SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

II SEMESTRE

ANATOMIA
APARATO DIGESTIVO

ALUMNOS:
HAROL PEREZ
KELLY JOHANA SOTO

TUTOR:
MILDRETH ALMENTERO ESPITIA

LORICA CORDOBA
FECHA: 2/05/201

Introduccin

En la vida cotidiana los seres humanos necesitamos de una fuente de energa,

para poder subsistir. Cuando comemos cosas como pan, carne y verduras, no
estn en una forma que el cuerpo puede utilizar como alimento. Nuestros
alimentos y bebidas deben transformarse en molculas ms pequeas de
nutrientes antes de que puedan ser absorbidos en la sangre y transportados a las
clulas del cuerpo. La digestin es el proceso por el cual los alimentos y los
lquidos se degradan en sus partes ms pequeas para que el cuerpo pueda
utilizar. El aparato digestivo es el conjunto de rganos encargados de este proceso
llamado digestin, con el fin de nutrir y crear clulas para suministrar la energa
que a diario necesitamos.

OBJETIVO

Conocer y identificar la anatoma, el funcionamiento, las caractersticas del

sistema digestivo. Para as endentar su estructura de cada uno de los rganos
que componen este sistema, los signos, sntomas, causas y tratamiento de cada
una de las patologas de este aparato permitiendo la identificacin de estas para
su prevencin tanto en el ambiente de trabajo como en el diario vivir, permitiendo
el entendimiento de la composicin y estructura de cada uno de los rganos y
tejidos que comprenden este aparato.

APARATO DIGESTIVO.

El
aparato
digestivo
o
sistema
digestivo
es
el
conjunto
de rganos(boca, faringe, esfago, estmago, intestino
delgado e intestino
grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir, la transformacin de
los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del
organismo.
El sistema digestivo, de este modo, es el grupo de rganos que interviene en la
digestin de los alimentos. Estos rganos actan desde el ingreso de la comida al
organismo hasta su expulsin, encargndose del tratamiento necesario para
completar el proceso que incluye la absorcin de nutrientes.
Puede decirse que el sistema digestivo se encarga de transportar la comida;
segregar jugos que permiten descomponerla en unidades ms simples; absorber
los nutrientes; y excretar los desechos.
La comida ingresa por la boca, atraviesa la faringe y el esfago, llega al estmago,
pasa al intestino delgado y finalmente arriba al intestino grueso. En este recorrido
a travs del sistema digestivo, actan diversas sustancias.
Todo comienza en la boca, cuando introducimos un trozo de comida en su interior.
Los dientes permiten triturar la comida, mientras la saliva comienza el proceso de
formacin del bolo alimenticio. Este bolo pasa por la faringe y el esfago hasta
llegar al estmago, donde los movimientos musculares y el jugo gstrico
contribuyen a que el bolo alimenticio se transforme en el quimo. El proceso
contina en el intestino delgado, con la accin de los jugos pancreticos y la bilis.
Finalmente, la digestin se completa en el intestino grueso, cuyo tramo final se
conoce como recto: en l se halla el ano, por donde se expulsan los restos de los
alimentos que no se pueden digerir.

FUNCIN

La funcin principal del sistema digestivo es descomponer los alimentos que

comemos en partes ms pequeas por lo que el cuerpo pueda utilizarlas para
formar y nutrir clulas y suministrar energa.
La produccin de los jugos digestivos

Las glndulas digestivas que actan primero son las glndulas salivares de la
boca. La saliva que producen las glndulas contiene una enzima que comienza a
digerir el almidn de los alimentos y lo transforma en molculas ms pequeas.
Una enzima es una sustancia que acelera las reacciones qumicas en el cuerpo.
El siguiente grupo de glndulas digestivas est en la membrana que tapiza el
estmago. stas producen cido y una enzima que digiere las protenas. Una
gruesa capa de moco tapiza la mucosa y evita que la accin acdica del jugo
digestivo disuelva el tejido del estmago. En la mayora de las personas, la
mucosa estomacal puede resistir el jugo, a diferencia de los alimentos y de otros
tejidos del cuerpo.
Despus de que el estmago vierte los alimentos y su jugo en el intestino delgado,
los jugos de otros dos rganos se mezclan con los alimentos para continuar el
proceso. Uno de esos rganos es el pncreas, cuyo jugo contiene un gran nmero
de enzimas que descomponen los carbohidratos, las grasas y las protenas de los
alimentos. Otras enzimas que participan activamente en el proceso provienen de
glndulas en la pared intestinal.
El segundo rgano, el hgado, produce la bilis, otro jugo digestivo. La bilis se
almacena en la vescula biliar entre las comidas. Cuando comemos, la bilis sale de
la vescula por las vas biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los
alimentos. Los cidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del
intestino, casi del mismo modo que los detergentes disuelven la grasa de una
sartn. Despus de que las grasas se disuelven, las enzimas del pncreas y de la
mucosa intestinal las digieren.

Absorcin y transporte de los nutrientes

La mayora de las molculas digeridas de los alimentos, y el agua y los minerales

provenientes de la dieta se absorben a travs del intestino delgado. La mucosa del
intestino delgado contiene muchos pliegues cubiertos de proyecciones diminutas
llamadas vellosidades. stas sucesivamente estn cubiertas de proyecciones
microscpicas llamadas micro vellosidades. Estas estructuras crean una superficie
amplia a travs de la cual se pueden absorber los nutrientes. Hay clulas
especializadas que permiten que los materiales absorbidos atraviesen la mucosa y
pasen a la sangre, que los distribuye a otras partes del cuerpo para almacenarlos
o para que pasen por otras modificaciones qumicas. Esta parte del proceso vara
segn los diferentes tipos de nutrientes
Carbohidratos. La Dietary Guidelines for Americans 2005 (que en espaol
significa pautas dietarias de 2005 para los estadounidenses) recomienda que
entre el 45 y 65 por ciento de las caloras diarias provengan de carbohidratos.
Algunos de los alimentos ricos en carbohidratos son el pan, las papas, los frijoles o
guisantes secos, el arroz, la pasta, las frutas y los vegetales. Muchos de estos
alimentos contienen al mismo tiempo fcula y fibra.
Los carbohidratos digeribles (fcula y azcar) se descomponen en molculas ms
sencillas por la accin de las enzimas de la saliva, del jugo pancretico y de la
mucosa intestinal. La fcula se digiere en dos etapas: primero, una enzima de la
saliva y del jugo pancretico lo descompone en molculas de maltosa; luego una
enzima de la mucosa del intestino delgado divide la maltosa en molculas de
glucosa que pueden absorberse en la sangre. La glucosa va por el torrente
sanguneo al hgado, en donde se almacena o se utiliza como fuente de energa
para las funciones del cuerpo.
Protena. Los alimentos como carne, huevos y frijoles estn formados por
molculas enormes de protenas que deben ser digeridas por enzimas antes de
que se puedan utilizar para producir y reparar los tejidos del cuerpo. Una enzima
del jugo gstrico comienza la digestin de las protenas que comemos. El proceso
termina en el intestino delgado. All, varias enzimas del jugo pancretico y de la
mucosa intestinal descomponen las enormes molculas en unas mucho ms
pequeas, llamadas aminocidos. stos pueden absorberse en el intestino
delgado y pasar a la sangre, que los lleva a todas partes del cuerpo para producir
las paredes celulares y otros componentes de las clulas.

Grasa. Las molculas de grasa son una importante fuente de energa para el
cuerpo. El primer paso en la digestin de una grasa como la mantequilla es
disolverla en el contenido acuoso del intestino. Los cidos biliares producidos por
el hgado disuelven la grasa en gotitas muy pequeas y permiten que las enzimas
pancreticas e intestinales descompongan sus grandes molculas en molculas
ms pequeas. Algunas de stas son los cidos grasos y el colesterol. Los cidos
biliares se unen a los cidos grasos y al colesterol y los ayudan a pasar al interior
de las clulas de la mucosa. En estas clulas, las molculas pequeas vuelven a
formar molculas grandes, la mayora de las cuales pasan a los vasos linfticos
cercanos al intestino. Estos vasos llevan las grasas modificadas a las venas del
trax y la sangre las transporta hacia los lugares de depsito en distintas partes
del cuerpo.
Vitaminas. Otra parte fundamental de los alimentos son las vitaminas, que se
absorben en el intestino delgado. Estas sustancias qumicas se agrupan en dos
clases, segn el lquido en el que se disuelven: vitaminas hidrosolubles (todas las
vitaminas de complejo B y la vitamina C) y vitaminas liposolubles (las vitaminas A,
D E y K). Las vitaminas liposolubles se almacenan en el hgado y en el tejido
adiposo del cuerpo, mientras que las vitaminas hidrosolubles no se almacenan
fcilmente y su exceso se elimina en la orina.
Agua y sal. La mayora del material que se absorbe a travs del intestino delgado
es agua, en la que hay sal disuelta. El agua y la sal vienen de los alimentos y
lquidos que consumimos y de los jugos secretados por las glndulas digestivas.

Cmo se controla el proceso digestivo?

Reguladores hormonales
Las principales hormonas que controlan las funciones del aparato digestivo se
producen y se liberan a travs de las clulas de la mucosa del estmago y del
intestino delgado. Estas hormonas se liberan en la sangre del tracto digestivo,
regresan al corazn y por las arterias, y de nuevo hacia el aparato digestivo, en
donde estimulan la produccin de los jugos digestivos y provocan el movimiento
de los rganos.
Las principales hormonas que controlan la digestin son la gastrina, la secretina y
la colecistocinina.

La gastrina hace que el estmago produzca un cido que disuelve y digiere

algunos alimentos. Es necesaria tambin para el crecimiento celular normal
de la mucosa del estmago, el intestino delgado y el colon.

La secretina hace que el pncreas secrete un jugo digestivo rico en

bicarbonato. El bicarbonato ayuda a neutralizar el contenido cido del
estmago cuando entran en el intestino delgado. Adems estimula al
estmago para que produzca pepsina, una enzima que digiere las
protenas, y al hgado para que produzca bilis.

La colecistocinina (CCK en ingls) hace que el pncreas produzca las

enzimas del jugo pancretico, y hace que la vescula biliar se vace.
Tambin fomenta el crecimiento celular normal del pncreas.

Otras hormonas del aparato digestivo regulan el apetito:

La grelina se produce en el estmago y el intestino delgado y estimula el

apetito cuando no hay alimentos en el aparato digestivo.

El pptido YY se produce en el tracto digestivo en respuesta al alimento e

inhibe el apetito.

Ambas hormonas actan sobre el cerebro para regular el consumo de alimentos

para obtener energa. Los investigadores estn estudiando otras hormonas que
pueden participar en la inhibicin del apetito, incluidos el pptido 1 similar al

guagn (GPL-1 en ingls), la oxintomodulina (OXM en ingls) y el poli pptido

pancretico (PPY en ingls).

Reguladores nerviosos

Dos clases de nervios controlan la accin del aparato digestivo.

Los nervios extrnsecos (de afuera) llegan a los rganos digestivos desde el
cerebro o desde la mdula espinal y provocan la liberacin de dos sustancias
qumicas: la acetilcolina y la adrenalina. La acetilcolina hace que los msculos de
los rganos digestivos se contraigan con ms fuerza y empujen mejor los
alimentos y lquidos a travs del tracto digestivo. Tambin hace que el estmago y
el pncreas produzcan ms jugo digestivo. La adrenalina tiene el efecto opuesto,
relajando el msculo del estmago y de los intestinos y disminuyendo el flujo de
sangre a estos rganos, retardando o deteniendo la digestin.
Los nervios intrnsecos (de adentro) forman una red muy densa incrustada en las
paredes del esfago, el estmago, el intestino delgado y el colon. La accin de
estos nervios se desencadena cuando las paredes de los rganos huecos se
estiran con la presencia de los alimentos. Liberan muchas sustancias diferentes
que aceleran o retrasan el movimiento de los alimentos y la produccin de jugos
en los rganos digestivos.
Juntos, los nervios, las hormonas, la sangre y los rganos del aparato digestivo
llevan a cabo las tareas complejas de digerir y absorber nutrientes de los
alimentos y los lquidos que se consumen todos los das.

ESTRUCTURA

Las principales funciones del sistema digestivo son la digestin de los alimentos y
la absorcin de los nutrientes, para ingresarlos al torrente sanguneo y llevarlos
por esta va a todas las clulas del cuerpo.
Diferentes mecanismos contribuyen al desarrollo del proceso de digestin:
Motilidad: son los movimientos que experimenta la pared gastrointestinal (gracias
a una capa de musculatura lisa) que permiten mezclar y hacer avanzar el
contenido (alimento) a lo largo de todo el tubo digestivo.
Secrecin: es la secrecin de agua y sustancias por parte de las glndulas
asociadas, tales como las glndulas salivales y gstricas, el pncreas exocrino y el
hgado, y que desembocan en el tracto gastrointestinal.
Digestin: es el proceso en el cual los alimentos ingeridos se degradan a
molculas de menor tamao para que puedan ser absorbidas por el aparato
digestivo.

Absorcin: es el proceso en el cual las molculas digeridas atraviesan el tracto

digestivo hacia el torrente sanguneo. Para realizar todas estas funciones, el
sistema digestivo consta del tracto gastrointestinal y de ciertos rganos
glandulares asociados cuyas secreciones actan en l.

Tracto gastrointestinal y glndulas asociadas

El sistema digestivo debe degradar el alimento en componentes moleculares cada
vez ms simples para que puedan ser absorbidos y transportados por la sangre.
Para ello, se producen diferentes modificaciones a travs del tracto gastrointestinal
gracias a la accin de diferentes enzimas secretadas por las glndulas asociadas.

ANATOMA

El aparato digestivo es un largo tubo, con importantes glndulas asociadas, siendo

su funcin la transformacin de las complejas molculas de los alimentos en
sustancias simples y fcilmente utilizables por el organismo.

Estos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades

intestinales, que tapizan el intestino delgado. As pues, pasan a la sangre y nutren
todas y cada una de las clulas del organismo.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
En la boca ya empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos
y las secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su
descomposicin qumica. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el
esfago y llega al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad,
cuya mucosa secreta el potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es
agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo.
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de
unos siete metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera
porcin o duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los
jugos del pncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de
enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles
simples.
El tubo digestivo contina por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio
de longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se
evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.
Descripcin anatmica
El tubo digestivo est formado por:

boca,
esfago,
estmago,
intestino delgado
- duodeno,
- yeyuno,
- leon.
intestino grueso.
- ciego
- apndice,
- colon

recto.

hgado (con su vescula biliar)

Pncreas

La cavidad bucal: Se ubica bajo las fosas nasales y est limitada en cinco de sus
seis caras por paredes blandas, vale decir por paredes musculares estriadas.
Lengua: rgano constituido por musculatura estriada, cubierto por mucosa. La
mucosa de la cara dorsal es muy especializada, cubierta por papilas linguales de
variadas formas (filiformes, fungiformes, caliciformes), y encontrndose en esta
superficie receptores gustativos. La lengua presenta una zona posterior fija y una
zona anterior mvil que se ubica sobre el piso de la boca.
Dientes: El hombre presenta dos denticiones: La denticin temporal o de leche
que est formada por 4 incisivos , 2 caninos y 4 molares en cada arcada dentaria,
con un total de 20 piezas dentarias.
Glndulas salivales: La mucosa de la cavidad bucal, lengua y paladar est
tachonada de pequeas glndulas individuales que humedecen las superficies, y
las lubrican secretando una pelcula de moco.
Estas constituyen las glndulas salivales menores, adems existen tres pares de
glndulas salivales mayores: partida, submaxilar y sublingual.
Glndula partida: La glndula salival ms voluminosa es la partida, ubicada
por debajo del arco cigomtico, por delante de la apfisis mastoides y detrs de la
rama del maxilar inferior. Se relaciona con las ramas principales del nervio facial.
Dentro de su substancia asciende la arteria temporal superficial. La secrecin de
la glndula partida es de tipo seroso (fluda).
Glndula submaxilar: La glndula submaxilar produce una secrecin salival
mixta, serosa y mucosa (viscosa) pero predominantemente seroso. Est por
dentro del ngulo del maxilar inferior. Su conducto pasa hacia adelante y adentro,
en el piso de la boca, y se abre al lado del frenillo de la lengua.
Glndula sublingual: La sublingual es la ms pequea de las glndulas salivales.
Esta glndula, predominantemente mucosa, est por debajo de la mucosa del piso
de la boca. Su secrecin salival fluye a travs de varios conductos sublinguales
separados que se abren en el pliegue sublingual.

La faringe: La faringe es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con

el respiratorio.
Para que las vas respiratorias permanezcan cerradas durante la deglucin, se
forma en la faringe un repliegue, llamado epiglotis, que obstruye la glotis. De esta
forma se impide que el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.

Esfago: El esfago empieza en el cuello, atraviesa todo el trax y pasa al

abdomen a travs del hiato esofgico del diafragma. Habitualmente es una
cavidad virtual.
Estmago: En trminos generales el estmago es un rgano que vara de forma
segn el estado de replecin (cantidad de contenido alimenticio presente en la
cavidad gstrica) en que se halla. Habitualmente tiene forma de J. Consta de
varias partes que son: fundus, cuerpo, antro y ploro.
Intestino delgado: El intestino delgado se inicia en el ploro y termina en la
vlvula ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso. Su
longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta
la vlvula ileocecal.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25 - 30 cm de
longitud; el intestino delgado consta de una parte prxima o yeyuno y una distal o
leon; el lmite entre las dos porciones no es muy aparente. El duodeno se une al
yeyuno despus de los 30cm a partir del ploro.
Intestino grueso: El intestino grueso. Se inicia a partir de la vlvula ileocecal en
un fondo de saco denominado ciego de donde sale el apndice vermiforme y
termina en el recto. Desde el ciego al recto describe una serie de curvas,
formando un marco en cuyo centro estn las asas del yeyuno leon.
Pncreas: Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, el conducto
excretor del pncreas, que termina reunindose con el coldoco a travs de la

ampolla de Vter, sus secreciones son de importancia en la digestin de los

alimentos.

Hgado: El hgado es la mayor vscera del cuerpo pesa 1500 gramos. Consta de
dos lbulos. Las vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis
es conducida al duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo,
que confluyen entre s formando un conducto nico: el conducto heptico, recibe
un conducto ms fino, el conducto cstico, que proviene de la vescula biliar
alojada en la cara visceral de hgado

ENFERMEDADES PROFESIONALES DEL APARATO DIGESTIVO.

El aparato digestivo est estrechamente relacionado con el medio ambiente y la

mayora de las enfermedades que en l se producen se deben en gran medida a
efectos externos (virus, bacterias, tensiones, etc.). El evitarlas depende mucho del
cuidado que cada uno tenga con su aparato digestivo.
TRANSTORNOS GASTROINTESTINALES
Dolor abdominal: El dolor puede presentarse en cualquier parte del aparato
digestivo, desde la boca o garganta hasta la pelvis y el recto. A veces, el dolor
indica un problema leve como ingerir alimentos en exceso. En otros, puede ser la
advertencia inicial de un trastorno ms grave, que podra requerir tratamiento
mdico.
Dispepsia: Digestin difcil o dolorosa, resultado del fallo de alguna fase del
proceso normal digestivo. Su origen puede estar en un trastorno fsico o
emocional. Las causas fsicas son gastritis, lceras, o inflamaciones de la vescula
biliar. Los sntomas pueden ser: sensacin de pesadez en la boca del estmago,
gases, estreimiento, diarrea, nuseas, o ardores. Las molestias se pueden
acompaar de cefaleas o mareos. El tratamiento que se prescribe depende de la
causa especfica y comprende la administracin de frmacos y la instauracin de
una dieta especial.

Indigestin y Acidez: La indigestin es un trmino comn que se utiliza para

describir molestias fsicas del tracto gastrointestinal superior, asociadas con la
ingestin de alimentos slidos o lquidos. Los sntomas son: ardores o acedas,
acidez, eructos, distensin gaseosa, flatulencia, sensacin de plenitud, presin,
nuseas y vmitos.
Estreimiento: Desde un punto de vista mdico, el estreimiento es la
evacuacin de excremento endurecido menos de 3 veces por semana. Asimismo,
es posible experimentar
distensin abdominal, y a veces, molestias de
contraccin abdominal.
Diarrea: Alteracin del ritmo intestinal que se acompaa de deposiciones
semilquidas. Se trata en general de un proceso transitorio cuya causa ms
frecuente son las infecciones vricas o bacterianas. Tambin puede ser producida
por la toma de sustancias txicas que lesionan el intestino, por situaciones de
tensin emocional o por estados nerviosos alterados.
Flatulencia: Presencia de cantidades excesivas de gas en el estmago o en el
intestino.
La mayor parte del gas presente en el estmago est constituido por nitrgeno y
oxgeno atmosfricos, que han sido ingeridos por el individuo. El nitrgeno no se
puede absorber y queda libre en el intestino.
Hernias: Salida total o parcial de un rgano o estructura a travs de la pared de la
cavidad que lo contiene. Se clasifican segn la estructura o segn la localizacin.
As, la hernia inguinal, la ms frecuente, es la sal Gastritis:
Inflamacin aguda o crnica de la mucosa del estmago. En la gastritis aguda se
producen erosiones de las clulas superficiales de la mucosa, formaciones
nodulares y a veces hemorragia de la pared gstrica. En la gastritis crnica se
produce, adems, una transformacin progresiva de la mucosa a tejido fibroso
(cicatricial o inflamatorio crnico).ida de asas intestinales a travs de la pared
abdominal en el rea inguinal
Hemorroides y Sangrado Rectal: Varicosidad (dilatacin o aumento de tamao)
de una vena del plexo superficial del recto o del ano. Las del recto son las
hemorroides internas y las del ano las externas. Las internas, cuando aumentan
mucho de tamao, pueden salir al exterior por el orificio anal, e incluso
estrangularse. Una hemorroide, como en cualquier varicosidad, puede
trombosarse: sta es especialmente dolorosa.
lcera: Inflamacin superficial producida por la destruccin de la piel o de
membrana mucosa. Las lceras de la piel pueden asociarse con diferentes
enfermedades crnicas, como la diabetes, trastornos cardiacos y renales, varices,
sfilis, lepra, tuberculosis y cncer. Las lceras gastrointestinales aparecen en la
gastritis crnica, colitis ulcerosa y fiebre tifoidea

ENFERMEDADES PROFESIONALES

Aparato Digestivo Muchos de los factores perjudiciales para el aparato digestivo

pueden tener un origen profesional; no es raro que varios factores acten en
concierto y que su accin se vea facilitada por la predisposicin individual. A
continuacin se resean algunos de los factores laborales ms importantes
:txicos industriales, agentes fsicos y estrs profesional, como la tensin, la fatiga,
las posturas anormales, los cambios frecuentes del ritmo de trabajo, el trabajo por
turnos, el trabajo nocturno y los malos hbitos alimenticios (cantidad, calidad y
horario de las comidas).

Riesgos Qumicos El aparato digestivo puede ser la puerta de entrada de

numerosas sustancias qumicas al organismo, pueden producirse lesiones
orgnicas y funcionales tanto durante su introduccin como durante su eliminacin
del organismo, o como consecuencia de su acumulacin en ciertas vsceras. Estas
lesiones pueden ser debidas a la accin de la propia sustancia txica o de sus
meta bolitos, o al hecho de que el organismo carezca de ciertos compuestos
esenciales. Tambin pueden intervenir la idiosincrasia y los mecanismos alrgicos.
La ingestin de custicos es todava un accidente relativamente frecuente
Riesgos Fsicos Distintos agentes fsicos pueden causar sndromes digestivos,
como sucede con los traumatismos directa o indirectamente discapacidades, las

radiaciones ionizantes, las vibraciones, la aceleracin rpida, el ruido, las

temperaturas
muy altas o muy bajas o los cambios climticos bruscos y
repetidos. Las quemaduras, sobre todo cuando son extensas, pueden dar lugar a
ulceraciones gstricas y lesiones hepticas, quiz con ictericia
Estrs Ocupacional El cansancio fsico tambin puede alterar la funcin digestiva,
y el trabajo pesado puede causar trastornos secreto motores y cambios
distrficos , sobre todo del estmago. Las personas con procesos gstricos, sobre
todo lasque han sido sometidas a intervenciones quirrgicas, presentan
limitaciones en cuanto a la cantidad de trabajo pesado que pueden hacer, aunque
slo sea porque estas tareas requieren mayores grados de nutricin.

Enfermedades Ocupacionales Del Sistema Digestivo Muchas son las

enfermedades del aparato digestivo que se pueden contraer en el rea
ocupacional, a continuacin se presenta una lista de las ms frecuentes. Boca Y
Dientes: La boca es la puerta de entrada al aparato digestivo, y sus funciones son
fundamentalmente la masticacin y la deglucin de los alimentos y la digestin
parcial de los almidones por medio de las enzimas salivales. Tambin participa en
la vocalizacin, y puede sustituir o complementar a la nariz en la respiracin.
Dados lo expuesto de su localizacin y las funciones que cumple, es mucho ms
que una simple puerta de entrada, actuando como rea de absorcin, retencin y
excrecin de las sustancias txicas a las que se expone el organismo.

Enfermedades Ocupacionales Del Sistema Digestivo Boca Y Dientes: La boca

puede ser la va de entrada de sustancias txicas al interior del organismo, ya sea
por ingestin accidental o por absorcin lenta. La superficie de las membranas
mucosas orales es relativamente pequea (en comparacin con la del aparato
respiratorio o gastrointestinal), por lo que las sustancias extraas permanecen en
contacto con ella slo durante breves perodos. Estos factores limitan
considerablemente la absorcin hasta de las sustancias muy solubles, pero esta
posibilidad de absorcin existe e incluso se utiliza con fines teraputicos
(absorcin perlingual de frmacos). Los tejidos de la cavidad oral pueden ser un
foco de acumulacin de sustancias txicas, no slo por absorcin directa y local,
sino tambin por transporte a travs de la circulacin sangunea .

CONCLUSIN
Al concluir nos dimos de cuenta la importancia del sistema digestivo como el
conjunto de rganos encargados de la transformacin de los alimentos en
nutrientes para suministrarnos la energa que necesitamos en nuestro diario vivir,
identificando cualquier tipo de alteraciones que se presenten dentro del organismo
evitando complicaciones dentro del mismo, as como la presencia de innumerables
patologas, planteando algunas prevenciones, tipos de dieta y las consecuencias
que puede traer dentro del organismo el no tener hbitos de vida saludables ya
que de este depende que la persona tenga la energa suficiente para el desarrollo
de actividades rutinarias en las que se requiera un gasto de energa.