Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior

Universidad Alejandro de Humboldt
Comercio Internacional
Materia: Taller de Negociacin II
Seccin: DCN1002CI

Crevette c.a
(ENCARGADA DE LA PRODUCCION DE CAMARONES CONGELADOS)

Integrantes:
Tovar, Pedro C.I.: 19 373 612
Espinoza, Mirtha CI.: 19 710 065

Caracas, Enero de 2016

INDICE
Pgina
Introduccin

1. El producto

1.1 Proceso productivo

2. Ubicacin del producto

4-5

3. Volumen de materia prima

3.1 Precio

4. Justificacin

5-6

5. Ventajas

6. Empleos

7. Inversin

8. Anlisis Financiero

9. ANEXO 1 Involucrados

10. ANEXO 2 DAFONAGASE

10

11. ANEXO 3 DIAASE

11

12. ANEXO 5 Tabla Financiera

12

13. Conclusiones y recomendaciones

13

INTRODUCCION
2

Los Camarones pertenecen a la familia de los crustceos, estas especies

se encuentran en ambientes marinos o dulceacucolas como los ros, tambin
suele encontrarse y cultivarse en regiones templadas y tropicales sean fras y
glidas.
Estos crustceos poseen las siguientes caractersticas:
Caparazn o costra dura que los protege.
Poseen Patas articuladas.
Experimentan mudas continuas para crecer.
Son acuticos y respiran por branquias.

Los camarones tienen dos tipos de "patas"; las delanteras llamadas

ptereipodos (que son las caminadoras) y las que se encuentran bajo el abdomen,
llamadas plepodos (nadadoras) y en total se cuentan 10, sus cuerpos suelen ser
transparentes, de color verde o castao. Tienen el abdomen grueso y musculoso,
el cual contraen de forma brusca cuando realizan sus rpidos desplazamientos de
huida hacia atrs.

La acuicultura, camaronicultura o produccin de camarones, es una

actividad de cultivo en medio acutico, con fines de produccin y comercializacin
como meta final, industrializada por medio de la tecnologa. Existen dos
variedades bsicas de camarn en el mercado mundial de hoy, el de aguas fras y
el de aguas tropicales. Dado a las caractersticas tropicales de nuestro pas, nos
enfocaremos en los camarones de aguas tropicales.

1.- EL PRODUCTO
Crevette, C.A, es una empresa encargada de la produccin de camarones,
empaquetados y congelados.
Cada paquete pesar 2 Kg. Contar con un empaque plstico,
completamente sellado y con una etiqueta donde seala el contenido, de donde
proviene, el cdigo de barras, nombre de la empresa, RIF y direccin de la misma,
nmero del permiso sanitario, fecha de elaboracin.

1.1.- PROCESO PRODUCTIVO

2.- UBICACIN DE PRODUCCION

El cultivo del camarn, desde hace poco tiempo ha adquirido una gran
importancia en Venezuela y especialmente en el Estado Falcn. En los municipios
Acosta, Zamora y Falcn de este Estado se encuentra ubicada la mayor
produccin de camarones del pas, por tal motivo, nuestra empresa estar
establecida en el Municipio Acosta, ubicado al sur-este de la pennsula de
Paraguan.
Nuestra empresa estar instalada cerca de la granja La Camaronera, y La
Colorada pertenecientes al Municipio Acosta, Estado Falcn y la materia prima
ser obtenida a travs de varias parcelas de los municipios Acosta, Zamora y
Falcn.

3.- VOLUMEN DE MATERIA PRIMA

Se estima que diariamente nuestra empresa procesar 750 kg de
camarones para su posterior proceso limpieza, remocin, empaquetado y
congelado. Como la empresa se est expandiendo en el mercado nacional,
contamos con 8 maquinas con la misma produccin diaria, dando un total de
1000kg de pulpa diaria en total. Cada Kg de camarn nos cuesta 50 Bs,
obtenindolas de 5 parcelas en el Municipio Falcn, 2 en el Municipio Zamora y 3
en el Municipio Falcn.

3.1.- PRECIO

Las bolsas de 2 Kg de camarn congelado tendrn un precio de fbrica de

18 BsF cada una, el costo en dlares ser de 3$.

4.- JUSTIFICACIN
Elaborar este producto surge de la necesidad actual que tienen los
consumidores en cuanto al tema de salud, ya que actualmente, en el mundo, se
est promoviendo el tema de las dietas saludables, es por ello que intentamos
facilitar obtencin de estos crustceos, ya que los mismos poseen, bajo contenido
en caloras (slo 202 caloras por porcin de 6 onzas) lo cual se convierte en una
adicin elegante a las dietas saludables. Tambin es relativamente bajo en
mercurio, segn la U.S. Environmental Protection Agency y la Food and Drug
Administration.

5.- VENTAJAS DEL PRODUCTO

La American Heart Association seala que puedes consumir hasta 6 onzas
de pescado cocido, mariscos y aves todos los das. Los camarones ofrecen varias
ventajas nutricionales como protenas, vitaminas y minerales, pero tambin tienen
sus desventajas.

6.- EMPLEOS A CREAR

Contaremos 15 trabajadores. 5 estarn en la zona de recepcin de la
materia prima, para inspeccionar y seleccionar las camarones que estn
adecuados para el proceso, dos estarn en el rea de lavado, otros dos
empleados mas en el rea de remocin, dos manejando la maquina
empaquetadora y que sella las bolsas. Dos estarn encargados tambin de llevar
las bolsas de pulpa al congelador. A dems, contara con los dos socios

encargados de la comercializacin del producto y todos los asuntos relacionados

a la empresa.
Nuestros empleados trabajarn 8 horas diarias como lo estipula la ley, 40
horas semanales. De 7 am a 4 pm, con una hora de descanso. Contaran con un
sueldo mnimo de 9700 Bs.

7.- INVERSION

Inversin Inicial Total

Propio

10.500.000

Prstamo

6.000.000
16.500.000

Inversin en Activo Fijo

Maquinaria

5.000.000
5.000.000

Capital de Trabajo

Materia prima

2.000.000

Empleados

2.000.000

Alquiler Galpn

1.000.000

Alquiler transporte

3.000.000

Servicios

2.500.000

Insumos

1.000.000

11.500.000

Para desarrollar este proyecto se cont con 10.500.000de capital propio.

Por otra parte, se solicit un prstamo bancario por 6.000.000 Bs a una tasa de
inters del 24% trimestral a cancelar en un plazo de 2 aos.
La empresa en esta ocasin se expandir a mercados extranjeros,
comenzando en Aruba, as como el mercado nacional, en casi su 100%
El galpn donde laboramos as como el transporte es alquilado, no propio
En cuanto a la maquinaria, contamos con:

6 Equipos lavadores con sistema para inmersin y lavado de los

camarones.

8 peladoras de camarones industriales

5 maquina empaquetadora y encargada de sellar los paquetes

5 refrigeradores industriales

Materiales:
Ollas, cuchillos, guantes, tapabocas, gorros, botas, delantal, artculos de
limpieza, plstico (polietileno) para empacar el producto, cajas para trasladar los
paquetes, etc.

8- ANLISIS FINANCIERO
Para realizar la evaluacin econmica y financiera se recab la informacin
necesaria para proyectar los costos de bienes y servicios, gastos generales y
costos financieros, impuestos, costos de ocupacin, y cualesquiera otros rubros
que deben considerarse para el clculo de los resultados de las empresas,

incluyendo un estudio de los incentivos fiscales y crediticios que ofrece el Estado

Venezolano por la promotora.
Una vez obtenidos estos datos y con la informacin que se deriv de los
estudios de mercado y tcnico en cuanto a ingresos e inversin se proyectaron los
flujos de caja resultantes de la actividad financiera de la empresa y se
determinaron los diferentes costos e ingresos que se generaran en la operacin de
la empresa, para finalmente realizar la evaluacin de los resultados y comprobar si
el proyecto es viable econmicamente o no.

ANEXO1
9- APORTES POSITIVOS DEL PRODUCTO

SALUD

Combate problemas cardiovasculares por

el Omega3

NUTRICION

Posee altos contenidos de vitamina D

BIENESTAR

Es 100% natural y fcil de cocinar

AHORRO

Es econmico y accesible para el

consumidor

ANEXO 2
Tipos de involucrados

Consumidores
Trabajadores
Es
favorable
para
los Esta empresa genera empleos
consumidores ya que es un en una zona rural del Estado
producto prctico, fcil de Falcn, donde es necesario
cocinar y adems saludable
incentivar la industria en la
zona para mejorar la calidad
de vida de los habitantes.
Proveedores
Servicios
Contamos con proveedores Cumplimos con puntualidad el
que nos brindan precios bajos, pago de nuestros servicios
ya que estamos muy cerca de bsicos, necesarios para el
las costas donde se pescan. funcionamiento de nuestra
Los insumos son comprados al fabrica.
mayor y el transporte al ser
interno es ms econmico.
Administracin Pblica
Sociedad Nacional
Nuestra empresa paga los Nuestro producto llega a los
impuestos anuales para poder principales mercados del pas.
operar en la zona as como los
impuestos generados por las
ventas

Inversionistas
Es un producto que con apoyo
financiero puede abarcar ma
porcentaje
del
mercado
nacional e incursionar en e
internacional

Ambiente
Nuestro producto es muy
natural, la pesca es de modo
tradicional, sin utilizacin de
maquinarias ni factores que
daen el medio ambiente

Sociedad Internacional
Se dar a conocer un producto
del mar y saludable en Aruba
principalmente.

ANEXO 3
10- DAFONAGASE
DEBILIDADES

AMENAZAS

FORTALEZAS

- Alto costo de insumos primarios (semilla y - Tramitologa que afecta

- Bandera del Gobierno Nacional. La

alimento) en la produccin de alimento.

negativamente al sector

acuicultura es el nico rubro

- Falta de estrategia conjunta de

- Acceso restringido a recursos

comercializacin.

financieros

- El reducido tamao del sector.

- Altos costos arancelarios para la

cinco Proyectos Agropecuarios Bandera

importacin de alimentos y existen

del Gobierno Nacional. El poco

tarifas arancelaria altas respecto a los

desarrollo de la actividad permite

participantes mundiales del negocio

planificar mejor, evitando cometer

- Falta de gestin ordenada del gremio

de camarn.

algunos errores de pases donde la

- No se le da la misma importancia a los

- Falla en control y vigilancia de

productos.

- Falta de mayor investigacin articulada en

la cadena productiva.

distintos eslabones de la Cadena

agropecuario cuya produccin se ha

incrementado en el pas durante los
ltimos aos y es, adems, uno de los

acuicultura est ms adelantada.

Productiva.

OPORTUNIDADES

NECESIDADES
10

EFICIENCIA

- Las secciones apropiadas del Cdigo

- El mercado mundial del camarn est en

- Este producto satisface la necesidad

Internacional Recomendado de Prcticas

expansin, sus proyecciones muestran al

que tienen muchos consumidores

Principios Generales de Higiene de los

largo plazo, una tendencia al crecimiento

actualmente en lo que se refiere a

Alimentos ( CAC/RCP 1-1969, Rev.

favorable.

cuidar su salud, ya que actualmente,

2(1985));

- Venezuela se encuentra en una posicin

geogrfica favorable respecto a casi todos
los mercados finales, en relacin con los
ms grandes productores.

las personas estn ms interesadas

en llevar una vida saludable y cuidar

- El Cdigo Internacional Recomendado

su apariencia fsica, por esta razn

de Prcticas para el Pescado Congelado

nuestro producto resulta beneficioso

(CAC/RCP 16-1978);

ya que estos crustceos, tienen bajo

contenido de caloras.

- El Cdigo Internacional Recomendado

de Prcticas para los Camarones
(CAC/RCP 17-1978 y suplemento de
noviembre de 1989).
- El Cdigo Internacional Recomendado
de Prcticas para la Elaboracin y
Manipulacin de Alimentos Congelados
Rpidamente (CAC/RCP 8-1976)

ANEXO 4
11- DIAASE

DESARROLLO

INTEGRAL

ARMONICO

El desarrollo de nuestra empresa depender de los

resultados que vayamos obteniendo y de la aceptacin
de los consumidores, para poder expandir nuestro
producto y crecer de manera acelerada.
Crevette, C.A, es una empresa encargada de la
produccin
de
camarones,
empaquetados
y
congelados. Lo que quiere decir que nuestro producto
abarca todos los aspectos o todas las partes
necesarias para obtener un producto final completo,
directo a las manos del consumidor, por lo tanto es
integral.
Nuestro producto va de una manera muy sincronizada
en todo su proceso de produccin, lo que nos permite
ser consecuentes en la elaboracin del mismo.

AUTO SUSTENTADO Desde el punto de vista ecolgico, nuestro producto

est autosustentado ya que se encuentra en perfecto

equilibrio con el ambiente debido a que se puede
11

mantener prcticamente inalterado a travs de los

aos. Desde el punto de vista agronmico este
producto es capaz de cumplir dos funciones, en primer

ANEXO 5

tems
1- Inversin
Total
2- Inversin de
Act. Fijo
3- Capital de
Trabajo
3.1 Personal
3.2 Materia
Prima
3.3 Servicios y
Alquileres
3.4 Insumos
4- Cuota del
Prstamo

Abreviac
in
Inv. T
IAF
CT
PER
MP
SyA
IN
CPR

Calculo

Ao 0
16.500.0
IAF + CT
00
5.000.00
2x ENV
0
3.1+3.2+3.3 10.500.0
+3.4
00
2.000.00
0
2.000.00
0
5.500.00
0
1.000.00
0
C x FRC

12

AOS
Ao 1

(3.720)

Ao 2

(3.720)

Ao 3

5- Depreciacin
6- Ventas
7-Impuestos
8- Costos
Operativos
9- Costo
Financiero
10- Ingreso
Neto

DPR

IAF / 7 aos

IB

Env*min*pvf

0,1 x IB

CO
CF

CT3m x 4
CPR+DEP+I
MP

IN

V-C

(714)
576.000.0
00
(57.600.0
00)
(42.000.0
00)
(57.604.4
34)
476.395.
566

(714)
(714)
768.000.0 960.000.0
00
00
(76.800.0 (96.000.0
00)
00)
(42.000.0 (42.000.0
00)
00)
(76.804.4 (96.000.7
34)
14)
649.195. 821.999.
566
286

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El camarn es un alimento saludable y exquisito para el ser humano, y en

Venezuela contamos con la facilidad de que tenemos mucha costa que nos ayuda
adems con una gran produccin de esta crustceo, es por ello que resulta
conveniente unir ambas ventajas en un solo producto; esto se complementa con el
problema que tienen los venezolanos por la falta de sitios que se tiene en las
grandes ciudades del pas para poder degustar este tipo de producto, es por eso
que se idea este proyecto que le permite al consumidor obtener el producto de
manera ms directa, en supermercados y otros establecimientos comerciales, a su
vez, ahorrar tiempo, dinero y la parte ms positiva de todas contribuir a su salud.

13

Este proyecto resulta favorable adems para la poblacin donde se ubica

ya que genera empleos en la zona e incentiva a los empresarios a invertir en la
misma ya que en Venezuela observamos que las grandes empresas e industrias
estn aglomeradas en las principales ciudades y es oportuno expandirse a otras
zonas del pas para generar mejor calidad de vida principalmente en las reas
rurales de Venezuela.

14