Formato del Proyecto Integrador

Instructor:
Centro SENA: Comercio y Servicios
Nivel Ocupacional
Programa de Formacin:
Duris Duran Nieto
Tecnlogo
tecnlogo en Gestion
Rocio Astudillo
Integrada de la Calidad,
Ada Lorena Cern R.
Seguridad de la informacion
Tema: Documentar los procesos necesarios Competencia a desarrollar:
para la implementacin mantenimiento y Realizar mapas de procesos de una organizacin teniendo en cuenta directrices de la direccin y aportes del
mejora de los sistemas de gestin, de forma personal de la organizacin.
individual o integrada; segn procedimientos Caracterizar los procesos de acuerdo con los lineamientos de la organizacin.
establecidos por la empresa.
Nombre del Proyecto:
Implementacin del sistema integrado de gestin de calidad en KAFA del Centro Comercio y
servicios
Descripcin:
Los mapas de procesos constituyen una herramienta grfica que permite representar el grupo de actividades
ejecutadas en forma secuencial por una empresa, con su respectiva relacin. Para el rea de anlisis y
desarrollo de sistemas de informacin permite conocer el funcionamiento del negocio del cliente y que
procesos son necesarios para la produccin o desarrollo de software.
Observaciones:

KAFA es el lugar de preparacin y venta de bebidas a base de caf, atendidos por los aprendices de Mesa y
Bar del Centro Comercio y Servicios del SENA Regional Cauca.

Objetivo del proyecto:

Construir los mapas de procesos con el nimo de mejorar el desempeo de las empresas se estn empleando
cada vez ms estndares y controles, los cuales responden a la Implantacin del Sistema de Gestin de la
Calidad, basado en aspectos como: El enfoque al cliente, el liderazgo, la participacin del personal, el
enfoque basado en los procesos, la gestin basada en sistemas, el mejoramiento continuo, la toma de
decisiones basadas en hechos y la relacin mutuamente beneficiosa con los proveedores.

Saberes
(Tenga en cuenta los saberes: conocer, hacer, ser)

Sistemas integrados de gestin: concepto, marco estratgico, estructura y principios

Organizacin: Misin, Visin, Poltica, Objetivos, estructura organizacional y lineamientos
generales de la empresa
Enfoque por procesos
Procesos: concepto, elementos, ciclo P-H-V-A,
Representaciones grficas de procesos: Diagramas de flujo, mapas de procesos.
Tipos de procesos: Estratgicos, misionales o cadena de valor, de apoyo y de evaluacin.
Caracterizacin de procesos: conceptos, uso, caractersticas, modelos.

Sesiones
Sesin 1
Sesin 2
Sesin 3
Sesin 4
Sesin 5
Sesin 6

Presentacin del Proyecto

Actividades de reflexin/contextualizacin
Clasificar Informacin
Identificar Procesos
Elaborar el Mapa de Procesos
Documentar el mapa de procesos/actividades
transferencia conocimiento

Formato del Proyecto Integrador

Elementos de un Proceso: entradas, actividades (ciclo P-H-V-A), salidas, objetivos, recursos,
peligro, riesgos, aspectos ambientales, Impactos ambientales, controles.
Documentos: concepto, clases, medios de soporte y estructura del documento.
Estructura documental: manuales, planes, especificaciones, procedimientos, protocolos, programas,
Instructivos, formatos, matrices, registros.
Modelo metodolgico TPACK
Propsitos de formacin desde el rea

Ncleos conceptuales

1. PROCESOS
1.1. CLASIFICACIN DE LOS PROCESOS
2. DIAGRAMA DE BLOQUE DEL MAPA DE PROCESOS
3. IDENTIFICACION
DEL
PROCESO
PRODUCTIVO
-MATRIZ (7M`S)
4. PROCESO PEPSC (Tabla que permite determinar las
interacciones de los procesos y sus mtodos de
operacin y control)
5. DIAGRAMA DE FLUJO
6. FICHA TECNICA DE PROCESOS

Gestin Integrada de la Calidad

Conocimiento
Disciplinar

(Hace referencia a la
asignatura. Ej: Sistemas,
Orfebrera, etc.)

Qu enfoque utilizar?

Conocimiento
Pedaggico
(Hace referencia al modelo
terico que utiliza para ensear.
Ej: Conductismo, Cognitivismo,
Constructivismo, etc.)

Conocimiento
Tecnolgico
(Hace referencia a los recursos
a utilizar para la transferencia y
apropiacin del conocimiento)

Qu estrategia didctica usar?

La Tormenta de Ideas. La Simulacin. Las Analogas. Las
Constructivista utilizando como herramientas Metforas. Las Historietas. Los Mapas Mentales.
las TIC
Enfoque problematizador, aprendizaje colaborativo, ABP,
estudio de casos. Enfoque metodolgico TPACK.
Qu dispositivos va a utilizar?

Computador
Video Beam
Telfono

Qu aplicaciones o
herramientas TIC va a
utilizar?
Videos
Presentaciones
Libros Electrnicos
Blog
Navegadores
Buscadores
Plataforma E-learning
Ms Visio DFD Dia- Microsoft

Otros recursos
Papel
Lapicero
Marcador
Tablero
Borrador
Guas
Instrumentos de Evaluacin
Diccionarios

Formato del Proyecto Integrador

Word PowerPoint, Prezzi.

Estrategias pedaggicas y disciplinares

Qu vamos a ensear?

Cmo lo vamos a ensear?

Qu actividades son las

ms adecuadas?

Qu conocimientos previos
se requieren?

Actividades de
reflexin/contextualizacin

Empleando
como
estrategias: La Tormenta
de Ideas. La Simulacin.
Las
Analogas.
Las
Metforas.
Las
Historietas. Los Mapas
Mentales.

Se Clasificar la
Informacin junto con

Tcnicas de recoleccin de
informacin

Identificar Procesos

Tipos de fuentes de consulta

Elaborar el Mapa de
Procesos

Sistema

Clasificar Informacin
Conocimiento
Pedaggico
Disciplinar

Identificar Procesos
Elaborar el Mapa de
Procesos
Documentar el mapa de
procesos/actividades
transferencia conocimiento

Enfoque
Documentar el mapa de
problematizador,
aprendizaje colaborativo, procesos
ABP, estudio de casos.
Enfoque
metodolgico
TPACK.

Qu habilidades del siglo XXI potencializar en relacin con las competencias disciplinares especficas
usando las TIC?
Conocimiento
Tecnolgico
disciplinar

Conocimiento
Tecnolgico
Pedaggico

Para la recoleccin de informacin se emplearn dispositivos mviles y su registro quedar en encuesta fcil
Para efectuar el diagrama de flujo se realizar a travs de Ms Visio DFD Da
Para el diagrama del mapa de procesos se utilizara Smart Art de Microsoft Word
Para documentar el mapa de procesos se emplear Microsoft Word
Para socializar el mapa de procesos el apoyo esta en las herramientas de PowerPoint, Prezzi, Blogs, uso de plataforma e-learning

Para qu y cmo va a utilizar las nuevas herramientas tecnolgicas en el desarrollo de su clase?

Empleando el Computador, y el Video Beam se proyectarn los videos, presentaciones y material

de apoyo (Libros electrnicos) para clasificar la informacin, Identificar Procesos, Elaborar el Mapa de
Procesos y Documentar el mapa de procesos
El telfono es el equipo de apoyo para capturar la informacin a que haya lugar, aplicar las encuestas
(encuesta fcil), grabar el audio de las entrevistas.
Los navegadores y buscadores son herramientas de apoyo para ampliar la informacin relacionada con el

Formato del Proyecto Integrador

mapa de procesos.
El computador con el software Ms Visio DFD Dia- Microsoft Word, permitir documentar el mapa de procesos y su
socializacin empleando PowerPoint, Prezzi, Blogs, uso de plataforma e-learning.

El Mapa de procesos construido debe estar acompaado de un informe empleando las normas APA.
Del informe se extrae lo ms relevante para construir una presentacin bien sea en Prezzi o en Power Point.
La presentacin y el informe sern publicados en el Blog. El enlace del blog a la vez se publica en la
plataforma Blackboard en el espacio diseado en el foro.
Cada aprendiz ingresar mnimo a dos enlaces de sus compaeros haciendo comentarios constructivos.
Qu elaboracin acadmica digital disearn los estudiantes como evidencia del desarrollo de
Competencias Disciplinares Especficas y apropiacin de las Habilidades en y para la Ciudadana del Siglo
XXI?

Conocimiento
Pedaggico,
Disciplinar y
Tecnolgico

Habilidades de aprendizaje e innovacin

Creatividad e innovacin
Pensamiento crtico y resolucin de problemas
Comunicacin y colaboracin
Habilidades en informacin, medios y tecnologa
Alfabetismo en manejo de la informacin
Alfabetismo en medios
Alfabetismo en TIC (Tecnologa de la informacin y la comunicacin)
Habilidades para la vida personal y profesional
Flexibilidad y adaptabilidad
Iniciativa y autonoma
Habilidades sociales e inter-culturales
Productividad y confiabilidad
Liderazgo y responsabilidad

Proceso de
evaluacin

Cmo va a realizar el proceso de evaluacin formativa?

Qu instrumentos va a
utilizar para la evaluacin
formativa?

Formato del Proyecto Integrador

Evaluacin formativa y sumativa

Cuestionarios
Listas de Verificacin

formativa

ANTES

DURANTE

DESPUES

Evaluacin diagnstica sobre

Tcnicas de recoleccin de
informacin
Tipos de fuentes de consulta,
generalidades de los sistemas.
Pregunta problematizadora

Trabajos de grupo,
presentacin de hallazgos,
reflexin de videos y
elaboracin de encuestas,
presentacin de tareas,
autoevaluacin.
Realizacin de actividades con
uso de TIC

Entrega del trabajo

final PowerPoint o
en Prezzi y
socializacin a
todos los
compaeros
empleando el blog
y Blackboard.

Actividades por Sesin

Instructor
1. Presentacin del proyecto.

Aprendiz
1.Observar la informacin proyectada en el Video Beam
Escucha activa del proyecto, hacer preguntas relacionadas con la informacin
recolectada

2.Responder a la actividad de reflexin inicial propuesta por el instructor

2. Actividades de Reflexin inicial y contextualizacion.
al
sitio
web
propuesto
http://www.aniorteCon sus propias palabras defina que es un sistema, una vez tenga la Ingresar
definicin con uno de sus compaeros analice como este trmino y como se nic.net/apunt_terap_famil_2.htm y responder a las preguntas a) y b)
propuestas como actividades de contextualizacion
relaciona con su programa de formacin.
Actividades de contextualizacin e identificacin de conocimientos
necesarios para el aprendizaje.
Ingresa al sitio http://www.aniorte-nic.net/apunt_terap_famil_2.htm, en l
encontrars informacin relacionada con la teora general de sistemas. Con
base en la informacin publicada en ese sitio y apoyado en la consulta de la
Web determine:
a) Cules son los orgenes de la teora general de
sistemas.

Formato del Proyecto Integrador

b) Determine mnimo cinco (5) caractersticas de los
3. Observar los videos, clasificar la informacin en tarea, actividad, procesos y
macroprocesos
sistemas.
3.Clasificar informacin
De acuerdo con las matrices suminsitradas y los videos clasificar la
4. Clasificar los procesos e identificarlos en la empresa seleccionada
informacin en tareas, actividades, procesos y macroproceso.
5. Aplicar la metodologa propuesta para elaborar el mapa de
procesos del proyecto teniendo en cuenta el material de apoyo
diseado para tal fin. METODOLOGIA PARA ELABORAR MAPA DE
5.Construir el mapa de procesos
El mapa de procesos es una representacin grfica que ofrece una PROCESOS - (Gua Rpida)
visin general del sistema de gestin de una organizacin. En l
se representan los procesos que componen el sistema as como Emplear las herramientas software para construir el mapa de procesos.
sus relaciones principales; las relaciones se indican mediante
Efectuando las consultas en internet que crea pertinentes y recolectando la
flechas y registros que presentan flujos de informacin.

4. Identificar Procesos, sus caractersticas y su clasificacin

informacin a travs de encuestas y entrevistas.

6. En forma grupal y aplicando las Normas APA para la presentacin de un
documento escrito, documentar el mapa de procesos.
6. Documentar el mapa de procesos y socializarlo
Construir una presentacin de lo ms relevante del mapa de procesos
Configurar la plataforma Blackboard
Socializar la URL del blog en la plataforma Blackboard
Asesorar a los aprendices en la documentacin del mapa de procesos y en la Hacer comentarios constructivos
presentacin
Guiar a los aprendices en la publicacin de la evidencia a travs de
Blackboard
Reflexin Final (cierre): Importancia de los mapas de procesos en las
empresas y en la toma de decisiones.

Aspectos
Identifica las actividades que se desarrollan en una
organizacin teniendo en cuenta el enfoque por
procesos

Evaluacin
1. Aprobado
75-90
91-100
Identifica parte del
Identifica el enfoque
enfoque por
por procesos:
procesos acciones,
acciones, tareas,

2. No Aprobado
Identifica solo las acciones del enfoque por procesos

Formato del Proyecto Integrador

actividades y tareas.

actividades, procesos
y macroprocesos.

Determina los procesos de SIG, y sus niveles de

clasificacin, segn los productos y servicios de la
organizacin

Clasifica parte de
los procesos de SIG.

Representa de manera grfica los procesos del SIG,

teniendo en cuenta las interacciones de los procesos

Representa en forma
parcial los procesos
del SIG

Clasifica los procesos

en estratgicos,
misionales y de apoyo
Representa
grficamente en su
totalidad los procesos
del SIG

Clasifica solo los procesos de apoyo

Identifica los procesos de SIG