EVALUACIN DE LA PRODUCCIN EN TRES VARIEDADES DE YUCA

(manihotesculenta crantz) CULTIVADA POR PEQUEOS AGRICULTORES EN

EL DEPARTAMENTO DEL CAQUET.
PROBLEMA
La yuca constituye el cuarto producto bsico ms importante en la alimentacin
mundial despus del arroz, trigo y maz. Juega un papel fundamental en la dieta
de ms de 1000 millones de personas (Ceballos, 2002), constituyendo un
importante recurso energtico en la alimentacin humana.
La yuca es cultivada, en su gran mayora, por agricultores pequeos. Por su buen
comportamiento bajo condiciones marginales de clima y suelo, es identificada
como un cultivo que puede evitar el hambre y dar seguridad en zonas donde otros
cultivos fallan (Iglesias, et. al, 1994). El conocimiento de la diversidad gentica de
los cultivos, incluyendo la yuca, en cualquier regin del mundo, permite aportar
informacin bsica en la toma de decisiones para propsitos de mejoramiento y
conservacin de la especie.
En Colombia, la principal zona de produccin de yuca es la Costa Atlntica con el
42% de la produccin nacional (Gottret et. al, 2002). Al igual que en otros pases,
en Colombia, la yuca, es manejada por pequeos agricultores, los cuales usan
diferentes cultivares que pocas veces son claramente identificados, los cuales
pueden estar conformados por genotipos locales o variedades mejoradas. En
Colombia, el Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT, desde comienzos
de la dcada de 1970, ha realizado trabajos de mejoramiento gentico en yuca y
junto con el Instituto Colombiano Agropecuario ICA y CORPOICA, entidad
encargada de la difusin y liberacin de las variedades, han cumplido
tradicionalmente con esta labor (Ceballos et. al, 2002).

PREGUNTA
Cul es la variedad en Yuca de mayor produccin cultivada por pequeos
agricultores en el departamento del Caquet?
OBJETIVO
General
Evaluar la produccin en tres variedades de

yuca (Manihotesculenta Crantz)

cultivada por pequeos agricultores en el departamento del Caquet.

Especifico
-

Evaluar el crecimiento vegetativo de las tres variedades.

Determinar la variedad de yuca con mayor produccin por hectrea.

Analizar la susceptibilidad a plagas y enfermedades por variedad.

Determinar la incidencia de tres variedades de yuca en las propiedades

qumicas y fsicas del suelo.

JUSTIFICACION
GENERALIDADES DE LA YUCA (Manihot esculenta Crantz)
La yuca constituye una de las fuentes de energa ms importantes en las regiones
tropicales del mundo. Es una especie que es cultivada desde el nivel del mar
hasta los 1800 m.s.n.m. Sus races son el principal producto econmico pero las
hojas tambin tienen un excelente potencial y son extensivamente utilizadas en
frica y Asia, ya sea para alimentacin humana o animal. Adems del valor

econmico, el cultivo ofrece ventajas como tolerancia a sequa, capacidad de

producir en suelos degradados, resistencia a plagas y enfermedades, tolerancia a
suelos cidos y flexibilidad en el momento de plantar y cosechar (Ceballos, 2002).
El cultivo de la yuca tiene una gran importancia para la seguridad alimentaria y la
generacin de ingresos, especialmente en las regiones propensas a la sequa y de
suelos ridos. Es el cuarto producto bsico ms importante despus del arroz, el
trigo y el maz y es un componente bsico en la dieta de ms de 1 000 millones de
personas.
Taxonoma
La yuca presenta la siguiente clasificacin taxonmica:
Clase : Dicotyledoneae
Subclase: Archichlamydae (perianto poco evolucionado)
Orden : Euphorbiales
Familia : Euphorbiaceae
Tribu : Manihoteae
Gnero : Manihot
Especie : Manihot esculenta Crantz
La familia Euforbiaceae est constituida por 7200 especies que se caracterizan
por su notable desarrollo de los vasos laticferos, compuestos por clulas
secretoras llamadas galactocitos, las que producen la secrecin lechosa que
caracteriza a las plantas de sta familia. Una de las tribus ms importantes de sta
familia es Manihoteae, representada por el gnero Manihot que agrupan arbustos
o hierbas de porte alto.
Dentro del gnero Manihot, se han clasificado un centenar de especies, entre las
cuales la nica cultivada comercialmente es la yuca Manihot esculenta Crantz.La
yuca es una planta monoica, de ramificacin simpodial y porte arbustivo. Segnel

cultivar y las condiciones ecolgicas, su altura vara de 1 a 5 metros, siendo ms

comn las plantas entre 1 y 3 metros. Dentro de la especie existen variedades
amargas y dulces, segn el contenido de cido cianhdrico.M. esculenta muestra
una amplia variabilidad, que indica un alto grado dehibridacin intraespecfica; por
lo tanto, existen numerosos cultivares de staespecie, los cuales se distinguen con
base a sus caractersticas morfolgicas(Dominguez et. al, 1983).
Se puede hacer una lista con los numerosos nombres vulgares para sta especie.
En la lengua espaola se conoce, principalmente, como yuca o mandioca. En
Brasil se distingue la yuca dulce (aipi) de la amarga (mandioca). Otros nombres en
otros idiomas son: cassava, manioc, manioca, tapioca, suahili, mhongo y omowgo
(Ceballos, De la Cruz, 2002).
Todas las especies de la tribu Manihoteae (incluyendo M. esculenta) contienen 36
cromosomas y en la mayora de los casos el apareamiento de los cromosomas
forma bivalentes, sugiriendo que sta especie sera diploide. Sin embargo, existe
cierta divergencia por parte de los investigadores en cuanto al grado de ploida de
sta especie. Para algunos autores, se trata de una especie diploide
(2n=36cromosomas), mientras que otros la consideran un poliploide, posiblemente
una lopoliploide (ya sea tetra o hexaploide) (Ceballos, De la Cruz, 2002).
Origen, distribucin y domesticacin
La mayora de los botnicos y eclogos consideran la yuca como originaria de
Amrica Tropical, y el Nordeste del Brasil como el ms probable centro de origen.
La diversidad ms amplia del gnero Manihot se encuentra el Brasil,
suroccidentede Mxico y Guatemala (Dominguez et.al, 1983).
La distribucin de la yuca a otros continentes se inici despus del descubrimiento
de Amrica. Los portugueses la llevaron desde Brasil a las Costas Occidentales de
frica en el siglo XI; posteriormente a finales del siglo XVIII la introdujeron a

Madagascar y luego por la costa oriental. El hecho de que la introduccin al frica

ha sido por ambas costas, explica la existencia de la amplia dispersin de sta
especie en el continente Africano.La introduccin al Sureste del continente Asitico
ocurri a principios del siglo XVIIpor parte de comerciantes espaoles. Finalmente
la yuca pas del frica a la India aproximadamente en 1800; donde se encuentra
extensamente difundida y constituye un regln importante en la alimentacin
(Dominguez et. al, 1983).
La yuca ha evolucionado como una especie cultivada por seleccin natural y por el
cuidado del hombre. La historia de la yuca es todava en su mayora tema de
conjeturas. Muy poca pruebas arqueolgicas o etnobotnicas se encuentran
disponibles a cerca del momento en que empez su cultivo. La yuca pudo haber
sido cultivada por primera vez en Brasil, Venezuela o Centro Amrica (Hershey
et.al, 1983). El rea de domesticacin comprende desde Mxico hasta Brasil y se
ha cultivado desde hace unos 5000 aos (Simmonds, 1976).
Produccin y rea cultivada
La mayor parte de la yuca se produce en fincas de pequeos agricultores y en
reas agrcolas marginales, por lo que una produccin importante no se registra
en las estadsticas de manera adecuada y precisa (Ceballos, 2002). En frica se
siembra un 63.8% del total del rea mundial y se cosecha el 51.7% de la
produccin mundial, en Asia, sin embargo, se siembra el 20.6% y se produce
el31.5% del total mundial indicando una alta productividad. Amrica y el Caribe
siembra el 16.5% de la superficie mundial sembrada con yuca y produce 17.2%del
total mundial (FAO, 2007).
En Amrica, Colombia ocupa el tercer lugar tanto en rea sembrada con
185.000ha, como en produccin con 2.1 milln de toneladas; despus de Brasil,
que tiene1.944.834 ha sembradas y produce 27.312.946 toneladas; seguido de
Paraguay, con 320.000 ha sembradas y 5100.000 toneladas de produccin. Los

rendimientos en estos pases son aproximadamente Brasil 14 t/ha, Paraguay

15.9t/has y Colombia 11.35 t/ha. (FAO, 2007).
En Colombia la principal zona de produccin de yuca es la Costa Atlntica con
el42.4% de la produccin nacional, seguida de los Llanos Orientales 13.2%, los
Santanderes 13%, el Valle del Cauca 4.6%, Huila y Tolima 2.8% y el Eje Cafetero
2.4% (Gottret et. al, 2002).
Usos
La yuca por su adaptabilidad a las difciles condiciones del suelo (acidez e
infertilidad) y al clima le permite ser un sustento seguro y un ingreso para familias
de escasos recursos, asentadas en tierras marginales sin otra alternativa de
produccin agrcola. La yuca cumple sta funcin no solo a las personas de
escasos recursos del campo sino de las grandes ciudades (Gottret y
Reymond,2000).
MATERIALES Y MTODOS
UBICACIN
La colecta de las tres variedades de yuca se realizara con la ayuda de los
pequeos agricultores en diferentes predios al redero del municipio de Florencia y
el apoyo del ICA. El trabajo para evaluar la produccin de las tres variedades de
yuca se realizara en la granja experimental Balcanes de la Universidad de la
Amazonia con un ecosistema bosque hmedo tropical de la Amazonia colombiana
(Holdridge, 1978), a partir de un potrero de pastura degradada sobre terreno con
pendiente entre 5% y 15%, ubicada a 71 30' de longitud oeste y 0 40' de latitud
sur, en el Municipio de Florencia, Departamento del Caquet, Colombia. La zona
presenta alta precipitacin (3600 mm, promedio anual), 25 C de temperatura y
80% de humedad relativa. (Amzquita et al, 2003).
METODOLOGA

Se empezara con una adecuacin en el terreno realizando un arado con rastrillo.

Luego se realizara la siembra de yuca utilizando una hectrea por variedad, las
variedades a utilizar son: Cueri Blanca, Yema de Huevo y Siete mesuna con
densidades de siembra de 1 metro entre planta y 1.5 metros entre surcos.
El Control Arvenses se realizara 3 veces en todo el desarrollo de la yuca de a 7
jornales por control en una Ha. El Control Plagas se realizara 2 veces en todo el
desarrollo de la yuca de a 1 jornal por control en un Ha El Encalado: se realizara
1 veces en todo el desarrollo de la yuca de a un jornal por Ha. La Fertilizacin se
realizara 3 veces en todo el desarrollo de la yuca de a 2 jornales por Ha y la
Asistencia tcnica se realizara 3 veces en todo el desarrollo de la Yuca y tendr
un valor por ha de $120.000.Se realizara un muestreo en las tres variedades de
yuca, donde cada 15 das se registrara la altura y la circunferencia, que se
realizara al 10% del total de las plantas.
Se realizara un promedio de carga por rbol en cada variedad teniendo en cuenta
la misma cantidad de plantas por variedad y se determinara el peso neto en
kilogramos (kg) de la produccin de yuca de cada variedad utilizando una bscula
de reloj dando un registro respecto al tiempo de desarrollo.
Igualmente se realizara un anlisis qumico y fsico antes y despus de establecer
las diferentes Variedades de Yuca en el terreno de Balcanes.

PRESUPUESTO

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO DE YUCA

Ha = hectreas
Mano de obra
Arado

Cantidad

Unidad

Jornal

Valor unitario
$ 300.000

Valor por Ha
$ 300.000

Valor Total ( 3 Ha)

$ 900.000

Encalado
Trazado y Estacado
Preparacin de Semilla
Siembra
Transporte material
vegetal
Transporte insumos
Subtotal

2
2
1
2

Jornal
Jornal
Jornal
Jornal

$ 25.000
$ 25.000
$ 25.000
$ 25.000

$ 50.000
$ 50.000
$ 25.000
$ 50.000

$ 150.000
$ 150.000
$ 75.000
$ 150.000

Viaje

$ 50.000

$ 50.000

$ 150.000

Viaje

$ 30.000

$ 30.000
$ 555.000

$ 90.000
$ 1.665.000

10

Manejo y sostenimiento Cantidad

Unidad

Control Arvenses
Control plagas y
enfermedades
Encalado
Fertilizacin
Recolecta Produccin
Subtotal

21

Jornal

$ 25.000

$ 525.000

$ 1.575.000

Jornal

$ 25.000

$ 50.000

$ 150.000

1
6
15

Jornal
Jornal
Jornal

$ 25.000
$ 25.000
$ 25.000

$ 25.000
$ 150.000
$ 375.000
$ 1.125.000

$ 75.000
$ 450.000
$ 1.125.000
$ 3.375.000

Materiales

Cantidad

Unidad

1
30
5
4
2
1
1
2

Cargas
Bultos
Conos
Bultos
Litros
Litros
Litros
Anlisis

Semilla
Cal Do lomita
Piola
15-15-15
Raicin
Lorsban
Kendacin
Anlisis de Suelo
Subtotal
Costos Administrativos

Valor unitario

45
Valor unitario
$ 50.000
$ 8.500
$ 4.500
$ 82.000
$ 23.000
$ 10.000
$ 25.900
$ 100.000

46
Cantidad

Unidad

Asistencia Tcnica

Asistencias

Subtotal

Valor unitario

Valor por Ha

Valor Por Ha

Valor Total ( 3 Ha)

Valor Total ( 3 Ha)

$ 50.000
$ 255.000
$ 22.500
$ 328.000
$ 46.000
$ 10.000
$ 25.900

$ 150.000
$ 765.000
$ 67.500
$ 984.000
$ 138.000
$ 30.000
$ 77.700
$ 600.000
$ 2.812.200

$ 200.000
$ 937.400
Valor Por Ha

Valor Total ( 3 Ha)

$ 120.000

$ 360.000

$ 1.080.000

$ 120.000

$ 360.000

$ 1.080.000

$ 2.977.400

$ 8.932.200

TOTAL

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Ingenieros Agroeclogos en formacin:
ANDRES FELIPE ALEGRIA MINA
CESAR AUGUSTO GASCA
GENTIL ANDRE RODRIGUEZ GARZON