ARQUITETURA HOTELEIRA RN

Ficha tcnica
Projeto
Haroldo Maranho e associados
arquiteto e urbanista

Equipe Tcnica
Alice Drummond
arquiteta e urbanista especialista em sustentabilidade

Marcela Germano

arquiteta e urbanista especialista em sustentabilidade

Paolo Oliveira

arquiteto e urbanista especialista em sustentabilidade

Colaboradores
Aldomar Pedrini
Rafael Oliveira
Ariane Borges
Micael Martins
Viviane Hazbun
Design grfico
Ana Luiza Freire
Lenilson Jonas Jr.
Capa e reviso geral
dois.a publicidade

GUIA SUSTENTVEL

ARQUITETURA HOTELEIRA RN

Apresentao
Este guia uma contribuio do SEBRAE/RN para
incentivar e disseminar prticas de baixo impacto
ambiental e eficincia energtica em projetos de
arquitetura hoteleira no estado do Rio Grande do Norte.
O turismo, um dos maiores segmentos econmicos do
mundo, tem grande potencial de contribuio com o
desenvolvimento sustentvel.
No contexto da vocao turstica do RN e diante do
grande impacto ambiental dos hotis, preservar o litoral,
recuperar reas de fragilidade ambiental e minorar o
impacto das construes imprescindvel para continuar
o desenvolvimento e aprimoramento do potencial turstico
do estado.
As medidas consistem em arquitetura bioclimtica (que
proporciona mais conforto ambiental com menos recursos
e consumo de energia), uso de materiais renovveis,
sistemas construtivos com baixo resduo, equipamentos
e sistemas prediais eficientes, facilidades para reciclagem
e reso, estmulos que levem a um comportamento mais
sustentvel por parte dos usurios, projetistas e gestores.
Dessa forma, possvel contribuir para o aumento
da sustentabilidade ambiental no setor hoteleiro, por
meio de aes acessveis que proporcionam projetos
arquitetnicos de melhor qualidade e menor custo
econmico e social.

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Contedo

Introduo 06

Baixo Impacto no Terreno 10

Concepo da Arquitetura 12

Certificao Ambiental de Edifcios: Selos Verdes 14

Etiquetagem de Edifcios 16

Energia e o Edifcio 18

Materiais e Sistemas Construtivos 20

O Edifcio e a gua 22

O Edifcio e seus Resduos 24

Ecopaisagismo 26

Gesto Sustentvel do Empreendimento 28

GUIA SUSTENTVEL

Introduo
Os hotis geram grande impacto ambiental em todo o seu
ciclo de vida. Consomem significativa quantidade de gua,
matria-prima, energia e produzem muito resduo. Isso pode
ser minimizado com uma arquitetura mais racional, apropriada
ao clima, incorporando aspectos de sustentabilidade.
as edificaes tem grande impacto no ambiente.
elas consomem:

40% da energia do mundo

40% dos recursos naturais

extrados
40% dos resduos gerados
A primeira e melhor
estratgia fazer mais com
menos.

Quando um edifcio
construdo, estamos
manipulando inmeros
processos, energia,
materiais e efeitos
nossa volta. Devemos nos
perguntar como estamos
fazendo isso e quais as
consequncias ambientais,
sociais e financeiras.
a partir do momento
em que voc sabe, a
responsabilidade aumenta.

H muita coisa que pode ser

feita. O potencial de reduo
do impacto das construes
mais flexvel que o do setor
da indstria, por exemplo. Nas
edificaes podemos reduzir
at mais que a metade do
consumo de energia, e minorar
o impacto no meio ambiente.
...mas como?
so estas as respostas que
voc vai encontrar ao longo
deste guia. Empreendedores,
arquitetos, usurios, todos
podem contribuir e h algo a
ser feito.

ARQUITETURA HOTELEIRA RN

Para a
sustentabilidade
na arquitetura
devemos voltar
o olhar para a
natureza.

J fomos muito ligados natureza e os

edifcios tambm. E justamente essa
relao que marca a chamada arquitetura
vernacular.
Antigamente, por limitaes tcnicas,
ns fazamos uso dos ventos, do sol,
dos materiais locais e das rvores para
construir nossos abrigos o mais confortvel
possvel.
Com as facilidades da luz artificial, o ar
condicionado e outras tecnologias, viramos
as costas para o clima e entorno, no
aproveitamos mais os recursos naturais
nos edifcios, e passamos a consumir
muita, muita energia. Este gasto excessivo
o que podemos evitar, o que significa
muita economia de dinheiro e diminuio
da degradao ambiental.

Reaproveitamento
Eficincia energtica
Cargas Internas
Arquitetura Bioclimtica
Trabalho multidisciplinar
Metas ambientais/ Critrios

Reduo do consumo de energia

Renovveis

Renovveis

Um hotel sustentvel aquele

onde profissionais especializados
aplicam as estratgias:

solar, biomassa, elica

Aproveitamento de energia, gua, materiais
para outros usos
Sistemas de climatizao eficientes
e apropriados para o uso
Sistema de iluminao eficiente (lmpadas,
setores), uso de equipamentos, controle
Forma: luz natural, climatizao passiva
Envoltria: fachada, coberta, parede
Critrios de conforto (temperatura, nvel
de iluminao, horas de funcionamento),
metas socioambientais, diagnstico da rea
em conjunto com outros profissionais, etc.

GUIA SUSTENTVEL

Iniciando o projeto

Percepo do edifcio pelo cliente

Viso dos
bons profissionais

Custo de operao
Custo de manuteno
Custo de adaptaes
Custo de reutilizao
Estratgias passivas
Custo do impacto
no ambiente

As consequncias de um
projeto no eficiente so
grandes custos pagos
pelo CLIENTE e por toda
a SOCIEDADE

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A importncia de um bom
arquiteto desde o incio
As primeiras decises projetuais
so as mais influentes no impacto
ambiental e no consumo de energia do
hotel ao longo da vida til do edifcio.
Por isso importante estabelecer
metas
e
contratar
profissionais
qualificados em equipe multidisciplinar
para implementar as estratgias
sustentveis.

Uso e Operao

Quando o empreendedor
pensa nos critrios de
sustentabilidade desde o
incio do projeto o edifcio
tem uma maior flexibilidade
para aplicar estratgias de
racionalizao e reduzir o
impacto ambiental do edifcio

Adaptao
para reuso

Construo
Concepo
e Projeto
Idealizao

ENERGIA, GUA...
R$
<2%

100%

R$
14%

R$
8%

R$
8%

1 ano

3 anos

1 ano

3 anos

80%

15%

5%

R$
5%

Custo total
de um edifcio
comercial em 50 anos
(vida til do projeto)

Possibilidade de interferncia no custo

total do edifcio em 50 anos (vida til
do projeto)

Os dados mostram o quanto compensa no bolso investir num edifcio

racional e responsvel desde o incio da concepo do projeto.

10

GUIA SUSTENTVEL

Baixo impacto no terreno

O projetista e o empreendedor devem considerar antes
de tudo o contexto do lugar.
Um hotel de baixo impacto ambiental surge da atitude
responsvel frente ao terreno, ao habitat natural.
Um hotel sustentvel deve ser integrado paisagem
natural, harmnico e respeitoso ao contexto existente

o contexto do lugar
- O que este terreno tem a me oferecer? Identificar e
aproveitar os recursos disponveis gratuitamente pela
natureza traz benefcios ambientais e econmicos.
A observao do clima, microclima, topografia,
vegetao nativa devem influenciar diretamente as
decises de projeto desde o incio do processo.

Ambiente Natural
Recomenda-se proteger e
recuperar reas verdes, respeitar
a topografia natural e o curso dos
rios, modificar o mnimo possvel
o solo, a vegetao nativa e o
ecossistema.

Ambiente urbano
Convm considerar o impacto
do edifcio sobre o entorno,
recuperar a permeabilidade do
solo, aumentar a vegetao, criar
permeabilidade ao vento entre os
edifcios e por meio deles.

Incentiva novos olhares e

percursos aos turistas

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11

O correto a fazer no stio:

Evitar ocupar reas sensveis
Evitar mudanas no solo
Ocupar preferencialmente
reas devastadas
Aumentar reas permeveis
Facilitar a ventilao natural
Recuperar reas
devastadas

Proteger do sol
Minimizar os rudos
Fazer diagnstico da rea:
altura do lenol fretico,
rvores nativas, fauna,
fragilidades, etc.

Proteo solar no edifcio

pela vegetao

Preservar
vegetao
nativa

Edifcios suspensos, em

Controle de eroso e
sedimentao

palafitas evitam cortes no

Preservar curso
natural das guas

terreno, movimentaes de
terra, impermeabilizao do solo,
impactando menos o terreno

A gua desce por

gravidade ao aproveitar
a topografia.

Sombrear reas de
convivncia e edifcios
pela topografia e
vegetao nativa.

12

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Concepo da Arquitetura
A arquitetura do hotel deve ser adaptada ao clima: proteger do
sol, aproveitar os ventos, o paisagismo e os sistemas construtivos
apropriados. Assim a arquitetura bioclimtica, que tira o melhor
proveito dos recursos disponveis na natureza para proporcionar
maior conforto ambiental aos hspedes com menos gastos de
recursos e energia.

Indicado utilizar no litoral do RN

Elementos que permitam ventilao abundante

e protejam do sol intenso:
- Elementos vazados
- Cobog
- Tabico
- Venezianas mveis
- Peitoril ventilado
- tico ventilado

Algumas estratgias da arquitetura

bioclimtica para o RN
Equincio

Saber a posio do sol na

edificao e posicionar para no
ganhar muito calor

Fazer grandes aberturas, na

direo dos ventos, aproveitando
a iluminao natural

Fazer o edifcio alongado para

permitir maior ventilao cruzada

Solstcio de
Vero

Solstcio de
Inverno

Inserir protees do tamanho ideal para

no entrar sol diretamente nas aberturas

4
Ventos Predominantes

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13

Cobertura verde

manta permevel

substrato

argila expandida
lona preta de alta trao

laje

O telhado
verde traz
benefcios
termoacsticos aos
ambientes

Arquitetura e o clima
Para cada clima existe uma arquitetura mais apropriada
e eficiente, seguindo as estratgias bioclimticas.
Ento, um edifcio no serto diferente do litoral.

no litoral, clima quente-mido

a arquitetura eficiente vazada permitindo
a ventilao natural e os grandes beirais
protegem do sol e da chuva

no serto, clima quente e seco

a arquitetura eficiente tem paredes grossas,
poucas aberturas para no entrar o vento
quente diurno e proteger do frio noite
nas serras, clima frio de altitude
a arquitetura eficiente possui meios para
captar calor do sol e proteger dos ventos
frios e da perda de calor
Fachadas envidraadas sem proteo servem para captar calor
(efeito estufa) e no so adequadas para o Nordeste. O arcondicionado consome muita energia para remover o calor que
passa pelo vidro.

14

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Certificao Ambiental de Edifcios

As
certificaes
ambientais
buscam reconhecer formalmente
os edifcios que implementam
prticas sustentveis. Esclarecem
os critrios de sustentabilidade,
orientando o mercado, profissionais,
empreendedores e usurios para
reduzir o impacto dos edifcios no
meio ambiente.

O quo verde
o seu edifcio

Os Selos agregam valor

ao empreendimento de
hotel (valor imobilirio e
dos servios prestados)
pois melhoram a
qualidade ambiental dos
hspedes, atingindo
um pblico-alvo mais

Certificaes no mercado
Existem diversos mtodos de
avaliao ambiental, com diferentes
critrios e abrangncias, nacionais
e internacionais, voluntrios e
obrigatrios.

exigente. Acarreta em
economia de energia
mensal e inovao de
marketing.

NACIONAIS
No Brasil as certificaes nacionais
(Alta
Qualidade
so
AQUA
Ambiental),
ENCE
(Etiqueta
Nacional de Conservao de
Energia) do Procel/Inmetro, e o Selo
Casa Azul da Caixa Econmica para
residncias.

INTERNACIONAIS
Os selos LEED americano e o BREEAM britnico
so bem difundidos no mundo. A procura pelo
LEED no Brasil crescente apesar de ainda
no possuir verso adaptada ao Brasil (em
elaborao).

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15

Incentivos Fiscais para Hotis com ENCE

Hotis com a Etiqueta Nacional de Conservao
de Energia (ENCE)
nvel A podem obter
condies diferenciadas de financiamento para
construo, ampliao, reforma ou modernizao
de hotel no contexto da Copa do Mundo de 2014
pelo programa BNDES ProCopa Turismo - Hotel
Eficincia Energtica, Banco do Nordeste, etc.
O que avaliado nos selos?
Apesar da diversidade de selos, todos eles abrangem em maior
ou menor nvel os critrios de sustentabilidade de um edifcio
ecologicamente correto, socialmente justo e economicamente
vivel:

ARQUITETURA
SUSTENTVEL

Os selos buscam
incentivar e reconhecer
o uso racional de
recursos naturais e
energticos

Os critrios de sustentabilidade variam de lugar para lugar, de

pas para pas, principalmente entre pases desenvolvidos e em
desenvolvimento. Por isso existem tantos selos verdes e convm
cuidado com a importao de selos verdes internacionais.

16

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Etiquetagem de Edifcios
A etiquetagem de edifcios no Brasil se d atravs
da ENCE (Etiqueta Nacional de Conservao de
Energia) para Edifcios.
A ENCE uma certificao 100% brasileira do
Inmetro com o Governo Federal sobre eficincia
energtica, que objetiva promover mudanas
efetivas no uso de energia dos edifcios no Brasil.

Hoje a
etiquetagem
voluntria, mas
ser obrigatria
nos edifcios do
Brasil, assim
como j acontece
em vrios pases.

COMO FUNCIONA A ENCE DE EDIFCIOS?

A ENCE, etiqueta do Procel/Inmetro para edificaes, classifica

de A a E o nvel de eficincia energtica dos edifcios, similar

etiqueta de lmpadas e geladeiras eficientes. Ambos fazem
parte do PBE, Programa Brasileiro de Etiquetagem.

A ENCE avalia o quanto um edifcio eficiente

energeticamente. Existem duas etiquetas,
uma para edifcios residenciais e outra para
fins comerciais, de servios e pblicos.
As ENCES,
residencial e
comercial avaliam
o desempenho
trmico da
envoltria
do edifcio
(arquitetura), alm
dos sistemas de
maior consumo
energtico.
ENCE comercial

ENCE residencial

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17

Benefcios da ENCE
para quem projeta e constri
Agrega valor ao seu produto sem
necessariamente aumentar o custo.
Aumento
da
competitividade
no mercado: o selo Procel de
eletrodomsticos
j
influencia
a compra do eletrodomstico
e ser assim com os edifcios,
eliminando os produtos ineficientes
e promovendo os melhores.
H
a
obrigatoriedade
da
etiquetagem a partir de 2014 para
edifcios pblicos e, futuramente,
para todos os tipos de edifcios,
seguindo a tendncia internacional
de normalizao do setor.
para quem usa ou adquire
Melhoria do conforto ambiental na
edificao e da qualidade de vida
de seus usurios.
Reduo de gastos com energia
durante a vida til da edificao (at
30% para reformas e mais de 50%
para edificaes novas) e reduo
da necessidade de sistemas de
condicionador de ar.
para a sociedade
Reduo do impacto ambiental da
edificao e incentivo s prticas
de sustentabilidade ambiental.
Reduo da necessidade de
investimentos do setor pblico
em gerao e transmisso de
energia.

As ENCES so um
desdobramento da lei federal
de eficincia energtica n
10.295, criada em 2001 depois
do apago, quando viu-se a
necessidade de racionalizar.

Um dos quatro Organismos de

Inspeo que esto sendo criados
no Brasil para emitir a ENCE est
localizado em Natal/RN

A ENCE pretende
orientar a compra de
imveis mais eficientes

Para obter a ENCE

da sua residncia
ou empreendimento
procure informaes
com os profissionais
da sua regio, com
o Procel Edifica,
Labeee, OI3E.

18

GUIA SUSTENTVEL

Energia e o Edifcio
Um hotel sustentvel deve diminuir e controlar os
gastos com energia eltrica e promover energias
limpas. Alm de contribuir ambientalmente, investir
em eficientizao produz retornos econmicos
expressivos a mdio e longo prazo, pois estes gastos
representam fatia significativa dos investimentos ao
longo das dcadas de funcionamento do edifcio.

No Brasil as
edificaes so
responsveis
por 45% do
consumo da
energia do
pas

Como ter eficincia energtica num edifcio?

Projeto eficiente, adotando tecnologias, materiais e solues

adequadas ao clima;
Utilizar equipamentos eficientes;
Correto uso por parte dos usurios;
Projetar envoltria com ENCE alta: implantao, volume,
aberturas e sistemas construtivos otimizados

Pesquisas apontam
que ENCE nvel A
reduz em mdia 30%
da energia consumida,
B 20%

0%

15%

20%
30%

Um edifcio mais eficiente energeticamente que outro quando proporciona

as mesmas condies ambientais com menor consumo de energia

Energias Renovveis

O uso de fontes de energia renovveis

e limpas contribui para a reduo da
emisso de CO2 e, consequentemente,
da agresso natureza. A energia solar,
dos ventos, da biomassa no prejudica
o meio ambiente, e no se esgota como
o petrleo ou o gs natural.

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19

As vantagens da boa arquitetura

na eficincia energtica.
Estudo em Hotis de Natal/RN: Potencial de economia:
arquitetura + equipamentos = 73%
arquitetura eficiente = 54%
HVAC eficiente = 37%
orientao = 14%
sombreamento = 30%

Em Hotis de Natal/RN, estudo mostra que estratgia de

sombreamento tem potencial de reduzir 30% do consumo
de energia. Medidas eficientes combinadas na arquitetura
geram at 54% de economia.
O papel dos usurios.
De nada adianta um projeto que
possui luz natural para no gastar
energia se os usurios no desligam
as lmpadas durante o dia, ou no
sabem usar o ar-condicionado. O uso
correto da edificao pelos usurios
importante na eficincia energtica.

Utilizar
desligamento
automtico
nos quartos,
ventiladores de
teto e sensores de
presena ajuda a
economizar energia

Equipamentos eficientes
Utilize equipamentos eficientes como lmpadas
fluorescentes, LEDs e
condicionadores de ar com
selo Procel.
O aquecimento de gua um
dos grandes viles no consumo
de energia. Substitua chuveiro
eltrico por aquecimento solar
ou a gs com selo Procel de
eficincia energtica.

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GUIA SUSTENTVEL

Materiais e Sistemas Construtivos

A escolha de materiais e sistemas construtivos
adequados fundamental para a eficincia do
edifcio e para minimizar o impacto no ambiente.
Devemos priorizar sistemas construtivos racionais,
materiais locais, com menos energia incorporada* e
que produzam menos resduos.
*Energia
incorporada:
a soma de toda
a energia que
consumida por
um material desde
sua extrao at
utilizao.

40 a 75%
dos recursos
naturais
extrados
so para
construo
civil

critrios de seleo
A escolha correta de materiais
e sistemas deve considerar:

O impacto do material no ambiente desde

sua fabricao, transporte, construo,
manuteno, demolio e reciclagem
Seu desempenho na eficincia do edifcio

Materiais de Construo
Priorizar tcnicas tradicionais,
materiais locais, abundantes,
reciclveis, durveis, com
menos energia incorporada e
emisso de poluentes. Fazer
utilizao eficiente.

O sistema convencional
em tijolo e cimento tem
grandes desperdcios.
O cimento gasta muito
recurso da natureza para
ser fabricado.

sobre eles
Madeira: renovvel, baixa energia incorporada
Cimento: No renovvel, alta energia incorporada
Terra: Abundante, barata, baixa energia incorporada
Metal: no renovvel, reciclvel, gases poluentes na produo
Tintas: existem tintas naturais extradas da terra
Materiais frios: so eficientes pois refletem a radiao solar
Tijolo: preferir tijolo de solo e cimento, no queimado

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21

Eficincia do sistema
A
B
C
D
E

Apesar de o Brasil no possuir selo

para materiais e componentes da
construo, a ENCE de edificaes
orienta escolhas eficientes de materiais
para cada cidade do pas, por meio
das propriedades trmicas.

Em Natal/RN, por exemplo:

Telha sem forro e sem
isolamento trmico no
eficiente;
Telha com forro e
isolamento eficiente.

Paredes
leves
so
apropriadas para o litoral,
quente e mido;
Paredes
pesadas
so
indicadas para o interior
do serto.

a ENCE recomenda:
cores claras nas paredes e coberturas ajudam a refletir o
calor do sol no edifcio e assim contribuem para reduzir o
consumo do condicionamento de ar, tornando o edifcio
mais eficiente.
Madeira Certificada
A procedncia da madeira muito
importante para no contribuir
com a devastao das florestas.
Opte pelas madeiras certificadas,
que
possuem
procedncia
confivel
em detrimento das
madeiras ilegais.
Modulao do projeto
A modulao do projeto conforme
os materiais e sistemas empregados
evita desperdcios e garante uma obra
mais limpa e de qualidade. Contrate
um profissional que faa coordenao
modular do projeto.

22

GUIA SUSTENTVEL

O edifcio e a gua
Menos de 1% da
gua do planeta
Terra prpria para
o consumo. O Brasil
dispe de 14%
desse total

Minimizar e controlar o consumo de gua

um ponto-chave em edifcios hoteleiros.
Respeitar metas de consumo, encorajar
campanhas dirigidas aos hspedes para
economia de gua, pensar no aquecimento, reso e captao pluvial so medidas
para racionalizar o recurso.

As estratgias de racionalizao do
uso de gua devem ser adotadas
ainda nas fases de projeto. Isso
facilita a implantao dos sistemas,
e diminui os custos em comparao
a edifcios existentes.

Num hotel sustentvel

a captao e
consumo de gua no
deve comprometer
a comunidade local
e o equilbrio do
ecossistema.

fazer reso da gua

Uma estratgia racional a reutilizao da
gua da chuva ou de pias e chuveiros que,
aps tratamento, so utilizadas para descarga
de sanitrios e rega de jardins.
O reso pode economizar at cerca de 40% da
gua proveniente das fontes abastecedoras.

CONSUMO =
USO + DESPERDCIOS

Economiza
gua em
hotis a troca
no diria
da roupa
de cama e
toalhas. Deixe
a critrio do
hspede,
incentive o
uso racional.

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23

Como promover a conservao da gua:

Reduzir a quantidade de gua extrada das fontes

Reduzir o consumo de gua
Reduzir os desperdcios
Promover a reciclagem e reso de gua
Aumentar a eficincia do uso de gua
Aquecimento solar da gua

O aquecimento da gua um grande consumidor de energia em hotis, principalmente quando se utiliza o chuveiro
eltrico, que muito ineficiente. O Nordeste tem um grande
potencial solar, tornando-se uma alternativa o aquecimento
solar da gua, ou a gs.
Caixa Dgua

gua Fria

gua Quente

Placa Coletora
Solar

Reservatrio
de gua Quente

Telhado
gua Fria

Consumo

Dispositivos economizadores de gua

O mercado disponibiliza sistemas e equipamentos que podem racionalizar bastante o consumo de gua. Destacamse as torneiras economizadoras, as bacias sanitrias com
fluxo duplo e os sanitrios que reutilizam a gua da torneira
integrada.

Torneira com sensor

automtico

Torneira de presso
ou leve toque

Descarga de
fluxo duplo

Sanitrio com
torneira integrada

24

GUIA SUSTENTVEL

O Edifcio e seus resduos

Na construo e operao de um hotel temos
como principais resduos o entulho, o esgoto e
o lixo. importante um destino ambientalmente
correto para estes resduos, minorando o
problema e evitando poluir os ambientes naturais.

Coleta Seletiva. O primeiro passo.

O hotel deve fazer coleta seletiva, separar o
lixo orgnico e inorgnico. O lixo inorgnico
dividido em papel, metal, plstico e vidro deve
ser encaminhado para reaproveitamento.

A Construo Civil
produz cerca de 50%
dos resduos slidos
dirios em cidades
brasileiras com mais
de 500mil habitantes

Os resduos
orgnicos, geralmente
desprezados, tem um
grande potencial de
reciclagem.

O lixo no contexto hoteleiro.

Os colaboradores sabem o que acontece com o lixo do hotel?
Os tipos e quantidades de lixos produzidos so monitorados?
Existem sistemas para minimizar e reciclar sempre que possvel?
Compostagem para o lixo orgnico
A melhor alternativa para
os
resduos
orgnicos
a compostagem, que
nada mais do que deixar
a natureza agir sobre
a matria, gerando um
composto orgnico utilizado
como adubo.

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25

Fossa ecolgica para o esgoto

Trata-se de um sistema biodigestor que, alm de no contaminar o

solo e a gua, produz adubo orgnico lquido que pode ser utilizado
em hortas e pomares.
Utilize a fossa ecolgica
no lugar da fossa
convencional. A fossa
sptica convencional
contamina os lenis
freticos, tornando a gua
um veneno em potencial.

A fossa
Ecolgica faz
o tratamento
dos resduos
slidos atravs
de zonas de
razes de
plantas

outras alternativas ecolgicas.

O hotel pode tambm utilizar produtos de limpeza biodegradveis
e substituir o cloro por oznio no tratamento da piscina (desinfecta/
reduz reaes alrgicas).
Diminuio dos resduos da construo
Os resduos de construo e demolio
so um grande problema. 30% do que
retirado da natureza desperdiado e se
transforma em lixo. Isso corresponde a 50%
dos resduos slidos urbanos. Com projetos
modulados, sistemas construtivos racionais,
pr-fabricados,
reduzimos a perda de
materiais, desperdcios e o entulho.

26

GUIA SUSTENTVEL

EcoPaisagismo
Mitigar os impactos na paisagem natural, fauna e
flora um item importante para reduzir os impactos
ambientais de um hotel. Proteger a vegetao nativa e
difundi-la utilizando o Ecopaisagismo nas reas verdes
do empreendimento uma soluo ambientalmente
correta e rentvel, que economiza muita gua e diminui
a manuteno do jardim.

Devemos
aprimorar o
olhar, valorizar
a vegetao
nativa, a
paisagem
natural do
lugar.

O ecopaisagismo uma modalidade

ecolgica de paisagismo onde priorizado
o uso de espcies nativas do lugar. Plantas,
solo, restos de poda, reas alagadas, tudo
aproveitado de forma eficiente num sistema
cclico onde nada se perde, imitando os
processos naturais de um ecossistema.

O ecopaisagismo uma atitude inteligente, racional: no

Nordeste, que muito quente, utilizar plantas e gramas nativas
j adaptadas s condies de gua, solo e clima do lugar
garantem economia de gua e equilbrio ecolgico.

O paisagismo pode
ser um grande
aliado arquitetura,
integrando os espaos
internos e externos e
provendo sombra s
aberturas e fachadas,
por meio de rvores,
caramanches,
pergolas, etc.

Para fazer um ecopaisagismo necessrio

investigar o ambiente natural do lugar, as espcies
vegetais, os animais existentes, as mudanas da
paisagem e vegetao ao longo das estaes do
ano. O desenho do jardim se integra paisagem
preservada, e muitas espcies que normalmente
so consideradas mato so aproveitadas em
seu potencial para integrar canteiros dos jardins.

ARQUITETURA HOTELEIRA RN

27

Paisagismo produtivo no hotel.

horta, pomar, herbrio.

O paisagismo
produtivo prov
alimentos para o
restaurante e frutas
tiradas do p pelos
hspedes.

O hotel pode fazer uso do paisagismo

produtivo, com objetivo de produo
de alimentos, integrado ao desenho do
jardim ou separado em forma de hortas,
pomares e herbrio.

A vegetao nativa valorizada.

No hotel, preservar a peculiaridade do lugar, pode ser uma

estratgia de marketing e diferencial turstico, valorizando junto
aos hspedes estrangeiros os aromas peculiares, frutas e
plantas exticas da regio. uma alternativa ecolgica ao invs
de recriar paisagens de outros lugares.

Os benefcios da vegetao
Equilbrio ecolgico, conforto trmico, produo de alimentos,
preservao da fauna existente, sombreamento dos edifcios,
conforto acstico, acarretando economia de energia e conforto
ambiental, espaos abertos agradveis, pssaros, melhora
microclima urbano, purifica o ar de ambientes internos, proporciona
privacidade, conforto lumnico

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GUIA SUSTENTVEL

Gesto sustentvel do Empreendimento

Depois de observados os principais
componentes para uma arquitetura hoteleira
mais sustentvel, preciso um sistema de
gesto para colocar tudo isso em prtica.
Planejar, executar e verificar so as principais
etapas e devem acontecer desde a fase inicial
do projeto, onde so previstas as metas
socioambientais, conforme os recursos
disponveis. Elas devem ser refletidas
frente ao contexto do empreendimento e
devem influenciar a concepo do projeto
arquitetnico, os documentos de controle
do hotel, a postura dos funcionrios e toda a
cadeia que atua no empreendimento.

A elaborao de uma
agenda, um guia de
metas ambientais
do hotel, ajuda no
diagnstico das aes,
interao e ao entre
os agentes envolvidos.

Existe uma norma brasileira, a ABNT NBR

15401:2006, que trata especificamente de
sistemas de gesto de sustentabilidade para
meios de hospedagem. Ela visa orientar
a implementao da gesto e certificar
empreendimentos promovendo as prticas
sustentveis,
garantindo
qualidade
e
competitividade.
Uma outra norma a ISO 14001 que abrange
a gesto ambiental de forma mais geral,
abrangendo empresas de diversos setores.
Uma no exclui a outra e so boas referncias
para organizar o funcionamento de um hotel
sustentvel.
Com o atendimento das
normas de gesto, o
empreendedor tem a
possibilidade de trabalhar
com uma poltica
de sustentabilidade
apropriada ao seu tipo,
escala e localizao e
atender s expectativas
de qualidade do cliente.

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O planejamento e execuo
do empreendimento
consiste em atividade
multidisciplinar de
inmeros processos, onde
todos os agentes devem
estar sincronizados para
atingir os objetivos de
sustentabilidade traados.

Um empreendimento sustentvel
aquele que planeja e faz escolhas
menos impactantes em cada etapa.

Em suma, um hotel sustentvel procura

planejar e operar suas atividades
conforme os requisitos para o turismo
sustentvel, que, segundo a NBR
15401, tem como princpios mnimos:
1- Respeitar a lesgislao vigente
2- Garantir os direitos das populaes
locais
3- Conservar o meio ambiente natural
e sua biodiversidade (atitudes de baixo
impacto na construo, no terreno,
etc)
4- Considerar o patrimnio cultural e
valores locais (valorizando tradies,
gastronomia, patrimonio histricocultural, etc)
5- Estimular o desenvolvimento social
e econmico dos destinos tursticos
6- Garantir a qualidade dos produtos,
processos e atitudes
7- Estabelecer o planejamento e a
gesto responsveis

O estabelecimento
e hierarquia
das atitudes
socioambientais no
empreendimento
dependem da
avaliao do
contexto especfico,
dos condicionantes
sociais. O
comprometimento
com o sistema de
gesto ambiental a
chave que garantir
o atendimento
dos princpios do
turismo sustentvel,
objetivo de todo o
processo.

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Silvio Bezerra
Presidente do Conselho Deliberativo
Diretoria Executiva do Sebrae Rio Grande do Norte
Jos Ferreira de Melo Neto
Diretor Superintendente
Joo Helio Costa da Cunha Cavalcanti Junior
Diretor Tcnico
Lzaro Mangabeira de Gis Dantas
Diretor de Operaes
Entidades que Compem o Conselho Deliberativo do SEBRAE/RN
Agncia do Fomento do Estado do Rio Grande do Norte AGN
Associao Comercial e Industrial de Mossor ACIM
Associao Norteriograndense de Criadores ANORC
Banco do Brasil S.A. BB
Bando do Nordeste BNB
Caixa Econmica Federal CAIXA
Federao de Agricultura e Pecuria do Rio Grande do Norte FAERN
Federao das Associaes Comerciais do Estado do Rio Grande do Norte FACERN
Federao das Cmaras de Dirigentes Lojistas do Rio Grande do Norte FCDL
Federao das Indstrias do Estado do Rio Grande do Norte FIERN
Federao do Comrcio, Bens, Servios e Turismo do Rio Grande do Norte FECOMRCIO
Fundao de Apoio Pesquisa do Rio Grande do Norte FAPERN
Governo do Estado do Rio Grande do Norte / Secretaria de Desenvolvimento Econmico
Servio de Apoio s Micro e Pequenas Empresas SEBRAE
Servio Nacional de Aprendizagem Industrial do Rio Grande do Norte SENAI/DR RN
Equipe Tcnica
Clio Jos Vieira de Moura
Gerncia do Programa SEBRAE 2014
Daniela Bezerra Tinoco
Gestora do Projeto SEBRAE 2014 Turismo
Darlyne Fontes Virgnio
Trainee do Setor de Turismo

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