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CORPORATIVO

Plato Principal
Jugo de Estacin
2 Panecillos

Precio por persona S/. 40.00

EJECUTIVO

Plato Entrada
Plato Principal
Jugo de Estacin
2 Panecillos

Precio por persona S/. 50.00

UCAYALI RIVER

Plato Entrada
Plato Principal
Postre del Da
Jugo de Estacin
2 Panecillos

Precio por persona S/. 60.00

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OPCIONES ENTRADAS

Huevo a la Rusa

Anticucho de tocino

Anticucho de pescado

Ocopa a la Arequipea
Palmito enrollado con
jamn
Brochetas de Lomo fino

Triloga de causa

Champignones al
Chimichurri
Pimientos al gratn

Causa Primavera

Ensalada Silvestre

Ensalada Crocante

Ensalada Caesar Tropical

Ensalada al Curry

Ensalada Extica

Ensalada Ucayali River

LEYENDA
Tradicional huevo a la rusa elaborado en base a papa, zanahoria,
vainita, huevo y nuestra especial salsa golf.
Exquisito trozos de pollo marinados en nuestra salsa anticuchera
enfilados con tocino.
Trozos de pescado marinados en nuestra tradicional salsa
anticuchera acompaado de camote glaseado y choclo desgranado.
Tradicional ocopa arequipea acompaada con huevo y aceituna.
Trozos de palmito recubiertos con jamn ingls.
Dados de lomo fino marinados en sal parrillera y pimienta de chapa
acompaada de camote glaseado y choclo desgranado.
Tradicional masa de causa divida en tres coronado con doncella
acevichada, langostino en costra de panko y pollo al alioli.
Champignones salteados en nuestro chimichurri amaznico.
Pimientos horneados y rellenos con carne molida, huevo y queso
parmesano.
Tradicional masa de causa elaborada con aj amarillo, limn;
rellena con legumbres del huerto y pechuga de pollo.
Mix de lechugas frescas, zucchini, aceitunas verdes y
champignones laminados acompaados con vinagreta de la casa.
Mix de lechugas frescas, tocino laminado, queso fresco e hilos de
wantan con vinagreta de mostaza dijon.
Tpica Ensalada internacional hecha a base de lechuga, pollo
salteado, queso fresco, crutones y queso parmesano con el toque
tropical de nuestra vinagreta de maracuy.
Lechuga americana, duraznos en almbar y trozos de pechuga de
pollo marinados en curry especial llevados a la plancha.
Pia, marrasquino, durazno, peras y pechuga de pollo dorada
marinados en nuestra mayonesa especial.
Seleccin de lechugas frescas, cecina, queso fresco, aceitunas
verdes y bastones de pollo al panko con una deliciosa reduccin de
vinagre balsmico.

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OPCIONES DE FONDO

Pescado al alioli con

lminas de ajo crocante
Arroz Ajuanado con Lomo
Fino al Grill
Lomo Fino en salsa
Borgoa

Pescado a la Francesa

Pollo a la Florentina

Pollo a la Vasca

Lomo fino en salsa de

champignones

Medalln de pollo a las

finas hierbas
Lomo Fino Saltado
Medalln de pollo en salsa
agridulce de maracuy
Lomo Fino a la Miel

Lomo (Pollo) Strogonoff

Filete de pescado en costra

de panko
Pescado a los tres quesos

Medalln de pollo en salsa

de tomillo

Pollo Tailands

Lomo fino con reduccin

de balsmico
Medalln de pollo al
Ssamo
Pechuga a la Sevillana

Cordon Bleu de pollo en

salsa de champignones

LEYENDA
Pesca del da en salsa alioli gratinada y servida con oquis a la
parmentier.
Nuestro plato especial reinventado por nuestro chef. Arroz meloso
con aromas a juane regional servido con lomo fino grillado.
Medalln de lomo fino (180 gr) coronado con una salsa elaborada
en base a mantequilla, vino borgoa y una pizca de crema de
leche.
Filete de pescado (180 gr.) a la plancha baada con una delicada
salsa elaborada en base a vino blanco, crema de leche, pimiento
morrn y perejil.
Filete de pollo (180 gr) a la plancha baado en una sala elaborada
en base a espinacas, crema de leche, fondo de ave y mantequilla.
Pollo enrollado con tocino, marinado en mostaza Dijon y vino
blanco.
Medalln de lomo fino (180 gr) coronado con salsa de
champignones elaborada en base a mantequilla, vino tinto,
pimienta y champignones laminados.
Mantequilla, vino blanco, crema de leche, fondo de ave y una
seleccin de finas hierbas de la casa.
Tradicional Lomo Saltado.
Medalln de pollo (180 gr.), coronado con una deliciosa salsa
elaborada en base a maracuy y miel.
Medalln de lomo fino (180 gr.) llevado a la plancha y coronado
con una reduccin de miel silvestre.
Tradicional plato ruso elabora en base a pollo o lomo fino, cebollas
blancas, crema de leche y una piza de mostaza Dijon.
Crujiente pesca del da al panko acompaado de un italiansimo
risotto de hongos.
Filete de pescado (180 gr.) coronado con una salsa en base a
queso edan, queso parmesano y queso fresco.
Medalln de pollo a la plancha baada en una aterciopelada salsa
elaborada en base a tomillo, mantequilla, crema de leche y vino
blanco.
Trozos de pollo salteados al wok con cebolln, zucchini, crema de
coco y pepinos.
Medalln de lomo fino (180 gr.) coronado con una salsa elaborada
en base a aceto balsmico.
Medalln de pollo recubierto con fina capa de ajonjol.
Pechuga de pollo al grill coronada con una salsa elaborada en base
a champignon, pimiento morrn, aceituna verde y vino blanco.
El tradicional plato francs coronado con nuestra deliciosa salsa de
champignones elaborada en base a mantequilla, vino tinto,
pimienta y champignones laminados.

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OPCIONES POSTRES

Tres Leches con aromas

Amaznicos
Mousse de Camu Camu

Crepe Suzette
Crepe Suchard
Copa de helado
Macedonia de frutas
tropicales
Selva Negra

Tiramis

Mousse de maracuy

Mousse de cocona

LEYENDA
Genovesa embebida de leche fresca, leche condensada y
evaporada
Cremoso mousse elaborado en base a camu camu y chocolate
regional.
Crepes con manjar blanco.
Crepes coronados con helados.
Copa de helado tres sabores, coronado con miel extica.
Mix de frutas de estacin.
Pastel de chocolate relleno de mermelada de fresa y crema de
chantill.
Pastel de chocolate humedecido con licor de caf.
Cremoso mousse elaborado en base a maracuy y chocolate
regional.
Cremoso mousse elaborado en base a cocona y chocolate regional.

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