La Administracin de la produccin o la administracin de operaciones es la

administracin de los recursos productivos de la organizacin. Esta rea se encarga de

la planificacin, organizacin, direccin, control y mejora de los sistemas que producen
bienes y servicios. La Administracin de las Operaciones es un rea de estudio o
subciencia de la Administracin.
Desarrollo histrico
Al remontarnos al pasado de la Administracin de la Produccin u Operaciones
podemos darnos cuenta de que existen muy pocos antecedentes sobre este tema.
Algunos escritores remontan el desarrollo de la administracin a lo que ellos llaman
crear un cliente, como es el caso de Drucker.
Drucker sostiene que para conocer la naturaleza de la empresa hay que partir de su
propsito, el cual es crear un cliente. Los mercados son creacin de los empresarios,
cuya accin convierte el requerimiento potencial de los hombres en demanda efectiva.
El cliente
El cliente es quien determina la naturaleza de la empresa, qu producir y cmo
prosperar. Lo que el cliente compra no es nunca un producto sino una utilidad, lo que
ese producto o servicio le aporta.
El cliente es el cimiento de toda empresa y la clave de su perduracin. Es con el fin de
atender los requerimientos de los clientes que la sociedad confa a la empresa el uso
de recursos creadores de riqueza.
El propsito esencial de toda empresa es crear un cliente; la empresa tiene solamente
cuatro funciones bsicas: la comercializacin, la innovacin, la productividad y la
ganancia, que son las funciones que producen resultados: todo el resto de las
actividades son costos.
Comercializacin
Comercializacin es un conjunto de actividades relacionadas entre s para cumplir los
objetivos de determinada empresa. El objetivo principal es hacer llegar los bienes y/o
los servicios desde el productor hasta el consumidor, es una funcin cuya
responsabilidad incumbe a todos los integrantes de la empresa, no a un departamento
o sector especializado.
Innovacin
Innovacin es el proceso que abarca desde la generacin de ideas, pasando por la
prueba de viabilidad hasta la comercializacin del producto o servicio. Las ideas
pueden referirse a desarrollar o mejorar un nuevo producto, servicio o proceso, mejoras

continuas de sus productos y procesos, reduccin de los costos, creacin de servicios

diferentes que ofrezcan un nuevo potencial de satisfaccin. La innovacin puede darse
en muchos campos: tecnolgico, econmico, social.
Productividad
Productividad es la relacin entre la produccin obtenida por un sistema productivo y
los recursos utilizados para obtener dicha produccin. Por eso podemos definirla como
el empleo ptimo, con el mnimo posible de problemas, de todos los factores de la
produccin, para obtener la mayor cantidad de producto de esos insumos, en las
cantidades planificadas, con la calidad debida, en los plazos acordados.
Ganancia
Ganancia es la retribucin implcita a los factores aportados por los propietarios de la
empresa, donde lo podemos obtener del valor del producto vendido, descontando el
costo de los insumos y la depreciacin, pagos a los factores contratados, tales como
salarios, intereses y arriendos. Es la nica prueba efectiva del buen desempeo y es
tambin un premio frente al riesgo de la incertidumbre. Es la fuente del capital
necesario para la inversin y el crecimiento de la actividad y del empleo, y tambin el
origen de los fondos fiscales que solventan a los servicios pblicos y a la actividad
estatal en general.
La produccin es la transformacin de unos insumos en productos, donde interviene la
mano de obra; sta puede presentarse de distintas maneras, como trabajando en el
proceso de conversin o transformacin de forma directa (operario, ingeniero, tcnico).
Funciones bsicas de la administracin de produccin
Diseo Industrial o Diseo/Desarrollo de Producto (Bien o Servicio)
Es la concepcin, programacin, proyeccin y produccin del Producto de la empresa.
Diseo del Proceso.
Procesos es el diseo del sistema de produccin material. Donde se toma una decisin
del tipo de tecnologa que se utilizar, la distribucin de las instalaciones, analizan el
proceso, equilibrio de las lneas, control de proceso y anlisis de transporte.
Capacidad
Capacidad es la determinacin de niveles ptimos de produccin de la organizacin
ni demasiado ni pocos; las decisiones especficas abarcan pronsticos, planificacin
de instalaciones, planificacin acumulada, programacin, planificacin de capacidad y
anlisis de corridas.

Administracin de la cadena de Suministros

Es la determinacin de las relaciones con los proveedores, y su integracin en el
proceso productivo de la empresa.
Contacto con los clienteas
Son todos los esfuerzos que realizan las empresas para mantener un vnculo con los
clientes que deriven en la generacin de pedido, son as mismo susceptibles de
administrarse de forma de se influencie la demanda.
Inventario
Inventario es la administracin de niveles de materias primas, trabajo en proceso y
productos terminados. Las actividades especficas incluyen ordenar, cundo ordenar,
cunto ordenar y el manejo de materiales...
Fuerza de trabajo
Fuerza de trabajo es la administracin de empleados especializados,
semiespecializados, oficinistas y administrativos. Las actividades a desempear las
podemos resumir en disear puestos, medicin del trabajo, capacitacin a los
trabajadores, normas laborales y tcnicas de motivacin.
Localizacin y Diseo de Planta
Es la toma de decisiones sistemticas sobre la localizacin de la planta de proceso, y el
diseo interno de la misma teniendo en cuenta el producto que es responsabilidad de la
empresa
Gestin de Calidad
Calidad es la parte encargada de garantizar la calidad de los productos y servicios que
ofrece. Las actividades a desempear dentro de estas funciones son controlar la
calidad, muestras, pruebas, certificados de calidad y control de costos.
Mantenimiento
Las actividades de la produccin de operaciones representan la parte ms grande del
activo humano y el capital dentro de una empresa; los costos bsicos de fabricacin se
contraen mediante las operaciones, es por ello que, dentro de una empresa, la
administracin de operaciones tiene un gran valor como arma competitiva, como
estrategia; las fortalezas o debilidades de las cinco funciones de la produccin pueden
significar el xito o fracaso de una organizacin; este sistema est estructurado

mediante un conjunto de actividades y procesos relacionados para cumplir con el

objetivo de crear bienes y servicios de calidad.
Sistemas Productivos Particulares
Produccin Justo a Tiempo: Es aquel sistema que tiene como objetivo organizar la
produccin de forma que se aumente la velocidad de respuesta, se disminuyan los
inventarios, se mejore la productividad, y se aumente la calidad de los bienes
producidos. Para lo cual se requieren condiciones del diseo de la planta, el manejo de
materiales, administracin del mantenimiento, empoderamiento y entrenamiento para
mltiples funciones de los empleados y empoderamiento de los proveedores
involucrndolos en las decisiones estratgicas de desarrollo de producto.
Los recursos que maneja son

Persona: es la Mano de Obra y los conocimientos.

Partes: son los materiales e insumos.

Plantas: son los edificios, instalaciones, mquinas.

Planificacin: sistema de planificacin de la produccin y recursos necesarios, la

informacin para la toma de decisiones y el control de las operaciones.

Procesos: las distintas fases del sistema productivo de la empresa u

organizacin.

Que se emplea en la forma breve y continua de la empresa.

Los 5 principios de lean

Cuando estudi marketing, en logstica y transporte me hablaron de Lean
Manufacturing. Se trata de un mtodo que reduce al mnimo 8 funciones:
sobreproduccin, transporte, tiempo de espera, inventario, exceso de procesado,
movimiento y defectos y potencial humano subutilizado.
Ahora ese trmino se ha transformado y convertido en unafilosofa de trabajo que
todos podemos aplicar

"Qu es eso de lean? La primera pista la encontramos en el significado de la

palabra. Lean es una palabra inglesa utilizada aqu en su acepcin de magro, sin
grasa.
Podramos definir este pensamiento, por tanto, como la bsqueda continua de ms
valor para el cliente con menos desperdicio, eliminando todo aquello del proceso
que no aporta valor.
Atendiendo a esta definicin, lo primero que deberamos de tratar de acotar es qu es
valor y qu es desperdicio para una empresa. En este sentido Daisy
Escobar (profesora y experta en Direccin de Operaciones y Supply Chain
Management) nos invitaba a hacer el ejercicio con los supermercados Da y la cadena
de ropa Zara. Para la primera, el atributo de valor es el precio y para la segunda moda
fresca, por tanto, cada una tendr que enfocar el adelgazamiento de sus procesos
hacia aquellos aspectos que contribuyan al atributo de valor propio. Por ejemplo, en el
caso de Da hacia eliminar costes y en el de Zara hacia eliminar los cuellos de botella
que le permitirn ser ms gil.
En el pensamiento lean, son 3 los objetivos que se deben conciliar:
Efectividad / calidad: Grado en el que se satisfacen, e idealmente se exceden, las
expectativas del cliente.
Eficiencia: Uso adecuado de los recursos para ser efectivos. Tiene que ver con
eliminar lo que no aporta valor a la experiencia del cliente.
Mejora e innovacin: Todos los procesos tienen que revisarse para mejorar de
manera constante, innovando en el proceso, pues se trata de que la creacin de valor

para el cliente sea continua y superior cada vez.

Como vemos, el cliente (interno o externo) es el centro del pensamiento lean, todo
gira entorno a la experiencia que queremos que tenga con nosotros, con la empresa. Y
todava cobra ms importancia en los procesos de servicios donde debemos escuchar
lo que el cliente nos dice para incorporarlo al proceso. Dado que los clientes son
diferentes, tienen necesidades diferentes y esto repercute en la manera en la que se
relacionan con nosotros y los procesos de dicha relacin. Para gestionar esta
variabilidad del cliente, es importante fijarnos en las etapas de la experiencia del
cliente: Llegada, solicitud, capacidad y esfuerzo del cliente y la preferencia.
Hay otro aspecto que me gustara apuntar aunque sea someramente y es que tambin
es parte clave de la filosofa lean la aportacin de las personas que estn
involucradas en los procesos. Nadie como el que trabaja cada da en algo sabe qu
cosas se pueden mejorar y tiene las ideas para llevarlo a cabo.
Para terminar, os dejo con los 5 principios de lean de Womack y Jones, que
resumen la puesta en prctica de esta filosofa:

1.- Especificar el valor para el cliente.

2.- Identificar la cadena de procesos que aportan valor en cada servicio.
3.- Buscar que el servicio fluya a travs de los pasos que crean valor eliminando el
desperdicio.
4.- Permitir que el cliente utilice el servicio cuando lo necesite (crear un sistema pull).
5.- Gestionar hasta la perfeccin, esto es, que el nmero de pasos y la cantidad de
tiempo e informacin necesarios para llegar al cliente vaya disminuyendo
continuamente.

Espero que este ligero aperitivo os abra el apetito para ahondar en el fascinante mundo
lean. Si es as, quiz os interese la pldora formativa sobre Lean Entrerprise."
SIETE HERRAMIENTAS BSICAS DE CALIDAD
Como norma general, existen algunas caractersticas que se denominan crticas para
establecer la calidad de un producto o servicio. Lo ms comn es efectuar mediciones
de estas caractersticas, obteniendo as datos numricos. Si se mide cualquier
caracterstica de calidad de un producto o servicio, se observar que los valores
numricos presentan una fluctuacin o variabilidad entre las distintas unidades del
producto fabricado o servicio prestado.
Para realizar un mejor anlisis de estos datos resulta til apoyarse en lo que se
denominan tcnicas grficas de calidad, como lo son las siete herramientas bsicas
de calidad, utilizadas para la solucin de problemas atinentes a la calidad,
mencionadas por primera vez por Kaoru Ishikawa.
Las siete herramientas de la calidad son:
1. Diagramas de Causa - Efecto
2. Planillas de inspeccin
3. Grficos de control
4. Diagramas de flujo
5. Histogramas
6. Grficos de Pareto
7. Diagramas de dispersin

DIAGRAMAS DE CAUSA - EFECTO

La variabilidad de una caracterstica de calidad es un efecto o consecuencia de
mltiples causas, por ello, al observar alguna inconformidad con alguna caracterstica
de calidad de un producto o servicio, es sumamente importante detallar las posibles
causas de la inconsistencia.

PLANILLAS DE INSPECCIN
Las planillas de inspeccin son una herramienta de recoleccin y registro de
informacin. La principal ventaja de stas es que dependiendo de su diseo sirven
tanto para registrar resultados, como para observar tendencias y dispersiones, lo cual
hace que no sea necesario concluir con la recoleccin de los datos para disponer de
informacin de tipo estadstico.
GRFICOS DE CONTROL
Los grficos o cartas de control son diagramas preparados donde se van registrando
valores sucesivos de la caracterstica de calidad que se est estudiando.

DIAGRAMAS DE FLUJO
Un diagrama de flujo es una representacin grfica de la secuencia de etapas,
operaciones, movimientos, esperas, decisiones y otros eventos que ocurren en un
proceso.
HISTOGRAMAS
Un histograma o diagrama de barras es un grfico que muestra la frecuencia de cada
uno de los resultados cuando se efectan mediciones sucesivas.
DIAGRAMA DE PARETO
El diagrama de Pareto es una variacin del histograma tradicional, puesto que en el
Pareto se ordenan los datos por su frecuencia de mayor a menor.

DIAGRAMAS DE DISPERSIN
Tambin conocidos como grficos de correlacin, estos diagramas permiten
bsicamente estudiar la intensidad de la relacin entre 2 variables. Dadas dos variables
X y Y, se dice que existe una correlacin entre ambas si stas son directa o
inversamente proporcionales (correlacin positiva o negativa).