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De la fve au chocolat
1- Le cacao
Dans les pays chauds et humides dAfrique, dAmrique du sud et dAsie, on trouve des cacaoyers.
Sur le tronc et les branches de cet arbre poussent des cabosses : des fruits ovales.
Quand les cabosses sont mres, on les cueille et on les ouvre en deux. On trouve lintrieur 20 50
graines : ce sont des fves de cacao.
Lgende les dessins :
La rcolte de fves
est mise en sac pour
partir vers des usines
du monde entier.
3- Lhistoire du chocolat
- Au Mexique, les Mayas et les Aztques cultivaient des cacaoyers et utilisaient les fves de cacao
pour fabriquer une boisson amre appele xocoatl, souvent aromatise avec de la vanille.
- En 1502 lors dune expdition, Christophe Colomb dcouvre ces graines chez les Amrindiens.
Mais il les jette par-dessus bord pensant qu'il avait reues des crottes de chvre !
- Cest quelques annes plus tard quHernan Corts apprcie le got de la boisson au cacao et
rapporte des fves en Europe.
- Londres, la premire chocolaterie ouvre en 1657.
- En France, ce sont Louis XIV et sa femme Marie-Thrse d'Autriche qui font entrer le chocolat
dans les habitudes de la cour du chteau de Versailles.
De la fve au chocolat
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EVALUATION
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2- Quest-ce quune cabosse ?
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3- Combien trouve-t-on de graines dans une cabosse ?
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4- Numrote dans lordre les tapes de fabrication du chocolat :
/6
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/1
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7- En France, qui aime boire le chocolat ?
/2
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8- Que doit-on ajouter la pte, au beurre et au sucre pour obtenir du chocolat au lait ?
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De la fve au chocolat
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Rponds aux questions le plus prcisment possible pour obtenir le plus de points et faire gagner
ton quipe !
1- Quest-ce quun cacaoyer ?
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2- Quest-ce quune cabosse ?
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3- Combien trouve-t-on de graines dans une cabosse ?
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4- Numrote dans lordre les tapes de fabrication du chocolat :
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7- En France, qui aime boire le chocolat ?
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8- Que doit-on ajouter la pte, au beurre et au sucre pour obtenir du chocolat au lait ?
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DEGUSTATION !
Ingrdients
- 1 yaourt nature (mesure)
- 1/2 pot d'huile / beurre fondu
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 2 ufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pince de sel
- 200g de chocolat noir
Bon goter !