Professional Documents
Culture Documents
edio
A Fernando de Azevedo.
"
NDICE
PREFCIO
11
CONCLUSO
A cultura rstica
3. Os nveis de vida e de sociabilidade
4. Sociologia dos meios de subsistncia
2.
PARTE COMPLEMENTAR
21
25
28
33
i.
2.
Um municpio marginal
7. Populao rural e parceria
8. Os trabalhos e os dias
9. A dieta
10. Obteno dos alimentos
n. Valor nutritivo da dieta
43
59
71
81
93
107
121
131
149
159
173
.263
APNDICES
1. As razes histricas
296
2.
247
189
199
207
215
225
231
300
303
305
307
309
31.0
311
313
315
BIBLIOGRAFIA
319
NDICE DE NOMES
329
SOBRE O AUTOR
332
~ ~- }UMk/J
(~
dU
H.d:l
~ ~ ~~"';u
lu..tt~,,.,t.
~/...)
~o..
PREFCIO
11
12
PREFACIO
13
PRBPCIO
14
15
,,;
'
~--
r
IM.,..
li
~-"'4o
l.A
""~
/'.t.C<...(,""-~
() "1,._
kf'l.o.AO..
,,. 'g.Je.
e-~
~'l/lo.
ttt ctMU,
.ti:,/..,..(,,,..., (A:;
~'<MM,f..-
~(;_
1 '": 1
f-'-
J..q,
1. :'IJ.
O,
V',
"J<'-~
ou.clvi
l!M.< i;.
"' ~........,4'
o.
'~1-1;,
I{ Q,,I>
1f'-'
"-o.E
J...:
"
J.t' '4w.o.
j_,
~ o,/J' 1 ""~
~n._',
~"
"'"""'~ 1
""'~e(
".
:6-f/.& k..o -
~ od
t-~
ftC1NU
~a+u
~a... ,..._
k~ '(~2.
i.c.a;
~ 'lJ..~
f a.JtM b
'
J.<-
(,.
.t..._
-uk.
'lJ,o;~
kA.Q;.
a..v--lf,
~fVV..(ANI/ htN..,,
,(
""'
e
(L(J'ku
a..- ~
;.n.C~
~.
(ltX
~<...
K~
jt.<~
ttt<-0.R
.o:
r/J
4...
.a.
a.o~.
C.<W-<>
hu-
~'tt1'1A..U
'/trv..
~-
INTRODUO
RlJR.A/5
SOCIEDADES
s--~)
I
,, ...(,#.. i;,
~ ~r. 4 H..,. ~
~ 11..r. ~
1 ""
~ ~
;...
u.oi
Po< ~
tz ~ ;;. ~ illdt ~ t~
"!
<)k
1 o.~
... "
R.Jf.J..J 1 "~/;ti<. ~ ~
:J.<t f..
1. ()..
JI..
a.
.
1. M TO D d 1Este estudo se baseia, de modo especial, em investigaes realizadas no municpio de Bofete, nos anos de 1948 e 1954. Visa, em linhas.gdr~is, a conhecer os meios de vida num agrupamento
de caipiras: quais so, como se obtm, de que maneira se ligam
vida social, como refletem as formas de organizao e as de ajuste
ao meio. Pareceu conveniente, para compreender os demais aspectos da cultura caipira, adotar um ponto de partida situado no nvel
modesto mas d~cisivo da realidade econmica.
O leitor ver que aqui se combinam, mais ou menos livremente, certas orientaes do antroplogo a outras mais prprias do
socilogo. Aquelas, 4esenvolvidas sobretudo para investigar povos
primitivos, reunidos na maioria dos casos em grupos pequenos e
relativamente homogneos; estas, apropriadas ao estudo das sociedades civilzad!:ls, diferenciadas ao extremo, liga_das a territrios
vastos e grand.~ populao. Esquematizando com certa violncia,
poderamos dizer, talvez, que aquelas recorrem descrio, atmse aos detalhes e s pessoas, a fim de integr-los numa viso que
abranja, em princpio, todos os aspectos da cultura; estas, eminentemente sintticas no objetivo, valem-se de amostras representativas dos grandes nmeros, interessam-se pelas mdias em que os
indivduos se mssolvem, limitando-se quase sempre a interpretar
certos aspectos :aa cultura. Como j se escreveu, a Antropologia tende, no limite, descrio dos casos individuais, enquanto a Sociologia tende estatstica. 1
1. Para uma apresentao rpida do estudo das sociedades campesinas do ngulo
INTRODUCTION,
p.
13-18.
Ver tambm a
21
22
ture andAgriculture, cujo captulo 1, PROBLEM AND METHOD, traz algumas reflexes
proveitosas; e Oscar Lewis, On the Edge of the Black Waxy. Ambos se fundam, pro-
- com as do antroplogo - reconstituindo por meio de poucos informantes, reputados significativos numa sociedade relativamente
homognea. Como sabemos, nas sociedades rsticas, menos embora que nas primitivas, acentuada a homogeneidade dos indivduos, principalmente se nos colocarmos do ponto de vista dos padres
ideais. Da a possibilidade de conhecermos o passado pela tradio
de alguns informantes escolhidos, e o presente pela anlise de pequenos agrupamentos. 2
Alis, o interesse pelos casos individuais, pelos detalhes significativos, constitui elemento fundamental neste estudo, elaborado na
certeza de que o senso do qualitativo condio de eficincia nas
disciplinas sociais, e que a deciso interior do socilogo, desenvolvida pela meditao e o contacto cm a realidade viva dos grupos,
to importante quanto a tcnica de manipulao dos dados. Ela
lhe permite, com efeito, passar da impresso hiptese, em Il}Uitos
casos onde esta no se poderia sequer esboar segundo critrios estatsticos ou acumulativos.
Abordam-se aqui problemas que vm sendo, em nosso pas, estudados atravs da estatstica, ou da monografia de comunidade. Esta
tese no uma coisa, nem outra.
Analisar as populaes rurais por meio dos nmeros referentes
mobilidade, produo, rea das propriedades, posio no quadro
nacional sob estes vrios aspectos, tarefa excelente, cabvel sobretudo ao demgrafo e ao economista. O socilogo, porm, que apretexto de buscar o geral fareja por toda a parte o humano, no que tem
de prprio a cada lugar, em cada momento, no pode satisfazer-se
neste nvel. Desce ento ao pormenor, buscando na sua riqueza e
singularidade um corretivo viso pelas mdias; da o apego ao
vavelmente, nas diretrizes traadas por Carl Taylor para o estudo das comunidades
rurais, que indicam a necessidade de integrar os pontos de vista. Cf. Carl Taylor,
2. Sobre este problema nas sociedades primitivas, ver Audrey I. Richards, THE DE-
Ralph Linton (Org.), The Science of Man in the World Crisis, p. 416-441. Para todos
The study of society, p. 272-316. Cf. Robert Redfield: "[ ... ] o estudioso de uma ver-
trrio deste trabalho, que, como veremos daqui a pouco, escolhe outro ngulo de
que vai no esprito de uns poucos dentre os seus membros[ ... ]". THE FOLK SOCIETY,
23
..
24
qualitativo, cujo estudo sistemtico foi empreendido sobretudo pelos especialistas em sociedades primitivas.3
Por outro lado, no um "estudo de comunidade", no sentido
hoje corrente, sobretudo entre americanos e ingleses. No pretendi
levantar sistematicamente os diferentes aspectos de determinado
agrupamento, englobando todo o seu sistema institucional numa
viso completa e orgnica. Depois de bastante hesitar, rejeitei este ponto de vista, em parte pelo que tem de esttico e convencional - levando-nos quase sempre a encarar os traos de uma dada
realidade sociocultural como algo que, para usar velha expresso
caipira, "devera de ser assim mesmo". Por outras palavras, o estudo
de comunidade, em seu corte descritivo mais frequente, me pareceu
comprometer no pesquisador o senso dos problemas.
Ora, este que agora apresento procura localizar um aspecto da vida social (a obteno dos meios de vida) considerado no s como
tema sociolgico, mas tambm como problema social.
Semelhante atitude no significa desconhecer o carter interdependente dos traos de uma cultura; ver-se- adiante em que
medida esta posio terica, pressuposto da Sociologia, ocorre no
presente estudo. No significa, igualmente, repdio da objetividade
cientfica e confuso de cincia e arte; mas a convico de que os
fatos se tornam problemas conforme a perspectiva do pesquisador,
e que no possvel desconhecer a implicao prtica das investigaes metodicamente conduzidas.
Alm do mais, a inteno no foi pesquisar a vida social e cultural do caipira no quadro de uma comunidade, no sentido corrente isto , um agrupamento dotado do equipamento institucional
mnimo, de modo a servir de teatro para as diversas atividades dos
HuMAN
EcoLOGY, (ESS).
de duas expresses: cultura (e sociedade) rstica; cultura (e sociedade) caipira. O termo rstico empregado aqui no como equivalente de rural, ou de rude, tosco, embora os englobe. Rural exprime sobretudo localizao, enquanto ele pretende exprimir um
tipo social e cu;tural, indicando o que , no Brasil, o universo das
culturas tradicfonais do homem do campo; as que resultaram do
ajustamento do colonizador portugus ao Novo Mundo, seja por
transferncia e modificao dos traos da cultura original, seja em
virtude do contacto com o aborgine.
Implicando, no obstante o isolamento, em constante incorporao e reinte~pretao de traos, que vo-se alterando ao longo do
contnuo rural:urbano, rstico no traduz folk-culture ou folk-society,
usados entre ns com certa intemperana como cultura ou sociedade de folk (barbarismo dispensvel); pelo menos no sentido limitado
25
26
que lhes deu afinal Redfield, seu criador, no artigo j citado, em que
engloba no mesmo tipo-ideal apenas as sociedades primitivas e as
que a ela se equiparam. 4 Corresponderia talvez melhor civilisation
traditionnelle, de Varagnac, ou inclusive lexicamente-ao conceito
de cultura camponesa empregado por certos arquelogos, etngrafos e historiadores europeus, nos quais foi recentemente busc-lo
Redfield, adaptando-o e modificando-o para descrever situaes
antes compreendidas no seu conceito inicial, e desprovidas mais
tarde de designao adequada, desde que operou nele a mencionada restrio. 5 A acepo de Firth - magistralmente exposta em seu
ltimo livro - tem apenas o defeito, para o caso brasileiro atual, de
referir-se explicitamente s situaes de mudana da vida primitiva
sob o impacto 4a colonizao, podendo quanto ao mais utilizar-se
com proveito.6
De qualquer forma, algo parecido a tudo isto que pretende exprimir neste trabalho o conceito de rstico, equivalendo a vrias
caractersticas emprestadas por Redfield s' culturas camponesas,
inclusive o de pertencer ao mesmo sistema fundamental de valores
TRODUCTION, p. 9-38. Robert Redfield, The Primitive World and its Transformations,
cap. 2., p. 2.6-53. Consulte George M. Poster, WHAT 1s FoLK" CuLTURE?, (AA), v. 55,
n 2, parte 1, p. 159-173, para uma anlise crtica do conceito e as necessrias retificaes, que podem tambm ser buscadas em Oscar Lewis, Life in a Mexican Village,
especialmente p. 432-440.
7. Robert Redfield, The Prmitive Wortd and ts Transformations, cap. 2, p. 40: "A
Numa nota rpida e sugestiva, Ian Whitaker chama ateno para o descaso dos pro-
seja, nas linhas gerais, coerente com o dos moradores da cidade, que constitui, por
nas, apontando o estudo das comunidades rsticas como ponto de encontro entre
pp FoLK CuLTURES,
SANT COMMUNITIES.
27
os NIVEIS DE VIDA E DE SOCIABILIDADE 1Isto posto, devemos passar a algumas consideraes sobre os meios de vida, que
constituem matria central do livro.
A existncia de todo grupo social pressupe a obteno de um
equilbrio relativo entre as suas necessidades e os recursos do meio
fsico, requerendo, da parte do grupo, solues mais ou menos adequadas e completas, das quais depende a eficcia e a prpria natureza daquele equilbrio. As solues, por sua vez, dependem da quantidade e qualidade das necessidades a serem satisfeitas. So estas,
portanto, o verdadeiro ponto de partida, todas as vezes que o socilogo aborda o problema das relaes do grupo com o meio fsico.
Com efeito, as necessidades tm um duplo carter natural e social, pois se a sua manifestao primria so impulsos orgnicos, a
satisfao destes se d por meio de iniciativas humanas, que vo-se
complicando cada vez mais, e dependem do grupo para se configurar. Da as prprias necessidades se complicarem e perderem em
parte o carter estritamente natural, para se tornarem produtos da
sociedade. De tal modo a podermos dizer que as sociedades se caracterizam, antes de mais nada, pela natureza das necessidades de
seus grupos, e os recursos de que dispem para satisfaz-las.
O equilbrio social depende em grande parte da correlao entre
as necessidades e sua satisfao. E sob este ponto de vista, as situaes de crise aparecem como dificuldade, ou impossibilidade de
correlacion-las.
Da a evoluo das sociedades parecer um vasto processo de
emergncia de necessidades sempre renovadas e multiplicadas, a
que correspondem recursos tambm renovados e multiplicados pa~
ra satisfaz-las, dando lugar a permanente alterao dos vnculos
entre homem e meio natural. Resulta uma solidariedade estreita em
que as oposies se obliteram, de tal forma vai o meio se tornando,
cada vez mais, reflexo da ao do homem na dimenso do tempo.
De fato, o desenvolvimento do tempo como durao social incorpora o espao histria dos grupos e evidencia os diferentes aspectos da solidariedade de ambos. O espao se incorpora sociedade
por meio do trabalho e da tcnica, que o transformam sem cessar e
3.
28
Baseado a pde <l.eterminar uma posio fecunda para compreender a vida social a partir da satisfao das necessidades, mostrando,
de um lado, que a bteno dos meios de subsistncia cumulativa e
relativa ao equipamento tcnico; de outro, que ela no pode ser considerada apenas do ngulo natural, como operao para satisfazer o
organismo, mas deve ser tambm encarada do ngulo social, como
forma organizada de atividade.
A maneira pela qual os homens produzem os seus meios de subsistncia
depende, antes de mais nada, da natureza dos meios de subsistncia que
encontram prontos e que necessitam reproduzir.
Este modo de produo no deve ser considerado apenas como reproduo da existncia fsica dos indivduos; ele j uma espcie determinada
da atividade destes indivduos, uma determinada maneira de manifestar a
sua vida, uma determinada maneira de viver destes indivduos. 11
9. Karl Marx, Oeuvres Philosophiques, v. VI, p. 164.
10. Ibidem, p. 153.
11. Ibidem,
p. 155.
30
A importncia deste ponto de vista para o socilogo consiste, sobretudo, em colocar o fato social da organizao no mago da discusso dos problemas de subsistncia. Em nossos dias, Malinowski
mostraria que a satisfao das necessidades, sendo uma das molas
da cultura, j se situa em pleno terreno institucional; as necessidades
bsicas no apenas do lugar a reaes culturais (cultural responses),
mas estas originam novos tipos de comportamento, que se tornam
necessidades derivadas, indissoluvelmente ligadas quelas. 12
Podemos assim completar a formulao inicial, dizendo que a
obteno, para cada grupo, do equilbrio entre as necessidades e os
recursos do meio depende dos tipos de organizao que desenvolver
neste sentido. Dividindo, para melhor expor, uma realidade indivisa, diramos q~e h dois ajustamentos necessrios quele equilbrio: i) a descoberta de solues que permitam explorar o meio fsico para obter recursos de subsistncia; 2) o estabelecimento de uma
organizao social compatvel com elas. Como diz um economista
contemporneo, "o homem no precisa a~ens .de comida, mas de
uma organizao para obter comida". 13
Continuando, para argumentar, nesta linha simplificadora, veremos que para cada sociedade, num determinado momento, h uma
equao necessria entre o ajuste ao meio e a org<lnizao social.
Nas sociedades civilizadas, de grande volume demo~rfico, h tantas subequaes quantos grupos diferenciados pelo gnero de vida
- pois h um ajustamento do campons e outro do citadino; do rico
e do pobre; do lavrador e do criador etc.
Estas equaes exprimem, no tocante subsistncia, as frmulas
de equilbrio grupal - que pode ser estvel ou inst~vel; satisfatrio
ou insatisfatrio, com referncia ao equilbrio ti~o permitido pelas condies gerais da cultura.
:,
De qualquer modo, h para cada cultura, em cada momento,
certos mnimos abaixo dos quais no se pode falar em equilbrio.
'-'
Mnimos vitais de alimentao e abrigo, mnimos sociais de organizao para obt-los e garantir a regularidade das relaes humanas.
Formulado nestes termos, o equilbrio social depende duma equao entre o mnimo social e o mnimo vital.
Seria porm difcil, sem larga margem de arbtrio e etnocentrismo,
falar em mnimo cultural, visto como, nos casos para ns mais rudimentares, a cultura pode significar, pelo simples fato de existir,
uma soluo coerente de sociabilidade e equipamento material em
relao ao meio. Os umutinas atravessavam rios a nado ou a vau, at
que ndios mansos presentearam-nos com canoas, antes desconhecidas por eles e logo utilizadas com evidente melhoria das condies
de transporte e portanto mobilidade. 14 Poder-se- no entanto dizer
que a fase anterior representava nvel cultural mais baixo, e que a
canoa veio significar a sua elevao? Seria discutvel, tomando-se a
cultura como um todo funcionando em conjunto orgnico. No momento, porm, em que os umutinas fossem realmente incorporados
esfera de influncia cultural do branco, a sua vida passaria a ser
avaliada em funo de padres definidos por esta; e, neste caso, sem
dvida a canoa representaria adaptao mais satisfatria ao meio,
embora esta nova fase no possa ser comparada valorativamente
situao anterior, em que a cultura existia na pureza do seu isolamento e da integrao coerente dos seus traos.
No entanto, no se deve cair num extremo oposto de relativismo
e desconhecer que pode haver nas culturas traos francamente disfuncionais, por ass_im dizer, que dificultam no apenas a integrao
dos grupos como, sobretudo, a su~ sobrevivncia em situaes de
mudana. Marrou assinala que o sistema espartano de educao - a
famosa agg - desenvolveu-se,num perodo de empobrecimento
das concepes de vida e de parada do impulso criador, constituindo obstculo soluo de problemas levantados por novas condies sociais e tcnicas. 15 Herbert Baldus analisa de que maneira o
infanticdio entre os caduveo, outrora fator de preservao da es-
12. Bronislaw Malinowski, A Scientific Theory of Culture and Others Essays, cap.
X-XI, p. 91-131.
31
32
16. Herbert Baldus, INTRODUO, Guido Boggiani, Os caduveo, notadamente p. 2324 e 41.
17. Ver por exemplo em Junius Bird, lirn ALACALUF, (HSAI), v. I, p. 55-80, a ab~oro
do grupo nas formas mais elementares de obteno do alimento, por meio de um ..
equipamento reduzido ao "mnimo necessrio para manter a vida" (p. 58-59). No
exclente trabalho de Allan R. Holmberg, Nomads of the Long Bow, os dados relativos aos sirions servem para concluses sobre "sociedades caracterizadas por um
atraso geral da cultura", visto como "a preocupao com os problemas alimentares
domina de tal mod~ a sociedade, que outros aspectos da cultura pouco se desenvolvero" (p. 98). Note-se a informao sobre o carter inarticulado dos cantos (p. 44),
sobre a falta de folclore e mitologia (p. 46), sobre a indeterminao das concepes
do Universo (p. 46) etc. Veja-se ainda Claude Lvi-Strauss, LA Vil! fAMILIALE ET
SOCIALE DES lNDIENS NAMBIKWARA, onde se fala do "seu nvel cultural certamente
muito baixo" (p. 13 ss.).
)
.
,.
Assim, mesmo sem querer avaliar o funcionamento de uma cultura, parece possvel falar, em relao a cada uma, de certos nveis
sociais e vitais - noes aproximativas e apresentadas aqui num
sentido mais de imagem que de conceito. Elas podem todavia ser
utilizadas, menos arbitrariamente, para sociedades civilizadas,
complexas, nas quais a diversidade dos grupos sociais e dos nveis
de vida permite comparar as formas extremas de participao nos
bens considerados incompressveis. Dir-se-, ento, que um grupo
ou camada vive segundo mnimos vitais e sociais quando se pode,
verossmilmente, supor que com menos recursos de subsistncia a
vida orgnica no seria possvel, e com menor organizao das relaes no seria vivel a vida social: teramos fome no primeiro caso,
anomia no segundo.
Retenhamos, pois, desta discusso, que nas situaes de mudana
e nas sociedades civilizadas possvel falar em mnimos vitais e sociais, em sentido comparativo.
4. SOCIOLOGIA DOS ~EIOS DE SUBSIST~NCIA 1Assim, os meios
de subsistncia de um grupo no podem ser compreendidos separadamente do conjunto das "reaes culturais'', de~envolvidas sob
o estmulo das "necessidades bsicas". Em nenhuma outra parte
vemos isto melhor que na alimentao, que o recurso vital por excelncia. Com efeito, h necessidades inadiveis que no encontram
correspondente na organizao social, como a respirao; e outras
que se processam conforme padres definidos, mas cuja satisfao
pode ser suspensa sem acarretar cessao da vida, como o impulso
do sexo. A fome, todavia, se caracteriza por exigir satisfao constante e requerer organizao social adequada.
Por outro lado, a alimentao ilustra o carter de sequncia ininterrupta, de continuidade, que h nas relaes do grupo com o
meio. Ela de certo modo um vnculo entre ambos, um dos fatores
da sua solidariedade profunda, e, na medida em que consiste numa
incorporao ao homem de elementos extrados da natureza, o
seu primeiro e mais constante mediador, lgica e por certo historicamente anterior tcnica.
33
34
porque
[... ] nos povos arcaicos no uma atividade puramente tcnica, como se tornou
para o homem moderno. Os sentimentos que ela mobiliza so de natureza muito diversa, no parecendo nada com a excitao esportiva, o gosto pelo perigo e a
perseguio. No uma atividade de luxo, mas um problema vital, implicando, da
parte do caador, uma ateno, uma concentrao, uma gravidade que por certo
inexistem no caador moderno. 19
36
atividade ldica, dando lugar a uma constelao inteiramente renovada. O animal, que antes era urna espcie de comparsa antagnico
num drama, alvo de solicitaes, propiciaes, verdadeiros entendimentos em que o homem se incorpora ao mundo natural, passa
agora a integrar uma realidade diferente, a que o homem se ope. 20
As novas fontes de abastecimento levaram a uma rearticulao das
relaes com o meio, em que a posio do alimento outra.
Qualquer que ela seja, porm, sempre acentuada a sua importncia corno fulcro de sociabilidade - no apenas da que se organiza
em torno dele (sistemas de trabalho, distribuio etc.) mas daquelas
em que ele aparece corno expresso tangvel dos atos e das intenes
(gapes, ofertas etc.). Hoje, quando oferecemos caf s visitas ou damos um almoo de aniversrio, prolongamos de certa forma prticas
imemoriais, em que a ingesto de alimentos obtidos com esforo, e
irregularmente, trazia uma poderosa carga afetiva, facilmente transformada em manifestaes simblicas. A medida que a civilizao
assegura a regularidade do abastecimento, esta carga diminui, para
manifestar-se quase apenas nas ocasies importantes da vida.
-Todavia, se atentarmos, em nosso tempo, para as populaes chamadas arcaicas; para os povos e grupos de progresso tcnico limitado; para as classes inferiores da populao, poderemos constatar a
cada instante o peso que ela assume nas relaes e na prpria caracterizao da personalidade. De certa caipira velha, ouvi h muitos
anos que o seu maior desejo seria comer e fazer comer aos seus filhos e netos de tal maneira que se esquecessem do que era fome. N~
limiar da morte, o seu papel de me lhe parecia falhado na medida
em que dera luz tanta gente que no podia comer vontade.
Primitive Economics of the New Zealand Maori, i929; Primitive Polynesian Economy,
1939; e sobretudo Richards, Hunger and Work in a Savage Tribe, 1932, baseado em
bibliografia, e Land, Labour and Diet in Northern Rhodesia, 1939 (primeira edio),
ba-seado na pesquisa entre os bembas.
Um trabalho importante como utilizao terica das observaes sobre trocas ali-
Lot-Falck, ob. ct., passim. Exemplo: "Uma outra interdio [... ] proibe matar mais
n 2, 1951, p. 187-219. O
cie de conveno lavrada entre o homem e os seres que presidem a caa; estes lhe
reconhecem o direito de matar o que lhe basta para viver, e nada alm. Caar por
22. H em So Paulo pelo menos uma pesquisa sociolgica, neste sentido: Donald
37
f: /()OIJ. O, o
38
Ora, preciso acentuar a importncia, para o socilogo, em combinar, no estudo da alimentao, os pontos de vista estatstico (como parte do nvel de vida), biolgico (corr qualidade nutritiva,
exprimindo uma certa forma de explora'do meio), econmico
(como tipo de participao nos recursos totais d~ grupo) e propriamente sociocultural (como fator de sociabilidad~). o que se procurar fazer no presente estudo.
Convm mencionar que, no domnio das cincias humanas, o
primeiro no Brasil a avaliar a importncia da alimentao para explicar o comportamento dos grupos sociais foi (deixando de lado
algumas reflexes de Slvio Romero) Alfredo Eli~ Jt., em Raa de gigantes (1926). Mais tarde, Gilberto Freyre deu ao tema a amplitude
que todos conhecem, em seus diversos livros, a partir de Casa-grande & senzala (1934). Os especialistas de nutrio tm-se caracterizado felizmente entre ns - depois de um incio mais especificamente
biolgico, em que pesou a influncia do argentino Pedro Escudero
- pela preocupao em se orientar conforme aspectos sociais, como
podemos ver nas obras de Josu de Castro e Rui Coutinho, para
citar apenas dois nomes.
(i) e."4. ~
V~
'l-
~ ~ ~2P>-k ~ ~
"
~UM.';...~(~+ i~, ~
J.t~~
I
4ruv.~k
(O"?.(~~)J ~
'
~! <~
~ ~
~V
J._
J.o.. ~-
~-~.
v ~o. J.A. ~ ) ~ ~i
ra..
<:
t~
OI
.n
fr;.'l.vJ.. }.
l~,
~~
t.. v-O>~
1. RUSTICIDADE
E ECONOMIA FECHADA
~ -
"'W'to
'<.N\.o
J.. ~
'l ...
A/C::.
43
o
44
inclusive e sobretudo entre povos naturais, dispem normalmente de foras seletivas que agem em beneficio de sua unidade orgnica, preservandoas tanto quant~ possvel de tudo o que possa transformar essa unidade.
Ou modificando as novas aquisies at ao ponto em que se integrem na
estrutura tradicional. 2
A sociedade que se formou do sculo XVI ao XVIII na rea paulista de expanso s pode ser compreendida luz de reflexes como
estas, que do ~ chave das acomodaes sucessivas por que passou
aqui o coloniz<dor, nas vicissitudes da sua intensa mobilidade. A vida social do caipira assimilou e conservou os elementos condicionados pelas suas origens nmades. A combinao dos traos culturais
indgenas e portugueses obedeceu ao ritmo nmade do bandeirante
e do povoador, conservando as caractersticas de uma economia
largamente prmeada pelas prticas de presa e coleta, cuja estrutura
instvel dependia da m9bilidade dos indivduos e dos grupos. Por
isso, na habitao, i:fa dieta, no carter do caipira, gravou-se para
sempre o provisrio da aventura.
A sua casa (significativamente chamada rancho por ele prprio,
como querendo exprimir o seu carter de pouso) um abrigo de
palha, sobre paredes de pau a pique, ou mesmo varas no barreadas,
levemente poqsado no solo. Pobres cabanas de palha, algumas infestadas de bai-atas, encontrou por campos e vilas o conde de Assumar, em 1717, na sua longa jornada para Vila Rica; iguais s que
se construram no primeiro sculo da colnia, e s que os viajantes
estrangeiros veriam cem anos depois. 3
Para a anlise histrica das influncias que podem transformar os modos de vida de uma sociedade preciso nunca perder de vista a presena,
[ ... ].
213.
3. DIRIO DA JORNADA, QUE FES OEXMO. SENHOR DOM PEDRO DESDE O RIO DE JA
45
46
He a vil!a pequena [... ] e a maior parte dos moradores assiste nos seus
quem dois indios ali estabelecidos queimaram tudo quanto possua, e ain-
(RSPHAN).
n. 3, passim.
4. John Mawe, Viagens ao interior do Brasil, principalmente aos distritos do ouro e dos
poucos ainda vestiam a ceroula ampla e curta, que deixava as pernas nuas do
5. Spix e
6.
Martius,
CUIAB,
46.
47
48
joelho para baixo, e cujo cs abotoava ao fado da cintura, por baixo da fralda
[... ] em vez das grandes lmpadas de vidro ou castial com vela de cera,
mamona. 16
Os utenslios eram, na maior parte, feitos em casa. Mais tarde foram entrando os do comrcio, e as pessoas deixaram de fazer os
antigos: gamela de raiz de figueira, vasilha e prato de porungaet,
cuia de beber, pote de barro, colher de pau etc.
A plvora para armas e rojes era feita do seguinte modo: cortava-se no mato crindiva, que, depois de deixada secar, era enterrada e queimada, resultando um carvo fino; misturava-se este com
salitre e enxofre, pilava-se bem e passava-se numa peneira; quanto
mais fina esta, melhor a plvora. 9 Tambm em casa faziam-se as
balas: o chumbo era derretido e derramado em pequenos buracos
abertos no cho duro, do tamanho desejado; o resfriamento e a solidificao eram rpidos.
Para iluminao usava-se candeeiro de barro, com banha de porco ou azeite de mamona, e torcida de algodo, tudo feito em casa,
menos quando o candeeiro era de ferro. Na capital, observaram
Spix e Martius, em i817, que
10. Spix e Martius,'ob. cit., p. 209. O arbusto da mamona (Ricinus communis L.),
i903, p. 24-25.
leve (de tlia, choupo, imbaba), o enxofre e o salitre (azotato de potssio)". Cfa-
1906, p. 34.
1944> p. 103. Ver Cornlio Pires, Continualo das estrambticas aventuras do Joa-
quim Bentinho, o Queima Campo, So Paulo, Imprensa Metodista, 1924, p. 63: "[... ]
tenho sempre crindiva seco in casa e nitro; fao o carvo, perparo a porva de fo-
guetero". Cf. Alberto Lfgren, ENSAIO PARA UMA SINONMIA DAS PLANTAS INDGE
11. Os paulistas levavam para vender no Rio de Janeiro, distncia maior de cem
lguas, galinhas que perturbaram, em Areias, o sono de Spix e Martius. Ob. cit., p.
Sponia (Celtis) micrantha. Dces. Arvore pequena de lenho mole[ ... ]. Emprega-se a
184.
madeira para fazer carvo para plvora". Segundo ouvi de um velho caipira, fazia-
chegou a cozinhar ~,em ele nos periodos de escassez, ver Myriam Lifschitz, O SAL NA
49
..
..
...
...:.._, _
,f:'
calados e cabisbaixos; "parece que iam levar presentes para o governo" (o imperador) e pedir-lhe recursos; ningum mexia com eles,
porque para tal gente "matar e morrer um s".
Se recorrermos aos documentos, veremos a mesma rusticidade,
devida influncia dos modos de viver, sob o signo da economia
seminmade. Deixemos de lado as referncias ao carter agreste do
bandeirante, para assinalar apenas as do seu descendente: a esquivana, o laconismo e a rusticidade do paulista, principalmente do
campo, fixados na tradio pelas impresses de administradores,
viajantes e memorialistas.
Numa carta ao conde de Oeiras, assim falava em i766 o morgado
de Mateus, que enfrentou e ponderou tais problemas:
So os Paulist;s Segundo a minha propria experiencia .grandes Servidores de S. Magestade q. Deos Guarde. No Seu Real nome fazem tudo quanto
50
Se lhes ordena, expem aos perigos a propria vida, e gasto Sem dificuldade tudo quanto tem e vo at o fim do mun90 S~ndo necessario. O Seu
Corao he altivo, e grande e anmozo: o Seu juizo grosseiro, e mal Limado
mas de hum metal muito fino; so Robustos, fortes, e Sadios, e Capazes de
Sofrer os mais intoleraveis trabalhos. Pelo Contrario, os Seus vicos, So a
prezumpo e a desconfiana, o odio, e a vingana, e Sobretudo huma perguia que excede toda a explicao, mas tem hum grande temor da prizo
[... ] . [tm) o depravado Costume de matarem por qualquer Couza muitas
vezes Sem Se Saber a Cauza, e o motivo; outras Sem Sepoder averiguar o
agressor porterem Sido as antesedencas frivolas etc. 12
[...] j na apanhada dos indgenas [... ] serviu de fundamento para no geral figurar-se o carter moral e trato comum desses homens modelados
pelas usanas dos ndios, de uma significao dura e rspida, de hbitos
selvticos e repelentes. certo que dessa vida fragas.a dos paulistas nos
tempos primitivos originara-se a discriminao que desde remotas eias se
fez da sua ndole caracterstica, mas tambm certo que dos seus maiores
no puderam derivar trato ameno, moralidade e costumes inculcados
sua raa, que os no pusessem na mesma linha dos selvagens. 13
Note-se neste trecho a meno influncia do ndio, tornada patrimnio cultural pelo tipo de vida e definindo um primitivismo
que se transmite de gerao a gerao. Segundo este historiador, o
abrandamento dos costumes veio com os hbitos sedentrios da
agricultura, estabelecida como ocupao central no sculo XVIII,
tendo parte assinalada o governo do morgado de Mateus, que alis
se gaba, no documento citado h pouco, de haver efetivamente promovido a amenizao nos costumes dos seus governados. A populao pobre dos campos, todavia, permaneceu arisca e mal polida,
e o mesmo capito-general costumava atribui-lo reao contra
o recrutamento, que levava o paulista a fugir ao contacto social e
desconfiar de todos. possvel, ainda, que os desocupados com o
fim da expanso bandeirante e o interregno de decadncia que mediou at a implantao da lavoura canavieira, nos meados do sculo
XVIII, contribussem para difundir uma atmosfera de desconfiana, costumes violentos e segrega~o. O fator principal se encontra
todavia no prprio tipo de economia e povoamento, que ilhava as
choupanas e os bairros pela agricultura itinerante de subsistncia.
Spix e Martius acharam que o paulista era aventureiro, "melanclico
e de gnio um tanto forte"; Hrcules Florence assinala que "os habitantes de So Paulo, como em geral os de toda a provncia, so tidos entre
12. Carta existente no Arquivo Pblico do Estado, citada por Amrko de Moura,
GOVERNO DO MORGADO DE MATEUS, NO VICEREINADO DO CONDE DA CUNHA: SO
51
52
ao Brasil, provncia Cisplatina e Misses do Paraguai, 1940, p. 124: "homens apticos, grosseiros e sem nenhum asseio" etc.; p. 158: "fui recebido rudemente comp,
em .toda essa parte da provinda de So Paulo, parece ser o apangio das classes
inferiores"; p. 239: "mulheres indolentes e inteis"; p. 268: "no cantam, no riem e
mental e social prprios do homem segregado. preciso no esquecer que o caipira viveu, e em algumas regies ainda vive, na cabana
solitria, ou vagamente integrado nos grupos ralos e mais ou menos isolados de vizinhana. Dizia-me um velho morador do bairro
adiante descrito que caboclo antigo era "coisa feio de ver": barbudo,
intonso, de camisolo (camisa por fora da cala), metido em sua
capuava, parecia "criao" (bicho).
Em tudo isso, vemos manifestarem-se condies de vida determinadas por uma economia fechada, com base no trabalho isolado ou na cooperao ocasional, exprimindo uma forma retrgrada
de ajustamento ao meio.
Tanto assim, que as impresses de Saint-Hilaire devem ser compreendidas doutro modo, quando submetidas a uma interpretao
econmico-social adequada. Esquecendo as divises administrativas, notemos que o mineiro, por ele to gabado e a cada passo sobreposto ao paulista, no indiscriminadamente o natural das Minas
Gerais: , sobretudo;o habitante das suas reas centrais, relativamente urbanizadas, beneficiadas pelo surto civilizador da minerao, ligadas capital do pas. O habitante do sul e do oeste de Minas,
pelo contrrio, despertaram-lhe, por sua vida rstica e pouca educao, o mesmo desagrado que o paulista. que eram populaes
disseminadas, vivendo, os pobres, da agricultura de subsistncia; os
remediados, da pecuria atrasada sem ncleos urbanos, conforto
nem polidez. Aproximavam-se, inclusive tnica e historicamente,
do caipira pau!is~a, de quem se originam muitas vezes, e com o qual
mantm contacto 'incessante, pelas migraes que os vm trazendo
a So Paulo de torna-viagem, h mais de um sculo. 18
mantm-se to tristes depois de ter bebido cachaa, como o estavam antes" etc.; p.
292: "a polidez como coisa excepcional". Sobre a mestiagem, ver p. 279, mas sobre-
tudo: Viagem s nascentes do Rio So Francisco e pela provncia de Gois, v. II, 1937,
~-indicaes
cruzar negro e ndio, dado o fato de, segundo ele, o mestio ser sempre superior
mais inferior das raas de que provm). Na Segunda viagem do Rio de Janeiro a Mi-
co, nem a rea paulista-mineira, mais ou menos definida pela Mojiana, que exprime
53
todo o mundo. 20 A queima de vegetao rasteira, ainda hoje praticada como regra entre ns, mostra todavia que a cinza resultante
buscada como fertilizador, embora a longo prazo o resultado seja
mau, acarretando a degradao inevitvel do solo. 21 o que pondera muito agudamente um gegrafo moderno:
A queima do lote desbastado talvez medida desastrosa, se estabelecermos as consequncias totais. Deixa cin:l!'-S frteis, mas destri, por hectare,
de 700 a L200 t de matria orgnica, que poderia dar rendimento melhor sob
a forma de madeira, lenha, pasta, produtos destilados, adubo verde. De 700
a 1.000 kg viram fumaa; a potassa reduzida a forma de carbonato muito
solvel, dissolvido s primeiras chuvas; o hmus e as bactrias teis so destrudos. Mas poderia o lavrador tropical agir doutro modo? O seu mtodo
54
ma. Uma populao fraca, disseminando-se por uma extenso imensa, tor-
na-se mais difcil de governar: vivendo a grandes flistncias uns dos outros
rais, v. 1, 1938, p.178. Cf. Max Sorre, Les Fondements de la GogTfl-phie Humaine, v. 1,
Para o caipira, a agricultura extensiva, itinerante, foi um recurso para estabelecer o equilbrio ecolgico: recurso para ajustar as
necessidades de sobrevivncia falta de tcnicas capazes de proporcionar rendimento maior da terra. Por outro lado, condicionava
uma economia naturalmente fechada, fator de preservao duma
sociabilidade estvel e pouco dinmica. Da a regresso assinalada
por Saint-Hilaire no.tn~cho citado: na cultura e na sociedade caipira
h no apenas permanncia de traos - dos traos que desde logo
se estabeleceram como "mnimo social" - mas retorno, perda de
formas mais ricas de sociabilidade e cultura, por parte dos que se
1947, p. 215: "A primeira descrio cientfica das povoaes adptadas queima de
mato a de Saint-Hilaire".
20. Ver Daniel Faucher, Gographie Agraire, 1949, p. 50-56; Max Sorre, ob, cit., p.
Saint-Hilaire informa que o uso do arado e dos adubos s existia no Rio Grande do
189-191.
Sul e na Cisplatina (p. 173 ). Em 1837 assinalava Daniel Pedro Mller: "Apenas come-
21. "[ ... ] no Brasil [... ] abate-se uma quantidade colossal de madeira anualmente,
pois se considera necessrio deixar depois das queimadas as cinzas para adubo da
braos de homens, com foice, machado e enxada". Ensaio dum _quadro estatstico da
::
55
ar'~
~..._....,
}. ')....t:.
"-'fl
~
f...
fa.Y..f.i..t..,. ,
lr>"h
ftiU
~e:
populao. 24
56
possibilitada no apenas pelas reservas de terra nova e frtil, imensas para uma populao esparsa, como tambm pelo sistema de sesmarias e posses; sobretudo estas, que abriam para o caipira a possibilidade constante de renovar o seu cho de plantio, sem qualquer
nus de compra ou locao. A posse, mais ou menos formal, ou a
ocupao, pura e simples, vm juntar-se aos tipos de explorao e
ao equipamento cultural, a fim de configurar uma vida social marcada pelo isolamento, a independncia, o alheamento s mudanas
sociais. Vida de bandeirante atrofiado, sem miragens, concentrada
em torno dos problemas de manuteno dum equilbrio mnimo
entre o grupo social e o meio .
.
23. Veremos mais longe a importncia, para o socilogo, das formas de regresso, e a
sua caracterizao adequada.
24. Luis d'Alincourt, ob. cit., p. 289.
4--~~
Fr.._~0~.
~o.f
~ ~
@
'l/M ~ ~ ~ ~~ . . iv-.w~ ~
~
hn._ 16 e--
crwJ-w,.
~ ~
tk
~ ~
1~,,
f - ~
QMA
~~,~~
~~~
'
2. ALIMENTAO
E RECURSOS ALIMENTARES
""--%1
~
O aspecto principal deste equilbrio se encontra no problema da alimentao, na busca de uma dieta - que passamos agora a discutir. 25
Alfredo Ellis Jr., o primeiro a levar em conta a sua importncia
em nossa formao social, parece superestimar a nutrio do paulista - quando enumera os alimentos mencionados nos Inventrios
e testamentos, para concluir pela existncia, no So Paulo colonial,
duma rao variada e equilibrada.
Muito equilibrada, alm de farta, teria sido a nutrio nos primeiros
sculos, quanto aos seus elementos qumicos, pois no s tinham eles
em abundncia a protena, da carne dos seus rebanhos de bovinos, como
tambm lhes sobrava a carne de porco, que rica em matrias gordurosas
de grande valor, o que os fazia carnvoros, alm de copiosa variedade na
alimentao cerealfera, como o trigo, a mandioca, o milho, o feijo etc.,
cujas plantaes semeavam as redondezas paulistanas e que contm elevada porcentagem de hidrocarbonatos, muito ricos em calorias. Com isto
ressalta que os nossos maiores tinham uma farta e variada alimentao,
muito bem combinada, em seus elementos qumicos, necessrios para a
perfeita manuteno~ espcie em uma constante eficincia. 26
59
60
grantes normais da dieta alimentos de que apenas se poderia garantir a ocorrncia - de modo algum a generalidade e a continuidade. O
prprio Ellis Jr., adiante, menciona as agruras inevitveis do sertanista, e a circunstncia de s no fim do sculo XVII se haver estabelecido o sistema das plantaes ao longo das rotas de penetrao.27
Mais justa parece a anlise de Otoniel Mota, baseada num estudo
cuidadoso da documentao e sensvel s variaes da agricultura
e da dieta. Segundo ele, comia-se bastante no primeiro sculo, mas
pouca variedade: "principalmente, mandioca, algum feijo, e em
So Vicente arroz-no sabemos em que quantidade nem por quanto tempo - e carne de vaca e de porco". O arroz desaparece todavia
para s voltar no sculo XIX, importando-se provavelmente, at a,
o que consumiam os abastados.28
preciso, com efeito, discriminar, no material histrico, a alimentao da vila de So Paulo, e a dos povoados do interior; a do
primeiro sculo, e a dos sculos subsequentes; a do fazendeiro, da
gente de prol, e a do sertanista, do povoador e do caipira. Ver-se-,
.en~o, que este se nutria principalmente ao modo dos sertanistas,
como quem se contenta com o mnimo para no demorar as interrupes da jornada. Este mnimo alimentar corresponde a um
mnimo vital, e a um mnimo social: alimentao apenas suficiente
para sustentar a vida; organizao social limitada sobrevivncia
do grupo.
Tomemos justamente aquela inovao acima referida, de estabelecer plantaes ao longo dos caminhos de bandeira. Veremos que ..
esta como que consagrou e fixou a dieta bsica do paulista, que aitidahoje perdura: refiro-me ao Regimento de dom Rodrigo de Castel. Blanco, relativo s entradas para descobrir ouro e prata, que assim
dispe sobre a manuteno da tropa:
1
Toda a pessoa .de qualquer qualidade que seja, que for ao certo a descobrimentos ser obrigado alevar milho, efeijo emandioca, para poder fazer
8
Mandar semear as roas, que j fico as terras beneficiadas de milho,
feijo eabobora.29
29. Apud
LO XVIII, p. 40.
31. DIRIO DA JORNADA, QUE FES O EXMO. SENHOR DOM PEDRO DESDE O RIO DE )A-
28. Otoniel Mota, Do rancho ao palcio, 1941 1 p.19. Ver tambm p. 21-35.
304.
61
OS PARCEIROS
00 RIO
BONITO
62
Sabemos, por exemplo, que o acar, muito prspero em So Vicente a princpio, entrou em declnio at o sculo XVIII, dando-se o
mesmo com o arroz {arroz asitico, Oriza satva L.), introduzido pelo
colonizador e diferente de algumas espcies bravas, nativas daqui.
O preo ordinrio de uma arroba de acar fino, e mais subido era de
400 ris; e o arroz em casca vendia-se a 50 ris o alqueire, segundo consta de livros e escrituras desse tempo; assim mesmo todos se ocupavam na
plantao destes dois gneros, os quais depois foram desprezados pelos modernos com tanto excesso, que em toda a capitania somente havia algumas
engenhocas, onde se fabrcavam poucos barris de aguardente de cana.
36
fato de ser precoce, aproveitvel no fim de apenas cinco meses aps o plantio. Entrava,
tido de aves, o acar, o leite, o queijo, a hortalia produzida sem maior amanho,
por conseguinte, no esprito ldimo colonial, ou seja, no que impelia a brancos e mesti-
fazem ser aquele pas um dos melhores do mundo." Dirios de viagens, 1944, p. 99
Vicente hoje chamada de So Paulo e noticias dos anos em que se descobriu o Brasil,
35. O habitante abastado, ou remediado, com ligaes urbanas, parece ter sempre
38. Eis o que requeria: toicinho, carne de porco, feijo, milho, a Moji das Cruzes,
63
sustncia. 39
peixe salgado, milho, feijo e "todas as aves vivas", a So Sebastio, Ubatuba, Vila
Bela, lguape, Cananeia, Paranagu, Antonina e Guaratuba. Documentos interessan-
Leia-se com proveito o capitulo de Otoniel Mota referente ao arroz, em que estuda a
na rea estudada.
39. Ambrsio Fernandes Brando, Dilogos das grandezas do Brasil, 1943, p. 19i.
42. "No serto de Mato Grosso, cultivam os ndios ainda hoje mais de uma dzia de
65
66
variedades distintas pela dureza, formato e colorao dos seus gros, que utilizam
47. Ver p. 63 deste volume. Cf. o que diz Daniel Pedro Mller para o ano de 1837 sobre
v. I, p. 190. Ver
43. Otoniel Mota, ob. cit., p. 45-47; Srgio Buarque de Holanda, GRAMTICA E HISTRIA,
o fabrico de aguardente: "Este lquido se extrai da calda da cana rermentada. Por toda a provncia h bastantes destes laboratrios, uns em ponto pequeno, e outros em
45. Sant~Hilaire, na horta de uma fazenda abastada, em Minas, viu apenas couves
67
68
Havia e h dis!=riminao acentuada no apenas entre animais comestveis ou n~; mas, entre aqueles, uma hierarquia de gosto. Paca,
porco-do-mato; tatuet, tei, macuco, nhambu constituem de modo
geral as iguarias mais prezadas. Nota-se sem dificuldade que a preferncia do paladar se norteia pela afinidade das suas carnes com as
dos animais domsticos: porco, leito, frango, galinha - indicando
nitidamente carter substitutivo da caa-alimento. As carnes de
sabor estranh C!isco ), so rejeitadas ou menosprezadas; mas importa notar que o onceito de asco varia no tempo e no espao, em parte
devido s possibilidades de satisfazer o apetite dentro de padres
menos agrestes. Assim, as is torradas, antigamente apreciadssimas e de uso geral, tm hoje nmero reduzido de adeptos, alguns dos
quais disfaram a sua preferncia, como algo deprimente. O mesmo
se d om o ma,caco, de carne reputadamente saborosa, consumida
noutros tempoi.:com frequncia e naturalidade, mas, hoje, alvo de
restries muit'fortes, nalguns casos, verdadeiros tabus.
Quanto variao: no spao, registro apenas, na minha rea de
pesquisa, que enquanto em Guare o tei apreciado, em Bofete
causa repugnncia.
No a manifestava, porm, o caipira antigo, que decerto comia
larvas e lagarto!>, maneira dos seus parentes indgenas. Em 1717, o
conde de Assuciar no quis fazer a experincia desses aspectos pouco europeus da dieta paulista, entre Jacare e Taubat, como relata o
cronista da sua viagem:
O dono do rancho hera Paulista o qual com generozo nimo offereceo a
~:
S. Ex. para cear meyo macaco, e humas poucas formigas, que era com tudo
qunto se achava. Agradeceu-lhe sua Ex." a offerta e preguntandoselhe a que
sabio aquellas iguarias, respondeo que o macaco era a caa mais delicada, que
havia naquelles matos circumvizinhos, e que as formigas ero to saborozas
49
49. DIRIO DA JORNADA, QUE FES O EXMO. SENHOR DOM PEDRO DESDE O Rio DE
JANEIRO ATH A CIDADE DE SO PAULO E DESTA ATH AS MINAS ANNO 1717, p. 307-
308.
1921,
69
3. OS TIPOS
DE POVOAMENTO
. .
(.
fMc'.ci. Au.
f~
f-t
~'fo .t...,
JHc ;
<>.
Estes dados esboam condies de vida gerais no territrio paulista, nele persistindo, fora dos ncleos urbanos, at a entrada do
sculo XX e, nalguns casos, prolongando-se at o presente.
Definindo-as como prprias de um sistema de economia fechada,
ou semifechada, ligada ao povoamento disperso, compreenderemos,
no plano demogrfico e econmico, a autossuficincia que as caracteriza. preciso, todavia, apontar as formas de sociabilidade que a
elas se prendem, e que esclarecem, para o socilogo, o arcabouo
das relaes prprias vida caipira.
Comecemos pelos tipos de povoamento, a partir da primeira ocupao da terra. Segundo Rubens Borba de Moraes, as bandeiras de
apresamento despovoaram So Paulo e no povoaram o serto; a
fixao principia com os descobridores de minas, interessados em
explorar a terra. so Multiplicam-se vilas, povoados, que o mesmo autor filia a seis fontes principais: i 1Povoador annimo; 2 1Aldeias de
ndios; 3 1Sesmarias (fazendas); 4 1 Capela; 5 1 Pouso; 6 1Fundao
deliberada. 51 Este , porm, o tipo de povoamento concentrado, que
estabelece os pontos de apoio da civilizao; so centros de dominncia em regies mis ou menos amplas e de povoamento mais ou
menos disperso. So o comrcio, o lugar geralmente pouco habitado,
a que vm ter os moradores da cercania quando precisam de sal,
religio ou justia. Neles se esboam uma estrutura administrativa e um mnimo de intercmbio com o mundo exterior; por isso,
deixam sinal e so as que geralmente se consideram ao estudar o
problema, como compreensvel. De fato, uma inclinao do esp-
W"'4"'-4
Q,.'l>.. ;
~ - v--c; li.~
vi,f.~
r..~(
7io.
cn
.~11..1...
71
OS TIPOS DE POVOAMENTO
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
"
72
quais foram as unidades fundamentais de povoamento na sociedade caipira e as formas elementares correlatas de sociabilidade.
Neste sentido, podemos estabelecer um esquema das formas de
povoamento disperso, como aparece em quase toda a histria de So
52
Tipos de morador
Natureza
da ocupao
Designao
corrente de
moradia
Unidade de
agrupamento
precria
consentida
de fato
capuava
capuava
capuava
bairro
bairro
bairro
1. Morador transifrio
cultivador nmade
2. agregado
3. posseiro
1.
fazendeiro
stio
propriedade
ou arrendamento
fazenda, stio,
propriedade
sesmaria
bairro
bairro
Chama-se transitrio o morador que, no tendo ttulos legais, pode a cada momento perder a terra onde mora. As origens da sua
fixao podem ser muitas; em nossa formao destaca-se o foragido das autopdades, por infraes quaisquer, e, po~ i~so mesmo,
interessado em se isolar. O agregado, como se sabe, d1stmgue-se do
posseiro porque tem permisso do proprietrio para morar e lavrar a terra, sem qualquer paga, salvo alguma prestao eventual
de servio. O posseiro no tem permisso e frequentemente ignora
73
OS TIPOS DE POVOAMENTO
74
Leiamos um documento eloquente e pitoresco: a informao enviada em 1797 pela Cmara da vila de Atibaia ao ouvidor-geral da
comarca de So Paulo, como elemento requerido por este, a fim de
opinar sobre o pedido de elevao a vila da freguesia de Jaguari,
a situao legal da terra que ocupa: pode ser terra sem proprietrio,
pode ser terra com proprietrio, pode ser terra que vir a ter proprietrio.
O dono de terras ser sitiante ou fazendeiro, conforme empregue
ou no mo de obra estranha famlia. difcil dizer mais que isto,
embora em princpio a designao distinga a importncia e a extenso da propriedade. Todavia, costume em vrias regies do estado
chamar sitio a qualquer propriedade rural, grande ou pequena.
A sesmaria foi a maior fonte de propriedade no regime colonial,
consistindo, como se sabe, na concesso de terra a quem requeresse
legalmente, com a condio de lavr-la dentro de seis meses.
A importncia da vida e trabalho familiares varia segundo cada
um destes tipos d~ ocupao do solo, sendo mxima entre os moradores transitrios, menor na fazenda. Esta, via de regra, dotada
de maior riqueza de relaes internas e externas isto , pressupe
a coexistncia de pessoas no pertencentes {amlia, em nmero
varivel, e o contacto mais seguido com os mideos de populao
concentrada. No limite, os tipos mais instveis de morador, como o
foragido, vivem isolados e sem contacto, inteiramente fundidos no
meio e seus recursos; enquanto o fazendeiro pertence a um sistema
aberto de compra, venda e participao na vida pblica, tendendo a
superar a absoro do meio imediato.
Esta superao se d graas aos ncleos de povoamento condensado, aos quais se dirige o morador da roa, que por seu intermdio pode comunicar-se com a civilizao. Sabemos bem qual
a funo de tais ncleos e quais so os movimentos de sstole e distole demogrfica segundo os quais aflui e reflui aquele morador,
cuja integrao maior ou menor na sua estrutura depende no s
da proximidade espacial, como da situao econmica, que os mais
favorecidos manifestam por meio da posse, no seu permetro, de
casas vazias durante a semana, no raro durante meses, ocupadas
com certa continuidade apenas nas quadras festivas ou eleitorais.
Mas como se dispunha e vivia no campo o grosso da populao?
Qual a relao efetiva entre a populao do ncleo e a do territrio,
frequentemente vasto, de que era o centro?
xv, 1904, p. 105-106. Apesar destas ponderaes dos camaristas de Atbaia, Jaguar
foi elevada a vila em seguida.
75
OS TIPOS DE POVOAMENTO
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
76
Cobradores do dzimo e da vintena, oficiais de ofcio, comerciantes, o padre, indigentes e pessoas sem qualificao ocupavam as 25
casas do povoado; mas pelo territrio da freguesia espalhavam-se
mais de 4.400 pessoas; quase mil famlias, talvez. Qual a sua unidade de agrupamento? A freguesia, no conjunto, centralizada pelo que
se costumava chamar a sua "capital"? No, certamente; mas sim
aquelas unidades fundamentais referidas acima: os grupos rurais de
vizinhana, que na rea paulista se chamaram sempre bairro.
Esta a estrutura fundamental da sociabilidade caipira, consistindo no agrupamento de algumas ou muitas famlias, mais ou
menos vinculadas pelo sentimento de localidade, pela convivncia,
pelas prticas de auxlio mtuo e pelas atividades ldico-religiosas.
As habitaes podem estar prximas umas das outras, sugerindo
por vezes um esboo de povoado ralo; e podem estar de tal modo afastadas que o observador muitas vezes no discerne, nas casas
isoladas que topa a certos intervalos, a unidade que as congrega. O
viajante, de antigamente e de agora, por isso levado muitas vezes
a uma ideia exagerada da segregao em que vive o caipira, quando, na verdade, era raro, e foi-se tornando excepcional, o morador
no integrado em agrupamento de vizinhana. H, de fato, bairros
de unidade frouxa, que poderamos denominar centrfugos, propiciando um mnimo de interao; outros, ao contrrio, de vida social
e cultural mais rica, favorecendo a convergncia dos vizinhos em
atividades comuns, num ritmo que permite cham-los centrpetos.
Este sentido do termo bairro parece ligado diretamente rea
caipira, no ocorrendo, ao que eu saiba, noutras regies do Brasil. Mesmo em So Paulo, no ocorre, ou ocorre esporadicamente,
nas .zonas novas, sendo francamente usado apenas nas mais velhas.
Encontrei-o tambm no sul e oeste de Minas, faltando dados sobre
Gois e Paran, nas partes destes estados que devem a sua formao
histrica ao So Paulo antigo.
No entanto, a acepo tem razes portuguesas. O Dicionrio contemporneo (Caldas Aulete) registra: "Em geral, uma poro de territrio de qualquer povoao", e o velho Morais: "Poro do territrio de uma povoao". Tambm na Espanha, segundo a Enciclopedia
54. RDENS
RGIAS,
70.
77
Registro das Cartas q.' os oFs. deste Sennado ezcreveo para as Freguezias
desta Cidade e bayrros della para a contrebuio do Compito de 800$000
rs" etc., mencionam-se as freguesias seguintes: So Joo d'Atibaia, Nazar,
Juqueri, Conceio, Cotia, Santo Amaro, e os bairros: Tiet, N. S. do , N.
S. da Penha, So Miguel, So Bernardo, Caguau, Ju. 55
78
56. Primeira: "[ ... ] huma devota mulher, das principais famlias daquele bairro"
(em que se situava a Fazenda de Araariguama). Segunda:"[ ... ) podendo entrar o
seu stio[ ... ] no nmero dos populosos bairros, de que se compunha a capitania".
Terceira: "H junto cidade de S. Paulo [... ] hum bairro, a quem deram o ttulo de
OS TIPOS DE POVOAMENTO
Casos como ~ste raramente significam a completa autossuficincia da familia, e sim uma autossuficincia relativa, que s pode
caracterizar-se dentro dum mnimo de sociabilidade, que a autossuficincia do bairro. O solitrio de Saint-Hilaire pertencia provavelmente a um bairro do tipo a que chamei centrfugo; o viajante
menciona, com efeito, "as primeiras choupanas" da paragem longnqua, deixando ver que o referido morador no vivia sem contactos, naquela rea ainda hoje pouco povoada do oeste de Minas.
provincia do Brasil, s.d., p. 257, 106 e JS, respectivamente. Note-ie aqui a freguesia
de Santo Amaro chamada de bairro.
.
p. 121.
ob. ct., v. I,
79
'
,...:;
J'CI-<
}'
y) .
X..
Oi
"~
.e...~~
,-,...,
N:>...f',..,,
M.,;, ?~
{ .(/.~k+-<
~ lk..v~
N>Jl/~1 ~'
N<
.?CA.A
u_,,J-,,
~,
4. AS FORMAS
DE SOLIDARIEDADE
.;f'l.<..
"
As vrias atividades da lavoura e da indstria domstica constituem oportunidades de mutiro, que soluciona o problema da
mo de obra.n~ grupos de vizinhana (por vezes entre fazendeiros), suprimindo as limitaes da atividade individual ou familiar.
58. Cf.
1948, p. 374-384.
(RS}, v. XIII, n 4,
81
..
'
:1...,
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
AS FORMAS DE SOLIDARl!lDADE
82
E o aspecto festivo, de que se reveste, constitui um dos pontos importantes da vida cultural do caipira.
Consiste essencialmente na reunio de vizinhos, convocados por
um deles, a fim de ajud-lo a fetuar determinado trabalho: derrubada, roada, plantio, limpa, colheita, malhao, construo de
casa, fiao etc. Geralmente os vizinhos so convocados e o beneficirio lhes oferece alimento e uma festa, que encerra o trabalho.
Mas no h remunerao direta de espcie alguma, a no ser a obrigao moral em que fica o beneficirio de corresponder aos chamados eventuais dos que o auxiliaram. Este chamado no falta, porque
praticamente impossvel a um lavrador, que s dispe de mo de
obra domstica, dar conta do ano agrcola sem cooperao vicinal.
Marcondes sal~enta o carter de rapidez do trabalho efetuado pelo mutiro, 6o que pode ser devido urgncia requerida por muitos
casos; por exemplo: a malhao de arroz ou feijo colhido, antes
que a chuva o estrague; a colheita de um arro,zal maduro em tempo de tempestades etc. Mas tambm porqe Ii limite de tempo
cooperao, que no pode prender os vizinhos longe dos seus interesses, embora antigamente o maior lazer permitisse prolongar a
durao dos mutires, que entravam por dias e dias seguidos, como
se pode verificar no trecho citado de d'Alincourt. Em alguns casos,
dava-se a substituio de turmas, cada grupo de v~zinhos funcionando um dia.
Um velho caipira me contou que no mutiro n.o h obrigao
para com as pessoas, e sim para com Deus, por amor de quem se
serve o prximo; por isso, a ningum dado recusar auxlio pedido.
Um outro, referindo-se ao tempo de dantes, dizia que era o "tempo
da caridade" - justamente por essa disposio univ~rsal de auxiliar
na lavoura a quem solicitasse. Ambos, todavia, se teferiam sempre
a auxlio de moradores do mesmo bairro que era "e, limite da cooperao e dos deveres.
A necessidade de ajuda, imposta pela tcnica agrcola e a sua retribuio automtica, determinava a formao duma rede ampla
1
1
de relaes, ligando uns aos outros os habitantes do grupo de vizinhana e contribuindo para a sua unidade estrutural e funcional. Este carter por assim dizer inevitvel da solidariedade aparece
talvez ainda mais claramente nas formas espontneas de auxlio vicinal coletivo, que constituam modalidade particular do mutiro
propriamente dito e, por vezes, recebiam designao especial: na
rea que estudei, tern. Era o caso dos Vizinhos, percebendo que
um deles estava apurado de servio, combinarem entre si ajud-lo,
sem aviso prvio. s vezes o beneficiado ficava sahendo e preparava
comida para receb-los; outras vezes, era realmente surpreendido e
improvisava a refeio. A diferena estava no apenas na motivao
do auxlio (espontneo, no convocado), mas, tambm, no fato do
beneficiado no dar festa; e muita~ vezes a falta de recursos para
promov-la que o havia impedido de fazer a convocao.
No sudoeste de Minas, parte da rea caipira paulista, chama-se a
isto traio, para significar o seu carter de sur.presa, reservando-se
o termo mutiro para a outra forma. Ajuda e ajut6rio servem tambm para design-la. 61
Neste caso, porm, tanto quanto no outro, a prestao de servio
envolve retribuio eventual, pois, como diz Plnio Ayrosa,
[... ] o muchiro no propriamente um socorro, um ato de salvao ou
um movimento piedoso; antes um gesto de amizade, um motivo para
folgana, uma forma sedutora de cooperao para executar rapidamente
um trabalho agtcola. 62
61. No creio, por esse motivo, que se possam considerar absolutamente sinnimos
todos os termos indicativos do auxlio mtuo no Brasil, como fazem Marcondes e
Hlio Galvo. A lista elaborada por este e completada por aquele , alis, muito boa
como levantamento. Cf. Jos Vicente de Freitas Marcondes, ob. cit., p. 376-377.
83
AS FORMAS DE SOLIDAR!l!DADE
O ritmo significa coordenao do gesto e pode implicar certa diferenciao dos papis, que, sem constituir propriamente a especializao ou a fragmentao de tarefas, prprias do trabalho dividido,
representa complicao por vezes aprecivel. , por exemplo, mais.
que da luta contra o fogo, o caso da roada, que se processa tradi-
cionalmente segundo uma organizao das atividades individuais,
com definio de status e papis, inclusive emergncia de liderana.
Imaginemos, para exemplo, uma quadra de cho no muito grande: menos de 1/ 2 alq., ou seja 60 x 40 braas (132 x 88 m), onde trabalham seis roadores - I, II, III, IV, V e VI.
A primeira providncia dividir (virtualmente) a quadra em trs
partes (etos), de 20 braas (44 m) cada uma, que devem ser atacadas sucessivamente.
63. Franois Perroux, La Technique du Capitalisme, 1939, p. i3-14C.
os
64
!, p. 170-171.
85
AS FORMAS DE SOLIDARIEDADE
86
As atividades da capela so as seguintes: 1) festa anual do padroeiro (16 de agosto), com uma semana de rezas e leiles, terminando
por missa, reza e procisso, com a presena do vigrio; 2) rezas com
leilo nos primeiro e terceiro domingos de cada ms; 3) missas uma
vez por ms, pelo vigrio. Como se sabe, as rezas so dirigidas por
um capelo, caipira versado no essencial da liturgia.
Para dar andamento a tais atividades, necessrio acentuada coordenao, envolvendo a participao de grande nmero de pessoas
e movimentando praticamente todo o bairro.
Assim, h uma Irmandade de So Roque, que a organizao
fundamental, dirigida por presidente e secretrio. Atualmente
(1948), quando j no o que foi, ela conta com mais de cinquenta
membros, todos do bairro, divididos.em duas categorias de nmero
aproximadamente igual: "irmos de sorteio" e irmos que no so
de sorteio. Aqueles contribuem com dez, estes com vinte cruzeiros
anuais; em compensao, estes no" se submetem sorte para escolha dos festeiros, aos quais cabe o nus e so recrutados entre os
primeiros. O sorteio se faz do seguinte modo por ocasio da festa,
visando a do ano prximo: pem-se num chapu tantos papeizinhos quantos "irmos de sorteio"; em trs deles esto escritos os
cargos que se devem preencher: festeiro, capito do mastro, alferes
da bandeira. A este compete providenciar novas bandeiras do santo, para substituir as rasgadas ou descoloridas pelo sol e a chuva
durante o ano anterior, e que so iadas aos mastros novos, arranjados pelo capito. o festeiro cabem os encargos principais. Pouco
antes dos festejos, sai, geralmente acompanhado dos outros, ou um
deles, ou demais irmos, a tirar,os ajutrios, geralmente dados em
espcie: leitoas, galinhas, sacos de farinha, ovos etc., para o leilo e
a hospedagem dos irmos, que durante a festa dormem na Casa do
Santo, prxima capela. Se a festa no rende, o festeiro deve cobrir
as despesas; se rende, a sobra incorporada ao patrimnio do santo,
a cargo do zelador.
Alm disso, h sorteio de 24 pessoas por ano, que devem promover as atividades dos primeiro e terceiro domingos, constantes de
reza e leilo em benefcio. E, ainda, de 12, que devem providenciar e
87
88
custear as missas mensais. Nestes ltimos casos, porm, os sorteados podem ser substitudos - e o so frequentemente - por voluntrios que se apresentam em cumprimento de promessa.
Toda esta gente se recruta no bairro, cuja populao levada,
deste modo, no apenas a convergir para a capela periodicamente,
participando das rezas, dos leiles e das relaes decorrentes, mas,
ainda, a assumir encargos no interesse da coletividade dispersa, e
unida por semelhantes prticas.
O caso citado revela formas bem desenvolvidas de cooperao vicinal, diviso do trabalho, conscincia de grupo, coordenao de
atividades. Trata-se de capela muito reputada, como tambm a
do bairro vizinho de So Joo, onde as rezas mensais se fazem nos
segundo e quarto domingos, revelando complementaridade e relaes intergrupais. Note-se, ainda, que os ajutrios so pedidos tambm a moradores dos bairros da gua Fria e Morro Grande, onde
no h capelas, e so tributrios de So Roque para as atividades
festivas e religiosas.
No entanto, h outras capelas de funcionamento menos organizado
e atividades mais modestas, como a de N. S. do Socorro no bairro da
Roseira, cuja irmandade muito mais numerosa, com anuidade de
um cruzeiro para os homens, cinquenta centavos para as mulheres
(1948). As festas do primeiro domingo do ms so feitas por promessa, sucedendo-se os festeiros por ordem de inscrio. Mas para o
festeiro do ano, o capito e o alferes, h sorteio, havendo cooptao
para escolha dos dirigentes da irmandade: escrivo e tesoureiro.
Nisso tudo, porm, h mudanas. Antigamente, em So Roque:
(at 1910, mais ou menos), o festeiro de um ano (chamado ento
procurador) indicava o do ano seguinte, que deveria aceitar se no
houvesse algum outro obrigado por promessa. Em alguns casos, o
modo de indicao pitoresco: o festeiro d um ramo pessoa que
lhe parece adequada para substitu-lo.
Com menor grau de organizao, havia em quase todos os bairros a Irmandade de So Joo, nome dado ao grupo de pessoas que
tomavam a iniciativa da festa anual deste santo, e cuja tarefa consistia, principalmente, em arranjar luzes para a procisso, que tem
AS FORMAS DE SOLIDARIEDADE
89
90
patrimnio doado, que atraa loja e depois algumas casas. Da, passava a freguesia, j com o ncleo de populao esboado. O povoado subia a vila, chegando afinal a cidade. Nestes casos, a populao
rural ia-se ampliando na periferia, onde apareciam novos bairros,
que passavam a vila, e assim sucessivamente, serto adentro.
Dos velhos informantes, j referidos pginas atrs, obtive informaes que permitem compreender como povoamento vai motivando a organizao do territrio segundo as necessidades da vida
grupal. Trata-se do atual municpio de Bofete, no tempo em que
era um conjunto de bairros esparsos, dependentes da freguesia de
Tatu, com mbitos e por vezes denominaes j desaparecidas:
Couro da Velha, Pedra Furada, Morro Vermelho. J existia o de So
Roque, depois chamado So Roque Velho, nome que ainda tem, e
era o nico provido de capela. Qundo morria algum e queriam
dar-lhe sepultura crist; precisavam carregar o cadver at Tatu,
em trs dias de caminhada a p, pelo mato. Como havia muit ma-
leite, por vezes adoecia e vinha a morrer algum dos carregadores
ou acompanhantes. Diante disto, obteve-se a licena para fazer cemitrio junto capela de So Roque, e a vida ficou mais cmoda.
Depois (seria h pouco mais de cem anos) que se fez a capela no
bairro da Samambaia, atual cidade de Bofete. A de So Roque Velho
acabou desaparecendo, bem como o cemitrio, sendo mais tarde
erigida noutra parte, que se tornou o bairro de So Roque Novo,
conforme vimos.
De acordo com o aumento da densidade demogrfica, h, portanto, no s o; aparecimento e desenvolvimento de bairros, mas
um deslocamento dos seus limites e perda de suas funes. uma
estrutura lbil, capaz de flutua'o e, por isso mesmo, ajustada s
necessidades do povoamento disperso e da ocupao do territrio.
Notemos, afinal, que, sob esta estrutura, percebemos muitas vezes a origem familiar. O bairro, com efeito, podia ser iniciado por
determinada famlia, que ocupava a terra e estabelecia as bases da
sua explorao e povoamento. Com o tempo, conforme tendncia
visvel em todo o povoamento de So Paulo antes da imigrao estrangeira, atraa parentes, ou os filhos casados se estabeleciam, bem
91
..
92
5. O CAIPIRA
E A SUA CULTURA
93
94
.
!
r
'
'
95
o
"
96
despojado da sua propriedade, cujos ttulos no existiam, por grileiros e capangas - persistia como agregado, ou buscava serto novo,
onde tudo recom~aria. Apenas recentemente se tornou aprecivel a
sua incorporao : vida das cidades, sobretudo como operrio.
A precariedade dos seus direitos ocupao da terra contribuiu
para manter os nveis mnimos de sobrevivncia biossocial. As formas culturais, condicionadas por ela, favoreceram sua permanncia
naqueles nveis.~ cultura do caipira, como a do primitivo, no foi
feita para o progresso: a sua mudana o seu fim, porque est baseada em tipos t~ precrios de ajustamento ecolgico e social, que
a alterao destes provoca a derrocada das formas de cultura por
eles condicionada. Da o fato de encontrarmos nela uma continuidade impressionante, uma sobrevivncia das formas essenciais, sob
transformaes ~e superfcie, que no atingem o cerne seno quando a rvore j fi derrubada - e o caipira deixou de o ser.
Antes de abordar o seu destino atual, convm proceder a uma
recapitulao geral das caractersticas da sua cultura, com base em
elementos j vistos, ou ~gora apresentados, a saber: i 1isolamento; 2
1posse de terras; 3 Itrabalho domstico; 41 auxlio vicinal; s I disponibilidade de terras; 6 margem de lazer.
J vimos que, .;;e nos ativermos s manifestaes realmente ntegras de sociabiliqade e cultura caipiras, o isolamento deve ser entendido como ferlmeno referente ao grupo de vizinhana, no ao
indivduo ou, mesmo, famlia. Neste sentido, porm, era bastante
acentuado, no apenas sob o aspecto geogrfico, mas cultural.
Com efeito, os contactos intergrupais podiam ampliar a possibilidade de relaes, mas dificilmente significariam oportunidade
para experinci~s realmente novas, como a difuso de traos. Por
toda parte, as niesmas prticas festivas, a mesma literatura oral, a
mesma organizao da famlia, os mesmos processos agrcolas, o
mesmo equipamento material. Ou, para usar as expresses sintticas e algo pedantescas de Earl Edward Eubank, os mesmos artefatos, sociofatos e mentefatos ...
Ora, semelhante homogeneidade favorece o isolamento cultural e
a estabilizao das formas sociais, ao contrrio das diferenas, que
1
97
98
a outro.
Tal situao era favorecida pela posse bastante generalizada de
terras, que permitia a estabilidade relativa dos agrupamentos isolados. Ressalvados os latifndios, movidos por trabalho servil, espalhou-se pelo territrio habitado de So Paulo o tipo j referido,
do caipira proprietrio ou posseiro, relativamente estvel. Eram, na
absoluta maioria,. desprovidos de recursos econmicos, valendo-se,
para os trabalhos agrcolas, da prpria famlia e do auxlio ~icinal,
que desta maneira determinavam as duas component~s b~icas .da
sua estrutura social. No mbito da primeira devemos mcluir as mdstrias domsticas, principal fonte dos bens de consumo, no tocante aos utenslios, roupas, manipulao de gneros alimentares
- o que contribua notavelmente para a autossuficincia. Esta se
configurava, pois, em dois planos interdepepdentes: o da famlia e
o da vizinhana.
Mas ao lado destes elementos de fixao, uma caracterstica importante da antiga vida caipira era a presena de terras disponveis,
que desempenhavam papel duplo e de certo modo contraditrio. De
um lado, constituam fator de reequilbrio, na medida em que permitiam reajustar, sempre que necessrio, situaes tornadas difceis
economicamente pela subdiviso da propriedade, devida herana,
ou pela impossibilidade de provar os direitos sobre a terra. Estes
fatores, alis, eram mais poderosos como estmulo mobilidade do
caipira do que a instabilidade pura e simples, que se tem querido explicar, inclusive como decorrncia da mestiagem com o ndio; mas
cujas principais determinantes so sociais, sobrelevando o carter
precrio dos ttulos de propriedade. A posse, ou ocupao de fato da
terra, pesou na definio da sua vida social e cultural, compelindo' frequentemente, ao status de agregado, ou empurrando-o para as
reas despovoadas do serto, onde o esperava o risco da destruio
fsica ou da anomia social. A respeito desta, invoca-se quase sempre
como causa a preguia, que seria um trao fundamental do caipira
e responsvel pelo baixo nvel da sua vida.
A este respeito, convm buscar esclarecimento numa das caractersticas principais da sua existncia econmica: a margem de lazer
tornada possvel numa cultura organizada em torno de padres mnimos. Ela merece considerao mais detalhada, no s porque motivou aquele esteretipo, nas representaes do homem da cidade, mas
porque de fato fez com que o caipira se tornasse muitas vezes desajl,lstado a formas posteriores de trabalho rural, principalmente quando
se combinaram outros fatores de ordem biolgica, como sade e nutrio, quase sempre consideradas causas nicas. Aqui, interessam os
fatores sociais, alguns dos quais vo discriminados abaixo.
Assinalemos, em primeiro lugar, que da formao histrica de
So Paulo resultou uma sociedede cujo tipo humano ideal foi o
aventureiro. Se nem todos os paulistas o foram, o certo que ele
representou, por dois sculos, o elemento mais dinmico, em torno
do qual se ordenaram as tendncias sociais caractersticas. Aventureiros foram tanto os homens de prol quanto os pobres-diabos; os
brancos e os mamelucos; os chefes e os apaniguados -irmanandose na vida precria imposta pela mobilidade, num igualitarismo
forado, que foi sem dvida um dos fatores que obstaram, aqui,
ao desenvolvimento de tendncias aristocrticas, surgidas muito
mais tarde, com a lavoura escravocrata do caf. E que, depois da
estabilizao, em meados do sculo XVIII, deixou no caipira no
apenas certa mentalidade de acampamento provisrio e sumrio
- como o sentimento de igualdade, que, mesmo nos mais humildes
e desfavorecidos,, fiz refogar a submisso e a obedincia constantes. Esta, nele, sempre relativa e muito precria, comparada do
negro, escravo ou ex-escravo, e mesmo do colono europeu, fruto
duma sociedade rural rigidamente hierarquizada sobre os restos do
senhorio e da servido.
Em segundo lugar, lembremos as consequncias da escravizao
do indgena nos trs primeiros sculos, qual ficou associada a ideia
de trabalho dirigido e regular, que se tornou derrogatrio, de certo
modo, para o mameluco, parcela importante da populao paulista,
que com certeza se esforaria para eximir-se de atividades que o
pudessem confundir com a raa da me, ou avs. O mesmo fariam
99
"
100
~"
i~~.~
Ct1
~e.
/9 3 9.
j~
l~
102
novembro de 1953.
Ms Dll MAIO,
o Estado de s. Paulo, 5 de
103
r.
~ ~ ~t.A'.t.
<>..
ft-O)<Mf':(}..
lt...
~~
~'
w'ku
~;IP~,~ /kJiu...
f.!Mt:Jo.
~I
~~ - (/
L:,
IM<.<c:. -t,1'1-e.Jq.
0..,
tO
Jt;Aq_,,
~- ~ri.~
lvv....
ct-o
tJLt.:; ~ """'
1Lt.,;
.. ~
'JJ.;; ~.
17
""f'--
t...Ar{
.f.r.J.-ii
1eS' ~ .
~- ~.;..a.),,. yil! -Ha.v1,,,_
~~,(...-
J..iJ
1-
II
A SITUAO PRESENTE
1~c1 ~
,~
!.\.M...11 ~
&~
No-S.E:)
6. UM MUNICPIO MARGINAL
SO
PAULO
Bofete
107
UM MUNlCIP!O MARGINAL
***
108
"
1939, p. 113-118.
(RAM),
V.
Llll, 1938-
109
UM MUNICIPJO MARGINAL
de So Paulo organizada pelo 1 oficial Joo Baptista d'Alambary Palhares etc., e impressa por Jules Martin, vemos que, a partir da lti-
110
gendo nove cartas, de 1612 a 1837, publicada por Afonso d'Escragnolle Taunay, per-
111
112
Ano
Cafeeiros
Arrobas
1905
1920
1934
1940
i.003,75
953,30
658,75
738,s5
2.005.252
2.020.000
1.186.735
1.025.320
79.050
46.000
34.593
25.000
9. A maior parte destes dados e dos seguintes so extrados dos volumes ll e III da
obra citada de Camargo, embora dispostos e combinados segundo as necessidades
do captulo. (As porcentagens, anlises e concluses so minhas.) Quero aqui dei-
7. Jos Setzer, Os solos do Estado de So Paulo, 1949, p. 83-106. Cf. a Carta geolgica
xar registrado o quanto devo a esta obra, que apareceu justamente quando me dis-
113
UM MUNICIPJO MARGINAL
114
Ano
Popul~o do municpio
1886
1900
1920
1934
1940
1950
Municpio
Populao
Bofete
Botucatu
Itapetininga
Tatu!
Piramboia
Conchas
Guare
Angatuba
Porangaba
Pereiras
3.661
15.985
11.362
24.936
3.346
4.083
1886
1900
1920
1934
1940
1950
7-926
5.565
l0.443
38.447
25.987
24.659
5.874
9.307
7.294
13.108
10.747
5.283
7.015
38.881
29.041
25.490
4.548
10.741
7.564
13.162
9.655
6.357
7.683
4i.264
34.437
29.431
2.221
9.828
7.475
11.034
8.769
5.601
6.039
5.090
6.299
5.351
33.405
13.278
28.125
4.317
9.875
6.975
14.077
26.047
22.962
3.255
38.181
l~_.443
115
7;015
7.683
6.039
ae
V-se o declnio notrio aps 1920, estando o ano 1950 em condies prximas ao de 1900. E como atualmente h no municpio
marcada tendncia para a pecuria, tal processo s se pode acelerar,
visto como a referida "estabilizao na pobreza" depende da agricultura de semissubsistncia, baseada na pequena propriedade, na
parceria e no arrendamento, dificultados cada vez ~ais pela transformao em pastagens das terras de cultivo.
48'20'
q10'
A inspeo destes nmeros mostra que, excetuando-se os municpios mais importantes de Botucatu e Itapetininga, os demais, inclusive Tatuf, apresentam desenvolvimento demogrfico parecido,
caracterizado por aumento at 1920 e decrscimo a partir da, com
intermdios de estabilizao relativa. Salvo Tatu, decaem de 1940
116
a 1950.
Neste panorama, s h, entre os pequenos municpios, dois que,
a certo momento, apresentam arranco demogrfico equiparvel aos
de Botucatu e Itapetininga: Angatuba e Bofete. O caso do segundo ainda mais interessante, pois enquanto a subida 1900-1920
abrupta em ambos, a descida 1920-1934 atenuada em Angatuba e
quase igualmente abrupta nele. Dos municpios secundrios, Bofete
se tinha aparelhado para destino mais alto. Se analisarmos o crescimento demogrfico dos municpios cafeeiros vizinhos de Botucatu,
veremos que Avar acompanha o seu ritmo de crescimento at 1940,
mais cai da a 1950. So Manuel apresenta a ascenso mais espetacular, passando de cerca de 5.000 habitantes em 1886 a quase 40.000
em 1920; mas cai para a ordem de 30.000 da a 1950.
Podemos ento ver que o caf foi, quase sempre, fator de surtos
demogrficos, que cederam quando a prosperidade por ele determinada no deu lugar a outro tipo de produo ou atividade, mormente as de carter urbano. Sob este aspecto instrutiva a comparao das curvas de So Manuel e Botucatu. Aquela, subindo
vertiginosamente para cair depois de modo acentuado, embora a
produo de caf em arrobas no tenha cado proporcionalmente,
indica municpio monocultor sem outros meios de fixar a populao. Esta, mantendo-se ascendente em todas as etapas, revela a
importncia comercial e industrial logo adquirida pela sede. A este
respeito, decisiva a comparao dos dados de 1940 com os de 1950.
Foi o decnio da grande prova, em que o surto industrial e a miragem das novas zonas pioneiras atraram centenas de milhares de
trabalhadores e sitiantes das zonas velhas. Dentre as cidades mencionadas, a populao cai nas seguintes: aqum da serra, em Bofete,
Piramboia, Conchas, Pereiras, Porangaba, Guarei, Angatuba; alm
da serra, em Itatinga, Avar, So Manuel. Sobe, aqum, em Itapeti-
UM MUNIC(PIO MARGINAL
ninga, centro regional, e Tatu, que se industrializa; alm, em Botucatu. A impres~o resultante que, nas zonas velhas, os municpios
agrcolas, granqes e pequenos, caem demograficamente se no conseguem condies duradouras de urbanizao. A urbanizao dos
centros regionais, como Botucatu, ltapetininga, Tatu e sobretudo
Sorocaba, faz-se custa das perdas demogrficas das zonas rurais
tributrias.
Ora, neste processo Bofete apresenta analogia com as duas zonas,
ou subzonas, a: que se prende historicamente: a Tatuiense-Itapetiningana e a Boi:ucatuense.
Ao contrrio de seus vizinhos da primeira, conhece a aura eufrica do caf, num sopro fugaz, mas suficiente para dar curva da sua
evoluo demogrfica um contorno que o aproxima dos municpios
da seg~nda. Passado o perodo cafeeiro, todavia, ele se comporta de
modo semelhante aos da primeira.
Se procurarmos devassar a realidade humana sugerida pelos
grficos e nmeros; v,ereinos que a dualidade, ou ambivalncia, se
manifesta na composio demogrfica. Com efeito, o caf trouxe
a Bofete mais estrangeiros, em nmeros abso.lutos, do que a todos
os outros municpios de origem histrica semelhante (Piramboia,
Porangaba, Pereiras, Angatuba, Guare). Em nmeros relativos,
mais do que a eles, e ainda, do que a Botucatu, Itapetininga e Tatu.
Supera-o apenas Conchas, estao ferroviria logo desenvolvida em
centro de comrcio, onde a influncia do imigrante e descendentes
decisiva, aparecendo inclusive no fato do seu prefeito ser, no atual quinqunio (1950-55), srio de nascimento. No outro extremo,
temos Guare, ncleo compacto de caboclos de velha cepa, onde o
estrangeiro raridade. Bofete se situa entre ambos no apenas geograficamente, mas tambm cultural e etnicamente.
Note-se, todavia, que a queda precoce do caf no permitiu ao
municpio quebrar o seu isolamento, nem incorporar-se ao ritmo
da vida moderna. Como consequncia, a populao adventcia se
acaipirou sensivelmente, e os imigrantes de Bofete so por certo dos
mais assimilados em todo o estado. A agricultura de semissubsistncia avultou de novo, recobrindo os destroos do caf, cuja in-
117
UM MUNICIPIO MARGINAL
6.039
Populao total
urbana e suburbana
rural
892
6.039
11,61%
12. No se incluem nestas informaes pelo menos duas fazendas. Uma, situada na
parte noroeste do municpio, e se estendendo pelos de Anhembi e Botucatu, para
o qual se volta: sem qualquer contacto com Bofete. Outra, na vertente da Serra,
a sudoeste, ligada igualmente com Botucatu. ~ claro que tais informaes, expri-
119
7. POPULAO RURAL
E PARCERIA
&L
::
.Ql_
:;:.
:::
xv
KVI_
:::
::.
Neste enqua~:amento, uma populao voltada na sua totalidade para a agricultura-;. quer os lavradores, quer os comerciantes que vivem
de lhes vender, quer os poucos funcionrios, que os administram.
Em 1940, sobre 7.683 habitantes, i.846 desempenhavam atividades domsticas; dos 3.450 empenhados nas demais atividades, 3.284
se ocupavam de agricultura e pecuria, restando 166 para as outras. Destes, 41 se ocupavam no comrcio de mercadorias, 36 nas
indstrias de t:ansformao, que so l serraria, moagem e limpa
.de cereais; 32 s~:ocupavam da administrao, ensino, ordem pblica; 31 de atividades e servios sociais. Juntando 20 empregados em
transportes e 6 em indstrias extrativas, teremos a relao completa
das atividades econrhicas e sociais. 13
O trabalho rural, absolutamente predominante, se enquadrava e
se enquadra, do ponto de vista tcnico, nos padres mais atrasados
e rotineiros. Tracemos agora brevemente a situao da terra e da
produo.
Em 1953, havia 483 propriedades, pertencentes a cerca do mesmo
nmero de proprietrios. 14 Considerando 10 alqueires a quantidade mnima para manter-se uma famlia e vender parte do produto,
tendo os seus animais de leite e transporte; considerando, ainda, a
variao de qualidade das terras, tomemos 30 alqueires como limite
da pequena propriedade, 120 como limite da mdia e, da para cima,
o domnio da grande. uma diviso arbitrria, que aceita e adapta
as consideraes de Caio Prado Jr., parecendo-me caber zona es-
/t<M. cY.cvvo
f'M,
""'-a...<
f' '/~
~!;...
14<.N
f!~
~ .... , ~ ~ 1 p~ l,,.w..s.
~
14. Digo assim porque h donos de duas e trs propriedades; mas h tambm vrios
proprietrios da mesma terra no permitindo os registros compulsados definir o
seu nmero com exatido absoluta.
121
Critrio
Pequena propriedade
Mdia propriedade
Grande propriedade
122
at 72,60 ha
at 290,40 ha .
mais de 290,40 ha
Quantidade
Proporo da
superfcie total
328
16,10%
93
26,08%
34
57,17%
Caio Prado
DO DE SO PAULO,
69-87.
16. Os solos do Estado de So Paulo, ob. cit., p. 22-23 e cap. 6, p. 83-105, passim.
17.
Caio Prado
RAL,
123
te; cabem ao parceiro plantio, limpa, colheita, dividindo-se o produto em duas partes iguais (50%).
124
20. Ibidem, p. 71-74, onde se descrevem, para um caso concreto, este e outros recur-
125
126
21. Nas linhas seguintes sero usadas as designaes feitas pelo caipira: brasileiro,
ou caboclo, o brasileiro, mestio ou no, de velha cepa; italiano, portugus, alemo
so no apenas os imigrantes desta origem, mas os seus filhos e netos. Assim fao,
claro, para acentuar, com finalidade expositiva, a distino dos grupos tnicos, que,
jurdica e espiritualmente, pertencem mesma nacionalidade.
127
128
Nacionalidade
Italianos
Portugueses
Japoneses
Espanhis
Alemes
Outros*
1940
324
53
179
22
120
19
31
10
121
30
129
8. OS TRABALHOS
E OS DIAS
e.
Ir~
k,
~ ~GtA<.a
f ~~ 1-r.
/.t.<A I~
8-,
( ;6 ~ ~) M.eurew.-- ~ C.-Q~
~11.()J', ~ ~ ~ ~ &u..,
-4
~ (/ J..'"1.'- ~
.... ~
L.' Ih DA{; .
f,Pq,.p
w..<;
131
132
OS TRABALHOS ll OS DIAS
133
134
raro, batata-inglesa. De vez em quando, amendoim e algodo, dependendo do preo no mercado. (Por ocasio das minhas estadias,
o algodo estava ausente da lavoura do bairro.) Junte-se um ou outro legume de horta, notadamente couve, e alguma cana, para obteno de garapa e acar.
A extenso da rea cultivada por cada parceiro, bem como o xito
do trabalho dependem do nmero de braos com que pode contar
cada um. Da a importncia econmica da famlia numerosa, que
compensa o nus representado pela infncia e compensado a partir
da puberdade.
Supondo um indivduo a trabalhar sozinho, as informaes e
a observao mostram que, normalmente, pode tocar a seguinte
rea:
i alq. de milho;
1
/ de alq. de feijo;
4
1
,
/ de alq. de arroz.
4
Se supusermos que o trabalhador planta-apenas um dos produtos
abaixo, teremos que sua capacidade mdia a seguinte:
Milho: 3 alq.
Feijo: 2. alq.
Arroz: 1/ 2 alq.
Batatinha: 1 alq.
Algodo: 1/ 2 alq. 26
Alguns acham possvel tocar at 5 alqueires de roa, isto , de milho, mas a ocorrncia parece rara, mesmo no caso mais frequente, de haver pelo menos duas enxadas por casa. No ano agrcola de
i953-54, um morador da Baixada, trabalhando com a mulher - ambos excelentes braos - plantou o seguinte:
OS TRABALHOS E OS DIAS
Milho: 3 alq.
Feijo: 112 alq., sendo metade do das guas e metade do da seca.
Arroz: 1/ 3 de alq.
No ano agrcola de 1952-53 (a nova orientao do proprietrio
havia modificado o panorama, reencetando o cultivo do caf), um
morador do Morro, alm do contrato de parceria, empreitou a formao de cafeeiros, toc~ndo a seguinte lavoura, com auxlio de trs
filhas e um filho de 13 anos:
Caf: 2. 1/ 2 alq. = 5.000 ps.
Milho: 3 1/ 2 alq., sendo 2 1/ 2 intercalados no cafezal.
Feijo: 1/ 4 de alq. e pouco mais.
Arroz: 1/ 4 de alq.
Alm disso, empreitou a roada de um pasto e trabalhou vrios
dias para a fazenda como salariado.
preciso, todavia, levar em conta os fatores pessoais, como assiduidade, disposio, capricho. No ano agrcola de i947-48, um
quase nonagenrio do Morro tocava apenas i celamim de feijo (1/ 16
alqueire), mas conseguia dele rendimento excepcional, pela competncia e cuidado com que preparava a terra, plantava, limpava e
colhia. No ano agrcola de 1953-54, um dos melhores lavradores do
bairro apesar de sexagenrio, tocava:
Milho: 1 1/ 3 alq.
Arroz: 1/ 4 alq.
Feijo: 1/ 4 alq.
O trabalho da trr comea com o seu preparo para receber semente, variando conforme o relevo e a vegetao. Na zona em apreo, no
h mais o problema de queimar ipato virgem; planta-se em terra de
capoeira ou capinzeiro duro. No pri~eiro caso, deve-se distinguir o
capoeiro e a capoeirinha fina, o primeiro, requerendo machado e
deixando tocos que impedem a arao, devendo a terra ser revolvida a
enxada. A segunda, mais frequente na zona, requer foice, como as terras de capinzeiro. Nestes casos, 1 alqueire requer o seguinte preparo:
1 1 6 dias de roada;
2
Cerca de trinta minutos de queimada, 2 dias depois de terminada aquela;
1
135
2 1
No risco:
2 dias para riscar;
4 dias para plantar "" 6 dias.
No compasso:
4 dias para plantar.
11
136
21
No risco:
4 dias para riscar;
16 dias para plantar.
Na cavadeira:
16 dias para plantar.
11
No risco:
1 dia para riscar;
16 dias para plantar.
2 j Na cavadeira:
16 dias para plantar. 27
Vm a seguir as limpas, pela maneira abaixo discriminada:
Milho: 1 limpa, 20 ou 22 dias depois de plantado.
Feijo: idem.
Arroz: 3 ou 4 limpas, uma a cada 20 ou 30 dias.
Batata: 1 limpa, 20 ou 22 dias depois de plantada.
Em todo este ciclo, usam-se sucessivamente machado e (ou) foice,
arado, cavadeira, enxada.
27. Esta tabela foi obtida mediante a comparao de vrias informaes prestadas
no bairro, havendo algumas bastante discrepantes. Note-se que raramente um homem trabalha s nestes casos, mas requer o auxlio de vizinhos, como adiante se
ver.
OS TRABALHOS E OS DIAS
137
138
OS TRABALHOS B OS DIAS
Quanto ao milho, preciso distinguir o amarelo - de que resultam 3 a 4 carros por alqueire plantado - do amarelinho, mais
produtivo, para o qual a mesma rea rende 6 a 7 carros. 28
preciso ainda considerar que, logo aps a colheita, os produtos
pesam mais, devido saturao de gua, no se falando do beneficiamento, que reduz de. maneira considervel o arroz. Assim que
74 a 75 litros de feijo pesam mais ou menos 80 kg na colheita e 60
um ms aps. Cem litros de arroz pesam inicialmente 60 kg - peso
que equivale dois meses depois a 105 litros. Na colheita do milho, 60
kg igualam 75 litros; dois meses aps, 60 kg igual 80 litros. 29
A fim de obter os resultados expostos, o parceiro deve obedecer
a um certo ritmo de trabalho, inscrito nas diferentes unidades de
tempo - que so para ele o dia, a semana e o ano agrcola. Para o
operrio urbano, com a jornada fixa, a hora e frequentemente o minuto assumem relevo marcado, indicando o rendimento imediato
do esforo e os elementos temporais.em que se decompe uma operao. No assim para o trabalhador rural, que lavora de sol a sol,
e cujas tarefas se completam em perodos mais longos, s se perfazendo, na verdade, segundo o ciclo germinativo.
Para o colono ou o assalariado, o ms unidade fundamental, que
regula o recebimento do dinheiro; mas no para o aforante, cujas
contas se fecham ao cabo do ano agrcola, e para quem os trinta
dias nada significam. O ritmo da sua vida determinado pelo dia,
que delimita a alternativa de esforo e repouso; pela semana, medida pela "revoluo da lua", que suspende a faina por vinte e quatro
horas, regula a ocorrncia das festas e o contacto com as povoaes;
pelo ano, que contm a evoluo ~as sementes e das plantas. A vida
do caipira fechada sobre si mesma, como a vida destas. A sua ati-
950
139
O despertar geralmente s 5 horas, seguido de pequena abluo, consistindo num pouco de gua pelos olhos. Segue a primeira
refeio e a rao de milho s criaes. Parte-se ento para o local
de trabalho, raramente encostado casa, quase sempre distante
200 a i.ooo metros (e mais). A faina encetada vai at o pr do
sol, resultando uma jornada de 12 horas no vero, de 10 horas no
inverno, interrompida pela altura das Bh30 por meia hora, para
almoo, e cerca de uma hora pelo meio-dia, para merenda e repouso. Chegado em casa, o trabalhador d milho s criaes, lava
as mos, o rosto, os ps e janta, das 19 horas em diante. s 22 horas
ningum mais est desperto, e a maioria j se deitou pouco depois
das. 20 horas.
A semana tem papel marcante no lazer, na recreao, nos contactos sociais, nas relaes comerciais. O parceiro e o sitiante, nos
perodos de menos trabalho, costumam dispor no apenas do domingo, mas do sbado, no todo ou em parte, para as idas ao povo 7
ado - a compras, transaes, ou simples passeio. Nestes dias tm
lugar as festas, nas capelas ou nas casas; as visitas de bairro a bairro;
as recreaes locais, como o jogo de malha; a caa e a pesca.
O ano agrcola a grande e decisiva unidade de tempo, que define
a orientao da vida do caipira, ao definir as suas possibilidades e
empecilhos econmicos, e ao marcar a direo do ano seguinte. Ao
. [... ] histria quase imvel do homem nas suas relaes com o meio circundante; histria que custa a fluir e transformar-se, feita muitas vezes de retornos insistentes, de ciclos ininterruptamente recomeados. [... ] histria
[... ] quase fora do tempo, em contacto com as coisas inanimadas. 30
140
OS TRABALHOS 1! OS DIAS
31. Cf. Teixeira Mendes, CALENDRIO AGRCOLA, 1949. Veja-se em Daniel Pedro
141
142
OS TRABALHOS E OS DIAS
I. PLANTIO
Ms
Planta
Fins de setembro a
1 de novembro
1 de
outubro a
de dezembro
Arrz
de outubro a
de dezembro
Algodo
de outubro a
Milho
15
i
15
i
de fevereiro a
is de abril
Preparo, semeadura
limpa 22 dias aps
Preparo, semeadura
a 4 limpas a cada 20 ou 30 dias
31 de dezembro
1
Atividades
Preparo, semeadura
4 limpas
Preparo, semeadura
limpa
Feijo da seca
; '
Preparo, semeadura
143
II. COLHEITA
Ms
Planta
Atividades
Dezembro a
janeiro
Maro a maio
Arroz
Maro a maio
Algodo
Colhe-se.
Maro a junho*
Milho
Maro a julho
Feijo da seca
144
OS TRABALHOS E OS DIAS
Arao 11 dia;
Limpa do arrz j 1 dia;
Colheita do ~rroz 18 dias;
Transporte do milho 13 dias.
A retribuio feita em outros tantos, salvo no caso da arao, em
que se paga com o dobro, ou o triplo.
A solidariedade vicinal aparece, todavia, mais ntida no trabalho
coletivo - em que se convocam no uma, mas vrias pessoas, para
tarefas impossyeis de bem realizar doutro modo. Distingue-se do
mutiro (alm ).e no ser sucedido de festa) por implicar retribuio equivalent~ do beneficirio, que neste no considerado devedor, embora se reconhea moralmente empenhado. Um e outro
ocorrem em casos como malhao de arroz e feijo, roada, constru<J qe casas, limpa e colheita de algodo.
A malhao, sobretudo do arroz, requer auxlio dos vizinhos porque quanto mis depressa for feita, mais livre estar o produto da
chuva ou de qu~lquer outro contratempo. Ela se faz no prprio cho
de plantio, no jirau j referido, fincado em terreno bem raspado,
com um para-vento de pano ao lado (tolda) para conter os gros
que voam; a maior parte do outro vai caindo embaixo do jirau. As
varas de malhar, usadas tambm para o feijo, so cortadas entre
os seguintes arbustos: carrapateiro (Ricinus communis L.), laranjinha (Acanthocladus brasiliensis Mart.) e canela-de-cutia (Esenbeckia
grandiflora Mart.).
O mutiro pode ter cqmo objeto qualquer das atividades descritas,
caracterizando-se, todavia, por no possuir o aspecto virtualmente
contratual do trabalho coletivo ou da troca individual de servio.
Alm disso, liga-se frequentemente a atividades festivas promovidas
pelo beneficiado ou, pelo meno's, a distribuio de alimento - embora decaia dia a dia a ocorrncia daquelas, e mesmo desta, sendo
comum o "mutiro seco'', em que cda um leva a sua comida.
Presenciei, na Baixada, ao que se promoveu para construir o ranchinho duma velha [ver fotos p. 80]. Durante quatro dias revezaram-se dez moradores de l e trs do Morro, havendo cada dia uns
quatro ou cinco trabalhando, pois uns davam um, outros dois dias
145
146
Hei:
l4r,
"''~ ~
"
)111
1q. lS21
1/,k,; 9-,.,.. i Ih
9. A DIETA
7'
~.
; e' c.o.r-<:4
~p.
k<.4-\
~ ~
rJ.<. ti.
~ Q;W'l. M..e..
k..a.,
.r. v11.'
~ ......
149
ADIETA
feira
4 feira
5 feira
150
6 feira
Sbado
Domingo
Manh:
Almoo:
Merenda:
Jantar:
Manh:
Caf;
Almoo:
Merenda:
Jantar:
Manh:
Caf;
Almoo:
Merenda:
Jantar:
Manh:
Almoo:
Caf;
Arroz, feijo, farinha, carne-seca;
Merenda:
Jantar:
Manh:
Caf;
Almoo:
Merenda:
Jantar:
Almoo:
Almoo:
Caf;
Arroz, feijo,
Merenda:
Jantar:
Merenda:
Manh:
Caf;
Jantar:
Almoo:
Manh:
Caf;
Arroz, feijo, farinha, carne de quati;
Merend<i.:
Almoo:
Merenda:
Jantar:
Manh:
farin~a,
2 feira
carne de porco;
3 feira
4 feira
Manh:
Manh:
Almoo:
Caf;
Caf;
' Arroz, feijo, farinha;
Merenda:
Jantar:
Arroz,
batatinha.
32. A manjuba, pequeno peixe da mesma famlia que as sardinhas, vende-se pelo interio!:, seco, em barris. 1l: a Anchovia o/ida, denominada tambm vulgarmente
enchova.
151
A DIETA
5 feira
6 feira
Sbado
Almoo:
Caf;
Arroz, feijo, farinha;
Manh:
Merenda:
Jantar:
Arroz, feijo.
Manh:
Almoo:
Caf;
Arroz, feijo, farinha, carne de porco;
Merenda:
Jantar:
Arroz, feijo.
Manh:
Caf;
Arroz, feijo, farinha, batatinha;
Almoo:
Domingo
152
Merenda:
(No merendou);
Jantar:
Manh:
Caf, leite;
Almoo:
Merenda:
Jantar:
153
154
Sob este ponto de vista, preciso assinalar a diminuio considervel na rao crnea do caipira, que antes se provia pela caa; hoje, esta entrou em decadncia como fonte de recursos alimentares,
no sendo substituda pela aquisio proporcional da carne de vaca.
Vimos, porm, nos cardpios apresentados, ocorrerem tatu e quati. Eles aparecem, na verdade, com certa frequncia, sendo, como
so, alvo duma perseguio mais ou menos sistemtica, em defesa
das roas de milho, nas quais causam prejuzos. Muitas vezes so
mortos durante a faina da lavoura; outras, nas rondas dominicais,
empreendidas sobretudo quando a sua presena foi anteriormente
pressentida.
Mistura corrente so os ovos, devidos s galinh~s que quase todos possuem, em quantidade varivel. Varia tambm a estao dos
ovos - se se pode dizer assim. Com efeito, as galinhas pem mais de
maio a dezembro, culminando em julho e agosto, enquanto a sua
,
produo rareia de dezembro a maio.
As verduras consumidas so quase unicamente c;ouve e alface, sobretudo aquela; mas o seu uso no geral nem con~tante. Na Baixada, a maioria das casas possua a sua horta, ao contrrio do Morro,
onde havia apenas duas. Come-se ocasionalmente um pouco de repolho e, entre as ervas nativas, isto , que se obtm principalmente
por coleta, alguma serralha e beldroega. 34
A essa altura necessrio indicar a influncia dos imigrantes europeus, que no apenas introduziram macarro e .polenta, mas se
distinguem por um maior consumo de hortalias.. A melhor horta
da Baixada de um filho de portugus, que alis cnstitui exceo
flagrante em todo o bairro, por comer carne de aougue quase todos os sbados; as rodelas de cebola frita mencionadas pgina 153
pertenciam marmita de um neto de italianos.
Come-se tambm galinha, com parcimnia, salvo as parturientes, como vimos, das quais alimentao eidusiva. E assim
34. Salvo o repolho, as demais hortalias citadas se encontram aclimadas no Brasil
desde o sculo XVI, sendo que as duas ltimas se asselvajaram. Ver Hoehne, ob. cit.,
p. i89e192.
A Dll!TA
podemos recapitular esta parte da descrio, afirmando que a alimentao do caipira estudado - representativo das demais zonas,
com esta ou aquela variante - se compe essencialmente de arroz,
feijo e farinha. As misturas principais so: carne de porco, ovo,
galinha, alface e couve; secundariamente, batata e carne de caa.
Raramente, po de trigo e carne de vaca, considerados a iguaria
suprema.
preciso todavia acrescentar o consumo amplo e generalizado
de aguardente. No se trata da aguardente destilada em boas condies, nos pequenos alambiques de stios; mas o produto industrializado, ou semi-industrializado, que hoje se vende ao caipira,
impuro e malso. Toda casa tem a sua garrafa, para pequenos goles
dos adultos, para frices nas crianas, para cordiais de uns e outros, em caso de resfriado, friagem, doena. Alm desse consumo
domstico - pelo qual se equipara de certo modo ao caf e aos tnicos - h o consumo pblico nas festas e nas vendas. Todos passam mais ou menos do limite aos sbados, quando vo a elas, ou
vila, fazer compras. Os brios contumazes abundam, e as mulheres
nem sempre do exemplo de sobriedade. H mesmo uma convico local, manifestada com velado orgulho, de que nesse municpio
se bebe mais do que em outro qualquer da redondeza. O visitante
pode notar, alis, a entrada constante de caminhes cheios de engradados de aguardente, sobretudo de Tiet e Piracicaba. Pelo que
apurei - sem grande rigor cada bar da vila vende uma mdia de 16
caixas, ou 192 gariafs, por semana. E pode-se verificar, aos sbados
e domingos, no apenas que os lavradores voltam pela estrada bastante bebidos, mas que nas ruas ~a vila a partir das 20 ou 21 horas
predominam as pessoas alcoolizadas.
Vejamos agora o caso interessante do leite e seus derivados, de uso
muito restrito na massa dos lavradores pobres. Em i948 no havia
animais leiteiros entre os bens dos moradores. Em 1954, entre os da
Baixada; apenas um morador possua uma cabra, de cujo leite fazia uso o filhinho, adoentado, e, eventualmente, ele e a mulher. No
Morro, havia outro, bem situado sob este ponto de vista, possuindo
sete cabeas de gado, de que podia obter leite para uso prprio e da
155
156
A DIETA
f.:;_~,.h.
" ~ i lf.
2f .'J.. PI.
.(,l~ ..fb
ku1t.>
~ rJ.<_~-f'
i, 16. 3 o/.,,.
~~
~ ?L< OA/;
'l.t>J\O.~
toq_~
,..V.,~
I
ir' ,.
N.
/),li-<
cf.. loJ..:
~
r~
<tu- i
C'1IW<
$.
(' o
/t.uz.,
10. OBTENO
DOS ALIMENTOS
~ ip.-
/-J.:.
9J. ....la.
~-i.:.J......
A atual situao alimentar do caipira paulista, apresentada atravs de uma pequena amostra, e cujo sentido no contexto mais amplo da mudana sociocultural ser analisado no prximo captulo,
no deve ser encarada de um ponto de vista esttico, nem simplesmente evolutivo. Comparada com a situao descrita na primeira
parte deste livro, representa empobrecimento notrio - que todavia
no se veio processando regularmente. Ao contrrio, tudo leva a
crer que a dieta caipira haja passado por fases de acrscimo, nas
quais se esboava situao muito mais favorvel, do ponto de vista
diettico, do que a verificada hoje. Sem querer antecipar a matria
de um captulo seguinte, digamos apenas que o teor mdio das suas
condies de vida tende hoje a estabilizar-se em nvel equivalente
aos padres mais baixos do passado imediato.
A este propsito, interessante mencionar (por enquanto apenas
mencionar) as sucessivas perdas e aquisies no terreno da alimentao. Por exemplo, a desapario, em toda a zona, da farinha de
mandioca, outrora coexistindo com a de milho, e que hoje no se
fabrica nem se consome; ou o quase desaparecimento da caa como
meio de obter car:qe. Neste setor, esboou-se uma compensao, com
a entrada do consumo discreto da carne de vaca, que todavia decaiu
depois, tornando-se raridade. Outra aquisio seguida de perda foi
a da farinha de trigo, que se difundira no comeo do sculo XX. Os
caipiras compravam-na para usos vrios, sobretudo para confeccionar, com mistura de fub, broas que faziam as vezes de po.
Ia-se definindo deste modo, nas manipulaes culinrias, certa
coexistncia da farinha de milho com a de trigo; mas as novas condies de vida suprimiram esta ltima da dieta do caipira, que no
a pode atualmente consumir sequer sob a forma mais barata do po
de padaria. H, portanto, perda de hbitos alimentares tradicionais,
159
160
Em sua casa o consumo de feijo menor (a mulher, doente, come quase s arro,z), bastando-lhe mais ou menos 2 alq. por ano; dos
10 ou 12 que colheu, pde portanto vender a maior parte e compor,
com o milho, o pequeno saldo favorvel. No corrente ano, durante a
minha estadia, uma tempestade com ventania fortssima derruboulhe a tera parte dos 5 quartos de milho que plantara - mais de
uma quarta e um celamim. Deste modo o jogo das mais variadas
compensaes Yai permitindo o equilbrio precrio do parceiro enquanto no o .rrasta nalgum desastre maior.
Hoje em dia, porm, o fim do regime de autossuficincia econmica no permite ao pequeno agricultor prover por inteiro s
prprias necessidades alimentares. J vimos, a propsito do cardpio semanal de duas famlias, as que ele prov por meio de compra
na vila:banha, aguardente, caf, acar, sal, carne, trigo, macarro,
peixe seco. prl,~~iso acrescentar que o arroz tambm limpo na
vila, onde se tra~sforma o milho em farinha ou fub. Resta pois
considerar que, atual:tr).ente, apenas o feijo, dentre os alimentos b~ sicos, no depende de iontactos comerciais, isto , fora do mbito
do grupo.
uma considerao realmente importante, se nos lembrarmos da
vida anterior da~ populaes caipiras, em que os elementos da dieta
eram obtidos e n;ianipulados em casa, com a nica exceo do sal.
A este propsito, assinalemos a diferena das condies entre a
primeira (1948) e segunda estadia (1954). Naquela data, quase cada
na mal, tem grande nmero de falhas, e perde peso. Separado o foro, o restante
levado para casa, secando-se no terreiro. As falhas, a secagem do gro, a retirada de
poeira e palha determinam uma quebra de
10%
35. Ano como o de 1953, em que chove pouco, o arroz de m qualidade, pois gra-
161
162
163
;;'
165
166
rum, feriis sextis et sabbatis Quadragesimae etc., Codex Iuris Canonici, 1939.
39. Cn. i.250.
37. Samuel Barnsley Pessoa, Problemas brasileiros de higiene ru~al, 1949, p. 110.
Abstinentiae lex 11etat carne iureque ex carne vesci, non autem 011s,
167
1941,
sob a orientao da Sociedade de Etnografia e Folclore de So Paulo, cujos resultados aparecem nos Anais do primeiro congresso de Ungua nacional cantada sob forma
cartogrfica.
42. Samuel Barnsley Pessoa, ob. cit., p. 110.
169
170
~ ~ r-u'iM
~ ~
i.n;, /..o
~'vW. ~
a'
<!.&,..1'-'.,._.)
ai,..'~
~ ~
....
e...J...a..J..c r.-,,.,,....y,.~:. ~ ~
J.., ~~,
6"
a.~ Ji...J~
l,, ~e...
~J.AcQ..J.
O-~
I
-t.
J.e._'
.:>.;..
~ e.......cJ-""'- i ....._'l-> "1-.
J..,.. L.
,---:::: .
,.,, -~
n~ 1.,~,,,,__._,~
A
.. -
I<
CI'>...~
,,,_;4;' J...
~fAo
~ ii..~o..~
fM..a.
, fVl..J.J.l..
. o ...- ".~ - tn
A
J~
lo.f
4.-v
'fl-!ll~
6 ce...~
t
'
!.(......_
~........
,~.e.,-
. {).
lv.-L
h~
~'
l'.ltv.. l, "'la;,
Ckw 'i' t-t/tC.
{J.llM('i,
?-' 'f.,;
C~
$;
f-4' ~
Devemos agora, baseados no exposto, fazer algumas consideraes gerais sobre o valor da alimentao do caipira, para em seguida
apreciar o teor geral da sua vida.
Para quem seguiu as mincias certamente enfadonhas desta exposio que para ser exata no pde ser mais amena visvel
que o caipira do grupo estudado, que serve de amostra dos demais,
come mal, embora muito melhor do que o homem rural de outras
regis. do Brasil.
Os especialistas brasileiros em alimentao tm salientado favoravelmente a rea que se poderia chamar Paulistnia, em comparao
com as do Norte e N?rdste. Para Josu de Castro, ela e a do Sul
[... ]no so[ ... ] reas de fome no sentido rigorista da palavra, mas reas de
subnutrio, de desequilbrio e de carncias parciais, restritas a determinados grupos ou classes sociais. 43
~i ( fe<"{O.:
-
~-i ~ia:.
~.;i.o_ -{~
~~ r /!J,._..,c I
~~, f?io.J",
o
~t., F-/o:i.
(.~ ~ &,,..
s:t.q..
2n.
173
a polenta. Continua o abuso do feijo, diminuindo sensivelmente o consumo da farinha de mandioca em relao ao Norte e mesmo Zona Central.
das, como , por exemplo, esta que um grande conhecedor do caipira nos oferece da sua alimentao:
174
O quadro vlido num sentido quase estatstico, em que as caractersticas particulares se dissolvem na unanimidade das mdias.
Vlido para uma mistura ideal de cidade e campo, zonas novas e
velhas, classes altas e baixas, ricos e pobres. Ora, a estatstica no
tem conscincia de classe; e no ser esta a censura menor que o
socilogo tem para lhe fazer.
Na verdade, a descrio genrica de Rui Coutinho vlida para
a comparao com as demais reas do pas; mas v~ola a realidade
peculiar rea p~ulista. A descrio pormenorizad) feita neste captulo, mostra que, num grupo caracterstico das populaes caboclas, so encontrados em proporo mnima os alimentos protetores, as frituras e a carne.
que a enumerao genrica de almento.s o~orrentes numa zona
tem grande significado antropolgico, menor significado diettico,
pouco significado sociolgico. Para que este se corlfigure, mister
levar em conta as diferentes maneiras por que os grupos deles participam, sobrelevando o papel da estratificao social. Dentro de
cada categoria estatisticamente definida, h um sem-nmero de aspectos, cujo conhecimento indispensvel inteligncia real dos
problemas. Cada classe, cada nvel, cada categoria econmica, dentro da mesma unidade geocultural, come, veste, ha~ita de maneira
especfica. 45 Se no adotarmos esta precauo, chegaremos a vises
demasiado negras, ou demasiado rseas, em todo o 'e.aso inadequa-
Minutos depois, caf com leite, com bolo de frigideii-a de fub, quando a
mandioca cozida no substitui o po[ ... ]. As 8h30 para 9 horas, o almoo;
no meio do dia, isto , s iih30, caf com mistura de alguma fruta; s 2h30,
jantar; s 5 horas, merenda; s 7h30 para as 8 horas, ceia. Tudo em abundncia, porque o pessoal tem sempre insacivel apetite!
No sendo vadio, o roceiro tem sempre o que comer, alm do indispensvel feijo com angu, ou farinha de milho, os seus inseparveis arroz e
torresmo. Cria galinhas e porcos e alm das cabras leiteiras, salvao das
crianas, nada lhe custa ter uma vaca de leite ou duas, que se revezam, ajeitando a poca do leite por meio de barganhas e emprstimos.
Que mais falta?
Pouco adiante da casa est o mandioca!, de mandioca-brava para raspas,
farinha e tratamento de porcos; mais prximo, o mandioca! de mandioca
mansa, ou aipim. No faltam as tumbas de batata-doce, branca ou roxa;
de "car'', de "mangarito", de "batatinha". Na horta no faltam a couve, a
alface, o repolho, o quiabo, o "car de rvore", a ervilha, as favas, o "fejoguandu", o "feijo de vara", a "taioba", a mostarda, e a aboboreira, para
"cambuquira" e abobrinhas, morangos e mogangas, o chuchu, o alho e a
cebola. [... ]
Frutas em abundncia s no tem o vagabundo. Elas sazonam nos quintais, nas roas, nos pastos e nas matas: laranjas, pssegos, maracujs e amoras, mangas e abaaxis, jambos, bananas, mamo e marmelo; melancias e
meles; araticuns e gabirobas, pitangas e goiabas; jaracats e jabuticabas
saborosssimas, alm de outras gost~sas frutas silvestres.
175
batatas e ensopados de car, serralha com muito caldo, "cuscuz" de "lambari", fritada em forma de "tijeladas", bolos de fub, "bananinhas" de farinha de trigo, alm de outros pratos. A refeio salgada encerrada com
um bom caldo de couve ou "serralha", de palmito ou "cambuquira". Para
a sobremesa basta o arroz-doce, o melado com car, a canjica, o "curau",
o milho-verde cozido ou assado; o doce de abbora, de batata, de goiaba,
de marmelo, ou o indefectvel doce de cidra, furrundu, alm dos variados doces de ovos e leite. As frutas so usadas durante o dia e a influncia
vrias substncias alimentares de tal forma que no falte nenhum dos ele-
de milho.
176
46
Esta rapsdia eufrica - verdadeira pgina de um Rocha Pita moderno - descreve os recursos virtuais do homem rural, sem considerar a sua classe nem as possibilidades de combinar e selecionar o
.. card.pio compatvel com o momento, a situao financeira, o lugar.
Nela se englobam o fazendeiro, o sitiante, o parceiro, o salariado,
cada um dos quais, todavia, participa a seu modo deste vasto acervo, que de maneira alguma representa a experincia alimentar quotidiana de qualquer um deles.
Bem pobre e minguada, como vimos, a quota do agrupamento
estudado. No quero, nem poderia, efetuar uma anlise da sua alimentao segundo a diettica moderna - tarefa para especialista, de
cuja colaborao senti falta a cada instante da pesquisa, bem como;
do higienista e do agrnomo. No entanto, mesmo um leigo percebe
desde logo o seu desequilbrio.
Os princpios fundamentais da cincia da nutrio foram expressos do seguinte modo por Randoin:
I 1 A rao deve proporcionar diariamente ao organismo uma certa quantidade de energia necessria ao seu funcionamento.
177
178
Coutinho (1947) e Lalanne (1947). Este ltimo traz muitas das tabelas estabelecidas
por Lucie Randoin e sua equipe do Institut Suprieur d 'Alimentation.
179
180
"1
Sapates:
Chapu de feltro~
Pano:
Caarolas:
Panela:
Chaleira:
Pratos:
Colheres:
Xcaras:
Bacia de ps:
Bacia de pratos:
(4 cuecas foram feitas
de
dzia;
dzia;
2
1 dzia;
1
1
/
1;
1.
181
@
Oi~
~1
r~
~ l/I~~"
,y_,
#..etwAA
lfdV C(I..,
?J'-"
-..e VJ"
e,'
c.J r a-
'
.J.B..iJ.. 14
182
v..fu-<f'<1 4
TI
g - K.~ 1..-a..,k.
2.,1) , l J'f .
-0-<t.1>
lf.
-{ & 1-n.. , e
oJ.,fUM< li.
Lo
('3
,. ._ k .
.t.,_,
e cw-A,
L~
i....J,~ ~
R. ;, 'J;__._
III
ANLISE DA MUDANA
n!
a pw.1t
n~~,
~ {' ,_,,...J.<.u.
1-<>ka.a..0-r
e,{.f"I.
"1'<(/ll,
.O..o., t .
?. b.i
R
Ti }-(......
'fk..,.,._,J.< II, /'cu
t,'.
"
''"'
""1.o.,.
lf,.(\
UVl.&.
1"-'
.~H... . , o....
~~ , Ic ~f..<1$', I'a.t
Ltv..,.k.M Ui
'
"- {1J-A,.,,,..tv..
fl.<Cl'\U\
<:,:11.o<
~..-~,,
(-W"l...
T~CUJ..<>
'lf"'
I~
(:<
'
"'"14
N..
,i.:~~ ~ f/.v..,
Jtlv. I { Ml.c.. -
186
ANL!Sll PA MUPANA
tambm recurso de ajuste nova situao, que pode rejeitar as normas e prticas anteriores, ou incorpor-las, depois de redefini-las.
Como foi dito, a economia de subsistncia, dominante a princpio na rea estudada, coexistiu em seguida com a agricultura comercial, que no se arraigou de maneira a exclu-la, nem destruir o
.
.
velho cerne da cultura caipira.
o mesmo no se dar no entanto, ao que tudo indica, na atual fase de expanso da economia capitalista, muito mais penetrante e de
mbito incomparavelmente mais amplo, de tal modo que as reas
segregadas se veem jungidas s necessidades agrcolas, comerciais
e industriais da regio, do estado, do pas, que nelas repercutem a
cada passo. A vida tradicional sobreviveu at aqui em muitas reas,
embora mais ou menos alterada. Paree difcil que possa, daqui por
diante, resistir expanso capitalista, como frmula de ajustamento do grupo ao meio em funo da subsistncia, com base no crculo
fechado dos agrupamentos de vizinhana, cuja autonomia ecolgica hoje uma sobrevivncia.
A consequncia geral a incorporao progressiva desta rea, e de
outras reas parecidas, esfera da economia moderna; processo que
repercute fundo em toda a organizao da vida social, com rupturas de equilbrio que podemos verificar nos planos ecolgico, econmico, cultural, social e psquico - inter-relacionados e solidrios,
mas separados aqui para comodidade.
~"-'
6f....a.,
II"'~
rei.r
bj..
lta
""""
~-~
<')
<'
.~ l "'-"'~ .
1""'
w.,,. /1..,.
p'k.r;.,
f>fc
~(L.
..!1"
~v'v<'<' ~
cl....uv..
~~-
., Ih"'.. ~,..j..,:_
"
'21ll'c i
IM<-
'
~'""
~~
~o.-...t. ~
187
-~
'
"
b. ~(~
Cr.
e~
1)
a..
~ CiJ,,
t4<
.t~
Ofrr'-CM.<t.. ~ ~
t'-U.;..;.;....
+~
,, Ct.~
.....
(!1.-..
f.'
' A / .
(fj..J.,,.. .e.-..1.~ :
P-}
(,,.)
~ ~t:-<'[Naf
~ fu...
~t..
"' 22."
~ ~ ~
i.....,
z_ry,.
&,,,__ ;.,..
189
o
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
190
Verifica-se, pois, para o caipira, uma primeira discrepncia entre a regularidade das condies de compra, e a irregularidade das
condies de venda. Segunda discrepncia se registra entre as condies gerais do mercado de produtos agrcolas e as condies especiais da vila, cidade ou regio, sobretudo no que diz respeito aos
gneros produzidos pelo pequeno lavrador. A formao de preos
dos gneros produzidos em pequena escala pelos parceiros e sitiantes depende no apenas das condies gerais do mercado num
dado momento, mas da oferta frequentemente arbitrria dos compradores locais motivada pela saturao progressiva do mercado
regional, as possibilidades de exportao, o jogo de intermedirios
e especuladores, sobretudo aqueles, que visam o lucro obtido pelo
afastamento mximo entre o preo de compra e o preo de venda
em lugares diferentes. Junte-se a isto o fato do pequeno agricultor
no ter informao sobre o preo real do seu produto nas grandes
cidades consumidoras, e precisar vend-lo rapidamente para solver
compromissos com o comerciante, que , 11as\r.ifas, ao mesmo tempo, quem lhe vende e quem lhe compra.
De tudo resulta que a formao de preos para os produtos agrcolas produzidos em pequena escala obedece a fatores diferentes, e
muito mais variveis (na presente conjuntura) do que os fatores mais
constantes que regem a formao de preo dos produtos industriais.
Segue-se um desnorteio para o caipira, que, vivendo graas a limitada margem de lucro, no consegue mais equilibrar a balana,
j referida. O parceiro aplica parte geralmente alta da sua produo
em pagamento de terras, muitas vezes fatigadas, requerendo esforo
no trato, e que a sua tcnica rudimentar no sabe valorizar. Trata-se
portanto de uma pequena margem de lucro, que depende estreitamente das condies climticas e de certo equilbrio do mercado,
isto , de uma certa equivalncia entre os preos de compra e os
preos de venda. Isto quase nunca sucede, e ele vive precariamente,
apertado entre os compromissos assumidos e as necessidades domsticas, de um lado; e, de outro, as possibilidades de equilibrar-se
entre as condies gerais do mercado, as suas condies locais, e as
vicissitudes normais do agricultor.
Anos
1942-1943
1943-1944
1944-1945
1945-1946
1946-1947
1947-1948
1948-1949
1949-1950
1950-1951
1951-1952
1952-1953
Sacas de 25 kg
2.192.495
1.225.320
736.280
537.000
1.539.000
7.795.000
5.700.s71
5.16i.500
n64.506
5.562.023
5.035.085
7.492.408
191
192
..
Naquele ano, o feijo havia subido muito, e os plantadores puderam vend-lo bem, repetindo-se o mesmo em 1949 Isto animou a
todos, e no ano seguinte a produo foi tal que os preos baixaram.
Os que colheram cedo puderam ainda vender o seu, mas a saturao
do mercado geral, repercutindo no mercado local, suspendeu a atividade dos co~pradores; muitos parceiros e sitiantes no conseguiram preo para o seu produto, no podendo reaver nem o custo da
produo, em cujo clculo muito vago (convm notar) no incluem
o trabalho.
Em 1951 houve, no municpio, pouca plantao de feijo, em consonncia com o que se verificava no estado. Consequentemente,
registrou-se alta espetacular dos preos, que em 1952 atingiram Soo
cruzeiros por saca. Seguiu-se estmulo para o plantio, e em 1953 o
preo caiu para 100 cruzeiros.
Estes casos mostram como o parceiro e o sitiante esto submetidos agora s vicissitudes da economia geral do estado e do pas,
com a qual se pem indiretamente em contacto por meio do comerciante, que lhes abre crdito e funciona como comprador dos
seus produtos, revendendo-os em seguida aos compradores vindos
dos centros distribuidores de produtos agrcolas e pecurios: Conchas, Pereiras, Botucatu, principalmente. Situando-se entre os pequenos agricultores e o mercado impessoal, o comerciante das vilas
e cidadezinhas age como intermedirio e regulador, ao seu modo,
contribuindo no raro para acentuar as condies de instabilidade
e insegurana.
Tal situao - apenas esboada - provoca uma reorganizao da
vida familiar e grupal, a fim de enfrentar as necessidades comerciais
de compra e venda, que constituem novidade, sob os seus aspectos
atuais e mais absorventes. Os bens de consumo so agora na maior
parte obtidos por compra: os que se produziam no mbito domstico cedem lugar a substitutos proporcionados pelo comrcio.
Surge da uma situao indita: a construo necessria dum oramento, ainda que virtual, como base da economia domstica. A
uma fase em que o dinheiro quase ausente desta, sucede outra,
em que ele assume vulto cada vez mais poderoso, pelo incremento
193
194
1Em casas vizinhas moravam Nh Bicudo e seu filho Vico. Trabalhadores aplicados so contudo muito piedosos (o pai o capelo
da redondeza), praticando a vida religiosa com o fervor dos velhos
tempos. Observam rigorosamente domingos e dias santificados, estes de acordo com a definio tradicional, que abrange um elenco
maior que atualmente prescrito pela Igreja (so os dias desastrosos,
j referidos). Alm disto; velam defuntos, o pai atende a pedidos
para rezar em bairros prximos, participam das festas mensais da
capela do Socorro (j mencionada), a cerca de uma lgua.
Este apego tradio os faz perder um tempo precioso, que redunda em prejuzo, dadas as circunstncias atuais. No lhes vale a
deciso com que trabalham, nos dias em que o fazem: vivem constantemente apertados.
2
Coisa parecida acontece com Nh Roque, cuja mulher benzedeira e muito ligada tradio mgico-religiosa - enquanto
Nh Bicudo representa a religio litrgica. A esta circunstncia,
que cria encargos, junta-se a de serem, marido e mulher, observadores igualmente escrupulosos dos dias de trabalho interdito, e
muito afeitos etiqueta tradicional das conversas e visitas. Apesar
de timo trabalhador, este parceiro no conseguia, igualmente,
equilibrar-se.
3 1 Caso extremo o dos irmos Gzio, Maximiano e Joveliano,
filhos de um casal muito atrasado. O pai (morto havia poucos anos
no incio da pesquisa) era caipira de velho corte, andejo, caador
infatigvel, perfeito conhecedor do meio fsico circundante, familiarizado com os cantos mais recnditos do campo ou da mata. Os
filhos perderam a atividade venatria, mas guardaram certo amor
pela coleta e a incapacidade para' trabalho sistemtico. Plantam
uma rocinha mnima de feijo e milho, que daria para se equilibrarem nas condies antigas, quando no se requeria excedente de
consumo para a construo do oramento familiar. Obrigados a ter
um mnimo de dinheiro para necessidades de vesturio e complementao da dieta (sal, acar, caf), sacrificam parte da colheita,
vendem bananas na vila, trocam alguns ovos no bairro - e vivem na
mais completa misria.
195
196
,.
I'
,. ,,
---
2./.r.'I
'(J.-.~
rt.f""""'oJ."Wt./ :
(J } e' ~-&>..
{4\M
"~ ~
<L ?
(?'lar!!!
('.
r<.."~
... ~ .-.w?
(li
11/
199
AJUST!l ECOLGICO
200
. i
diversa. Caa sobretudo defesa das roas e divertimento praticado nas horas vagas; acessoriamente, complemento da dieta. A nova
escala de valores, pautada pelo contacto com os padres urbanos,
dissociou-a do trabalho.
Estas reflexes parecero gratuitas a quem conhece apenas a caa praticada por sitiantes abastados, fazendeiros ou gente de cidade. Nela, o caipira aparece como cachorreiro, rastreador, piador de
macuco etc., dando a impresso de que h o caipira caador e o
caipira lavrador como tipos mutuamente exclusivos. Ora, no devemos confundir os casos de profissionalizao, ou extremada paixo
venatria, com a caa individual, modesta, praticada corno rotina,
ligada coleta, que se define como elemento normal de construo
da di~ta. ela que caracteriza o roceiro comum e, portanto, interessa na presente discusso. Desejo aqui sugerir que o caipira-bsico
por assim dizer - passava normalmente da enxada e do machado
para o anzol ou a espingarda; da foice para o visgo, a arapuca, a zagaia, o mundu, comp q~em circula na mesma atmosfera contnua
de luta pela vida.
Compreenderemos esse estado de coisas se considerarmos a estreita ligao das suas representaes religiosas com a vida agrcola,
a caa, a pesca e a coleta, e de ambas com a literatura oral. Basta focalizar, neste sentido, o mecanismo das promessas e dos esconjuros,
atravs do qual veremos uma religio eminentemente propiciatria,
ligada a prticas de magia simptica, para obter xito na colheita e
na caa, para afastar ou curar males - numa mistura estreita de reza,
mezinha, talism, onde a erva do campo se associa ao pelo de bicho
e jaculatria, onde o bentinho se prende ao mesmo fio que o dente
de quati ou a unha-de-gato.
Magia, medicina simptica, invocao divina, explorao da fauna e da flora, conhecimentos agrcolas fundem-se deste modo num
sistema que abrange, na mesma continuidade, o campo, a mata, a
semente, o ar, o bicho, a gua e o prprio cu. Dobrado sobre si mesmo pela economia de subsistncia, encerrado no quadro dos agrupamentos vicinais, o homem aparece ele prprio como segmento de
um vasto meio, ao mesmo tempo natural, social e sobrenatural.
BT
'.
.,.
201
AJUSTl! ECOLGICO
No citado ensaio sobre a influncia da herana indgena na adaptao do colonizador terra do Novo Mundo, Srgio Buarque de
Holanda aponta elementos capitais para avaliar a extenso desse,
mais que ajustamento, verdadeiro comensalismo do paulista com
o meio fsico. Comensalismo em que ele se despojou no raro da
iniciativa civilizadora para, na parcimnia do seU; equipamento
tecnolgico, regredir ao antepassado ndio e, deste diodo, penetrar
mais fundo no mundo natural. Veja-se, a este propsito, um exemplo realmente simblico no livro de Hrcules Florence:
O ajudante do guia [... ] matou dois veados brancos [... ]. Quando ocaador via um veado, tirava logo a roupa e, nu em pelo,
m~rchava
quase de
202
Esta familiaridade do homem com a natureza vai sendo atenuada, medida que os recursos tcnicos se interp_em entre ambos, e
que a subsistncia no depende mais de maneira:exdusiva do meio
circundante. O meio artificial, elaborado pela cultura, cumulativo
por excelncia, destri as afinidades entre homem ~ animal, entre
homem e vegetal. Em compensao, d lugar iniciativa criadora e
a formas associativas mais ricas, abrindo caminho ~ivilizao, que
humanizao. Da as consequncias negativas de uma adaptao
integral do homem ao meio, em condies tecnicamente rudimentares na medida em que limita a sociabilidade e torna desnecessrias as atitudes mais francamente operativas na construo de
um equilbrio ecolgico, que integre de modo penpanente novas
tcnicas de viver, e realce, mais nitidamente, a supr~macia criadora da cultura sobre a natureza. Por isso, Gordon Childe considera
os estdios primitivos como de simbiose em relao natureza; e
Cuvier j os havia fortemente caracterizado como sociedade de que
o homem apenas um membro, cuja nica supremacia das suas
faculdades. 6
5. Hrcules Florence, Viagem fluvial do Tiet ao Amazonas de 1825 a 1829, p. 41.
6,
Apud Max Serre, ob. ct., p. 129. Consulte-se essa parte do livro sobre as relaes
'\
203
intimas entre homem e natureza, que esto na base da domesticao das plantas e
dos animais.
o
204
AJUSTE ECOLGICO
.
,-
"
mente comerciais (armarinho, bugigangas, tecidos, utenslios) adquiriam-se de mascates. O centro urbano, seu equipamento e usos,
como que se d~~locava, por meio do vendedor ambulante, at s
fazendas, stios ~ casebres, imobilizados pela fixao ao meio imediato.
Mais tarde, alm do comrcio nas vilas, surgiram vendas de bairro, que eram tambm um pouco lojas, onde se podiam encontrar
no apenas secos e molhados, mas algumas fazendas, armarinhos
e ferragens. Nesta etapa, formava-se uma mobilizao parcial nas
relaes comer~iais dos grupos de vizinhana, que tomavam como
ponto de apoio os referidos estabelecimentos. No bairro que estudei
mais de perto - Roseira houve uma; houve outra no bairro limtrofe, _do Morro Grande. Hoje, elas se encontram apenas nos bairros onde h pequeno esboo de povoado, como So Roque Novo e
So Joo, ou que se situam ao longo de estradas de trfego intenso,
como So Roque Velho. Com efeito, a dependncia em relao
vila acentuou-se de taJ. rriodo que as atividades comerciais so agora
centralizadas por ela. Mas no raro encontrarmos comerciantes
srios que, passando pelas trs etapas, foram mascates a princpio;
vendeiros de bairro em seguida; lojistas da vila depois e, finalmente, comerciantes nalguma cidade maior da zona, espelhando na sua
vida a revoluo ecolgica e cultural.
i)_
r.
!l...o.R ,,i.,
f.t...r,,..?
11...
!')~
u.
/,.,...~ I tldw ~
~ ~
t'IA """'/...,,
,..,.:.
1i......
~<f....,.7.,.
205
~ f ti t.~
&-- 6v.c....
IH.
/..Jc -
?ti..:; ~""' ~
-
~,._.
~ k..of.. ~ J. o_,.v..,.
.,
{:::::
ho.:$
{/-"~
i...c.
"'-~
'ha; .1 '
~
./
~ ~
&-v.~
;.e.,;
,._
9" ~J ~ ~
14. TCNICAS,
USOS E CRENAS
;..ou .).
H!... "
:
~ "f',,.h.,,'
h<lf-.,...
~~,
J.1:1-a.
~
Jif> ~)
.....
h.0-&-,
A situao presente se -caracteriza, pois, pelo desligamento relativo em face do meio natural imediato, a acelerao do ritmo de
trabalho, a maior dependncia em relao aos centros urbanos. Este estado de coisas no poderia deixar de repercutir na esfera da
cultura, onde podemos notar reelaborao de tcnicas, prticas e
conceitos.
J se mencionou, na segunda parte e no incio desta, a diminuio da indstria domstica; atualmente, restam apenas vestgios da
autossuficincia referida na primeira parte. Se considerarmos, por
exemplo, o equipamento caseiro, no veremos mais as gamelas de
raiz de figueira, as vasilhas de porunga, os potes de barro, as colheres de pau, feitas in loco. A folha de flandres, o ferro, a gata, o
alumnio e a loua comearam a lhes fazer concorrncia, at as expulsarem de todo. At os chapus e as peneiras de palha, to fceis
de fabricar, so agora comprados.
No domnio da manipulao dos gneros, espantosa a rapidez
com que vo desaparecendo os recursos locais. Os monjolos d' gua
so excepcionais; rareiam as prensas e piles de p; desapareceu
completamente O fabrico da farinha de mandioca e todo o equipamento correspndente, rnrriqueiro h meio sculo e, hoje, desconhecido pela maioria dos caipiras na rea estudada. Os velhos
descrevem como coisa de outra era, no apenas o tipiti (tapichi), o
sistema de alavanca interpotente constitudo pelo cocho e a tbua
de prensa, mas a prpria mandioca amarga, ou, como dizem, de
Pernambuco, atualmente desaparedda. 7
7. Ver apndice 8.
207
"
208
'[1
.:
~
209
210
"
211
212
213
li
,:j,
3)- (j_
o;,:~
R_
Ji,;I;...
-e
(t
'
1:-<'U...C\
~- C'_ ~ ./ hiVi
(J;<AJu._,..,..
'&V<
{j>
t,-u....
o(
"-e:tf
/...().' p
111...
4f..,,.J,.rvr.
~(;.. ~ ~~ ~
R_ t~tr-
JJ.
. 9. O fandango, co~o se sabe, o cateretl!, ou bate-p, a principal das danas caipiras, via de regra exlusivamente masculina. O samba no se confunde com a dana
urbana conhecida por este nome. Nela os pares evoluem em frente um do outro
8. Ver apndice 9.
c.M:
f. .J... a,,,.X.
o.Li~
~.
lf1:1,.,,.. c.
J-d,
1"~""/...
~ ~Av
1-<:1..u..14
,ah'
t,.,.J.,,,..,f.,
f-4'-"
Z:,
<4-f'.
. ""/1
,, u....v,1 >v-~-
""'u.,,J...:
15. POSIO
E RELAES SOCIAIS
( <lY<.< L<
Se considerarmos a posio e o papel dos indivduos e as suas relaes uns com os outros, notaremos no caipira atual sintomas de
acentuada mudana.
Nas fases iniciais da sua formao como tipo humano, havia relativa indiferenciao de papis e, por conseguinte, limitao dos
critrios para definir posio social. A incorporao economia
capitalista altera as posies na estrutura tradicional e possibilita a
definio de outras, fora dela.
Este ltimo processo se prende aos novos tipos de mobilidade.
Como foi assinalado mais de uma vez, esta representou sempre, na
sociedade caipira, um mecanismo de reajustamento do seu equilibrio instvel. Mas a mobilidade de outrora levava multiplicao
constante de agrupamentos do mesmo tipo - conduzindo em movimentos inversos da estrutura de bairro ao isolamento para-anmico, ou pr-anmico, e deste a novas estruturas de bairro.
Deste modo, recriava os mnimos de sociabilidade em torno dos
mnimos de subsistncia, promovendo, pela conjugao de ambos,
a reorganizao das condies prprias aos agrupamentos de vizinhana.
Ao contrrio, a mobilidade de hoje conduz muitas vezes ao abandono completo dos gneros tradic!onais de vida, quer levando
o caipira ao trabalho em zonas de agricultura moderna, onde se
incorpora aos novos padres, quer, sobretudo, incorporando-o ao
proletariado urbano. O pessoal das indstrias, dos transportes rodovirios e ferrovirios, da construo civil, das obras pblicas, ,
em grande parte, recrutado no seu meio. Da mesma maneira, nele
se recrutam as empregadas domsticas e os empregados em toda
sorte de atividades, qualificadas ou no, requeridas pelos centros
urbanos.
21s
"
216
Uma pesquisa recente mostra que 48,92 % das famlias vindas para a capital provm de reas rurais, e que a sua ocupao principal
tornou-se o trabalho na indstria. Dentre 6.692 pais de alunos dos
grupos escolares da cidade de So Paulo, 39,20 % se ocupavam de
agricultura antes da migrao; e destes 93,82 % "mudaram de atividade, passando a exercer as mais variadas funes, mas, principalmente, as de operrio industrial, pedreiro, comerciante, carpinteiro, motorista, funcionrio pblico, mascate, comercirio, mecnico
e tintureiro. Dos que se dedicavam atividade agrcola 34,65 %
tornaram-se operrios industriais; 10,56% tornaram-se pedreiros;
4,46%, comerciantes; 2,82%, carpinteiros; e 2,66%, motoristas".ro
Neste captulo, porm, interessam sobretudo as mudanas de posio social e de papel entre os lavradores que no abandonaram a
agricultura, nem a sua rea de origem.
Vimos que na sociedade tradicional reinava certa indiferenciao
social, ao lado da homogeneidade de cultura, e que ela se alterou
principalmente pela emergncia econmica e ecolgica do fazendeiro rico ou abastado. Nela, proprietrios e posseiros formavam o
grosso da populao mais ou menos estvel, permeada ou marginada de elementos flutuantes - agregados e aventureiros.
As condies subsequentes no apenas acentuaram a estratificao (definindo novos estilos de vida para o fazendeiro e formando, no outro polo do universo social, a camada dependente dos
escravos), como a diferenciao propriamente dita, dando lugar
formao de novos tipos humanos no nvel do proprietrio mods-
to e do posseiro. 11
o caso do colono nas zonas de caf. Na que ora nos ocupa,
principalmente o da parceria, que representa nela certa persistncia
10. Vicente Unzer de Almeida e Otvio Teixeira Mendes Sobrinho, Migrao rural-
12. Apud Castro Caldas, Formas de explorao da propriedade rstica, i947, p. 264.
217
218
15. Flvio Abramo, numa exposio feita no Partido Socialistii. Brasileiro sobre a
situao econmica do pas.
219
220
"
;~ ;
221
222
.1
r) _ ()_ o ~
~~e..,..
.f'.f,v. ~
C:i-.c.c. ~
l l(,'4A.~ .A~
comercializao da cooperao.
Mostrou-se no captulo 8 que os parceiros estudados no podem
dar conta das tarefas sem auxlio vicinal, que conti;nua, assim, elemento integrante da sua sciabilidade e da sua eionomia. Verificou-se, no entanto, acentuada substituio das formas desinteressadas pelas que envolvem retribuio, computada rigorosamente
- fazendo com que as instituies tradicionais do terno e do mutiro
17. Alice Piffer Canabrava, A regio de Piracicaba, p. 681, apudN. L. Mller, ob. cit.,
p.176.
-t'
R.
9-
f'.
y....
J.c.[
~......, ~
R. ktr..t""
li
J..qv.. a..-.a..
~.
Jt,
(,.e_
,
'
f!) 4-~K>
lfl'i-t'kt.
/.eJ..ra..-
c"'I
~ - f;
ll<<J-,
r.:.
t,.,'e>.
JJ
~e.
M.,,~
-t /\.o.I
/Ja_,._..'lr:. -tt.< ~.
-IM
h:k
e....~
..
... ~.~
/~"..,_
IM.Q.11.(
M(~~-
r. ri.. ..
/,.;.
' ~
t1'.ft.<
1%?
~(,f
)(
16. REPRESENTAES
MENTAIS
M(M,tA.
Jv. tt..(.
~.
.to
,,z.1~.
i(At,""'.(,
"'-1lv,~
1",v.'uJ...g.
AA.
225
226
Rl!Pll.ESl!NTAES MENTAIS
ficar moa; segundo, fazer o tempo voltar para trs; terceiro, dar
fora nova terra, que cada vez mais fraca.
Resumindo, na frase dum velho parceiro "o estudo anda para
diante, mas a terra e os homens andam para trs".
Esta valorizao do passado constante. A cada conversa sobre as
dificuldades presentes surge uma referncia a ele, ora discreta e fugidia, ora tornando-se tema de exposio. Os caipiras sabem que essa uma imagem ideal, e na verdade havia mais mortes e violncias,
a maleita "abria faia (falha) no povo", ocorriam anos de mngua e
fome. Sabem, por outro lado, que no havia recursos como agora,
nem os bens de consumo que lhes do prazer quando obtidos. No
entanto, a sua maneira de criar uma idade de ouro para o tempo
onde funcionavam normalmente as instituies fundamentais da
sua cultura, cuja crise lhes aparece vagamente como fim da era onde
tinham razo de ser como tipos humaos.
Este senso confuso de estarem passando, de no caberem no universo do homem da cidade, repercute mais nos casos de instabilidade econmica e, portanto, mais no parceiro, ou no sitiante-parceiro,
do que no sitiante. E pode, em certos casos, dar nascimento, como
mecanismo de compensao, a verdadeiras miragens econmicas e
sociais, causadas pela insatisfao e o desejo de fuga, que os levam
a buscar zonas novas, ou a cidade, mesmo sem premncia excepcional das dificuldades correntes. No primeiro caso, so miragens por
assim dizer de recuperao baseadas na esperana de tornarem-se
proprietrios e recriarem as condies de vida acenadas nas utopias
retrospectivas, j agora no Paran, na Alta Sorocabana, at em Mato
Grosso. As segundas so miragens de superao, nas quais a maneira de resolver o problema parece se~ a adeso definitiva ao mundo
estranho do homem da cidade, abandonando os meios tradicionais
de vida.
Noutro captulo ficou mencionado que a privao dos alimentos
mais prezados - carne, po, leite - dando lugar a uma espcie de
fome psquica, constitui fator de insegurana, interferindo no equilbrio geral da personalidade. Num conto profundamente compreensivo quanto aos efeitos da monotonia alimentar, narra Silone a
227
228
REPRESENTAES MENTAIS
229
230
17. AS FORMAS
DE PERSISTNCIA
231
AS FORMAS DE
232
dos modos tradicionais de vida; e de transformao, os que representam a incorporao aos padres modernos.
Pelo que ficou exposto, poder-se-ia ter a impresso de que os segundos predominam de modo absoluto. No entanto, a realidade
mais complexa (como sugere a prpria formulao da hiptese h
pouco apresentada), no permitindo ver na influncia da urbanizao um processo evolutivo simples e unvoco. Na verdade, os fatores
tradicionais exercem ao reguladora, no raro envolvendo os outros,
combinando-se a eles, integrando-os de certo modo no seu sistema.
Assim, para dar expresso mais completa ao que se vem procurando
sugerir, podemos dizer que a situao estudada no de substituio
mecnica dos padres; mas ~e redefinio dos incentivos tradicionais, por meio do ajustamento dos velhos padres ao novo contexto
social. O que houver de aparentemente palavroso neste perodo ser,
espero, justificado e esclarecido no curso da discusso.
Todas as vezes que os indivduos e os grupos se encontram em
presena de novos valores, propostos ao seu comportamento e sua
concepo do mundo, podem teoricamente ocorrer trs solues:
os valores so rejeitados, e os antigos mantidos na ntegra; os valores so aceitos em bloco, e os antigos rejeitados; os valores antigos
se combinam aos novos em propores variveis. o que se observa
nos contactos culturais, decorrendo, na mesma ordem, as seguintes
consequncias: enquistamento; desorganizao; aculturao.
A orientao do processo depende duma srie de fatores: tamanho do grupo; durao e intensidade dos contactos; utilidade dos .
traos propostos. De qualquer modo, certo que a passagem dum
tipo de cultura a outro depende em grande parte, para o seu xit~,
do ritmo com que se d a incorporao dos traos. Park mostrou,
para o caso do imigrante americano, e Adams comprovou a teoria
no caso da miscigenao havaiana, que aquele xito depende muito
da velocidade do processo aculturativo: lento demais, acarreta resistncia aos padres; rpido demais, desorganizao dos padres
anteriores, antes de haver possibilidade de integrar os novos. 18
'.
PERSIST~NCIA
No podemos falar em aculturao no nosso caso, onde se observa um processo de mudana envolvendo duas etapas da mesma
cultura. Mas as diferenas entre estas so bastante acentuadas para
se configurarem os problemas de aceitao ou rejeio de padres,
com tudo que nvolvem de opo e de reorganizao do comportamento.
Neste sentido, os conceitos acima podem ser invocados pelo
menos em carter ilustrativo, para mostrar que a acomodao do
caipira aos padres urbanos se faz conforme possa ou no encontrar condies~atisfatrias de substituio dos seus prprios. E que
neste processo ~ graus variveis, segundo a maneira e o ritmo por
que uns e outros entram em contacto e se combinam. Lembrando
exemplos citados neste captulo, podemos indicar a situao sociocultural no bairro da Lagoa como um caso de ritmo lento, com
tendncia ao enquistamento; a do bairro de So Roque Novo como
caso de ritmo 9timo, com ajustamento progressivo, dentro das possibilidades regionais. Os nossos parceiros da Roseira esto de permeio, facultano ao 6bservador um espetculo de conservantismo,
ante a presso parcialmente aceita dos fatores de mudana.
De modo bastante esquemtico, poderamos dizer que nos indivduos e grupos, que migram para cidades e reas urbanas, predomina o efeito destes ltimos; mas nos que permanecem, predominam
os de conservao. Trata-se, ento, de saber como se configuram
estes na presente conjuntura; como agem e que funo exercem no
equilbrio dos agrupamentos em mudana.
No esqueamos o que ficou dito a respeito da parceria: os stios
reunidos em bairro asseguram muito melhor do que ela a preservao das estruturas e valores tradicionais. Por isso mesmo, vemos
desenvolverem-se nos agrupamentos de parceiros certos comporGANIZATION AND PERSONALITY.
e Hallo-
1937,
cap.
233
234
AS FORMAS DE PERSISTliNCIA
235
"
"
236
AS FORMAS DE PERSISTtNCIA
237
AS FORMAS DE PERSlST2NClA
li
li
li
li
li
li
li
li
1111
li
238
"Blocos":
t 1Casas n 1(filho)e2 (pai);
21Casasn3 (filho) e5 (pai);
3 1Casas n 4 (genro) e 6 (sogro).
li
li
li
Os "blocos" imperfeitos, ou em esboo, eram constitudos pela
casa n 1, que abrigava durante alguns dias da semana o pai e o
irmo do morador, residentes na vila, mas aforantes no bairro, de
sociedade com ele; e pela casa n 10, cujo morador abrigava o futuro
genro, que trabalhava com ele e em seguida casou, estabelecendose noutra casa e configurando plenamente o "bloco". Inteiramente
isoladas, sob este ponto de vista, apenas as casas 9 e 11.
Por ocasio da segunda estadia (1954), o grosso dos parceiros se
concentrava na Baixada, havendo no Morro apenas seis casas agrupadas socialmente em trs "blocos familiares":
1111
li
li
li
m,
"Blocos":
11 Casas n 2 (me) e 3 (filho);
21 Casas n 4 (genro), 5 (sogro) e 8 (irmo deste);
3 1 Casas n 6 (sogro), 7 (genro) e mais a casa, fora do grupo, de um
filho, sitiante vizinho;
4 1Casa n 11, articulada com a casa do pai do morador, sitiante vizinho,
239
AS FORMAS DE PllRSISTeNCIA
1,
casas n 9 e 10.
"
240
As consideraes feitas, e reforadas agora pelos exemplos, permitem compreender a funo atual dos referidos subgrupos, diversa
da funo que desempenhavam, quando era mais slida a estrutura
dos grupos amplos de vizinhana.
4 1 Podemos mencionar em quarto lugar as prticas da solidariedade de vizinhana, que promovem a interdependncia das famlias, e, portanto, contribuem para integr-las no grupo. Como
j estudamos a assistncia mtua no trabalho e suas modalidades,
tomemos um caso apenas: o da oferta de alimentos, que exprime
os diversos aspectos econmico-sociais organizados em torno da
obteno dos recursos de sobrevivncia, situando-se deste modo no
centro das preocupaes deste estudo.
No captulo 10, j foram descritas e rapidamente analisadas do
ponto de vista alimentar. Exponhamos apenas o caso importante
da oferta de carne de porco, aippliando o que ficou sugerido. 20
A distribuio da carne de porco oportunidade aprecivel para
remediar a dificuldade crescente de obter rao crnea, mantendo
a dieta mais completa e saborosa. Sob este primeiro aspecto, podemos interpret-la mediante duas hipteses: 1) uma vez que se baseia
na reciprocidade, esta oferta de fato uma troca de carne, fazendo
com que esta aparea mais ou menos regularmente na alimentao,
graas retribuio eventual; 2) d curso a um bem de consumo
cuja importncia (dado o nvel de vida do grupo) de tal ordem
que no pode restringir-se famlia, requerendo participao. Este
aspecto do alimento se evidencia ainda mais na festa, de que urna
20. A anlise seguinte foi em parte estimulada pelas consideraes feitas noutro
sentido, por Lvi-Strauss, em Les Structures lmentaires de la Parent, desenvolvendo as ideias clssicas de Mauss sobre o assunto.
241
AS FORMAS DE PERSISTeNCIA
242
primeiro funcionava nas rezas do Morro Grande e nas festas da capela do Socorro, que conjugam moradores dos bairros da Roseira,
Morro Grande, Trs Pedras. O segundo era convocado noutros lugares, para cantorias e cururus. Um sitiante da Roseira aplica injees aos moradores dos demais. No mesmo bairro h o famoso
curador mencionado noutra parte, e um dos ltimos farinheiros que
no foram absorvidos pelo.moinho da vila.
Deste modo, preservam-se relaes e prticas no mbito da vizinhana, num sentido agora ampliado, o que no s permite conserv-las, como escapar parcialmente centralizao ecolgica determinada pela dominncia do centro urbano.
Assim, neste como nos demais pontos mencionados, podemos ver
fatores de preservao cultural, que so .ao mesmo tempo fatores de
preservao grupal, na medida em que permitem aos grupos rurais
de vizinhana - agrupamentos de sitiantes ou de parceiros - resistirem, enquanto estrutura, ao impacto da mudana causada pela
urbanizao. Neste sentido, funcionam como regulador da mudana, permitindo tender quele ritmo satisfatrio em que ela encontra
melhores condies para se processar, podendo ser considerados
verdadeiros mecanismos de sobrevivncia social e cultural.
243
r
~
'
Nu.~
D-
h.'
Crv....I,
C'ia.-..
e...
; 41 (a.~"(.., 1
.v "'~ ~ ~t:i.
o 't"'-'
./
fR, : ' ~ ~
Jwc"
J.-.o
t'-
e-a;,V!,. ?
k"4<
t'
~ u'.t ,e...
"'-"-
to
CONCLUSO
~-~(
.it
~ ,..,/,.n
kfw..rt<:...
"
JMTV1>
M: h..fci..
"W-<
e ,,...........
1!!.., ~~:-"""'"(MM~
(~ i~
l'\.O ,cq;(.
11
~, ~o.+~
U'k.<
q(_,-[';&.J... #~
Q\;f'r;.~
a'~?
R ~ 71 o.:r;.
(!}
~ ~1" ~ ~-""-t<AA
ht~~
f-0.,o
~.-w
lt.<J\ ....... o
H.,..v J CiM''
~V:...
..,. .. t..r
,,,,,,;.;::
1'!Jv,.r,..
~. To-> +.:.,.t..a,.,.,. ~
"'. r. .J.....
f1"Tk, ~
'r"'~ ~
o,J,~ /
it..
.........
~'ft'-,.
J,Cv.";:;,.....
/Nl..<L\
r"
r\..41\.
~
ui.,..
~ ~
1r.ru-,,.. t"!~
.. ~. ~ .v-u ~t
~ ~~~,
-1.v.,....... ~ ~ : ~d! J.f,,,.._~w.i.
~ """"" /,.~l,l.--
'(;-u
~ /J..v...
o.h'""'
a....e....:
O CAIPIRA
EM FACE DA CIVILIZAO URBANA
. ~ f.
J.J..J. . ..,.
J._.
.._?
.,,,_...+,~
247
248
rompendo-se a cada passo para dar sada aos que iam integrar-se
noutro sistema, ou correr o risco da anomia no isolamento das posses distantes. Tal sistema representava, com efeito, um ajustamento
mnimo do ponto de vista biolgico e social, de maneira que os que
se subtraam sua esfera passavam a costear as situaes anmicas
e a penria - reduzidos ao trabalho familiar ou individual com tcnica rudimentar, atrofia das crenas, prpria subverso dos padres morais. Elas se manifestavam em traos como o desinteresse,
muito frequente entre caipiras, pela legalizao, ou mesmo sano
religiosa da unio dos sexos; ou, ainda, os casos de incesto, de que
se tem notcia com relativa insistncia; para no falar, no terreno
econmico, da regresso da produtividade, favorecida pelo ritmo de
trabalho j estudado que frequentemente levava indolncia pura e
simples, caracterizando os pobres farrapos humanos, a que se atm
com frequncia os escritores regionalistas e contribuem para a viso
deformada, indevidamente generalizadora, do homem da cidade.
Tudo isto leva a compreender a funo estabilizadora da estrutura de vizinhana e da posse da terra, como elemento caracterstico
da vida caipira, de cuja cultura e sociabilidade representam as condies normais.
Agora, porm, trata-se de definir um fenmeno da maior importncia, analisado na terceira parte, que altera a perspectiva segundo a qual estudamos a vida caipira: a sua incorporao progressiva
esfera da cultura urbana. A marcha deste processo culminou na
ao j anteriormente exercida por outros fatores, como o aumentQ
da densidade demogrfica, a preponderncia da vida econmica e
social das fazendas, a diminuio das terras disponveis. De maneira que, hoje, quando estudamos a vida caipira, no podemos mais
reportar-nos ao seu universo por assim dizer fechado, mas sua
posio no conjunto da vida do estado e do pas.
Para comear, rompe-se, na paisagem social e econmica, a referida alternncia entre o bairro e a moradia segregada, entre o sitiante e o agregado ou aventureiro. Os desajustes se resolvem, cada vez
mais, pela migrao urbana, com abandono das atividades agrcolas e passagem a outro universo de cultura.
).
249
250
251
252
da absoro do meio imediato - mas no tm elementos para promover de maneira adequada o reajuste a novos meios. A caa e a pesca se reduzem a quase nada como recurso de abastecimento - mas
no podem ser substitudas pela alimentao crnea do comrcio.
Poderamos - recapitulando o que ficou dito anteriormente
prolongar vontade esta linha de contrastes, que sugerem desequilbrio, ou situao instvel entre traos que vo sendo abandonados
e outros que no podem ser satisfatoriamente incorporados. Em semelhante conjuntura, o apego a certas formas tradicionais de vida,
como recurso de sobrevivncia grupal e cultural, manifesta-se de
maneira dbia, exprimindo crise. o caso, j referido, da parceria,
vista no como atividade econmica, mas como situao social, na
qual o antigo sitiante, ou filho e neto de antigos sitiantes (proprietrios ou posseiros), v um regime mais parecido com o anterior do
que o colonato, ou o salariado. Da notarmos (como se viu para o
municpio de Bofete) uma certa combinao formada pelo latifndio decadente, a parceria e o caipira atual. Este, empurrado para a
periferia ou os interstcios pela fazenda produtiva, volta lentamente
qando esta decai, recriando formas j agora incompletas de vida
tradicional, num processo de cicatrizao que decadncia do ponto de vista da economia de mercado, mas, justamente por isto, preservao dos padres de vida do ponto de vista do homem rstico.
Da dizer-se, na terceira parte deste estudo, que a parceria representa para o caipira uma etapa de transio, marcando um degrau no processo de mudana da sua cultura e da sua posio social.
Ou cai na condio de colono e assalariado, medida que o latifndio se refaz como unidade produtiva, superando o parcelamerito
virtual da parceria e do arrendamento; ou migra para as cidades;
ou consegue tornar-se proprietrio, por recuperao da iniciativa
econmica, o que difcil nas condies atuais.
Nesta etapa transitria, notamos no apenas conservao relativa
de traos, mas verdadeiras regresses, que mostram a vitalidade da
cultura tradicional, que parecia estar hibernando e reaparece como
frmula de ajustamento mnimo s condies do meio e da vida
social.
253
254
255
***
No entanto, tais fenmenos no podem ser encarados "em si",
como expresses de uma cultura vivendo fases do seu desenvolvimento. J se mostrou que devem ser referidos cultura das cidades,
que vai absorvendo as variedades culturais rsticas e desempenha
cada vez mais o papel e cultura dominante, impondo as suas tcnicas, padres e valores.
Sob este ponto de vista, o homem ~stico vive uma aventura frequentemente dramtica, em que os padres mnimos tradicionalmente estabelecidos se tornam padres de misria, pois agora so
confrontados aos que a civilizao pode teoricamente proporcionar. Se encararmos a misria do ngulo sociolgico, como privao
extrema dos bens considerados necessrios a cada cultura, veremos,
com efeito, que ela existe por comparao.
Ora, o caipira no vive mais como antes em equilbrio precrio,
segundo os recursos do meio imediato e de uma sociabilidade de
"
256
grupos segregados; vive em franco desequilbrio econmico, em face dos recursos que a tcnica moderna possibilita. Antes, o atraso
tcnico e a economia de subsistncia condicionavam, em So Paulo,
uma sociedade global muito mais homognea, no havendo discrepncias essenciais de cultura entre o campo e a cidade. O desenvolvimento da economia oaseada na exportao dos gneros tropicais acentuou a diferenciao dos nveis econmicos, que foram
aos poucos gerando fortes distines de classe e cultura. Quando
esse processo avultou, o caipira ficou humanamente separado do
homem da cidade, vivendo cada um o seu tipo de vida.
Mas em seguida, a industrializao, a diferenciao agrcola, a
extenso do crdito, a abertura do mercado interno ocasionaram
uma nova e mais profunda revoluo na estrutura social de So
Paulo. Graas aos recursos modernos de comunicao, ao aumento
da densidade demogrfica e generalizao das necessidades complementares, acham-se agora frente a frente homens do campo e
da cidade, sitiantes e fazendeiros, assalariados agrcolas e operrios
- bruscamente reaproximados no espao geogrfico e social, participando de um universo que desvenda dolorosamente as discrepncias econmicas e culturais. Nesse dilogo, em que se empenham
todas as vozes, a mais fraca e menos ouvida certamente a do caipira que permanece no seu torro.
O nosso estudo procurou mostrar o seu baixo nvel de vida, baseado em mnimos definidos historicamente para uma situao de
seminomadismo e ocupao primitiva de um solo vasto. Atualmente, eles no se justificam, dadas as possibilidades tecnolgicas e so-
dais, sobretudo a possibilidade de distribuir com mais equilb'rio
as oportunidades e os bens. Ao seu lado desenvolveram-se outros
nveis, que agora contrastam fortemente com eles, tornando-os moralmente inaceitveis. De fato, a situao atual a do caipira entregue aos seus miserveis recursos, adaptando-se penosamente a uma
situao nova e vertiginosa de mudana, por meio de tcnicas materiais e sociais que tinham sido elaboradas para uma situao geral
desaparecida. Encarada deste ponto de vista, dentro do processo de
urbanizao e industrializao, a regresso adaptativa, possibilita-
257
258
202.
259
PARTE COMPLEMENTAR
'
@ , 9 'lho,iw~ ?zM
'ft ~ ~4..
"
'4
lfA.~
~ ~ : ~
~i...
/J...,.yt'~~, ~
'
y9a. c.,._,Lo
2)
:o
8.~ 3<
1 I
t"'t..,.
A VIDA FAMILIAR DO CAIPIRA*
A expresso "famlia caipira" indica uma modalidade de organizao familiar que entronca diretamente no tipo chamado patriarcal, desenvolvido no Brasil no tempo da Colnia. Os estudiosos so
levados quase insensivelmente a focalizar a estrutura, os costumes
e a histria das famlias situadas na classe dominante, pois o seu
relevo aparente nos registros da nossa formao social. Pretendo
aqui, todavia, apontar caractersticas dos grupos familiais do lavrador humilde, como aparecem hoje ao pesquisador e como podem
ser reconstitudos.
Neles encontramos mais persistncia dos comportamentos tradicionais do que em famlias abastadas e urbanizadas, nas quais atua
com maior vigor a mudana social e cultural. Podemos ver ento
que os seus padres so essencialmente os mesmos registrados por
viajantes e estudiosos para a famlia patriarcal, variando naturalmente conforme o papel que desempenham no processo da produo, pois ele condiciona formas diferentes de participao cultural.
Num e noutro caso, com efeito, a famlia desempenha funo econmica importante; mas a organizao do trabalho, a distribuio
dos bens, o papel na vida poltica variam sensivelmente de um para
outro.
Presa tcnica tradicional, menos ligada influncia dos centros
urbanos, requerendo para sobreviver enquanto grupo o esforo fsico de todos os seus membros, compreensvel que a famlia do
* Este trabalho
263
264
Os padres ideais atribuam ao pai a iniciativa de escolher os cnjuges para os filhos de ambos os sexos, e os mais velhos contam
por vezes que conheceram a esposa ao p do altar mesmo quando
isso no verdade. Mas fora de dvida que rapazes e moas mantinham pouco contacto, prevalecendo a unio por ajuste entre os
pais.
Preferiam-se QS parentes, e algumas vezes no podia mesmo ser
de outro mod, quando os moradores de um dado barro eram ligados por consanguinidade ou afinidade prxima, no havendo fora
deles grande margem de escolha. Nh Roque, primo de sua mulher,
Nh Maria, beirava os treze anos quando esta nasceu; logo aps os
pais combinaram cas-los, o que se deu quando ela tinha uns dezoito e ele cerca de .ti:inta.
Contou-me a quase centenria Nh Justina que o pai e os dois irmos eram muito bravos; por isso casou j velha passada, com vinte
anos feitos. Foi o caso que veio morar perto do stio deles uma gente
do Turvo Acima, 1 e um dos rapazes, Antnio, cismou de casar com
ela. As irms deste, q~e no conhecia, vieram sondar a sua me
e ela ficou espi~ndo por uma fresta da parede. A me gostou da
ideia, advogou a pretenso junto ao pai e este, tendo-se engraado
pelo rapaz, inesperadamente deixou.
. Surge a um tema encontradio em muitas histrias de casamento
antigo: o buraco na parede {nas famlias abastadas o buraco da
fechadura), pelo qual as moas tm a primeira vista dos futuros maridos, e que fu~ciona na tradio como verdadeiro paradigma da
barreira entre dS sexos, valendo ao mesmo tempo como ndice de
famlia organiz~da, isto , que enquadrava o comportamento das
jovens. Relatando o que ouviu da av, conta num dos seus opsculos o poeta caipira Sebastio Roque:
Quando um pai tinha uma filha de 15 ou 16 anos, ele ia casa de um dos
seus conhecido's que tivesse um filho de 18 ou 20 anos e l combinavam o
1. Antigo bairro do atual municpio de So Miguel Arcanjo. A narradora morava no
265
casamento dos dois, sem que os filhos soubessem. Eles s ficariam sabendo nas vsperas do casamento. Com minha prpria avozinha aconteceu
isto. [... ] Neste tempo no havia namoro. Mas existia algum moo desambaraado que, de vez em quando, ia casa da noiva. Mas acontece que
ele s namorava o sogro e a sogra. A noiva ficava olhando o noivo pelo buraco da parede, porque, como todos sabem, as casas do stio eram de barro
e quando iam ficando velhas comeava a cair terro e a ficava o buraco.
266
Neste sentido, verifica-se que a vida passada vai sendo incorporada rapidamente ao domnio da lenda. Desaparecido ou transformado, um trao de cultura passa a sofrer um trabalho de reelaborao,
graas ao qual persiste na memria do grupo envolto em valores
simblicos, servindo como ponto de referncia para julgar a situao presente - que de mudana e ,perda dos padres tradicionais.
No difcil ao pesquisador verificar desde logo que a tradio relativa s condies impostas ao noivo no tempo antigo corresponde
menos realidade do que a certos motivos folclricos universais: as
chas, 1946, p. 4 e 6.
267
268
provas e provaes a que se deve submeter o candidato para tornarse digno da mo de sua desejada e que, segundo um autor recente,
se ligariam a vestgios de regulamentaes exogmicas. 5
No grupo pesquisado, moos e velhos so capazes de apontar certos testes sem os quais, dizem, nenhum pai dava filha em casamento. Contam, por exemplo, que antigamente os padres eram muito
bons, ao contrrio de agora; quando um rapaz ia casar, queriam
primeiro saber se era parente da noiva - porque se fosse no os casariam por dinheiro nenhum (quem conta isto um velho casado
com a prima-irm ... ). Em seguida, passavam-lhe um exame em regra, para verem se era prtico da vida, fazendo perguntas como esta:
"Quando quebrar um cabo de enxada onde que voc arranja outro?". Se o rapaz respondesse: "Vou no mato cortar'', o padre dizia:
"Onde j se viu perder um dia de trabalho por causa de um cabo de
enxada? Voc deve ter prontos em casa uns trs ou quatro para o dia
que precisar". Perguntava ainda: "Quantas penas tem a galinha?".
A resposta devia ser: "As mesmas do homem: fome, sede e morte".
E mais: "Quantos botes tem o casaco de Jesus?", a que se deveria
responder: "Trs: F, Esperana e Caridade". Assim, o padre via se o
moo era ou no capaz de conduzir-se bem na vida e, portanto, se
merecia a moa; conforme a concluso, casava"os ou no.
Estas provas se enquadram nos motivos de adivinhao, frequentes
no folclore de todos os povos para as situaes matrimoniais.
Muito sugestivas so duas outras, diretamente exigidas pelo pai: a
primeira consistia em saber cortar embiruu no mato; 6 a segunda,
5. Gabriel Germain, Gnese de l'Odysse, le Fantastique et le Sacr, cap. 1, Presses
Universitaires de France, 1945, p. 11-54, onde se estuda de maneira sugestiva a prova do arco na obten.o da esposa. Cf. Stith Thompson, The Folktale, The Dryden
Press, 1946, notadamente p. 105 ss. e 329 ss. O motivo das provas de casamento se
manifesta sob vrias formas, classificadas nas cotas H300-H499 no Motif Index of
em saber jogar pau. O futuro sogro certificava-se desta ltima habilidade pelo seguinte modo, segundo os informantes: amarrava um
porrete em posio vertical ao meio de uma corda bem distendida,
desferindo a seguir na sua extremidade superior um forte golpe, que
lhe imprimia movimento rpido no enrolar e desenrolar da corda.
O candidato devia manter-se bem ao alcance, sem arredar, executando os movimentos necessrios para no ser atingido. Saindo-se
bem, o sogro via que era capaz de defender-se, que era esperto, e
dava-lhe a filha.
A anlise desta ltima prova alegada completa o que foi sugerido
acima. Trata-se, no conjunto, da convergncia de pelo menos trs
traos reais e independentes, por um processo de elaborao que
os combina em contexto fictcio. Primeiro trao a antiga rigidez
e intolerncia dos pais, quando regulavam o casamento dos filhos.
Entre as suas exigncias estava naturalmente implicada certa informao sobre as capacidades do noivo, que no texto de Sebastio Roque so conhecimentos tcnicos necessrios vida daquele tempo,
na dependncia estreita do meio natural imediato.
Segundo trao o padro ideal de homem na cultura tradicional.
Os requisitos das provas citadas permitem arrolar o que se esperava
dele: conhecimento da sabedoria grupal; eficincia na indstria domstica, na caa e na pesca; domnio dos instrumentos de trabalho;
destreza, valentia e capacidade de defesa pessoal.
Terceiro trao. o tradicional jogo portugus do cacete que at
cerca de trinta a~~s ainda ocorria na rea pesquisada, conforme testemunho de pessoas da roa e da vila, e que antigamente constitua
tcnica principal de ataque e defesa do caipira; a fim de exercitar-se
nele que os jovens praticavam pela maneira descrita.
Ora, decada a autoridade absoluta do pai, a tradio passa a atribuir-lhe, no pa~s.ado, vulto maior do que tinha; do mesmo modo, os
traos constitutivos do ideal de homem passam a ser considerados
tada a machado. Cf. Alberto Lfgren, ENSAIO PARA UMA SINONMIA DAS PLANTAS
Mart. & Zucc., ambas da Fam. Bombaceae. Dela se extrai embira branca de boa
qualidade e, sendo flexuosa, pode requerer destreza para ser convenientemente cor-
269
270
.;
,,.
271
.,"
272
273
274
-~.
,.
~.
der aos pedidos dos convidados. Nas danas caipiras ldimas, como
o cururu e, sobretudo, o fandango, ela no toma parte, salvo excees. Nas viagens e idas vila, havendo um cavalo apenas, o marido
vai montado, e ela, atrs, carrega o filho menor.
No observei, todavia, brutalidade generalizada, apontando-se os
casos de homem tiranizar a esposa; mas como as bebedeiras so
correntes, toca-lhe aguentr as consequncias, por vezes fatais. Toca-lhe ainda resignar-se a no acompanhar o marido s festas a que
este se dirige, sobretudo quando distantes.
Para o homem, o casamento s traz vantagens - j assinaladas.
Note-se ainda que os padres lhe permitem conservar, dentro dele,
aprecivel liberdade de movimentos, inclusive eventuais transgresses de carter sexual. Estas no parece)Jl todavia frequentes no caipira de nvel modesto, preso a tarefas pesadas e constantes. Alm
disso, a unio dos sexos tem aspecto econmico essencial, sendo em
grande parte uma primeira forma de auxlio mtuo na lavoura; de
modo que, havendo em ambos sade e disposio para o trabalho,
no geral a aliana funciona bem. Lembremos ainda que a relativa
facilidade de formar unies novas e livres, mas socialmente admitidas, pode contribuir para a correo de desequilbrios.
Nascimento e nome 1Destes casais, regulares e irregulares, nascem
os filhos. A fecundidade das mulheres grande, embora, na zona estudada, menor que a das de origem italiana ou portuguesa. A mortalidade infantil tmbm grande, mas mesmo assim abundam
famlias numerosas, pois a restrio natalidade praticamente no
existe e a lida agrcola requer bra~os; quanto maior uma famlia,
melhor poder equilibrar-se a despeito do nus representado pela
infncia.
Durante os sete primeiros dias o recm-nascido objeto de vrias
interdies, entre as quais se destaca a de no ver a luz do sol, cho
molhado, lama, as cores verde e amarela, a fim de no contrair o
"mal de sete dias" - que se manifesta por grande canseira, endurecimento do corpo e desarranjo intestinal (ictercia). Se menina, furam-lhe imediatamente as orelhinhas, nas quais se devero,
275
!*
r
C.I\. :
~~.62.~"t.tJ~
t'J
-r..v..~
1'!!..
/lR C-i.o~
~ J~
,,
,,
y.....
11.
.f;:
~
~r-..~~i.;
~k
14
t-i
~/~
fk...'
fkr.
Q..~
t-
1-Rfa,..o.)...
f..h. ~~
< ~"''
f-~ .
{e, Ui.~.
6-ei....
M"l
277
278
do genitor. Numa sociedade, como a caipira, em que frequentemente a famlia nuclear se via ilhada na vastido do territrio, separada
dos outros ncleos do sistema familiar, esta prtica indica ou pelo
menos simboliza a dependncia dos membros em relao ao chefe.
Quando a famlia da me era mais importante, ou o marido se integrava nela por qualquer circunstncia, o nome do av materno
preponderava neste sentido, pois ele era o chefe.
Desta forma, os indivduos costumam ter dois sobrenomes usados
independentemente: o que indica, no sentido amplo, a famlia a que
pertence, e o que delimita o seu ramo prprio, a pa_rtir do pai, av
ou bisav, e que se pode chamar de sobrenome alternqtivo. O primeiro o nome de papel - na frase expressiva de um meu informante
macrbio - usado nas ocasies pblicas, em que se requer atitude
de tipo legal: casamento, contrato, imposto, censo demogrfico. O
segundo o de uso corrente, ativo e passivo, sendo frequentemente
o nico que a maioria conhece. Vejamos alguF!s exemplos.
Nh Quim se chama Joaquim Batista d Qu.ve<).o, mas interrogado se identificar como Joaquim Baltasar (Bartesd.). Os seus filhos
so todos Fulanos e Sicranos Baltasar; seu pai era Nh Joo Baltasar
- na verdade, Joo Batista de Quevedo; seu av foi Nh Baltasar de
Quevedo, vulgo Bartesazinho - e nele se originou o nome corrente
da famlia, j fixado h quatro geraes.
Nh Roque, para todos e para ele prprio, Roque Lameu; sua
mulher e prima Nh Maria Lameu; sua filha, Bendita Lameu. No
entanto, o nome de papel Roque Antnio da Rodr!1, O pai e o av,
eram respectivamente Frederico Antnio da Rocha e Francisco Antnio da Rocha; mas correntemente se chamavam Frederico Lameu
e Chico Lameu. Seu tio e sogro, Jos Antnio da Rocha, Z Lameu.
Encontramos a origem do nome no bisav, que se chamava, com
efeito, Bartolomeu da Rocha, ou seja, em linguaja,r caipira, Berto
Lameu; a segunda parte, desmembrada na certeza ~e tratar-se dum
nome duplo, passou a patronmico dos descendentes.
Como exemplo de matronmia, vejamos o do velho Nh Ramiro
e seus filhos Juca e Akides, que so conhecidos e se apresentam pelo
sobrenome Machado, mas oficialmente se chamam Rodrigues Ra-
~a....~
~
ltAc.tO.'--<>
k.. Q4
-:,}.
i3?-Jv- ~(!..,
;-.,. Q/,}
14'
'
~
"-Ci.l
~
t
(fl<.4...
(.\,>\(A C\.(.tt\.
&l.-.
~~
J...
t-o-~ 1
!lv-.!M
ht,.-e1....,._J..e.
C?
trtt,_
{A.. -t-f"l.-1!'
.f,,,/..~
/v, .A.1\1
~.. c;kt:.;
hu,-
J<>'
k<.14
C.<'k..
:4 ~-
280
. ~---"'
Guau, Nenm Guau, pai e tio de uma das minhas jovens informantes de 2948 Zara Guau. alcunha to antiga, indicando o
tempo da lngua geral, que j se incorporou ao sobrenome, tornado
legalmente Oliveira Guau, ou Guau de Oliveira. Assim o li na lista
de contribuintes, -e assim aparece em 1898 nos distrbios que ento
ensanguentaram ~var. 3
Batizado e compadresco 1 Na escolha do nome no parece haver
atualmente interferncia do padrinho, que se torna logo aps o
nascimento personagem importante na vida da criana - hoje mais
terica do que praticamente.
Passado o stimo dia, o recm-nascido levado luz do sol e logo se cuida de batiz-lo, com 15 ou 20 dias. O batizado de fato
o seu reconhecimento social e por assim dizer a sua aquisio de
personalidade, dando lugar ao estabelecimento de um dos vnculos
tradicionalmente mais importantes da sociedade caipira, que o
compadresco, e subsequente compadrio. 9
Escolhem-se geralmeiite os avs, em seguida os tios, para batizarem os primeiros filhos, sem que isto seja realmente uma norma.
Os padrinhos so em nmero de trs: as duas testemunhas e a madrinha de apresentar, ou apresentadeira, que carrega omenino antes
e depois da cerimnia, e que noutras partes chamada madrinha
de apresentao, de representao ou de bandeja. Os trs so chamados padrinhos e so igualmente compadres dos pais. Num batizado
efetuado durante a minha segunda estadia, foram testemunhas um
casal de vizinhos, e apresentadeira a av paterna. 10
8. Ver Joo Batista do Amaral Pires (Jango ), Um pouco da histria de Avar, Avar,
i946, p. 78.
281
282
O convite se faz procurando a pessoa escolhida e pedindo-lhe para levar o filho ao batismo. O escolhido agradece, aceita e dir aos
outros que tal dia vai levar o filho de fulano. Dir mais tarde que o
levou - o verbo levar significando, neste contexto, ser padrinho.
As obrigaes deste so atualmente as seguintes;;
i 1Dar a roupa do batizado;
2 1Pagar a taxa;
3 1 Conduzir o batizando vila, ida e volta;
4 J Oferecer pinga ou cerveja ao pai, que nem sempre comparece.
Estando a me sempre ausente por fora do resguardo (40 dias),
a ausncia eventual do pai assinala a confiana, a verdadeira partilha de paternidade implicada no compadresco e mqnifestada desde
logo sob a forma desta entrega total. As mais das ve:;es, com efeito,
vemos partirem para a vila, a p ou a cavalo, apenas os trs padrinhos e o recm-nascido.
A partir do batizado prevalece o tratamentQ de compadre e comadre sobre outro qualquer, salvo os de pai e me, v e av, filho e filha.
E esta hoje, possivelmente, a manifestao mais ~angvel e a principal consequncia do compadresco. Dois rapazesj.la mesma idade,
vizinhos e companheiros de todo o momento, tornando-se compadres, passaram imediatamente a chamar-se de "Compadre Vicente, o
senhor", "Compadre Ezequiel, o senhor". Uma meninota, Benedita,
que levou a sobrinha como madrinha de apresentar, a partir deste
momento trata a irm de "Comadre Vicentina, a-senhora". Referindo-se ao tio e sogro, Nh Roque s falar em "Compadre Zezinho".
Proponhamos aqui uma distino, til para a anlise, entre a afinidade espiritual dos compadres (compadresco) e as suas relaes
efetivas (compadrio). O primeiro constitui um tipo de parentesco,
isto , um conjunto de relaes potenciais delimitadas por direitos
e deveres prescritos, inerentes respectiva posio, antigamente definidos e sancionados pelo Direito Cannico, acarretando consequncias na esfera da vida civil. Assim, por exemplo, erigindo-se em
barreira de incesto, prejudicava o casamento.
Este vnculo se traduzia na vida social pelo compadrio, a relao
efetiva entre os compadres, nele virtualmente contida, pois criava
possibilidade ou disposio para intercmbio mais intenso: convivncia, prestao de servios, assistncia mtua etc. Antigamente,
quem falava num implicava o outro, pois no se concebia o estabelecimento do parentesco espiritual sem o estabelecimento consequente dum tratamento preferencial na vida quotidiana, inclusive e
sobretudo a disposio cooperativa.
Hoje, embora despojado de qualquer aparato jurdico, o compadresco permanece mais ou menos intacto, por fora do prprio sacramento do batismo, e assim socialmente, como se pde verificar
pelo uso do seu designativo como tratamento preferencial. O que
decaiu foi o compadrio, o sistema dantes bem travado de obrigaes
recprocas, e agora muito menos eficiente e impositivo, embora ainda
constitua pondervel trao de unio entre os indivduos. Parece, todavia, que a relao entre compadres permanece, na vida caipira, um
vnculo mais slido que a relao padrinho-afilhado. Talvez porque
a seleo do compadre obedea a afinidades anteriores, ou, pondo
adultos em presena, encontre base mais slida para o intercmbio.
A este propsito, talvez convenha distinguir, no complexo de relaes estabelecidas pelo batizado, as que vinculam os compadres das
que ligam padrinho e afilhado, e que constituem formao parte.
Ainda a, se for necessrio para clareza da anlise, pode-se distinguir o parentesco espiritual das relaes efetivas. Aquele se constitui
tambm pela fora do sacramento e se manifesta pelo designativo,
de "padrinho", usado invariavelmente pelo afilhado em relao ao
seu paraninfo, quer dirigindo-se a ele, quer a ele se referindo. Estas
consistem em atitudes, sentimentos e obrigaes que se estabelecem
de fato entre eles.
Ainda hoje o Direito Cannico estabelece liames espirituais definidos entre ambos, no tocante sobretudo vida religiosa, em que
o padrinho deve exercer uma espcie de vigilncia paternal. 11 Em
teoria, o objetivo da escolha de um compadre a sua funo de padrinho, isto , suplente do pai; na prtica, observa-se que o afilhado
11. Cn. 769. - Patrinorum est, ex suscepto munere, spiritualem filium perpetuo si-
283
284
funciona quase sempre como simples ocasio para o estabelecimento do compadresco, realmente visado. Mas em principio to clara
e importante a funo paterna do padrinho que frequentemente os
netos chamam deste modo aos avs, independentemente de serem
ou no seus afilhados, mostrando esse carter de quase paternidade
atribudo ao designativo.
Ao afilhado cabe respeitar o padrinho de modo especial e pedirlhe a bno sempre que o encontra, como ao pai. Teoricamente,
deve ainda comunicar-lhe que est noivo como se pedisse confirmao da autorizao paterna, e pedir-lhe que o leve ao casamento,
isto , lhe sirva de testemunha. Na prtica, esta obrigao quase no
existe, e na verdade, comparado ao que foram, o compadrio e a relao padrinho-afilhado so bem menos fortes, embora apresentem
maior vitalidade na sociedade caipira do que nas cidades.
Quando os velhos comparam o seu tempo com o de agora, lamentando a derrocada das instituies, um dos primeiros tpicos abordados justamente a decadncia do respeito pelos padrinhos, podendose ver que antigamente havia um acordo tcito de deveres e obrigaes
recprocas, devendo os benefcios do padrinho ser compensados por
retribuies do afilhado. Sabemos, por exemplo, que um dos modos
pelos quais se criavam e ainda hoje se criam em certas reas menos
urbanizadas do pas os vnculos de apaniguado e senhor repousavam
no compadrio em boa parte. Numerosos capangas e cabos eleitorais
de chefes locais so seus compadres ou afilhados, recebendo em troca
pores de terra, assistncia de vria espcie e defesa. Escolher um
compadre grado significa ligar-lhe o destino do filho, para o qul
se procurava um apoio - e ningum ignora o papel desempenhado
neste sentido pelo padre Ccero em nossa histria moderna.
Mesmo entre a gente humilde, porm, funcionava o sistema de
obrigaes recprocas. O nonagenrio Nh Samuel lembrava com
saudade o dia em que o pai, sitiante perto de Tatu, lhe disse que era
tempo de irem buscar a novilha dada pelo padrinho: foram e trouxeram uma vaca erada, com crias, dado o tempo decorrido desde o
batizado. Lembrji:que ao casar foi pedir licena ao padrinho, que lhe
serviu de testemunha e deu o pario (terno de roupa) para a circunstncia. Diz que era costume, se o pai morria, o padrinho ajudar a
comadre at "arranjar a vida". "Hoje, diz Nh Roque, a gente paga o
batizado e, quando o afilhado cresce, nem vem dar louvado" (pedir
a bno) .12
Pais e filhos. Ed~cao 1 Alis, a modificao atingiu tambm as
relaes entre pas e filhos, para grande escndalo dos velhos. Dizem
eles que antigamente o filho se dirigia ao pai de olhos baixos e lhe
obedec!a a vida toda. Devia observar em relao a ele uma srie de
normas de etiqueta, entre as quais sobressai, na referncia constante
dos testemunho?, no cruzar o seu caminho nem passar pela sua
frente, estando i:le parado~ Segundo Joo Chagas no havia brutalidade porque no era preciso: os pais governavam os filhos com o
olhar at ficarem homens. Mas se saam do trilho os castigos eram
severos, menos por ocasio da Quaresma, quando havia anistia geral.
Nesse perodo, conta Nh Maria, os pais cortavam varas, deixandoas bem vista dos filhos depois de preparadas, isto , sapecadas e
untadas. Quando eles reinavam, apontavam para elas e diziam para
esperarem at o Sbado da Aleluia - dia do ajuste de contas ...
Depois de casados os filhos continuavam frequentemente morando nas casas dos pais (quele tempo eram mais frequentes os caipiras proprietrios ou posseiros), e isto prolongava a sujeio. Hoje,
est~ ainda acentuada, mas os homens j no se submetem tanto
em questes de casamento e iniciativa econmica nem ficam a vida
toda ao sabor dos pais.
curare diligenter ut ille talemtota vita se praebeat, qualem futurum esse sollemni cae-
MCMXXX!X.
285
286
287
"
"
288
14. Note-se que no e:riador do gnero buclico erudito, Tecrito, franca no apenas a celebrao dos ~mores dos animais, como a aluso dara ao erotismo zoofllico
dos pastores. Ver Idlios 1, IV e XXVII e Epigrama VI. De Moschos h um admirvel
poema, Europa, onde atinge ao mesmo tempo o mximo de poesia e de realidade a
relao ertica com animal. J nos cultores mais recentes, quando o gnero se havia
desprendido das razes prximas vida pastoril, adquirindo sentido meramente
metafrico e convencional, desaparece esta nota, que no encontramos em Virglio,
nem nos renascentistas, culteranos e neoclssicos, seno como eco amortecido.
289
.
OS PARCEIROS DO RIO BONITO
290
16. Gilberto Freyre, Casa-grande & senzala, 5 edio, v. II, Rio de Janeiro: Jos
Olympo, 1946, p. 618, assinala que o menino sertanejo "cedo se entrega ao abuso
de animais".
291
certos extremos de isolamento, que suprimem os controles individuais e acabam por suprimir os controles grupais. por exemplo o
caso do incesto, observado e referido com alguma frequncia. Nas
grandes cidades, as suas ocorrncias - largamente noticiadas pela
imprensa escandalosa tm as mais das vezes como protagonistas indivduos chegados de zonas rurais. Nestas, certas pessoas so
apontadas como lobisomens entendendo-se, quase sempre, que
tm relao incestuosa com as filhas. Mesmo que a maior parte de
tais casos seja - como deve ser - devida a suspeita e maledicncia,
penso que o simples fato de serem to frequentemente alegados denota a existncia da prtica monstruosa, que alis comprovada em
muitas ocasies. Ela constitui o ndice mais doloroso e dramtico
da anomia, que no raro dissolve os padres de famlias formadas
no isolamento ou na misria - circunstncias pouco favorveis ao
comportamento rganizado.
Finalizando, resta assinalar que se o xodo rural pode desorganizar violentamente as famlias de caipiras pobres (entre as quais
recrutam-se a maior parte das prostitutas das cidades), a urbanizao do caipira q~e permanece na terra encontra na famlia um elemento de adapt~o que permite aos indivduos transitarem de um
a outro sistema de padres e manter a coeso necessria ao trabalho
produtivo e manuteno dum cdigo moral.
(9,
~ ~~
'N..,;,
~I
'fit;ir/
'AL,-
~ ~-lnn~ ~i-~ ~
.;\ ( GL\'
((~
.t.
C.
~--(M~':
#- .
;>e-,,
~~~ ~t.
cJ... ::
293
"
@
Jr:/
~UML./- ~
~ e. 8'-i.._ ~
~~ ........
1-J...; Q........_,1_ ~
,.....,. X.
~~ .r~
if'
;wxtd.
oJ+ "
tk.
t;,
t i._,,,
(/'cM- (A
lA.M..
f''I~
APNDICES
~i
1
e.e.
Uk.
a. UJi.nr,J. tJ..,,,
~''4-f.'IM.41 ~~I
<:.e:...
;
~
;,.v4. ~
11..,r,
"rJ...; ~ - ~
(A"t;..v.' k ~
e. e. ~
;.v.x:. a.J.....
li/..
~ ~- ~<--<>, r'~ ~.
~ r~
e'
.H~f.~ ~.- IM
~
e.
C'__..
.l... .. -- -
~\ ~~ -
J...:vo
Jvwh, ft'l"-4. ~
-'
- A G~
- - li
~,
e-..w...1..1..
<-fCMl\4
r-11...,. .ft..,,.,.,_{,!f'I
(~ ~~)
CC
_,
"
e~
~X.~
1 fW'V
~ /f""'>X~
V..~.
v--ri...,,.~.
C..C.
#''(M /
;)J.(}../l<.o
296
1. As razes histricas da populao tradicional de Bofete 1 Seguem elementos colhidos nos autores, que permitem justificar certas afirmaes feitas na segunda parte sobre o passado do caipira
estudado, no que se refere aos meios de vida e fisionomia econmica da sua rea de origem. Os liames atuais com Itapetininga so
pouqussimos, para no dizer nulos. No entanto, as informaes
sobre o seu passado ajudam a esclarecer as origens das populaes
dos municpios a ela historicamente vinculados. No nos esqueamos que dela se desprendeu Tatu, foco de influncias duradouras
sobre Bofete, nos ltimos cem anos.
As informaes de Saint-Hilaire sobre o distrito da vila de Itapetininga se caracterizam pelo pessimismo: gente rude, pouco inteligente, vivendo miseravelmente em casebres. Produo dominante
eram os gneros alimentcios, que seriam, "de ordinrio, muito
abundantes", mas escasseavam at a penria naquele ano (1820).
A populao era, na maioria absoluta, de agricultores, que "cultivavam milho, arroz, feijo, e enviavam este produto a Sorocaba".
Cultivava-se tambm o algodo, "com o qual eram fabricados tecidos grosseiros". Criava-se gado, e fazia-se um pouco de acar. 1
Estas referncias, abrangendo partes mais chegadas ao caminho
do Sul e vila, caracterizam fazendeiros e sitiantes que produziam
em parte para vender. O grosso da populao rural estaria mai~
prximo s condies de carncia econmica registradas por ele
entre os habitantes pobres que encontrava beira da estrada, e produziriam para o parco sustento. Da, talvez, no aparecerem os cereais, de produo reputada vultosa, visto como se destinavam em
maioria ao consumo dos que os plantavam nas suas capuavas.
.(, f'tl),-
"-.E\..C.< e D
tAf' j-o-...I;:
I
l<-""-
1. Saint-Hilaire,
AU
l{
Aou-.
t.M.<.. {/v..i.
~:f.,-tJ..r.
?'
/(.
!--' 1~.
APllNDICBS
.i
O Ensaio de Daniel Pedro Mller, referente a 1837, d para Itapetininga (abrangendo ento toda a rea para alm de Tatu! e Botucatu), nmero limitado de fazendas (10 engenhos de acar, 15 fazendas de criar,
1 de caf), e grande cpia de "stios de cultura", em nmero de 450 - o
que lhe dava posio destacada na provncia, nesta categoria. Aprecivel, comparativamente, era a populao, que a colocava na segunda
linha dos distritos mais povoados logo aps a capital e Curitiba. No
entanto, a renda total dos seus produtos estava muito aqum das dos
distritos de populao equivalente, como se v pelo quadro a seguir:
Distrito
298
Taubat
Bragana
Itapetininga
Porto Feliz
Itu
Sorocaba
Franca do Imperador
Moji das Cruzes
Constituio
Atibaia
Populao
Renda
11.833
11.618
11.510
11.283
11.146
11.133
l0.664
10.472
10.291
10.211
38:007$020
155:054$400
28:i95$000
85:890$000
207:391$000
46:978$000
111:882$920
79:787$680
53:298$200
9:627$060
'
Dos dez distritos com populao superior a 10.000 habitantes Itapetininga ocupa o 3 lugar quanto populao, e o ltimo quanto
renda dos produtos.
Vejamos agora como se distribuam, nos referidos distritos, a produo dos mantimentos de base:
Distrito
Taubat
Bragana
Itapetininga
Porto Feliz
Itu
Sorocaba
Franca
Moji das Cruzes
Constituio
Atibaia
Arroz
i.390 alq.
3.848 alq.
480 alq.
468 alq.
3.319 alq.
3.342 alq.
2.m alq.
i.159 alq.
6.422 alq.
1.899 alq.
Feijo
Milho
Farinha de
mandioca
900 alq.
8.100 alq.
i.280 alq.
1.027 alq.
9.987 alq.
5.565 alq.
6.637 alq.
200.000 alq.
400 alq.
20.180 alq.
49.768 alq,
170.972 alq.
138.632 al<i:
465 alq.
13.795 alq.
13.180 alq.
10.467 alq.
331498 alq.
126.029 alq.
Distrito
n de comerciantes
Soro caba
Taubat
Itu
Constituio
Moji das Cruzes
Porto Feliz
Atibaia
Bragana
Itapetininga
Franca
158
121
102
93
55
45
42
21
6
(no registrado)
40 alq.
60 alq.
3.893 alq.
82 alq.
2. Daniel Pedro Mller, Ensaio dum quadro estatstico da provincia de So Paulo. Foram feitas por mim a elaborao dos quadros e a distribuio dos dados, de acordo
com as informaes de diferentes passos da obra.
1
299
APllND!CES
600
e 700 metros de
300
1.
l
l
l
1
1
2. Os parceiros do Morro e da Baixada e sua origem 1 (As expresses branco, caboclo no tm maior rigor do que a impresso, baseada na aparncia. Um filho de caboclo e branca ser dado como
branco se parecer tal, e caboclo se parecer caboclo. Lembro que ca-.
boclo aqui tomado no sentido tradicional, isto , de mestio de;
ndio, em qualquer grau que revele a ancestralidade no aspecto.)
3. UM
(RAM),
V.
LVIU, 1939,
p.69.
4.
I 1Alcides, filho de Nh Ramiro, caboclo; casado com Zara, branca, pais de quatro filhas. De ambos os lados, at os bisavs, de que se
pode ter notcia, gente de Bofete. Mudaram-se para o Paran.
II 1Nh Bicudo, branco, vivo, com uma filha e um filho, referido
abaixo. Avs e pais do bairro do Morro Grande; nasceu em Itatinga
mas foi criado no bairro de So Roque Novo, onde viveu a maior
parte da vida.
III 1 Vieo, seu filho, branco, casado com branca, pais de alguns
filhos menores.
IV 1 Nh Quim, caboclo, casado com Nh Elisa, branca, ambos
da Torre de Pedra, Porangaba. De l eram seus pais e avs. O bisav
materno, Nh Augusto, era ndio, pegado a lao quando menino
nos campos do Guare. Trabalhou no municpio de Guare para um
tio fazendeiro, muitos anos. Dois filhos casados; um solteiro, o caula; trs filhas solteiras.
V 1 Zico, seu filho, caboclo, falecido; era casado com cabocla e
tinha um filho pequeno.
VI 1 Ezequiel, outro :ilho, casado com Maria, cabocla; dois filhos
pequenos.
VII 1 Lico, caboclo, seu sobrinho, morando com a av, Nh Albina, madrasta e tia de Nh Quim, neta do ndio Nh Augusto. Todos
da Torre de Pedra.
VIII 1Nh Samuel, branco, natural de perto de Porangaba, tendo
vivido no municpio de Piracicaba muitos anos. Vivo, morando
com uma filha.
IX 1 Benedito, seu filho, branco, casado com branca; cinco filhos
menores.
X 1 Nh Roque, caboclo, natural de Bom Sucesso (atual municpio de Paranapanema), de onde vieram seus pais e avs para
Bofete, terra de sua me e antepassados maternos. Casado com sua
prima-irm, Nh Maria, natural de Bofete. Moraram nos bairros
de So Roque Novo e gua Fria antes de virem para c, mas nunca
fora do municpio. Uma filha solteira em casa, e uma casada com o
seguinte.
XI 1 Vicente, caboclo (?), de gente de Bofete. Trs filhos.
301
AP~ND!CBS
i948.
302
XIII 1 Nh Z, preto, de Piracicaba, casado com preta. Uma enteada. Mora na vila atualmente mas tem terra aforada na Baixada.
XIV 1 Maximiano, branco, do municpio de Itapetinnga, sendo
os antepassados dos dois lados do "serto de Iguape", no atual municpio de So Miguel Arcanjo. Viveu muito tempo em Guare, onde
casou e de onde a mulher, cabocla. Mudaram para o municpio de
Botucatu. Filhos criados.
XV 1 Joveliano, branco, seu irmo; morava com a me de ambos,
Nh Justina.
XVI 1 Hlio, neto de italianos; casado com branca brasileira, sobrinha de Joaquim; naturais de Bofete. Vrios filho~ menores.
XVII 1 Jos (Juca), neto de portugueses, casado :com brasileira,
branca; uma filha. Naturais de Bofete.
XVIII 1 Joo, mulato, natural daqui, casado cm cabocla. Quatro
filhos menores.
XIX 1 Alpio, seu irmo, mulato, casado com branca. Vrios filhos.
XX 1 Nh Alfredo, branco, natural de Guare, d~ onde veio para
c, com a me e duas irms. Casado com branca, d~ Guare; filhos
menores.
XXI 1 Joo Serafim, branco, vivo com um filho rapaz. Natural
de (?).
XXII 1 Pedro Matias, caboclo, casado com mulata, filha de Alpio.
O av paterno veio aos dois anos de Amparo, com o bisav. A me
de gente daqui. Veio do bairro da Barra Mansa. .
XXIII 1Antnio, branco, natural de (?), casado om branca. Vrios filhos.
XXIV 1 Nh Artur, branco, natural da Torre de Pedra, bem como
os pais. O av paterno seria gacho, e o materno de origem alem. 5
5. Houve no sculo XIX, em Guare, imigrao de alemes, de qu; fala Alusio de Almeida: GUAREf E A l IMIGRAO OFICIAL ALEM: 1827, (RAM);y. LVI, p. 203-210.
Casado com cabocla. Duas filhas casadas e cinco filhos, dos quais
um casado. Morou no seu municpio natal, depois veio para este,
voltando para l em seguida, e finalmente, de novo, para Bofete.
XXV 1 Olmpio, seu filho, branco, casado com cabocla, ambos de
Porangaba. Trs filhos menores. Acompanhou o pai.
3. Propriedade anterior 1 Discriminam-se os parceiros cujos pais
Ramiro (sexagenrio):
O av tinha fazenda grande em Bofete, com engenho de cana e
carros de boi. Quando morreu, deixop-a parece que a trs herdeiros, entre os quais sua me; mas tudo se perdeu em seguida. No
sabe como, porque era muito pequeno nesse tempo.
303
2 Maximiano (quinquagenrio):
O av paterno tinha stio no "serto de Iguape", onde trabalhou
o pai at que aquele o vendeu. O av materno tinha um no bairro
do Turvo (municpio de So Miguel Arcanjo), mas vendeu-o e foi
morar abaixo de Itapetininga.
Sua mulher diz que o pai tinha stio grande em Guare, com monjolo d' gua, engenho de cana, carros de boi. Tinha cinco filhos da
primeira mulher, entre os quais ela; mas casou segunda vez, tendo
ainda muitos mais. Esta terra fora herdada do sogro, av da informante, e no podia ser vendida, porque ele deixara escrito que era
para "as famia, gerao e neto". l\;fas no sabe que jeito deu a madrasta, que aforou as terras para os filhos dela e acabou vendendo-as
por dois contos.
1
3 1 Nh Samuel (nonagenrio):
O av paterno, que chegou a conhecer, tinha stio de terras ruins
adiante de Tatu num lugar chamado Congonhal. O av materno
tinha um, muito melhor, na regio de Porangaba (ento, Rio Feio),
com cultura de caf, que passou aos herdeiros, inclusive seu pai,
41 Nh Quim (sexagenrio):
O av tinha umas capuavinhas para o lado de Guare, e o pai tambm tinha stio, mas comprado. Tinha monjolo d' gua para farinha
de milho e ps ao lado uma roda para fazer polvilho e vender em
Angatuba. Mas logo depois vendeu tudo e voltou para a Torre de
Pedra, sua terra.
11
304
5 1 Nh Roque (sexagenrio):
O av possua no Morro Vermelho, Bofete, um stio de sessenta
alqueires, de que o pai herdou parte. No sabe se o pai vendeu, mas
ouviu dizer que h l um pedao de terra que no se pode vender, e
portanto deve ser dele e dos irmos.
Parece at que o fazendeiro, atual dono das terras, diz que naquele
p~dao no quer plantar caf, porque pode ser reivindicado um dia.
Mas no sabe direito como so as coisas.
Tambm o sogro, que seu tio, possuiu parte das ditas terras.
6 1 Nh Artur (setuagenrio):
O av paterno tinha stio grande, com dois cativos para trabalhar; e tambm o av materno, ambos na Torre de Pedra. Seu pai .
herdou parte de ambos, mas foi vendendo; ele e os irmos ficaram:
sem nada.
8 1 Nh Bicudo (sexagenrio):
Os avs paterno e materno, bem como o pai, tiveram stio no
bairro do Morro Grande, Bofete, de que ele no guardou nada.
i
1
130
150
alq. em Bofete,
150
nas
Anhumas, onde meu pai Manuel de Oliveira e meu tio Joo Graciano fo-
ram mandados pelo sogro tomar conta das terras que tinha l. Meu pai derrubou mato e plantou roa, deixando um claro para fazer a casa. A terra era
305
APJlNDICES
forte, e plantada pela primeira vez; cada litro de feijo deu alqueire e meio.
Depois meu pai morreu, ficando eu, meu irmo e duas irms com a minha me. Eu plantava com meu irmo, e com o
dinh~iro
apurado com-
dest~.e
Anhumas, que eram 75 alq., para trs filhas, entre as 4.uais a minha me.
Quando ele morreu, cada herdeiro ficou com uns 5 ou 6\llq.; a eu peguei e
vendi a minha parte aos meus dois cunhados. J os meus primos, filhos do
meu tio Joo Graciano, no repartiram tudo. Deixaram as pastagens para
todos e cada um separou o seu pedao de caf, de modo que trabalham
juntos e vo indo bem. Eu fui ser domador de cava.lo, e cobrava cem mil306
307
Meu pai tinha um stio que era uma beleza, bem onde hoje a capela
(de So Roque). Eu morava com ele, mas depois comprei um para mim,
tambm muito bom. Meu pai vendeu o dele e eu a vendi o meu. Tinha
comprado por cinquenta mil-ris o alqueire e vendi a D.ito~entos. Hoje nem
bom pensar; vale mais de dez contos.
Depois que vendi o stio fui morar uma eitada (lapso de tempo) para a
gua Fria (bairro limtrofe), porque sou casado na famlia Strambeck que
de l. Quando a minha sogra morreu, os partidistas (herdeiros) pegaram
Casa III 1 De 193 (.?) a 1950, sendo de pau a pique barreado, l morou Nh Ermelino Bicudo, compr<indo-a do antigo morador. Tendo-se casado pela terceira vez, foi para a casa XII. A III, que era de
pau a pique barreado, foi desmanchada, fazendo-se em seu lugar
uma de tbuas, que ainda existe, e onde morou, de 1950 a 1952, o
referido Nh Marcos.
Em 1952, Ezequiel, filho de Nh Quim, que ainda a ocupa.
"
Casa IV 1 Desde 1939, Nh Quim, vindo de Torre de Pedra, Porangaba.
Casa v 1 De 1945 a 1950 seu filho mais velho, Zico, falecido nesta
data. A viva casou nove meses aps e l continuou com o novo
marido por mais uns quatro ou cinco, quando foram para o Morro
Grande formar algodo numa fazenda.
Em 1952 foi ocupada algum tempo por Nh Roque, vindo da casa X.
Desde i953, Olmpio, transferido da II.
Casa VI 1 De 1947 a 1948 morou Benedito, filho de Nh Samuel;
nesta data mudou-se para Porangaba e de l para perto de So Paulo.
De 1948 a 1949, outro Benedito.
De 1950 a 1951, o genro de Nh Bicudo.
Em 1952, Ezequiel, transferido em seguida para a III.
No mesmo ano, por pouco tempo, um casal de pretos.
Desde 1953, Vicente, genro de Nh Roque.
j
j
1
De 1948 a 195~:; Jos Claudino, que foi nesta data para a casa XII.
Em 1950, o referido Zezinho, irmo de Nh Quim, logo falecido,
transferindo-se a viva para a casa VII.
De 1950 a 1952, Nh Bicudo, procedente da casa XII. Da saiu para
trabalhar numa retificao da E. F. Sorocabana, indo em seguida
para uma fazenda do alto da Serra.
Em 1952, ocu~ou-a Nh Roque, vindo da casa V, e l est.
Casa XII 1 De 194 (?) a 1950, o preto Nh Jos.
308
De 1950 a 1951, Jos Claudino numa das suas partes (era uma construo de pedra, mais_ ampla, que servia de sede administrao
nos tempos do caf e da prosperidade, antes de 1918). Apenas no
primeiro ano, por alguns meses, Nh Bicudo, na outra. Em 51, a
casa, j abalada, foi posta abaixo.
Casa XIII 1 De 193 (?) a 1950, Maximiano, que nesta data saiu com
o filho, morador de VIII, para uma fazenda perto de Botucatu. Desabitada, virou tapera.
Casa XIV 1 De 193 (?) a 1944, Nh Antnio Gzio, pai de Maximiano; da at 1950 o filho, Joveliano, e a viva, Nh Justina, que,
adoecendo, foi para a casa de um genro, na gua Fria, e l morreu.
Atualmente, tapera.
309
.
J fui meeiro na fazenda de Fulano, adiante de Porangaba. Uma vez eu
ma. A, juntei gente para malhar, 12 pessoas por tudo, e combinei para uma
quinta-feira. Fiz uma tolda de cada lado do arrozal, para a turma poder
se repartir e ficar mais fcil. Vai da falei com o patro ~ele disse que no
podia ser, porque tinha preciso das carroas naquele rl!~ Pelejei com ele,
mas no valeu nada. Ele s dizia: "O que custa esperar mais uns dias?". A
peguei e desmarquei a reunio, sem saber quando ia poder reunir de novo,
porque aquela quinta-feira fazia conta para todos.
310
tinha um arrozal que era uma beleza: alto que nem eu, e encontrado em ci-
Quinta-feira foi um dia que era uma beleza; azul, azul, de solo brilhan-
terreno doado por Vicente de Tal. Ela est agora quase pronta, e quando
te que era coisa louca. Sexta tambm amanheceu muito ponito; mas a certa
altura foi formando urna nuvenzinha preta l longe. A Q~vem foi crescendo
em casa, esconder da chuva, e uma velha ento disse: "Ih! Nh Artur! Me-
c no colheu o arroz ontem, esta chuva de hoje vai acabar com o vosso
razo de ser, pois este foi doado, havendo a respectiva escritura, e hoje per-
tence Santa. Mas ele recalcitra e diz que far uma nova capela para ela em
sua terra. Isto est errado, porque a capela nova foi feita com dinheiro da
Santa, e no certo priv-la do que lhe pertence.
Se eu fosse aforante, no acontecia isso. Podia malhar no dia que quisesse, porque dando porcentagem ao patro o resto com a gente, e a gente
manda e decide.
3ll
Tudo vem da rivalidade pessoal dos dois sitiantes, que bebem muito e
ficam esquentados todos os sbados e domingos, e agora esto azedados
de uma vez com a pendenga. Esta est atrapalhando at o acerto de contas.
A Santa tinha nove contos de patrimnio, mas a capela vai ficar em doze,
e seria preciso pr tudo em pratos limpos. O projeto era transferir a imagem milagrosa no dia 7 de fevereiro de 1954, com uma procisso, mas tudo
dando para trs; mas ele ainda persiste, apesar do conselho dos amigos,
inclusive o do informante, que seu compadre.
a um sitiante prximo, Antnio de Tal, que fez para ela uma capelinha de
tbuas em suas terras, e assim se originou o culto, atualmente reinante
aqui, de Nossa Senhora do Socorro.
H urna irmandade do Socorro, muito numerosa, composta de gente
vai a Botucatu, porque mesmo na vila pouco aparece. O povo antigo comia
"
AP~NDICES
muita mandioca e usava a farinha para fazer sopa. Hoje no plantam mais
porque a porcada no deixa; come tudo.
Tem cinco qualidades de mandioca:
l 1 mandioca
2 1 mandioca
vassourinha;
branca;
3 mandioca de bugre;
4 1 mandioca do serto;
1
pedaos de carne, peixe ou o que quisesse. Este era o cuscuz, que se comia
muito antes e era muito apreciado. Hoje ningum mais faz.
Farinha de trigo no havia no tempo antigo, e quase ningum falava
nela. Faz uns 5o..anos que entrou por aqui. Antes ningum comia po. Comearam a fazr ele na caarola e depois que passaram para a fornalha.
A o povo comeou a usar muita farinha de trigo, e faziam muitos bolos.
Agora est muito caro e no se usa nem se compra.
5 1 mandioca pernambucana.
Todas servem para fazer farinha e polvilho, mas esta ltima venenosa
e carece mais cuidado e aparelhos.
Amendoim era coisa que os antigos sempre plantavam. Faziam leo para a Quaresma, bolo, paoca, que era muito usada quando iam trabalhar
longe, e comi~m com banana.
Fruta comia~se muito mais antigamente, porque antes havia as que Deus
deixou plantads e hoje s tem as que ns plantamos.
com peso em cima, e vai aumentando o peso cada dia; no terceiro, pode
tirar. A gua venenosa foi caindo toda num cocho que fica embaixo, e no
fundo dele foi juntando o polvilho. No tapichi fica a massa imprensada;
a gente pega e manda ela para as. torradeiras que j esto esperando. Elas
torram ela e sai pronta a farinha.
A imprensa assim: um cocho no cho; em cada ponta uma estaca; em
cima delas encaixa uma tbua furada; numa ponta desta fica presa outra tbua sem furos que levanta e abaixa. A gente pe o tapichi em cima
da tbua furada, desce a outra e pe pesos em cima; o peso espreme a
massa e a gua venenosa vai caindo pelos furos.
A gente hoje no pode fazer farinha de mandioca para vender, porque ,
um servio medonho.
Antigamente quase todo sitiante fazia farinha de milho, mas no havia
muito monjolo, qu foi aparecendo pouco a pouco por esta zona. Meu pai
tinha um e fazia farinha para vender na vila, at eu ter uns 15 ou 26 anos
(cerca de 19 oo ); mas tinha mais da de mandioca, para vender.
Com farinha de milho faziam cuscuz. A gente apanhava o milho bem
pardo, passava uma faca na espiga para cair s o mais solto, pilava e punha
numa frma toda furadinha. Punha esta dentro de outra, cheia d'gua.
Punha no fogo e formava um barro na frma. Dentro da massa podia pr
313
314
2 1Em Porangaba e Tatu prevalece a seguinte, ta~bm muito antiga: em vez de pegar no monte o milho de conta, o comprador toma
um cesto de tamanho qualquer, enche-o de milho no escolhido,
descasca-o e em seguida o debulha. Isto feito, mede-o em litros,
vendo quanto resulta. Fica ento sabendo que o cesto equivale a x
litros debulhados; basta ento ench-lo nas vezes s1:1bs.equentes, para saber que est comprando, em espigas com palha, o equivalente
a esta quantia. Com ela avaliam-se 10 cargueiros de 100 litros, que
tambm constituem 1 carro.
Em municpios limtrofes, usam-se outras medidas mais comerciais, que ainda no foram introduzidas em Bofete, ou nele ocorrem
esporadicamente. A ttulo comparativo, vejamos:
1 1 No alto da Serra, municpio de Botucatu, usa-se a seguinte:
enchem-se 40 sacas, de 100 litros cada uma, at boca, de milho
com palha, considerando-se o total como equivalente a 1 carro. Ao
se encher, pode-se bater no cho com a saca tantas vezes quantas forem combinadas, a fim de fazer assentar o cont~udo e ampliar a capacidade. Combinam-se no apenas o nmero de batidas (1, 2, 3 ou
4), mas ainda, o momento em que devem ser dadas: quando a soca
estiver cheia pela 4 parte, pela metade, pelos dois teros etc. Esta
tcnica liberta o comprador do arbtrio do milho de conta, que faz
variar o contedo dos cestos conforme as espigas sejam maiores ou
menores, permitindo medida mais exata e equivalente realidade.
2 1 comum em Tiet a seguinte, j adotada no vizinho municpio
de Conchas: tomam-se as espigas com palha e enche-se com elas um
cesto. Pesa-se. Despeja-se. Debulha-se. Pesa-se o milho debulhado e
estabelece-se a relao: x quilogramas de milho com palha::::: x quilogramas de milho debulhado (geralmente, cerca de metade). Da
por diante, basta ir enchendo o cesto, ou cestos iguais, com o milho
do monte, para saber a quanto equivale de milho debulhado.
o processo mais comercial e vantajoso para o comprador, dando-lhe com segurana o peso certo.
AP2ND!CES
so parente. Foi feito deste jeito: uma vez Jesus andava no mundo com So
Pedro; chegaram oficina dum ferreiro e perguntaram se sabia ferrar. Ele
disse que sim e comeou a se gabar, dizendo que era mestre, e coisa e tal. Jesus ento mandou So Pedro tocar a forja, bateu um ferradura e, quando
ela estava vermelha, pegou na mo e ps na pata de um cavalo. O ferrador
ficou pensando que aquilo era fora do inferno.
Outro dia, Jesus e So Pedro voltaram mesma oficina e mandaram
chamar um casal de velhinhos que moravam perto. Quando eles chega-
"
315
Al'tNOICES
A formiga taura morde dodo, mas uma vez s. Quando foi criada ela
der ver os filhinhos. A o outro disse: "A vossa vontade h de ser feita como
pediu a Deus o poder de matar quem mordesse; mas Deus pensou e achou
recompensa dos favores que eu devo para mec, porque mec sempre me
que era demais, porque desse jeito morria toda gente. A resolveu conceder
ofereceu um tosto nas capelas". O homem era o diabo. Mandou ele fechar
os olhos e agarrar no que sentisse com as mos. O condenado fez o mandado e sentiu um cavalo de jeito. Montou nele e ele saiu na desfilada. Da
cidade. Era assim que j falava o pai do meu av. Depois h de vir o tempo
a coisa, abriU os olhos e viu que estava abraado num cruzeiro de madeira
que tinha em frente da sua casa.
feito por Deus, tem uma parte de Deus e vive querendo fazer coisas pa.ra
mostrar a sua fora. Por isso que tambm faz milagres. A vai o caso de
um deles.
Era uma vez um homem que em toda capela de estrada punha um tosto
,.~
para o santo e outro para o diabo. Sempre assim: um tosto para o santo,
~ ~ ~
--r-
~ ~ J..p.~~, ~ C<. ~
~~ .;.;).. ~ .. ~ oJ.h ~ ~
outro para o diabo; um tosto para o santo, outro para o diabo. Um dia
316
ilha, que ficava num rio, num brao de mar (sic). A ilha era toda plantada
<VV\.(',.
.. de mandioca, e a sua pena era trabalhar para um patro que dava tare-
'
(<.
J..1r. ~a..
.(
r.,._a.}iey M .:. ._
0..
''-"'
r-wJ;.
~")(<.
...
l.(M,.."
jNN.t, o~ ~
morrer de cansado, inda sobrava urna parte para o outro dia. E assim ia
vivendo, e sentindo que ia morrer logo, antes de acabar a limpa do mandioca!. Um dia no aguentou, pegou no sono e dormiu na sombra dum p
de mandioca. Acordou com urna voz que chamava ele pelo nome. Era um
desconhecido que perguntou o que fazia ali. Ele contou a sua pena e o seu
apuro, e o homem disse para continuar a dormir que ele ia dar um jeito. A
~o ~r., ~~
1.-. ~r..
da por cima arrancou todas as mandiocas e deixou elas de raiz para o ar.
Quando o condenado acordou e viu aquilo, pegou a lamentar, dizendo que
~ w.
o patro ia castigar ele; mas o outro disse que no ia acontecer nada disso
~tt- ~
e informou que a sua morte estava perto, perguntando se queria morrer ali
e,,....
{9 ~
'fA"-! , ~
.~
(.n 1. :)
~
&
~ ~ J.r.;
,A -~
cr>
clore, tenho noticia de trs ou quatro, e isto d interesse ao narrado pelo velho Nh
~J.;
t~
Roque.
e.. }M-~
~ ...
317
\
BIBLIOGRAFIA
llc M.'211.~
Cd'>-
~ q,,.,~
'-"'1'"'
faM
01..
~ fN.A4-o ~-
.7.7::.
.7 =
~
~
ci" = ~
~-
_-"?
..... = i
1Lo.r-
k...' ~l.'Vo.
~ '~'
~~.~
;...~.,,.....
1''1<
(1k
""""-"
'-</)..'
"'-
o.ui/~ ...a ~
1940.
A:t. ~.~
IV)..
f-.,.-.' .eJr..
319
90.
49-55.
AZAMBUJA, (conde de). RELAO DA VIAGEM QUE EM 1757 FES o EXMO.
320
BIBLIOGRAFIA
1946.
CASTRO CALDAS, Eugnio de. Formas de explorao da propriedade
edio.
32I
Bll3LIOGRAFIA
~tudy of Rural
1948, 2 edio.
FONSECA, Manuel da (padre). Vida do venervel padre Belchior de Pontes,
322
.
V. de. MUTIRO OR MuTUAL-AID. Rural
LEWIS, Oscar. On the Edge of the Black Waxy: a Cultural Survey of Bel!
FREITAS MARCONDES,
J.
Primtive Life as Illustrated from the Bantu Peoples of South and East
A/rica. Londres: Routledge and Sons, 1939
GOUROU, Pierre. Les Pays Tropicaux: Prncipes d'une GographieHumane
et conomique. Paris: Presses Universitaires de France, 1947.
HENRY, Jules. THE EcoNOMICS OF PILAG FooD DrsTRIBUTIO_N. Amercan
LINTON, Ralph (Org.). TheScience ofMan in the World Crsis. Nova York:
323
Colin, 1952.
MOTA, Otoniel. Do rancho ao palcio: evoluo da civilizao paulista. So
'. The Primitive World and its Transformations. Nova York: Cornell
325
BIBLIOGRAFIA
ROVAI, Alberto.
Nacional, i937, 2 v.
.
. Viagem pelas provncias do Rio de Janeiro e Minas Grais. Traduo
de Clado Ribeiro de Lessa. So Paulo: Companhia Editora Nacional,
1938, 2 V.
. Viagem provncia de So Paulo e resumo das viagens ao Brasil,
provncia Cisplatina e Misses do Paraguai. Traduo de Rubens Borba
Nacional, i944.
SAMPAIO, Teodoro. UM INDITO DE TEODORO SAMPAIO. CoNFERtNCIA
QUE DEVERIA SER PROFERIDA NA ESCOLA No'RMAL PEIXOTO GoMIDE,
SAMPAIO, A.
326
4 v.
Cartas geogrficas
r:
327
"
328
NDICE DE NOMES
ABRAMO, Flvio-218
ADAMS, Romanzo-232
ALINCOURT, Luis d'~46, 52, 56, 62,
81, 82
ALMEIDA, Alusio de-109, 300, 302
ALMEIDA, Francisco Jos de
Lacerda e-63
ALMEIDA, Vicente Unzer de-216
ALMEIDA PRADO, Joo Fernando
de-62
AMARAL, Amadeu-247, 267
ANTONIL, Andr Joo-62
ARBOUSSE-BASTIDE, Paul-16
ASSUMAR, conde de [D. Pedro de
AlmeidaPortugal]-45, 6~, 69
AULETE, Francisco J. Caldas-76
AYROSA, Plnio-83
AZAMBUJA, conde de [Antonio
Rolim de Moura Tavares ]-47
AZEVEDO, Aroldo de-16, 73
AZEVEDO, Fernando de-5, 16, 332
BALDUS, Herbert-31, 32
BARTLETT-23
BASTIDE, Roger-16
BAYLAC, Jean-Pierre-290
BICUDO, Ermelino [Nh
B~cudo]-15, 195, 262, 266, 272, 301,
304,307,308,309
BICUDO, Vko-195, 262, 301, 307
BIRD, Junius-32 .
BOGGIANI, Guiclo'-32
BRANDNIO (colinome),
Ambrsio Fernandes Brando-64
BRAUDEL, Fernand-140
BREJON, Moiss-15, 16
BUENO, Francisco de Assis
Vieira-47, 48
BURGESS, Ernest Winston-233
CAMARGO, Benedito Samuel Mota
de-280, 301, 308
CAMARGO, Francisco Samuel Mota
de-280
CAMARGO, Jos Francisco de-111,
113, 127, 128
CAMARGO, Samuel Antnio de
[Nh Samuel]-15, 267, 280, 284,
301,303,308
CAMPOS, Francisco Cordeiro
de-157
CANABRAVA, Alice Piffer-222
CARDOSO, Fernando Henrique-15
CARONE, Edgard-14, 80, 128, 157,
214, 334
CASTEL-BLANCO, Rodrigo de
(dom)-60, 62, 64
CASTRO, Josu de-38, 168, 173, 177,
178
CASTRO CALDAS, Eugnio de-217
CPEDE, Michel-174, i78
CHAGAS, Joo-285
CHANG, Chih-I-21
CHILDE, Gordon-202
CCERO, Romo Batista
(padre)-284
CLAUDINO, Jos-309
COELHO, Ruy-12
CORR~A, Pio Loureno-15
COUTINHO, Rui-38, 173, 174, 178
CUNHA, Euclides da-168
CUVIER, Georges (baro)-202
DEUS, Gaspar da Madre de {frei)63, 67
329
330
DONATO, Hernni-109
EDWALL, Gustavo-49
EGAS, Eugno-109
ELLIOT-SMITH, G.-34
ELLIS JR., Alfredo-38, 59, 60
ESCUDERO, Pedro-38
EUBANK, Earl Edward-97
FAUCHER, Oaniel-55
FEi, Hsiao-Tung-21
FERNANDES, Florestan-16
FIRTH, Raymond-26, 37
FLORENCE, Hrcules-51, 52, 202,
286
FONSECA, Manuel da (padre)-78
FOREL, Auguste-290
FOSTER, George M.-26
FRANCO, Sebastio Barbosa-108
FREYRE, Giiberto-38, 290
GALVO, Hlio-83
GERMAIN, Gabriel-268, 270
GODI, Joaquim Floriano de-68
GOODFELLOW, D. M.-30, 34
GOUROU, Pierre-55
HABERSHAM, R.-110, 328
HALLOWELL, Irving-233
HENRY, Jules-37
HERSKOVITS, Melville J.-233
HIRNSCHROT, Robert-no, 327
HOEHNE, F. C.-66, 154
HOLANDA, Srgio Buarque de-14,
44,45,66,202,253
HOLMBERG, Allan R.-32, 37
HORTA, Antonio Jos de Franca e
{capito-general)-63
JUSTINA (Nh]-265, 266, 302, 309
KROEBER, Alfred Louis-27
LA BRUYl':;RE, Jean de-9
LALANNE, Raymond-177, 178
LA MEU, Bartolomeu da Rocha
[Berto]-278
LAMEU, Benedita-278
331
SOBRE O AUTOR
SOBRE O AUTOR
332
mas viveu desde os oito meses em Minas Gerais, de onde sua famlia,
primeiro na cidade de Cssia e, a partir dos 11 anos, em Poos de Caldas. No
frequentou a escola primria, aprendendo as respectivas matrias com sua
me. Iniciou o secundrio no Ginsio Municipal de Poos e o concluiu, em
1935, no Ginsio Estadual de So Joo da Boa Vista, So Paulo. Em 1937e1938,
j na capital, fez o curso complementar na 1Seo do Colgio Universitrio
anexo Universidade de So Paulo. Em 1939, ingressou na Faculdade de
Direito e na seo de Cincias Sociais da Faculdade de Filosofia, Cincias e
Letras. A primeira, abandonou no quinto ano e, na segunda, obteve os graus
de bacharel e licenciado em janeiro de 1942.
Entre 1942e1958, foi assistente do professor Fernando de Azevedo na cadeira
de Sociologia II, na Universidade de So Paulo. Em 1945, aprovado no concurso
para a cadeira de Literatura Brasileira da mesma, obteve o ttulo de livredocente com a tese fatroduo ao mtodo crtico de Slvio Romero. Paralelamente
vida universitria, foi crtico literrio da revista Clima (1941-44) e dos jornais
Folha da Manh (1943-45) e Dirio de S. Paulo (1945-47), assinando um rodap semanal com o titulo "Notas de critica literria". Em 1954, obteve o grau
de doutor em Cincias Sociais com a tese Os parceiros do Rio Bonto.
A partir de 1958 optou definitivamente pela literatura. De 1958 a 1960, foi
professor de Literatura Brasileira na Faculdade de Filosofia, Cincias e Letras
de Assis, So Paulo. A partir de janeiro de 1961, retorna Universidade de So
Paulo na condio de professor colaborador de Teoria Literria e Literatura
Comparada. Tornou-se titular em 1974 e aposentou-se em 1978, continuando;
porm, a orientar dissertaes de mestrado e teses de doutorado at 1992;
Tambm foi professor associado de Literatura Brasileira na Universidade
de Paris (1964-66) e professor visitante de Literatura Brasileira e Literatura
Comparada na Universidade de Yale (1968). De 1976 a 1978, coordenou o
Instituto de Estudos da Linguagem da Universidade Estadual de So Paulo.
Em 1945, foi um dos fundadores da Unio Democrtica Socialista,
que no mesmo ano integrou-se Esquerda Democrtica, transformada em
1947 no Partido Socialista Brasileiro, de cujo jornal, Folha Socialista, foi um
dos diretores. De 1948 a 1949 presidiu a Associao Brasileira de Escritores,
Seo de So Paulo. Em 1956 elaborou o projeto do Suplemento Literro do
jornal O Estado de S. .Paulo. Entre 1973 e 1974, foi um dos dirigentes da revista
LIVROS PUBLICADOS
Brigada ligeira. So Paulo: Martins, 1945; 3 edio revista pelo autor, Rio de
Janeiro: Ouro sobre Azul, 2004.
Introduo ao .mtodo crtico de Slvio Romero. So Paulo: Revista dos
Tribunais, 1945; 4 edio, O mtodo crtico de Slvo Romero, Rio de Janeiro:
Ouro sobre Azul, 2006.
'
333
11.~:
1
334
Projeto Grfico
Ouro sobre Azul 1Ana Luisa Escorei
Assistncia de Projeto Grfico
Preparao dos Originais para Fabricao
Ouro sobre Azul 1Erica Leal
Premedia
Formacerta
Impresso e Premedia
Bartira Grfica
Mxico, 1995.
Copyrigth 2010
by Ouro sobre Azul Design e Editora Ltda.
L'Endroit et l'Envers: Essais de Littrature et de Sociologie. Seleo e apresentao de Howard S. Becker. Traduo de Jacques Thiriot. Paris: Mtaili/
Unesco, 1995
As fotografias desta edio foram tiradas pelo autor em i948 e 1954, durante o tra
balho de campo no municpio de Bofete. As duas em que aparece; foram tiradas por
Edgard Carone.
Os manuscritos so trechos dos 9 cadernos de campo, livremente utilizados pelo
projeto grfico.
Todos os esforos foram feitos para determinar a origem da foto que ilustra a capa.
Teremos prazer em creditar a fonte, caso se manifeste.
RJ T 1F 21 22864874 21 25350816
ourosobreazul@ourosobreazul.com.br
www.ourosob'l'eazul.com.br
A Ouro sobre Azul agradece Editora 34
pela cesso dos arquivos eletrnicos
contendo texto, notas e as imagens digitalizadas
reproduzidas nas pginas 106 e 115
de Os parceiros do Rio Bonito,
correspondentes 9 e io' edio.