www.retomenusaludable.

com

MENDA12porLAGLORIAVEGANA
http://www.lagloriavegana.com/

Desayuno:

PUDDINGDETRIGOSARRACENOYCHA

Ingredientes:
2cucharadasdesemillasdecha
2cucharadasdecoposdetrigosarraceno
150mldelechedearroz
granada
1puadodearndanosfrescos
1cucharadadecocolaminado
8anacardoscrudos
1cucharaditademelazadearroz

Preparacin:

1. La nochede antes,mezclamos enunbotedecristallacha,loscoposdetrigosarraceno

ylamelazadearroz.Removemosbienydejamosenlaneveratodalanoche.

2. Por la maana, disponemos en unbol el puddingque se habr formado en elbotey le

ponemosporencimalos
toppings.

3. Setratadeundesayunoenergticoycargadodeprotena,carbohidratos, fibra,minerales
ygrasassaludables.

www.nuriaroura.com

www.retomenusaludable.com
Comida:

SALTEADODEQUINOAYVERDURAS

Ingredientes:
100grdequinoa
1trozodecalabaza
Unosramilletesdebrcoli
1dientedeajo
1puadodepiones
cucharaditadecrcuma
SalrosadelHimalaya
Pimientanegra
Aceitedeoliva

Preparacin:

1. Cocemos la quinoa durante 15 minutos (1 medida de quinoa por 2 de agua) a fuego

suavey con la cacerola tapada.Al agua aadiremos sal, la cucharadita decrcumay
un chorrito de aceite de oliva. Mientras, pelamos la calabaza y la troceamosa daditos.
Cortamostambinenarbolitospequeoselbrcoli.Reservamos.

2. Picamoselajo menuditoy lo sofremos enunasartnconunchorrito deaceitedeoliva.

Antes deque empiece adorarincorporamoslosdadosdecalabazaycocinamosdurante
5minutos.

3. Aadimoselbrcoli ylos piones, salpimentamosy lo dejamosalfuego otros5minutos

ms.

4. Cuando estlaquinoaensupunto(sirespetamoslasmedidasylostiemposnoharfalta
colarla ya quehabrabsorbido elaguanecesaria)laaadimosa lasartn,lomezclamos
bienconelrestodeingredientesyapartamosdelfuego.

5. Nuestroplatoyaestlistoparacomer.

Notas:
Tenemos delanteun platoconaportemuycompletodeprotenasyantioxidantes,muy sencillode
hacerymuysaludable.

www.nuriaroura.com

www.retomenusaludable.com

Cena:
ZOODLESCONSALSACRUDIVEGNADEAGUACATE

Ingredientes:
1calabacn
1aguacatemediano
1tomate
1trozodecebollafresca
Unchorritodezumodelimn
Unashojasdeperejilfresco
8tomatescherry
Semillasalgusto
SalrosadelHimalaya
Pimienta

Preparacin:

1. Lavamos bien el calabacn y, si no fuera ecolgico lo pelamos. Es importante que lo

tengamos fuera de la nevera bastanterato antes para queno estmuy fro al comerlo.
Conayuda deun espirilizador (aparatoparacortar el calabacnen formadeespaguetis)
cortamos nuestrocalabacn. Reservamos.Si notenemos espirilizadorpodemoscortarel
calabacnentiritasfinasconayudadeuncuchillobienafilado.

2. Acontinuacin, ponemosen el procesadordealimentos(oenlabatidora)elaguacate,el

tomate, la cebolleta, el zumo de limn, el perejil y un poquito de sal y pimienta y
trituramosbien.

3. Vertemos la salsa de aguacate sobre los zoodlesy servimos con unostomatescherrys

abiertosporlamitadyconunacucharadadelassemillasquemsnosgusten.

Notas:
Tenemos unaricay sana cenacrudivegana delacualaprovechamosalmximolosnutrientes de
losingredientesutilizadospornoestarsometidosstosaningntipodecoccin.

www.nuriaroura.com