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DOFDiarioOficialdelaFederacin
NORMAOficialMexicanaNOM002SCFI2011,ProductospreenvasadosContenidonetoToleranciasymtodosdeverificacin.
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM002SCFI2011 "PRODUCTOS PREENVASADOSCONTENIDO NETOTOLERANCIAS Y
METODOSDEVERIFICACION".
La Secretara de Economa, por conducto de la Direccin General de Normas, con fundamento en los artculos 34
fraccionesII,XIIIyXXXIdelaLeyOrgnicadelaAdministracinPblicaFederal4 de la LeyFederal de Procedimiento
Administrativo 2 fraccin I inciso d), 21, 22, 23, 38 fracciones I, II, III y IV, 41 y 47 fraccin IV de la Ley Federal sobre
MetrologayNormalizacin17y28delReglamentodelaLeyFederalsobreMetrologayNormalizaciny19fraccionesI,
XIVyXVdelReglamentoInteriordeestaSecretara,y
CONSIDERANDO
Que es responsabilidad del Gobierno Federal procurar las medidas que sean necesarias para garantizar que los
productosyserviciosquesecomercialicenenelterritorionacionalcontenganlacantidadexactademercancaqueaparece
en la superficie principal de exhibicin, para que los consumidores puedan tomar apropiadamente sus decisiones de
comprayrecibirlacantidaddeproductoporlaquepaganyseasegurelaexactituddelasmedicionesqueserealicenenlas
transaccionescomerciales
Que con fecha el 24 de febrero de 2011, el Comit Consultivo Nacional de Normalizacin de Seguridad al Usuario,
Informacin Comercial y Prcticas de Comercio (CCNNSUICPC) aprob la publicacin del proyecto de norma oficial
mexicanaPROYNOM002SCFI2011"ProductospreenvasadosContenidonetoToleranciasymtodosdeverificacin",lo
cualserealizenelDiarioOficialdelaFederacinel12deseptiembrede2011
Quelamanifestacindeimpactoregulatorioaquehacereferenciaelartculo45delaLeyFederalsobreMetrologay
Normalizacin, fue sometida a la consideracin de la Comisin Federal de Mejora Regulatoria,emitindose el dictamen
finalaprobatorioporpartededichaComisinel20dejuliode2011
Que durante el plazo de 60 das naturales contados a partir de la fecha de publicacin de dicho proyectode norma
oficial mexicana, los interesados presentaron comentarios sobre el contenido del citado proyecto, mismos que fueron
analizadosporelCCNNSUICPC,realizndoselasmodificacionesconducentes
Queconfecha9demarzode2012elCCNNSUICPCaprobpormayoralanormareferida,y
Que la Ley Federal sobre Metrologa y Normalizacin establece que las Normas Oficiales Mexicanas se constituyen
comoelinstrumentoidneoparalaprosecucindeestosobjetivos,hetenidoabienexpedirlasiguiente:
NORMAOFICIALMEXICANANOM002SCFI2011"PRODUCTOSPREENVASADOSCONTENIDO
NETOTOLERANCIASYMETODOSDEVERIFICACION"
Mxico,D.F.,a24demayode2012.ElDirectorGeneraldeNormasyPresidentedelComitConsultivoNacionalde
Normalizacin de Seguridad al Usuario, Informacin Comercial y Prcticas de Comercio, Christian Turgano Roldn.
Rbrica.
1.Objetivoycampodeaplicacin
1.1Objetivo
EstaNormaOficialMexicanaestablecelastoleranciasylosmtodosdepruebaparalaverificacindeloscontenidos
netos de productos preenvasados y los planes de muestreo usados en la verificacin de productos que declaran su
contenidonetoenunidadesdemasaovolumen.
1.2Campodeaplicacin
Esta Norma Oficial Mexicana se aplica tanto a productos de fabricacin nacional como de importacin que se
comercialicenenTerritorioNacional.
1.2.1LapresenteNormaOficialMexicananoesaplicablealosproductosagranel.
2.Referencias
ParalacorrectaaplicacindeestaNormaOficialMexicana,sedebenaplicarlassiguientesnormasoficialesmexicanas
ynormasmexicanasvigentesolasquelassustituyan:
NOM008SCFI2002SistemaGeneraldeUnidadesdeMedida,publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda27
denoviembrede2002.
NOM030SCFI2006Informacin comercial declaracin de cantidad en la etiquetaEspecificaciones, publicada en el
DiarioOficialdelaFederacinelda6denoviembrede2006.
NOM008SESH/SCFI2010 Recipientes transportables para contener Gas L.P. Especificaciones de fabricacin,
materialesymtodosdeprueba,publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda21dediciembrede2010.
NMXZ12/11987MuestreoparalainspeccinporatributosParte1:Informacingeneralyaplicaciones,Declaratoriade
vigenciapublicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda28deoctubrede1987.
NMXZ1221987 Muestreo para la inspeccin por atributosParte 2: Mtodos de muestreo, tablas y grficas,
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DeclaratoriadevigenciapublicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda28deoctubrede1987.
NMXF3151978 Determinacin de la masa drenada o escurrida en alimentos envasados, Declaratoria de vigencia
publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda23defebrerode1978.
NMXF015SCFI2011.AlimentosAceitesvegetalesdeterminacindevolumendeaceiteenvasadoMtododeprueba,
publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinelda12deagostode2011.
3.Definiciones
ParaefectosdeestaNormaOficialMexicanaseestablecenlassiguientesdefiniciones:
3.1Productopreenvasado
Productoquecuandoescolocadoenunenvasedecualquiernaturaleza,noseencuentrapresenteelconsumidoryla
cantidad de producto contenido en l, no puede ser alterado a menos que el envase sea abierto o modificado
perceptiblemente.
3.2Unidaddeproducto
Envaseounidadqueseinspeccionaparadeterminarelcontenidonetodelproductoquecontiene.
3.3Loteopartida
Conjuntodeunidadesdeproductodelcualsetomalamuestraparainspeccinydeterminacindelaconformidaddel
criteriodeaceptacin.
3.3.1Formacindelotesopartidas
Enloposiblecadaloteopartidadebeestarconstituidoporunidadesdeproductodeunsolotipo,grado,clase,tamaoy
composicin,fabricadosesencialmentebajolasmismascondicionesyenelmismoperiodo.
3.4Muestra
Consistentedeunaomsunidadesdelproductotomadasdeunloteopartida.Estasdebentomarseestrictamenteal
azar,sinconsiderarsucalidad.Elnmerodeunidadesdeproductoenlamuestracorrespondealtamaodelamisma.
3.5Unidadfueradetolerancia
Esaquellaunidaddeproductocuyocontenidonetorealesmenoraldelcontenidonetodeclaradomenoslatolerancia
respectiva.
3.6Productoagranel
Productocolocadoenunenvasedecualquiernaturalezaycuyocontenidonetopuedeservariable,debindosepesaro
medirenpresenciadelconsumidoralmomentodesuventa.
3.7Contenidoneto
Cantidad de producto preenvasado que permanece despus de que se han hecho todas las deducciones de tara
cuandoseaelcaso.
3.8Contenidonetodeclarado(CNd)
Cantidaddeproductopreenvasadodeclaradoenlaetiquetadelenvase.
3.9Etiqueta
Cualquierrtulo,marbete,inscripcin,imagenuotramateriadescriptivaogrfica,escrita,impresa,estarcida,marcada,
grabadaenaltoobajorelieve,adherida,sobrepuestaofijadaalproductoasuenvaseo,cuando no sea posible por las
caractersticasdelproductoosuenvase,alembalaje.
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3.10Masadrenada
Cantidad de producto slido o semislido suspendido en un lquido que representa el contenido neto de unenvase,
despusdequeellquidohasidoremovidoporalgnmtodoprescrito.
3.11Masabruta
Productoempacadooenvasadoincluyendocontenido,materialdelenvase,etiquetasyaccesorios.
3.12Tara
Masaquecorrespondealenvaseyquesededuceparadeterminarelcontenidonetodeunproductopreenvasado.
3.12.1Placadetara
Placaadheridaalcuellodelrecipientetransportable,quecontienegrabadasutara.
3.13Envase
Cualquierrecipienteoenvolturaenelcualestcontenidoelproducto,parasuventaalconsumidor.
3.13.1RecipientetransportableparagasL.P.
EnvaseutilizadoparacontenerGasL.P.,apresin,yqueporsuscaractersticasdeseguridad,pesoydimensiones,una
vezllenado,debesermanejadomanualmenteporpersonalcapacitadoparallevaracaboladistribucin.
3.14Tolerancia
Cantidadoporcentajemximopermitidodedesviacinenlaunidaddeproductorespectoalcontenidonetodeclarado.
3.15Verificacin
Laconstatacinocularocomprobacinmediantemuestreo,medicin,pruebasdelaboratorio,oexamendedocumentos
queserealizanparaevaluarlaconformidadenunmomentodeterminado.
3.15.1Verificacinporpruebadestructiva
Verificacindelcontenidonetoquecomprendelaaperturaodestruccindelenvase.
3.15.2Verificacinporpruebanodestructiva
Verificacindelcontenidoneto,quenoimplicalaaperturaniladestruccindelenvase.
4.Terminologa
Ttoleranciaqueseaplicaalosartculosindividualesen%,oenunidadesdemasaovolumen
CNdcontenidonetodeclaradoenlaetiqueta
contenidonetopromedioobtenidoenlamuestra
nnmerodeunidadesdeproductoquecomponenlamuestra
sdesviacinestndardelosvaloresdelcontenidonetodelosartculosquecomponenlamuestra,stasecalculade
lasiguienteforma:
teselvalordelaestadsticat(tdeStudent)aunniveldeconfianzade99,5%conn1gradosdelibertadobtenidode
tablas
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tceselvalordelaestadsticat(tdeStudent),obtenidodelosvaloresdelamuestra
5.Tolerancias
5.1Parafinesdelacomprobacindelcontenidonetodelosproductospreenvasados,sefijanlastoleranciasquese
indicanenlaTabla1,lacualnoesaplicablealosproductossealadosenelApndiceDdeestaNormaOficialMexicana.
TABLA1
Contenidonetodeclaradoengoml
ToleranciaT
Hasta
50
9,0%
50
hasta
100
4,5goml
100
hasta
200
4,5%
200
hasta
300
9goml
300
hasta
500
3,0%
500
hasta
1000
15goml
1000
hasta
10000
1,5%
10000
hasta
15000
150goml
15000
hasta
50000
1,0%
5.2 Las tolerancias indicadas en el inciso precedente, slo se aplicarn a las unidades de producto que en su
verificacin resulten con contenidos netos menores al contenido neto declarado en la etiqueta, envase, empaque o
envoltura.
6.Muestreo
6.1Laverificacindelcontenidonetodeproductospreenvasadossedebeefectuarmediantemuestreoaleatorio,normal
sencillo, con nivel de inspeccin S4 y nivel de calidad aceptable 4.0 y tomando muestras porduplicado. Cada muestra
estarcompuestaporelnmerodeunidadesdeproductoqueseestableceenlaTabla2,(NMXZ12/21987,vaseTablas
IAyIIA).
TABLA2
Lotedeinspeccin
Muestradeprueba(nmero
deunidadesdeproducto)
De2a8
De9a15
De16a25
De26a50
De51a90
De91a150
De151a500
13
De501a1200
20
De1201a10000
32
De10001a35000
50
De35001a500000
80
msde500000
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6.2Laverificacindelcontenidonetodeproductospreenvasadossedebeefectuarmediantemuestreoaleatorioyde
conformidad con el numeral 7.1.4 de esta Norma Oficial Mexicana, en trminos de lo dispuesto por la Ley Federal de
ProteccinalConsumidor.CadamuestraestarcompuestaporelnmerodeunidadesqueseestableceenlaTabla2.
7.Mtodosdeprueba
7.1Antesdeiniciarlaverificacindelcontenidonetodebencuidarselossiguientesaspectos:
7.1.1Queelcontenidonetodelproductopreenvasadoestdebidamenteexpresadoenunidadesquecorrespondana
lasestablecidasenlaNormaOficialMexicanaNOM008SCFI2002.
7.1.2Quelosinstrumentosdemedicinqueseutilicenparaverificarelcontenidonetoporcualquieradelosmtodos,
tengandictamenocertificadodecalibracinvigente.
7.1.3Quelaincertidumbredelosinstrumentosdemedicin,lacualseobtendrdeldictamenocertificadodecalibracin
vigenteexpedidoporunlaboratoriodecalibracinacreditado,yensucasoaprobado,noseamayoraladcimapartedela
toleranciacorrespondiente(0,1T).
7.1.4Laverificacindelcontenidonetoserealizarsolamenteaproductosterminadoslistosparasucomercializacin,
enloslugaresdondeseadministren,almacenen,transporten,distribuyanoexpendanproductosomercancasoenlosque
se presten servicios, incluyendo aqullos en trnsito, y se efectuar por la Secretara de Economa, por conducto de la
Direccin General de Normas, o por la Procuradura Federal del Consumidor, conforme a lo establecido por las
disposicioneslegalesaplicables.
7.2Enloposible,cadaloteopartidadebeestarconstituidoporunidadesdeproductodeunsolotipo,clase,tamaoy
composicin,fabricadosesencialmentebajolasmismascondicionesyenelmismotiempo.
7.3DeacuerdoconlaTabla2,seobtieneeltamaodelamuestracorrespondiente.
7.4 Se extraen las unidades de producto hasta completar el tamao de muestra previsto. La extraccin debe ser
aleatoria.Paraestoserecomiendaloindicadoenelcaptulo15delaNMXZ12/11987(VaseSeccin2.Referencias).
7.5Determinarelcontenidonetodecadaunidaddeproductoconunaexactitudmnimaequivalenteal10%delvalorde
latoleranciaquecorresponda,siguiendoalgunodelossiguientesmtodoselegidoporelinteresado:
7.5.1Masa
7.5.1.1PruebaDestructiva
Vaciarcompletamenteelcontenidodelenvaseenunrecipientetarado,ydeterminarelcontenidoneto,restandoelvalorde
latara.
Pesarelenvaseconproducto,vaciarsucontenidototalmente,limpiandoelenvasesifueranecesariopesarelenvasevaco
ypordiferencia,calcularelcontenidoneto.
7.5.1.2Pruebanodestructiva.
Pesarelenvaseconproductoydeterminarelpesoneto,restndolelamasapromediodelenvasevaco,obtenidade
unamuestrarepresentativade20envasesvacos.
7.5.2Volumen.
7.5.2.1Pruebadestructiva
Determinarelvolumenneto,vaciandoelcontenidodelenvaseenunrecipientecalibradoycondivisionesmnimasde1,0
mlparaproductosdehasta1,0Lycondivisionesmnimasde5,0mlparaelrestodepresentaciones.
Procederdeacuerdoaloestablecidoenalgunodelosincisossealadosen7.5.1.1relacionarlamasadelcontenidoneto
conladensidaddelproductoparaobtenerelvolumen.
7.5.2.2Pruebanodestructiva
Procedercomoseindicaen7.5.1.2relacionarlamasadelcontenidonetoconladensidaddelproductoparaobtenerel
volumen.
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TABLA3
Nmeromximodeunidadespermitidasfuerade
tolerancia
Tamaodelamuestra
(Unidadesdeproducto)
Unidadesdeproducto
fueradelatolerancia
13
20
32
50
80
125
10
8.3Ningunaunidaddeproductodeberesultarconuncontenidomenorque
8.4Cuandoelpromediodelasumaalgebraicadeloscontenidosnetosnocumplaconelcriterioestablecidoen8.1,se
procedearealizarlasiguienteprueba,aceptandoellotepordichocriterio,sisesatisfacelasiguientecondicin:
tct
Donde:
YelvalordetseobtienedelaTabla4
Tabla4Valoresde"t"
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t
0.995n1
9,92
5,84
4,03
3,35
13
3,01
20
2,84
32
2,73
50
2,67
80
2,64
125
2,61
8.4.1Sielvalordetc>t,ellotenocumpleconelcriterio8.1.
8.4.2Sielvalordetctellotecumpleconelcriterio8.1ydebeademscumplirlosrequisitosestablecidosenlosincisos
8.2y8.3.
8.5Delanlisisdelosresultados,sepuedededucirsiunlotecumpleconlostrescriterios,conalgunosdeellosocon
ninguno.
9.Verificacinyvigilancia
La verificacin y vigilancia de la presente Norma Oficial Mexicana estar a cargo de la Secretara deEconoma, por
conducto de la Direccin General de Normas, y de la Procuradura Federal del Consumidor,conforme a sus respectivas
atribuciones.
10.Bibliografa
InternationalRecommendationOIMLR872004Quantityofproductinprepackages.
NationalInstituteofStandardsandTechnology,Handbook133CheckingthenetcontentsofpackagedGoods.
11.Concordanciaconnormasinternacionales
Esta Norma Oficial Mexicana concuerda parcialmente con la Recomendacin de la Organizacin Internacional de
MetrologaLegal(OIML),mencionadaenlaBibliografa.
TODOSLOSAPENDICESFORMANPARTEDELANORMAOFICIALMEXICANA
ApndiceA
Cuandoenlaverificacindelaprimeramuestradelproductoseapruebeellotecorrespondiente,laotramuestra del
mismo lote quedar sin efecto y se pondr a la disposicin de la persona de quien se haya obtenido, en caso de no
aprobarse,asolicituddelinteresadoserealizarunanuevaverificacinsobrelasegundamuestramencionadaenelinciso
6.1.Esteresultadosetomarcomodefinitivo.
ApndiceB
ElmtodosugeridoparadeterminarelvolumendeaceitevegetalenvasadocomestibleeselestablecidoenlaNMXF
015SCFI2011. Alimentos Aceites vegetales determinacin de volumen de aceite envasado Mtodo de prueba. Los
resultadossedebenevaluarconformealastablasdetoleranciasindicadasenlapresenteNormaOficialMexicana.
ApndiceC
C.1LaverificacindelcontenidonetodegasLPserealizarsloenrecipientestransportableslistosparaventa,porlo
questosdeberncontarcon:
a)Sellodegarantaadheridoasuvlvula(estosecomprobarvisualmente).
b) Etiqueta de informacin comercial que podr formar parte del sello de garanta, o bien, estar adherida a los
recipientestransportables(estoseverificarvisualmente).Lainformacincomercialdeberserlegible.
C.2Laobtencindelamuestradelosrecipientestransportableslistosparaventadebeobservarloindicadoen7.2a7.4.
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C.3Laetiquetadebesealarelcontenidonetodeclaradoylamasabrutaenkgdelrecipientetransportable(estose
verificarvisualmente).
C.4 El contenido neto de cada recipiente transportable de la muestra ser determinado conforme al mtodo no
destructivosiguiente:
C.4.1Pesar el recipiente transportable con producto y determinar el contenido neto, restndole la tara del recipiente
transportablequesealasuplacaomarcadetara,atendiendoa7.1.2y7.1.3.
C.4.2Procederconformealodispuestopor7.6y7.7.
C.4.3 El lote verificado por muestreo cumple con el contenido neto declarado slo si satisface lo sealado en este
apndice,ademsdelostrescriteriosestablecidosen8.1u8.4,8.2yel8.3.
ApndiceD
Dada la naturaleza de los jabones de tocador, lavandera y dermolimpiadores, los cuales presentan unaprdida de
humedaddesdesufabricacin,transporteexhibicinenelpuntodeventaylaadquisicinporelconsumidormodificanel
contenidonetoinicial,porlotanto,latoleranciaparaestosproductosdebencumplirconlosealadoenlatablasiguiente:
Toleranciaparajabonesdetocador,
dermolimpiadoresylavandera
Desde
hasta
Tolerancia
(g)
(g)
(g)
menora36
0,50
36
54
3,6
54
81
5,4
81
117
7,2
117
154
154
208
10,8
208
263
12,7
263
317
14,5
317
381
16,3
381
426
18,1
426
489
19,9
489
571
21,7
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571
635
23,5
635
698
25,4
698
771
27,2
771
852
29
852
970
31,7
970
1120
35,3
1120
1250
39
1250
1450
42,6
1450
1760
49
1760
2130
54
2130
2630
63
2630
3080
68
3080
3580
77
3580
4260
86
4260
5300
99
5300
6480
113
6480
8020
127
8020
10520
140
10520
14330
167
14330
19230
199
19230
24670
226
TRANSITORIOS
PRIMERO. La presente Norma Oficial Mexicana, una vez vigente como norma definitiva, cancela la Norma Oficial
MexicanaNOM002SCFI1993,publicadaenelDiarioOficialdelaFederacinel13deoctubrede1993.
SEGUNDO.SalvolosealadoenelartculoTERCEROTRANSITORIO,estaNormaOficialMexicanaentrarenvigor60
dasnaturalesdespusdesupublicacincomonormadefinitivaenelDiarioOficialdelaFederacin.
TERCERO.ParalosproductosobjetodelapresenteNormaOficialMexicana,correspondientesalotesdeproduccin
anterioresalafechaenqueentreenvigor,selesaplicarlapresentenormaseismesesdespusdedichafechadeentrada
envigor,porloquelosinteresadosdebernremarcarlosoreprocesarlossegnconvenga.
Mxico,D.F.,a24demayode2012.ElDirectorGeneraldeNormasyPresidentedelComitConsultivoNacionalde
Normalizacin de Seguridad al Usuario, Informacin Comercial y Prcticas de Comercio, Christian Turgano Roldn.
Rbrica.
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