INSTITUTO PLOTCNICO NACIONAL.

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGIA.

DEPARTAMENTO DE BIOINGENIERA.

LABORATORIO DE BIOINGENIERA.

PRACTICA NMERO 3

DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD CALORIFICA

EQUIPO 5.

INTEGRANTES.
CASTILLO LPEZ ERNESTO.
FLORES MARTNEZ ANDRES.
GARCA FERNNDEZ INGRID.
LANDEROS RAMREZ MONICA VALERIA.
LPEZ GALINDO SERGIO ALBERTO.
RAMOS HERNNDEZ CARLOS ALAN.

PROFESORES.
FRANCISCO TORRES GUADALUPE MARIANA.

Objetivos:
Determinar la capacidad calorfica de diferentes lquidos, e identificar las variables
termodinmicas que la afectan.

Introduccin
La capacidad calorfica (especifica) de un cuerpo es la medida e la energa trmica
requerida para elevar en un grado kelvin una unidad de masa (gramo, kilogramo o
mol).
Desde el punto de vista termodinmico la capacidad calorfica de los cuerpos se
expresa como el cambio de energa trmica como funcin del cambio en l
temperatura.
C=

Q
T

S
= T ( dT )

Cuando se le transfiere energa a un sistema en forma de calor, hay un cambio de

estado que aparece como una elevacin de temperatura. Para una transferencia
infinitesimal de calor, la elevacin de temperatura es proporcional la cantidad de
calor suministrada, de modo que dq= C Dt
En donde la constante C se llama capacidad calorfica del sistema.
La capacidad calorfica permite que la energa suministrada al sistema sea medida
en trminos de la elevacin de temperatura resultante, una propiedad que se
detecta fcilmente.la capacidad calorfica depende de las condiciones (volumen y
temperatura) bajo las cuales se transfiere calor al sistema.
El calormetro es un instrumento que sirve para la determinacin experimental de
los intercambios calorficos; es un sistema aislado, de tal manera que o permite
intercambio de calor con el ambiente.
Capacidad calorfica del calormetro, es la cantidad de calor necesaria para variar
la temperatura del calormetro en 1C
L a capacidad calorfica y densidad son importantes en la determinacin de
calorimetra de una sustancia.
La cantidad de calor que se requiere para incrementar una unidad e masa de una
sustancia, una unidad de temperatura, depended primero, de su naturaleza
qumica y segundo de su estado fsico.
El agua es siempre la sustancia estndar, as que el calor especfico de una
sustancia es el nmero de caloras requeridas para incrementar un gramo o una
libra un grado Celsius o Fahrenheit, respectivamente.

La capacidad calorfica de una sustancia es el calor especfico, multiplicado por la

cantidad e la sustancia.
La capacidad calorfica de un sistema es la suma de las capacidades calorficas
de todas las sustancias en el sistema.
Es de particular importancia tener en mente que el calor especfico de una
sustancia no es la misma en todas sus temperaturas, para la mayora de las
sustancias los cambios nos son tan grandes mientras permanezcan en el mismo
estado fsico. Para diferentes sustancias, o par la misma sustancia en diferentes
condiciones fsico-qumicas, los calores especficos son muy diferentes.

Materiales, equipo y reactivos.

MATERIALES
Calormetro
Termmetro
Probeta (100 ml)
Matraz Erlenmeyer
(250 ml)
Vaso de precipitado
(25ml)
Picnmetro (10ml)

EQUIPO
Balanza analtica
Parrilla elctrica

REACTIVOS
Agua
Liquido

Desarrollo experimental
A) Determinacin de la capacidad calorfica.
Verter al
calormetro 50g de
agua (m1) a
temperatura
ambiente.
Tapar y agitar (T1)

Calentar 50g de agua

(m2) a 50C , (T2)
vaciar al calormetro.
Tapar y agitar
Registrar la
temperatura final
(Tfinal) de la mezcla.
Realizar por
triplicado.

B) Determinacin del calor especifico de un liquido (leche)

Verter al calormetro
50g de agua (m1)
temp. Ambiente.
Tapar y agitar (T1)
Calentar 50 ml a
50C (T2) vaciar al
calormetro.
Tapar y agitar

Registrar la
temperatura final
(Tfinal) de la mezcla.
Realizar por triplicado

RESULTADOS
1.1 Datos obtenidos para la determinacin de la capacidad calorfica del
calormetro

1.2 Datos obtenidos para la determinacin de la capacidad calorfica especifica del

liquida problema

1.Determinacin de la capacidad calorfica del calormetro.

Calcule la Capacidad Calorfica (C) utilizando el siguiente balance:

Calorcedido por elliquido problema=Calor ganado por el calorimetro+Calor ganado por el agua .
Ecuacin 1

m2 Cp H 2 0 T =C calorimetro T + m1 Cp H 2 0 T
Ecuacin 1.1

m2 Cp H 2 0 ( T 2T 1 )=C ( T f T i )+ m1 Cp H 2 0 ( T f T i )

Partiendo de la ecuacin 1.1 despejar a C y obtener la capacidad calorfica del calormetro.

m2 Cp H 2 0 ( T 2T 1 )m1 Cp H 2 0 ( T f T i )=C ( T f T i )

m2 Cp H 2 0 ( T 2 T 1 ) m1 Cp H 2 0 ( T f T i )
=C calorimetro
(T f T i )

C calorimetro=

m2 Cp H 2 0 ( T 2T 1 ) m1 Cp H 2 0 ( T f T i )
(T f T i )

Sustituyendo valores para cada uno.

1.) C=

50 g(4.185 J / C) ( 5034.2 ) 50 g (4.185 J / C ) ( 34.222.5 )

J
=73.32
gC
(34.222.5)

2.) C=

50 g(4.185 J / C) ( 5036.5 )50 g (4.185 J / C) ( 36.523 )

J
=0
g C
(36.523)

3.)
C=

50 g(4.185 J / C) ( 5035.4 )50 g( 4.185 J / C) ( 35.422.8 )

J
=115.5368
gC
(35.4 .522.8)

**De los cuales solo se tom el primer valor por ser el nico experimentalmente
que cumple con las condiciones para el desarrollo de la prctica, puesto que es el
nico valor positivo.

2. Para determinar la capacidad calorfica del lquido:

Calorcedido por elliquido problema=Calor ganado por el calorimetro+Calor ganado por el agua .
Ecuacin 2

m2 Cplquido problema . T =C calorimetro T + m1 Cp H 2 0 T

Ecuacin 2.1

m2 Cplquido problema . ( T 2T 1 ) =C ( T f T i ) + m1 Cp H 2 0 ( T f T i )

Partiendo de la ecuacin 2.1 Despejar y Obtener el Valor de

Cp lquido problema.

m2 Cplquido problema . ( T 2T 1 ) =C ( T f T i ) + m1 Cp H 2 0 ( T f T i )

Cp lquido problema. =

C ( T f T i ) + m1 Cp H 2 0 ( T f T i )
m2 ( T 2T 1 )

CONOCER EL PESO DE LA LECHE A 50C

PESO DE LA LECHE=PESO DE MATRAZPESO DE LA LECHE EN MATRAZ A 50 C

Peso de Leche=29.08618.9597=10.1263=10.123 g

m
v

10.123 g
g
=1.0123
10 mL
mL

Conociendo la Densidad de nuestro lquido problema (Leche) ahora podremos

saber exactamente el peso de la leche, multiplicando la densidad de nuestro
lquido problema por el volumen utilizado.
=

m
v=m
v

1.0123

g
50 mL=50.615
mL

Sustituyendo valores para cada uno.

1.)

Cplquido problema. =

73.32 ( 33.821 ) +50(4.185) ( 33.821 )

50.615(5033.8)

=4.409

J
gC

2.)

Cp lquido problema. =

73.32 ( 34.320.8 ) +50(4.185) ( 34.320.8 )

50.615(5034.3)

=4.479

J
gC

3.)

Cp lquido problema. =

73.32 ( 34.521.9 ) +50(4.185) ( 34.521.9 )

50.615(5034.3)

=4.435

J
gC

Clculos de Error Relativo Porcentual y absoluto.

Error Absoluto del lquido problema.

EA=P P
1. EA=3.854.409=0.555
2. EA =3.854.479=0.629

3. EA=3.854.435=0.585

Error Relativo Porcentual.

ERP=ER100

ERP=

0.555
100 =14.41
3.85

ERP=

0.629
100 =16.33
3.85

ERP=

0.585
100 =15.194
3.85

ANALISS DE RESULTADOS .

Como se puede observar en la tabla 1.4 , donde se concentran los datos junto con
los errores porcentuales , de la capacidad calorfica de la leche .
Lo errores relativos porcentuales, estn por debajo del 20 % , lo que indica que las
mediciones como en cualquier experimento no estn del todo controlado ,
siempre existir un margen de error .
Los Valores demostrados en la grfica 1.4 estn muy cercanos al valor real, como
resultado nuestro error relativo porcentual es acertado.
En cuanto a la capacidad calorfica del calormetro resulta difcil comprender por
qu uno solo de los valores es aceptado para nuestro experimento, pero por
cuestiones como un mal manejo del termmetro, del calormetro o incluso del
agua a 50C pueden ocasionarse las lecturas negativas o nulas que para nuestro
caso aparecieron, tanto en la primera como en la segunda lectura.

Dejando esto a un lado la tercera lectura es la que nos permiti seguir adelante
con el experimento por una lectura positiva, tanto en Jules como en Caloras,
estas respuestas fueron satisfactorias.

CONCLUCIONES.
De forma exitosa, se logr diferenciar los conceptos de capacidad calorfica y
capacidad calorfica especifica de lquido.
De forma consecuente fue factible trabajar de acuerdo a los objetivos de la
prctica, pese a los problemas con el calormetro, las mediciones que se
registraron y se midieron para el lquido problema, donde se ve afectada la
capacidad de energa que el calormetro absorbe nuestro calormetro previamente
medido .Nos brinda un panorama de la diferencia de los conceptos as como de la
importancia de las unidades y de los conceptos anteriores investigados a la
prctica.
Comparando los errores obtenidos con los esperados, no resulta tan gratificante la
experimentacin, debido al margen de error arrojado, sin embargo esto es
aceptable considerando las condiciones de trabajo as como el equipo utilizado,
adems de las posibles variables que alteraron el resultado, como la repetitividad
y el error humano en la toma de decisiones, hablando meramente en la toma de
temperaturas.

MEMORIA DE CLCULO.

Anlisis dimensional.
Cp lquido problema. =

C ( T f T i ) + m1 Cp H 2 0 ( T f T i )
m2 ( T 2T 1 )

J
( K K ) + g ( K K )
J
K
J
Cp lquido problema.
=
=
g K
g

K
g ( K K )

Conversin de Unidades.

Grados K=275.15+ C= K

Grados K=275.15+33.8 C=306.95 K

Grados K=275.15+334.3 C=307.45 K

Grados K=275.15+34.5 C=307.65 K

Grados K=275.15+50 C=323.15 K

Bibliografa.

Bravo Trejo J y Rodrguez Huerta J. (2011). Materia en Bravo Trejo, J.M y

Rodrguez Huerta, J.L. Qumica I Conceptos Bsicos. Mxico: EDITORIAL
MEXICANA 2993.