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Homogenate
April 2003
Bacteriological
Analytical
Manual
Chapter
1
Food Sampling and Preparation of Sample Homogenate
Authors: Wallace H. Andrews and Thomas S. Hammack
Revision History: April 2003 Revised section A.1.a, Salmonella species sample collection
de
muestras
que
requieren
enumeracin
de
Todos los alimentos distintos de las mitades de carne tuerca y las piezas
ms grandes, y la harina de nuez . Aadir 450 de agua de dilucin
tamponada con fosfato de Butterfield ml a la licuadora jar que contiene 50 g
de unidad analtica y mezclar 2 min . Esto resulta en una dilucin de 10-1 .
Hacer diluciones del homogeneizado original, con prontitud , utilizando
pipetas que proporcionan volumen requerido con precisin. No entregar
menos de 10 % del volumen total de la pipeta . Por ejemplo , no utilice la
pipeta con capacidad superior a 10 ml para entregar volmenes de 1 ml ;
para la entrega de volmenes de 0,1 ml , no utilice la pipeta con capacidad
superior a 1,0 ml. Preparar todas las diluciones decimales con 90 ml de
diluyente estril ms 10 ml de la dilucin anterior , a menos que se
especifique lo contrario . Agitar enrgicamente todas las diluciones 25 veces
en 30 cm (1 pie) de arco en 7 s . No ms de 15 min debe transcurrir desde
el momento de la muestra se mezcla hasta que todas las diluciones se
encuentran en los medios de comunicacin apropiados.
Mitades de carne Nut y las piezas ms grandes . Aspticamente pesan 50 g
de unidad analtica en frasco estril con tapn de rosca . Aadir 50 ml de
diluyente ( Gl , arriba) y agitar vigorosamente 50 veces a travs de 30 cm
de arco para obtener 100 de dilucin. Dejar reposar 3-5 minutos y agitar 5
veces a travs de 30 cm de arco para volver a suspender justo antes de
hacer diluciones seriadas e inoculaciones .