UNIVERSIDAD DON BOSCO

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA MECANICA
RESISTENCIA DE LOS MATERIALES

Tema:
Estudio de un dispositivo para tostar semillas de cacao.

Integrantes:
Burgos Portillo, Rafael Alejandro

BP130266

Benavides Pineda, Francisco Antonio

BP080733

Fabin Beltrn, Nelson Sonai

FB071078

Ibez Fernndez, William Alexander

IF111680

Ramos Rodrguez, Miguel Amlcar

RR141804

Materia:
Resistencia de los materiales.
Docente: Ing. Saturnino Gmez

Martes 23 de Junio de 2015.

OBJETIVO

Burgos Portillo, Rafael Alejandro

1. Aplicar los conocimientos obtenidos durante el curso de resistencia de

materiales, con el fin de realizar el diseo de una mquina de tostadora cacao,
considerando los problemas, soluciones y eleccin de materiales.

Objetivos Especficos
1. Establecer un sistema de procesamiento de la semilla del cacao para ponerlo a
disposicin del ciudadano promedio, buscando que este sea un sistema de fcil
manejo, practico, seguro , de bajo costo y fcil construccin capaz de poder
procesar la semilla del cacao para hacer tablillas de chocolate.
2. Determinacin de materiales, esfuerzos y dimensiones de las piezas con el fin de
lograr un buen funcionamiento de la mquina.
3. Que los materiales sean fciles de obtener en el mercado y que cumplan con los
requerimientos necesarios de durabilidad, capacidad de soportar tensiones,
temperaturas y que no contaminen el producto final (en su color, en su sabor o
calidad final).

Antecedentes.

Benavides Pineda, Francisco Antonio

Siempre el ser humano ha buscado la forma de realizar las diversas actividades de una
forma ms fcil, rpida y segura para as dedicarse a otras actividades y en el caso de
tostado de semillas no es la excepcin. Con el descubrimiento de diversos granos actos
para el consumo, diversas propiedades y sabor el hombre ha visto en ellos una forma de
obtener ingresos.
Debido a la demanda que estos generaban y el problema que se presentaba que los
granos primero deben de pasar por largos procesos de produccin, entre ellos el del
tostado que en un principio se realizaba artesanalmente, el cual consista en calentar los
granos y mantenerlos en movimiento constantemente para tostarlos de manera
uniforme, esto era muy cansado y demandaba grandes cantidades de tiempo, sin
considerar que la calidad del mismo no era la mejor. El ser humano empez a buscar la
forma que estos sean procesados de una forma ms fcil, bajo esta idea comenzaron a
elaborarse molinos, tostadoras etc. Estas mquinas ayudaron a mejorar la calidad de
los productos, optimizar tiempos, recursos, aumentar la produccin etc.
A lo largo del tiempo las tostadoras de semillas se han perfeccionado, en que podemos
encontrar tostadoras, en el mercado ya sea para la industria o de uso comn, que son
muy eficientes y que nos ofrecen distintos tipos de tostados para los diversos productos
que se quieran realizar con las semillas.
Esto se puede observar en la maquina tostador de cacao CBR. Que tiene la posibilidad
de ajuste de la temperatura y del tiempo de tostado, presin etc. Tambin con la
maquina tostadora de caf TKM-SX 1 que tambin posen control a temperaturas, a
fugas, cmara para el enfriamiento etc.
Algo que se tiene en comn las tostadoras de semillas, es poseer un tambor en el cual
se colocan las semillas este so pone a calentar mientras gira respecto a un con el fin de
tostar las semillas uniformemente.
Adems de poseer diversos mecanismos para lograr que el tambor gire y el poder
contralar la temperatura.
Estos tambores son fabricados de acero inoxidable, ya que las propiedades del acero es
uno de los materiales ms baratos y poseen buenas propiedades mecnicas como alto
mdulo de elasticidad, resistencia a esfuerzos soportan altas temperaturas etc. Al ser
inoxidable resiste a la corrosin, lo que ayuda a que la pieza no se deteriore y perdure
en el tiempo.

Justificacin

Ramos Rodrguez, Miguel Amlcar

El proyecto nace de la necesidad que surge en los hogares de las zonas rurales del pas
para poder tostar de manera adecuada y uniforme la semilla del cacao para fabricar la
tablilla.
Se sabe que al momento de tostar la semilla, la manera que lo hacen en los hogares
ciertas reas de las semillas no se tuestan de manera uniforme, ya que al momento de
mover las semillas de cacao no todas se voltean de la misma manera, como tambin se
sabe que utilizan calor como energa para tostar el producto, pero este calor
suministrado por lea no puede ser el adecuado para realizar la operacin, podra ser
demasiado alto o por el contrario muy poco disminuyendo el tiempo de tostado o
aumentndolo respectivamente.
La mquina realizara un proceso por el cual se controlara la temperatura adecuada a la
cual el producto estara finalizado, como tambin la maquina tendra un movimiento
rotacional por el cual lograra que las reas logren uniformidad en el tostado.
La novedad del proyecto radica en la manera en que facilita el proceso de tostado del
cacao porque no ser necesario que las personas estn sometidas al calor, como tambin
a la uniformidad de la coccin de las semillas, y el tiempo en el cual estas estn listas
para enfriar, as mismo la maquina tendr la ventaja que extraer de manera adecuada la
basura del proceso de tostado.
Se considera de importancia ya que este proyecto vendr a beneficiar al sector rural del
pas en gran manera, y ms a las personas que se dedican a este rubro, se les evitara
someterse a temperaturas elevadas que pueden perjudicar su salud posteriormente.
Su enfoque es principal mente al rea de diseo y seleccin adecuada de materiales
calculados por medio de los esfuerzos y deformaciones a los que sern sometidos en el
proceso de operacin que la maquina tendr en su vida til.
El aporte de la ctedra se da en el momento que se aplican los conocimientos obtenidos
mediante el anlisis de esfuerzos, deformaciones y momentos al que esta ser sometida,
para que de manera adecuada se seleccionen las dimensiones de la maquina sin sobre
dimensionarla o sin que est presente dimensiones insuficientes, logrando con esto que
los materiales no fallen en el momento en que estn operando.
El aporte a la universidad es que al momento de que se ponga la maquina en
funcionamiento se d a conocer que alumnos de la Universidad Don Bosco fueron los
creadores y diseadores de tal maquina dando as mayor credibilidad y mejor prestigio
a la universidad.
La maquina tostadora de cacao, se ha pensado de manera que se utilicen algunos
materiales reciclados, as baja el costo de produccin de esta y se ayuda al medio
ambiente a reutilizar materiales ya fabricados, alargando la vida de ellos y evitando que
se sometan a procesos nuevamente para otros fines.

ALCANCES

Fabin Beltrn, Nelson Sonai

1. Redisear una maquina tostadora de semillas (en este caso se utilizara solo para
cacao) con el fin de reducir el esfuerzo fsico, tiempo y dinero a las personas de
escasos recursos que se dedican a la elaboracin de tablillas de chocolate.
2. Disear una maquina tostadora de semillas de cacao a una escala menor, que la
que el mercado industrial posee.
3. Proponer un rediseo de fabricacin optimo, para la maquina tostadora de
semillas, tal que cuide de la higiene y calidad del producto, as como la
seguridad industrial para las personas que la utilicen.

LIMITANTES
1. El proyecto de ctedra ser una propuesta de rediseo de una maquina tostadora
de semillas convencional; por lo tanto, no se contempla la fabricacin tangible
de dicha mquina.
2. La nueva propuesta para el mercado, expuesta en este proyecto, cumplir con
funcionalidad bsica de las mquinas y no poseer innovaciones en sus
procesos.
3. El tiempo proporcionado es menos de seis semanas el cual es bastante reducido
para un rediseo de una mquina de cacao que cumpla con altos estndares de
calidad.

DESARROLLO

Ramos Rodrguez, Miguel Amlcar

Ibez Fernndez, William Alexander
Fabin Beltrn, Nelson Sonai
Benavides Pineda, Francisco Antonio
Burgos Portillo, Rafael Alejandro

Para poder llevar a cabo la realizacin de la maquina tostadora de cacao, fue necesario
realizar una investigacin previa con el fin de conocer el proceso de tostado
manualmente y obtener un mayor entendimiento de los problemas que se quieren dar
soluciones y plantear las ideas para resolverlos
Esta investigacin consisti en:
-Conocer el proceso artesanal de la elaboracin de tablillas de chocolate, principalmente
la parte del tostado de las semillas y observar las partes en que puede presentarse
mayores dificultadores o esfuerzos realizados por la persona durante el proceso. Esto
se llev a cabo con la bsqueda de los procesos de elaboracin por medio de internet
como videos tutoriales sobre realizacin del chocolate. As como entrevistas a personas
que realizan chocolate artesanalmente.
El proceso de tostado consiste principalmente en que la persona coloca en un comal las
semillas de cacao, se coloca a fuego lento y se comienza a mover las semillas con el fin
de que se tuesten uniformemente.
Con esto se lleg a observar que los principales problemas durante el tostado de las
semillas son:
-Se tiene que invertir una gran cantidad de tiempo (aproximadamente 30 min y esto
depende de la cantidad de cacao)
- Para que la semilla quede tostada, durante estos treinta minutos se debe de mantener
las semillas en constante movimiento, esto con el fin de que la semilla no se queme y se
tueste de manera uniforme. Por lo que la persona no puede dedicarse a realizar otras
actividades, realizar esfuerzo fsicos con sus brazos para mover las semillas y el de
mantenerse todo este tiempo parado o agachado para pdelo realizar lo que puede
generar dolor en las piernas o la espalda.
-La semilla se puede quemar o no tostarse de manera uniforme. Esto generara que el
sabor y la calidad del mismo se reduzcan
-Al ser elaborado artesanalmente las semillas de cacao son colocadas en un comal al
fuego por lo que la persona est en riesgo de sufrir alguna quemadura durante el
proceso.

Ya teniendo claros los problemas a las cuales hay que buscarles soluciones, se prosigui
a buscar maquinas tostadoras de semillas de cacao con el fin de conseguir ideas para el
diseo de nuestra maquina como la forma en que estas tostan las semillas,
funcionamiento, piezas con las que est formada la mquina y los materiales con que
estn elaborados. Esto se lleva acabo buscando en patentes de mquina y en diversos
sitios de internet en el que se dan informacin tcnica acerca de alguna tostadora ya
existente.
Teniendo claro cmo se tostaban las semillas de cacao se llega a la conclusin de este
proceso es el mismo para tostar otras semillas ya sea el caf, el man etc. Esta
conclusin fue de vital importancia ya que nos ampli el panorama de como buscar las
maquinas ya existentes.
Fabin Beltrn, Nelson Sonai

De manera experimental, se realizo un ensayo, comprando semillas de cacao y haciendo

pruebas con ella, calculando el tiempo y la temperatura a la cual el cacao estuvo listo.
Este experimento consiste en:
El ensayo se realizo en un horno utilizado en los hogares para tostar pan, tortillas etc. Se
tomaron dos pruebas de las cuales a la misma vez se le sometieron a diferentes procesos
de tostado.
NOTA: Las pruebas se llevaron a cabo en un horno elctrico debido a que en este
maquina se puede llevar datos ms precisos, como lo son la temperatura y el tiempo de
tostado, debido a que en un comal se dificulta mucho tomar la temperatura a la cual
estn siendo sometidas las semillas.
Horno elctrico en el que se
llevaron a cabo las pruebas de
tostado de las semillas de cacao

PRUEBA # 1:

En esta prueba las semillas fueron sometidas a

una temperatura de 150 C durante un tiempo de
37 minutos, el problema era que a pesar de que
la temperatura se puede controlar se perda calor
debido a que se tena que abrir el horno para
mover las semillas y
que se tostaran
uniformemente para que se desprendiera la
cascara de la parte que se utiliza. Pero minutos
despus nos dimos cuenta que a pesar del tiempo
que se tuvieron sometidas al calor las semillas
algunas no haban desprendido la cascara que las
protege, debido a este fenmeno se tuvo que
someterlas nuevamente a la misma temperatura
durante 12 minutos ms para que por fin se
pudieran limpiar manualmente sin dificultad.

Esta es una imagen de las semillas de

cacao despus de haber sido
sometidas al calor y luego peladas a
mano

PRUEBA # 2:
Esta imagen muestra cmo se ven las semillas despus
de ser sometidas a una temperatura de 350 C durante
un corto tiempo de 15 minutos, las pruebas indican que
a pesar de la temperatura a la cual fueron sometidas no
se nota a simple vista la diferencia, pero al tratar de
desprender la cascara de las semillas, se hizo con
mucha facilidad y no hubo necesidad de volverlas a
meter al horno.

Imagen de las semillas peladas

de la segunda prueba

NOTA: A las personas que se les entrevisto y se dedican a la realizacin de tablillas de

chocolate, comentaron que para obtener una buena pasta de chocolate de primera
calidad lo que hacen es lo siguiente:
1. Tostar ligeramente las semillas hasta que la cascara que las protege este lo
suficientemente suelta para poder desprenderla con los dedos, no se debe tostar
demasiado porque si no algunas semillas se quemaran ms que otras
2. Despus que se han pelado se vuelven a poner en el comal para poder tostarlas
mejor y poder darles un tratamiento igual a todas para que quede bien cocido
Ibez Fernndez, William Alexander

Gracias a esta investigacin se concluye que se necesitara un contenedor cilndrico que

se calentara y dentro de este se colocaran las semillas y se le pondr a girar para que la
semilla sea tostada de forma uniforme. Tambin que se necesitara una forma de
controlar la temperatura dentro de la mquina para que esta no se queme.
Ya con toda esta investigacin y conclusiones se realiz la propuesta del prototipo el
cual cosiste en.
Como la construccin de la maquinaria se har de manera local, se ha concluido que una
parte fundamental de la maquina, se puede realizar reutilizando el tambor de lavadoras
que se encuentran en el pas. Para ello, debemos conocer los beneficios de utilizar el
tambor de lavadora.

El tambor es de una manera cilndrica, normalmente son de acero inoxidable, para que
no acumulen bacterias en su superficie, lo cual es ideal para la aplicacin, debido a que
no abra contaminantes externos en la produccin del cacao. El tambor a utilizar se llama
tambor de diamante, debido a que en l tiene pequeos agujeros que ayudan a que la
ropa no se adhiera, estos nos beneficiara en nuestra aplicacin, porque buscamos que la
misma mquina descascare la semilla del cacao. Podemos observar en la siguiente
figura como es la estructura superficial del tambor de lavadora escogido.

En el mercado local, la obtencin de lavadoras de apertura frontal, es muy difcil

encontrar, lo que nos obliga a utilizar lavadoras de apertura superior, para ello debemos
de conocer primeramente las partes de la lavadora, lo que nos facilitara descartar los
materiales que no se utilizaran y los materiales beneficiosos para la maquina.

Como observamos en el dibujo esquemtico, las partes a utilizar es el tambor en s,

removiendo el agitador, que es el que mueve la ropa, considerando que el tambor de la

lavadora ya posee un eje, que est adaptado a una polea que est conectada mediante
una faja al motor de la lavadora. Como podemos ver, las longitudes que posee la
lavadora en su tambor, en cuanto a su altura, son demasiadas, se le tiene que realizar un
corte, para reducir esta rea.
Para determinar la longitud que deber tener el contenedor, se analizara el volumen total
que consta 5 lb de cacao. En base a investigaciones en la red, se ha determinado que el
cacao tiene un peso de 3.55g +/-0.72, lo cual nos facilitara para determinar las semillas
total en 2.5Kg, equivalente a 5 lb.

En la misma investigacin, se determino medidas aproximadas de las semillas, el largo

ronda entre los 20mm y 30mm, el ancho entre 10 y 17mm y el espesor entre 7 y 12mm.
Se aproximara el volumen total de las semillas, asumiendo que son paraleleppedos, los
que nos dar un margen de seguridad para que las semillas no se ubiquen una sobre otra.

Se toma un factor de seguridad por lo que el volumen a tomar ser de 20mm 3, este
volumen nos ayudara para determinar la altura que tendr el tambor de lavadora. En
base a investigaciones, el dimetro del tambor ronda por los 48mm, por lo que para
determinar la altura, se expresa de la siguiente manera.

Como observamos, la medida de un tambor oscila por el metro de altura, lo que se le

tendr que remover la parte excedente de este, as podremos lograr que las semillas
estn distribuidas de manera uniforme, para que la coccin sea de manera simultnea en
todas ellas. Al tambor se le tiene que agregar una compuerta que permita la introduccin
de las semillas, esta compuerta puede ser de cierre a presin, lo cual nicamente se
abrir con una fuerza contraria a lo que ejercer la semilla. Tomando en cuenta todos
estos detalles, trabajando la pieza del tambor, cortndolo y agregndolo una tapadera,
con su respectiva compuerta, se vera de la siguiente manera.

El propio tambor de lavadora proporciona el eje de giro, por lo que nos facilita este tipo
de construccin. Para poder girar este tambor, se ha dispuesto utilizar un motor de
limpia parabrisas de un automvil, estos motores, tiene una velocidad de 2500 a 3000
rpm, lo que contiene un sistema de reduccin incorporado, lo que permite lograr unas
50 a 70 rpm.

Como el tambor ya dispone de su polea y faja, el motor que tiene la lavadora, tambin
dispone esta polea, por lo que se soldara esta polea hacia el motor limpia parabrisas,
para poder optimizar los recursos de reciclaje. Para fijar el motor, es necesario realizar
un chasis que sostenga al tambor de lavadora, como al motor mismo y los componentes

electrnicos, que sern los encargados de censar la temperatura para que sea constante y
mantener al motor trabajando.
Se dispondr a hacer un marco tipo encajonado, en donde se buscara la manera de hacer
la forma del tambor de lavadora. Estas medidas son aproximadamente las mismas que
las antes mencionadas, como un aumento significativo para que tenga libre movimiento
en el, para la colocacin de las resistencias en su tostado y los soportes que tendr en el
otro extremo, ya que el tambor solo dispone de un eje provisto en una parte de l. En la
siguiente imagen podemos observar el esquema mencionado.
Ramos Rodrguez, Miguel Amlcar

Se puede observar que se pretende encerrar el tambor de lavadora, esto por los motivos
de aislarlo de la parte externa y as se conserve el calor en el interior. El largo del chasis
viene por 18cm, de ancho 58cm y de alto 90.5cm. Esta provista de una caja en la parte
posterior, en la cual estar el motor limpia parabrisas y la circuitera que se menciona
posteriormente. Como se menciono, el tambor de la lavadora, nicamente tiene un eje al
costado, por lo que se considero realizar el siguiente arreglo para poder solventar el
soporte necesario para que gire de manera adecuada.

Se puede observar que se ha propuesto colocar tres rodamientos para que el tambor
tenga fijeza en el chasis y tenga la libertad de girar de la manera adecuada. Las
resistencias se ha determinado colocarlas en la parte de abajo, sujetas a un soporte que
estar soldada al extremo del chasis, donde estarn empalmadas para su soporte fijo.

Ramos Rodrguez, Miguel Amlcar

Ibez Fernndez, William Alexander
Fabin Beltrn, Nelson Sonai
Benavides Pineda, Francisco Antonio
Burgos Portillo, Rafael Alejandro

Para tener un tostado uniforme en las semillas de cacao, es necesario tener una
temperatura constante, por lo que se dotara de dos resistencias para cocina de 110VAC
y 1000W, como se observan en la siguiente imagen.

Para la temperatura es necesario controlarlas de manera automtica, para ello se

dispondr de la ayuda de la electrnica, que nos censara a tiempo real la temperatura en
ese momento y si se sobrepasa de la temperatura 110C desactivara las resistencias para
que no continen calentndose. El circuito a utilizar se muestra en la siguiente figura.

El circuito est pensado para sea lo ms sencillo posible, con componentes normales y
baratos, pero que a la vez sea lo ms flexible posible. El circuito empieza por la
alimentacin de 12VDC en el conector CN4 y con el diodo D1, el D1 es una proteccin
contra descuidos por inversin de polaridad. Lo sigue un regulador del tipo ajustable

que es sper conocido lm317, pero en versin mini el LM317LZ que puede entregar
como mximo unos 100mA, este circuito se ha fijado a una tencin de 8,2V por medio
de un divisor de tencin compuesto por R1 y R2. Esta tensin es la que alimenta el IC2
LM311 y le sirve como referencia fija de tencin por medio de las resistencias R4, R5.
El sensor es el transistor Q1 muy comn un BD137, el ajuste de la temperatura se
realiza por medio de un trimmer VR1, este tiene que ser multivuelta para que el ajuste
sea lo ms preciso posible. En la salida del IC2 patilla 7, por una parte tenemos un LED
D3 indicador de funcionamiento y en serie un optoaislador. Por otra parte tenemos un
driver construido a partir de un transistor Darlington el Q2.el Q2 junto con R9, R10,
R11 y C7 implementan un temporizador que al producirse la desconexin del circuito,
ralentizan poco a poco el calentamiento de las resistencias, le da un margen de
actuacin

Podemos apreciar que el circuito tiene una entrada de 12VDC, lo cual requiere un
circuito rectificador, debido a que la maquina ser conectada a la red elctrica local, de
110VAC a 60Hz, por lo que es necesario regular la tensin y rectificarla. Para ello se
implementara el siguiente circuito.

Con esto garantizamos que la alimentacin sea la suficiente para el circuito controlador
de temperatura. Es necesario detallar que las resistencias consumen 8.33A, por lo que es
necesario tener una etapa que controle esta potencia requerida, para ello debemos de
aislar ambas etapas. Este circuito estar conectado a la salida CN2, el cual se observa en
la siguiente imagen.

El motor de limpia parabrisas, se ha dispuesto a controlarse de manera manual, por lo

que su activacin es mediante un switch, que estar controlando la fuente de
alimentacin de 110VAC a 12VDC y tambin el motor. Se dispone as para tener un
control total sobre l, este motor trabaja con voltaje directo, por lo que la fuente se
duplicara y se dispondr a construir dos, una para la alimentacin del motor y otra para
alimentar el circuito controlador de temperatura.

Bibliografa.
http://reparandocosasdelhogar.blogspot.com/2011/02/reparacion-de-lavadoras-todoslos-tipos.html#.VYTxFfmqqko
http://www.brighthubengineering.com/consumer-appliances-electronics/38895working-parts-of-a-washing-machine/
http://tecnicoentucasa.blogspot.com/2012/09/tipos-de-tambor-de-lavadoras.html
http://aficionadosalamecanica.com/limpiaparabrisas-motor.htm
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/Agronomia%20Tropical/at5102/art/angulo
_j.htm
http://lim.ii.udc.es/docencia/iin-tecmaq/tema8b.pdf
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/ceniaphoy/articulos/n1/texto/rliendo.htm
http://www.soloelectronica.net/control%20temperatura.htm
http://www.foroelectronica.com/threads/762-dudas-con-fuente-de-alimentacion
http://lonely113.blogspot.com/2012/09/control-de-temperatura-con-atmega8a.html
https://www.vidri.com.sv/producto/12895
http://patentados.com/patente/tostadora-industrial-de-cafe-y-semillas/
http://www.espatentes.com/pdf/2001272_a6.pdf
http://patentados.com/invento/perfeccionamientos-introducidos-en-tostadoras-de-cafey-similares.html
http://www.espatentes.com/pdf/2013110_a6.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=CpPuroePH_o
http://www.buscocafe.com/articulo/tostadora_de_cafe_tkmsx_1_gas_cafemino_879.php
http://www.buhlergroup.com/europe/es/productos/tostador-de-granos-de-cacaocbr.htm#.VXSCYEYvmRY
http://www.ikkaro.com/como-hacer-tostadora-cafe-lavadora/
http://www.elemash.es/equipo-para-tostar/maquina-de-secado-y-tostado

Anexos

Burgos Portillo, Rafael Alejandro

Fabin Beltrn, Nelson Sonai

Tostadora de caf TKM-SX 1 Gas (cafemino)

Modelo:

TKMSX-1 Gas Cafemino

Capacidad
bandeja:

de 50 gr. a 1 Kg. de caf verde

Tiempo de tostar:

10 Minutos para tostado normal.

12 Minutos para tostado oscuro.

Capacidad por
hora:

6 Kg./hora con tostado normal

5 Kg./hora con tostado oscuro

Fuente de
energia:

LPG / Gas natural / LPN

Sistema de calor:

Transferencia termal

Dimensiones:

52 x 81 x 100 Cm

Peso:

82 Kg.

Voltaje:

110-220-230 Voltios, 50-60 Hz.

Consumo
elctrico:

0,54 Kw. - 5,7 Amp.

Motores:

3 Motores

Colores:
Materiales:

- Negro
- Verde

- Rojo
- Otros

- Acero inoxidable
- Cobre

Sistemas de seguridad:
- Seguridad de gas y sistema de piloto y ignicin electrnica: Conexin corta gas.
- Control de fuego: Para evitar cualquier incendio.
Control de temperatura: Controles y indicadores Digitales de Temperatura
Otras caractersticas
Deposito para polvo (Chaff Collector) (Cyclone) incluida.
Tuesta y refrigera al mismo tiempo.
Ventana de vidrio para controlar el proceso tostado.
Manual de funcionamiento.
Aspirador de alta capacidad (Fan) para refrigeracin.
Componentes de gas y electricidad compatibles a CE UL estndars.
Imagen general

Tostadora de caf TKM-TX1 Gas Cafemino

Principios de funcionamiento de la mquina
-Carga el grano de caf segn la capacidad de bandeja.

-El proceso de tueste toma lugar dentro del bombo.

-Durante el proceso el polvo se deposita dentro del espacio de polvo por el fan
aspirador.
-El polvo y las cascaras se depositan dentro del quemador de humos.
-El caf se tuesta por transferencia termal.
-El caf se tuesta de manera homognea.
-El grano despus de ser tostado pasa al enfriador.
-El caf se enfra a temperatura ambiente y el calor sobrante es absorbido por la
mquina.
-Se puede empezar a tostar de nuevo mientras el caf de la tostada anterior se est
enfriando.

Tostador de granos de cacao CBR.

El tostador de granos de cacao CBR de Bhler Barth ofrece la gran flexibilidad de un
sistema de procesamiento por lotes. De la posibilidad de ajuste de la temperatura y del
tiempo de tostado, as como de otros parmetros del proceso, resulta un sinfn de
variantes del procesamiento de granos de cacao de diferentes procedencias. Esto permite
que desarrollen su sabor de forma ptima. Funcionamiento por lotes para una mxima
flexibilidad
en
el
tostado.
El tostador de granos de cacao CBR opera segn el procedimiento por lotes, en el que
pueden combinarse segn se desee la temperatura y la duracin del proceso de tostado,
as como otros parmetros decisivos del proceso. De este modo, se obtiene siempre la
configuracin e intensidad ptimas del sabor para todos los tipos de cacao.
ptima calidad del producto gracias al proceso del lecho fluidizado.
El proceso parcial del lecho fluidizado garantiza una transmisin de calor
extremadamente homognea a cada grano de cacao, asegurando el desarrollo uniforme
deseado del sabor.
Pueden ajustarse con precisin la cantidad y la temperatura del aire, la presin en la
cmara de tostado y la duracin del tratamiento. De este modo, puede fijarse el sabor
del producto a voluntad.
Gracias al movimiento cuidadoso de los granos de cacao se evita su rotura, un aspecto
que contribuye a mejorar el desarrollo del sabor y el mximo rendimiento.

Patente 2