Tratamiento de aguas para

reducir emisiones
Tecnologa 10. Gua para la produccin sostenible de
la caficultura en la selva alta peruana

Segn Veenstra (1995), la contaminacin unitaria producida diariamente por un habitante,

corresponde en promedio a 100 g de DQO, lo que significa que la pulpa y el muclago procedentes
del beneficio hmedo convencional de 1 kg de caf cereza producen una contaminacin similar
a la ocasionada por una persona durante el da.

2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Ventajas

Permite reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) producidos durante el
proceso de pos cosecha del caf, los cuales alteran la composicin atmosfrica incrementando
la temperatura global del planeta.
Permite reducir la contaminacin de las fuentes de agua
El agua tratada a travs de la tecnologa puede volverse a utilizar principalmente en actividades
productivas, disminuyendo de esta forma el consumo de agua
Contribuye a mejorar la higiene del hogar
Los costos de la implementacin de la tecnologa son relativamente bajos

Desventajas

Si no se realiza un manejo adecuado de la tecnologa, puede generar condiciones apropiadas

para la propagacin insectos dainos para la salud como es el caso de moscas y zancudos.
En principio se requiere de capacitacin especializada y del acompaamiento de un tcnico
para la instalacin del mdulo.

TECNOLOGAS
PARA SERVICIOS BSICOS
E INFRAESTRUCTURA

Las aguas residuales durante proceso de poscosecha ocasionan una contaminacin unitaria
equivalente a 115 g de demanda qumica de oxgeno (DQO) por kg de caf cereza, de los cuales
73,7% se originan durante las operaciones de despulpado y transporte de pulpa y 26,3% durante
las operaciones de lavado y clasificacin (Zambrano, 1989).

TECNOLOGAS
PARA LA GESTIN
DE RIESGOS

Esta tecnologa ha sido implementada por Soluciones Prcticas en el 2012 en 100 fincas de
pequeos productores de la Asociacin de Productores Ecolgicos APROECO, como alternativa
para reducir las emisiones de metano en fincas de pequeos productores de caf, originado
principalmente durante el proceso de pos cosecha (despulpado, fermentado y lavado del caf)
y al mismo tiempo reducir el impacto de los ecosistemas acuticos como consecuencia de esta
actividad. Actualmente se viene implementado en 180 pequeos productores del distrito de Alonso
de Alvarado, provincia de Lamas, regin San Martn

TECNOLOGAS
PARA LA PRODUCCIN

1. ANTECEDENTES

La tecnologa debe contribuir a generar impactos positivos en la comercializacin y cuidado del

medio ambiente, de lo contrario se corre el riesgo que los productores abandonen la tecnologa.

3. DESCRIPCIN DE LA IMPLEMENTACIN DE LA
TECNOLOGA
El tratamiento de aguas a travs de esta tecnologa, se realiza en dos etapas de depuracin biolgica
del agua, utilizando dos pozas o lagunas de tratamiento

3.1 Aplicacin de Microorganismos Eficaces

Este proceso se inicia en la primera poza con la dosificacin de cepas activadas de microorganismos que
biodegradan la materia orgnica existente el agua, para lo cual hay que tener en cuenta recomendaciones
tcnicas de activacin y aplicacin en las aguas mieles de 1 litro de cepa de EM activada por cada 2,000
litros de agua miel siendo necesario mantener el agua en esta etapa por un tiempo mnimo de 3 das.

3.2 Estabilizacin de lodos con plantas acuticas

Este proceso se realiza en la segunda laguna utilizando plantas acuticas de la zona, las cuales aprovechan
algunos nutrientes de los residuos del proceso anterior. Sus races sirven como filtro y estabilizan el
lodo presente ene le agua, sedimentndolo y obteniendo agua que cumple con el porcentaje de lmites
mximos permisibles (85%).

Diseo del tratamiento de aguas residuales

Cocina,
lavatorio y
ducha

Atrapagrasas
Aplicacin de
EM agua 1 lt x
2000 lt agua
miel

Proceso de
descomposicin
5 das

Agua tratada,
cumple con LMP
y ECAs.

Plantas acuticas
caudal lento

Geomembranas
2.5m
1m

Agu

Fermentado
y lavado

Nota: Clculos realizados en base a una familia de 04

integrantes y 01 has de caf en produccin

Fuente: Elaboracin propia

www.solucionespracticas.org

TECNOLOGAS PARA LA PRODUCCIN I ECOSISTEMAS DE MONTAA I RECURSOS NATURALES

de

Compostera

Cuerp o

Costo de la implementacin de la tecnologa (S/.)

PRESUPUESTO POR CADA SISTEMA DE TRATAMIENTO
#

Material / Insumo

Unidad

Cantidad

Prec. Unit.

1
2

Prec. Total

Geomembrana

m2

8.5

51

Pegamento

Unidad

1.5

1.5

Tubo PVC

Unidad

14

56

Atrapagrasas

Unidad

10

10

Conectores PVC

Unidad

20

EM Agua

Lt

70

70

Plantas acuticas

Unidad

10

0.1

Mano de obra

Jornal

1.5

30

45

TOTAL

254.5

Fuente: Elaboracin propia

TECNOLOGAS PARA LA PRODUCCIN I ECOSISTEMAS DE MONTAA I RECURSOS NATURALES

www.solucionespracticas.org

3. RESULTADOS DEL TRATAMIENTO DE AGUAS EN LA

DISMINUCIN DE EMISIONES
De acuerdo a los anlisis de DBO, en promedio y debido al tratamiento de aguas descrito, el parmetro
disminuy de 582,02 mg/l de DBO a 82,38 mg/l de DBO, es decir una reduccin de 85,84%.Tal y como
ya se indic la equivalencia entre emisiones de gases efecto invernadero (metano) y DBO es de 0,6 Kg
de CH4/1 kg DBO. El cuadro 02 muestra la diminucin de emisiones debido al tratamiento de aguas.

Efecto del tratamiento de aguas en la reduccin de emisiones

Detalle

Emisiones

Emisiones antes del tratamiento

2,9954 TM CO2-eq anuales por productor

Emisiones despus del tratamiento

0,5 TM CO2-eq anuales por productor

Disminucin de emisiones

2,4954 TM CO2-eq anuales por productor

Fuente: Elaboracin propia

Con esta tecnologa se ha logrado disminuir las emisiones en 2,4954 TM de CO2-eq anuales. Si esta
prctica fuera seguida a nivel nacional, se podra disminuir 374.310 TM de CO2-eq anuales, bajo el
supuesto de que existen 150.000 familias cafetaleras con condiciones similares de produccin.

Esta ficha ha sido elaborada en el marco del proyecto Incremento de la competitividad productiva-comercial
de cafetaleros de Alonso de Alvarado, regin San Martn que ha sido implementado por Soluciones Prcticas
con el financiamiento de Fondoempleo durante el periodo 2013-2016.

www.solucionespracticas.org

TECNOLOGAS PARA LA PRODUCCIN I ECOSISTEMAS DE MONTAA I RECURSOS NATURALES