste*
1650
6, 7, 68
Sandra Rose*
19029
Santina*
19028
6, 7
Skeena *
16176
6, 7, 68
Sonata Sumleta*
5705
18681
19933
1652
Techlovan*
16177
Vanda*
16178
208NV/92
7, 35, 65
6, 7, 17, 25, 35, 65, 68
Lapins
Punti forti: autofertilit. Preco
ce messa a frutto. Produttivit
elevata e costante.
Frutti di buone qualit gustati
ve, mediamente sensibili allo
spacco da pioggia. Adattabile a
diversi ambienti.
Punti deboli: fruttificazione a
grappolo con problemi di mo
nilia sui frutti e pezzature ridot
te con eccessi di allegagione e
assenza di potatura. Portamen
to assurgente dellalbero.
Kavics
Punti forti: medie caratteristi
che dei frutti per aspetto, consi
stenza e sapore. Idonea per la
raccolta meccanica.
Punti deboli: lenta messa a frutto.
Pezzatura dei frutti insufficiente
per il periodo di maturazione.
Durone Tardivo di
Valstaffora
Punti forti: epoca di maturazio
[ CILIEGIO ]
5 6 - Staccato.
Skeena*
Punti forti: autofertilit. Epoca di maturazione tardiva. Entrata in
produzione molto rapida. Buone la produttivit e le caratteristi
che dei frutti per pezzatura, aspetto, consistenza e sapore. Buona
tenuta di maturazione.
Punti deboli: frutti molto sensibili allo spacco da pioggia. Fruttifi
cazione a grappolo con problemi di monilia sui frutti.
Regina
Punti forti: epoca di maturazione tardiva. Caratteristiche dei frut
ti interessanti per aspetto e pezzatura. Ottima tenuta in pianta.
Frutti poco sensibili allo spacco da pioggia.
Punti deboli: elevato vigore, fioritura molto tardiva, lenta messa a
frutto e produttivit media su portinnesti tradizionali.
Sweetheart Sumtare*
Punti forti: autofertilit. Epoca di maturazione tardiva. Entrata in
produzione molto rapida. Produttivit elevata. Buone caratteri
stiche dei frutti per aspetto e sapore.
Punti deboli: fruttificazione a grappolo con difficolt per la raccol
ta e rischi per pezzature ridotte. Frutti sensibili a monilia, allo
spacco da pioggia e a scottature in estati calde.
Malizia
Durone Nero I
[ CILIEGIO ]
Punti forti: produttivit elevata e costante. Frutti grossi di ottime
caratteristiche gustative.
Punti deboli: lenta messa a frutto. Buccia di colore giallo con
sovraccolore rosso.
Mora di Verona
Diffusa nel Veronese.
Punti forti: eccellenti qualit organolettiche dei frutti, con polpa
soda e resistenti alle manipolazioni.
Punti deboli: lenta messa a frutto e produttivit medioscarsa.
Della Recca
Diffusa nel Casertano e nel Napoletano.
Punti forti: produttivit elevata e costante. Polpa molto consisten
te e buone caratteristiche gustative dei frutti.
Punti deboli: buccia di colore rosso chiaro.
5 7 - Sandra Rose.
Del Monte
Diffusa nel Casertano e nel Napoletano.
Durone Nero II
Diffusa nel Vignolese.
Punti forti: epoca di maturazione mediotardiva. Frutti di buon
sapore con polpa consistente.
Punti deboli: pezzatura dei frutti insufficiente.
n