APOSTILA

INTRODUO

ZOOTECNIA
Curso: TCNICO EM AGROPECURIA
Autora: Cludia Damo Brtoli, Enga Agra, MSc.
INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE
CAMPUS CAMBORI

Fevereiro / 2008

1. Declarao Universal dos Direitos dos Animais

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2. Lei 9605/98 - CAPTULO V - Dos Crimes Contra O Meio Ambiente

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3. Introduo Zootecnia

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4. Origem e Evoluo

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4.1 - TEORIA DE LAMARCK

4.2 - TEORIA DE DARWIN
4.3 TEORIA SINTTICA DA EVOLUO

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5. Domesticao das Espcies

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6. Classificao Zoolgica das Espcies Domsticas

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7. Utilizao dos Animais Domsticos

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7.1 - CLASSIFICAO DAS FUNES PRODUTIVAS OU ZOOTCNICAS

7.2 - ESPECIALIZAO DAS FUNES PRODUTIVAS OU ZOOTCNICAS
7.3 - FUNES ZOOTCNICAS E A ESCOLHA DE REPRODUTORES
7.4 - APTIDO E ESPECIALIZAO

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8. Climatologia Zootcnica

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9. O Sistema Digestrio dos Animais Domsticos

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9.1 - ANATOMIA DO SISTEMA DIGESTRIO

9.2 - FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO
9.3 SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES

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10. O Sistema Reprodutor dos Animais Domsticos

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10.1 - ANATOMIA DO SISTEMA REPRODUTOR FEMININO

10.2 - FISIOLOGIA DO SISTEMA REPRODUTOR FEMININO
10.3 CICLO REPRODUTIVO DAS FMEAS MAMFERAS
10.4 - ANATOMIA DO SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO
10.5 - FISIOLOGIA DO SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO
10.6 SISTEMA REPRODUTOR DAS AVES

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11. Os Sexos e a Neutralizao Sexual

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11.1 DIMORFISMO SEXUAL

11.2 - OS CARACTERES SEXUAIS (SECUNDRIOS)
11.3 - ORIGEM DOS CARACTERES SEXUAIS
11.4 - MODIFICAES PROVOCADAS PELA CASTRAO

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12. Raa e Suas Variaes

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12.1 - CONCEITO DE RAA

12.2 - SUB-RAA
12.3 - VARIEDADE
12.4 - FAMLIA E LINHAGEM
12.5 REBANHO

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13. Melhoramento Gentico Animal

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13.1 - MTODOS DE REPRODUO

13.2 METODOS DE MELHORAMENTO GENTICO
13.3 - SISTEMAS DE ACASALAMENTO

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14. Etologia

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15. Bibliografia

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1. Declarao Universal dos Direitos dos Animais

Aprovada pela UNESCO em sesso de janeiro de 1979, em Bruxelas.
Considerando que cada animal tem direitos; considerando que o
desconhecimento e o desprezo destes direitos levaram e continuam a levar o homem a
cometer crimes contra a natureza e contra os animais; considerando que o
reconhecimento, por parte da espcie humana, do direito existncia das outras espcies
animais constitui o fundamento da coexistncia das espcies no mundo; considerando que
genocdios so perpetrados pelo homem e que outros ainda podem ocorrer; considerando
que o respeito pelos animais, por parte do homem, est ligado ao respeito dos homens
entre si; considerando que a educao deve ensinar desde a infncia a observar,
compreender e respeitar os animais;
Proclama-se
Art. 1 - Todos os animais nascem iguais diante da vida e tm o mesmo direito
existncia.
Art. 2 - a) Cada animal tem o direito ao respeito. b) O homem, enquanto espcie
animal, no pode atribuir-se o direito de exterminar os outros animais ou explor-los,
violando este direito. Ele tem o dever de colocar a sua conscincia a servio de outros
animais. c) Cada animal tem o direito considerao, cura e proteo do homem.
Art. 3 - a) Nenhum animal dever ser submetido a maus tratos e a atos cruis. b) Se a
morte de um animal necessria, deve ser instantnea, sem dor nem angstia.
Art. 4 - a) Cada animal, que pertence a uma espcie selvagem, tem o direito de viver
livre no seu ambiente natural terrestre, areo ou aqutico e tem o direito de reproduzir-se.
b) A privao da liberdade, ainda que para fins educativos, contrria a este direito.
Art. 5 - Cada animal pertencente a uma espcie que vive habitualmente no ambiente
do homem tem o direito de viver e crescer segundo o ritmo e as condies de vida e de
liberdade que so prprios da sua espcie. b) Toda modificao desse ritmo e destas
condies, impostas pelo homem para fins mercantis, contrria a este direito.
Art. 6 - a) Cada animal que o homem escolher para companheiro tem o direito a uma
durao de vida conforme a sua natural longevidade. b) O abandono de um animal um
ato cruel e degradante.
Art. 7 - Cada animal que trabalha, tem o direito a uma razovel limitao do tempo e
intensidade do trabalho, a uma alimentao adequada e ao repouso.
Art. 8 - a) A experimentao animal, que implica em sofrimento fsico e psquico
incompatvel com os direitos do animal, quer seja uma experincia mdica, cientfica,
comercial ou qualquer outra. b) As tcnicas substitutivas devem ser utilizadas e
desenvolvidas.
Art. 9 - No caso de o animal ser criado para servir de alimentao, deve ser nutrido,
alojado, transportado e morto sem que para ele resulte ansiedade ou dor.
Art. 10 - a) Nenhum animal deve ser usado para o divertimento do homem. b) A
exibio dos animais e os espetculos que utilizam animais so incompatveis com a
dignidade do animal.
Art. 11 - O ato que leva morte de um animal, sem necessidade, um biocdio, ou
seja, um delito contra a vida.

Art. 12 - a) Cada ato, que leva morte de um grande nmero de animais selvagens,
um genocdio, ou seja, um delito contra a espcie. b) O aniquilamento e a destruio do
ambiente natural levam a genocdio.
Art. 13 - a) O animal morto deve ser tratado com respeito. b) As cenas de violncia de
que os animais so vtimas devem ser proibidas no cinema e na televiso, a menos que
tenham como fim mostrar um atentado ao direito do animal.
Art. 14 - a) As associaes de proteo e de salvaguarda dos animais devem ser
representadas a nvel de governo. b) Os direitos do animal devem ser defendidos por leis,
como os direitos do homem.

2. Lei 9605/98 - CAPTULO V - Dos Crimes Contra O Meio Ambiente

Seo I - Dos Crimes contra a Fauna
Art. 29. Matar, perseguir, caar, apanhar, utilizar espcimes da fauna silvestre, nativos
ou em rota migratria, sem a devida permisso, licena ou autorizao da autoridade
competente, ou em desacordo com a obtida:
Pena - deteno de seis meses a um ano, e multa.
1 Incorre nas mesmas penas:
I - quem impede a procriao da fauna, sem licena, autorizao ou em desacordo
com a obtida;
II - quem modifica, danifica ou destri ninho, abrigo ou criadouro natural;
III - quem vende, expe venda, exporta ou adquire, guarda, tem em cativeiro ou
depsito, utiliza ou transporta ovos, larvas ou espcimes da fauna silvestre, nativa ou em
rota migratria, bem como produtos e objetos dela oriundos, provenientes de criadouros
no autorizados ou sem a devida permisso, licena ou autorizao da autoridade
competente.
2 No caso de guarda domstica de espcie silvestre no considerada ameaada
de extino, pode o juiz, considerando as circunstncias, deixar de aplicar a pena.
3 So espcimes da fauna silvestre todos aqueles pertencentes s espcies nativas,
migratrias e quaisquer outras, aquticas ou terrestres, que tenham todo ou parte de seu
ciclo de vida ocorrendo dentro dos limites do territrio brasileiro, ou guas jurisdicionais
brasileiras.
4 A pena aumentada de metade, se o crime praticado:
I - contra espcie rara ou considerada ameaada de extino, ainda que somente
no local da infrao;
II - em perodo proibido caa;
III - durante a noite;
IV - com abuso de licena;
V - em unidade de conservao;
VI - com emprego de mtodos ou instrumentos capazes de provocar destruio em
massa.

5 A pena aumentada at o triplo, se o crime decorre do exerccio de caa

profissional.
6 As disposies deste artigo no se aplicam aos atos de pesca.
Art. 30. Exportar para o exterior peles e couros de anfbios e rpteis em bruto, sem a
autorizao da autoridade ambiental competente:
Pena - recluso, de um a trs anos, e multa.
Art. 31. Introduzir espcime animal no Pas, sem parecer tcnico oficial favorvel e
licena expedida por autoridade competente:
Pena - deteno, de trs meses a um ano, e multa.
Art. 32. Praticar ato de abuso, maus-tratos, ferir ou mutilar animais silvestres, domsticos
ou domesticados, nativos ou exticos:
Pena - deteno, de trs meses a um ano, e multa.
1 Incorre nas mesmas penas quem realiza experincia dolorosa ou cruel em animal
vivo, ainda que para fins didticos ou cientficos, quando existirem recursos alternativos.
2 A pena aumentada de um sexto a um tero, se ocorre morte do animal.
Art. 33. Provocar, pela emisso de efluentes ou carreamento de materiais, o
perecimento de espcimes da fauna aqutica existentes em rios, lagos, audes, lagoas,
baas ou guas jurisdicionais brasileiras:
Pena - deteno, de um a trs anos, ou multa, ou ambas cumulativamente.
Pargrafo nico. Incorre nas mesmas penas:
I - quem causa degradao em viveiros, audes ou estaes de aqicultura de
domnio pblico;
II - quem explora campos naturais de invertebrados aquticos e algas, sem licena,
permisso ou autorizao da autoridade competente;
III - quem fundeia embarcaes ou lana detritos de qualquer natureza sobre
bancos de moluscos ou corais, devidamente demarcados em carta nutica.
Art. 34. Pescar em perodo no qual a pesca seja proibida ou em lugares interditados
por rgo competente:
Pena - deteno de um ano a trs anos ou multa, ou ambas as penas
cumulativamente.
Pargrafo nico. Incorre nas mesmas penas quem:
I - pesca espcies que devam ser preservadas ou espcimes com tamanhos
inferiores aos permitidos;
II - pesca quantidades superiores s permitidas, ou mediante a utilizao de
aparelhos, petrechos, tcnicas e mtodos no permitidos;
III - transporta, comercializa, beneficia ou industrializa espcimes provenientes da
coleta, apanha e pesca proibidas.
Art. 35. Pescar mediante a utilizao de:

I - explosivos ou substncias que, em contato com a gua, produzam efeito

semelhante;
II - substncias txicas, ou outro meio proibido pela autoridade competente:
Pena - recluso de um ano a cinco anos.
Art. 36. Para os efeitos desta Lei, considera-se pesca todo ato tendente a retirar, extrair,
coletar, apanhar, apreender ou capturar espcimes dos grupos dos peixes, crustceos,
moluscos e vegetais hidrbios, suscetveis ou no de aproveitamento econmico,
ressalvadas as espcies ameaadas de extino, constantes nas listas oficiais da fauna e
da flora.
Art. 37. No crime o abate de animal, quando realizado:
I - em estado de necessidade, para saciar a fome do agente ou de sua famlia;
II - para proteger lavouras, pomares e rebanhos da ao predatria ou destruidora
de animais, desde que legal e expressamente autorizado pela autoridade competente;
III (VETADO)
IV - por ser nocivo o animal, desde que assim caracterizado pelo rgo competente.

3. Introduo Zootecnia
A palavra zootecnia surge pela primeira vez em 1843, na lngua francesa,
"zootechnie", formada a partir dos radicais gregos "zoon" e "tecn", para designar o
conjunto de conhecimentos j existentes relativos criao dos animais domsticos. A
explorao dos animais domsticos j existia antes da criao da palavra, inicialmente
tratada como a forma de criar a partir da domesticao dos primeiros animais pelo
homem primitivo.
Zootecnia uma cincia e, como tal, est em constante descoberta e
modificao. medida que novos estudos e pesquisas vo sendo realizados, as concluses
vo modificando a prtica da produo animal. Cada vez mais a produo pecuria se
torna ao mesmo tempo economicamente vivel, ecologicamente correta e produz
alimentos de alta qualidade, em quantidade suficiente, alm de outros bens e servios
para utilizao humana. Podemos ento dizer que: ZOOTECNIA a cincia aplicada que
estuda e aperfeioa os meios de promover a adaptao econmica do animal ao
ambiente criatrio e deste ambiente ao animal.
A zootecnia estuda especificamente os animais domsticos e/ou aqueles
selvagens em processo de domesticao, que visem explorao econmica. Entendemos
por animais domsticos aqueles animais sobre os quais o homem tem profundo
conhecimento, seja em relao sua biologia, gentica, comportamento e reproduo, e
sobre os quais exerce domnio. Trataremos sobre domesticao e seus processos em
captulo parte.
Os objetivos da Zootecnia se resumem a produo de alimentos, de trabalho, de
vesturio, de matria prima para a indstria ou agricultura, de companhia, de segurana,
etc. Estes objetivos, ou produtos gerados pela produo pecuria, frutos da zootecnia
justificam sua existncia na promoo da qualidade de vida dos seres humanos, embora o
acesso a estes produtos nem sempre se d de forma equilibrada e justa.

O suporte da cincia Zootecnia fornecido pelo produtor, que conhece sua

criao e o que acontece na prtica e o embasamento da produo animal dado
pelos resultados obtidos nos experimentos. importante o produtor e o tcnico de campo
repassarem suas informaes, observaes e idias para o pesquisador e este devolver os
resultados de sua pesquisa para serem aplicados no campo, em condies no
controladas para se afirmarem como tcnicas adequadas.
Como cincia, a Zootecnia passou por duas fases. A primeira delas a Fase
Emprica - onde a zootecnia era tratada como arte, onde no havia princpios cientficos
embasando a criao e cada um fazia o que "achava" ou "imaginava" ser a melhor forma
de criar seus animais e produzir bens de consumo. Era fruto da observao, mas no tinha
cunho cientfico, estatisticamente comprovado.
A segunda a Fase Tcnica - onde a cincia passa a embasar a atividade
pecuria, fornecendo ao homem do campo informaes bem precisas sobre como
produzir. Visando maior produtividade e tambm melhor qualidade do produto gerado,
bem como o seu beneficiamento e incremento de valor, passando tambm pelo bem
estar dos animais envolvidos no processo.
Esta cincia, a Zootecnia, se divide em dois grandes grupos:
Zootecnia Geral, que a parte terica. Ela estuda os animais domsticos do
ponto de vista geral, desenvolve leis e mtodos. Os aspectos sob os quais a Zootecnia geral
encara, ou visualiza os animais so a Domesticao, que se preocupa com a origem das
espcies, sua entrada em domesticidade, quando e como se deu este processo, etc.; a
Individualidade, que se preocupa com o conhecimento das caractersticas tnicas, raciais,
sexuais e produtivas de cada espcie ou indivduo; os Efeitos ambientais que agem sobre a
produo animal, sejam atravs do meio ambiente natural (clima relevo, condies
naturais, etc.) ou do meio ambiente artificial (alimentao, sanidade, manejo, etc.) e os
Efeitos Genticos que provocam as grandes diferenas entre espcies e indivduos atravs
da variabilidade, mtodos de reproduo, sistemas de acasalamentos, seleo, etc.
Tambm os fatores inatos de cada indivduo ou espcie e os processos de seleo natural
(promovida pela natureza) e de seleo artificial (promovida pelo homem,
conscientemente
atravs
dos
programas
de
Melhoramento
Gentico,
ou
inconscientemente, atravs de tomadas de decises empricas).
Zootecnia Especial a parte que estuda cada espcie em particular. Seus
processos especficos de produo, reproduo, comportamento, alimentao, etc. A
criao de cada espcie em particular tem um nome especfico. Por exemplo, a zootecnia
especial voltada para o estudo e produo de bovinos chama-se Bovinocultura e esta
pode ser de corte ou de leite, dependendo do objetivo, do produto final. Em relao aos
sunos temos a Suinocultura, para as galinhas de postura temos a Avicultura de postura e
para os frangos de corte a Avicultura de corte. Temos ainda a Cunicultura (coelhos),
Apicultura (abelhas), Caprinocultura (caprinos), Ovinocultura(ovinos), Bufalinocultura
(bfalos), Sericicultura (bicho da seda), Piscicultura (peixes de gua doce), Eqinocultura
(eqinos), Helicicultura (escargot), etc.
A Zootecnia apresenta uma estreita relao com outra cincia, a Fitotecnia.
Sendo assim temos uma relao de troca de produtos e informaes entre estas duas
cincias intimamente relacionadas. Enquanto a Zootecnia fornece trabalho (fora motriz),
fertilizantes orgnicos de alta qualidade e promove uma valorizao do alimento vegetal,
a Fitotecnia responde com o fornecimento de alimentos para os animais herbvoros e
onvoros bem como com abrigo para eles.
Com outras cincias (disciplinas) tambm h um intercmbio de informaes e
certa interdependncia. Em relao adaptao dos animais ao meio (manejo)temos a

Climatologia; a Geografia; a Meteorologia; a Cartografia; a Gentica, etc. Em relao

alimentao dos animais temos a Nutrio; a Botnica; a Qumica (orgnica); a
Matemtica (clculos de rao) a Bromatologia (estudo dos alimentos em relao aos
seres vivos), etc. Em relao ao melhoramento Gentico de nossos rebanhos no podemos
abrir mo da Gentica; da Biologia e da Matemtica e Estatstica. Para manuteno da
sanidade vamos recorrer biologia; Farmacologia, Veterinria, etc. E temos ainda a
Administrao, a Economia, a Sociologia e tantas outras.

4. Origem e Evoluo
A enorme variedade de espcies de seres vivos tem fascinado a humanidade
ao longo da histria. Compreend-la sempre se constituiu num desafio. Em praticamente
todas as sociedades humanas encontramos explicaes religiosas para a origem dos seres
vivos. Muitos religiosos incorporaram as tradies judaico-crists, difundindo pelo mundo as
explicaes contidas no velho testamento. Estas explicaes, s vezes razoveis e s vezes
absurdas, vm aos poucos sendo investigadas pela cincia. H cerca de dois sculos
comearam a surgir as explicaes cientficas para a origem e a diversidade da vida
existente em nosso planeta.
Desde ento, as evidncias dos fatos tm mostrado que a vida em nosso
planeta provavelmente surgiu sem nenhuma interferncia sobrenatural. A enorme
variedade de espcies existentes deve-se lenta transformao e diversificao dos
primeiros seres vivos, surgidos h milhes de anos, atravs de um processo conhecido como
EVOLUO BIOLGICA.
A evoluo tem suas bases fortemente corroboradas pelo estudo comparativo
dos organismos, fosseis ou atuais. Estas comparaes podem se dar por homologia,
analogia ou rgos vestigiais.
Por homologia entende-se a semelhana entre estruturas de diferentes
organismos, devida unicamente a uma mesma origem embriolgica. As estruturas
homolgicas podem ou no exercer a mesma funo. O brao do homem, a pata do
cavalo, a asa do morcego e a nadadeira da baleia so estruturas homolgicas entre si,
pois todas tm a mesma origem embriolgica. Nestes casos no h similaridade funcional.
Ao analisar a asa do morcego e a da ave, no entanto, verifica-se que ambas tem a mesma
origem embriolgica estando tambm associadas mesma funo. A homologia entre
estruturas de diferentes organismos sugere que eles se originaram de um grupo ancestral
comum e, embora no indique um grau de proximidade comum, indica que deste grupo
partem vrias linhas evolutivas que originaram vrias espcies diferentes. Chama-se de
irradiao adaptativa.
A Analogia refere-se semelhana morfolgica entre estruturas, em funes de
adaptao execuo da mesma funo. As asas dos insetos e das aves so estruturas
diferentes quanto origem embriolgica, mas ambas esto adaptadas execuo de
uma mesma funo: o vo. So, portanto, estruturas anlogas. As estruturas anlogas no
refletem por si s qualquer grau de parentesco. Elas fornecem indcios da adaptao de
estruturas de diferentes organismos a uma mesma varivel ecolgica. Quando organismos
no intimamente aparentados apresentam estruturas semelhantes exercendo a mesma
funo, dizemos que eles sofreram evoluo convergente. Ao contrrio da irradiao
adaptativa, a evoluo convergente ou convergncia evolutiva caracterizada pela
adaptao de diferentes organismos a uma condio ecolgica igual, assim as formas do
corpo do golfinho, dos peixes, especialmente os tubares, e de um rptil chamado
ictiossauro so bastante semelhantes, adaptados natao. Neste caso a semelhana

no sinal de parentesco, mas resultado da adaptao destes organismos ao ambiente

aqutico.
Os rgos vestigiais so aqueles rgos que, em alguns organismos, encontramse com tamanho reduzido e geralmente sem funo, mas em outros organismos so
maiores e exercem funo definitiva. A importncia evolutiva desses rgos vestigiais a
indicao de uma ancestralidade comum. Um bom exemplo conhecido de rgo vestigial
no homem o apndice vermiforme, estrutura pequena e sem funo que parte do ceco
(estrutura localizada no ponto onde o intestino delgado liga-se ao grosso). Nos mamferos
roedores, o ceco uma estrutura bem desenvolvida, na qual o alimento parcialmente
digerido armazenado e a celulose, abundante nos vegetais ingeridos, degradada pela
ao de bactrias especializadas. Em alguns desses animais o ceco uma bolsa contnua,
e em outros, como o coelho, apresenta extremidade final mais estreita, denominada
apndice, que corresponde ao apndice vermiforme humano.
As idias mais importantes sobre a evoluo dos seres vivos vieram a pblico nos
primeiros meses de 1859, com a publicao de um dos mais influentes e polmicos livros na
histria da humanidade. De autoria de Charles Darwin, o livro A Origem das Espcies
explica como, atravs da seleo natural e da luta pela sobrevivncia surgiram e/ou se
modificaram as espcies hoje existentes. Desde a sua publicao toda a especulao
sria a respeito da vida na Terra tem tomado como base a Teoria da Evoluo, descrita
no livro.
At o incio do sculo XIX a maioria das pessoas, particularmente no mundo
ocidental, aceitava a idia de que cada espcie de ser vivo havia sido fruto da criao
divina. Esta crena hoje conhecida como Criacionismo ou Teoria da Criao. Para o
mundo cientfico, no entanto, os seres vivos surgiram sem nenhuma interferncia divina, h
mais de 3,5 milhes de anos e desde ento vm se modificando lenta e gradativamente,
processo este que se prolongar indefinidamente.
4.1 - TEORIA DE LAMARCK
Jean-Baptiste Lamarck(1744-1829), naturalista francs foi um cientista que
acreditava que os organismos tinham surgido por transformaes sucessivas de formas mais
primitivas. Segundo ele, as criaturas mais simples tinham surgido de forma espontnea
(Teoria da GERAO ESPONTNEA) a partir de matria no viva, modificando-se ao longo
de incontveis geraes sucessivas. Assim, admitindo-se que cada espcie surgira
independentemente a partir de um ancestral primitivo, Lamarck no pressupunha nenhum
tipo de parentesco entre as diversas espcies. Lamarck baseou sua teoria sobre dois pontos
principais:
Lei do Uso e Desuso (1a Lei de Lamarck) Lamarck prope que o uso freqente
de um determinado rgo ou estrutura conduz hipertrofia (aumento de tamanho e
desenvolvimento) deste. O desuso prolongado de determinada parte do organismo
ocasionaria a atrofia (diminuio e perda da funo) desta parte ou estrutura.
Esta hiptese ainda no explicava a contento a grande diversidade e
complexidade de organizao dos organismos vivos, sendo ento complementada.
Lei da Transmisso Hereditria dos Caracteres Adquiridos (2a Lei de Lamarck)
Lamarck prope que as modificaes ocorridas nos rgos e estruturas decorrentes da lei
do Uso e Desuso seriam transmitidas aos descendentes, de gerao em gerao. Segundo
Lamarck, o fato de as girafas terem seu pescoo to cumprido e pernas dianteiras to
longas devia-se ao foto de esticarem-se freqentemente para alcanas os brotos mais
altos das rvores, estimulando assim estas partes do corpo. Os filhos, j nasceriam com a
caracterstica diferenciada e a ampliariam ainda mais. Lamarck explica tambm as pernas

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longas das garas: elas seriam em decorrncia de seu esforo para manter o corpo fora
dgua; Os coelhos teriam orelhas longas em resposta freqente solicitao da audio
para perceber a aproximao dos predadores, que no esforo de canalizar melhor o som
para o interior do conduto auditivo, iam esticando cada vez mais as orelhas; Tambm o
tamandu teria fortes garras e focinho comprido como resultado do contnuo esforo no
processo de revolver a terra dos formigueiros e capturar as formigas.
A teoria de Lamarck no aceita atualmente, pois suas idias apresentam um
erro bsico: as caractersticas adquiridas no so hereditrias. Verificou-se que as
alteraes em clulas somticas dos indivduos no alteram as informaes genticas
contidas nas clulas germinativas, no sendo, desta forma, hereditrias.
4.2 - TEORIA DE DARWIN
Em 1859, trinta anos aps a morte de Lamarck, o naturalista ingls Charles Darwin
(1809-1882), publicou seu livro A Origem das Espcies, no qual rene diversas evidncias
em favor do Evolucionismo, fruto da Seleo Natural. Os princpios bsicos das idias de
Darwin podem ser resumidos da seguinte forma:

Os indivduos de uma mesma espcie apresentam variaes em todos os
caracteres, no sendo, portanto, idnticos entre si;

Todo organismo tem grande capacidade de reproduo, produzindo muitos
descendentes. Entretanto, apenas alguns descendentes chegam idade adulta;

O nmero de indivduos de uma espcie mantido mais ou menos constante
ao longo das geraes;

Assim h grande luta entre os descendentes, pois apesar de nascerem muitos
indivduos, poucos atingem a maturidade, o que mantm constante o nmero de
indivduos da espcie;

Na luta pela vida organismos com variaes favorveis s condies do
ambiente onde vivem tem mais chances de sobreviver quando comparados com
organismos com variaes desfavorveis ao mesmo ambiente;

Os organismos com estas variaes favorveis tm maiores chances de
deixarem descendentes. Como h transmisso de caractersticas de pais para filhos, os
descendentes apresentam estas variaes favorveis.

Assim, ao longo das geraes, o processo de seleo natural mantm ou
melhora o grau de adaptao das espcies ao ambiente.
Para Darwin, o comprimento do pescoo das girafas variava entre os indivduos
das populaes originais (ancestrais), sendo esta variabilidade de origem hereditria. Nesta
poca ainda no se conheciam os princpios da gentica, desvendados primeiramente
por Gregor Mendel (1822-1884) monge austraco, que endossou a teoria de Darwin depois
de sua publicao. Segundo Darwin ento, os indivduos cujos pescoos eram
geneticamente mais longos e as perdas dianteiras maiores alcanavam a melhor e mais
abundante parte do alimento, tendo ento maiores chances de sobrevivncia e,
conseqentemente, reproduo. O que chamamos de Seleo Natural estaria, neste caso,
beneficiando as maiores pernas e os pescoos mais longos levando, ao longo dos sculos,
s girafas que conhecemos hoje.
A teoria de Darwin ou Seleo Natural tambm conhecida como a Lei do Mais
Apto. Isto significaria que o indivduo mais adaptado (variao favorvel) a um
determinado ambiente ecolgico teria melhores condies de sobrevivncia e

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reproduo, deixando descendentes. Por outro lado o indivduo menos adaptado

(variao desfavorvel) ao mesmo ambiente ecolgico tenderia a no sobreviver ou no
reproduzir ou ainda, reproduzir em pequena escala, tendendo estas caractersticas a
desaparecer com o passar do tempo.
4.3 - TEORIA SINTTICA DA EVOLUO
A TEORIA SINTTICA DA EVOLUO ou Neodarwinismo foi formulada por vrios
pesquisadores durante anos de estudos, tomando como essncia as noes de Darwin
sobre a seleo natural e incorporando noes atuais de gentica. A mais importante
contribuio individual da gentica, extrada dos trabalhos de Mendel, substitui o conceito
antigo de herana atravs da mistura de sangue pelo conceito de herana atravs de
partculas chamadas genes. A teoria sinttica considera, conforme Darwin j havia feito, a
populao como unidade evolutiva.
importante lembrar que espcie um
agrupamento de populaes naturais, real ou potencialmente intercruzantes e
reprodutivamente isolados de outros grupos de organismos. Quando se diz potencialmente
intercruzantes significa que uma espcie pode ter populaes que no cruzem
naturalmente por estarem geograficamente separadas. Entretanto, se colocadas
artificialmente em contato, haver cruzamento entre os indivduos, com descendentes
frteis.
Observando as diferentes populaes de indivduos com reproduo sexuada,
pode-se notar que no existe um indivduo igual ao outro. Excees a essa regra poderiam
ser os gmeos univitelnicos, mas mesmo eles no so absolutamente idnticos, apesar de o
patrimnio gentico ser inicialmente o mesmo. Isso porque podem ocorrer alteraes
somticas devidas ao do meio. A enorme diversidade de fentipos em uma
populao indicadora da variabilidade gentica dessa populao, podendo-se notar
que esta geralmente muito ampla.
A compreenso da variabilidade gentica e fenotpica dos indivduos de uma
populao fundamental para o estudo dos fenmenos evolutivos, uma vez que a
evoluo , na verdade, a transformao estatstica de populaes ao longo do tempo,
ou ainda, alteraes na freqncia dos genes dessa populao. Os fatores que
determinam alteraes na freqncia dos genes so denominados fatores evolutivos.
Cada populao apresenta um conjunto gnico, que sujeito a fatores evolutivos, pode ser
alterado. O conjunto gnico de uma populao o conjunto de todos os genes presentes
nessa populao. Assim quanto maior o conjunto gnico, maior a variabilidade gentica.
Os fatores evolutivos que atuam sobre o conjunto gnico da populao podem
ser reunidos em duas categorias:

Fatores que tendem a aumentar a variabilidade gentica de uma
populao: mutao gnica, mutao cromossmica e recombinao;

Fatores que atuam sobre a variabilidade gentica j estabelecida: seleo
natural. migrao e oscilao gentica.
A integrao desses fatores associada ao isolamento geogrfico pode levar, ao
longo do tempo, ao desenvolvimento de mecanismos de isolamento reprodutivo, quando
ento, surgem novas espcies.
Verifique a definio destes conceitos no captulo referente ao Melhoramento
Gentico Animal.

12

5. Domesticao das Espcies

Chama-se domesticao o ato de tornar domsticos os animais selvagens. A
expresso domstico vem do latim DOMUS= CASA, sendo domsticos, ento, os animais
que convivem com o homem, na sua casa ou dependncia, estabelecendo com ele uma
simbiose permanente atravs das geraes. O homem proporciona a estes animais
cuidados e alimentao e, em troca, recebe utilidades. Podemos tambm dizer que uma
espcie domstica quando o homem conhece profundamente a sua biologia e sobre
ela tem domnio, a ponto de poder reproduzi-la e/ou manipul-la comercial ou
cientificamente.
Nos dias de hoje comum confundir-se animal domstico com animal
amansado, como o caso de papagaios, macacos, cotia, etc. Porm estes no podem
ser includos no grupo dos bois, cavalos, carneiros, cabras, ces, etc., que so espcies
verdadeiramente domsticas. O animal amansado um espcime, ou seja, apenas um
indivduo, ao passo que o domstico uma espcie inteira ou um grande grupo,
representativo desta. O animal amansado um indivduo que perdeu sua agressividade
frente ao homem, ou por domnio da fora ou por reconhecimento da falta de perigo que
este passa a representar.
O amestramento tambm no pode ser confundido com a domesticao uma
vez que se resume a ensinar (amestrar obedecer ao mestre) alguma ao a um animal,
seja este domstico ou selvagem, amansado ou bravio.
A domesticao foi uma conseqncia da prpria criao dos animais,
realizada pelo homem primitivo para satisfazer uma necessidade, seja religiosa, de
companhia, de alimentao ou de agasalho. O homem primitivo, agindo mais por instinto
do que por experincia (resultado do desenvolvimento da inteligncia), estava mais
prximo dos animais e lhe foi muito fcil conviver com eles, amans-los, introduzindo-os na
domesticidade. Este processo foi longo e atravessou geraes at estar concludo.
As primeiras espcies animais foram domesticadas quando o homem deixou de
ser nmade, passando a ter vida sedentria. Segundo alguns estudiosos, esta
domesticao iniciou-se por volta do ano 7000 a.C.
O primeiro animal a ser domesticado pelo homem foi o CO, no perodo
neoltico, na idade da pedra polida, na regio da Dinamarca. Ao contrrio do que se
imagina, aproximou-se do homem em busca dos restos de comida e foi utilizado pelos
nossos ancestrais primeiramente como alimento. Posteriormente o homem percebeu que o
co era um bom caador, passando a aprender tcnicas de caa com ele. Na seqncia
o co foi utilizado como pastor e tambm como companhia. Hoje, alm destas funes o
co utilizado como instrumento de defesa. Aps o co, a CABRA/BODE foi domesticada
na sia, devido principalmente produo de leite que serviria como alimento. Vieram
ento o CARNEIRO/OVELHA (sia e Europa), os BOVINOS (europeus Europa, zebunos
sia) e o BFALO (sia). Este ltimo ainda no considerado domstico, mas semidomstico, j que retorna muito facilmente ao estado selvagem quando restitudo ao seu
habitat original. Ainda no perodo neoltico (idade da pedra polida 12 a 4 mil anos aC) o
suno foi domesticado na sia e Europa em busca de carne e banha.
Mais tarde, j na idade do bronze os homens da sia e da Europa domesticaram
o cavalo e no Tibet e Etipia se tem indcios da domesticao do jumento. No se tem
muita informao sobre a domesticao americana do cavalo. O coelho foi domesticado
bem mais recentemente, na pennsula Ibrica pouco antes do incio da Idade Mdia.
Depois disso vieram a galinha, o marreco, o pato, o peru, a carpa...

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Para atingir o estado de domesticao a espcie animal deve passar por trs
fases. So elas:
1a - Priso ou cativeiro - Na qual tirada a liberdade do animal. Onde o homem
mantm o animal preso, porm dele no obtm lucro ou servio. o caso dos mamferos
dos parques e jardins zoolgicos, viveiros, gaiolas, etc.
2a - Mansido - Na qual o animal se sujeita ao homem. a fase de convivncia
pacfica entre homens e animais, onde os animais j prestam servios inestimveis ao
homem, embora no sendo domsticos. o caso dos elefantes na ndia e na frica, em
estado bem prximo domesticao porm sua biologia no permite a transio para o
prximo estgio.
3a - Domesticidade - Na qual a espcie (no mais o indivduo) se submete ao
homem. o estado de simbiose no qual se acham os animais domsticos e o homem.
Alguns estudiosos consideram duvidosa a domesticao de alguns animais como os
peixes, ostras, abelhas e at o bicho da seda. Existe ainda o estado de semi-domesticao,
em que os animais no podem ser considerados completamente domsticos porque
voltam vida selvagem com relativa facilidade. o caso do bfalo, rena, galinha
dangola, etc.
A domesticidade uma qualidade hereditria, inata a certas espcies e
resultante de trs atributos, inerentes espcie, que so:
1o - Sociabilidade - o instinto que faz o animal procurar a vida conjunta. Todas
as espcies domsticas vivem em bandos. Em virtude desta sociabilidade estes animais
chegaram-se ao homem e deixaram-se amansar.
2o - Mansido hereditria - a ausncia do instinto selvagem nos filhos dos
animais domsticos, que no precisam sofrer nova operao de amansamento.
3o - Fecundidade em cativeiro - a faculdade que garante a perpetuao da
espcie no estado domstico.
Sem satisfazer as condies acima, o animal no pode ser domesticado, como
acontece com o elefante, que socivel, de ndole mansa, mas no se reproduz
facilmente em cativeiro. O nmero de espcies domsticas , portanto, muito limitado,
havendo para cada 1000 selvagens, entre mamferos e aves, apenas uma domstica. No
entanto, tentativas para aquisio de novas espcies domsticas continuam a ser feitas,
como com o biso americano, antlopes, veados, raposas, roedores, aves e peixes.
Existem pelo menos duas hipteses para explicar o modo como os animais foram
domesticados pelo homem ao longo de sua histria. Uns dizem que foi fora, enquanto
outros crem que a domesticao se deu por meios pacficos.
A primeira hiptese se baseia em representaes antigas, mostrando as vrias
fases do amansamento dos animais, e nas dificuldades que se encontram ainda hoje no
adestramento de algumas espcies, como o cavalo, por exemplo.
A segunda afirma que os animais domsticos eram naturalmente mansos, pois
no tinham o homem como seu predador, sendo o homem o culpado pelo medo que hoje
eles demonstram, por terem sido perseguidos e maltratados. Os animais herbvoros e
mesmo o lobo (ancestral do co), nas ocasies de intempries e escassez, teriam
procurado abrigo e restos de comida junto aos homens, que os retiveram, a princpio por
curiosidade ou diverso e, descobrindo neles certas utilidades, teriam aprisionado-os,
multiplicando-os em cativeiro.

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O mais provvel que ambas as teorias estejam corretas, onde em certos casos
os animais se deixaram amansar facilmente e em outros tenha havido a necessidade do
emprego da fora.
Ao longo do tempo algumas espcies sofreram profundas modificaes
morfolgicas, fisiolgicas e psicolgicas, ao passo que em outras essas transformaes
foram pequenas. As causas das modificaes foram, provavelmente, a mudana do meio
e do regime, atravs da seleo natural e a seleo artificial exercida pelo homem. As
principais modificaes acham-se resumidas no quadro a seguir:
ESTADO SELVAGEM

ESTADO DOMSTICO

Pelagem uniforme, predominncia do fulvo; os

fenmenos de mimetismo so freqentes.

Cor dos fneros (plos) muito varivel.

Altura e volume uniformes na mesma raa.

Altura e formas variveis.

Pavilhes auditivos pequenos e muito mveis;

os animais esto sempre em alerta na crena
de um inimigo.

Orelhas de volume e direo variveis.

As defesas: chifres, dentes e garras so fortes,

simtricos e acerados.

Os rgos de defesa tornam-se inteis ou

prejudiciais e freqentemente atrofiados.

A constituio rstica.

A constituio, em geral, dbil.

As funes se executam
segundo os estmulos do meio.

normalmente,

Os animais so especializados nas funes de

produo:
so
chamados
especializados,
melhorados ou aperfeioados.

As raas so pouco numerosas e cada uma

adaptada a um clima determinado.

As raas so muito numerosas e artificiais; vivem

lado a lado, sob o mesmo clima, no mesmo
regime e meio.

As causas destas modificaes ainda no so totalmente conhecidas. Acreditase que sejam de natureza endgena (mudanas na parte germinal ou hereditria dos
animais - por seleo natural, mutao gnica ou cromossmica ou ainda recombinao)
- mistura das espcies e raas as causas diretas destas transformaes. O meio ambiente e
a seleo artificial realizada pelo homem seriam as causas indiretas.
De todas as modificaes sofridas pelos animais domsticos, as mais importantes
so aquelas relacionadas com as funes de produo. Assim a precocidade e a
velocidade de ganho de peso nos animais para corte; a aptido leiteira altamente
desenvolvida na vaca e na cabra; a postura elevada na galinha e na marreca; a
prolificidade na porca e na coelha; a velocidade no cavalo de corrida; a fora tratora no
cavalo de tiro, no boi de canga e no burro; foram aptides altamente especializadas com
a domesticao, atingindo, s vezes, um ponto dificilmente ultrapassvel. Estas aptides,
das quais resultam utilidade ou servio para o homem, so chamadas funes
econmicas.
Em relao aos bovinos domsticos, temos diferenas importantes que precisam
ser lembradas. Entre o grupo dos bovinos europeus e os indianos ou zebunos existem
diferenas que os caracterizam como subespcies diferentes que, embora cruzem entre si,
produzido descendentes frteis, diferem a nvel cromossmico. As principais destas
diferenas, percebidas fenotipicamente, so listadas abaixo:

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Bovino Europeu (Bos taurus taurus)

Bovino Indiano ou zeb (Bos taurus indicus)

Adaptado a clima temperado

Adaptado a clima tropical

No possui cupim

Possui cupim

Osso frontal bem adiante dos parietais

Osso frontal quase no nvel dos parietais

Maior nmero
coccgenas

de

vrtebras

sacras

Menor nmero de vrtebras sacras e coccgenas

Orelhas mais curtas e firmas

Orelhas desenvolvidas, pendentes.

Pouca barbela

Barbela abundante

Menor nmero de glndulas sudorparas e

sebceas

Maior nmero
sebceas

Gestao mais curta ( 283 dias)

Gestao mais longa ( 295 dias)

Ap. digestrio mais longo e com menor

capacidade de assimilao

Ap. digestrio mais curto

capacidade de assimilao

Menor resistncia ao calor e insolao

Maior resistncia ao calor e insolao

Menor resistncia a ectoparasitos

Maior resistncia a ectoparasitos

de

glndulas

sudorparas

com

maior

Com a domesticao, algumas foras existentes nas populaes selvagens

passaram a atuar mais intensamente. Tais foras ou mecanismos so: a consanginidade, o
cruzamento e a seleo. As definies destes termos constam no captulo referente ao
Melhoramento Gentico Animal.
Alm desses mecanismos, a interferncia do homem sobre o ambiente criatrio
e/ou o transporte dos animais domsticos para outros ambientes provocou diferenas nos
caracteres morfolgicos e fisiolgicos dos animais na medida em que os afastou de seu
habitat de origem.

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6 Classificao Zoolgica das Espcies Domsticas

I. Classe: MAMFEROS
A. Ordem: UNGULATA
A1. Famlia: Perisseodctila
01. Equus caballus ..................................................... cavalo/gua
02. Equus asinus ......................................................... jumento/jumenta
A2. Famlia: Artiodctila
a. Sub-Famlia: Sudeos
03. Sus scrofa domesticus ........................................ porco/porca
04. Sus scrofa ............................................................... javali/javalina
b. Sub-Famlia: Cameldeos
05. Camelus bactrianus ............................................camelo
06. Camellus dromedarius ........................................dromedrio
07. Auchenia lhama ................................................. lhama
08. Auchenia pacus .................................................. alpaca
c. Sub-Famlia: Cervdeos
09. Rangifer tarandus ............................................... rena
d. Sub-Famlia: Ovdeos
10. Ovis aries .............................................................. carneiro/ovelha
11. Capra hircus ........................................................ bode/cabra
e. Sub-Famlia: Bovdeos
12. Bubalus bubalis .................................................... bfalo
13. Bos taurus taurus .................................................. bovino europeu
14. Bos taurus indicus ................................................ bovino zeb
15. Bison bonasus .......................................................biso europeu
16. Bison americanus ................................................ biso americano
B. Ordem: DIGITGRADA
B1. Famlia: Roedores
a. Sub-Famlia:Lepordeos
17. Oryctolagus cuniculus ........................................ coelho
b. Sub-Famlia: Cavideos
18. Cavia cobaya ..................................................... cobaia
B2. Famlia: Carnvora
a. Sub-Famlia: Candeos
19. Canis familiaris ..................................................... cachorro/cadela
20. Vulpes argentatus .............................................. raposa prateada
b. Sub- Famlia: Feldeos
21. Felis domestica .................................................... gato
II. Classe: PEIXES
A. Ordem: Telesteos
A1. Familia: Ciprindeos
22. Cyprinus carpio ................................................... carpa
A2. Familia: Cicldeos
23. Tilapia melanopleura ..........................................tilpia
A3. Familia: Salmoneldeos
24. Salmo lancustris ..................................................... truta
III. Classe: INSETOS
A. Ordem: Lepidpteros
A1. Famlia: Bombicdios

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25. Bombix mori ......................................................... bicho da seda

B. Ordem: Himenpteros
B1. Famlia: Apdeos
26. Apis melifera melifera ........................................ abelha comum
27. Apis melifera ligustica ......................................... abelha italiana
28. Apis melifera adansoni ....................................... abelha africana
IV. Classe: AVES
A. Ordem: Anseriformes
A1. Famlia: Anatdeos
29. Cignus cygnus ..................................................... cisne
30. Cairina moschata ............................................... pato
31. Anas boschas .......................................................marreco
32. Anas anser domesticus .......................................ganso
B. Ordem: Galiformes
B1. Famlia:Faslandeos
33. Gallus gallus domesticus .................................... galinha
34. Phasionus colchios ..............................................faiso
35. Pavo cristatus ....................................................... pavo
36. Numida galeata ................................................. galinha d`angola
37. Cotumix cotumix .................................................codorna
B2. Famlia:Penelopdeos
38. Meleagris galopavo ........................................... per
C. Ordem: Columbiformes
C1. Famlia: Columbdeos
39. Columba domstica .......................................... pombo
D. Ordem: Reiformes
D1. Famlia: Estrutiondeos
40 Struthio camelus ................................................... avestruz
D2. Famlia: Redeos
41. Rhea americana ................................................. ema

V. Classe: BATRQUIOS
A. Ordem: Anuros
A1. Famlia:Randeos
42. Rana catesbiana ................................................. r touro gigante
43. Rana exculenta ................................................... r domstica

7. Utilizao dos Animais Domsticos

O animal domstico, como todos os animais, a sede de funes fisiolgicas
(funes orgnicas), das quais depende a manuteno da sua vida. Eles respiram, nutremse e se reproduzem. Essas funes do organismo que garantem a sua subsistncia e a
perpetuao da espcie so chamadas funes fisiolgicas ou naturais.
Os animais domsticos, alm disso, permitem que algumas dessas funes
possam ser exploradas pelo homem, num certo sentido, para o seu aproveitamento

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econmico. Assim, as funes fisiolgicas ou naturais das quais resulta uma utilidade, um
bem ou um servio para o homem, so chamadas funes produtivas, funes
econmicas ou ainda funes zootcnicas.
Por exemplo, da funo fisiolgica da glndula mamria resulta um produto: o
leite, que o homem utiliza na sua alimentao. A funo da lactao uma funo
fisiolgica uma vez que garante sobrevivncia aos filhotes de fmeas mamferas por outro
lado tambm, uma funo produtiva, econmica ou zootcnica, j que fornece o leite
para consumo e/ou processamento. Do funcionamento do bere resulta uma utilidade - o
leite. No entanto, apenas as fmeas produzem leite, ou seja, apenas as fmeas possuem a
funo fisiolgica da produo de leite. Os machos, entretanto, tm na sua carga
gentica, o potencial para esta caracterstica, ou seja, suas filhas produziro leite. Da
dizermos que o macho, embora no apresente a funo fisiolgica da produo de leite,
apresenta a funo produtiva, econmica ou zootcnica para esta caracterstica.
O deslocamento animal, resultante da contrao e distenso dos msculos em
seus membros, est no rol das funes fisiolgicas. Mas o homem, explorando o servio do
aparelho locomotor do animal domstico, conferiu-lhe funo zootcnica explorando-o,
por exemplo, para trao.
A funo econmica, produtiva, ou zootcnica nada mais , portanto, do que
uma funo fisiolgica ou natural que d margem a uma utilidade ou a um servio, em
proveito do homem. toda funo fisiolgica que, em sendo til ao prprio animal, ainda o
tambm para o homem.
7.1 - CLASSIFICAO DAS FUNES PRODUTIVAS OU ZOOTCNICAS
Muitas so as funes produtivas ou zootcnicas dos animais domsticos, e muito
diversas e distintas umas das outras. Variam de acordo com a espcie, com a raa, com o
sexo do animal, com o gnero da explorao ou a situao desta. A espcie bovina no
ser capaz de oferecer as mesmas funes zootcnicas que a espcie eqina, por
exemplo. A raa ovina Merino, rigorosamente, no explorada para o mesmo fim que os
carneiros deslanados (Morada Nova). Em relao ao sexo, a fmea bovina tem a funo
fisiolgica da lactao, incompatvel com a do macho da mesma espcie. No caso do
gnero da explorao, considerando uma fazenda destinada produo de leite, para
abastecimento de uma cidade prxima, no tem cabimento a explorao da engorda de
bois. Considerando a situao da explorao, em uma propriedade localizada distante de
um centro consumidor ou de fbricas de laticnios, inacessvel a rodovias de trnsito rpido,
andar errado o criador que se dispuser explorao da funo lctea de uma raa
bovina.
Isto justifica a distribuio dos bens e servios dos animais domsticos em grupos
mais ou menos distintos, caracterizando-se cada um pela predominncia de uma utilidade
ou funo zootcnica (produtiva ou econmica).
Funes das quais resultam produtos para a alimentao humana: So exemplos
as produes de carne, vsceras, leite, gordura e toucinho, manteiga, ovos, mel. As
espcies capazes dessas funes so: os bovinos, os bufalinos, os sunos, os peixes, os
caprinos, os ovinos, os coelhos, as aves, as abelhas, os eqinos e asininos. A cobaia
continua sendo um animal criado para a alimentao humana em alguns pases sulamericanos como o Peru e a Bolvia.
Funes das quais resultam matria prima para a indstria manufatureira: so
exemplos a produo de l, plos, seda, peles e couros. O carneiro, a cabra, o bicho-daseda, o coelho, os bovinos e os bufalinos so seus principais produtores. Certas raas de

19

cabra tambm tm como funo zootcnica principal a produo de l; o caso da

cabra Angor. A utilizao de crinas de eqinos inclui-se neste grupo.
Funes das quais resulta fora motriz: o caso do aproveitamento do cavalo,
do jumento e do seu hbrido, o burro, como motor vivo para transporte, trao ou esporte e
lazer. Alm desses, o boi, o bfalo, o camelo, a lhama, arena e at o co so tambm
empregados, embora em menor escala, com o mesmo fim, e, em determinadas regies,
exclusivamente ou pelo menos preferencialmente: o boi europeu em certas regies onde
os eqinos so mais valorizados para outros fins; o bfalo e o boi zeb na ndia, nas ilhas da
sia e Oceania, na frica e parcialmente no Brasil em regies de clima tropical; os
camelos, como carga animal no norte da frica, principalmente no Egito, e ainda em
certas partes da sia; a lhama, nos Andes; a rena e o co, na trao de trens, nas regies
rticas, etc.
Despojos ou adornos: sob essa funo podemos indicar a utilidade de certas
aves domsticas cujas plumas e penas so utilizadas como adorno feminino ou na
confeco de objetos de uso domstico. A avestruz a mais importante delas, pois
criada mesmo para a explorao de suas plumas. Outras aves domsticas fornecem penas
como despojos e que so empregadas em almofadas, travesseiros, colches, etc.
Detritos e excrees: so includos aqui aqueles produtos que, pela sua origem,
seriam destinados ao abandono no fosse sua especial utilizao. O estrume utilizado
como regenerador dos solos se constitui numa matria-prima para a agricultura, to
importante e indispensvel que a antiga economia rural chegava a considerar o gado
como um mal necessrio, mero fornecedor de estrume para a lavoura. O boi, o bfalo, o
cavalo, o carneiro, a cabra, o porco, a lhama e as aves domsticas so os principais
fornecedores. Alm do estrume, entre outros detritos e excrees, podem ser citados o
sangue, os ossos, os chifres e as unhas que so aproveitados e valorizados pela indstria.
Tambm o estrume pode ter outra utilizao importante, como o caso das lhamas, cujos
dejetos so utilizados como combustvel.
Funo afetiva: nesta rubrica temos o servio amorvel do gato e do co. De
fato, ces e gatos de luxo ou estimao so considerados animais afetivos, habitantes do
lar, amigos e companheiros do homem. Este, alis, parece ter sido o primeiro servio ou
utilidade que o animal prestou ao homem primitivo. Os animais inicialmente foram criados
por ele para serem companheiros ou serviram de tabus, objeto de venerao religiosa. E,
isso no passa, evidentemente, de uma funo afetiva. Aqui tambm podem ser includas,
por extenso, as criaes de todas as raas e espcies de aves de utilidade ornamental
como paves, cisnes, galinhas e outras. No entanto, esta funo tem sido deturpada e tem
gerado preocupao na sociedade, visto que, muitas pessoas transferem sua
agressividade para os animais, criando e selecionando espcies com a mesma
caracterstica (agressividade) par animais de companhia e/ou proteo.
Faro e coragem do co: aqui so exploradas duas qualidades do co: o olfato
(faro - elevado ao grau de maior perfeio entre as espcies domsticas) e a sua coragem
(notvel qualidade seja para caa, par auxiliar ambulncias de guerra, a polcia civil,
defesa do prprio homem ou sua propriedade).
Funo humanitria: o servio que a cobaia e outros animais prestam ao
homem, como animais de laboratrio A cobaia foi domesticada pelos Incas como animal
de aougue. Essa funo zootcnica est passando por rigoroso crivo, de associaes de
proteo dos animais e da sociedade civil de maneira geral, em considerao aos abusos
cometidos com animais de laboratrio, em experimentaes com muitos tipos de produtos
e agentes, para posterior uso em humanos. Parece no estar longe o dia em que
experimentos laboratoriais, com animais, sero considerados prticas condenveis e
legalmente inadmissveis.

20

Capital vivo: essa funo diz respeito ao animal que, como capital, cresce de
valor com a idade e, nisto reside uma das grandes diferenas entre a mquina viva e a
mquina bruta. Enquanto esta s pode funcionar a partir do dia em que estiver pronta e
acabada, a mquina viva (animal) pode produzir e trabalhar sem ter alcanado ainda o
termo do seu desenvolvimento. Assim, o animal, ao mesmo tempo em que vai sendo
explorado em uma funo produtiva qualquer, prpria sua espcie e raa, vai
aumentando de valor. Neste caso, est criando capital, enquanto d renda com a
explorao de sua funo econmica, principal. Uma novilha com 24 meses de idade j
pode dar cria e, no entanto, ainda continuar crescendo, isto , ainda est aumentando
de valor, apesar de j estar sendo explorada como mquina viva transformadora e
valorizadora de forragens. A funo de capital vivo no incompatvel com a explorao
de outras funes.
Alcanando a idade adulta, atingiu o animal o apogeu de seu valor e de suas
funes. Da por diante, se bem que continua a produzir renda, em devido explorao
de suas funes zootcnicas, cessa, todavia de aumentar de valor, em geral, deixando de
acumular capital. Sua valorizao permanece estacionria durante algum tempo, para
depois entrar em declnio, j ento se desvalorizando como qualquer mquina sujeita
usura. Atingiu a velhice zootcnica. Mas possvel evitar esse desperdcio, ou sustar o
agravamento da perda de capital do animal, remetendo-o ao abate onde dar sua ltima
renda. Um animal que alcanou seu mximo valor zootcnico e seu mximo rendimento
zootcnico deve ser conservado at o momento em que comea a decrescer sua
produo ou at atingir os ndices mnimos aceitveis de produo (em termos de
quantidade e qualidade). Neste momento deve ser substitudo por outro mais novo, com
suas faculdades zootcnicas nascentes e, que em crescendo, est aumentando de valor
como capital vivo.
7.2 - ESPECIALIZAO DAS FUNES PRODUTIVAS OU ZOOTCNICAS
A especializao das funes produtivas ou zootcnicas tem de ser encaradas
sob dois aspectos: terico e prtico.
Do ponto de vista terico o princpio da especializao das funes consiste em
desenvolver no animal uma funo zootcnica e, com isso, conseguir um mximo de
rendimento. Essa viso tem sua razo de ser, desde que no seja exagerada. Uma mquina
viva um conjunto harmonioso de rgos que no funcionam rigorosamente
independentes uns dos outros. H entre eles, mesmo entre os mais distantes, uma ligao
de ordem fisiolgica. Da a impossibilidade de exagerar, de elevar ao extremo a atividade
exclusiva de um rgo desse conjunto harmonioso. Dar-se-ia fatalmente um desequilbrio
fisiolgico, que viria anular as possveis vantagens da especializao porque s o animal
sadio, com seus rgos funcionando harmoniosamente, capaz de produzir
eficientemente. Assim, essa viso, teoricamente aceitvel, em termos, tambm pode ser
aceitvel na prtica. Por exemplo, no h impossibilidade fisiolgica qualquer que deixe
de permitir a explorao lucrativa de raas especializadas para carne, ovos, leite,
velocidade, plos, fora, etc. Tudo depende dos termos dessa especializao, de tal sorte
que no prejudique a harmonia fisiolgica dos rgos.
medida que se seleciona uma funo, num determinado sentido, pode-se
comprometer as outras funes. Pelo princpio das correlaes fisiolgicas, medida que
se especializa num sentido se enfraquecem as outras funes fisiolgicas dos animais.
Assim, conhecido que as raas altamente especializadas so as que apresentam menor
resistncia, isto , so aquelas cujos meios de defesa aos fatores ambientais so mais
fracos. Apresentam-se como organismos mais delicados, dbeis, adaptados a certas
condies restritas nas quais conseguem realizar esse trabalho altamente produtivo. Do
ponto de vista biolgico, portanto, a alta especializao contra-indicada no sentido
geral de adaptao ambiental. Muitas vezes, afora das condies ideais, de controle

21

absoluto, a alta especializao pode se tornar anti-econmica devido sua deficiente

capacidade de acomodao. Um exemplo disso apresentado por DMMRICH ao
analisar o tamanho do corao de sunos domsticos e selvagens:

Discriminao

Landrace

Selvagem

Peso vivo (kg)

160

57

Peso
(kg)

do

corao 0,21

0,38

Raas produtoras de leite ou carne, como a Holands e o Shorthorn, deixam

de ser economicamente produtivas sob condies de clima muito quente e seco, de
pastagens fracas. Esses animais deixariam de corresponder expectativa e acabariam
vencidos pelo meio ambiente hostil. Por essa razo, quando se considerar a especializao
deve tambm ser considerada a acomodao do animal. Quando se encaminhar a
especializao, preciso sempre lembrar as condies gerais do meio onde o animal vai
ser criado.
Do ponto de vista prtico necessrio considerar fatores como a localizao da
explorao, o valor das terras, o meio social, a mo-de-obra e mercados.
Perto de um grande centro consumidor, onde a terra possui valor elevado, e
onde os lucros devem ser compensadores e imediatos, qualquer explorao animal dever
ser necessariamente especializada, numa certa direo. No razovel, por exemplo, que
a se compre terras para engordar bois, mas sim para a criao de vacas leiteiras, cujo
leite, em tal situao, ter consumo certo e garantido, dando lucros imediatos. Para essas
condies a construo de avirios, para produo de aves ou ovos, tambm encontra
resposta favorvel explorao em funo da proximidade e das caractersticas do
mercado consumidor.
No caso das regies mais distantes, com abundncia de pastagens, seria
imprpria a explorao leiteira: o consumo local no esgotaria as possibilidades de
produo. Talvez, a produo de manteiga pudesse ter alguma viabilidade, se o
transporte no for um obstculo ao escoamento da produo. Outra possibilidade poderia
ser a produo de queijos. A mais provvel possibilidade econmica seria a explorao de
gado de corte.
7.3 - FUNES ZOOTCNICAS E A ESCOLHA DE REPRODUTORES
A escolha dos animais para reproduo baseia-se nas suas funes produtivas
ou zootcnicas e no apenas em detalhes de conformao exterior, pelagem ou outro. A
escolha de um reprodutor feita quando o seu valor produtivo for conhecido. Na vaca
leiteira, a quantidade e a qualidade do leite. No cavalo de corrida, a sua velocidade. No
carneiro, a quantidade e qualidade da sua l ou carne. Nas aves de postura, a
quantidade e a qualidade dos ovos. Nos animais de corte, a sua precocidade e facilidade
de terminao/acabamento. o que se chama medir a capacidade produtiva do animal,
ou seja, medir sua funo produtiva peculiar, para acertar na escolha dos animais
destinados reproduo.
7.4 - APTIDO E ESPECIALIZAO
Quando um tcnico ou criador procura medir as funes produtivas de um
animal, diz-se que est determinando o grau das aptides zootcnicas desse animal. A
aptido, entretanto, no deve por isso ser confundida com a funo.

22

APTIDO ZOOTCNICA OU PRODUTIVA a disposio natural que o animal

apresenta para esta ou aquela funo econmica. A aptido a soma das virtualidades
(potencialidades) produtivas, que o animal transmite aos seus descendentes. Assim, a vaca
leiteira transmite a sua aptido para a lactao (tima, boa ou ruim). O touro de raa
leiteira tambm transmite essa aptido (boa, tima ou medocre), embora seja incapaz de
exibir a funo respectiva, propriamente. O mesmo acontece com o galo, com respeito
aptido postura.
FUNO PRODUTIVA o ato fisiolgico (ou funo fisiolgica) do qual resulta
utilidade ou servio para o homem. A aptido esse carter em estado potencializado. ,
portanto aquilo capaz de ser hereditariamente transmissvel. , afinal, o que mais interessa
ao melhorista.
A aptido zootcnica nasce com o animal. Ele no a adquire por efeito de
influncias exteriores, do ambiente. Sem estas, no entanto, a aptido no pode se revelar.
Em algumas funes zootcnicas podem ocorrer situaes onde a
especializao pode estar numa posio intermediria entre duas funes zootcnicas
distintas. Por exemplo: nos bovinos pode ocorrer aptido leiteira, a aptido para corte e
uma situao intermediria onde a aptido no est bem definida, sendo, neste caso,
chamado de aptido mista onde os animais podem ser usados para a produo leiteira e
para a produo de carne, simultaneamente. Assim, algumas raas bovinas apresentam
aptido leiteira, outras a aptido corte e outras ainda a aptido mista. Em sunos pode
existir a aptido carne, banha e mista. Em aves a aptido postura, corte e mista. Em
eqinos a aptido trao, montaria ou mista. Em cabras a aptido leite, corte ou mista. Em
ovelhas a aptido l, carne ou mista.
Em zootecnia, a aptido pode, de certo modo, ser equivalente ao que se
chama de TIPO ZOOTCNICO OU ECONMICO que corresponde quela conformao
que torna o animal altamente utilizvel em determinado gnero de explorao. Tipo
zootcnico a conformao que corresponde determinada utilizao do animal. Assim,
uma vaca do tipo leiteira apresenta uma conformao angulosa e descarnada, enquanto
que, uma vaca do tipo corte, apresenta uma conformao cilndrica e com boa cobertura
muscular.

8. Climatologia Zootcnica
O animal porta-se como um sistema termodinmico que continuamente troca
energia com o ambiente. Neste processo os fatores externos do ambiente tendem a
produzir variaes internas no animal, influenciando na quantidade de energia trocada
entre ambos, havendo ento necessidade de ajustes fisiolgicos para a ocorrncia do
balano de calor. A adaptabilidade pode ser medida ou avaliada pela habilidade que
tem o animal de se ajustar s condies mdias ambientais de climas adversos com o
mnimo de perda de peso e conservando alta a taxa reprodutiva e a resistncia s
doenas, baixa a taxa de mortalidade e mantendo a longevidade natural.
O conceito de adaptao a um dado ambiente est relacionado com
mudanas estruturais, funcionais ou comportamentais no animal. Toda situao ambiental
que provoca resposta adaptativa considerada estressora. O estresse pode ser crnico,
quando gradual e constante, ou agudo, quando brusco e intenso.
Quando submetido a um ambiente estressante, vrias funes internas do
animal so alteradas: h reduo do crescimento, desvio dos nutrientes que seriam usados
na produo dos processos de mantena, reduo da resistncia s doenas, variao de
freqncia respiratria e da temperatura corporal.

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A Climatologia zootcnica foi criada para pesquisar o comportamento dos

animais de raas melhoradas ao serem introduzidos nos pases de clima quente. De
antemo j se sabia do baixo rendimento, o que no se conhecia era a causa disto.
A Climatologia envolve a presso atmosfrica, a umidade do ar, os ventos, a
temperatura ambiente, a luminosidade, a radiao solar, etc.
O Clima o regulador fundamental da produo animal ou seu limitador. Ele
comanda a vida e o rendimento zootcnico dos animais domsticos. Como o homem no
pode modifica-lo, criou alguns recursos tcnicos artificiais que so utilizados quando
economicamente vivel. Por isso o criador procura antes escolher adequadamente a raa
mais adaptada ao seu meio ambiente.
A temperatura do ar se faz sentir sobre o animal por conduo. A pele mais
quente tende a perder o calor em contato com o ar mais frio. Se a temperatura do ar
aumenta, diminui essa perda de calor at acontecer a operao inversa. O animal recebe
calor do ambiente, quando a temperatura do ar elevada e ele est sob a ao direta
da radiao solar.
No frio, verifica-se a contrio dos vasos sanguneos superficiais, erio dos plos,
eliminao de gua do sangue. No calor, d-se a dilatao dos vasos sangneos
superficiais, o aumento do ritmo respiratrio, a necessidade de gua e a exausto.
No frio a circulao tende a decrescer e o organismo no requer acrscimo de
gua, eliminando-a atravs dos rins. No calor temos a intensificao da circulao, h
perda de gua pela respirao e pela pele e ento surge a necessidade de lquidos.
Quando a temperatura chega a um nvel crtico o volume de urina se reduz de tal forma
que podem ocorrer clculos urinrios. Com o aumento do calor verifica-se a perda do
apetite do animal. Com a reduo da temperatura d-se um estmulo do apetite.

O Crescimento favorecido com o aumento da temperatura (dentro de
certos limites);

O calor no favorece as glndulas (leite), o frio mais favorvel;

Quanto Reproduo: Nos climas muito frios a poca de reproduo bem
pequena (restrita), mas as altas temperaturas reduzem o apetite sexual (libido). Nos machos
o calor influi sobre as gnadas e sobre os testculos, distendendo-os e assim a qualidade do
smen decai. Nas aves isto se reflete na postura, que diminui nas altas temperaturas.
A espessura da camada pilosa dos mamferos e a plumagem nas aves sofrem
uma irrigao permanente e profunda nos climas frios, formando plos longos, grossos e
vastos. No calor h um congestionamento das camadas superficiais da pele, reduzindo a
formao de plos, em quantidade e em dimenso. No nordeste do Brasil os bois, cavalos
e carneiros perdem os plos. A adaptao ao clima dos carneiros Morada Nova reflete-se
na ausncia de l. Ao se adaptarem aos climas quentes bovinos das raas europias
sofrem certas modificaes no plo. Os mais peludos so os preferidos de carrapatos e
bernes (ectoparasitos).
A Luz, a Umidade, a Presso Atmosfrica, os Ventos e a Radiao Solar: A
penetrao da luz solar na pele do animal pode alcanar uma profundidade tal que
provoca inflamao. Embora a luz seja necessria fixao do Clcio e das vitaminas em
geral, na ausncia de luz o metabolismo baixa e favorece a engorda dos animais. Nas aves
o prolongamento das horas de luz provoca uma ao estimulante da hipfise sobre o
ovrio, aumentando a produo de ovos. Da a prtica de manter um local pouco
iluminado para os animais destinados engorda e com bastante luz para aqueles
destinados a reproduo.

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A presso atmosfrica influencia na respirao dos animais.

Em relao aos ventos sabemos que a velocidade com que o ar se move sobre
o animal favorece uma maior ou menor perda de calor.
A radiao solar atinge um animal exposto ao ar por dois meios: diretamente
com a incidncia direta dos raios solares sobre a superfcie corporal do animal; e
indiretamente atravs da radiao refletida (pelo solo, partculas de poeira suspensas no
ar, objetos prximos, etc.) A cor da pele e do plo e o formato deste podem absorver mais
ou menos calor.
As chuvas oferecem influncia indireta sobre os animais, pois de sua falta ou
excesso dependem a qualidade e a quantidade do pasto. A variao na pastagem no
decorrer do ano resultado do regime de chuvas da regio.
Nos climas secos os animais sofrem deficincias nutricionais que marcam o seu
desenvolvimento, limitando sua capacidade produtiva. Nos climas midos o excesso de
chuvas ou o acmulo delas prejudicam a formao das pastagens (campos alagados).
Nos climas tropicais, muito chuvosos, pode ocorrer o empobrecimento dos pastos em
minerais (Clcio e fsforo) na estao das chuvas e deficincia de vitaminas na estao
das secas. Nas regies tropicais, portanto, o clima se torna um fator limitante para a
explorao de gado: age diretamente sobre o animal, exigindo sua adaptao
(aclimao); e indiretamente favorecendo o parasitismo. As pastagens apresentam-se
grosseiras e pobres ou de curta durao de pastoreio.
Solo e pastagem: Solos pobres produzem pastagens inferiores; solos frteis
produzem pastagens ricas e abundantes, resultando e gado melhor. Quando o solo no
rico, mas capaz de sustentar pastos que permitam o desenvolvimento e a produo de
animais, vemos a reduo do porte destes animais. Da haver regies com reses mais
desenvolvidas e regies com reses menos desenvolvidas, dentro de uma mesma raa. Em
regies de pastos pobres bom criar animais de pequeno porte, assim o suprimento
produzido pode ficar disponvel para ser convertido em leite ou carne. O aumento da
fertilidade dos solos pobres com adubos fosfatados, potssicos e clcicos tm aumentado
a presena de espcies forrageiras espontneas mais nutritivas, diminuindo a incidncia
das espcies nativas, menos nutritivas, porm, mais resistentes a condies de solo pobre. A
pobreza do solo em macro nutrientes minerais (Nitrognio, Fsforo e Potssio) e em micro
nutrientes (Clcio, Cobre, Ferro, Magnsio e Cobalto) perturba a criao em certas regies
tropicais ou subtropicais. Para melhorar uma raa preciso melhorar as suas condies de
adaptabilidade, principalmente a alimentao.

9. O Sistema Digestrio Dos Animais Domsticos

Antes de iniciar qualquer estudo sobre alimentao e nutrio animal,
indispensvel dispor de um conhecimento mnimo sobre como se d o processo de
digesto, segundo o qual o animal se beneficiar dos alimentos e nutrientes recebidos.
O Sistema disgestrio, consiste em um tubo msculo-membranoso que se
estende da boca ao nus. Apresenta as seguintes funes: ingesto, mastigao, digesto
e absoro dos alimentos e a eliminao do material slido intil ou suprfluo. O sistema
digestrio reduz os nutrientes dos alimentos a compostos simples o bastante para serem
absorvidos pelo organismo e usados na obteno de energia e na sntese de outros
compostos para uso metablico.

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9.1 - ANATOMIA DO SISTEMA DIGESTRIO

FIG. 1 Representao grfica do Sistema Digestrio de um ruminante.

As partes do aparelho digestrio so: a boca, a faringe, o esfago, (os
compartimentos anteriores do estmago dos ruminantes), o estmago glandular, o intestino
delgado, o intestino grosso e as glndulas acessrias glndulas salivares, pncreas e
fgado.
Boca: Tem a funo de preenso, mastigao, insalivao e formao do bolo
alimentar. Exerce estas atividades em combinao com os dentes, lngua, lbios,
bochechas e glndulas salivares. H variaes entre as espcies, os bovinos, por exemplo,
utilizam a lngua como rgo prensil, uma vez que no possuem incisivos superiores, j os
eqinos se valem principalmente dos lbios e dentes.
Faringe: uma passagem comum ao alimento e ao ar. O alimento alcana a
faringe pela boca, sendo empurrado para o esfago por contraes musculares.
Esfago: um tubo muscular que uma continuao direta da faringe.
Estmago: Monogstricos - Dividido em crdia, corpo e piloro. A crdia e o piloro
so esfncteres que controlam a passagem dos alimentos (entrada e sada do estmago,
respectivamente).
Ruminantes Nos ruminantes, o estmago formado por quatro cavidades. Nas
trs primeiras cavidades ou divertculos, o alimento umidificado e sujeito digesto por
microorganismos antes de passar atravs do trato digestrio. So eles o rmen, o retculo e
o omaso. A Quarta cavidade o abomaso, tambm chamado de estmago verdadeiro e
a primeira poro glandular do sistema digestrio dos ruminantes. a crdia que liga o
esfago ao rmen. O piloro encontra-se na juno do abomaso com o intestino delgado.
Intestino Delgado: dividido em trs partes: duodeno, jejuno e leo. O duodeno
a primeira parte, iniciando no piloro. O jejuno e o leo so contnuos e a poro terminal do
leo alcana o ceco nos eqinos e o ceco e o clon nos outros animais.
Intestino Grosso: constitudo por ceco, clon e reto, terminando no nus.

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Glndulas Salivares: So trs pares de glndulas (partidas, submaxilares e

sublinguais), localizadas na regio da boca dos animais, com a funo de secretar lquidos
serosos e mucosos que auxiliaro na umidificao e formao do bolo alimentar.
Pncreas: uma glndula que produz enzimas digestivas que so lanadas no
duodeno. Produz tambm a insulina e o glucagon, que so hormnios e so lanados
diretamente na corrente sangnea.
Fgado: Alm de detoxicar o sangue arterial, o fgado produz a bile, que
lanada na primeira parte do duodeno.
9.2 - FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO
Preenso e Mastigao: Preenso o ato de levar o alimento boca.
Mastigao a reduo mecnica do alimento a partculas pequenas. O tipo de dentes,
a posio da mandbula e o hbito mastigatrio variam de acordo com a espcie e o tipo
de alimento ingerido. Os carnvoros rasgam os alimentos, mas fazem pouca triturao,
enquanto os herbvoros promovem uma mastigao completa do alimento. A mastigao
pode ser controlada voluntariamente, mas a presena de alimento na boca provoca o
reflexo mastigatrio. Pode tambm se dar em duas etapas, como o caso dos ruminantes.
Glndulas Salivares: A secreo de saliva um ato reflexo, normalmente
estimulado pela presena de alimento na boca. A funo bsica da saliva facilitar a
mastigao, deglutio e ruminao dos alimentos. Quando o alimento seco, a saliva
aquosa e abundante e quando mido, s ocorre secreo de saliva mucosa, para
lubrificao do alimento durante a deglutio. Outros estmulos podem provocar a
salivao como cheiro, viso ou mesmo o pensamento. No ruminante as funes salivares
so: manter a consistncia lquida dos contedos ruminais, auxiliar a neutralizao dos
cidos formados por organismos do rmen e tambm ajudar a impedir a formao de
espuma.
Deglutio: dividida em trs estgios: passagem do alimento pela boca,
passagem do alimento pela faringe e passagem do alimento para o estmago, atravs do
esfago. Apenas o primeiro estgio voluntrio.
O Estmago Simples: O alimento deglutido tende a estratificar-se no estmago e
movimentos peristlticos promovem a mistura do alimento e o jogam para o duodeno em
pequenas quantidades por vez, controlados pelo esfncter pilrico. Este material, uma
mistura polposa e semi-slida de alimento, gua e suco gstrico chama-se de quimo. O
perodo de tempo que o alimento permanece no estmago depende do tipo e
consistncia do alimento e da espcie animal em questo. Os carnvoros esvaziam
rapidamente o estmago, geralmente antes da refeio seguinte, enquanto os herbvoros
levam mais tempo. Tanto o cavalo quanto o porco necessitam todo um dia de jejum para
esvaziar um estmago cheio.
O Estmago Dos Ruminantes: O rmen e o retculo do bovino adulto sofrem uma
seqncia complicada de contraes, que se repetem em freqncias variveis, descritas
como 1,8 por minuto em vacas em repouso e 2,3 por minuto em vacas ruminando e 2,8 em
vacas comendo. A ruminao um processo que permite ao animal ingerir o alimento
rapidamente, completando a mastigao mais tarde. Este mecanismo envolve a
regurgitao do alimento (retorno do alimento boca), remastigao, reinsalivao e,
finalmente, a re-deglutio. A regurgitao a nica etapa que difere significativamente
das outras e precedida pela contrao do retculo; a remastigao ocorre de maneira
mais lenta do que a inicial. O bolo formado aps a regurgitao deglutido de maneira
normal, penetrando diretamente no rmen em sua maior parte. O fechamento da goteira
esofgica parece ser reflexo e responsvel pela passagem direta do leite para o

27

abomaso, sem passar pelo rmen. Isto muito importante para animais jovens. O omaso
retira a parte lquida da ingesta, moi razoavelmente os slidos e movimenta a ingesta em
direo ao abomaso. O abomaso assemelha-se ao estmago simples dos monogstricos.
Intestino Delgado: Os movimentos intestinais so semelhantes para ruminantes e
no ruminantes. Alm de movimentarem a ingesta atravs do intestino, tais movimentos
promovem a mistura com sucos digestivos (suco pancretico entrico e biliar), fazendo a
ingesta entrar em contato com as paredes do rgo, promovendo maior absoro dos
nutrientes e auxiliando a circulao sangnea e linftica.
Intestino Grosso: Os movimentos do clon so lentos, mas misturadores e
propulsores, promovendo tambm maior contato com as paredes e aumentando a
absoro. As ondas peristlticas lentas, como as do intestino delgado, esto quase
ausentes e movimentos macios propelem o contedo fecal em direo ao nus,
ocorrendo poucas vezes por dia.
Degradao dos Alimentos e Absoro dos Nutrientes: Nenhum alimento
absorvido antes de alcanar o estmago e poucos a so absorvidos, mesmo aps a
digesto gstrica. As protenas e os carboidratos so digeridos apenas parcialmente no
estmago, as gorduras sendo apenas ligeiramente hidrolisadas antes que os alimentos
penetrem no intestino. A maior parte da absoro ocorre no intestino delgado de todos os
animais, particularmente nos carnvoros e onvoros.
A absoro no intestino grosso mais importante nos herbvoros de estmago
simples (por exemplo, coelhos e eqinos) j que a maior parte da digesto se faz no clon
e obviamente as substncias no podem ser absorvidas antes de ser digeridas. Pequenas
quantidades de gua so absorvidas no intestino grosso de todos os animais.
Os compartimentos anteriores do estmago dos ruminantes (rmen, retculo e
omaso) demonstram absorver substncias variadas, sais de sdio e potssio, carbonatos e
cloretos de vrias substncias e produtos finais da digesto, incluindo a glicose e os cidos
graxos de cadeia curta (actico, propinico e butrico).
A mucosa intestinal no pode absorver em nenhuma extenso grandes
molculas de carboidratos, protenas ou gorduras. No entanto, os produtos finais da
digesto (acares simples, aminocidos, cidos graxos e glicerol) de tais substncias
atravessam bastante rapidamente a mucosa, indo para a corrente sangnea ou linftica.
9.3 - SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES
Nas aves o tubo digestivo completo, apresentando algumas diferenas
bsicas em relao aos mamferos. Seu tubo digestivo est divido em:
Boca destituda de dentes e lbios, porm provida de bico. A funo da boca
das aves a preenso dos alimentos. A umidificao do alimento se dar no papo.
Esfago tal como nos mamferos, um tubo comum ao alimento e ao ar.
Inglvio (Papo) dilatao ao nvel do esfago, onde os alimentos so
armazenados e umedecidos;
Proventrculo primeira diviso do estmago, onde secretado o suco gstrico
com enzimas;
Moela segunda diviso do estmago, muito musculosa e que mi
completamente os alimentos, com a ajuda de pedras e areia que o animal ingere;

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Intestino Local onde ocorre a absoro dos nutrientes e onde so lanados os

sucos produzidos pelo pncreas e pelo fgado;
Anus Localizado na cloaca, no abrindo diretamente para o exterior.
As aves no possuem bexiga urinria, eliminando slidos e lquidos
conjuntamente. A eliminao constante das fezes facilita amplamente o vo para aquelas
que dependem dele.

FIG. 2 Representao grfica do Sistema Digestrio de uma ave.

10. O Sistema Reprodutor Dos Animais Domsticos

10.1 - ANATOMIA DO SISTEMA REPRODUTOR FEMININO
A reproduo na fmea um processo complexo, que envolve todo o corpo do
animal. O sistema reprodutor feminino formado de dois ovrios, duas trompas, tero,
vagina e vulva. O vulo produzido (ovognese)no ovrio e expelido (ovulao), sendo
ento recolhido pelo infundbulo e carreado para as trompas, onde normalmente ocorre a
fertilizao, durante a passagem do vulo desde o ovrio at o tero. Dentro do tero, o
vulo fertilizado desenvolve-se em embrio, depois em feto e finalmente passa para o
exterior uterino atravs da vagina e da vulva, como recm nascido.
Os Ovrios: So rgos primrios (fundamentais) para reproduo na fmea,
exatamente como os testculos no macho. Produzem hormnios que so absorvidos
diretamente pela corrente sangnea e tambm vulos. Os ovrios so duas glndulas
localizadas atrs dos rins, um do lado direito e outro do lado esquerdo. Apresentam forma
de amndoa, embora possam variar de formato e tamanho conforme a espcie. A
superfcie externa dos ovrios composta de epitlio germinativo, ou clulas sexuais
primrias, que vo originar os folculos que, ao amadurecerem, daro origem aos vulos.
Em cada perodo de cio um ou mais folculos se desenvolvem com maior rapidez do que os

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outros, de modo a liberar os vulos, um ou mais conforme a espcie seja unpara (espcies
cujas fmeas produzem apenas um filhote por parto, ex: vaca, gua) ou plurpara.
(espcies cujas fmeas produzem mais de um filhote por parto, ex: porca, coelha). Os
folculos que no liberaram vulos involuem depois de um tempo. Aps a liberao do
vulo, no local forma-se o corpo lteo, ou corpo amarelo.

FIG 3 Vista Lateral do Sistema Reprodutor de uma vaca. 1 ovrio, 2 infundbulo, 3

Trompa (oviduto), 4 tero, 5 Crvix, 6 vagina, 7 vulva, 8 ureter, 9 bexiga, 10
meato urinrio, 11 reto.
As Trompas: Tambm chamados de ovidutos ou trompas de falpio, so dois
tubos pares, que conduzem os vulos de cada ovrio para o respectivo corno uterino e
tambm servem de local para a fertilizao (normalmente no primeiro tero do tubo). A
parte mais prxima do ovrio alargada e forma uma espcie de funil, chamado
infundbulo.
O tero: formado por um corpo, um crvix(colo) e dois cornos. O crvix um
esfncter que liga o tero vagina. Durante o estro a crvix se relaxa, permitindo que os
espermatozides entrem no tero. no tero que se desenvolve a gestao e, durante a
prenhez a crvix se fecha, produzindo um tampo mucoso que protege o feto do meio
externo.
A Vagina: a poro do canal de parto que est localizada no interior da plvis,
entre o tero e a vulva. Tambm serve como revestimento para o acolhimento do pnis
durante a cpula, e o local onde ocorre a ejaculao.

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A Vulva: a poro externa da genitlia feminina, que se estende da vagina

para o exterior. A parte inferior da vulva esconde o clitris, que tem a mesma origem
embrionria do pnis, no macho.
10.2 - FISIOLOGIA DO SISTEMA REPRODUTOR FEMININO
Puberdade: o perodo durante o qual os rgos reprodutores tornam-se
funcionais e caracteriza-se pelo surgimento dos primeiros folculos e, consequentemente, o
primeiro cio. A idade em que as fmeas atingem a maturidade sexual varia de uma
espcie para a outra. influenciada pela raa, pelas condies climticas, pelo estado
nutricional da fmea, hereditariedade e por muitos outros fatores.
Ovognese, Ovulao e Formao do Corpo Lteo: A clula sexual primria
resulta em um nico vulo maduro. medida que os folculos ovarianos se desenvolvem,
formam uma protuberncia e finalmente se rompem. O lquido folicular e o vulo so
expelidos para prximo do infundbulo do oviduto, completando o processo de ovulao.
Cada folculo que se rompe substitudo por um corpo lteo, formado sob influncia do
hormnio LH (hormnio Luteinizante) e se projeta da superfcie do ovrio. Se o vulo no
fertilizado o corpo lteo regride e desaparece, deixando apenas uma cicatriz, caso
contrrio, o corpo lteo pode permanecer durante todo o perodo de gestao, com a
funo inicial de produzir o hormnio chamado progesterona, essencial manuteno da
prenhez. Caso no ocorra a involuo do corpo lteo em caso de no fertilizao, pode
gerar uma falsa aparncia de prenhez e infertilidade temporria.
O Ciclo Estral: As fmeas entram em cio a intervalos claramente regulares. Este
intervalo entre o incio de um perodo de cio at o incio do prximo denominado de
ciclo estral e varia de espcie para espcie. O ciclo estral controlado diretamente pelos
hormnios ovarianos e pelos hormnios do lobo anterior da hipfise (FSH hormnio Folculo
Estimulante e LH Hormnio Luteinizante). Este Ciclo dividido em quatro fases bem
distintas: pr-estro, estro, metaestro e diestro.
Pr-Estro: Considerada a fase de crescimento, onde o folculo ovariano,
juntamente com seu vulo, aumenta de tamanho. Neste momento o aparelho reprodutor
est sob ao dos hormnios FSH (folculo estimulante) e estrognio, e ocorre o incio da
produo do LH. H um aumento na vascularizao e crescimento das clulas da genitlia
tubular, em preparao para o estro e subseqente prenhez.
Estro: o perodo de receptividade sexual da fmea. Durante este perodo
ocorre a ovulao, induzida pela reduo dos nveis de FSH e aumento dos nveis de LH no
sangue. O estro termina, aproximadamente, quando ocorre a ruptura do folculo ovariano,
ou ovulao. Durante este perodo o(s) vulo(s) (so) expelido(s) e passa(m) para a parte
superior da trompa uterina. Os principais sintomas de cio que a fmea apresenta so:
presena de muco cristalino, imobilidade ao ser montada, vulva edematosa, inquietao,
afasta-se do rebanho, monta sobre as outras vacas, reduz a ingesto de gua e de
alimentos, urina com mais freqncia, vocaliza mais do que o normal, entre outros...
Metaestro: a fase ps ovulatria, durante a qual o corpo lteo funciona. Nesta
fase h reduo do nvel de estrognio e aumento da progesterona, que inibe o
desenvolvimento de novos folculos. Se houver prenhez, o corpo lteo ser importante na
implantao do vulo fecundado no tero e para o desenvolvimento dos alvolos da
glndula mamria.
Diestro E Anestro: O diestro um perodo curto de inatividade entre um ciclo
estral e outro. a fase do corpo lteo funcional, com alta produo de progesterona. O
anestro um perodo longo entre dois perodos de reproduo. Se houver prenhez, o
anestro dura todo o perodo de gestao (anestro gestacional) e o corpo lteo

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permanece intacto por todo ou durante a maior parte do perodo. Se o vulo no for
fecundado, o corpo lteo involui, deixando uma pequena cicatriz. Uma fmea pode entrar
em anestro sem apresentar prenhez e, neste caso, o anestro pode ser patolgico
(decorrente de alguma doena) ou nutricional (decorrente de nutrio inadequada ou
insuficiente).
Prenhez: Caracteriza-se pela fase de desenvolvimento do vulo fecundado at
o nascimento do bezerro. O perodo de gestao varia conforme a espcie e a raa. O
intervalo entre partos, que o perodo que vai de um parto ao seguinte, uma medida
importante na manuteno da fertilidade de um rebanho.
10.3 CICLO REPRODUTIVO DAS FMEAS MAMFERAS
ESPCIE

Idade
puberdad
e

Durao do
Ciclo
Estral(intervalo
entre cios)
21 dias

Durao
do Estro
(Cio)

Gestao
(mdia)

Eqinos
(gua)
Bovinos
(Vaca)

18 meses

5 dias

336 dias

8 18
meses

21 dias

18 horas

283 295
dias

Ovinos
(ovelha)

4 12
meses

16,5 dias
(sazonal)

24 48
horas

150 dias

Caprinos
(cabra)

47
meses

21 dias
(sazonal)

36 horas

150 dias

Sunos
(porca)

47
meses

21 dias

2 dias

114 dias

Coelhos
(coelha)
Ces
(cadela)

56
meses
6 24
meses

16 dias

12 dias

30 dias

6 12 meses

Momento
1 cobertura
ideal
aps o parto
cobertura/IA
2o ou 3o dia
do cio
12 horas
aps incio
do cio.
18 24 horas
aps incio
do cio
18 24 horas
aps incio
do cio
12 30 horas
aps incio
do cio

Entre 5o e 10o
dia do cio
9 15 dias 58 64 dias Aps 8o dia
do cio

25 35 dias
(2o cio)
60 90 dias

Prximo cio

Prximo cio

Primeiro cio
(3 9 dias
psdesmame)
A partir de 10
dias
Primeiro cio

10.4 - ANATOMIA DO SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO

O aparelho genital masculino est em ntima relao com o sistema urinrio.
Consiste em dois testculos contidos na bolsa escrotal, rgos acessrios, ductos e glndulas
e o pnis. Os testculos produzem os espermatozides (clulas sexuais masculinas) e a
testosterona (hormnio sexual masculino). O escroto propicia o ambiente favorvel de uma
temperatura mais baixa para a produo de espermatozides. As estruturas restantes
auxiliam os espermatozides a alcanarem seu objetivo final - o vulo da fmea - em uma
condio tal que permita a sua fecundao. Estas estruturas incluem o epiddimo e ducto
deferente de cada testculo, glndulas sexuais acessrias (vesculas seminais, prstata e
glndulas bulbo uretrais), a uretra e o pnis.

32

FIG 4 Vista lateral do Sistema Reprodutor de um touro. 1 testculo, 2 bolsa escrotal, 3

epiddimo, 4 canal deferente, 5 ampola, 6 vesculas seminais, 7 prstata, 8
glndulas bulbo-uretrais, 9 msculo squio-cavernoso, 10 flexura sigmide, 11 msculo
retrator do pnis, 12 glande, 13 prepcio, 14 bexiga, 15 reto.
Os Testculos: So em nmero de dois e apresentam forma ovide, variando a
forma o tamanho e a localizao conforme a espcie considerada. So formados na
cavidade abdominal descendo para bolsa escrotal durante a fase fetal ou logo aps o
nascimento. Um animal cujo testculo que apresente deficincia em descer chama-se
criptorquida. Se ambos os testculos permanecem na cavidade abdominal, muito
provvel o animal ser estril e chamado de anorquida. Cada testculo consiste em uma
massa de tbulos seminferos, circundada por uma espessa cpsula fibrosa - a tnica
albugnea. So responsveis pela produo de espermatozides e de hormnio masculino
testosterona.
O Epiddimo: Os espermatozides passam dos tbulos seminferos atravs do
ducto aferente para a cabea do epiddimo, que um tubo tortuoso, bastante extenso,
que conecta o ducto aferente do testculo com o ducto deferente. O epiddimo atua
como um local para o amadurecimento dos espermatozides antes de serem expelidos
pela ejaculao. Ao abandonarem os testculos, os espermatozides ainda esto imaturos,
devendo sofrer um perodo de maturao no interior do epiddimo para se tornarem
capazes de fecundar o vulo.
O Ducto Deferente: um tubo muscular que, no momento da ejaculao,
propele os espermatozides do epiddimo para o ducto ejaculatrio, na uretra prosttica.
A Bolsa Escrotal: um saco cutneo que se ajusta em tamanho, formato e
localizao aos testculos que contm. A pele escrotal delgada, flexvel e relativamente
desprovida de plos. O septo escrotal divide o escroto em dois compartimentos, um para
cada testculo.

33

Glndulas Sexuais Acessrias: Estas glndulas so responsveis pela produo de

maior parte do material ejaculado, ou smen, que atua como transportador de esperma,
como meio favorvel para a nutrio e como um tampo contra o excesso de acidez do
trato genital feminino.
 Vesculas Seminais: So glndulas em par, que desembocam no interior da
uretra, responsveis pela produo do lquido seminal.
 Prstata: Glndula mpar, que circunda a uretra de modo quase completo.
Produz uma secreo alcalina que ajuda a propiciar o odor caracterstico do smen.
 Glndulas Bulbo-uretrais (De Cowper): Pequenas glndulas pares, localizadas
ao lado da uretra, tambm produtoras de secrees componentes do lquido seminal.
O Pnis: o rgo masculino da cpula e pode ser dividido em trs regies
principais: a glande, ou extremidade livre; o corpo, ou poro principal; e as duas cruras,
ou razes, que se fixam plvis. A estrutura interna do pnis o corpo cavernoso (tecido
ertil). O corpo esponjoso do pnis uma continuao do tecido ertil do bulbo peniano.
O Prepcio: uma dobra de pele invaginada, que circunda a extremidade livre
do pnis (glande).
10.5 - FISIOLOGIA DO SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO
Ereo: A ereo do pnis antes da cpula ocorre quando entra mais sangue
no pnis, pela artria local, do que sai pelas veias. necessria para permitir a penetrao
do pnis na vagina da fmea.
Ejaculao: um reflexo que possibilita o esvaziamento do epiddimo, uretra e
glndulas sexuais acessrias do macho. comumente causada pela estimulao da
glande, seja natural ou artificialmente, podendo tambm ser causada por estimulao
retal.
Espermatognese: As clulas sexuais masculinas primrias esto em constante
diviso e, medida que novas clulas so formadas elas migram em direo luz (interior
dos tbulos) desenvolvem cauda e tornam-se espermatozides. Ocorre no interior dos
testculos.
Os Espermatozides: Os espermatozides so clulas germinativas que, aps sua
maturao, ocorrida durante sua passagem pelo epiddimo, tem a capacidade de
fecundar um vulo. Eles consistem de uma cabea, pea intermediria e cauda. O
material gentico necessrio fecundao est contido na cabea, a pea intermediria
fonte de energia para a movimentao do espermatozide e a cauda produz oscilaes
que movimentaro o espermatozide em sua trajetria. O movimento no interior do
organismo masculino totalmente passivo.
10.6 - O SISTEMA REPRODUTOR DAS AVES
At o 7 dia do desenvolvimento embrionrio no existe diferenciao entre
macho e fmea. A sexagem de pintos de um dia um trabalho delicado, uma vez que
apenas os caracteres sexuais secundrios so facilmente visveis e estes s se desenvolvem
amplamente prximo maturidade sexual. Quando feita pelo exame da cloaca,
dispendiosa, lenta e difcil. Desta forma, os melhoristas genticos, atravs do gene do
empenamento diferenciado simplificaram esta tarefa e hoje as linhagens industriais podem
ser sexadas logo aps a ecloso, de acordo com as diferenas do empenamento. Nas
Fmeas as penas primrias da asa so mais longas do que as de cobertura. Nos machos as
primrias so mais curtas ou do mesmo tamanho.

34

Fmeas
As fmeas das aves domsticas possuem apenas um ovrio e um oviduto,
situados do lado esquerdo. O oviduto s comea a se desenvolver a partir do 4 dia de
incubao e o ovrio direito cessa o crescimento a partir do 8 dia, regredindo. At o 13
dia o oviduto no apresenta ligao com a cloaca. Uma galinha j nasce com
aproximadamente 2.000 (dois mil) vulos.
Oviduto tubo estreito que vai do ovrio at a cloaca. Mede aproximadamente
70cm e pesa 40g. sustentado por uma prega peritonial dividida em dois ligamentos de
msculos lisos.
 Infundbulo uma parte do oviduto em forma de funil sem dobras na
mucosa. Na base existem invaginaes que contm nichos espermticos cuja funo
captar os folculos maduros. Ele recebe a gema (vulo) e adiciona uma camada fluda
interna e chalazas (tranadas) devido ao movimento de rotao da gema. O tempo de
permanncia do ovo no infundbulo de aproximadamente 15 min.
 Magno a parte mais longa do oviduto, cheia de pregas, rica em
clulas secretoras. Na imaturidade mede por volta de 12 cm e em atividade de produo
chega a medir 70 cm. Sua funo a formao do albmen produz as camadas densa e
fluda do albmen e o tempo de permanncia do ovo neste local de
aproximadamente 3h 45 min.
 Istmo menor poro do oviduto (10-15 cm) e tem como funo a
formao das camadas interna e externa do ovo, completar a parte final da camada
externa do albmen. Tempo de permanncia 1h 30 min s 1h 45 min.
tero tambm chamado de Cmera calcgera ou glndula da Casca. Sua
funo a formao da casca do ovo. Tempo de permanncia 18-22h. Neste rgo o ovo
recebe cobertura de carbonato de clcio, protenas, pigmentos, cutcula e outros
componentes da casca. O ovo ento expelido pelas contraes da musculatura lisa.
Vagina regio curta, local de passagem do ovo at a cloaca. Sua principal
funo a deposio da camada protetora de muco sobre a casca.
Formao da gema do ovo h 3 hormnios hipofisrios agindo nas aves: o FSH
que regula o crescimento dos folculos do ovrio e sua atividade secretora; o LH que atua
no desenvolvimento do ovrio, na secreo de hormnios esteroidianos e na ovulao e a
PROLACTINA que intervm nos fenmenos do choco.
Hormnios secretados pelo ovrio
 Estrgenos secretados 2 semanas antes da maturidade sexual. Funo:
crescimento do oviduto, sntese de protenas e lipdeos da gema, transporte de
lipoprotenas da clara no magno, formao do osso medular e aumento da reteno fosfoclcico, postura, desenvolvimento dos caracteres sexuais secundrios e afastamento dos
ossos plvicos.
 Progesterona funo: controlar o ritmo da ovulao e da postura agindo
na liberao de LH pelo hipotlamo e atuar nas contraes do tero.
 Andrgenos papel limitado na fmea. Funo: crescimento de crista e
caracteres sexuais secundrios (desenvolvimento do osso medular e oviduto)

35

Machos
Testculos localizam-se na regio abdominal, em frente aos rins, na altura da
rea lombo-sacral da coluna vertebral. So pares, sendo o esquerdo maior do que o
direito. Peso de 1% do peso corporal. Apresentam colorao cinza quando imaturos e
brancos quando em atividade. Funo: produzir espermatozides e armazenar smen.
Epiddimo a maior poro do testculo. Difere do equivalente nos mamferos
por ser curto e no dividido em cabea corpo e cauda. formado por milhares de tubos
convolutos, denominados tbulos seminferos.
Ducto ou canal deferente extenso tubo enovelado que percorre toda a
extenso do abdmen.
Aparelho copulatrio localizado na poro ventral da cloaca, no sendo
visvel nos estados de repouso. constitudo por um par de papilas ou ductos deferentes,
um par de corpos vasculares, um falo e um par de pregas linfticas. No possui pnis,
possui um falo ertil composto por corpo flico mediano que um rgo copulatrio
rudimentar; corpo flico lateral constitudo de pregas redondas e pregas linfticas que
ficam eretas durante a excitao. No existem glndulas genitais acessrias nas aves.
Cloaca composta por 3 segmentos separados entre si por pregas: Coprodeo,
urodeo e proctodeo.
Smen 3,5 milhes de clulas espermticas mm3. O volume varia de 0,5 a 1,1 ml
/ ejaculao e a vida til do smen no oviduto de aproximadamente 30dias. A
fertilizao do ovo se d 24h antes do ovo ser posto.

11. Os Sexos e a Neutralizao Sexual

11.1 DIMORFISMO SEXUAL
Dimorfismo sexual corresponde s diferenas de caracterizao dos indivduos
determinadas pelo sexo. Cada sexo apresenta caractersticas prprias que o distingue do
outro sexo.
Esses caracteres, chamados sexuais, se dividem em dois grupos:
a)Caracteres sexuais primrios (ou caracteres genitais), que so os rgos
genitais correspondentes a cada sexo, e
b)Caracteres sexuais secundrios (ou caracteres sexuais), que so aqueles que,
sem propriamente determinarem o sexo, tm uma relao fisiolgica com os primeiros e
do a cada sexo uma caracterizao prpria.
Os caracteres genitais (primrios) so constitudos pelos rgos genitais mesmos
da gerao: glndulas germinais ou gnadas e rgos anexos. Os caracteres sexuais
(secundrios) so, de certo modo, uma conseqncia da atividade dos caracteres genitais
e, por isso, sua plenitude, se verifica quando o animal atinge a idade adulta. So de
natureza morfolgica e fisiolgica se desenvolvendo em correspondncia com as
glndulas sexuais.
11.2 - OS CARACTERES SEXUAIS (SECUNDRIOS)
A diversificao dos indivduos consoante aos sexos, ou dimorfismo sexual, varia
muito com as espcies consideradas, sendo mais acentuada em umas do que em outras.

36

As espcies domsticas mais importantes podem ser seriadas quanto ao seu dimorfismo
sexual, desde aquelas nas quais a diferenciao entre machos e fmeas maior, at as de
menor diferenciao, assim: Galinha, Carneiro e Bovino, Cabra, Suno, Peru, Co, Cavalo,
Jumento, Gato, Pato e Marreco, Coelho e Cobaia. Nas aves, certas raas apresentam
maior dimorfismo sexual do que outras, dentro da mesma espcie, pela forma da
plumagem e at certo ponto pela sua colorao. Sem entrar na pormenorizao de cada
espcie em particular, as modificaes verificadas nos animais domsticos, e reguladas
pelo sexo, so as seguintes:
Morfologia - No que diz respeito ao formato e peso, a regra geral ser o macho
maior e mais pesado do que a fmea. Esta diferena tanto menos pronunciada quanto
mais aperfeioada a raa. A seleo natural ocorre nos rebanhos criados extensivamente,
de tal maneira que persistem, preferencialmente, aqueles machos mais fortes, mais
valentes, ou seja, os maiores e mais pesados. J na criao controlada pelo homem, a
seleo que ocorre a artificial, promovendo a uniformizao dos sexos, trazendo a
diminuio dessa diferena no porte e formato entre machos e fmeas.
Em nmeros, essa diferena de 25 a 40% a favor dos machos, no caso das
Galinhas. No boi, essa diferena pode ir de 70 a 600 kg. Nos eqinos a diferena mnima,
assim como nos sunos, ovinos e caprinos. Nestas trs h uma agravao com a idade.
Quanto ossatura, o esqueleto do macho se mostra mais forte, os ossos so
maiores e mais grossos, enquanto que a fmea apresenta armao ssea mais delicada, o
que lhe d feio mais esbelta. As fmeas, embora no se mostrem com a bacia mais
larga, em absoluto, interiormente tm-na mais ampla, com maior capacidade. Com a
idade estabelece-se desequilbrio entre quartos anteriores e posteriores: nos machos, os
anteriores se mostram com aparncia mais desenvolvida do que os posteriores; nas fmeas,
o inverso que se verifica.
O crnio do macho mais reduzido relativamente em comprimento, contudo se
apresenta mais largo. Na fmea, mostra-se mais estreito e alongado. Os chifres so mais
fortes e mais grossos no macho e, em certas espcies, so atributos deste sexo: Carneiros e
Cabras so exemplos, com exceo de algumas raas de ovinos que so totalmente
mochas.
As defesas, geralmente, so mais pronunciadas nos machos: esporo, caninos,
etc., inclusive os chifres j referidos.
Formato, esqueleto, e msculos do, no macho, feio de masculinidade ou
virilidade, como se diz. Enquanto que a fmea, pelo seu formato menor, pela sua
conformao s vezes angulosa, pelo esqueleto mais fino e reduzido, pela menor
musculatura, mostra feio feminina ou feminil. O macho tem a parte anterior do corpo
mais desenvolvida, enquanto que a fmea j possui mais desenvolvidos os quartos traseiros
denotando maior abertura de bacia (necessria para facilidade no parto).
O rgo de lactao bem desenvolvido nas fmeas enquanto que nos
machos existe em forma muito rudimentar.
A colorao do macho mais escura, mais carregada e, a pele, se apresenta
mais grossa, mais dura, mais pilosa, mais rica em glndulas sudorparas, mais untuosa
quando comparado com a fmea: os machos tm cheiro ativo, caracterstico.
A barbela se mostra mais desenvolvida no touro do que na vaca, faltando nesta,
algumas vezes. No caso dos zebunos, alm da barbela ser bem maior, h que considerar
ainda o umbigo e principalmente a giba, bem mais desenvolvidos nos machos.

37

Fisiologia - Com respeito fisiologia da pele, o macho apresenta secrees mais

abundantes, como j foi colocado, donde o seu cheiro particular, ativo. No macho h
maior consumo de alimentos: ele queima mais combustvel do que a fmea, durante o
mesmo espao de tempo, originando, por isso, mais resduos.
A circulao do sangue mais ativa no macho, e seu sangue mais rico em
hemoglobina, o quer concorda com um consumo maior de alimentos. Por isso tudo a
fmea apresenta um organismo mais resistente fome, deficincia ou irregularidade na
alimentao, mostrando-se quase sempre mais manteda, salvo quando em aleitamento.
A voz tambm pode apresentar variao entre os sexos como ocorre com o
galo (cantar), o pato (grasnar), o cavalo (relinchar), o touro (mugir). J no carneiro, suno e
no co a distino entre sexos no to evidente.
O temperamento, no macho, mais vivo e excitvel. A fmea mais dcil,
mais mansa, mais socivel. Pelo seu temperamento os reprodutores tornam-se perigosos,
agressivos e bravios.
Quanto ao rendimento zootcnico, o macho apresenta vantagem em algumas
funes zootcnicas, principalmente naquelas em que a fora ou massa muscular so
consideradas. A fmea um pouco mais precoce do que o macho. A funo velocidade
que, primeira vista pareceria ser caracterstica mais favorvel aos machos, normalmente
comparvel nos dois sexos e, s vezes, pode ser favorvel fmea.
11.3 - ORIGEM DOS CARACTERES SEXUAIS
A maioria dos caracteres sexuais, pelo menos aqueles mais evidentes, tem sua
origem numa correlao fisiolgica entre eles e os rgos genitais, ou melhor, entre eles e
certas secrees de tais rgos. Comeam a se manifestar j nos animais novos, de modo
mais ou menos discreto ou velado, de tal maneira que dificulta, seno impede (em
algumas espcies) a separao dos indivduos, de tenra idade, baseada neles. Na
puberdade pronunciam-se e somente na plena maturidade, quando o indivduo
completou seu desenvolvimento, que T6em concluda sua manifestao, com o
funcionamento ativo das glndulas sexuais.
A manifestao dos caracteres sexuais pode tornar-se imperfeita se o macho ou
a fmea forem retardados em sua reproduo. com as funes gensicas normalizadas
que se processa o pleno desenvolvimento do corpo do animal e, portanto, nessa condio
que macho e fmea adquirem todos seus atributos sexuais. Impedir a manifestao das
funes gensicas pode acarretar embarao na plena formao de tais caracteres. Uma
fmea, que nunca procriou, conserva de alguma maneira, certos caracteres neutros da
puberdade. O macho, em grau mais atenuado, pode tambm no apresentar uma
manifestao completa de seus atributos sexuais, se nunca fecundou, se seu aparelho
genital no entrou em regular e normal funcionamento. Fecundar e ser fecundado, isto ,
fazer funcionar seus rgos genitais, a garantia mais completa para o aparecimento dos
caracteres sexuais secundrios, pelos quais a diferenciao entre macho e fmea se torna
fcil, mesmo naquelas espcies de mais difcil distino.
Do funcionamento das glndulas sexuais - testculos e ovrios - que depende o
aparecimento dos caracteres secundrios da sexualidade. Fisiologicamente se explica o
fenmeno dizendo que essas glndulas, quando em funcionamento, produzem secrees
que provocam esse dimorfismo. So os hormnios, que tm uma ao decisiva sobre a
conformao do animal.
As influncias hormnicas (ou hormonais) variam em intensidade e em qualidade
no processo de caracterizao do indivduo. Por isso, os sexos embora opostos possam
apresentar-se ora mais afastados, ora mais aproximados em sua morfologia e fisiologia. Isto

38

, h na realidade, transies entre macho e fmea, podendo acontecer que os rgos

do macho e da fmea no se achem excludos mutuamente no mesmo indivduo. Em
outras palavras, a aproximao do indivduo para este ou aquele sexo depende da
atividade harmnica. Podem coexistir, no mesmo indivduo, os rgos do macho e da
fmea, como o caso da galinha.
Estudando o efeito da castrao, chegou-se aos que se sabe: os hormnios
determinantes dos caracteres sexuais secundrios se originam nos testculos e ovrios
caracterizando uma estreita ligao entre essas glndulas e caracteres sexuais. A
supresso do testculo, por exemplo, acarreta a regresso de certos caracteres dessa
natureza ou uma paralisao no seu desenvolvimento, dependendo da poca e do modo
de operar essa supresso.
Por outro lado, a injeo de extratos dessas glndulas, em animais castrados,
demonstra a influncia de tais substncias na formao de certos caracteres prprios do
sexo. A partir de certo peso da glndula, o aparecimento e desenvolvimento desses
caracteres completo, mas, abaixo de certa quantidade mnima no h nenhuma
manifestao. Por exemplo, num galo, quatro decigramas de testculo so suficientes para
se formarem todos seus atributos de macho. Este o limiar hormnico (no caso do galo)
abaixo do qual continuaro ausentes aqueles caracteres de macho. Porm, se for
ultrapassada a massa limite de hormnios, no haver exagerao da masculinidade. Ou
tudo ou nada.
O desenvolvimento e funcionamento das glndulas sexuais so comandados
pelos hormnios gonadotrpicos da hipfise anterior. Se por alguma razo a hipfise no
for funcional, no haver definio sexual do indivduo, suas glndulas sexuais no entraro
em atividade e, consequentemente, no haver a manifestao dos caracteres sexuais
secundrios.

HIPFISE

GNADAS

CARACTERES SEXUAIS SECUNDRIOS

Fala-se numa predominncia do hormnio testicular sobre o do ovrio. No caso

dos gmeos bissexuados da vaca, sabe-se que a fmea (chamada freemartin) estril, e
apresenta uma conformao mais ou menos neutra. Isto resulta da mistura do sangue que
circula em ambos os fetos, devido anastomose dos vasos sangneos: da uma influncia
do hormnio masculino (produzido pelo feto masculino) sobre o feto feminino. Tal influncia
no decorre do predomnio propriamente desse hormnio sobre o outro, mas devido sua
formao antecipada. Formando-se primeiramente o hormnio masculino, este fica com a
vantagem de agir mais cedo sobre ambos os fetos. O feto masculino ter sua
caracterizao de macho e, o feminino, uma aproximao do sexo oposto, indo at a
uma inibio do normal desenvolvimento da glndula correspondente, que se achava
ainda em fase atrasada de crescimento. Possivelmente trata-se de uma antecipao de
um hormnio sobre o outro.
A inter-sexualidade pode ser interpretada tambm como a falta de
predominncia absoluta de um hormnio sexual sobre o outro. E ainda, que ela causada,
no pela presena simultnea de clulas germinais masculinas e femininas, mas sim pela
presena de clulas de atividade hormnica, de ambos os sexos.
A origem dos hormnios sexuais est esclarecida. Nos machos, sabemos que o
tecido intersticial do testculo (clulas de Leydig) o responsvel pela formao do
hormnio masculino (testosterona). Estas clulas de Leydig, por essa razo, so chamadas
de glndula da puberdade. Dessa maneira, no testculo, est distinta a atividade dos

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tecidos que o constituem: a funo seminal ou externa exercida pelos canais seminferos:
a funo endcrina pelo tecido intersticial.
Quanto aos hormnios femininos, os estrgenos, so produzidos pelo folculo de
Graaf. No ovrio, o tecido folicular, de natureza epitelial, formado pelos folculos de
Graaf, portadores de uma clula caracteristicamente diferenciada: o vulo ou gameta
feminino. J o tecido intersticial constitudo de clulas epiteliides, em grupos esparsos
entre as vesculas de Graaf. Quando o folculo termina seu desenvolvimento ou
amadurece, rompe-se libertando o vulo e, no lugar da ruptura forma-se uma cicatriz, de
clulas especiais, que recebeu o nome de corpo amarelo, cuja funo produzir o
hormnio feminino.
Em resumo, formam-se no testculo e no ovrio os hormnios, com marcada
influncia sobre a caracterizao dos indivduos, de acordo com seu sexo. Tanto assim
que se pode feminizar um macho castrado, com a implantao de um ovrio ou com
injees de hormnios femininos; assim como masculinizar uma fmea castrada,
enxertando nela um testculo ou injetando-lhe hormnio masculino.
11.4 - MODIFICAES PROVOCADAS PELA CASTRAO
No sexo masculino, a castrao tambm chamada de emasculao e
provoca modificaes morfolgicas e fisiolgicas.
Modificaes morfolgicas - O macho castrado apresenta os rgos de
gerao, tais como pnis, prstata e outras glndulas, menos desenvolvidos; as tetas se
mostram maiores e engrossadas.
O crescimento corporal prolonga-se at os 5 a 6 anos, no caso dos bovinos,
enquanto que os animais no emasculados o crescimento ocorre at os quatro anos e
meio, nos tardios. A altura maior, os quartos traseiros so mais desenvolvidos. A bacia fica
mais ampla, quase tanto quanto a da fmea. De modo geral, o corpo se apresenta mais
engrossado.
O crnio torna-se alongado e fino, os chifres maiores, razo por que no
possvel estudar a craniologia nos castrados. O efeito mais comum da castrao uma
tendncia ao alongamento da cabea, sobretudo ao nvel da face. Os chifres dos bois se
alongam, mas no engrossam. A marrafa do boi menos alta do que a do touro. Entre os
ovinos, quando os chifres so atributos do macho, apenas a castrao impede seu
aparecimento ou faz paralisar seu desenvolvimento; mas, se so comuns aos dois sexos,
ento os chifres dos castrados toma a conformao dos da fmea.
Embora o esqueleto dos animais castrados possa ser maior, pesa menos e seus
ossos so menos densos.
As formaes epidrmicas (inclusive as crinas) tornam-se mais finas, mais
abundantes e algo mais brilhante. A l do carneiro castrado cedo de peso intermedirio
entre a do macho (toso mais pesado) e a da fmea (toso mais leve). Qualitativamente
ela se aproxima da l da ovelha. A pele afina-se, o couro consequentemente pesar
menos.
Nas aves, as modificaes morfolgicas refletem-se do seguinte modo. No galo,
verifica-se, com a castrao, um decrscimo da crista e da barbela, que se mostram
tambm mais anmicas e delgadas. Esses dois apndices da cabea no alcanam nem
o desenvolvimento do galo, nem o da galinha, parando na forma infantil.
A plumagem do capo no se altera, propriamente. H apenas intensificao
de seu desenvolvimento, dentro das linhas masculinas; por exemplo, as penas caudais so

40

mais longas e de colorao mais viva, o que, de maneira geral, se d com as demais
penas. Os espores no so influenciados pela castrao.
Quanto ao formato, o capo maior, com maior largura corporal, talvez uns 25%
de peso a mais, o que resultado de um acmulo de gordura.
No sexo feminino, em geral as modificaes morfolgicas so menos
pronunciados do que aquelas verificadas nos machos. Quando jovem ainda, seus rgos
genitais e anexos pouco se desenvolveram e, neste caso, at as glndulas mamrias.
Nos bovinos, a conformao da fmea, precocemente ovariotomizada (ou
histerectomizada), assemelha-se a de um castrado, a de um boi, embora no atinja as
dimenses deste, ficando, todavia maior do que uma novilha de sua idade. As novilhas
estreis, chamadas maninhas, apresentam-se com a forma de boi pequeno, todavia
mais cheias de carne, mais gordas e pesadas do que as novilhas normais de sua idade. A
cabea da fmea castrada alonga-se e afina-se semelhantemente ao que se d com o
macho emasculado. Os chifres tornam-se mais grossos e maiores.
Nas aves, as fmeas castradas apresentam modificaes mais acentuadas do
que nas outras espcies. Ocorre uma influncia especial sobre a plumagem que se torna
mais brilhante, e, alm disso, aparecem rudimentos de espores. O volume corporal da
galinha ovariotomizada aumenta, e esta se aproxima sensivelmente, em tudo, ao macho
neutralizado, chegando-se a estabelecer certa confuso entre ela e o capo. A marreca,
castrada cedo, adquire a plumagem do macho, inclusive as penas caudais eriadas,
caractersticas do sexo masculino.
Modificaes fisiolgicas - As transformaes fisiolgicas do macho castrado so
apreciveis, a comear pela nutrio geral; quase toda a fisiologia do animal
influenciada, principalmente se a emasculao for completa. Os ovrios e testculos so
rgos que ajudam a regular o consumo da gordura pelo organismo e, sem eles, a gordura
tende a se acumular.
Alm da influncia direta dos hormnios sexuais sobre o metabolismo energtico,
outras duas modificaes, acarretadas pela castrao, afetam a formao e a deposio
da gordura corporal: o temperamento calmo, linftico, do castrado e um aproveitamento
diferenciado da energia consumida pelo animal. As funes gensicas possuem uma
exigncia prpria de energia para sua realizao, razo pela qual os animais inteiros
apresentar menores teores de gordura na carcaa. Por sua vez, o temperamento calmo
uma fiana para a economia de energia corporal e, energia economizada gordura que
se acumular. Em alguns casos, a maior deposio de gordura corporal pode favorecer a
qualidade da carne, tornando-a mais macia e saborosa.
A voz tambm sofre modificaes, por isso que no boi o mugido nada lembra o
gaitear do touro, vibrante e energtico e, no cavalo castrado, quase desaparece o
relincho, to prprio e denunciador do vigor gensico do garanho. O capo tambm
perde o canto de galo e as demais atitudes psico-sexuais para com as galinhas. Nas outras
espcies, inclusive no marreco, no se d nenhuma modificao quanto voz, apenas
quanto ao comportamento psico-sexual, pois desaparece a corte s fmeas.
As modificaes fisiolgicas nas fmeas so reduzidas aos impulsos sexuais e s
suas conseqncias. O cio desaparece, o temperamento torna-se mais calmo, ocorrendo
certo acmulo de gordura, em vista da ausncia do rgo regulador do consumo das
matrias graxas orgnicas, no caso os rgos genitais.
A lactao, nos mamferos, se prolonga com a ovariotomia (ou histerectomia).
Mas, quando esta feita fora da poca da produo, ou antes, da idade da produo,
acarreta a falncia completa da aptido produtiva correspondente. Ainda mais, o leite da

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fmea castrada de composio mais uniforme e, quantitativamente, no sofre tambm

a influncia modificadora do cio, que deixa de ocorrer.
Em geral, os efeitos da castrao sero tanto maiores quanto mais novo for o
animal; consequentemente, no adulto, menores sero as modificaes, menos sensveis.
A castrao unilateral, da fmea ou do macho, conduz ao desenvolvimento
exagerado do rgo que no se eliminou, e o animal no perde nem a potncia nem a
faculdade de procriar. A galinha faz exceo porque normalmente s tem um ovrio
funcional, do lado esquerdo. A retirada do ovrio funcional induz o crescimento do ovrio
direito, atrofiado, que passa a apresentar aparncia de testculo. Neste caso, a galinha
desenvolve plumagem de galo, formando-se at espores. Somente quando se removem
os dois ovrios que se verifica aspecto de capo.
A castrao pode ser indicada para: preparar animais para o aougue (mais
gordos); eliminar o odor desagradvel do macho (bode e cachao); eliminar o cio de
fmeas destinadas ao abate; impedir a reproduo de indivduos indesejveis; produzir
animais mais dceis para o trabalho e montaria; produo de peles (coelho) e pluma
(avestruz) de melhor qualidade; etc.

12. Raa e Suas Variaes

12.1 - CONCEITO DE RAA
A raa o grupo fundamental da Zootecnia, bem como da pecuria. As
espcies domsticas esto, acima de tudo, divididas em raas.
Muitos conceitos de raa j foram feitos e diversos autores tiveram essa
preocupao. Da anlise dessa diversidade pode-se concluir que, uma boa definio de
raa, deve conter vrios elementos, a saber:
Semelhana dos indivduos que a constituem, por possurem caracteres
particulares, chamados raciais (ou caracteres tnicos), entre os quais as suas qualidades
econmicas ou zootcnicas.
Hereditariedade desses caracteres e dessas qualidades.
Meio ambiente, considerado o mesmo ou semelhante, para a expresso desses
caracteres ou qualidades.
Origem comum.
Ter algo de convencional.
"Raa um conjunto de animais, da mesma espcie, com origem comum,
possuindo caracteres particulares, inclusive qualidades econmicas, que os tornam
semelhantes entre si, tanto quanto diferentes de outros grupos da mesma espcie, e
que so capazes de gerar, sob as mesmas condies ambientais ou semelhantes,
uma descendncia com os mesmos caracteres morfolgicos, fisiolgicos e
econmicos ou zootcnicos".
importante lembrar que o conceito de raa convencional. Para o criador ou
para o Zootecnista a raa passa a existir desde que os criadores de uma populao
animal, proveniente de uma mesma origem, e com caracteres comuns, estabelecem as
bases de seu padro e se comprometem a mant-lo, por seleo de seus reprodutores ou

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por consanginidade, instituindo para isto um assentamento (Livro Genealgico) para

aqueles, de seus animais, que correspondem a esse padro.
O padro ou modelo racial, que deve guiar a seleo, estabelecido entre os
criadores, convencidos de que tais e tais caractersticas que constituem os meios de
distino e pureza da raa, e no outros. Nisto so levados pelo conhecimento que tm da
raa que criam e pelas necessidades de seu melhoramento econmico.
A preocupao com o melhoramento econmico dos animais e, nesse sentido,
a sua produtividade, tem levado a um questionamento profundo sobre a importncia que
dada raa pura. Tanto assim que se tem pretendido eliminar as barreiras
estabelecidas entre certas raas, visto que, as raas da mesma categoria econmica
(corte, l, leite, etc.), so muitas vezes economicamente confundveis. Quartos traseiros de
Shorthorn ou de Hereford s muito dificilmente sero distinguveis quando suspensos em
uma cmara frigorfica. No entanto, quo fcil seria diferenciar essas duas raas pelos seus
respectivos caracteres exteriores, no econmicos.
A separao das raas feita, na maioria das vezes, por caracteres de fantasia,
caracteres exteriores, sem valor econmico. Outras vezes seu valor econmico
meramente convencionado pelos prprios criadores. Passam assim, esses caracteres, a
constituir uma marca de fbrica ou marca comercial, que ajuda a julgar a pureza ou a
origem dos animais. Quanto mais acentuados ou mais rico for o animal nesses caracteres
de fantasia, tanto mais segurana se ter de sua pureza. A idia de raa pura (puro de
pedigree ou puro de origem), na verdade, foi uma forma que os produtores ingleses
encontraram para deter o domnio e valorizar as raas que criavam evitando, assim, que
animais com origem duvidosa, fossem vendidos como puros. E em conseqncia disso,
animais com excelentes dados de produo, mas que no tivessem origem em animais
pr-registrados na respectiva associao de criadores, no recebiam registro, e, portanto,
no eram merecedores o aval da associao. Por outro lado, o critrio de considerar como
de raa simplesmente os indivduos cujos ascendentes tivessem sido aceitos nos registros
genealgicos, sem maiores exigncias quanto aos valores mnimos de seus rendimentos
econmicos, facilitou a propagao de animais de produtividade deficiente e, muitas
vezes, com defeitos graves para a reproduo.
importante lembrar que nenhuma raa tem constncia absoluta. A cuidadosa
escolha dos reprodutores o fator principal para que ela no fuja de seu padro ou
modelo, quando a preocupao manter a raa pura.
Porm, alguns criadores, em contato com seus animais, perceberam que alguns
reprodutores tinham maior capacidade de variao e tambm maior potencialidade de
transmitirem suas qualidades aos descendentes. Tais reprodutores, naturalmente, passaram
a ser usados mais intensamente, revelando nos filhos, a herana dos seus atributos. Este
fato, comprovado em diferentes espcies, deu nascimento teoria da prepotncia
individual que contrariava frontalmente a idia dominante da imutabilidade das raas, em
seus padres raciais.
Essa variabilidade observada nas raas bem conhecida, no Brasil, na
introduo de animais importados, que, nem sempre deve ser confundida com
degenerao racial. Ela tem originado uma srie de desapontamentos. Em certos casos
pode-se considerar at um erro restringir ou conter essa tendncia a variar, desde que a
variao seja uma condio para a aclimatao vitoriosa da raa, no novo ambiente.
Insistir em manter as caractersticas do padro racial, estabelecidas nos pases de origem
dos animais, inviabilizar ou dificultar a sua adaptao ao novo meio, muitas vezes, por
impedir a reproduo de animais que conseguiram se adaptar e que possam fugir um
pouco ao padro racial.

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No entanto, se a preocupao for a produtividade, no caso de uma

explorao comercial de animais, os caracteres exteriores ou de fantasia, no devem ser,
necessariamente, aqueles que selecionaro ou eliminaro os animais da reproduo.
Neste caso, o mais importante a produo dos animais e, portanto, a identificao dos
animais mais produtivos passa a ser mais importante dos que seus caracteres exteriores.
Na poca atual, em que se pode descobrir grande parte das causas das
variaes individuais dos reprodutores, no se admite que ainda continue a prevalecer o
critrio de considerar bom, todo o animal de raa pura to somente porque ele possui
ascendentes registrados como tal nos livros de registro genealgico.
Em alguns pases j se est adotando a prtica de exigir o exame do animal
antes da sua inscrio no registro genealgico. A instituio dos registros de mrito para os
animais que provarem sua elevada aptido zootcnica e a capacidade de transmitir seus
caracteres de produtividade quando muito acima da mdia geral da sua raa j uma
realidade.
Nesses pases j est sendo dada maior importncia zootcnica aos indivduos
isoladamente do que pureza da raa a que eles pertencem. Quer isto dizer que a pureza
zootcnica deve existir no somente nos caracteres fenotpicos (exteriores) que distinguem
as raas entre si, mas, principalmente, na produtividade revelada pelos animais atravs do
exame de sua descendncia.
No meio pecurio muito utilizada a expresso raa pura para designar um
conjunto de animais homogneos, e nos quais no h sangue estranho ao da raa a que
pertencem; so todos de puro sangue (p. s.) que, portanto, s tm sangue de uma nica
raa. Para provar a veracidade de sua pureza, o animal deve ter um certificado de
inscrio no livro genealgico da raa, contendo sua ascendncia formada toda de
animais p. s. A expresso puro de pedigree tambm usada para se referir a animais de
raa pura, registrados. Tambm comum a denominao de puro de origem (p. o.) aos
animais puro sangue.
Animal sem sangue (s. s.) ou sem raa definida (SRD), uma mistura indistinguvel
de raas. Assim acontece com animais domsticos comuns, criados extensivamente, sem
seleo de reprodutores e sem preocupao com raa. Quando se diz que o animal tem
sangue de uma raa, quer dizer que ele apresenta alguns caracteres que lembram os da
raa referida, sua conformao se aproxima mais ou menos do padro racial e pode ter
uma poro desconhecida na sua composio gentica.
Considerando a origem as raas podem ser subdivididas em primitivas ou derivadas.
Como raa primitiva entende-se aquela raa natural de certa regio, que se formou
primeiramente por seleo natural ou quase, e depois por seleo artificial. So exemplos
de raa primitivas ou natural: rabe, Pardo Suo, Jersey, Landrace, Yorkshire, etc. Como
raa derivada ou raa de cultura entende-se aquela que provm de outra ou outras, ditas
primitivas ou naturais, por variabilidade ou cruzamento, como por exemplo, o Canchin, o
Santa Gertrudis, o Mocha Nacional e o Duroc.
Em relao distribuio geogrfica das raas chamam-se cosmopolitas aquelas
que se encontram distribudas em extensas, demonstrando grande facilidade de
adaptao a diferentes condies climticas. Aquelas que se encontram restritas s
pequenas reas geogrficas so chamadas de topopolitas que, em geral, apresentam
pouca capacidade adaptativa e menor expresso econmica.
12.2 - SUB-RAA
o conjunto de indivduos originrios de uma raa, que dela se diferenciam por
certos atributos (caracteres), de ordem fisiolgica, que se acham em estado de maior

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homozigose, isto , em estado de maior pureza. Pode ainda ser definida como um grupo
zootcnico que apresenta algum atributo fisiolgico, ou seja, algum rendimento, em estado
de maior especializao que o da raa que lhe deu origem. Como exemplos podem ser
citados: Nos bovinos, a raa Holands possui trs sub-raas: a Frisia, malhada de preto, de
aptido acentuadamente leiteira; a M.R.Y. (Mosa, Reno, Yssel), vermelha e branco, menos
leiteira, de aptido mista e; a Cronigem, preta com a cabea branca, com maior
especializao para carne. Nos sunos, a raa Yorkshire apresenta trs sub-raas: a Large
White, a Middle White e a Small White.
12.3 - VARIEDADE
o conjunto de indivduos, da mesma raa, que desta se diferenciam por um ou
mais caracteres de ordem morfolgica, decorrentes das condies ambientais ou de
certas mutaes, que foram fixados pela seleo artificial. Como exemplos podem ser
citados: Nos bovinos, o Nelore aspado e o Nelore Mocho; Nas aves, a Plymouth Rock
Barrada e a Plymouth Rock Branca.
12.4 - FAMLIA E LINHAGEM
Em zoologia, a famlia o grupo intermedirio entre a ordem e a espcie. Em
zootecnia equivale a indivduos que tem parentesco entre si. Considera-se famlia em
zootecnia o conjunto de descendentes a partir de um casal. Alguns autores consideram
apenas os descendentes do macho e outros os da fmea. As famlias geralmente Tm o
nome do ancestral de maior valor. Alguns admitem que a famlia termina na 5a. gerao e
outros, que se prolonga at a 7a.
A linhagem, termo menos usado corresponde ao conjunto de indivduos
descendentes do mesmo antepassado, em linha direta. O mais comum considerar da
mesma linhagem os descendentes do reprodutor macho.
Os criadores, de maneira geral, tm bem presente a noo de famlia, pois no
melhoramento de seu rebanho eles se preocupam, sobretudo com a famlia, ou seja, o
conjunto de animais com algum grau de parentesco, ou com o mesmo sangue. Por isso,
famlia e sangue (blood line dos americanos) podem ser consideradas expresses sinnimas
em zootecnia.
Dentro da raa existe uma preocupao com a famlia, com o sangue a que
pertencem os animais que so criados e que devem ser melhorados. A raa, por si
somente, importa menos; e isso quanto mais melhorada ela for que dentro da mesma
raa existem inmeras famlias, uma timas, outras medocres, outras ruins. No basta que
os animais sejam de raa pura. Torna-se necessrio que pertenam a uma famlia (ou
sangue, ou linhagem) de elevada aptido zootcnica, de alta produo, na qual
repontem recordistas. Na discusso das raas de qualquer espcie de gado, escreve
Shannon; ... bom ter em mente que a famlia ou a linhagem de igual, seno de maior
importncia do que a raa, pois que a diferena entre vrias linhagens, da mesma raa,
pode ser maior do que entre raas diferentes...Alm disso, as diferenas entre as linhagens
so sempre quanto ao rendimento zootcnico, ao vigor ou rusticidade. E entre raas, a
diferenciao est, na maioria dos casos, no que diz respeito a caracteres exteriores, sem
significao econmica, considerando-se raas com as mesmas finalidades produtivas.
12.5 REBANHO
Pode-se considerar como rebanho a uma reunio de animais de uma mesma famlia
ou reunio de famlias geralmente ligadas por laos de parentesco e sujeitas s mesmas
condies ambientais e, por isso, os animais integrantes desse grupo apresentam grande
uniformidade e mesmo particularidades prprias de forma a se poder identific-las como
pertencentes a um mesmo criador.

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13. Melhoramento Gentico Animal

Como pr-requisito para a compreenso do melhoramento gentico alguns
conceitos precisam estar muito claros.
Mutao - uma modificao casual ou induzida na informao gentica. o
processo pelo qual um gene sofre uma mudana estrutural. Distinguem-se das aberraes
por serem alteraes a nvel de ponto, envolvendo a eliminao ou substituio de um ou
poucos nucleotdeos da fita de DNA. A mutao s passada para os descendentes de
organismos complexos se ocorrer em gametas. Mutaes podem ter diversas origens:
podem ser ocasionais, tomando parte na pequena probabilidade de erro espontneo no
momento da duplicao do material gentico; podem ser provocados por por agentes
mutagnicos de origem eletromagntica, qumica ou biolgica; podem ser ainda induzidas
em laboratrio com o uso intencional destes mesmos agentes sobre organismos vivos.
As mutaes gnicas espontneas acontecem numa taxa mdia estimada de
1/100.000. Embora parea tratar-se de uma taxa muito baixa, preciso considerar que ela
se aplica a cada gene e que um gameta (clula germinativa) pode abrigar milhares de
genes. Analisadas por este ngulo, as mutaes constituem uma respeitvel fonte de
variabilidade gentica. importante lembrar, porm, que nem todas as mutaes so
adaptativas, ou seja, nem todas as mutaes provocam mudanas interessantes do ponto
de vista da adaptao ao meio.
A mutao cromossmica o processo de mudana que resulta em partes
rearranjadas do cromossomo, nmeros anormais de cromossomos individuais, ou nmeros
anormais de conjuntos cromossmicos. Como na mutao gnica, o termo mutao
cromossmica aplicado tanto ao processo quanto ao produto, de modo que os novos
arranjos genmicos podem ser chamados de mutaes cromossmicas.
Migrao o movimento que as espcies ou alguns representantes das
espcies fazem sobre a superfcie terrestre. A mudana de um bitopo para outro
normalmente se d em busca de melhores condies de vida, em termos de alimentao,
temperatura reproduo ou para fugirem de inimigos que tenham se estabelecido no seu
antigo bitopo. A migrao permite que indivduos adaptados em um determinado meio
levem suas caractersticas para outros ambientes e ali depositem seus genes, alterando a
variabilidade e freqncia gnica ali existente.
Hibridao o acasalamento entre indivduos de espcies ou raas diferentes,
biologicamente compatveis entre si. Guardam entre si relaes genticas. A hibridao
pode ser INTRA-ESPECFICA, quando ocorre entre dois indivduos de mesma espcie, porm
de raas diferentes promovendo grande variabilidade. muito comum hoje na zootecnia.
Pode ser INTER-ESPECFICA, quando ocorre entre indivduos de espcies diferentes.
Normalmente o acasalamento entre indivduos de espcies diferentes no possvel e,
quando possvel nem sempre vivel, ou seja, no chega a gerar descendentes. possvel,
porm o surgimento de hbridos inter-especficos como a mula, por exemplo, descendente
da gua (Equus caballus) com o jumento (Equus asinus). Estes hbridos so indivduos
infrteis, isto , que no produzem descendentes. Rarssimos so os casos de hbridos interespecficos frteis, porm, em biologia isto possvel.
Consanginidade a denominao dada ao acasalamento entre animais
com algum grau de parentesco entre si. Nos animais domsticos verifica-se a
consanginidade em maior grau do que entre os selvagens. Na natureza os animais vivem
soltos enquanto que os domsticos vivem congregados, limitados a determinadas reas, e,
portanto, mais sujeitos a esse processo de acasalamento. A intensidade da

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consanginidade depende em grande parte das barreiras que podem facilitar ou dificultar
sua ocorrncia. O local, as barreiras geogrficas, o sedentarismo dos povos, etc., so
fatores que podem impedir a disperso dos animais facilitando a ocorrncia da
consanginidade.
13.1 - MTODOS DE REPRODUO
Monta Natural: Forma pela qual a obteno dos produtos no depende do
homem. Quando macho e fmea fertilizam-se pela maneira natural, atravs da cpula,
gerando um novo indivduo, chamamos de monta natural. Esta monta pode ser controlada
pelo homem, promovendo diversos sistemas de acasalamento, conforme descrito abaixo,
dependendo Ada escolha dos indivduos envolvidos nesta monta. Pode ser mltipla, ou
controlada.
Quando a monta considerada mltipla, no possvel a determinao da
paternidade, uma vez que se tm lotes de fmeas com um nmero proporcional de
machos, por exemplo, 3%  sero lotes onde para cada 100 fmeas sero colocados 3
machos e este grupo permanece junto pelo perodo da estao de monta.
A monta controlada pode ocorrer a campo ou em estbulo. Quando a campo,
temos lotes de fmeas com um nico macho reprodutor, em proporo adequada. E a
monta controlada em curral quando a fmea em cio levada ao curral do macho
reprodutor e a cobertura assistida, levando-se a fmea de volta ao seu local aps o
coito.
Inseminao Artificial: a deposio mecnica do smen do macho no
aparelho reprodutor da fmea. Apenas a coleta do smen do macho e a deposio do
smen feita pelo homem, o restante do processo ocorre normalmente, naturalmente, sem
a interferncia humana.
Este mtodo de reproduo tem vrias vantagens, entre elas: Melhoramento
Gentico mais rpido e mais fcil, permitindo a utilizao de Grandes Touros em
pequenos rebanhos, utilizao de touros de outros pases, com problemas de aprumos,
mortos, velhos e outros entraves. Controle de doenas venreas, cruzamento entre raas
mais facilmente, preveno de acidentes com as vacas e com as pessoas, alm de
permitir ao homem um maior controle sobre o rebanho. As taxas de fertilidade do rebanho
no aumentam com a inseminao artificial, o que aumenta o ganho gentico.
possvel combinar, em uma propriedade, mais de um mtodo de reproduo.
Transferncia de Embries: Consiste na induo de super-ovulao de uma
vaca superior geneticamente (DOADORA), sua inseminao, retirada dos embries do
tero e re-implante destes embries em vacas com alta habilidade materna, mas com
valores genticos medianos ou baixos (RECEPTORAS). feita apenas por veterinrio, tem um
custo elevado, porm pode ser uma excelente alternativa para aumentar a freqncia de
genes de determinadas vacas em uma populao, j que permitem a produo de um
nmero de filhos muito superior ao que seria esperado num processo normal.
13.2 MTODOS DE MELHORAMENTO GENTICO
Chamamos de Melhoramento Gentico ao conjunto de procedimentos que visa
aumentar a freqncia de genes desejveis numa populao, reduzindo a freqncia de
genes indesejveis.
aumentar a quantidade de produto
Objetivos

manter ou aumentar a qualidade do produto

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reduzir custos de produo melhorando a eficincia

Na natureza o animal selvagem sofre a seleo natural. Seleo natural o
processo pelo qual os organismos mais adaptados a determinados ambientes e situaes
sobrevivem em maior quantidade do que os indivduos no adaptados quelas condies.
Dos indivduos que chegam idade adulta, os que reproduzem perpetuam suas
caractersticas atravs das novas geraes. Desta forma os animais mais adaptados
contribuem com maior quantidade de descendentes, alterando a freqncia gnica em
favor de suas caractersticas, ao passo que os menos adaptados tendem a deixar menor
nmero de descendentes e reduzindo a freqncia de suas caractersticas na populao.
No animal domstico, porm, a seleo artificial veio sobrepujar a natural.
Seleo Artificial quando a seleo (escolha) do indivduo que sobrevive e reproduz e em
qual intensidade se d esta reproduo feita de maneira artificial, ou atravs do homem.
Este assunto ser tratado em captulo parte. Desde os tempos remotos se pratica a
seleo artificial e ela foi praticada de modo diverso por cada pessoa, dadas as
preferncias individuais, e da decorreu a grande diversidade de tipos. Assim, a seleo
artificial foi fora que fez a separao, o isolamento de certos tipos, cujas caractersticas
hereditrias, aquelas de interesse para o homem, se transmitiram determinando a grande
diferenciao em relao aos tipos primitivos.
Seleo (artificial): mtodo de melhoramento artificial que consiste na
reproduo (acasalamento) diferenciada. Os melhores indivduos so mais utilizados para
a multiplicao dentro da prpria raa. Portanto, neste mtodo h a conservao do
estado de pureza racial. Os ganhos genticos obtidos por esse mtodo de melhoramento
so incorporados nova gerao.
Selecionar o melhor uma tarefa um pouco difcil considerando que existem
muitas variveis interferindo no desempenho de um animal. Por exemplo, um animal pode
ser descendente de excelentes pais e ter encontrado condies ambientais difceis, que
lhe impedem de demonstrar seu real potencial gentico. Por outro lado, excelentes animais
podem no ter a capacidade de imprimirem suas caractersticas com muita fora nos seus
descendentes (pequena prepotncia individual). Assim, a seleo pode considerar os
seguintes aspectos:
Seleo massal: tambm chamada fenotpica. Considera as caractersticas do
indivduo, o seu desempenho (ou performance), comparando-o com os demais. Pode
trazer certa parcela de efeito ambiental.
Seleo genealgica: considera nas caractersticas ou desempenho dos
antepassados. Oferece maior segurana do que a seleo fenotpica individual.
Seleo genotpica: aquela seleo baseada na capacidade do indivduo
transmitir descendncia algumas caractersticas ou aptides desejadas.
Cruzamento mtodo de melhoramento gentico animal. resultado do
acasalamento entre animais de raas diferentes de uma mesma espcie (inter-especfica),
em composies muito variadas. Atualmente o termo hibridao tem sido usado em sunos
e aves na obteno dos chamados hbridos comerciais, que, na verdade no so
hbridos verdadeiros, mas sim, animais resultantes do cruzamento de vrias raas da mesma
espcie (sintticos). Os animais obtidos por cruza so chamados de mestios.
13.3 - SISTEMAS DE ACASALAMENTO
Consanginidade:
tambm
chamado
de
endogamia,
consiste
no
acasalamento de animais com grau de parentesco maior do que a mdia de parentesco
existente entre os indivduos da populao. Um touro com excelentes qualidades pode ser

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utilizado por duas ou trs geraes aumentando a freqncia de seus genes no rebanho,
porm, os resultados fenotpicos podem no ser os mais desejveis pela possibilidade de
manifestar genes recessivos indesejveis. Por outro lado, o mtodo permite identificar
animais portadores de defeitos genticos e ajudar na formao de rebanhos sadios.
usado na formao de certas linhagens de sunos e aves. A ocorrncia de
consanginidade ou endogamia por muitas geraes leva ao que se chama de
depresso endogmica que influencia negativamente sobre as prolificidade e
performance produtiva dos animais.
Cruzamento: Ocorre tambm na natureza, porm, entre os animais domsticos
muito forte. Depois que os meios de transporte se tornaram mais fceis e intensos as unies
entre raas antes dispersas se avolumaram. Assim, nos perodos modernos, o homem
deslocou espcies para quase todas as regies do mundo. As clebres cruzadas levaram o
cavalo rabe para a Europa. O carneiro Merino passou da Espanha para vrios
continentes. Da Turquia a cabra Angor foi para os Estados Unidos. Da ndia veio o Zeb
para o Brasil e os Estados Unidos. O peru da Amrica se distribuiu para o resto do globo. Tal
facilidade permitiu as espcies se acasalarem dando origem a um intenso cruzamento.
Raas novas se formaram atravs desses cruzamentos. A maior parte das raas de animais
atualmente exploradas tiveram na sua origem a participao de animais de locais
diferentes e at de raas diferentes. Recentemente algumas raas foram formadas a partir
do cruzamento de raas bem conhecidas, como por exemplo, o Canchim, raa bovina de
corte, que fruto do cruzamento de Charols com Nelore, aqui no Brasil. Veja capitulo 13
para maiores detalhes.
Atravs de cruzamentos buscam-se dois objetivos principais: a heterose e/ou a
complementariedade.
A heterose pode ser definida como a diferena de comportamento, para uma
caracterstica que est sendo avaliada, entre a mdia da populao de filhos cruzados(F1)
e a mdia das raas parentais.
A heterose pode ser estimada pela seguinte frmula:
h2 (%)

Mf Mp
= ----------------Mp

x 100

Onde

h2 (%) = percentagem de heterose

Mf = mdia dos filhos (F1)
Mp = mdia dos pais puros

Aplicando
a frmula

Exemplo:
Vacas em Produo
Holands  4.000 kg
Gir  1.500 kg
Cruzas  2.900 kg

h2 (%) = ((2.900 2.750) / 2.750) x 100

h2 (%) = 150 / 2.750 x 100
h2 (%) = 0,0545 x 100
h2 (%) = 5,45 %

Os valores de heterose (h2) sempre so medidos apenas para animais sangue

filhos de pais puros (F1), onde a heterozigose 100%. medida que os sistemas de
cruzamento avanam, estes valores apresentam diminuies proporcionais s quedas dos
valores de Heterozigose (H). A heterose ou vigor hbrido depende da distncia gentica
entre as raas cruzadas. Quanto mais afastada a origem das raas maior essa distncia.
Nos bovinos, tm-se trs grupos distintos, em funo da sua origem:

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Grupo Indiano formado por raas originrias da ndia e regio: Nelore,

Brahma, Guzer, Gir, Tabapu, Sindi, Indubrasil etc.;
Grupo Continental formado por raas originrias da Europa: Charols,
Limousine, Blonde dAquitaine, Chianina, Marquigiana, Romagnola, Pardo
Suo, Simental, Pinzgauer, Gelbvieh, Holands, Belgian Blue Blanc, Carac,
Normanda, Piemontesa, Salers, etc.;
Grupo Britnico formado por raas originrias na Gr-Bretanha: Aberdeen
Angus, Ayrshire, Devon, Guernsey, Hereford, Jersey, Red Angus, Shorthorn,
South Devon, etc.
A heterose se manifesta com maior intensidade quando so cruzados animais
cuja distncia gentica maior, no caso dos bovinos, ela maior entre os grupos indiano
e continental do que entre os grupos continental e britnico.
A complementariedade um benefcio que se obtm ao acasalar raas em
seqncias especficas combinando (maximizando) caractersticas desejveis e
minimizando o impacto daquelas indesejveis. Assim, pode-se reunir nos ventres (vacas do
plantel reprodutivo) caractersticas como maior habilidade reprodutiva e maternal,
combinando-se duas raas, como por exemplo, Hereford x Angus, para serem usadas em
cruzamentos com raas de grande crescimento e tipo magro (Charols, Limousine ou
outra). Tambm pode-se aproveitar qualidades adaptativas de raas nativas. Em Santa
Catarina muito comum aproveitar animais como o Franqueiro e o Carac, muito bem
adaptados s condies de campo nativo, cruzados com outras raas mais produtivas,
para a formao do plantel de ventres.
Os ganhos obtidos nos cruzamentos, devidos ao vigor hbrido (heterose), devem
ser provocados em cada gerao. Quando se cruzam indivduos da raa A com
indivduos da raa B, os mestios AB apresentam 100% da heterose possvel, para uma
determinada caracterstica. No entanto, se esses mestios forem acasalados com A
novamente, haver uma queda para 50% da heterose possvel.
Considerando vrias possibilidades de cruzas e resultados desejveis, pode-se
resumir os sistemas de cruzamento em:
 Cruzamento Simples (ou Industrial) - Consiste no cruzamento de duas raas,
uma materna (A) e outra terminal (B), com o objetivo de produzir mestios (AB), os quais se
destinam todos para o abate. Neste caso, a raa A deve ser abundante e bem
adaptada no meio. Parte dela, aproximadamente 50% dos ventres, se entoura com touros
da mesma raa para produzir fmeas de reposio. J a raa B deve apresentar grande
crescimento e ser melhoradora em caractersticas de carne.
 Three-cross Tambm chamado esttico-terminal, consiste na utilizao de
trs raas A, B e C. Consiste no cruzamento de duas raas para a obteno de ventres (por
exemplo, A x B) que sero cruzadas com uma terceira raa terminal (C). No caso, tem-se o
efeito da complementariedade no plantel de ventres, o que no acontece nos
cruzamentos simples. O efeito da heterose pode ser conseguido na escolha da raa
terminal. Neste sistema de cruzamento so vendidos, alm dos ventres de descarte, os
machos B, AB e ABC, enquanto que so vendidas somente fmeas ABC.
 Cruzamento rotativo (ou alternado) - Neste caso se usam dois rebanhos, onde
um se entoura com touros da raa A e outro rebanho com touros da raa B. A
reposio (novilhas) que se origina de cada touro se destina ao outro, ou seja, as filhas de
A se entouram com B e vice-versa. Este sistema um pouco mais complexo no manejo
dos rebanhos, porm, exige apenas a aquisio de touros puros das duas raas usadas no
cruzamento. A heterose estabiliza em torno de 67% daquela obtida nas F1. No entanto, se

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forem utilizadas trs raas a heterose sobe para 86%. importante que as raas usadas
tenham caractersticas semelhantes em relao ao peso dos terneiros ao nascer, tamanho
dos animais, produo de leite e outras, para evitar problemas como partos difceis.
 Sistemas Circulares - So uma forma simplificada ao manejo dos sistemas
rotativos acima descritos. Neste caso, o rebanho de cria se cruza com touros da raa A
por trs, quatro ou cinco anos, ao fim dos quais se substituem por touros das raa B. Estes
tambm so usados por igual perodo e novamente sero substitudos por touros da raa
A. Pode ser utilizado outra raa procedendo da mesma forma: inicialmente touros da
raa A, depois da raa B, depois da raa C e recomeando com os da raa A
novamente. O manejo simplificado e, o problema poderia ser a troca de todos os touros
de uma s vez. Aqui tambm deve haver certa semelhana entre as raas para se evitar
possveis problemas de manejo, como partos difceis. A heterose fica entre 55 e 73%
daquela possvel na F1.
 Sistema Rotativo-Terminal - a combinao de um sistema rotativo de duas
raas com uma terceira raa terminal. Aqui so necessrios trs rebanhos: um que se
entoura com a raa A, outro rebanho que se entoura com a raa B e outro que se
entoura com a raa C. Este ltimo rebanho formado por novilhas oriundas dos outros
dois rebanhos. Assim metade das filhas de A ser acasalada com B e a outra metade
com C e, metade das filhas de B ser acasalada com A e a outra metade com C.
Neste sistema aproveita-se mais os efeitos de heterose e complementaridade, embora seja
um pouco mais complexo de ser executado.
 Sistemas Sintticos - So adotados para a formao de raas na inteno de
resolver os problemas de manejo resultantes dos sistemas de cruzamentos acima descritos.
Raas como Santa Gertrudis, Canchim, Brangus, Braford, Simbrasil foram formadas a partir
desses sistemas. Aqui se busca formar raas com 5/8 de sangue de uma raa mais
produtiva com 3/8 de sangue de uma raa mais rstica. No caso, o Canchim possui 5/8 de
sangue Charols e 3/8 de sangue Nelore. Abaixo so apresentadas duas formas de obter
essa composio racial:
C x N
1

/2C 1/2N x N

Onde
C = Charols
N = Nelore
1

/4 C 3/4 N x C

C x N

C x N

/2C 1/2N

/2C 1/2N x C
3

/4C 1/4N x 2/4C 2/4N

5

/8C 3/8N

/8C /8N

Nesse sistema de cruzamento ainda no se conhece bem quanto da heterose e

aproveitado. No entanto, as populaes sintticas tm se comportado bem em diversos
experimentos.
 Cruzamento Absorvente - Esse sistema utilizado para introduzir uma caracterstica
desejvel e que est em outra raa. O resultado desse sistema o PC (Puro por Cruza) e
que obtido na quinta gerao, especialmente no caso da fmea. A heterose fica
totalmente comprometida nesse sistema. Segue um exemplo:

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A x B

/2A 1/2B x A

1a gerao

/4A 1/4B x A

2a gerao

/8A 1/8B x A

3a gerao

/16A 1/16B x A

4a gerao

15

PC 
(Puro por cruza)

31

/32A 1/32B

5a gerao

14. Etologia
O termo ETOLOGIA vem da palavra grega ETHOS, que significa costume, hbitos,
comportamento e LOGOS que significa estudo, cincia.
Etologia a cincia que estuda o comportamento e os costumes dos animais e
tem por finalidade analisar o conjunto de leis que regem a manifestao externa da vida
dos animais em condies naturais ou modificadas.
O comportamento animal est determinado, principalmente pelas
particularidades da estrutura do organismo que esto em estreita vinculao com o
sistema endcrino, sistema nervoso, rgos dos sentidos, aparelho locomotor e aparelhos
digestrio e reprodutor.
O comportamento o mtodo pelo qual o animal interage com o meio,
animado ou inanimado. Esta interao dinmica: o animal modifica o meio onde vive e
por ele modificado.
importante estudar o comportamento dos animais, pois este um indicador
imediato do estado psicolgico dos animais, atravs de sinais comportamentais de
curiosidade, monotonia, nervosismo, frustrao, etc. Alm disso, atravs do estudo do
comportamento possvel verificar a qualidade do ambiente fsico (como a qualidade do
ar) e social (como a superpopulao, tamanho do grupo, competio entre os indivduos).
O comportamento dos animais diretamente relacionado produtividade
animal, podendo ser demonstrado atravs de nervosismo ou hiper-atividade, hipoatividade, competio e agresso ou comportamento reprodutivo.
A partir do estudo do comportamento dos animais possvel obter subsdios
suficientes para o aperfeioamento dos sistemas de criao, como por exemplo, a
adequao do espao por animal e tamanho do grupo, cercas eltricas e portas
automticas, etc.
A base da pesquisa comportamental moderna constituda pela teoria da
evoluo de Charles Darwin. Para ele os instintos so to importantes para a sobrevivncia
de uma espcie quanto s estruturas morfolgicas e por isso sujeitas seleo. Em 1973,
trs etlogos receberam o prmio Nobel de Medicina pelas suas descobertas sobre a
organizao e origem de padres de comportamento individuais e sociais. So eles:
Konrad Lorenz, Nikolaas Tinbergen e Karl Von Frisch.

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O estudo do comportamento dos animais pode ser classificado em:

Observacional: busca informaes sobre repertrio comportamental dos animais (O que?
Como?); Explanatrio: busca informaes sobre causas e funes de um comportamento
(Como? Por qu? Para qu?); Manipulativo: introduz mudanas qualitativas ou
quantitativas no repertrio comportamental dos animais para estudar a produtividade ou
bem-estar.
Os comportamentos dos animais podem ser observados de duas formas: Estados:
indica a condio comportamental de um organismo num determinado momento. Para
efeito de registro, os estados so organizados em classes descritivas e anotados como
instantneos. Ex.: descansando, ruminando. Eventos: refere ocorrncia de um estado
comportamental definido pelo incio e fim de tal estado. Para efeito de registro, o incio e
fim de cada ocorrncia precisam ser conhecidos.
A transmisso do comportamento entre os animais se d geneticamente ou pelo
aprendizado. Por transmisso gentica entendemos aquela informao contida nos genes
que so transmitidas aos filhos atravs dos gametas. Por aprendizagem entendemos tanto
o processo de tentativa e erro, onde a tentativa bem sucedida seguida de premiao e,
portanto gravada como adquirida quanto o processo de facilitao social, que o
fenmeno pelo qual um animal mais experiente ensina a outro determinadas aes.
Formas de comunicao: a transferncia de informaes de um animal para
outro por meio de sinais pode ser atravs do olfato, viso, tato, audio ou vocalizao.
Comportamento Alelomimtico: dois animais fazendo a mesma coisa, ao mesmo
tempo, com algum grau de estmulo recproco. Ex.: comportamento sexual.
Facilitao social: o comportamento iniciado ou incrementado pela ao ou
presena de outro animal. Ex.: comportamento de pastoreio, deslocamento do grupo,
mamada em leites.
Interao agonstica: o comportamento relacionado luta ou disputa, intra ou
inter especfica. Alm de utilizados para defesa de territrio, os dentes, as unhas, as patas e
os chifre tambm so importantes nas interaes agonsticas dentro de um grupo de
animais, principalmente quando esto por definir a hierarquia social.
Territrio: parcela ocupada por um grupo de animais de mesma espcie para se
defenderem de seus congneres, facilitar as unies sexuais e garantir alimentao. No
territrio que os animais gastam seu tempo e energia para sua defesa defesa de filhotes;
sucesso na reproduo e o acesso a abrigo e alimento.
O territrio pode ser classificado em:
 Territrio primrio: uma pequena rea para deitar, dormir e ter os
cuidados corporais;
 Territrio secundrio: o espao que o animal utiliza para evitar o contato
com outros animais, pular e mover-se;
 Distncia de fuga: a mnima distncia que um animal permite a
aproximao de outro animal. Quando h intromisso neste espao h atitudes defensivas,
alarme, ataque e vocalizaes. No manejo, a distncia de fuga diminui se os animais so
bem tratados. Ex.: fuga de predadores ou dominantes.
 rea de moradia (home range): rea que o grupo ou indivduo controla;

53

 reas nucleares (core areas): reas mais ocupadas. Ex.: sal, sombra,
aguadas.
Motivao: o impulso de realizar uma ao comportamental. Origina-se
quando um mecanismo neurolgico interpreta estmulos externos e avalia alternativas
disponveis. A impossibilidade do animal de seguir uma motivao comum em situaes
de criao em cativeiro, o leva frustrao e comportamentos estereotipados.
Medo: uma emoo ou um estado motivacional induzido pela percepo de
perigo. Produz reaes fisiolgicas e comportamentais para preparar o organismo para
fugir ou enfrentar esse perigo. A susceptibilidade a ter medo parece ser uma caracterstica
do indivduo e varia de acordo com fatores genticos (raa, linhagem, sexo) e ambientais
(sociais ou no sociais).
Antropomorfismo: a atribuio de caractersticas humanas aos animais.
Imprinting: o hbito de um animal se apegar a outro (ou a um objeto que se
move) independente de recompensas, assegurando que os filhotes sigam seus pais e se
acasalem com membros de sua espcie. Ocorre no incio da vida (perodo crtico), em
curto espao de tempo e irreversvel, sendo generalizado para a espcie. O imprinting
mais forte em espcies seguidoras, onde o tempo para reconhecimento pequeno.
Desenvolvimento neonatal: caracteriza o comportamento dos filhotes logo aps
o seu nascimento. As espcies podem ser altriciais ou precociais:
 Espcies altriciais (altrix = ama de leite): as espcies altriciais no
sobrevivem sem a presena e assistncia da me, nascem ou eclodem cedo em termos de
desenvolvimento, de olhos fechados e tem dificuldades locomotoras e termorregulatrias,
pois os filhotes nascem sem plos ou penas. Normalmente so espcies politocos (muitos
filhotes). Ex.: ces, pssaros, gatos, humanos.
 Espcies precociais: os animais j nascem bem desenvolvidos, com os olhos
abertos e em condies de locomover-se, buscar e ingerir seu prprio alimento com pouca
ajuda dos pais. Normalmente so espcies oligotocos (um filhote). Ex.: maioria das espcies
zootcnicas, como os bovinos, ovinos, eqinos e caprino.
Dentre as espcies precociais h a seguinte diviso:
 Seguidoras: seguem a me aps o nascimento, tm alta freqncia de
amamentao. Ex.: ovelha, cavalo, camelo.
 Escondedoras: pouco tempo com a me, amamentao pouco
freqente, me ingere placenta e fluidos para limpar o ambiente da
cria, imprinting por contato inicial. Ex.: vaca, cabra, bfalo.
 Fazedoras de ninho: imprinting leva alguns dias, facilidade em adotar
filhotes. Ex.: porca e aves.
Tipos de comportamentos:
 Comportamento inato: o comportamento herdvel, ou seja, o animal
j nasce com determinada caracterstica de comportamento. Ex.: reflexos, acasalamento,
ninho, coar-se.
 Comportamento aprendido: o comportamento pelo qual um animal
ensina o outro a realizar determinadas aes, como resultado de uma influncia ou
experincia anterior (tentativa de erro). Os comportamentos aprendidos esto

54

relacionados com o desenvolvimento individual e evoluo cultural (gerao a gerao),

sendo eficiente para estmulos de sobrevivncia e reproduo.
 Comportamento alelomimtico: este comportamento se refere s
situaes de quando dois animais esto tendo o mesmo comportamento, ao mesmo
tempo, com certo grau de estmulo recproco. Ex.: comportamento sexual.
Habituao: processo pelo qual a apresentao contnua ou repetida de um
estmulo irrelevante resulta na diminuio da probabilidade de ocorrncia das respostas
inicialmente excludas. Relevante para domesticao/criao animal
Sensibilizao: o processo oposto habituao, onde a apresentao de um
estmulo aumenta a probabilidade de haver resposta (negativa ou positiva). Ao contrrio
da habituao, que envolve estmulos neutros, a sensibilizao envolve estmulos
significativos, como alimento ou perigo. Ex.: Procura de alimentos onde encontrou
previamente.
Condicionamento: processo pelo qual um animal forma uma associao entre
um estmulo ou uma resposta comportamental previamente neutro e um estmulo
significativo. Esta associao gravada na memria.
Organizao social: a maior parte dos animais vive em grupo, os quais tm uma
determinada organizao social.
 Hierarquia: uma forma da organizao social;
 Dominncia: um instrumento da hierarquia;
 Hierarquia social: a disposio, a ordem que os indivduos de um grupo se
dispem em diferentes posies aps lutas, ameaas, submisses passivas ou as
combinaes desses;
Formao da hierarquia: os animais domsticos so animais de hbito gregrio,
ou seja, vivem em grupos, dentro dos quais se estabelece uma hierarquia. Essa hierarquia
estvel e perdura por longo tempo se no houver algum fator externo que o modifique. O
estabelecimento da ordem hierrquica de um grupo benfico, pois traz consolidao ao
mesmo, evitando novos distrbios. Em caso de ameaa ou perigo, o grupo atua em
conjunto. A hierarquia dos grupamentos pode apresentar-se em forma linear ou triangular.
 Dominante: o indivduo ou indivduos do grupo que ocupam as posies
mais altas na hierarquia e dominam aos demais, atacam impunemente os outros e tm
prioridade na alimentao e em outras situaes crticas. Geralmente o animal mais
dominante um macho de grande porte, em idade adulta.
 Subordinados: so os indivduos que se submetem aos dominantes na
organizao hierrquica.
 Lder o animal que conduz o grupo quando em deslocamentos. O lder no
, necessariamente, o dominante. Geralmente o lder anda na frente do grupo, com os
animais de posio hierrquica intermediria, seguidos dos animais dominantes (alta
posio hierrquica), seguidos pelos animais dominados.

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15. Bibliografia
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