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Introduo
Terapia Nutricional ou suporte nutricional
conjunto de procedimentos teraputicos especiais
empregados para manuteno ou recuperao do
estado nutricional.
Pode ser de 2 tipos:
Tcnicas Dietticas II
Introduo
Dieta enteral
Ingesto inadequada
multidisciplicar
(mdico,
nutricionista,
metablicas
Dieta enteral
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Introduo
Alimentos comuns
(Obstruo da sonda)
Diluir a frmula
Produtos industrializados
> Densidade
+ fluida
Hiperidratao do paciente
+
Volumes 2500-3000 ml
aporte calrico
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Conceitos importantes
Osmolaridade
Osmolaridade vs osmolalidade
Densidade calrica
(mOsm/L).
pH
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Osmolalidade
Osmolalidade
(mOsm/Kg)
> o nmero de partculas > osmolalidade.
> osmolalidade quanto <
na
padronizao
dos
valores
em
osmolalidade)
A osmolalidade afeta o equilbrio osmtico entre o intestino e
o sistema vascular. Os fludos orgnicos so isotnicos, com
osmolalidade de aproximadamente 300 mOsm/kg.
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Osmolalidade
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Densidade calrica
pronta.
Categorizao
Osmolalidade (mOsm/Kg
de gua)
Hipotnica
< 300
Isotnica
300 - 350
Levemente hipertnica
350 - 550
Hipertnica
550 - 750
Acentuadamente hipertnica
> 750
infundida.
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Densidade calrica
Densidade calrica
Caracterizao
da Dd calrica
Muito baixa
Valores de Dd
calrica
(kcal/mL)
Categorizao
da frmula
< 0,6
Acentuadamente
hipocalrica
Baixa
0,6 0,8
Hipocalrica
Padro
(standard)
0,9 1,2
Normocalrica
Alta
1,3 1,5
Hipercalrica
> 1,5
Acentuadamente
hipercalrica
Muito alta
A taxa de esvaziamento gstrico pode ser menor para frmulas com Dd calrica.
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pH
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Potencial hidrogeninico.
Indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um a
soluo aquosa.
lactose.
Soluo neutra - pH = 7, a 25 C
Soluo bsica/alcalina - pH > 7, a 25 C
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Sopa de legumes
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Vitamina de frutas
Vegetais: (pelo menos 2) batata, mandioca, car, inhame, batata doce, cenoura, abbora,
de dextrose.
Sal de cozinha;
gua filtrada ou fervida;
Depois de tudo bem cozido, liquidificar com a gua de coco e completar o volume com
gua filtrada. Passar por peneiras de nailon;
Pode-se preparar para o dia todo conservar em geladeira e amornar em banho-maria antes
de servir.
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Mingau
Suco de frutas
lctea) at 10%;
Acar comum ou mascavo ou mel;
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comuns:
pectina
(solvel),
goma
guar
confere um ao solvel).
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Protenas
15 a 20% do VCT
concentrado de TCM
Calorias totais da dieta podem conter de 30 a 35% destas
vindas das gorduras - alm de ser uma fonte altamente
concentrada de energia atuam tambm como veculo de
vitaminas lipossolveis e cidos graxos essenciais.
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Aumento da densidade
Vitaminas e minerais
fibras.
CHO maltodextrina, hidrolizado de amido de milho, amido
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Mdulos de Carboidratos
Mdulos de Protenas
Digestibilidade variada.
Apresentao: em p
Apresentao: em p
R$37,00
R$53,00
R$100,00
R$41,00
R$22,00
R$100,00
R$18,00
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Mdulo de Lipdeos
Mdulo de Fibras
Apresentao: em p
Relativamente insolvel.
R$56,00
Digestibilidade variada.
R$44,00 (TCL)
R$60,00
R$135,00
R$45,00
R$56,00 (TCM)
R$73,00
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higienizados.
Superfcies lisas, sem fendas, lavveis e resistentes aos
produtos de limpeza.
1 dia;
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Referncias Bibliogrficas
Silva, S.M.C e Mura, J.D.P. Tratado de
Alimentao, Nutrio & Dietoterapia. So
Paulo: Roca, 2007.
Cuppari, L. Nutrio Clnica no Adulto. 2 ed.
Barueri, SP:Manole, 2005.