MODELOS ARGUMENTATIVOS DE TOULMIN

ASERCIN

La recoleccin del blueberry en Zacatln

debido al poco inters de las personas
para cultivarlo.

EVIDENCIA
GARANTIA
RESERVA
MODAL
ASERCIN
EVIDENCIA

El mantenimiento
El arbusto de blueberry puede llegar a
medir hasta sesenta centmetros de
altura. Se cultiva por el fruto y su follaje
rojizo en otoo. Pertenece a la familia
botnica de las ericceas.

GARANTIA
RESERVA
MODAL
ASERCIN
EVIDENCIA

GARANTIA

La distribucin del blueberry en Zacatln

ha disminuido considerablemente ya que
no se puede encontrar todo el ao
Actualmente solo se distribuye en poca
proporcin sobre todo en el mes de
agosto.
Se vende cubierto de chocolate.
Es perfecto para cocinarlo en postres.
Fruticultura online describe que EE.UU. es
el principal productor, consumidor,
exportador e importador de arndanos del
mundo y junto a Canad abarcan el 90% del
rea productiva total, seguida de Chile (que
fue el pionero del cultivo del arndano en el
hemisferio sur), Argentina, Nueva Zelanda,
Australia y Sudfrica.
Los principales pases productores europeos
son: Francia, Holanda, Alemania, Polonia y
Espaa.
Los pases que demandan este tipo de frutos
son: Japn, Italia, Inglaterra, Blgica y
Holanda.
Canad es el principal proveedor de
arndanos congelados del mundo, pero a
diferencia de EE.UU., la produccin
canadiense es mayoritariamente de tipo

silvestre.

RESERVA

Dado al precio bajo y escaso consumo

del bueberry en Zacatln se ha dejado de
distribuir, enfocndose en otros cultivos,
dada la investigacin del municipio de
puebla>> Zacatln.
Mxico no es conocido ni por lo menos
en la produccin, mantenimiento y
distribucin del blueberry.

MODAL
ASERCIN
EVIDENCIA

Los nutrientes del bueberry

Es tambin conocido como arndano, y se
consume como fruta en fresco o como
insumo para una gran cantidad de productos.
Con blueberry se hacen mermeladas, pur,
jugos, ingredientes para pastelera y
cereales. En algunas partes tambin se
venden congelados como golosina.

GARANTIA

RESERVA

Contienen dosis moderadas de vitaminas C

y K, adems de algunos minerales.
Antioxidantes Para combatir los radicales
libres
VITAMINA C- Para fortalecer las defensas
Antocianina- Para mejorar problemas de la
vista
Benfico para el tracto urinario
ENERGA- Necesaria para vivir y reparar
partes del cuerpo
Obtenido por los nutrimentos que aportan lo
necesario para que trabajen correctamente
los rganos (corazn, pulmn, msculos,
intestino)
La energa ayuda a renovar las clulas de
los tejidos desgastados por el tiempo y
funciones diarias.

Estudios del Instituto de Investigacin de

Nutricin Humana del Departamento de
Agricultura de los Estados Unidos (USDA
Human Nutrition Research Center),
calific a las moras azules en el nivel
ms alto de antioxidantes comparando
con otras 24 frutas y verduras. Los
antioxidantes neutralizan los radicales
libres, resultado del metabolismo que

pueden llegar a daar las clulas y el

ADN y resultar en diferentes tipos de
cncer, enfermedades cardiovasculares y
otros males crnicos derivados por la
edad
MODAL

RESUMEN
El propsito de este proyecto es la creacin de una empresa agrcola dedicada a
la elaboracin, mantenimiento y distribucin del blueberry, en el municipio de
Zacatln Puebla. La investigacin se iniciara con el anlisis del entorno para
evaluar el comportamiento del sector, en los ltimos aos tomando como
referencia datos estadsticos, seguido del estudio de mercado que demuestre la
existencia un grupo de personas interesadas en la adquisicin de los productos,
en base de los resultados del estudio anterior se realizar el estudio tcnico para
la toma de decisin sobre aspectos de tamao, tecnologa apropiada; se ejecutar
el estudio financiero para lograr identificar las inversiones requeridas, programar la
tabla de amortizacin de pago y construir el flujo de fondos entre otros
indicadores, por ltimo se efectuar la evaluacin financiera, econmica, social y
ambiental para establecer su viabilidad y su impacto sobre los diferentes variables
micro y macro econmicas.

ANTECEDENTES
La produccin de blueberry de manera eficiente en el municipio es competitiva,
puesto que sus costos de produccin son semejantes, o aun menores, a los de las
empresas comerciales.
En el municipio Zacatln Pue, el procesamiento de manera industrial del blueberry
NO EXISTE por ello tienen que venderlo a un bajo costo, a pesar de que no
cuentan con un equipamiento ptimo y controles rigurosos de sanidad e higiene,
han logrado desarrollar procesos y tcnicas para cultivar de manera artesanal,
llegando a tener blueberry de calidad.
A medida que se incrementa la escala de produccin (por encima de 50 hectreas
de cultivo) el proceso de produccin de blueberry debe realizarse con
equipamientos e instalaciones apropiadas, contralando la calidad en todo el
proceso, por ello la importancia de tecnificar a estos pequeos productores e
integrar al municipio para formar una planta que pueda cubrir las necesidades

comprando su blueberry y a si mismo integrarla al mercado como productos

agrcolas

DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL DEL PROBLEMA

Los habitantes del Municipio de Zacatln Puebla viven en un estilo conservador
debido principalmente al factor de aislamiento practicado por el resto de la
Republica, el que actualmente se est rompiendo debido a los avances en la
comunicacin y tecnologa.
La principal actividad productiva del Municipio es la agricultura y turismo.
Con respecto a la agricultura el municipio de Zacatln Puebla la mayora de
familias se dedican al cultivo de blueberry debido al clima favorable de la regin,
la mayora de estas familias que se dedican a cultivar blueberry son de bajo
recurso, ya que a este fruto no se le ha dado su verdadero valor.
Todos los agricultores de la regin trabajan independiente y de manera emprica,
todo esto debido a la falta de organizacin y por no contar con un sistema
mecanizado de elaboracin, mantenimiento y distribucin del blueberry sus
derivados, que los haga competir en el mercado regional y nacional por la calidad
de este producto.

DEFINICION DEL PROBLEMA

En l municipio de Zacatln Puebla, el cultivo de blueberry representa una
actividad importante tanto en trminos de su contribucin al desarrollo econmico
como de la participacin de los agricultores a nivel regional. La explotacin del
blueberry en el municipio se caracteriza por desarrollarse en fincas pequeas con
mano de obra familiar, siendo unas de las fuentes de ingresos temporales
sostenidos para las familias del rea. Dentro de este contexto la siembra de
blueberry ha provisto de fondos familiares para la construccin los gastos de
salud, educacin sectores de la economa y comercio.
Es por ello que se debemos buscar urgentemente alternativas para dichos
agricultores que no logran colocar su blueberry, por lo tanto se puede aprovechar
la disponibilidad del blueberry como la materia prima para procesarlo y meterlo al
mercado, es por ello que es viable una empresa agrcola que pueda mejorar la
rentabilidad
de
los
agricultores
de
la
regin..
Visualizando la problemtica del blueberry, una de las vas de solucin del
problema es contar con un medio que permita mejorar los procesos de
industrializacin de la materia prima (blueberry) y acceder los mercados

nacionales e internacionales. Razones por las cuales, se presenta el proyecto

PLANTA PROCESADORA DE BLUEBERRY EN EL MUNICIPIO DE ZACATLAN
PUEBLA.

OBJETIVO GENERAL
Crear una empresa dedicada a la elaboracin y comercializacin del blueberry de
la regin .
OBJETIVOS ESPECFICOS

examinar los antecedentes del sector agrcola y del

entorno donde se desarrollar el proyecto.

Elaborar un producto de alta calidad para comercializar

Fortalecer el desarrollo econmico para las familias en el

Municipio de Zacatln Puebla, crear nuevas fuentes de
trabajo.

Integrar el estudio de mercado para demostrar que existe

un conjunto de personas, instituciones con poder de
compra.

Disear el plan de ejecucin del proyecto.

ANTECEDENTES

El blueberry es un arbusto caducifolio, es decir, que pierde sus hojas durante una parte
del ao.

Las blueberries (o moras azules) son frutas originarias del continente Americano y datan
de hasta 13,000 aos atrs.
Los Nativos del continente conservaban las blueberries (moras azules) y las utilizaban a
lo largo del ao. Las moras deshidratadas bajo el sol eran aadidas a sopas y guisados o
trituradas y frotadas en carne como conservador.
En la medicina tradicional de Europa Oriental y China, las moras azules se utilizaron para
curar muchos males, especialmente desrdenes en el tracto digestivo. La ciencia
moderna est recientemente comenzando a descubrir lo que culturas antiguas ya saban:
Las moras azules ayudan a conservar una buena salud.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Poco inters sobre el blueberry.

Recoleccin, mantenimiento y distribucin del blueberry.
En los ltimos aos se ha visto en decadencia tanto la recoleccin, mantenimiento
y distribucin del blueberry en Zacatln.
Debido al poco precio que este se vende muchas de las personas prefieren invertir
en otros cultivos que les deje ganancias significativas.
El principal factor para que las personas no se interesen en el consumo es que
solo se encuentra en temporada y en poca proporcin, siendo imposible su
consumo y utilizacin todo el ao.