Vacunos de Engorde Jayancaproyecto de Charly Pool Lara Zamora

Universidad Nacional
Pedro Ruiz Gallo

FACULTAD DE INGENIERA ZOOTECNIA
INSTALACIN DE UN CENTRO DE ENGORDE

DE VACUNOS DE CARNE EN EL DISTRITO DE
JAYANCA, DEPARTAMENTO DE
LAMBAYEQUE.
CURSO
FORMULACIN Y EVALUACIN DE
PROYECTO PECUARIOS
DOCENTE
ING. ROMERO RENTERIA JOS
ALUMNO
LARA ZAMORA CHARLY POOL
CICLO
2007 II
Lambayeque, 28 Abril
de 2008.
CAPITULO I
ANTECDENTES Y OBJETIVOS DEL PROYECTO
1.1. NOMBRE DEL PROYECTO
INSTALACIN DE UN CENTRO DE ENGORDE DE VACUNOS DE CARNE EN
EL DISTRITO DE JAYANCA, DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE.
1.2. JUSTIFICACIN
Existiendo una demanda insatisfecha de carne de vacuno en
el
departamento
de
Lambayeque,
ya
que
los
animales
sacrificados en su mayora no son llevados a un centro de

engorde para lograr un mayor peso. Es por tal motivo la
intencin de crear este centro de engorde.
1.3. UNIDAD EJECUTORA
El
presente
proyecto
ser
realizado
POOL LARA ZAMORA Estudiante de
la
por
el
Sr.
CHARLY
Facultad
de
Ingeniera
Zootecnia de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de

Lambayeque
1.4. OBJETIVOS Y METAS
Objetivo General
Cubrir parte de la demanda insatisfecha de carne de vacuno
en el departamento de Lambayeque.
Objetivos Especficos
-
Elevar el rendimiento de carcasa por animal.
Obtener un producto de mejor calidad a menor precio.
Organizacin de la comercializacin de la produccin.
Metas
-
desarrollar un manejo tcnico y adecuado.
Brindar
una
alimentacin
ptima,
haciendo
uso
de
productos de la zona.
-
Establecimiento
comercializacin.
de
la
organizacin,
canales
de
1.5. UBICACIN
El proyecto del centro de engorde, tiene por ubicacin el
Distrito de Jayanca, Provincia y Departamento de Lambayeque.
1.6. BENEFICIARIOS
Directos: Son los pobladores de la zona principalmente, los
trabajadores y personas que contribuyen con el Proyecto.
Indirectos: Son los comerciantes, personal que expender el
producto en el mercado, bodegas, carniceras, etc.
1.7. ACTIVIDADES PRINCIPALES
-
Los animales a explotar tendrn una edad entre 2.5 3.5

aos.
Adquisicin de animales.
Implantar un manejo adecuado y sostenido.
CAPITULO II
ESTUDIO
DE
MERCADO
2.1. DEFINICION DEL AREA GEOGRAFICA DEL PROYECTO.

El presente proyecto se desarrollar en el departamento de
Lambayeque,
el
cual
estar
ubicado
en
el
Distrito
de
Jayanca, perteneciente a la Provincia de Lambayeque a una

distancia de 3 Km. de la misma y a 25 Km. de Chiclayo.
2.2. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO
-
De alta palatabilidad.
De alto contenido proteico.
Menor tiempo de produccin.
Alta rentabilidad.
COMPARACIN QUMICA DE LA CARNE DE VACUNO
ESPECIE
AGUA
PROTEINA %
GRASA %
KCAL
Vacuno
45
20.6
33.3
385
Cerdo
50
25.9
29.8
310
Ovino
44
22.5
32.1
390
2.3. PERFIL DEL CONSUMIDOR

El consumo de carne de vacuno en el Dpto. de Lambayeque no
es muy
frecuente
debidoa que
alcance
de
todos
los
consumo
se
sectorice
el
producto
no
consumidores, provocando
teniendo
como
est
al
que
el
consumidores a las
personas con mayor ingresos econmicos.

2.4. ANALISIS DE LA DEMANDA
2.4.1 Identificacin de los principales grupos demandantes
en el rea geogrfica.
En este proyecto los principales grupos demandantes
son
los
compradores
acopiadores
de
ganado
de
engorde, los cuales se encargaran de hacer llegar el

producto al
consumidor
final que es
el pblico a
travs de los diferentes canales de comercializacin.

2.4.2
Anlisis del comportamiento histrico de la demanda

de carne de vacuno en el Dpto. de Lambayeque.
POBLACIN Y CONSUMO PER CPITA HISTORICO DE CARNE DE
VACUNO EN EL DPTO. DE LAMBAYEQUE (1997-2007)
Ao
Dx TM
Poblacin
(miles)
Consumo
Per cpita
1997
4,470
813,730
5.49
1998
4,855
832,732
5.83
1999
4,656
850,751
5.47
2000
4,880
869,889
5.61
2001
4,560
889,457
5.13
2002
4,612
909,466
5.07
2003
4,441
950,842
4.67
2004
4,238
974,613
4.35
2005
4,463
998,978
4.47
2006
4,586
1023,952
4.49
2007
4,924
1049,552
4.69
Fuente.- INEI O.I.A.
Mencionaremos, que contando con los indicadores de

consumo per-cpita de carne de vacuno, podemos tener
un
ndice
promedio
de
este,
el
cual
es
5.02
kg/hab/ao, en el Departamento.
2.4.3
Anlisis Actual de la Demanda

A nivel del Dpto., el consumo de carne de vacuno en
lo que avanza el presente
descendente,
esdecir
ao (2007); se
ofrece
muestra
una variacin
en su
comportamiento tomando como contraste el ltimo ao

de consumo (1999), equivalente a 1.12 que representa
el 23.88%; como se muestra a continuacin.
CONSUMO PER-CPITA DE CARNE DE VACUNO PARA LOS AOS
(1999-2007) PROYECTADO.
Ao
Dx (miles)
TM
Consumo
Poblacin
Per cpita
1999
4,565
1069,060
4.27
2000
4,558
1093,238
4.17
2001
4,550
1117,415
4.07
2002
4,543
1141,592
3.98
2003
4,536
1165,770
3.89
2004
4,529
1189,947
3.81
2005
4,522
1214,124
3.72
2006
4,515
1238,302
3.65
2007
4,507
1262,479
3.57
Fuente.- Responsable del estudio.

2.4.4
PROYECCIN DE LA POBLACIN.
Para
efectuar
la
operacin
de
la
demanda
se
ha
sujetado a la poblacin del Dpto. a una proyeccin

hasta el ao 2016; la cual se convertir en nuestro
mercado futuro de consumidores.
Dicha poblacin
siguiente.
proyectada
se
aprecia
en
el tem
2.4.5
PROYECCION
DE
LA
DEMANDA
ESPERADA
DE
CONSUMO
DE
CARNE DE VACUNO EN EL DEPARTAMENTO. (2009-2027)

Asumiendo la proyeccin poblacional, y contando con
los
indicadores
carne
de
vacuno
de
consumo
(5.02
per-cpita
Kg/hab/ao),
promedio
as
como
de
la
tendencia de crecimiento poblacional. Se determina la

demanda proyectada o esperada de carne de vacuno para
el departamento de Lambayeque.
Ao
Poblacin
proyectada
Consumo
Per cpita
Dx. Esperada
(Kg/hab/ao)
2009
1069,060
5.02
5366,683
2010
1093,238
5.02
5488,053
2011
1117,415
5.02
5609,423
2012
1141,592
5.02
5730,793
2013
1165,770
5.02
5852,164
2014
1189,947
5.02
5973,534
2015
1214,124
5.02
6094,904
2016
1238,302
5.02
6216,274
2017
1262,479
5.02
6337,644
2018
1286,656
5.02
6459,014
2019
1310,833
5.02
6580,384
2020
1335,011
5.02
6701,754
2021
1359,188
5.02
6823,124
2022
1383,365
5.02
6944,494
2023
1407,543
5.02
7065,864
2024
1431,720
5.02
7187,235
2025
1455,897
5.02
7308,605
2026
1480,075
5.02
7429,975
2027
1504,252
5.02
7551,345
2.5. ANALISIS DE LA OFERTA

2.5.1
Localizacin
de
las
unidades
productivas
nivel
nacional y departamental.
Unidades Productivas a nivel Nacional.
-
Centro de Acopia de Sullana.
Centro de Acopio de Chiclayo.
Cajamarca.
Sierra
Central:
de
Huancayo,
Jauja,
Cerro
de
Pasco.
Zona
Sureste:
ayacucho
(Puquio,
Lucanas,
Parinacochas), Huanuco (ganado nativo: ceb).

-
Zona Sur: Puno, Cuzco y Arequipa
A Nivel Departamental.
- Centro de Acopio Ganadero Pomalca.
- Centros de Engorde Particulares.
2.5.2 Anlisis Oferta de Carne de Vacuno Departamental en
los ltimos 10 aos.
La
informacin
proporcionada
por
el
MINAG-
Lambayeque, brinda una oferta de carne de vacuno muy

este efecto est sujeto a aspectos de: un consumidor
con un poder adquisitivo muy bajo, disminucin de
centros de produccin del rubro en mencin, escasez
de
insumos
las
alimenticios
condiciones
climticas, polticas y econmicas.

Todos
estos
aspectos
han
determinado
el
comportamiento de la oferta de carne de vacuno

en el Departamento de Lambayeque.
OFERTA DE CARNE DE VACUNO DEPARTAMENTAL (1997-2007)

Ao
1997
Oferta
Miles (TM)
4,470
1998
4,855
1999
4,656
2000
4,880
2001
4,560
2002
4,612
2003
4,441
2004
4,238
2005
4,463
2006
4,586
2007
4,924
Fuente.- MINAG
2.5.3 Proyeccin de la Oferta Departamental.
A
continuacin
se
muestra
una
estimacin
de
la
produccin de carne de vacuno expresada en Miles de

TM; y proyectada para los aos 2002 2016 en el
Dpto. de Lambayeque.
PROYECCIN DE LA OFERTA FUTURA

DEPARTAMENTAL (2009-2027)
Ao
2009
Oferta Carne Vacuno

Miles (TM)
4,565
2010
4,558
2011
4,550
2012
4,543
2013
4,536
2014
4,529
2015
4,522
2016
4,515
2017
4,507
2018
4,500
2019
4,493
2020
4,486
2021
4,479
2022
4,472
2023
4,464
2024
4,457
2025
4,450
2026
4,443
2027
4,436
2.5.4 Balance de la Oferta y Demanda proyectada 2009-2027.

Nivel Departamental
Oferta
Demanda
Balance
Ao
(TM)
(TM)
Oferta- Demanda
2009
4,565
5366,683
-5362,118
2010
4,558
5488,053
-5483,496
2011
4,550
5609,423
-5604,873
2012
4,543
5730,793
-5726,250
2013
4,536
5852,164
-5847,627
2014
4,529
5973,534
-5969,005
2015
4,522
6094,904
-6090,382
2016
4,515
6216,274
-6211,759
2017
4,507
6337,644
-6333,137
2018
4,500
6459,014
-6454,514
2019
4,493
6580,384
-6575,891
2020
4,486
6701,754
-6697,268
2021
4,479
6823,124
-6818,646
2022
4,472
6944,494
-6940,023
2023
4,464
7065,864
-7061,400
2024
4,457
7187,235
-7182,777
2025
4,450
7308,605
-7304,155
2026
4,443
7429,975
-7425,532
2027
4,436
7551,345
-7546,909

CONCLUSIONES DE LA OFERTA
-
La produccin de carne de vacuno como vemos en

los
cuadros
histricos
de
oferta,
no
han
complacido o satisfecho la demanda local.

-
El balance oferta-demanda para los prximos aos

demuestra que la oferta es menor en relacin a la
demanda.
Esta
oferta
limitada
da
la
oportunidad
incursionar en la explotacin ganadera.
de
2.6. PRECIOS
2.6.1 Anlisis Histrico de los Precios
Ao
Precio S/.
Por Kg.
2002
4.89
2003
4.80
2004
4.56
2005
4.47
2006
4.38
FUENTE: Ministerio de Agricultura.

Oficina de informacin Agraria.
2.6.2 Proyeccin de precios (2009-2015)
Ao
Precio S/.
Por Kg.
2009
4.22
2010
4.08
2011
3.95
2012
3.81
2013
3.68
2014
3.54
2015
3.41

2.7. COMERCIALIZACIN
2.7.1 Formas de comercializacin
Transporte
-
El producto ganado en pie ser vendido en pie,

y llevado
por el
diferentes
comprador
acopiador
camales de la localidad o
los
fuera
de ella.
-
Una parte del ganado ser llevado a la ciudad de

Lima
vendido
de
igual
manera
en
pie,
trasladar el ganado ser a travs de camiones.
para
2.7.2 Modalidad y Condiciones comerciales

- El modo de la venta ser en forma directa contra
entrega o en todos los casos haremos un contrato
de venta en la cual el comprador entregara el 50%
de la cantidad pactada y el resto en un plazo de 2
semanas, dado como garanta un documento de algn
inmueble, sea casa
terreno u otros.
El contrato
ser a travs del Poder Judicial.

2.7.2.1
Definicin
de
la
Estrategia
de
comercializacin:
- Como mencionamos anteriormente, el ganado
puede
ser vendido al contado o financiado pero para

ellos se har
previo contrato judicial, y de no
cumplir el comprador con lo acordado se tomaran

otras medidas.
2.7.2.2 Destino de la produccin:
-
Un
porcentaje
de
consumo local,
la
produccin
y el resto
ser
para
que es un
el
40% son
llevado a la Ciudad de Lima, las ventas tanto

local como en lima ser el ganado en pie.
2.7.2.3 Polticas de transporte:
- En el caso del ganado que es llevado ala Ciudad
de
Lima,
establecido
el
pago
por
el
por
transporte
Ministerio
de
ser
el
Transporte
y Comunicaciones por distancia recorrida, o por

el tipo de carga a transportar.
2.7.2.4 Canales de Comercializacin:
- Las rutas a seguir el producto ser:
Productor
Rural
Acopiador
C. engorde
Acopiador
C. engorde
Centro
Engorde
Productor
Rural
Acopiador
Mayorista
Minorista
Acopiador
Consumidor
Final
Consumidor
2.7.2.5 Modalidad comercial Financiera:

- Al contado.
-
50%
por
adelanto
resto
plazo
de
15
das.
(teniendo en cuenta el punto 2.6.2).
CAPITULO III
ASPECTOS TCNICOS Y DE INGENIERA
3.1
Tamao y Localizacin
Tamao.
Para determinar
cuenta como
el
primer
tamao del
criterio,
proyecto
el
estudio
se ha
de
tenido
mercado
en
del
producto, as mismo se ha tendido en cuenta la capacidad

financiera.
RELACIN DEL TAMAO MERCADO POR SU LOCALIZACIN DE ACUERDO
A SU DEMANDA INSATISFECHA.
El proyecto de estudio tiene como finalidad la produccin
de 110.84 TM de carne de vacuno, con 500 animales por ao,
cada 3 meses 125 animales.
RELACIN TAMAO TECNOLOGA

Tipo
de
Tecnologa.-
La
tecnologa
usarse
ser
la
adecuada en forma prctica y tcnicamente llevada.

Recursos
a usar.-
especialmente
Usaremos
en
la
los
recursos
de
alimentacin,
la
zona,
subproductos
agroindustriales.
RELACION TAMAO DISPONIBILIDAD DE RECURSOS
El
tamao
del
proyecto
disponibilidadde
est
recursos,
en
relacionado
con
los
contamos
cuales
la
principalmente con Recursos Naturales (productos agrcolas,

agua) de igual manera mano de obra disponible y presencia
profesional responsable como el rea adecuada para corrales,
almacn, administracin y otras labores a realizar.
Localizacin del proyecto.
El
terreno
proyectado,
donde
se
ser
instalara
encuentra
el
localizado
centro
en
el
de
engorde
Distrito
de
Jayanca, perteneciente a la Provincia de Lambayeque.

El rea
4,800
destinada
2
para
propiedad
de
este
un
proyecto
familiar
es
del
aproximadamente
ejecutante
del
proyecto; en los cuales se harn corrales para los animales

como otras instalaciones o ambientes necesarios.
METODO DE RANKING DE FACTORES:
Macrolocalizacin:
Escalas:
- Muy buena
- Buena
- Regular
- Mala
10
7 9
4 - 6
1 3
Lambayeque
Factores
3.2
Pondera
Jayanca
(San Luis)
do
Escala
Puntaje
Escala
Puntaje
1) Cercana mercado insumos.
30
270
240
2) Cercana mercado objetivo.
20
160
120
3) Disponibilidad de
20
160
140
4) Cercana a centros veterinarios.
10
60
40
5) Disponibilidad de mano de obra.
10
80
80
6) Seguridad
10
60
40
100
--
790
--
660
Transporte.
Aspectos Tcnicos del Proyecto

3.2.1 Aspectos previos generalizados:
Para el desarrollo de un engorde intensivo de vacunos,
llevado tcnicamente es necesario un promedio de 90
das, periodo denominado ciclo de engorde.
Este periodo puede ser menor cuando los animales han
tenido un pre-engorde, en cuyo caso el ciclo demora
de 45 60 das. Hay que tener en cuenta la calidad
zootcnica del animal y el nivel de alimentacin al
que
se
le
somete,
incluyendo
en
la
duracin
del
engorde.
Durante
el
ciclo
de
engorde
existen
diversas
operaciones que deben se deben realizar con esmero y

oportunidad
teniendo
cuenta
el
tipo,
calidad
procedencia de los animales.

El conjunto
comnmente
manejo
de
de
se
estas operaciones
denominacomo manejo
engorde
est
dividido
constituye
de
en:
iniciales, intermedio y finales.

3.2.2 Procesos de Produccin
a) Descripcin del proceso de produccin.
Operaciones Iniciales
1.- Recepcin
2.- Verificacin
3.- Rehidratacin
4.- Identificacin
lo que
engorde.
El
operaciones
5.- Peso de ingreso

6.- Vacunaciones
7.- Despunte
8.- Implante de anablicos
9.- Desparasitacin
10- Baos
Operaciones Intermedias
1.- Recuento diario
2.- Control sanitario diario
3.- Alimentacin
4.- Control de pesos
5.- Limpieza de comederos
6.- Limpieza y desinfeccin de bebederos
7.- Revisin de las instalaciones
Operaciones Finales
1.- Seleccin y encierro
2.- Peso final
3.- Embarque y transporte al matadero
a.1) PISO FORRAJERO
Para la explotacin del ganado no contaremos
con piso forrajero ya que la alimentacin ser a
base
de
concentrado,
teniendo
como
principal
componente el pancamel, el cual ser adquirido a

proveedores.
a.1.1) Caractersticas Generales
La explotacin ser en forma intensiva.
Tendremos en
cuenta
ciertas
consideraciones
de los animales para el engorde:

-
Edad
Sexo
Peso
Condicin de animal y morfologa
Raza
Edad
En la alimentacin es adecuado, la edad mas
conveniente ser entre los 18-24 meses, los
animales adultos son tambin tiles para la
preferencia los primeros.
Sexo
Preferentemente
machos
enteros,
ya
que
los
animales castrados ganan menos peso que los

enteros y generan problema de manejo.
Peso
El peso
mnimo
parala compra
de animales
para el engorde debe ser de 280 a 350 Kg. PV.

Para obtener
animales
listos
con 400 a 470 Kg. PV
para elcamal
y 204 a 240 Kg.
de
carcasa, que es un peso comercial.

Raza
En
el
engorde
prefiere
razas
en produccin
ganado
intensivo
cebuinas
en
la
los
costa
tipo
overo
incrementos
de
se
especificados
decarne, de igual
Holstein
excelente
en
forma
es
un
peso
el
animal
de
igual
manera el Criollo mejorado es un buen animal

para engorde. Tendremos en cuenta estas razas
de ganado para la explotacin.
Condicin del animal
Los
animales
clnicamente
tienen
sanos.
que
estar
Animales
fsica
con
mejor
estructura, es decir altos y flacos, por lo

general
responden
crecimiento
mejor,
engorde
por
efectos
compensatorio.
del
Estos
animales engordan con eficiencia debido a:

- Mayor apetito.
- Mayor conversin alimenticia.

- Su magnitud depende de la raza, duracin de
la reduccin, el tipo y disponibilidad de
alimento en el engorde.
a.1.1.2) Objetivos y Metas:
Objetivos
-
Obtener
un
producto
de
mejor
calidad
menor precio.
- Elevar el rendimiento de carcasa por animal.
- Organizacin de la comercializacin de la
produccin.
Metas
* Capacidad de Produccin.- La capacidad del
centro
perodo
de
engorde
y
de
es
500
de
125
animales
animales
por
por
ao,
considerando una mortalidad del 2%.

* Provisin Animales.- Los animales para el
engorde
provienen
de
los
departamentos
de
animales.-
Los
Cajamarca y Amazonas.
*
Comercializacin
de
los
animales sern vendidos en pie, tanto en el

departamento como llevados a su venta en la
ciudad de Lima.
a.1.1.3) Parmetros Tcnicos de Explotacin:
* Poblacin Estimada:
- 70% de natalidad bruta
- 10% de mortalidad de terneros menores de
1 ao.
- 4% de mortalidad de vaquillas y toretes.
- 2% de mortalidad de vacas
- 25% de renovacin de toros/ao
- % de paricin: 80%
- % de mortalidad
Adultos 2%
Terneros y terneras 6%
Vaquillas y toretes 4%
* Parmetros Produccin
La eficiencia productiva del engorde de
ganado se puede medir a travs de ciertos
indicadores, los que son:
-
Ganancia
Total.-
diferencia
peso
de
volumen
del
Resulta
de
la
entre
el peso
final y
el
inicio.
Permite
conocer
el
de
carne
proceso
cuantificar
adicional
nos
la
obtenido
servir
para
utilidad
bruta
aproximada.
-
Incremento
diario
depeso.-
Es
el
cociente de la ganancia total entre el

periodo
duracin
del
proceso
de
engorde. Es importante para determinar

la
eficiencia
del
engorde
comparar los ingresos y costos por da.

- Incremento Alimenticio
(C.A).- Es
la
habilidad del animal para transformar

los
alimentos
embargo,
la
peso
cantidad
alimento
logro
en
vivo;
sin
de
es fundamental para el
de
resultados.
los mejores
Resulta
del
cociente del consumo de alimento y la

ganancia de peso vivo.
C.A. =
Consumo de Alimento (Kgs)

Ganancia de peso(Kgs)
INDICES
TECNICOS
CONSIDERAR
EN
EL
ENGORDE DEL GANADO.

Peso Inicial (Kg)
300 Kg
Das de engorde
90
Ganancia diaria de peso
4.5
Ganancia Total (Kg)
135 Kg
Peso de carcasa (Kg)
221.85
Rendimiento en carcasa (Kg)
52%
a.1.1.4) Desarrollo poblacional.

En
el
presente
cuenta
proyecto
desarrollo
explotacin
es
no
tendremos
poblacional
ganado
para
ya
que
engorde
en
la
no
productivo.
a.1.1.5) dinmica de Poblacin.
El ganado ingresa al centro de engorde cada
15
das
en
un
lote
de
20
animales,
permaneciendo los cuales por 90 das, para

luego ser vendidos.
a.2) PROGRAMA DE MANEJO.
Tendremos
en
cuenta
las
diferentes
operaciones que se realizan en el engorde pero

de una manera tcnica y programada, para evitar
ciertos
imprevistos
un programa
de
como
para
lo
alimentacin
cual
tendremos
y sanidad,
de control diario.
a.2.1) Manejo de la Produccin.

- Instalaciones y equipo.
- Manejo del engorde
- Alimentacin
- Sanidad
a.2.2) Ingreso Anual por engorde del ganado.
- # animales engordados por ao: 500
- % de mortalidad logrado: 2
- # animales logrados: 490

- Peso pormedio inicial: 300 Kg
- Incremento diario de peso: 1.5 Kg.
- # de das del engorde: 90
- Peso final promedio: 435 Kg
- rendimiento de carcasa: 52% PV
- Peso de carcasa: 435 x 0.52 = 226.2
- Peso de menudencia: (56% PC)
PC= peso carcasa.
- Peso de cuero (PC x 0.14)
COSTO/ANIMAL
226.2 Kg. carcasa X S/. 8.5
= 1922.7
126.7 Menudencia X S/. 2.0
31.67 Cuero X S/. 1.30
253.4
41.17
S/.2217.27
PRECIO DE DLAR = S/ 3.50
635.5
Precio
Especificacin
Rendimiento
Venta (Kg)
(Kg)
S/
Ingresos
S/
Carcasa
110838
8.5
2.43
942123
269178
Menudencia
62083
2.0
0.57
124166
35476
15518.3
1.3
0.37
20174
5764
1086463
310418
Cuero
COSTO TOTAL
MANEJO DE ENGORDE
Los
bovinos
son
ciegos
al
color
su
percepcin de profundidad es mnima.

Por ejemplo, bajo la luz directa del sol, una
sombra
puede
suelo que
parecerles
lospuede
bovinos temen
pasar
cosa quetenga
el
un
gran
espantar.
en
Asimismo,
por encima de
aspecto
hoyo
el
los
cualquier
de una parilla
reja.
Los
bovinos
no
pueden
soportar
los
ruidos
agudos (segn parece los toros reaccionan al

ltigo por el sonido agudo que emite y no por
temor a que los golpeen).

Los
bovinos
tienden
ser
gregarios
se
desenvuelven mejor en dos grupos; por Lo que

la separacin de un individuo del rebao, le
provocar angustia.
No se debe encerrar a un animal solo por mucho
tiempo; es mejor encerrar
dos o ms juntos,
para disminuir la tensin y mantener elevados

los niveles de produccin.
MANEJO
DEL
ENGORDE
INTENSIVO:
Para el desarrollo de un engorde intensivo de

vacunos, llevado tcnicamente, se necesita un
promedio de 90 das, periodo denominado Ciclo
de Engorde.
Este
periodo
puede
ser
menor
cuando
animales han tenido un pre-engorde, en
los
cuyo
caso el ciclo demora de 45 a 60 das.

NOTA:
La calidad zootcnica del animal y el nivel de
alimentacin al que se le someta, influye en
la duracin del engorde. Durante el ciclo de
engorde,
deben
existen diversas
realizarcon
teniendo
en
cuenta
operaciones
esmero
el
que se
oportunidad;
tipo,
calidad
procedencia de los animales.

El conjunto
de estas operaciones
constituyen
lo que corrientemente se denomina como Manejo

del Engorde.
El
manejo
del
engorde
est
dividido
en:
operaciones iniciales, intermedias y finales.

a.3) INSTALACIONES Y EQUIPOS
Las instalaciones para un centro de engorde dependen
del volumen de toros que se piense engordar. Por lo
general comprende las siguientes instalaciones:
Corrales de engorde.
Embudo.
Corral de enfermera.
Manga.
Corrales de manejo.
Brete o prensa.
Cercos.
Balanza.
Puertas.
Baadero
Comederos.
Oficina.
Bebederos.
Almacn.
Sombras.
rea de preparacin de
Embarcadero.
Para
la
alimentos.
construccin
de
un
centro
de
engorde,
es
conveniente usar prioritariamente los materiales propios de

la regin
disponibles
en
y
donde
su
se
costo
vaya
instalar,
es
ms
puesto
econmico.
que
estn
Siempre
debe
considerar que las instalaciones deben ser funcionales; es

decir deben de servir para el fin que fueron construidos.
1.- CORRALES DE ENGORDE:
Son
los
durante
corrales
todo
localizados
en
el
en
preferentemente
donde
periodo
lugares
secos
se
de
alojarn
los
engorde.
Deben
elevados
y en
y que tengan
buen
animales
estar
terrenos
drenaje
para
impedir la acumulacin de humedad. Siendo la densidad

adecuada, la de 5 vacunos por corral y considerando que
cada
vacuno
requiere
de
10 a
12
M2
Como
rea
vital
(pudiendo ser de n m2/anima adulto en zonas tropicales),

los corrales deben tener un rea promedio de 600 m2
2.- CORRAL DE ENTRADA:
Aunque nos esrecomendable
muchas veces es
conveniente
mantener
disponer
animales enfermo,
de un
corral en
donde se puedan alojar los animales disminuidos, a fin

de atenderlos individualmente hasta su recuperacin.
3.- CORRALES DE MANEJO:
En estos corrales se realiza la recepcin, seleccin y
1as diversas operaciones iniciales y finales de manejo
del ganado; es
decir
se emplean
en el
movimiento
de
ingreso y salida de los animales. Dentro de las diversas

operaciones realizadas en estos corrales se tienen: la
identificacin, descorne, curaciones y seleccin de los

animales.
4.- CERCAS:
En la
construccin
engorde
intensivo,
de
las cercas
se
pueden
en
los corrales
utilizar
de
diversos
materiales; estando entre los ms comunes, prcticos y

recomendados la madera los troncos de rboles.
Parmetros Recomendados:
Distancia entre postes: 1.80 m a 2.20 m
Altura poste enterrado: 0.50 m a 0.70 m
Altura libre de postes: 2.00 m a 2.40 m
Longitud total postes: 2.50 m. a 3.10 m.
Postes de madera: 4" x 6" x 10"
(parantes)
Largueros de madera: 2" x 6" x 20" (tablas)

Espacio entre largueros: 0.40 m.
Espacio entre el suelo y larguero: 0.50 m. (cerca sin
comedero)
Espacio entre comedero y larguero: 0.50 m.
Espacio entre el suelo y larguero: 1.10 m (cerca con
comedero)
Espacio libre de larguero al poste: 0.25 m.
Nmero de filas de largueros: dos (cerca con comedero)
Nmero de filas de largueros: tres (cerca con comedero)
5.- PUERTAS:
Las puestas pueden ser echas con tubos, madera preparada
y tambin con palos; en cualquier caso deben ser seguras,
livianas y facilitar el desplazamiento de los animales,
a fin de que las operaciones en el manejo de vacunos
sean rpidas y brinden seguridad.
6.- COMEDEROS:
Los
comederos
deben
ser
construidos
con
ladrillos
revestidos de cemento; calculando un espacio mnimo de

0.80 m. lineales por toro, sobre la base que todos los
animales comern al mismo tiempo. (si el corral es para
50
toros,
se
necesitarn
40
metros
lineales
de
comederos).
Los comederos se deben ubicar al lado externo del corral
con el fin de que los toros no pisen el alimento y que

los operarios no entren al corral para dejar el alimento.
7.- BEBEDEROS:
Los
bebederos
ladrillo
pueden
cemento.
ser
Cada
construidos
bebedero
tambin
debe
de
con
colocarse
entre dos corrales para que sirvan a unos 50 toros por

lado. La medida indicada, del bebedero, es de unos 6
metros
lineales
deber
tener
un
abastecimiento
constante de agua, considerado que el consumo es de
50
litros por animal/da.

8.- SOMBRAS:
Diversos puntos en el centro de engorde deben disponer
de sombras, las cuales
pueden ser naturales (como los
rboles),o artificiales (como el carrizo, las esteras o

calaminas).
El
tipo
de
material
tambin
el
rea
de
techarse
dependen de las caractersticas climatolgicas; pero por

lo general deben cubrir los bebederos, los comederos y
el centro de los corrales.
9.- EMBARCADERO:
El
embarcadero
es
un
dispositivo
instalacin
que
facilita el desembarque (recepcin) y embarque (despacho)

del ganado.
10.- EMBUDO:
Dispositivo en forma de tranca de madera que ayuda a
conducir a los animales guindoles el camino; sirve para
que los animales
entre
con facilidad
ala manga,
al
embarcadero o a los corrales.

11.- MANGA:
Es una instalacin en forma de pasadizo que sirve para
"encajonar" a varios Animales al mismo tiempo, con el
objeto de facilitar las operaciones de manejo del mismo.
12.- BRETE O PRENSA:
Es
un
dispositivo
que,
por
lo
general
se
encuentra
colocado al final de la Manga, y que sirve para sujetar

a
un
animal
por
la
cabeza
con
una
especie
de
"guillotina";
permitiendo
al
operador
actuar
con
comodidad y garanta en el corte de cachos., marcaciones,

dosificaciones, curaciones, etc.
13.- BALANZA:
Por lo general va ubicada al final de la Manga, pero
antes del Brete y sirve para el control individual de
peso de los animales.
Todo
centro
de
engorde
debera
contar
con
una
buena
balanza. Su capacidad de peso de llegar como mnimo a

los 1. 000 kg.
La balanza debe estar instalada en una
jaula de madera cuyas dimensiones deben ser de 2.00 mts.

de largo por 1.20 mts. de ancho y 2.40 mts. de alto.
14.- BAADERO:
La baadera de inmersin, consiste en una poza revestida
cemento que contiene la solucin contra ectoparsitos y
en
la
que
se
introducen
los
animales.
Este
Tipo
de
baadero mide de 6 a 9 mts. de largo; 1.20 a 1.50 mts.

de ancho y 1.80 a 2.00 mts. de profundidad.
Esta es una instalacin que est perdiendo vigencia, ya
que ahora existen antiparasitarios,
como
el Bayticol
Pour on en donde la sustancia es colocada Encima del

dorso anima1, abaratando de esta manera el Costo alto de
la construccin del baadera.
15.- 0FICINA:
Es importante, para un buen control, dispone de un rea
donde
ubicar
las
oficinas
administrativas,
la
cual
conviene situarla en un lugar central (para facilitar la

constante observacin).
16.- AREA DE PREPARACIN DE ALIMENTOS:
Todo
centro
instalarlos
picado
de
de
engorde
equipos
los
debe
de
destinados
insumos,
as
tener
a
como
la
un
rea
molienda
para
para
y
el
realizar
las
conservacin
de
mezclas alimenticias
17.- ALMACEN:
rea
destinada
la
recepcin
alimentos para los animales.
1.- OPERACIONES INICIALES

A- recepcin
B- verificacin
C- Rehidratacin
D. Identificacin
E. Peso de ingreso
F. Vacunaciones.
G. Despunte.
H. Implante de anablicos.
I. Desparasitacin.
J. Baos.
K. Ubicacin.
2. OPERACIONES INTERMEDIAS:
A. Recuento diario.
B. Control sanitario diario.
C. Alimentacin.
D. Control de pesos
E. Limpieza de comederos.
F. Limpieza y desinfeccin de bebederos.
G. Revisin de instalaciones
3. OPERACIONES FINALES:
A. Seleccin y encierro.
B. Peso final.
C. Embarque y transporte al matadero.
1. OPERACIONES INICIALES
A. Recepcin.-
Lo primero que debe hacersecuando se
reciben animales que llegan para iniciar su periodo

de
engorde
es
contar
el
nmero
de
animales
compararlo con la Gula de Remisin. Luego, en caso

que
nos
observar
estn
si
vendiendo
hay
algn
los
animales,
ejemplar
en
se
debe
condicin
deplorable, para impedir que baje del camin.

B.
Verificacin.debern estar
Conforme
los
sujetos a una
toros
van
bajando,
minuciosa observacin;
posteriormente, una vez abaj., se les someter aun

examen
ms
complejo
para
determinar suestado
sanitario general. Los animales ms dbiles, enfermos,

golpeados u heridos, deben ser conducidos al corral
de enfermera para su observacin y tratamiento hasta
el momento de su reposicin, momento en el cual sern
conducidos a los corrales de engorde.
C. Rehidratacin.- Un problema comn son los animales
que
llegan
con
severa
deshidratacin,
pues
de
no
tratrselas inmediatamente corren el riego de morir.

A estos animales se les debe de dar un tratamiento
especial: en principio no se le debe de recibir con
alimento
para
concentrado
sino
posteriormente
con algn forraje
Suministrarles
agua
fresco
suero
glucosa por va intravenosa.

D.
Identificacin.-
Es
indispensable
identificar
individualmente a cada animal para as poder Hacerles

un
seguimiento
sanitario
de
produccin.
Las
tres formas ms comunes para identificar a un animal

son el Tatuaje, el aretado y la marcacin.
E.
Peso
de
ingreso.-
Una
vez
llegados
los
toros
al
centro de engorde, se les debe pesar, para as poder

llevar un control de su aumento de peso progresivo.
F.
Vacunaciones.-
Todo
centro
de
engorde
debe
tener
establecido un programa de vacunacin, de acuerdo a

la regin o zona en donde se encuentra ubicado.
G. Despunte.- Para evitar daos y traumas a los animales,
en caso de haber peleas, as como tambin
minimizar
el riesgo de las personas encargadas del manejo; se

debe despuntar los cuernos de los toros.
H.
Implante
de
anablicos.-
Es
recomendable
la
utilizacin de implantes anablicos en el engorde de

ganado, pues estos implantes dan como resultado una
mejor conversin alimenticia.
I. Desparasitacin.- A todos los animales se les debe
desparasitar
engorde como
en
parte
cuanto
de
manejo. El plan completo

desparasitacin,
las
llegan
al
operaciones
centro
de
iniciales
de
de
depende
de
la
ubicacin del centro de engorde y de la procedencia
de
los
animales;
se
recomienda
utilizar
"Bayverm
suspensin de Bayer".
J. Baos.- Los baos se aplican para controlar parsitos
externos
(ectoparsitos),
garrapatas
piojos:
como
los
por
ejemplo
cuales
las
afectan
el
rendimiento de los animales y pueden ser vectores de

enfermedades.
K. Ubicacin.- A pesar que lo ideal es mantener el nuevo
lote agrupado en un solo corral, para
facilitar
las
posteriores
de esta manera
operaciones;
de
existir
marcadas diferencias, se les debe ubicar de acuerdo a

su peso y tamao en corrales diferentes.
Las vacunaciones, desparasitaciones, el peso de ingreso
de los toros, la
marcacin, el despunte y la aplicacin
de los implantes anablicos, se pueden realizar mientras

los animales pasan por la manga.
2. OPERACIONES INTERMEDIAS:
A.
Recuentodiario.-
Lo
primero
que
debe
de
hacerse
todas las maanas, es contar el nmero de animales

de
los
diversos
corrales;
para
as
comprobar
su
presencia fsica en el 'centro de engorde.

B.
Control
sanitario
diario.-
Todas
las
maanas
es
indispensable revisar, corral por corral, el estado

sanitario de los animales, para observar la posible
presencia de individuos con sntomas de enfermedad o
decados. En esta operacin hay que levantar a los
animales
que
se
encuentran
recostados
hacerlos
caminar.
C. Alimentacin.-
Los alimentos
deben proporcionar
en
dos raciones: una por la maana y otra por la tarde.

La
cantidad
sistema
depende
del
del
grado
pesovivo Del
de
adaptacin
animal.
al
(Como
recomendacin prctica se sugiere el 4% de su peso

vivo).
D. Control de pesos.- El control de pesos, debe hacerse
cada
15
das
en
instalaciones
forma
individual
o equipos
requiere
(balanzas o cinta
de
mtrica)
apropiados y en buen estado.

Cuando la poblacin de toros es muy grande, se puede
efectuar
esta
operacin
pesando
"al
muestreo",
considerando una muestra mnima del 10% de cada lote

de
vacunos
hacerse
siempre
primera
al
azar.
hora,
Las
estando
pesadas
deben
losanimales en
ayunas
E.
Limpieza
de
comederos.-
En
las
maanas,
antes
de
proceder a llenar los comederos, es necesario fijarse

que no haya residuos alimenticios del da anterior,
pues de haberlos pueden estar fermentados e intoxicar
al animal.
F. Limpieza
y desinfeccin
de bebederos.-
El agua
de
bebida debe encontrarse siempre lo ms limpia posible,

por
lo
que
peridicamente
hay
que
efectuar
una
limpieza y desinfeccin de bebederos.

G. Revisin de instalaciones.- Todos los das se debe de
tener especial cuidado en revisar el buen estado y
funcionamiento de las instalaciones, tales como los
cercos, las puertas de los
corrales, la manga, el
sistema de suministro de agua de los bebederos, etc.

3. OPERACIONES FINALES:
A. Seleccin
encierro.-
Esta
operacin
consiste
en
seleccionar a los animales que ya les corresponde ir

al matadero. El procedimiento consiste en ingresar a
los
corrales
pertenecientes
para
al
identificar
lote
que
ya
los
han
animales
completado
su
periodo de engorde de 90 das.

B. Peso final.- Antes de que suban al camin, se debe de
tomar
el
del centro
peso
de
de
los
toros
que
engorde.
peso posteriormente
se
saliendo
Este
confrontar
liquidacin que hagan en el rastro

o camal.
estn
con
la
C. Embarque y transporte al matadero.- En esta operacin

final, hay que conducir a los toros al embarcadero y
subirlos al camin que los conducir al camal.
Este
proceso
puesto
que
es
ms
los
riesgoso
toros
ya
que
se
el
desembarque,
encuentran
gordos
fuertes.
a.4) ALIMENTACIN
NECESIDADES NUTRITIVAS DEL TORO DE CARNE:
La
alimentacin
diariamente todos
del
toro
de
los nutrientes
engorde
debe
que requiere
aportar
la
ptima
produccin de carne.
Agua.
El vacuno en engorde necesita consumir entre 40 a 50 lt. De
agua al da (mientras mas caluroso sea el clima, necesitar
de mayor cantidad). El agua de bebida debe ser abundante,
limpia, fresca y libre de agentes patgenos. (Se recomienda
utilizar "Aquatabs Farm").
Energa.
En
el
engorde
nutrientes
carne
de
toros,la energa
Digestibles
demanda
Totales
grandes
(NDT).
cantidades
se
La
de
expresa
como
produccinde
energa,
pero
afortunadamente, el vacuno puede asimilar de la celulosa

(de lo cual son muy ricos los sub-productos agrcolas e
industriales), casi toda la energa que
necesita.
Protenas.
La produccin de carne es en esencia, una produccin de
protenas.
El
rumiante
puede
satisfacer
1/3
de
necesidad de protena mediante compuestos hidrogenados
su
no
proteicos como la urea o el cido rico de la cama de aves.

Vitaminas.
El vacuno tiene reserva de vitamina A, formada a base de la
provitamina
presente
en
el
forraje;
en
cuanto
las
vitaminas del complejo B, el toro las sintetiza en el rumen;

as
mismo,
el
animal
expuesto
al
sol
consumiendo
alimentos expuestos al sol se provee de Vitamina D. A pesar
de esto, es bueno administrar vitamina ADE ("Vigantol" de

Bayer) al inicio del periodo de engorde.
Minerales.
Su presencia en el alimento depende del contenido del suelo
o
de
la
agregar
calidad
a
la
los
insumos;pero
racin
alimenticia
sales conteniendo
el
elementos
es
prcticacomn
calcio,
menores.
fsforo
Se
recomienda
uso de
"Superbayphos" de Bayer.
INSUMOS ALIMENTICIOS MS UTILIZADOS EN EL ENGORDE DE GANADO.
INSUMOS PROTEICOS:
Harina de pescado.
La harina de pescado es una excelente fuente de protenas
de
mxima
calidad;
anchoveta,
la
cual,
se
obtiene
principalmente
eliminando
la
mayor
parte
de
la
de
su
contenido graso, se reduce a harina.

Existen 3 clases de harina de pescado:
La harina
de
pescado
de primera;
la
cual
tiene 60% de
la
cual
tiene 48% de
la
cual
tiene 30% de
protenas y es de color verde oliva.

La harina
de
pescado
de segunda;
protena y es de color marrn.

La harina
de
pescado
de tercera;
protena y es de color rojizo. El toro puede aprovechar muy

bien la harina de pescado, tanto de primera como de segunda.
Pasta de algodn.
Contiene
y
41%
de
protenas,
0.20% de
calcio. La
72%
pasta de
de
NDT,
1%
de
algodn produce
fsforo
un ligero
estreimiento en el animal y la grasa de la carne tiende a

ser dura. Es comn su utilizacin en niveles cercanos al
20%
en
las
engorde pueden
este
mezclas
consumir
insumo,
de
alimenticias.
Los
vacunos
grandes cantidades
por largo tiempo,sin
intoxicarse
por su
el
en
de
peligro
contenido
de
gosipol libre.
Cama de aves.
Constituye
una
buena
fuentede
protena
natural
de
nitrgeno no proteico. La cama de aves para ser aprovechada,

debe
provenir
de
galpones
con
piso
de
Cemento
ser
sometida aun previo tratamiento.

INSUMOS ENEGTICOS:
Melaza de Caa
La melaza es una buena fuente de energa debido a su alto
contenido de azcares, es altamente digestiva, estimula el
apetito
la
divisin
de
la
celulosa
por
los,
microorganismos del rumen, reduce el polvo del alimento y

sirve
como
aglutinante.
Se
puede
usar
hasta
30%
en
la
racin alimenticia; mayores cantidades produciran diarrea

y
reduciran
la
carbohidratos
por
digestibilidad
la
prioridad
de
de
la
las
fibra
bacterias
otros
por
los azcares.
El algarrobo.
Las vainas de algarrobo tienen 11% de protenas y 71.6% de
NDT, adems de otros principios no determinados que mejoran
el aspecto de la piel y del pelaje del animal, hacindolo
ms lustroso y brillante. Se puede usar entero, picado o
molido.
Se recomienda niveles mximos de uso de alrededor de 10%,
pues el exceso produce una grasa amarilla en la carne.
Grasa hidrogenada de pescado.
Insumo que viene en cilindros en forma slida, un tanto
costoso
para
el
engorde de
ganado
que se
extrae
del
aceite de pescado; contiene 240% de NDT. (Tiene 3 veces ms

energa que el maz) y no contiene protenas. No debe ser
usado con otros insumos grasosos, pues provocaran diarreas
por exceso de grasa.
Afrecho.
El afrecho est constituido por las cubiertas externas del
grano y su
valor nutritivo
se caracteriza
por tener
un
contenido de 18% de protenas y 11.2% de fibra.

INSUMOS DE RELLENO:
Coronta de maz.
Constituye el 20% del peso de la mazorca y contiene 2.5 %
de protena, 43% de NDT, y 33 % de fibra (de la cual 1a
celu1osa constituye el 95%).

Panca de maz.
Su
disponibilidad
maz. Contiene
altos
se
estima
abundante
y protena.
en
niveles
lugar
Molida
de
mezcla
toneladas/Ha.
de
celulosa, algo de azcar,
almidn
dan
en
muy
10
puede
a
toscas
usarse
20%.
el
Niveles
ganado deja
residuos en el comedero.
Cscara de algodn (peluza).
La cscara de algodn contiene 3.8% de protena y 40% de
NDT.
Es
muy
apreciada
por
el
ganado
acta
como
deshidratante de la mezcla. Este insumo es una buena fuente

de celulosa y se puede obtener 257 kg. de cscara/tonelada
de semilla de algodn.
Pajas.
La paja de arroz contiene 3% de protenas, 45% de NDT y 35%
de fibra. La paja del trigo contiene 3.6% de protenas, 48%
de
NDT
41%
de
fibra.
La
paja
5%
de protenas de NDT y 35% de fibra.
del
frjol
tiene
INSUHOS NITROGENADQS NO PROTEICOS:

Urea.
La
Urea
no
contiene
protenas,
sino
que
estimula
el
desarrollo de microorganismos en el estmago del animal,

los que l su vez generan las protenas.
Puede sustituir hasta 1/3 de la protena necesaria de la
racin alimenticia; siempre y cuando tambin se agreguen
carbohidratos fcilmente digestibles, como los azcares de
la melaza y el almidn de los granos.
No se
debe usar
en
niveles mayores al
1% en
la racin
alimenticia, pues producira toxicidad en el animal.

NIVELES MXIMOS DE USO:
Harina de pescado: 8%
Pasta de algodn: 20%
Coronta de maz: 40%
Panca de maz: 55%
Melaza de caa: 30 %
Cscara de algodn: 30%
Afrecho: 30%
Polvillo de arroz: 20%
Urea: 1%
Cama de aves: 9 10%
Algarrobo: 10%
Pepa de algodn: 8%
a.5) SANIDAD
PRINCIPALES ENFERMEDADES DEL GANADO DE ENGORDE
ENFERMEDADES INFECCIOSAS:
A. FIEBRE
AFTOSA:
CAUSANTE: Causada por un virus del gnero aphtovirus,

que
ingresa
al
organismo
por
va
aergena
que
dura
va
digestiva.
SINTOMAS:
Fiebre
de
41
a 42.5
de
2 a
3das;
aparecen ampollas en la lengua y encas de 2 cm. a

ms; simultneamente
pueden aparecer ampollas
en el
pliegue interdigital o en el rodete coronario; tiene

una morbilidad muy alta, pero una mortalidad muy baja
(2%).
PREVENCIN:
Controlar la procedencia de los vacunos y establecer
la vacunacin por va intramuscular de los animales
al momento del ingreso al Centro de Engorde.
TRATAMIENTO:
No
existe,
hacindole un
aplicando:
pero
se
puede
aliviarse
raspado del epitelio
al
animal
lingual y luego
Azul de metileno 1 gr. Acido brico
30 gr. Bicarbonoso de sodio de 30 gr. Oxido de zinc

30 gr. Agua hervida c.s.p. 1,000
B. CARBONOSA O ANTRAX:
CAUSANTE:
Enfermedad tropical
producida
positiva
Antracis
"Bacillus
digestiva, a travs
de agua
por la
que
bacteria
ingresa
o pastos
por
gram
va
contaminados.
Una
vez
que
sangunea
en
ingresa
donde
al
se
organismo,
reproduce,
va
por
va
produciendo
una
septicemia que ataca todos los rganos.

SINTOMAS:
Se presenta en forma sobreaguda y aguda.
Fonna sobreaguda: Muerte violenta del animal en 2 a 3
horas.
Forma aguda: El animal dura unas 48 horas antes de
morir, T alta (42C), diarrea, paralisis de la rumia
y muerte con salida de sangre por las aberturas; poco
antes de morir el animal, las extremidades se ponen
rgidas y extendidas.
PREVENCIN:
Vacunacin con la cepa "sterne". 1 ml. en la talla
del cuello.
TRATAMIENTO
A base de penicilina 10,000 Ul x Kg de peso vivo cada
4
horas
(penimox
oxitetraciclinas
(11
L.A)
mg
tambin
Kg
de
en
base
peso)
como
a
por
ejemplo el "Tetrabac L.A." por va intramuscular.

C. CARBUNCLO SINTOMATICO (PIERNA NEGRA):
CAUSANTE:
Lo
provoca
un
Clostridium
gram
positivo
que
se
adquiere por va digestiva (a travs de agua y pastos

infectados)
por
contaminacin
de
heridas,
producindose posteriormente una septisemia

SNTOMAS:
Ataca
animales
jvenes
de
18
meses
se
presenta en formas: Aguda y Sobreaguda.

Forma sobreaguda: el animal muere en 3 a 6 horas sin
presentar sntomas.
Forma aguda:
Se
presenta
con
fiebre
alta,
cojera,
suspensin de la rumia y muerte a las 48 horas. Los

msculos
presentan
una zona
tumefacta
crepitante
con dolor en el primer da (ms no en el segundo da);

as mismo los msculos y tejido subcutaneo se llenan
de gas. A la muerte el cadver se hincha y las patas

se quedan rgidas y rectas como si fuera de madera.
PREVENCIN:
Mediante una bacterina
efectiva llamada
Visin 8
Visin 7
TRATAMIENTO.
De difcil tratamiento, pero se puede aplicar 11 mg.
de oxitetraciclina
por kg. de
peso vivo
("Tetrabac
L.A.") y extirpar la zona afectada.

D. ANAPLASMOSIS:
CAUSANTE:
Enfermedad
de
amplia
provocada
Por
distribucinen Sudamrica,
el
"Anaplasma
Marginal"
cuya transmisin se lleva a cabo a travs

de determinados insectos vectores, siendo
garrapata
un
agente
Tambin
la
enfermedad
diseminarse
mediante
la
importante.
puede
el
empleo
de
instrumental infectado.
SINTOMAS:
Los animales afectados presentan. Fiebre alta, falta
de apetito, decaimiento, ictericia, heces oscuras y
anemia intensa; a veces presentan excitacin, diarrea
y finalmente puede morir.
PREVENCIN:
Si
existen
garrapatas,
tratamiento
"Bayticol"
material
contra
o
se
estas,
"Bovitraz".
emplear
en
debe
efectuar baos
utilizando
Adems
inyecciones
"Asuntol",
esterilizar
el
intervenciones
quirrgicas.
TRATAHIENTO:
Debe hacerse en base de antibiticos como por ejemplo
El
"Baytril"
o el
"TetrabacL.A.",
ambos
por
va
intramuscular a la dosis indicada por el fabricante;

aplicando
simultneamente
antianmicos
"Hierrox 200" y reconstituyentes.
como
el
E. NEUMONIA BACTERIANA:
CAUSANTE:
Ocasionada
por
negativos;
los
respiratorias
activarse
grmenes
cuales
en
gram
se
forma
debido
positivos
encuentran
inactiva
bajas
en
en
la
las
gram
las
vas
espera de
defensas
del
organismo animal o a agentes fsicos como el fro,

corrientes de aire, etc.
SINTOMAS:
Fiebre a veces no apreciada, aumento de la frecuencia
respiratoria, ruidos respiratorios anormales, algunas
veces secrecin nasal, congestin de la mucosa ocular
y falta de apetito.
PREVENCIN:
Se puede aplicar un calendario de vacunacin con la
vacuna
Once
PMH;
si
estn
involucrados
virus:
Horizn 4 BRSU vac.4.

TRATAMIENTO:
En base antibiticos como el "Baytril 105" por 3 das
consecutivos;
L.A.",
tambin
ambos
por
se
puede
va
utilizar
intramuscular
"Tetrabac
la
dosis
indicadas en las etiquetas.

F. ENTERITIS BACTERIANA:
CAUSANTE:
Generalmente
grmenes
gram
negativos
como
la
Escherichia coli, los cuales se encuentran inactivos

a la
Adems
esperade
se
condiciones
puede
transmitir
propicias
a
travs
para
actuar.
de
insumos
contaminados.
SINTOMAS:
Presencia
de
heces
diarreicas,
alza
de
temperatura
corporal, deshidratacin, prdida de apetito.

PREVENCIN:
Mediante buenas
prcticas
de manejo, desinfecciones
peridicas de las instalaciones y cuidando la calidad

de los insumos alimenticios.
TRATAMIENTO:
Con
antibiticos
"Baytril
10%"
fabricante
como
las
acompaado
el
"Tetrabac
dosis
de
L.A."
recomendadas
protectores
el
por
el
sueros
rehidratantes.
ENFERMEDADES PARASITARIAS:
A. PIROPLASMOSIS:
CAUSA:
Enfermedad, que se transmite mediante la garrapata, y
que ataca a los glbulos rojos.
SINTOMAS:
Los animales presentan fiebre alta, falta de apetito,
orina
de
tristeza,
ictericia,
anemia,
alteraciones
digestivas, orina color pardo o rojo oscuro.

PREVENCIN:
Se
debe
proceder
al
control
de
las
garrapatas,
mediante baos con soluciones garrapaticidas como el

Bayticol
al
3%
con
aplicaciones
sobre
la
media
dorsal del animal con "Bayticol" al 1%.

TRATAMIENTO:
Son
antibiticos
por
ejemplo
el
Imidazol
por
va
endovenosa.
B. DISTOMATOSIS HEPTICA (FASCIOLA):
CAUSA:
Enfermedad
ampliamente
distribuida
en
el
mundo,
causada por un parsito que se localiza en el hgado,

el cual se adquiere
por va digestiva a travs de
pastos contaminados.
SINTOMAS:
Escasa ganancia de peso, diarrea, anemia, pelo spero
y opaco, abdomen abultado, inapetencia.
CONTROL Y TRATAMIENTO:
Al
ingreso
desparasitar
del
centro
de
engorde,
a todos los animales
se
debe
que provengan de
zonas endmicas. Puede ser dosificaciones orales como

por ejemplo el
"Fasinex
al 10%"
a la
dosis de
10
c.c./100kg de peso vivo; o mediante inyectables como

el "Fasciomont" a la dosis de 1 a 2c.c./50 kg. de
peso vivo.
ENFERMEDADES TRAUMATICAS:
A. HERIDAS:
Son causadas
punzantes,
por
mal transporte,
intervenciones
presenta
hemorragias,
peleas,
quirrgicas,
separacin
de
elementos
etc.
Se
labios
exposicin de Tejidos, hay tambin sensibilidad.

CONTROL:
Se debe
realizar
acertada,
las prcticas
evitar
las
de
inadecuadas
manejo
en
sujeciones
forma
en
el
transporte, mantener en buen estado las instalaciones.

TRATAMIENTO:
Primero
se
debe
antispticos,
limpiar
luego
se
la
debe
herida
usar
empleando
cicatrizantes,
repelentes ("Negasunt") y eventualmente antibiticos,

para prevenir infecciones. Finalmente, segn sea el
caso se puede justificar la sutura.
B. ABCESOS:
Son hinchazones llenas de pus localizadas en la masa
muscular, las cuales se producen como consecuencia de
traumatismos
por
causas
de
cornadas
por
golpes
producidos durante el viaje.

PREVENCIN:
La mejor prevenci6n, son las adecuadas prcticas de
manejo.
TRATAMIENTO:
Primero sedebe
afectada;
lavar con jabn y afeitar la zona
luego se le aplica
yodo
ganadero
durante
varios das hasta que el absceso "madure". Una vez

"madurado"
bistur
el
para
absceso,
extraer
se
el
le
pus;
debe
cortar
con
posteriormente
un
se
colocar en la herida una mecha de gasa embebida con

lquido desinfectante.
Finalmente se debe aplicar un antibitico de amplio
espectro por va intramuscular, como el Penimox L.A.
PROBLEMAS METABOLICOS
Debido a la propia naturaleza del tracto digestivo y
en
parte
de
factores
complicados
introducidos
por
circunstancias de manejo o de prcticas alimenticias,

el rumiante esta sometido a graves enfermedades.
Las
relacionadas
directamente
con
la
funcin
del
rumen son el meteorismo, la intoxicacin por urea y

la intoxicacin por nitratos.
METOERISMO O TIMPANISMO
ES el ms frecuente, es causado por problemas en la
eliminacin de los gases de forma tal que se produce
su excesiva acumulacin en el rumen.
Hay dos tipos de timpanismo:
a.- Timpanismo libre de espuma. Es de tipo crnico se
presenta debido a una mala conformacin anatmica.
Es decir a una mala insercin del esfago en el
rumen,
no
siendo
posible
la
eliminacin
de
los
gases.
b.tipo
Timpanismo
espumante.
Es
crnico,
se presenta debido a una
mala conformacin econmica. Es
decir
insercin
rumen,
del
esfago
en
el
de
una
mala
no
siendo
ao son
500
posible la eliminacin de gases.

3.3
Caractersticas Fsicas del Proyecto

El nmero deanimales a
siendo elperodo
dinmico
de
engordar
por
engorde 90 das
deengorde es en forma
(3 meses),
secuencial
cada
el
15
das ingresaron al engorde 20 animales, por lo cual

indica
que
llegando
animales cada 15 das.
el
perodo
de
secasaldrn
20
Alimentacin
Protena
12 13%
NDT
55 60%
MS
4 % PV
Incremento Directo
1.5 Kg
Peso Inicial Promedio :
300 Kg
Peso Final Promedio
435 Kg
:
Insumos
Precios
(S/)
Insumos
Pancamel
220
Polvillo arroz
300
Afrecho Tirgo
500
Maiz
500
Pasta Algodn
1,000
Harina de Pescado
1,100
Urea
700
Sal
150
Carbonato de Ca
200
Costo
Costo
Consumo
PT
MS
NDT
Ca
Kg
Total
Dia/@
ENM
ENG
Pancamel
45
1.2
38
23.4
0.405
0.045
0.22
9.4
7.515
0.69
0.38
Polv. Arroz
18
2.0
13.4
11.88
0.828
0.504
0.30
5.4
3.006
0.27
0.02
Afrech. Trigo
20
2.8
17.6
11.20
0.022
0.232
0.50
10.0
3.34
0.27
0.17
Pasta Algodn
1.7
7.4
3.4
0.01
0.06
1.00
5.0
0.835
0.07
0.048
Maz
0.4
7.8
3.95
0.03
0.015
0.50
2.50
0.835
0.1
0.065
Harina Pescado
2.2
5.5
2.4
0.25
0.14
1.10
5.50
0.835
0.06
Urea
2.7
0.70
0.70
0.167
Sal
0.5
0.20
0.10
0.0835
Carbonato
0.5
0.50
0.25
0.0835
100
13%
86.7
57
1.525
0.996
39.0
16.70
1.46
0.70
Costo Kg = S/. 0.39

Consumo diario/animal = 14.5 Kg MS
Consumo [ ]/@/da = 16.7 Kg
Costo Kg [ ] = S/ 0.39
GASTO DE ALIMENTOS EN EL PERIODO DE ENGORDE

Consumo
Kgs.
Costo
Costo
Total
Da
Das
Total
Kg.
Total
Animal
Alimento
Pancamel
7.515
90
676.35
0.22
148.797
500
338.175
Polv. Arroz
3.006
90
270.54
0.30
81.162
500
135.270
Afrech. Trigo
3.34
90
300.6
0.50
150.3
500
150.300
Pasta Algodn
0.835
90
75.15
1.00
75.15
500
37.575
Maz
0.835
90
75.15
0.50
37.575
500
37.575
Harina Pescado
0.835
90
15.15
1.10
82.665
500
37.575
Urea
0.167
90
15.03
0.70
10.521
500
7.515
Sal
0.0835
90
7.515
0.20
1.503
500
3757.5
Carbonato
0.0835
90
7.515
0.50
3.7575
500
3757.5
Insumos
16.7
591.43
COSTO TOTAL DE ALIMENTO/AO/500 ANIMALES

Insumos
Total
Costo / TN /
Costo Total
Alimento
Alimento
Alimento
S/.
Pancamel
338.175
220
74398.5
Polv. Arroz
135.270
300
40581
Afrech. Trigo
150.300
500
75150
Pasta Algodn
37.575
1000
37575
Maz
37.575
500
18787.5
Harina Pescado
37.575
1100
41332.5
Urea
7.515
700
5260.5
Sal
3757.5
150
563.625
Carbonato
3757.5
200
751.5
294400.125
SANIDAD
Costo por @
Costo por 500 Animales
Medicamentos
(S/.)
(S/.)
Aftosa
2.60
1300.00
Carbonosa
0.90
450.00
Hematopan
4.50
2250.00
Biocalam
2.90
1450.00
Realgro
9.00
450.00
Dectomax
11.0
560.00
Otros
0.90
450.00
S/.31.80
S/. 15900.00
REQUERIMIENTOS
INSTALACIONES
Terreno.-
En
el
presente
proyecto,
la
capacidad
de
produccin es de 500 animales/ao, lo cual se realizar

en forma fraccionada cada 15 das ingresaron 20 animales
al engorde para lo cual se ha destinado una HECTAREA de
terreno el cual es de propiedad de la interesada.
Cerco Perimtrico.- Estar constituido por 7 lneas de
alambre de pas, sostenido por postes de eucalipto cada
5 metros, dejando dar acceso. Una para el ingreso de
insumos y a oficinas; el siguiente estar ubicado en la
parte posterior por el cual se ingresara y sacara el
ganado.
Dentro del rea
destinada comprendern
las siguientes
instalaciones.
Corral de mantenimiento, con sus respectivos comederos y
bebederos,
sanidad;
sombras;
almacn;
corral
de
oficina;
rea
manejo;
corral
destinada
de
la
preparacin de alimentos, guardiana.

Corrales de mantenimiento.- Se construirn 8 corrales de
mantenimiento de 240 metros cuadrados cada uno con una
capacidad
sern
de 20
animales
construidos
distanciados
de
por corral,
madera,
cada dos metros
postes
dichos
de
corrales
eucalipto
y dos metros de altura,
sern cubiertos
por
dos largueros
y tablas
en
forma
horizontales empernados a cada poste en el lateral que

va al comedero, el espacio entre el suelo y el larguero
es 1.10 metros, cerca con comedero, a la altura total
entre el suelo y el comedero ser de 0.57 metros, 0.45
metros de profundidad para el alimento.
En los 3 laterales que no van comederos se colocaran 3
largueros
cada
40
centmetros
los
comederos
sern
construidos de ladrillos y cemento asegurando un espacio

de 0.8 metros lineales por animal, ya que cada corral
ser para 20 toros, entonces tendremos16 metros lineales
de comedero.
El corral de manejo estar ubicado al lado de la rampa
el cual ser
similar a los corrales
de mantenimiento
solo sin comedero.

Tendremos
ubicado
mismas
en
en
cuenta
un
corral
contracorriente
medidas
del
condiciones
de
sanidady estar
viento
de
los
tendr
las
corrales
de
mantenimiento.
Cada corral contara con su bebedero y sombra.
Requerimiento material de Construccin
#
S/.
S/.
Postes para corrales
218 6 x 6 x 3m
21.0 c/u
4,578
Largueros
264 3 x 4 x 6m
30.0 c/u
7,920
Pernos
561 9
10.0 c/u
5,610
Postes para cerco
136 5 x 5 x 32m
17.0 c/u
2,312
Alambre 2800 metros
14 rollos
60.0 c/u
840
Ladrillo
5000
120 millar
600
Cemento
70 bolsas
19.0 c/u
1,330
Eternit
30 planchas
45.0 c/u
1,350
Otros
10,460
Mano de Obra
15,000
50,000
Vacunas, Medicamentos Veterinarios e Instrumental

Vacunas y Antiparasitarios
Costo/dosis
# Animales
Costo Anual (S/.)
Fiebre Aftosa
2.7
500
1350
Carbonosa
2.2
500
1100
Valbazen
2.6
500
1300
Total
Los
3750
principales
preservar
la
productos
sanidad
de
veterinarios
los
animales
utilizados
en
el
para
centro
de
engorde.
Desinfectantes:
Alcohol,
aseptil
rojo,
agua
oxigenada,
creso, amonio cuaternario, yodo, etc.

Anestsicos: Xilocromo, xilocaina.
Tranquilizantes: Conbelen, rompun.
Antiflamatorios: Hostocortina, vetalog.
Estimulantes Cardiovasculares: Aceite alcanforado.
Antibiticos Inyectables: Emicina, estreptomen.
Antibiticos Solubles: Terramicina, neomicina, etc.
Sulfas Inyectables: Borgal.
Vitaminas Inyectables: Vigontol, robisol.
Antiparasitarios Externos: Neguvoz, Asuntol.
Medicamento para pediluvio: Sulfato de cobre.
Instrumental veterinario
Requerimientos costos de instrumental veterinario
Cantidad
Costo Total
Jeringas metlicas 20 cc
160
Jeringas plsticas 20 cc
10
80
Agujas hipodrmicas # 14,16,18
100
165
Pistolas dosificadoras
300
Sondas ruminales
600
termmetros
50
Abreboca
70
Naricera
70
Trocat
110
Tijeras e hilo quirrgico
60
Cuchillo, bandeja
60
Balde
20
Probeta 500 cc
40
Colador
Jarros 500 cc
15
Detergentes
12
30
Balanza de reloj
80
Bomba mochila
220
2121.00
Maquinarias e Implementos
a) Movilidad y Balanza
Descripcin
Costo S/.
Motocicleta Honda XL-185
14000
Balanza 1000 Kg
2500
Total
16500
b) Equipo de Campo
Descripcin
2 doc. Sierra para cortar cuernos
1 implantador anablicos
3 linternas
Costo S/.
60.00
180.00
30.00
3 carretillas
300.00
3 palos
120.00
3 trinches
120.00
Total
810.00
Grupo de Oficina
Descripcin
Costo S/.
2 mesas de madera 1.5 m x 0.8 m
300.00
1 armario 5 divisiones
800.00
1 archivador gavetas
400.00
1 escritorio y silla
700.00
6 sillas de madera
300.00
1 computadora
2500.00
2 calculadoras
70.00
Total
5070.00
Materiales y Otros (Uso Anual)

Descripcin
Mantenimiento de corrales
tiles de oficina
Combustible y lubricantes
Repuestos movilidad
Total
Costo S/.
2500.00
150.00
1200.00
500.00
4350.00
Mano de Obra Directa

Salario (S/.)
Personal
Mensual
Anual
Preparacin de alimentos y distribucin
500
6000.00
Total
18000.00
Mano de Obra Indirecta

Salario (S/.)
Personal
Mensual
Anual
Administrador
1500.00
18000.00
Guardin
700.00
8400.00
Ing. Zootecnista
2000.00
24000.00
Secretaria
600.00
7200
57600.00
CAPITULO IV
INVERSIN
Inversin Fija dentro del Activo Fijo y del Capital de Trabajo
1. Inversin Fija
Obras civiles, Instalaciones
Maquinarias e implementos
Movilidad y balance
Equipo campo
Equipo Oficina
Imprevistos 2%
2. Capital de Trabajo
Mano de Obra directa
Mano de Obra indirecta
Alimentacin
Semovientes
Vacunaciones y antiparasitarios
Materiales y otros
Imprevistos 2%
Total
S/.
75991.00
50000.00
2721.00
22380.00
16500.00
810.00
5070.00
1490.02
921162.00
18000.00
57600.00
294400.00
52500.00
3750.00
4350.00
18062.00
997153.02
$
21711.72
14285.71
606.00
6394.29
4714.29
231.43
1498.57
425.72
263189.14
5142.86
16457.14
84114.29
150000.00
1071.43
1242.86
5160.57
284901.00
CAPITULO V
FINANCIAMIENTO
5.1 Fuentes de Financiamiento
El financiamiento del proyecto ser a travs de prstamos
y aporte propio de la interesada.
Como
notamos
secuencial
el
cada
engorde
15
del
das
ganado
va
a ser
enforma
ingresaron
29
animales
por
lo
tanto el prstamo se har el 30% del capital de trabajo,

ya que la totalidad de la inversin fija es hecha por la
interesada.
Inversin Fija
S/. 75991.02 = $ 21711.72
Capital de Trabajo:
S/. 300000.00 = $ 85714.30
Prstamo: 300000.00
Tasa Anual: 15% en soles; y en dlares
Periodo de gracia: 2 aos
Plazo: 10 aos
Calculo del FRC de la demanda en soles
i
FRC =
1 -
0.15
=
1
(1+i)n
=
1
(1+0.15)8
Calculo del Servicio de la Deuda

SD = 0.222850089
SD =
66855.03
300000.00
0.222850089
Programa de Reembolso y Servicio de la Deuda (S/.)

Servicio
Ao
Deuda
Inters
Amortizacin
Deuda
300000.00
45000.00
-----
45000.00
300000.00
45000.00
-----
45000.00
300000.00
45000.00
21855.03
66855.03
278144.97
41721.75
25133.28
66855.03
253011.69
37951.75
28903.28
66855.03
224108.41
33616.26
33238.77
66855.03
190869.64
28630.45
38224.58
66855.03
152645.06
22896.76
43958.27
66855.03
108686.79
16303.02
50552.03
66855.03
10
58134.76
8720.21
58134.76
58134.76
324840.20
300000.00
616119.97
Calculo del FRC de la Deuda en dlares
FRC =
i
1 -
0.15
1
(1+i)n
0.222850089 X 85715 X 30
= 19101.60
(1+0.15)8
Programa de Reembolso y Servicio de la Deuda ($)

Servicio
Ao
Deuda
Inters
Amortizacin
Deuda
85715.00
12857.25
-----
12857.25
85715.00
12857.25
-----
12857.25
85715.00
12857.25
6244.35
19101.60
79470.65
11920.60
7181.00
19101.60
72289.65
10843.45
8258.15
19101.60
64031.50
9604.73
9496.87
19101.60
54534.63
8180.20
10921.40
19101.60
43613.23
6541.98
12559.62
19101.60
31053.61
4658.04
14443.56
19101.60
10
16610.05
2491.51
16610.05
16610.05
92812.26
85715.00
176035.75
CAPITULO VI
ESTADOS
FINANCIEROS
Costo
F.A
Beneficio
Costo
Ao
Beneficio
15%
Actualiz.
Actualiz.
310418.00
284901.00
0.869
269755.24
247578.97
310418.00
284901.00
0.756
234676.01
215385.16
310418.00
284901.00
0.657
203944.60
187179.96
310418.00
284901.00
0.572
177559.09
162963.37
310418.00
284901.00
0.497
154277.75
141595.79
310418.00
284901.00
0.432
134100.58
123077.23
310418.00
284901.00
0.376
116717.17
107122.78
310418.00
284901.00
0.327
101506.69
93162.63
310418.00
284901.00
0.284
88158.71
80911.88
10
310418.00
284901.00
0.247
76673.25
70370.55
1557367.12
1429348.32
Calculo de los Indicadores

VAN = (BENEFICIO ACTUAL)-(COSTO ACTUAL)
VAN = (1557367.12) (1429348.32)
VAN = 128018.8
Los beneficios son mayores que los costos.
Valor de Beneficio Actualizados
R B/C =
R B/C =
Valor de Costos Actualizados

1557367.12
1429348.32
R B/C = 1.09
= 1.0895
Anlisis Econmico
Flujo Valor
Ao
Beneficio
Flujo valor
Costo
Flujo
F.A
Actualizado
F.A
Actualizado
Efectivo
(20%)
(20%)
(25%)
(25%)
310418.00
284901.00
25517
0.833
21255.66
0.800
20413.60
310418.00
284901.00
25517
0.694
17708.79
0.639
16305.36
310418.00
284901.00
25517
0.579
14774.34
0.512
13064.70
310418.00
284901.00
25517
0.482
12299.19
0.409
10436.45
310418.00
284901.00
25517
0.402
10257.83
0.327
8344.06
310418.00
284901.00
25517
0.335
8548.19
0.262
6685.45
310418.00
284901.00
25517
0.279
7119.24
0.209
5333.05
310418.00
284901.00
25517
0.233
5945.46
0.168
4286.86
310418.00
284901.00
25517
0.194
4950.29
0.134
3419.28
10
310418.00
284901.00
25517
0.161
4108.24
0.107
2730.32
106967.23
91019.13
Valor actual de tasa menor

TIR = [Tasa de Descuento] + [Diferencia entre tasas] x
Absoluta de los valores actuales

netos de la tasa mayor y menor
106967.23
TIR = [ 20 ] + [ 25 30 ]
106967.23 + 91019.13
106967.23
TIR = [ 20 ] + [ 5 ]
197986.36
TIR = 22.7%
TIR
que
los ingresos
1;
la
por
tasa
lo
tanto
el
son mayores
de
proyecto
si
se
acepta,
que los pagados
ya
por
inters bancaria.
CONCLUSIN
En el presente proyecto los indicadores de evaluacin VAN, TIR,
R B/C son positivos, por lo tanto se da por aceptado el proyecto.

Vacunos de Engorde Jayancaproyecto de Charly Pool Lara Zamora

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Vacunos de Engorde Jayancaproyecto de Charly Pool Lara Zamora

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Universidad Nacional

Pedro Ruiz Gallo

INSTALACIN DE UN CENTRO DE ENGORDE

ING. ROMERO RENTERIA JOS

LARA ZAMORA CHARLY POOL

sacrificados en su mayora no son llevados a un centro de

POOL LARA ZAMORA Estudiante de

Zootecnia de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de

Elevar el rendimiento de carcasa por animal.

Obtener un producto de mejor calidad a menor precio.

Organizacin de la comercializacin de la produccin.

desarrollar un manejo tcnico y adecuado.

Los animales a explotar tendrn una edad entre 2.5 3.5

Implantar un manejo adecuado y sostenido.

2.1. DEFINICION DEL AREA GEOGRAFICA DEL PROYECTO.

Jayanca, perteneciente a la Provincia de Lambayeque a una

De alto contenido proteico.

Menor tiempo de produccin.

2.3. PERFIL DEL CONSUMIDOR

personas con mayor ingresos econmicos.

engorde, los cuales se encargaran de hacer llegar el

travs de los diferentes canales de comercializacin.

Anlisis del comportamiento histrico de la demanda

Fuente.- INEI O.I.A.

Mencionaremos, que contando con los indicadores de

Anlisis Actual de la Demanda

comportamiento tomando como contraste el ltimo ao

Fuente.- Responsable del estudio.

sujetado a la poblacin del Dpto. a una proyeccin

CARNE DE VACUNO EN EL DEPARTAMENTO. (2009-2027)

tendencia de crecimiento poblacional. Se determina la

Fuente.- Responsable del estudio.

2.5. ANALISIS DE LA OFERTA

Centro de Acopia de Sullana.

Centro de Acopio de Chiclayo.

Parinacochas), Huanuco (ganado nativo: ceb).

Zona Sur: Puno, Cuzco y Arequipa

Lambayeque, brinda una oferta de carne de vacuno muy

climticas, polticas y econmicas.

comportamiento de la oferta de carne de vacuno

OFERTA DE CARNE DE VACUNO DEPARTAMENTAL (1997-2007)

produccin de carne de vacuno expresada en Miles de

PROYECCIN DE LA OFERTA FUTURA

Oferta Carne Vacuno

Fuente.- Responsable del estudio.

2.5.4 Balance de la Oferta y Demanda proyectada 2009-2027.

Fuente.- Responsable del estudio.

La produccin de carne de vacuno como vemos en

complacido o satisfecho la demanda local.

El balance oferta-demanda para los prximos aos

incursionar en la explotacin ganadera.

FUENTE: Ministerio de Agricultura.

Fuente.- Responsable del estudio.

El producto ganado en pie ser vendido en pie,

Una parte del ganado ser llevado a la ciudad de

trasladar el ganado ser a travs de camiones.

2.7.2 Modalidad y Condiciones comerciales

ser a travs del Poder Judicial.

ser vendido al contado o financiado pero para

previo contrato judicial, y de no

cumplir el comprador con lo acordado se tomaran

llevado a la Ciudad de Lima, las ventas tanto

y Comunicaciones por distancia recorrida, o por

2.7.2.5 Modalidad comercial Financiera: