TALLER EXPERIMENTAL PARA LA ENSEANZA DE LA QUMICA

TRABAJO DE CONSULTA PREVIO # 3

Por
CARLOS MARIO VALENCIA MENA
DOCENTES

Docentes: Pilar Garca, Daniel Barragn. (Profesores Asociados,

Escuela de Qumica)
Monitora: Martha Isabel Jimnez, Qumica, Maestra en Ciencias
Qumica

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

MAESTRA EN LA ENSEANZA DE LAS CIENCIAS EXACTAS Y
NATURALES

MEDELLIN AGOSTO DE 2015

1. Cules situaciones prcticas, cotidianas, expondra a los estudiantes para

mostrar la importancia de la solubilidad al estudiar las propiedades
fisicoqumicas de la materia? Tenga en cuenta la solubilidad de slidos,
lquidos y gases.
R/: La solubilidad es la capacidad que presenta una sustancia qumica de
disolverse en otra de la misma o en una fase diferente.
La solubilidad es una propiedad fsica de la materia, la podemos identificar de
acuerdo al tipo de enlace que formen los compuestos. Si el enlace es inico, los
compuestos son solubles en agua, si el enlace es covalente se disuelven en otros
compuestos covalentes, debemos tener en cuenta que existen alguna
excepciones a estas condiciones. La fundamental es que las sustancias que
tienen molculas con muchos tomos de oxgeno y que no son macromolculas
son solubles en agua porque los tomos de oxgeno se unen con los tomos de
hidrgeno del agua. Adems se deben tener en cuenta factores como la
temperatura y la presin.
Las situaciones cotidianas que le pondra al estudiante son las siguientes:
En la casa, en el medico o en la calle, son situaciones del diario vivir donde
observamos este proceso.

Sustancia
SAL DE COCINA
GASOLINA
MANTEQUILLA

Metano

Soluble en
agua(Si/No)
si
No
No
No

Soluble en
Acetona(Si/No)
no
Si
Si
No

Enlace
Inico
Covalente
Covalente
Covalente

2. Consultar por qu el cido actico es totalmente soluble tanto en agua como

en solventes orgnicos, como el tolueno? No sorprende el hecho de que al
actico se le reconozca como un disolvente que remueve las manchas en
general???
R/: el cido actico es soluble en agua, y en solventes orgnicos debido a su
polaridad una sustancia, que forma puentes de hidrogeno por la presencia del
carbonilo y del OH, principalmente, cuando se une con las molculas de agua para
solvatarse. Adems, es de bajo peso molecular, cuando aumentar su peso
Molecular aumenta el n de Carbono e Hidrogeno (no polares), por lo que la
polaridad y la solubilidad en agua disminuye, y aumenta en solventes no polares.

3. Consultar si la temperatura modifica de la misma manera la solubilidad de los

slidos, lquidos y gases? Es decir, se puede generalizar con respecto al efecto de
la temperatura en la solubilidad de la materia? Incluir ejemplos.
R/: La temperatura presenta una gran influencia en la solubilidad debido a la
entropa que es una medicin de la temperatura, entendindose con esto que la
solubilidad no incide de forma igual en los estados lquido, slido y gaseoso.
Con baja entropa, los gases pueden formar dbiles enlaces moleculares con las
molculas de agua. A medida que la temperatura aumenta, estos enlaces son muy
dbiles como para contrarrestar el movimiento de las molculas. Como resultado,
cuando la temperatura aumenta las molculas de gas se elevan hacia la superficie
y escapan dentro de la atmsfera.
Ejemplos: los gases siguen el procedimiento de ser ms solubles en agua ms fra
que en caliente. La diferencia en el sabor de las gaseosas a diferentes
temperaturas. Cuando la soda se calienta contiene menos dixido de carbono
ocasionando que produzca efervescencia y tenga un gusto sin gas.

Si una masa de agua aumenta su temperatura de repente, puede ocasionar que

los peces mueran debido a que existe menos oxgeno para que respiren.
En los slidos ocurre que al aumentar

la temperatura del agua aumenta, la

solubilidad de una materia slida. Esta es la causa por la cual es ms sencillo

disolver una taza de azcar en agua caliente que en agua fra. Esto es debido a
que la entropa aumentada rompe los enlaces moleculares que mantiene unida a
la materia slida, ocasionando que se disuelvan dentro de una solucin.
Solubilidad en lquidos: al elevar la temperatura aumenta la solubilidad del soluto
gas en el lquido debido al aumento de choques entre molculas contra la
superficie del lquido. Tambin ocurre lo mismo con la presin.
Solubilidad de lquidos en lquidos: Al aumentar la temperatura aumenta la
solubilidad de lquidos en lquidos. En este caso la solubilidad no se ve afectada
por la presin. Solubilidad de slidos en lquidos: la variacin de solubilidad est
relacionada con el calor absorbido o desprendido durante el proceso de disolucin.
Si durante el proceso de disolucin se absorbe calor la solubilidad crece con el
aumento de la temperatura, y por el contrario, si se desprende calor durante el
proceso de disolucin, la solubilidad disminuye con la elevacin de temperatura.
4. Que aspectos fundamentales de la naturaleza qumica determinan la solubilidad
de la materia (elemento o compuesto) en un determinado solvente? Si un
estudiante le pregunta por la solubilidad de slidos en slidos, de lquidos en
lquidos y de gases en gases, cul es su respuesta?
R/: La solubilidad depende de la temperatura, presin y naturaleza del soluto y
solvente.

La

solubilidad

puede

expresarse

en:

En la solubilidad, el carcter polar o apolar de la sustancia influye mucho, ya que,

debido a estos la sustancia ser ms o menos soluble. Los compuestos con

menor solubilidad son los que presentan menor reactividad como son: las
parafinas, compuestos aromticos y los derivados halogenados.
Tipo de sustancias: Inicas, Covalentes y Metlicas se clasifican antes de aplicar
concepto de fuerzas intermoleculares o Factores que afectan la solubilidad.
NATURALEZA

DE

LAS

SUSTANCIAS:

Sustancia,

Enlace,

Fuerza

intermoleculares, Inicas, Metlicas, Covalente presentan, Fuerzas in- dipolo:

intervienen especies cargadas - in- dipolo permanente - in- dipolo inducido.
Fuerzas entre molculas covalentes: - dipolo- dipolo - dipolo- dipolo inducido - de
dispersin, o fuerzas de London - puentes de hidrgeno.

5. Es la solubilidad un propiedad peridica de la materia? Explicar e ilustrar

R/:

CIBERGRAFA
http://pendientedemigracion.ucm.es/info/diciex/programas/quimica/html/solubilidad.
htm
http://es.slideshare.net/jccballos/soluciones-qumicas-concentracin-y-solubilidad?
qid=8c408537-873b-44d7-bc0d-a0628c597147&v=qf1&b=&from_search=7.
http://www.ehowenespanol.com/temperatura-influencia-solubilidad-info_231763/
http://todosolucionesquimicas-mger.blogspot.com/2012/05/factores-quedeterminan-la-solubilidad_19.html