INDICE

CAPITULO II: PLANEAMIENTO ESTRATGICO.....................................................................14

2.1. MISIN.............................................................................................................................. 14
2.2. VISIN.............................................................................................................................. 14
2.3. VALORES.......................................................................................................................... 14
2.4. FACTORES CLAVES DE XITO.......................................................................................15
2.5. ANALISIS DE M. PORTER 5 FUERZAS........................................................................17
2.6. BALANCE SCORE CARD................................................................................................. 20
2.7. FORTALEZAS, DEBILIDADES, OPORTUNIDADES, AMENAZAS...................................21
2.8. MATRIZ FODA................................................................................................................. 22
2.9. ESTRATEGIA.................................................................................................................... 23

CAPITULO II: PLANEAMIENTO ESTRATGICO

2.1. MISIN

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Satisfacer las expectativas de los clientes con productos de excelente

calidad, precios accesibles, un ambiente agradable familiar y con ptima
atencin de nuestro personal.

2.2. VISIN
Llegar a ser una empresa lder en la venta de pollos a la brasa en el distrito
de los Olivos y en el rubro de restaurantes de pollos a la brasa.

2.3. VALORES
Valores Humanos:
Honestidad
Confianza
Responsabilidad (COMPROMISO)
Rapidez

Valores Institucionales:
Servicio de calidad y eficiencia
Trabajo en equipo

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2.4. FACTORES CLAVES DE

Resultados de la matriz de perfil competitivo:
Pollera Gordo Chicken se encuentra ubicado en el tercer lugar con 2.7 por debajo del Seorial y Norkys, empresas
con amplia experiencia en el mercado del sector.
Pollera Gordo Chicken se encuentra por encima de Sandy ya que buena ubicacin estratgica.

2.5. ANALISIS DE M. PORTER 5 FUERZAS

1. Amenaza de entrada de nuevos competidores:
Toda empresa que va a incursionar en algn negocio, tendr que analizar, si tendr nuevos competidores, haciendo,
creando, ofreciendo los mismos productos que l lo hace.
2. Rivalidad entre competidores:
Los posibles nuevos competidores, vienen con mucha inversin, y buscan en poco tiempo recuperar su dinero
invertido, y ms an cuando se entra en un negocio redondo como es el tema de las polleras ya que en los ltimos
aos se ha incrementado la creacin de nuevos locales y nuevas empresas que se dedican a lo mismo y que
incluso se colocan a pocos metros de los dems locales competidores.
3. Poder de negociacin de los proveedores:

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Debido al tipo de productos ofrecidos en las polleras podemos considerar 4 grandes proveedores para productos
como: carbn natural, pollo, papa y otros alimentos. De estos podemos citar dos como los de ms importancia por
su grado de poder en la negociacin, estos son: los proveedores de papa ya que el consumo diario del mercado es
entre 20 y 30 Kg diarios y los de pollo por su alta demanda pero su baja oferta ocasionando esto muchos problemas
en las operaciones diarias por falta de producto o su mala calidad.

4. Poder de negociacin de los compradores:

El consumidor principal de estos negocios son las familias y empleados de oficinas representando las ventas a
domicilio

un

35%

del

negocio

(medio

alto).

El modelo de negocio de las polleras es fcilmente copiable y un sector de difcil diferenciacin, la mejor forma de
ser distinto est en el sabor del Pollo y la imagen de marca que puedas crear en torno a este producto. Sin
embargo, muy pocas firmas logran esta diferenciacin, en general los clientes tienen el poder para elegir entre
muchas distintas alternativas (mercado atomizado) que no tienen grandes rasgos diferenciadores.

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