Tema 2: EFLUENTES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Las aguas residuales son aguas alteradas en su composicin por el uso al que han
sido sometidas. Conlleva una prdida de calidad y una necesidad de depuracin. Estos vertidos
son un problema para los seres vivos y el medio ambiente, ya que producen la alteracin de las
caractersticas del medio natural donde se produce la descarga.
Las caractersticas distintivas de la contaminacin hdrica son:
1) La contaminacin puede extenderse de unas zonas a otras (de aguas superficiales a aguas
subterrneas o de aguas fluviales a aguas marinas).
2) Existe relacin entre los problemas de contaminacin atmosfrica y de suelo con los de
contaminacin de las aguas (ej. la lluvia cida).
2.1.- CONTAMINACIN DEL AGUA:
AGUA:
Es la alteracin de la calidad del agua por la accin natural o humana que hace que no
sea adecuada para la aplicacin a la que se destina. La contaminacin est unida a los seres
vivos. El problema aparece cuando se produce un desequilibrio entre contaminacin y
capacidad de autodepuracin. En las ltimas dcadas, esta capacidad se ha sobrepasado
ampliamente debido a los aportes de agua contaminada de origen urbano e industrial.
2.1.1- Tipos de alteraciones del agua
Las alteraciones del agua pueden ser fsicas, qumicas o biolgicas:
1) Alteraciones fsicas
Propiedades organolpticas (color, olor, sabor):
El color del agua se debe a los materiales disueltos o suspendidos, en las aguas
residuales pueden deberse a multitud de compuestos orgnicos e inorgnicos.
El agua es inodora, si tiene olor, puede deberse a productos qumicos, materia orgnica
en descomposicin o organismos vivos (algas, bacterias y hongos producen olores y sabores).
El olor y el sabor van ligados, en general, los compuestos inorgnicos no producen olor,
excepto cloro, sulfuro de hidrgeno, amonaco y derivados. Pero, aportan sabores, sobre todo
cidos, salados y metlicos. Los compuestos orgnicos producen sabores y olores,
destacando: fenoles, clorofenoles, mercaptanos, alquitranes, aldehdos, detergentes, cidos
grasos, indoles, etc.

Temperatura: influye en la solubilidad de las sustancias y de los gases y en la velocidad de

las reacciones biolgicas, ya que los microorganismos tienen unas temperaturas a las que su
actividad es ptima. Un aumento en la temperatura del agua puede acelerar la putrefaccin,

aumentar la solubilidad de las sales y disminuir la de los gases (importante en el caso del
oxgeno).
Se debe controlar los vertidos de aguas utilizadas en intercambios de calor, su eliminacin
directa provoca desequilibrios en el medio y deben enfriarse antes en torres de refrigeracin o
en albercas o lagos de retencin de agua caliente.
Materia en suspensin: La turbidez da color al agua, impide el paso de la luz (disminuyendo
la actividad fotosinttica), ocasiona depsitos sobre plantas acuticas y las branquias de los
peces, favorecer la anaerobiosis y dificultar las funciones vitales de los seres vivos acuticos.
La turbidez se mide en unidades nefelomtricas NTU, o en mg de SiO 2/l.
Espuma: debida a la presencia de agentes tensoactivos como los detergentes, que
disminuyen la tensin superficial de los lquidos y, aumentan la estabilidad de las burbujas que
se forman en la superficie.
Radiactividad: Todas las aguas presentan radiactividad natural, que no suponen peligro para
los seres vivos. El aumento de los valores normales suele relacionarse con actividades
industriales (civil o militar) y farmacolgicas. Se determina la radiacin global y global (en
Bq/l).
2) Alteraciones qumicas
Presencia de compuestos qumicos por encima de determinadas concentraciones.
Compuestos orgnicos: hidrocarburos, pesticidas, detergentes dan al agua carcter
reductor, al combinarse con el oxgeno disuelto.
Compuestos inorgnicos: Nitrgeno, fsforo, sales, metales Varan propiedades del agua
como alcalinidad, carcter corrosivo o toxicidad.
3) Alteraciones biolgicas
Aumento del nmero de microorganismos, bacterias, protozoos y algas. Las bacterias oxidan la
materia orgnica del agua; los protozoos se alimentan de bacterias y equilibran sus
poblaciones; las algas realizan la fotosntesis y liberan oxgeno, manteniendo una
concentracin suficiente en el agua. Las alteraciones biolgicas se producen por el vertido de
aguas residuales urbanas, ya que su alto contenido en microorganismos desequilibra las
poblaciones microbianas naturales.
Otra alteracin biolgica es la disminucin de flora y fauna acuticas provocada por la
reduccin de la concentracin de oxgeno disuelto por debajo del valor mnimo que permite la
vida de organismos superiores.
2.1.2- Principales agentes contaminantes del agua:
1) Sustancias orgnicas: muchas son solubles en agua y es importante controlarlas
porque son oxidadas en procesos biolgicos provocando la disminucin del oxgeno disuelto.
Prcticamente todos los vertidos industriales presentan contaminacin orgnica, siendo

especialmente importante en industrias que producen grandes cantidades de hidratos de

carbono, como refineras de azcar, conserveras, lcteas, etc.
2) Sustancias inorgnicas txicas: flor, arsnico y metales pesados se acumulan en el
organismo hasta alcanzar concentraciones txicas, incluso letales.
3) Nutrientes vegetales: Cuando la concentracin de nitrgeno y fsforo en el agua es
elevada se produce la eutrofizacin. Al aumentar anormalmente el contenido en nutrientes del
agua, se da un florecimiento masivo de plantas superficiales. Al morir stas, liberan gran
cantidad de nutrientes, provocando un fenmeno acumulativo. Adems, aumenta el consumo
de oxgeno para degradar la materia muerta, por lo que este elemento empieza a desaparecer
en las capas ms profundas y elimina poco a poco en toda la masa de agua. Entonces
comienza la degradacin anaerobia, con desprendimiento de metano y sulfuro de hidrgeno, de
olor desagradable y la masa de agua alcanza el estado de eutrofizacin. Se produce en aguas
no fluyentes (lagos, embalses y algunas zonas costeras de los mares). La eutrofizacin puede
producirse de forma natural, pero generalmente se debe a vertidos procedentes de
explotaciones agrcolas donde se usan abonos qumicos, tambin puede deberse a residuos de
detergentes que contienen fosfatos.
4) Sustancias cidas y bsicas: Provocan alteraciones del pH que afectan a los
microorganismos del agua responsables de la degradacin de algunos contaminantes.
5) Sustancias slidas en suspensin: Provocan olores desagradables, impiden la
llegada de luz solar, afectando a la vida acutica, dan lugar a sedimentos que se depositan en
el fondo y dificultan el desarrollo de la fauna y si son orgnicas, se degradan, disminuyendo el
contenido de oxgeno.
6) Grasas y lquidos inmiscibles: Afectan a los tratamientos de las aguas residuales por
obstruccin, por lo que es necesario eliminarlos previamente.
7) Microorganismos: contaminacin frecuente en las industrias alimentarias. Pueden
provocar enfermedades, por lo que deben ser eliminados.
2.1.3- Parmetros generales indicadores de contaminacin del agua
Parmetros fsicos:
Caractersticas organolpticas
Turbidez y Materias en suspensin
Temperatura
Conductividad
Parmetros qumicos:
Salinidad y Dureza
pH: Acidez y Alcalinidad
Oxgeno disuelto
Medidores de materia orgnica: DBO, DQO,

 Medidores de materia inorgnica: Cationes, Aniones, Metales,

Parmetros de carcter radiactivo:
Radiacin y totales
Elementos individuales
Parmetros microbiolgicos:
Bacterias
Virus
Hongos
Algas
Conviene destacar los siguientes parmetros:
CONTENIDO EN SLIDOS:
Es el parmetro ms inmediato para medir la calidad del agua. Los slidos pueden
estar disueltos, suspendidos (provocando turbidez) o ser sedimentables. A su vez, cada una de
estas fracciones slidas suele clasificarse segn su volatilidad a 600C en slidos fijos
(sustancias inorgnicas) y slidos voltiles (sustancias orgnicas).
NITRGENO:
El nitrgeno es esencial para el crecimiento de los seres vivos. Su concentracin en el
agua permite valorar la tratabilidad de esa agua por mtodos biolgicos. Por otro lado, los
mecanismos de descomposicin bioqumica del nitrgeno llevan a la produccin de amonaco
(NH3), la concentracin de iones amonio (NH 4+) da una idea de la edad del agua: cuanto
mayor sea su valor respecto al nitrgeno total, ms tiempo habrn tenido las distintas
poblaciones para reducir a amonaco las protenas, los nitratos y los nitritos que haba en el
agua.
CONDUCTIVIDAD, SALINIDAD Y DUREZA:
La conductividad es una medida de la resistencia que opone el agua al paso de la
corriente elctrica. Se relaciona con la concentracin de iones en disolucin, una conductividad
elevada indica una salinidad elevada o valores anmalos de pH. La unidad empleada es el
Siemen (S), y se expresa en mS/cm o en S/cm (se mide en celdas de un cm de espesor). La
conductividad vara con la temperatura, por tanto, los resultados se dan referidos a la
temperatura a la que se realiza la medida (normalmente 20 25C).
La salinidad representa el contenido inico total del agua. Es un parmetro utilizado en
aguas salobres, el agua marina tiene un valor medio de 35 g/Kg. El aumento de la salinidad en
aguas no marinas puede deberse a efluentes industriales, escorrenta de las aguas de regado,
aguas de minas o utilizacin de sal en carreteras en pases con fuertes nevadas. Causan
problemas en el regado (valores superiores a 500-1000 mg de slidos disueltos/l son nocivos
para muchas cosechas) y en la vida acutica, adems convierten las aguas en no aptas para
beber.

La dureza mide la presencia, de los cationes alcalinotrreos mayoritarios (Ca 2+ y Mg2+).

Una elevada dureza causa problemas en procesos de lavado (precipita el jabn), y en calderas
de vapor o intercambiadores de calor (formacin de depsitos). La dureza se mide por
volumetra de complejacin con EDTA (cido etilendiaminotetractico), y se expresa en forma
de carbonato de calcio u xido de calcio (mg de CaCO 3/l). En algunas legislaciones, se indica la
cantidad de calcio y magnesio por separado, en mg/l de cada elemento.
pH, ALCALINIDAD Y ACIDEZ:
El pH es un buen parmetro para determinar la calidad de un agua. Las aguas
naturales tienen carcter bsico, con pH entre 6,5 y 8,5. Adems del pH, se miden, la
alcalinidad y la acidez.
La alcalinidad es una medida de la capacidad del agua para absorber protones y da
una idea del contenido en sales del agua. Se determina mediante valoracin con un cido y se
expresa como mg CaCO3/l. Da informacin de la agresividad o la tendencia a la incrustacin de
un agua, es decir, su tendencia a deteriorar materiales como, metales, calizas, cemento, etc.
La acidez corresponde a un descenso en el pH del agua. Se determina mediante
volumetra con una base fuerte y se expresa tambin en mg CaCO 3/l. Las fuentes naturales
que causan aumento de acidez son el dixido de carbono atmosfrico disuelto y los cidos
orgnicos provenientes de la descomposicin de materia vegetal o animal. Entre las fuentes
antropognicas destaca el agua del drenaje de minas. Y los vertidos industriales,
fundamentalmente las aguas provenientes de baos cidos, etc., otra fuente es la lluvia cida.
El incremento de acidez puede destruir la vida acutica (pH inferior a 4 destruye todos los
vertebrados y muchos invertebrados y microorganismos), corroe los metales (a pHs inferiores a
6) y daa las cosechas (pHs inferiores a 4,5 aumentan la solubilidad de sales de hierro,
aluminio, magnesio y otros metales txicos para las plantas).
OXGENO DISUELTO:
El oxgeno disuelto (mg O2/l) es un indicador de la calidad del agua, ya que es
indispensable para la respiracin de los organismos aerobios. Proviene de la atmsfera y de la
fotosntesis de las plantas acuticas. El oxgeno es slo ligeramente soluble en agua, su
solubilidad depende de la temperatura y de las sustancias contenidas en el agua.
Las principales causas de desoxigenacin son, la actividad de oxidacin biolgica y la
respiracin de los seres vivos. La primera se relaciona con la presencia de residuos con
requerimiento de oxgeno, que por oxidacin biolgica lo consumen para dar otras sustancias.
La mayora de los compuestos oxidables son compuestos orgnicos biodegradables. Esta
oxidacin biolgica es lo que distingue la materia orgnica biodegradable y no biodegradable,
segn sea susceptible o no a la oxidacin por microorganismos.

 INDICADORES DE CONTAMINACIN ORGNICA: DBO Y DQO:

Los vertidos urbanos y agrcolas se caracterizan por un alto porcentaje de materia
orgnica biodegradable.
Las aguas residuales industriales, aportan mayoritariamente compuestos orgnicos
sintticos, (carburantes, plsticos, plastificantes, fibras, disolventes, pinturas, pesticidas, etc).
Algunos resistentes a la degradacin biolgica. Los no biodegradables (pesticidas
organoclorados, celulosa, taninos, etc.) pueden permanecer mucho tiempo en las aguas y en
algunos casos acumularse en los tejidos vivos (bioacumulacin). Tambin se conocen como
compuestos orgnicos persistentes (COPs).
Los parmetros indicadores de contaminacin por materia orgnica se basan en la
cantidad de oxgeno necesario para descomponer u oxidar los productos orgnicos: DBO y
DQO. Adems de estos parmetros, se realizan determinaciones especficas de algunas
familias de compuestos orgnicos, por su toxicidad, porque dificultan los procesos de
depuracin, malos olores, etc., por ejemplo aceites y grasas, hidrocarburos, hidrocarburos
aromticos policclicos, pesticidas, benceno, diclorometano, etc.
La DBO o Demanda Bioqumica de Oxgeno representa la capacidad de
autodepuracin del agua. Es la concentracin de oxgeno necesaria para descomponer, de
forma aerobia, la materia orgnica presente, mide la concentracin de materia orgnica
biodegradable. Se determina la DBO5 (unas 2/3 partes de la DBO total) midiendo la disminucin
en la concentracin de oxgeno despus de incubar la muestra durante 5 das, a 20C, en
oscuridad, expresando el resultado en mg O 2/l (ppm). Valores altos indican alta concentracin
de materia orgnica biodegradable (las aguas residuales de industrias alimentarias, presentan
valores de hasta 10.000 ppm, y las urbanas entre 100 y 400 ppm). Es un mtodo muy
cuestionado y difcil de aplicar en aguas residuales industriales, ya que interfieren sustancias
txicas para las bacterias, como plomo, cobre, detergentes, etc. Sin embargo, es muy utilizado
en legislaciones, tratamiento de aguas residuales, dimensionado de instalaciones y medida de
los rendimientos de estos procesos.
La DQO o Demanda Qumica de Oxgeno mide la cantidad de materia oxidable
qumicamente en el agua, sustituyendo los microorganismos oxidantes por el dicromato
potsico (K2Cr2O7) o el permanganato potsico (KMnO 4) en medio cido. El permanganato se
emplea en aguas potables y naturales y el dicromato para residuales. Es rpido y cuantifica la
cantidad de sustancias oxidables, orgnicas e inorgnicas.
Mide la materia orgnica global, biodegradable o no, previamente se deben eliminar las
interferencias de algunas especies inorgnicas oxidables, como los cloruros. En aguas con
contenidos importantes de otras sustancias inorgnicas oxidables (sulfuros, Fe 2+, nitritos), se
debe restar a la DQO total la cantidad de estas especies determinada por otros mtodos. Se
expresa como cantidad de oxgeno equivalente al oxidante qumico (mg O 2/l).

La DQO de las aguas destinadas a abastecimiento debe ser menor a 30 mg O 2/l y en

aguas potables, menor de 5 ppm..
La relacin DBO5 /DQO, da una idea de la naturaleza de los contaminantes orgnicos
existentes en el agua:
Inferior a 0,2: indican presencia predominante de no biodegradables
Superiores a 0,6: sealan la presencia predominante de biodegradables
ORGANISMOS PATGENOS:
Los patgenos que se encuentran en el agua proceden de residuos humanos y pueden
causar enfermedades como fiebres tifoideas, clera o disentera. Se utiliza la determinacin de
coliformes como indicador de contaminacin fecal. Su presencia indica que puede haber
patgenos presentes, en cuyo caso conviene efectuar determinaciones microbiolgicas ms
especficas (salmonelas, estafilococos o enterovirus); mientras que su ausencia indica que el
agua no contiene heces y se encuentra exenta de organismos productores de enfermedades.
TEMPERATURA:
Un agua cuya temperatura sea de unos 10-15C superior a su valor medio normal
podra considerarse como trmicamente contaminada.
2.2.- AGUAS RESIDUALES DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS
Los vertidos lquidos de la industria alimentaria son, el principal problema de esta
industria en cuanto a contaminacin. Este tipo de industria consume grandes cantidades de
agua, y aporta una elevada carga contaminante de carcter orgnico y, en algunos casos,
mineral. Las aguas residuales son de composicin tan variada como los productos fabricados y,
por lo tanto, son difciles de caracterizar, aunque podemos destacar lo siguiente:
1) El grado de contaminacin suele superar al de las aguas residuales urbanas.
2) Sus parmetros suelen ser fcilmente detectables (turbidez, color, sabor, olor, temperaturas
altas, etc).
3) Suelen tener mucha materia en suspensin y, en menor grado, materia coloidal.
4) Contienen mucha materia orgnica (elevada DBO), aceites, grasas, etc.
5) Contienen sustancias qumicas inorgnicas que varan dependiendo del tipo de industria
(cidos, bases, sulfatos, fsforo).
El problema de las aguas residuales de las industrias alimentarias es que tienen una
composicin muy especfica y muchas veces no pueden ser mezcladas con las urbanas, ya
que precisan un tratamiento diferente.

2.3.- MINIMIZACIN DE VERTIDOS INDUSTRIALES (Leer)

El diseo de mtodos de minimizacin de vertidos de una empresa, conlleva un
proceso previo de auditora medioambiental, seguido del propio plan de minimizacin. Este plan
debe incluirse en el plan de gestin medioambiental de la empresa (ahorro de energa,
materias primas, etc.), centrndose en la reduccin del volumen de aguas residuales y de sus
cargas contaminantes.
La auditora medioambiental constar de los siguientes aspectos:
- Descripcin de los procesos productivos y diagramas de flujo, con entradas y salidas de
materias primas/productos, vertidos, energa y residuos.
- Balance de materiales: identificar y cuantificar materias primas, productos fabricados,
consumos de agua y vertidos producidos. Conocimiento de los vertidos parciales que se
producen y de las posibilidades de agrupamiento o segregacin de los efluentes, as como de
reutilizacin de aguas, por reciclado de aguas no contaminadas o de aguas depuradas.
- Examinar la posibilidad de reduccin de los caudales de vertido, mediante una poltica de
ahorro y mejor utilizacin de agua.
- Estudiar la posibilidad de reduccin de la contaminacin en origen modificando los procesos
de fabricacin y recuperacin de productos.
A continuacin, se pasar a:
- Evaluar desde el punto de vista tcnico, econmico y medioambiental, las alternativas
propuestas, eligiendo las ms adecuadas.
- Realizar un diseo y puesta en funcionamiento de las medidas escogidas.
Entre las medidas que permiten minimizar los vertidos acuosos estn:
- Modificacin de los procesos de produccin.
- Sustitucin de materias primas o auxiliares.
- Optimizacin del consumo, recuperacin y reciclado de agua.

2.4.- TRATAMIENTOS PARA REUTILIZAR LAS AGUAS RESIDUALES

La tabla recoge los mtodos de tratamiento recomendados por la OMS para cumplir los
requisitos sanitarios para el aprovechamiento de aguas residuales.

***

Procesos indispensables

** Son indispensables uno o ms de estos procesos

* Pueden ser necesarios a veces
A: Ausencia de slidos gruesos y eliminacin de huevos de parsitos.
B: Como A, ms eliminacin apreciable de bacterias.
C: Como A, con eliminacin ms eficaz de bacterias y cierta eliminacin de virus.
D: No ms de 100 coliformes por 100 ml, en el 80% de las muestras.
E: Ningn coliforme fecal en 100 ml, ningn virus en 1000 ml y dems criterios aplicables al agua potable.
F: Ninguna sustancia qumica que provoque la aparicin de residuos nocivos en plantas y peces.
G: Ninguna sustancia qumica que cause irritacin de las mucosas o de la piel.

Problemas que plantean algunos contaminantes en la reutilizacin de aguas residuales:

(leer)
-

Problemas de colmatacin y salinizacin de suelos.

Presencia de sustancias txicas y bioacumulativas, que deben ser eliminadas o

reducidas antes de su reutilizacin.

-

Slidos en suspensin, originan depsitos de fango, generando anaerobiosis en las

aguas y colmatacin en los suelos.

-

Sustancias orgnicas biodegradables: disminuyen la concentracin de oxgeno disuelto

y dando condiciones anaerobias.

-

Sustancias orgnicas no biodegradables: problemas de toxicidad y bioacumulacin, en

el medio acutico y en el suelo (ej. pesticidas organoclorados).

-

Bionutrientes:

provocan

eutrofizacin,

contaminacin

por

nitratos

de

aguas

subterrneas y favorecen el desarrollo de algas problemticas en aguas de refrigeracin

industrial.
-

Metales pesados: problemas de toxicidad y bioacumulacin, limitan el aprovechamiento

como agua de riego.

El exceso de sales y la presencia de sodio y boro, es perjudicial para muchos cultivos.

El sodio da problemas de permeabilidad en los suelos.

-

Microorganismos patgenos: pueden transmitir enfermedades a travs de aguas,

alimentos o contacto directo con la piel. Algunos patgenos, como el bacilo de la

tuberculosis o gusanos como la Taenia saginata se transmiten al ganado alimentado en
campos regados con aguas residuales y de ah a los consumidores.
2.5.- CAPTACIN DE AGUAS RESIDUALES (N0)
El primer problema que plantean las aguas residuales es su captacin. Las domsticas
se captan en ncleos urbanos mediante sistemas de alcantarillado. Los efluentes agrarios son
muy difciles de captar, ya que se producen sobre el terreno agrcola y se infiltran en l. La
captacin de los efluentes industriales debe ser contemplada en el diseo de la planta, pero
an se dan casos en que las industrias localizadas cerca de ncleos urbanos vierten sus
efluentes a la red de alcantarillado.
Histricamente, el destino de las aguas residuales ha sido su eliminacin por vertido al
entorno. Actualmente se mantiene esta prctica, pero se impone el uso de sistemas de
tratamiento antes del vertido, porque el gran volumen de aguas residuales actual, difcilmente
es asumible directamente por el medio sin producir graves problemas ambientales.
2.6.- ELIMINACIN DE AGUAS RESIDUALES
Consiste en el vertido directa o indirectamente al terreno, o buscando la dilucin en
otras masas de agua. Los mtodos de eliminacin se basan en las propiedades
autodepuradoras naturales, son baratos, pero exigen exhaustivos estudios previos y mtodos
de control para evitar el deterioro del medio.
2.6.1.- Eliminacin directa
Aplicacin al terreno, en esta depuracin natural participan los vegetales, la superficie y
la matriz del suelo. Los tres mtodos principales son:
a)

Riego: Es el ms utilizado, consiste en el vertido controlado del efluente, por aspersin o

extensin superficial, para servir al crecimiento de especies vegetales. El agua es absorbida
por las plantas, evaporada parcialmente (del suelo y de las plantas por transpiracin) y filtrada
a travs del suelo. Las plantas captan nitrgeno y fsforo del agua y la materia orgnica
contenida en ella ayuda al acondicionamiento del suelo, donde se degrada por oxidacin
biolgica. Con esta tcnica se pretende el aprovechamiento econmico del agua y los

nutrientes para obtener cultivos comercializables.

b) Infiltracin rpida: Se aplica el efluente en mayor cantidad, por extensin o aspersin sobre
suelos altamente permeables y sin vegetacin, como arenas, a travs de ellos se filtra y llega al
subsuelo rpidamente. Con este mtodo se pretende la recarga de acuferos o el tratamiento
c)

natural del agua seguido de la extraccin por bombeo o drenaje para su recuperacin.
Circulacin superficial en lmina: Es un proceso de tratamiento biolgico, se aplica el agua
residual sobre las zonas superiores de unas terrazas con pendiente, fluyendo sobre la

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superficie, cubierta de vegetacin, hasta unas zanjas de captacin de la escorrenta. El agua

residual se depura biolgicamente al fluir en una delgada lmina por un suelo relativamente
impermeable (arcilloso), debido a que posee una gran superficie de intercambio de oxgeno con
el aire. Los objetivos son, el tratamiento del agua residual y la produccin de cultivos forrajeros
o la conservacin de zonas verdes.

Figura 1.- Procesos de eliminacin de aguas residuales:

Es importante conocer las caractersticas del agua residual y los perodos de aplicacin
y descanso, que dependen de la capacidad renovadora del suelo. Se ha comprobado que la
eliminacin bacteriana de los efluentes que pasan a travs del suelo es prcticamente
completa.
2.6.2.- Eliminacin indirecta
Se basa en las propiedades autodepuradoras naturales. La solucin ms primitiva es el
pozo negro (excavado en el terreno), donde se almacena el agua residual, que se va filtrando
lentamente a travs de las paredes al terreno.
Se ha sustituido por la fosa sptica, un recipiente impermeable en el que se recogen
las aguas residuales, permanecen un tiempo en ella y luego se vierten mediante tubos de
drenaje al subsuelo, desde donde se infiltran al terreno. Adems de actuar como depsito
temporal, en su interior se produce la descomposicin anaerobia de la materia orgnica y la
sedimentacin del fango. El fango ha de descargarse cada cierto tiempo y someterse a
tratamiento. Tambin debe tener un sistema de evacuacin de los gases producidos e el
proceso (metano y dixido de carbono).
2.6.3.- Eliminacin por dilucin
Vertido en cantidades de agua muy superiores, para diluir las sustancias contenidas en
ella y aprovechar la capacidad de tratamiento de las masas de agua naturales sobre

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concentraciones bajas de sustancias contaminantes. Ha sido el mtodo ms utilizado por todas

las civilizaciones. Los vertidos no deben deteriorar la calidad de las masas de agua. Es
importante conocer las caractersticas y caudales de las aguas residuales y entender los
fenmenos fsicos, qumicos y biolgicos, que se producen en las grandes masas de agua.
Por razones econmicas, el vertido se realizar sobre las masas de agua ms
cercanas, que podrn ser:
Vertido en ros: Se basa en la elevada capacidad que tienen de autodepurarse por la accin de
los organismos vivos que consumen materia orgnica y por el proceso de sedimentacin que
facilita la formacin del lecho del ro. Esta capacidad no debe ser sobrepasada. El vertido ha de
hacerse por debajo del nivel mnimo posible del ro.
Vertido en lagos, embalses y estuarios: cuando no se dispone de corrientes de agua cercanas.
Estas masas de agua presentan estratificacin vertical, debida a la diferencia de temperatura
entre la superficie y el fondo. Esta estratificacin dificulta el mezclado, que se debe al viento,
las corrientes o las mareas.
Vertido al mar: Se lleva a cabo mediante conducciones ancladas al fondo marino, que
transportan el agua residual a una distancia mnima de la orilla. En este punto, la mezcla sube
a la superficie y se desplaza segn las corrientes marinas. Si el mar est suficientemente
estratificado, puede mantenerse la mancha sumergida y se produce la dispersin y
descomposicin a profundidad.
2.7.- TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
Concentracin de los contaminantes contenidos en ellas para facilitar su separacin.
Las operaciones a realizar dependen de las propiedades del agua a tratar y del grado de
depuracin que se desee conseguir. En las operaciones de depuracin se van separando del
agua sustancias que hay que eliminar. Son los fangos o lodos que, tambin hay que tratar. Por
tanto, es necesario realizar un estudio sobre el tratamiento de aguas y otro sobre el tratamiento
de fangos, para lograr el tratamiento total del agua residual.
El tratamiento pretende acelerar los procesos de la Naturaleza bajo condiciones
controladas, en instalaciones de tamao mucho menor que los espacios naturales, conocidas
como estacin depuradora de aguas residuales (EDAR). En estas plantas se utilizan
operaciones bsicas, que implican procesos fsicos, qumicos y biolgicos y que se agrupan en
distintas etapas de tratamiento: tratamiento previo, tratamiento primario, tratamiento
secundario, tratamiento terciario y desinfeccin.
Inicialmente hay seleccionar una de las tres posibilidades de actuacin:

Depuracin conjunta con las aguas residuales urbanas.

Depuracin en una estacin depuradora de aguas residuales industriales.

Depuracin en la propia industria.

La opcin elegida depende de las caractersticas de los efluentes, la legislacin, los

costes de vertido y los costes de la depuracin propia. Si se opta por la ltima opcin, es

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necesario dimensionar el proceso de depuracin, realizando un inventario de efluentes,

caudales y caractersticas, y el estudio previo en una planta piloto.
2.7.1.- Tratamiento previo:
Eliminacin de cuerpos de gran tamao y alta densidad (trapos, maderas, plsticos,
piedras, arenas, etc.). Para proteger las instalaciones y equipos de la planta de tratamiento. Las
operaciones ms importantes son:
CRIBADO: separacin de slidos en suspensin y flotantes con cribas y rejas, que los
retienen en sus mallas o barras. Luego son recogidos por procedimientos manuales o
automticos, mediante rastrillos.

Figura 2.- Esquema de un tamiz esttico autolimpiable

DILACERACIN: fragmentacin y trituracin de slidos. Permite incorporar los slidos a

la corriente de agua residual en partculas pequeas, evitando la separacin de un residuo
slido en esta etapa del proceso.
DESARENADO: se separa la arena y la grava, ya que desgastan las bombas y dificultan
el procesamiento de los lodos. La separacin se hace por sedimentacin, se consigue
disminuyendo la velocidad de flujo, hacindolo pasar por canales de seccin cuadrada y poca
profundidad.

Figura 3.- Esquema de un desarenador desengrasador, con separacin de arenas y grasas

Se recogen las arenas completamente limpias, evitando su posterior lavado. La

inyeccin de aire ayuda a la sedimentacin y facilita la ascensin de las grasas (desarenado y

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desengrasado). La arena se recoge mediante bombas, o por la zona baja mediante rasquetas.
Las grasas se recogen en superficie mediante rasquetas de arrastre o conductos especiales.
2.7.2.- Tratamiento primario:
Separacin de los slidos en suspensin que no se eliminaron en el tratamiento previo
y de las grasas. Las operaciones empleadas son:
SEDIMENTACIN: se separa la suspensin en dos fases: un fluido claro sobrenadante y
un lodo (slidos finos). Se logra disminuyendo la velocidad de la corriente de agua hasta que
los compuestos slidos se depositen. Se lleva a cabo en continuo, en tanques de gran seccin
circular y poca profundidad, con sistemas automticos de limpieza y separacin de lodos.

Figura 4.- Esquema de un sedimentador primario

En los decantadores no se emplea aireacin, ya que tiempo de retencin elevado del agua
posibilita la deposicin superficial de las grasas sin aireacin.

Figura 5.- Decantador circular con alimentacin central y rasquetas de fangos y grasas

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SEPARACIN DE GRASAS: su objetivo es retirar las grasas libres (no emulsionadas).

Se utilizan tanques rectangulares de mltiples canales de gran longitud y poca profundidad y
anchura, dotados de rasquetas superiores que separan las grasas sobrenadantes.
FLOCULACIN: aglutinacin de las partculas suspendidas en un lquido para formar
agregados. Si se favorece por adicin de coagulantes se habla de COAGULACIN. Se
aglutinan las partculas finas, causantes de turbidez, formando otras ms grandes y fcilmente
separables por sedimentacin o filtracin. Los coagulantes utilizados son, el sulfato de
aluminio, el aluminato sdico, el sulfato ferroso o el cloruro frrico.
FLOTACIN: para separar slidos o lquidos inmiscibles de baja densidad. El agente de
flotacin es el aire, que, inyectado en el seno del lquido forma en la superficie una capa de
espuma fcilmente eliminable. Slo se realiza cuando la materia en suspensin no se separa
por otros mtodos, como en el caso de aceites minerales, cuya separacin no es completa en
las unidades de separacin de grasas.
FILTRACIN: se pasa la corriente a travs de un medio filtrante que permite el paso del
fluido, pero no de las partculas. Elimina slidos en suspensin de pequeo tamao. Es
complementaria a la coagulacin y la sedimentacin. Los materiales ms usados como medio
filtrante son arena, antracita y tierra de diatomeas. Su efectividad depende del tamao de
partcula del medio filtrante. Es necesaria su limpieza cada cierto tiempo por lavado con agua
en sentido contrario.
2.7.3.- Tratamiento secundario:
Elimina la materia orgnica biodegradable (DBO). Consiste en estimular la
multiplicacin de microorganismos capaces de asimilar materia orgnica transformndola en
masa celular insoluble, fcilmente separable. La asimilan en presencia de oxgeno y nutrientes,
para producir ms microorganismos, dixido de carbono y agua. Las caractersticas de las
sustancias presentes en el agua determinan los organismos que pueden desarrollarse. Esos
organismos forman parte de la poblacin natural del agua residuales. Se desarrollan entre 15 y
40 C, a pHs entre 6,5 y 8,5, pero pueden verse afectados por concentraciones elevadas de
sales o iones de metales pesados, como Fe, Al, Cr, Cu o Zn, que les resultan txicos. Las
bacterias, pueden metabolizar la mayora de los compuestos orgnicos. Los hongos tambin,
pero no pueden competir con las bacterias. Las algas, utilizan la luz solar como fuente de
energa y producen oxgeno, manteniendo un medio aerobio que favorece a bacterias y
hongos. Finalmente, los organismos superiores, protozoos, rotferos, crustceos y nematodos,
no tienen suficiente materia orgnica en el agua para su desarrollo, por lo que se alimentan de
los organismos inferiores, completando el proceso de depuracin. Su presencia es un
indicador de que el agua est suficientemente depurada.
El tratamiento secundario consta de dos procesos:
1.- En el reactor biolgico: las bacterias producen la degradacin y mineralizacin de
la materia orgnica, generando nuevas clulas.
2.- En el decantador secundario: se decantan los fangos secundarios, compuestos
principalmente por biomasa (microorganismos vivos y muertos).

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La degradacin biolgica se lleva a cabo en medios aerobios o anaerobios:

DEPURACIN AEROBIA: se debe mantener el agua residual saturada de oxgeno

durante el proceso. Existen diferentes opciones, la eleccin depende de razones tecnolgicas y
econmicas:
Balsas de estabilizacin: Construidas en el terreno, es el mtodo ms sencillo. Para
lograr buenas reducciones de DBO se requieren grandes extensiones de terreno. El
rendimiento es funcin de la temperatura y la insolacin, ya que la fuente principal del oxgeno
son las algas.
Lagunas aireadas: Similares a las balsas, pero el oxgeno se suministra mediante
aireadores. Esto aumenta el rendimiento y reduce la superficie necesaria.
Lodos o fangos activos: mtodo de uso comn.

Figura 6.- Esquema de un proceso de depuracin biolgica con el sistema de lodos activos

La biomasa permanece en suspensin y se mantiene un aporte continuo de oxgeno. El

agua residual se mezcla en un tanque con fango que contiene la poblacin bacteriana (fango
activado). El tiempo de reaccin suele ser de ocho horas, luego se pasa a un tanque de
sedimentacin (decantador secundario), donde se recoge el fango biolgicamente activo, parte
del mismo se recircula al tanque de aireacin para mantener la actividad biolgica, y otra parte
se elimina (fangos secundarios). Se consigue una eliminacin de DBO del 90%.
Filtros o lechos biolgicos (lechos filtrantes, lechos percoladores o filtros biolgicos
percoladores): Se circula el agua residual y aire a travs de un medio filtrante y poroso sobre el
cual est adherida la biomasa, este soporte slido fijo forma un filtro de mayor a menor
espesor. El agua residual se hace pasar por l, pulverizndola en forma de lluvia. El material de
relleno es plstico con formas regulares. La altura del lecho oscila entre 1,5 y 4 metros, en
funcin del tipo de relleno o la carga orgnica que admita y elimina el 75% de la DBO. En la
zona prxima a la superficie del filtro los procesos son aerobios, y al aumentar la profundidad
predominan los anaerobios. El mantenimiento de las condiciones aerobias es por ventilacin
natural, si el filtro est correctamente construido y hay una diferencia de temperatura suficiente
(2C) entre aire y agua, o por ventilacin forzada.
El efluente que sale del filtro debe someterse a decantacin secundaria.
Este sistema se puede utilizar con recirculacin o no. Cuando el fango va envejeciendo, se
desprende parte de la biomasa. Los microorganismos son de naturaleza semejante a los de los
fangos activos, pero con mayor diversidad ecolgica; se encuentran gusanos, larvas de
insectos, etc. que aumentan los problemas de taponamiento del filtro.

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Las ventajas con respecto al sistema anterior son, menor coste energtico en el aporte de
oxgeno y menor sensibilidad a las variaciones bruscas de carga orgnica en las aguas
residuales.
Las desventajas son, los problemas de atascamiento del filtro y el menor conocimiento del
proceso, que es muy complejo.

Figura 7.- Filtro bacteriano con sistema de recirculacin de fangos

DEPURACIN ANAEROBIA: la materia orgnica biodegradable es asimilada por

microorganismos en ausencia de oxgeno disuelto. Se usa para aguas residuales industriales
de elevada carga orgnica, o en el tratamiento de fangos de cualquier depuradora.

2.7.4.- Tratamiento terciario:

Del tratamiento secundario se suele obtener agua clara y limpia, pero con elevado
contenido de sales minerales o coloides de productos orgnicos de alto peso molecular. Las
operaciones para reducir la concentracin de estos compuestos integran el tratamiento terciario
y slo se utilizan cuando es estrictamente necesario debido a su coste. Hasta hace poco, era
una prctica poco empleada, pero la necesidad de reutilizar aguas residuales, las exigencias
legales y la mayor conciencia ecolgica, hacen que se est implantando. Algunas de las
operaciones ms frecuentes son:
ADSORCIN: ciertos productos retienen, a otras sustancias, generalmente orgnicas
en disolucin. Los adsorbentes pueden ser naturales (tierras arcillosas, como bentonita) o
artificiales (carbn activo, geles inorgnicos o compuestos orgnicos sintticos), utilizndose
preferentemente los que puedan ser regenerados. Se pueden utilizar dos mtodos alternativos.
Hacer pasar el agua por un lecho de adsorbente y cuando se satura el lecho, se retira y se
regenera o mezclar ambos componentes en un tanque, los componentes han de separarse por
sedimentacin, llevndose a regenerar el lodo. La adsorcin es indicada para eliminar
productos macromoleculares del color y el mal olor, utilizndose mayoritariamente carbn
activo.
INTERCAMBIO INICO: proceso en el que se produce un cambio de iones entre los
presentes en el agua y los existentes en una fase slida (cambiador). Se emplean resinas

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orgnicas sintticas, que forman retculas tridimensionales en las que se fijan los grupos
activos. Segn los iones a cambiar las resinas pueden ser aninicas (contienen OH -) o
catinicas (contienen H+). Las resinas se agotan con el tiempo y hay que regenerarlas, las
catinicas con un cido fuerte y las aninicas con una base fuerte. Las resinas se disponen en
lechos y a travs de ellos se hace pasar agua residual. Cuando se agotan, se hace pasar el
reactivo adecuado para su regeneracin. Se usan para la reduccin de la salinidad, por
intercambio de los aniones por iones OH- o los cationes por H+.
SMOSIS INVERSA: se hace pasar disolvente desde una disolucin concentrada a
otra ms diluida, separadas por una membrana semipermeable que permite el paso del agua y
no del soluto (sales). Este proceso slo puede producirse artificialmente, aplicando a la
disolucin concentrada una presin superior a la osmtica.

2.7.5.- Desinfeccin
Destruccin de los grmenes patgenos, se realiza cuando el efluente tiene un
contenido importante de patgenos, y en casos de reutilizacin de las aguas residuales, en uso
agrcola, aguas de bao y uso municipal potable y no potable. El desinfectante utilizado debe
cumplir:

Capacidad de destruir los patgenos

Alta velocidad de actuacin
Ausencia de efectos perjudiciales y de caractersticas organolpticas apreciables, a la

concentracin empleada.
Posibilidad de determinacin rpida de su concentracin en el agua.
Capacidad de mantener su efecto en el tiempo, evitando una nueva contaminacin.
Bajo coste.

El cloro es el ms empleado, las dosis difieren en funcin del tratamiento previo que
haya experimentado el agua (ms altas si slo ha habido tratamiento qumico y ms bajas
cuando se realiza un tratamiento terciario) y de su contenido en formas amoniacales, que
forman cloraminas y reducen el efecto desinfectante. Es necesario aadir cloro suficiente para
obtener cloro residual libre, para tener asegurar la desinfeccin.
El ozono es un oxidante de propiedades desinfectantes iguales o superiores a las del
cloro. Es inestable y suele generarse inmediatamente antes de su aplicacin. Se hace
burbujear en el agua y oxida muy rpido las sustancias orgnicas, reducindose a oxgeno. No
da sabor al agua y aumenta su oxigenacin. Pero, desaparece sin quedar una cantidad residual
de seguridad para evitar recontaminaciones. Sin embargo, no queda ozono en el agua, y esta
no presenta toxicidad para los organismos superiores, como poda suceder con el cloro.
Para elegir el sistema de tratamiento de un vertido industrial , primero debe analizarse.
Una vez que se conoce su carga contaminante, se decide el grado de calidad que se desea en
el agua tratada. A partir de esta informacin se disear la estacin de tratamiento adecuada.
Otro aspecto importante es el presupuesto, cuanto mayor rendimiento de la estacin

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depuradora, mayor coste. Se debe llegar a un equilibrio coste-rendimiento, respetando los

lmites mnimos de calidad exigidos por la normativa.
Para minimizar el coste del sistema se debe minimizar la produccin de vertidos,
analizando todo el proceso y actuando donde se detecten fugas o consumo indiscriminado.
Tener en cuenta al elegir el sistema de tratamiento que los procesos fisicoqumicos necesitan
reactivos qumicos, pero no consumen mucha energa, como sucede en los procesos
biolgicos, ya que hay que aportar oxgeno, aunque se soluciona utilizando sistemas
anaerobios.

2.8.- TRATAMIENTO DE FANGOS DE DEPURADORA

En el tratamiento de aguas residuales se producen fangos, con gran contenido en agua
y altsimos valores de DBO, que es preciso tratar. Las operaciones del tratamiento de fangos
tienen como objetivo reducir su contenido de agua y materia orgnica, para hacerlo ms
manejable al eliminarlo o aprovecharlo. Las operaciones siguen la siguiente secuencia:

2.8.1.- Espesamiento de fangos

Eliminacin de parte del lquido, que se devuelve al tratamiento primario de la planta
depuradora. El mtodo ms usado es la sedimentacin por gravedad en sedimentadores
similares a los ya descritos, en los que el fango (1% de slidos) entra por un distribuidor central,
sedimenta y se compacta, extrayndose el fango espeso (5% de slidos) mediante dispositivos
instalados en la parte inferior del tanque.

Figura 8.- Espesador de fangos

Otros mtodos, menos utilizados por su coste, incluyen la flotacin o la centrifugacin.

2.8.2.- Estabilizacin de fangos
Impide que los microorganismos se desarrollen en el fango, reduce los patgenos y la
putrefaccin y elimina olores. Para ello, puede oxidarse el fango con cloro o cal, o tratarlo
trmicamente, pero el mtodo ms utilizado es la digestin anaerobia, y los otros mtodos se
usan para el acondicionamiento posterior a la digestin.

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La fermentacin metnica (ya vista), es una digestin anaerobia en la que se genera

biogs y se produce la reduccin de los slidos orgnicos, aumentando la estabilidad del lodo.
El gas se suele utilizar en la propia planta depuradora como combustible (pueden producir
hasta el 40% de la electricidad necesaria en la planta).
Las unidades de digestin son recipientes estancos de hormign, que disponen de un
depsito de recogida del biogs.

Figura 9.- Digestin anaerobia en dos fases

La digestin de lodos se puede realizar en una fase o en dos fases (ms frecuente). En
este caso se emplean dos digestores, en:
a) 1 etapa: digestin, el fango se calienta a 35-37C.
b) 2 etapa: digestor secundario, no se calienta ni se agita, se elimina algo ms de materia
orgnica y ocurre la separacin entre el fango, que se va espesando, y el sobrenadante, que se
recircula.
2.8.3.- Acondicionamiento de fangos
Para facilitar la posterior desecacin del fango los dos mtodos ms usados son:
Acondicionamiento qumico: coagulacin de los slidos y liberacin del agua absorbida,
se aplica antes de la filtracin. Los coagulantes ms empleados son cloruro frrico, cal, sulfato
de almina y polmeros orgnicos.
Acondicionamiento trmico: calentando el fango a 200C, a presin (entre 10 y 15
atmsferas), durante cortos perodos de tiempo, se produce la coagulacin de los slidos, y la
reduccin de la afinidad de los slidos por el agua. Se produce tambin la esterilizacin y la
desodorizacin.
2.8.4.- Desecacin de fangos

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Los fangos estabilizados contienen grandes cantidades de agua (95%), es necesaria su

desecacin para faciliar su manipulacin, transporte y estabilizacin, adems aumenta su
poder energtico (lo que permite su uso como fuente de energa).
Los mtodos de desecacin se basan en la evaporacin o filtracin naturales (ms
baratos) o artificiales. La eleccin depende del tipo de fango y del espacio disponible, los
procesos ms utilizados son:
Eras de secado: Superficies de terreno donde se deposita el fango, dejndolo secar de forma
natural sobre arena. El fango se seca por drenaje a travs de la arena y por evaporacin. El
agua de drenaje se canaliza y se devuelve a la planta de tratamiento de aguas.
Lagunas de secado: Balsas o estanques de gran superficie y poca profundidad en las que se
vierte el fango para su desecacin por evaporacin.
Secado trmico: vaporizacin del agua por accin del calor en un horno. Se aplica cuando los
fangos van a ser utilizados como fertilizantes, para lo cual es necesario reducir su humedad
hasta el 10%.
Filtracin: Es el proceso ms utilizado, pasar el fango a travs de un medio filtrante que retiene
los slidos. La operacin se puede favorecer aumentando la diferencia de presin entre los
lados del medio filtrante, haciendo el vaco al otro lado del medio filtrante (filtracin al vaco) o
ejerciendo presin sobre el fango (filtracin a presin). Se alcanza el 30% de slidos, quedando
como una torta hmeda. El agua separada se devuelve a la planta de tratamiento.
Centrifugacin: separacin slido-lquido por diferencia de densidad sometiendo la suspensin
a fuerzas aceleradoras de hasta 5000 veces la de la gravedad, permite separaciones rpidas
en un pequeo espacio, pero es costoso.

Figura 10.- Centrifugadora horizontal de tornillo sinfn

Se consigue un 20-25% de sequedad, es un proceso simple y relativamente barato, aunque

exige motores de gran potencia, buenos cimientos y aislamiento acstico.
2.8.5.- Aprovechamiento de fangos
Los fangos estabilizados y desecados pueden ser aprovechados como enmienda de
suelos agrcolas. El mtodo de utilizacin depende de la humedad que conserve el fango:

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La aplicacin directa al terreno se lleva a cabo extendiendo fangos de alto contenido en

humedad sobre tierras agrcolas. Si se inyectan bajo la superficie, su materia orgnica
acondiciona el suelo y mejora su capacidad de retencin de humedad.
Compostaje aumenta la estabilidad de los fangos de bajo contenido en humedad. Durante el
proceso, se degrada hasta el 30% de la materia orgnica, obtenindose un excelente
acondicionante de suelos agrcolas.
2.8.6.- Eliminacin de fangos
Si los fangos no se aprovechan, deben eliminarse como residuo. El mtodo depende
del contenido en humedad:
Lagunaje: para fangos de alto contenido en humedad. Se vierten en estanques de tierra, donde
drenan a travs del terreno y se evaporan al aire. Generalmente queda almacenado
indefinidamente en la laguna, aunque a veces se extrae, una vez seco y se lleva a un vertedero
controlado.
Vertido controlado: los fangos de bajo contenido en humedad se llevan a un vertedero
controlado de residuos slidos. Donde su eliminacin no presenta problemas, ya que su escasa
humedad no favorece la produccin de lixiviados.
Relleno de terreno: Se puede llevar a cabo con fangos secos con total seguridad aprovechando
minas abandonadas u otras estructuras similares.
Incineracin u oxidacin trmica completa: transformar el fango en gases y cenizas. Es ms
econmico cuanto menor sea su contenido en humedad.
2.9.- LEGISLACIN BSICA
A NIVEL COMUNITARIO
- Directiva IPPC (Directiva 96/61/CE): relativa a la prevencin y al control integrados de la
contaminacin.
- Directiva 2000/60/CE: por la que se establece un marco comunitario de actuacin en el
mbito de la poltica de aguas. Es una de las normas ms importantes en este mbito.
- Decisin n 2455/2001/CE: por la que se aprueba la lista de sustancias prioritarias en el
mbito de la poltica de aguas.
- Directiva 2006/118/CE: relativa a la proteccin de las aguas subterrneas contra la
contaminacin y el deterioro.
- Directiva 2006/11/CE: relativa a la contaminacin causada por determinadas sustancias
peligrosas vertidas en el medio acutico de la Comunidad.
- Directiva 2008/105/CE: relativa a las normas de calidad ambiental en el mbito de la poltica
de aguas.
- Directiva 2009/90/CE: por la que se establecen, de conformidad con la Directiva 2000/60/CE,
las especificaciones tcnicas del anlisis qumico y del seguimiento del estado de las aguas.
A NIVEL ESTATAL

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- Real Decreto legislativo 1/2001: por el que se aprueba el texto refundido de la ley de aguas.
- Real Decreto-ley 11/1995: por el que se establecen las normas aplicables al tratamiento de
las aguas residuales urbanas. Esta norma constituye un complemento de lo dispuesto en la Ley
de Aguas en relacin con los vertidos, pero tiene otros objetivos y afecta a otros mbitos
legislativos diferentes, como ocurre con las aguas martimas reguladas por la Ley de Costas.
- Real Decreto 1514/2009: por el que se regula la proteccin de las aguas subterrneas contra
la contaminacin y el deterioro.
- Real Decreto 907/2007: por el que se aprueba el Reglamento de la Planificacin Hidrolgica
- Real Decreto 60/2011: sobre las normas de calidad ambiental en el mbito de la poltica de
aguas
- ORDEN MAM/85/2008: por la que se establecen los criterios tcnicos para la valoracin de
los daos al dominio pblico hidrulico y las normas sobre toma de muestras y anlisis de
vertidos de aguas residuales.
- ORDEN MAM/985/2006: por la que se desarrolla el rgimen jurdico de las entidades
colaboradoras de la administracin hidrulica en materia de control y vigilancia de calidad de
las aguas y de gestin de los vertidos al dominio pblico hidrulico.
- ORDEN MAM/1873/2004: por la que se aprueban los modelos oficiales para la declaracin de
vertido y se desarrollan determinados aspectos relativos a la autorizacin de vertido y
liquidacin del canon de control de vertidos regulados en el Real Decreto 606/2003, de reforma
del Real Decreto 849/1986, por el que se aprueba el Reglamento de Dominio Pblico
Hidrulico, que desarrolla los Ttulos preliminar, I, IV, V, VI y VII de la Ley 29/1985 de Aguas.
Desarrolla el procedimiento para tramitar la autorizacin de vertidos y describe el formulario a
cubrir
A NIVEL AUTONMICO
- La Administracin Hidrulica de Galicia est regulada por la LEI 8/1993: en la que se
establece que la Comunidad Autnoma de Galicia ejerce sus competencias en materia de
aguas y obras hidrulicas a travs de los rganos administrativos y entes pblicos que la
integran.
- LEI 8/2001, de proteccin de la calidad de las aguas de las ras de Galicia y de ordenacin
del servicio pblico de depuracin de las aguas residuales urbanas.
- LEI 5/2006, para la proteccin, la conservacin y la mejora de los ros gallegos.
- LEI 15/2008, del impuesto sobre el dao medioambiental causado por determinados usos y
aprovechamientos del agua embalsada.

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