I.

Introduo terica e objetivos

Esta aula laboratorial teve como principal objectivo o doseamento de acares

no plasma e na urina de um indivduo, em que para isso foram realizadas trs atividades
laboratoriais: a determinao de acares redutores e no redutores atravs da realizao
do teste de Benedict, a deteco da presena de glicose na urina e por fim a observao
de hidrlise da sacarose.
Para a realizao destas experincias importante fazer um breve esclarecimento
acerca das mesmas.
Na primeira atividade laboratorial, os glcidos em estudo so os
monossacardeos frutose e glicose (acares redutores) e os dissacardeos lactose e
sacarose (acar no redutor).
Os acares redutores caracterizam-se pela presena de grupos aldedos e
cetonas livres, ou seja, no esto e envolvidos em qualquer tipo de ligaes (pontes
glicosdicas) e o carbono anomrico est livre por isso, estes tem a capacidade de
reduzir outras elementos.
Um composto um aldedo quando o carbono anomrico se encontra num
carbono terminal da cadeia, quando este se encontra noutra posio da cadeia
designado por cetona.
Na segunda experincia, importante ter em considerao que em situaes
normais a maior parte da glicose filtrada pelos glomrulos reabsorvida no tbulo
contornado proximal, por isto a urina contm quantidades indetectveis de glicose.
A glicosria (presena de glicose na urina) que se verifica quando o limiar renal,
entre 160 a 180 mg/dl ultrapassado, indicativa de diabetes mellitus.
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A diabetes mellitus uma doena metablica caracterizada por uma

hiperglicemia (excesso de glicose no sangue).
Por fim, a terceira actividade laboratorial, tem como finalidade a compreenso
do mecanismo de hidrlise cida na sacarose (quebra das ligaes da sacarose,
formando-se dois monossacardeos) e dos factores determinantes para que esta acontea
(presena de um cido e a temperatura).

II. Resultados

1.Determinao dos acares redutores

Tubo

Glucose

1 mL

Frutose

Sacarose

Lactose

H2 O

Reagente
de
Benedict
1 mL

1 mL

1 mL

1 mL

1 mL
1 mL

1 mL

1
mL

1 mL

Resultados

Interpretao

Vermelho
alaranjado com
precipitado
Vermelho
alaranjado com
precipitado
Azul

Positivo
(+ + + +)

Negativo (-)

Vermelho
alaranjado com
precipitado

Positivo
(+ + + +)

Azul

Negativo (-)

Positivo
(+ + + +)

2. Presena ou ausncia de glicose na urina

Tubo
1
2
3

Urina
1
1 mL

Urina
2

H2 O

1 mL
1 mL

Reagente de
Benedict
1 mL
1 mL
1 mL

Resultados

Interpretao

Azul
Amarelo-torrado
Azul

Negativo (-)
Positivo (+ + +)
Negativo (-)

3. Hidrlise de sacarose
Tubo

Sacarose

1
2

1 mL
1 mL

1 mL

1 mL

HCl
2M
1 mL

H2 O

Resultados

Interpretao

1 mL

Vermelho com precipitado

Azul

Positivo (+ + + +)
Negativo (-)
Positivo (+ + +)

1 mL

Alaranjado com
precipitado
Azul

1mL

Negativo (-)

Nota: os tubos 1 e 2 foram aquecidos a uma temperatura de 37 C durante 10 minutos.

Seguidamente aos tubos 1 e 3 juntou-se NaOH. Por fim, juntou-se 1 mL de Reagente de
Benedict a todos os tubos.

III. Discusso e consideraes finais

Na primeira experincia, os resultados obtidos, demonstraram que na presena
do reagente de Benedict e posterior aquecimento, as solues que continham frutose,
lactose e glicose sofreram alteraes na cor, passando de azul a vermelho alaranjado
com presena de um precipitado, o que prova que estes acares so redutores j para a
que continha sacarose, a cor manteve-se azul, ou seja, o teste de Benedict teve resultado
negativo, isto , no tem caractersticas redutoras.
O resultado que se esperaria dos testes da sacarose e da lactose era que fosse
igual, visto que so dois dissacardeos, no entanto, isso no acontece porque no caso da
sacarose, constituda por glicose e frutose, a ponte glicosdica que liga esses dois
monossacardeos estabelecida entre os respectivos carbonos anomricos, fazendo do
mesmo, um acar no redutor, j o restantes acares em estudo, apresentam o carbono
anomrico livre, sendo por isso redutores. Alm disto, a lactose e a sacarose
distinguem-se pelas ligaes que estabelecem, a lactose tem uma ligao , enquanto
que a sacarose tem ligao .
Na segunda atividade laboratorial, o teste de benedict revelou que a urina 2
contm glicose, uma vez que ocorreu uma alterao da cor da soluo constituda pela
urina e reagente de benedict ( e colocado numa estufa a aquecer durante alguns minutos)
passando de azul para amarelo torrado. Assim sendo, podemos concluir que o dador da
urina 2 tem fortes indcios de ter diabetes mellitus, por isso recomenda-se que faa
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anlises complementares para assim ter um diagnstico mais preciso e no caso de se

confirmar, proceder ao seu tratamento, adotando hbitos de exerccio fsico regular e
uma alimentao saudvel, rica em vegetais e fruta, evitando a ingesto de acares e
hidratos de carbono simples e lcool, no esquecendo a verificao da glicemia regular
ou uma possvel medicao indicada pelo mdico. O incumprimento do tratamento pode
acarretar problemas graves de sade para o doente tais como, enfarte do miocrdio,
hipertenso, derrames cerebrais, entre outros.
Na urina 1, sujeita s mesmas condies, no se verificou qualquer alterao,
isto , h ausncia de glicose na urina.
Por fim, no terceiro teste, o que seria de esperar era que apenas o tubo 1,( que
continha sacarose, cido clordrico e reagente de benedict e sujeito ao aquecimento a
37C) apresentasse cor vermelha alaranjada, indicativo de hidrlise cida (as ligaes da
sacarose so cortadas, formando-se glicose e frutose) , uma vez que as condies ideias
para que tal acontea a presena de um cido e o aumento da temperatura.
Todavia, tambm o tubo 3 que continha as mesmas substncias e em igual
quantidade, mas que no foi sujeito ao aquecimento, apresentou alterao de cor. Isto
deve-se, provavelmente a uma neutralizao mal efectuada.