FUNDAO OSWALDO ARANHA

CENTRO UNIVERSITRIO DE VOLTA REDONDA

CURSO DE GRADUAO EM ODONTOLOGIA
PROJETO DE PESQUISA DE TCC

EDILAINE FERNANDES DIAS

Anlise Epidemiolgica de Atividade de Crie e Hbitos Alimentares

em escolares da Rede Pblica de 5 e 6 anos aps a Promoo e
Preveno Sade Oral

Volta Redonda
2016

FUNDAO OSWALDO ARANHA

CENTRO UNIVERSITRIO DE VOLTA REDONDA
CURSO DE GRADUAO EM ODONTOLOGIA
PROJETO DE PESQUISA DE TCC

Anlise Epidemiolgica de Atividade de Crie e Hbitos Alimentares

em escolares da Rede Pblica de 5 e 6 anos aps a Promoo e
Preveno Sade Oral

Projeto de Pesquisa apresentado

ao Curso de Odontologia do UniFOA,
requisito para elaborao do Trabalho
de Concluso de Curso.
Aluno: Edilaine Fernandes Dias
Orientador: Alice Rodrigues Feres de Melo

Volta Redonda
2016

RESUMO

A atividade de crie dentria em crianas escolares 5 e 6 anos, tem

aumentado cada vez mais devido ao alto consumo de alimentos cariognicos.
Existem vrias crianas que no tem o hbito de fazer a higiene oral aps as
refeies e antes de dormir, com isso esses fatores associa-se a reduo do fluxo
salivar durante o sono propriciando um meio bucal mais favorvel ocorrncia de
desmineralizao e depois o desenvolvimento da leso de crie.
Podemos observar que esse fato ocorrre com mais frequncia em pessoas
com nvel socioeconmico baixo. Entende-se que, o quanto importante as aes
sociais nas Escolas Pblicas, Comunidades, Bairros , fazendo os programas de
promoo e preveno de Sade.
O objetivo desse estudo ser avaliar se houve baixa no ndice de leses
cariosas e hbitos alimentares cariognicos nos escolares, j que na Escola onde
est sendo feito o estudo tem o programa Dentista na Escola, onde o profissional
faz a promoo e preveno de sade oral.
Ser utilizado um questionrio para os responsveis das crianas, para
verificar o hbito alimentar e higiene dos mesmos e tambm uma anlise oral se a
criana possui leso cariosa, na Escola Municipal Adma David Chedid , da cidade de
Barra do Pira, estado Rio de Janeiro.

Palavras- Chaves: Crie dentria, Hbitos Alimentares, Crianas

SUMRIO

1 INTRODUO

04

2 HIPTESE

05

3 MATERIAIS E MTODOS

06

4 CRITRIO DE INCLUSO

06

5 CRITRIO DE EXCLUSO

06

6 RISCOS

07

7 BENEFCIOS

07

8 METODOLOGIA DE ANLISE DE DADOS

08

9 DESFECHO PRIMRIO

09

10 DESFECHO SECUNDRIO

09

11 CRONOGRAMA

10

12 RECURSOS

11

13 REFERNCIAS

12

ANEXOS

1 INTRODUO

A crie dental uma doena crnica mais comum na infncia, constituindo um

grande problema de sade pblica mundial. Um fator importante que deve ser
levado em considerao que ela pode ser prevenida

e controlada.

Doena

infecciosa, multifatorial e que resulta de uma combinao de trs principais fatores:

hospedeiro, microbiota e substrato. (BIRAL et al.,2013).
A saliva o principal sistema de defesa do hospedeiro contra a crie dentria.
Ela tem importante papel na lavagem dos restos alimentares da cavidade bucal e
limpeza dos dentes bem como no tamponamento dos cidos produzidos pelo
biofilme bacteriano. A diminuio do fluxo salivar, que praticamente cessa durante o
sono, aumenta a susceptibilidade s leses de crie. O estabelecimento de
bactrias na cavidade bucal de

ocorre somente quando os primeiros dentes

decduos irrompem; quanto mais cedo ocorre a colonizao por estas bactrias,
maior ser o risco que a criana apresenta em desenvolver a doena e as leses de
crie . (GUEDES-PINTO, 2012).
O consumo de alimentos adoados influenciado por uma variedade de
fatores biolgicos, psicolgicos, sociais e ambientais. Uma preferncia por doces
tem sido sugerida como importante fator no consumo individual de acar. A
freqncia do consumo de acar um importante fator na etiologia da crie.
(TOMITA et al., 1999).
A dieta influencia o tipo e a quantidade da placa bacteriana, a produo de
cidos pelos microrganismos, a qualidade e a quantidade de secreo salivar. A
cariogenicidade dos alimentos est relacionada ao seu contedo de carboidrato e,
consequentemente produo de cido que esse alimento acarreta na placa
dentria, e ao tempo de eliminao do acar da cavidade bucal, ou seja, o tempo
aps o consumo do alimento em que o carboidrato fermentvel permanece na
saliva. (TOLEDO, 2005).
A sade bucal, implica na sade integral, est relacionada s condies
socieconmicas e culturais da populao e est diretamente relacionada s
condies de alimentao, moradia, trabalho, renda, meio ambiente, acesso,

transporte,

lazer, liberdade,

acesso

servios

de

sade

informao.

(PAULETO et al., 2004).

A educao e a informao sobre os cuidados com a sade bucal tm sido
ressaltadas por diversos pesquisadores. O desconhecimento sobre cuidados
necessrios de higiene bucal representa um fator a ser considerado, uma vez que a
informao, embora disponvel nas grandes mdias, no chega a todas as camadas
da populao da mesma forma e, dificilmente, apreendida de modo a produzir
conhecimento e autonomia em relao aos cuidados com a sade. A importncia de
programas odontolgicos educativos,que levantem e interpretem as necessidades
das populaes de menor acesso aos servios de sade odontolgicos precisa ser
valorizada. (PAULETO et al., 2004).
O objetivo desse estudo ser avaliar se houve diminuio do ndice de leses
cariosas e hbitos alimentares cariognicos nos escolares da Escola Pblica.

2 HIPOTESE

O questionrio respondido pelos responsveis e a avaliao oral , possibilita

verificar se houve a diminuio da doena crie e leses cariosas nas crianas. A
prevalncia da crie aumenta se no haver a preveno e higiene oral adequada.

3 MATERIAS E MTODOS

Para o presente estudo ser realizado pesquisa de campo, utilizando

questionrio com perguntas objetivas para os responsveis sobre a alimentao e
higiene oral das crianas, da Escola Municipal Adma David Chedid, da cidade de
Barra do Pira, estado Rio de Janeiro.

04 CRITRIO DE INCLUSO

A pesquisa com os responsveis das crianas escolares de Rede Pblica de 5 e 6

anos

05 CRITRIO DE EXCLUSO

Sero excludos pesquisas em crianas que estudam em Escolas Particulares

6 RISCOS

Sem riscos por se tratar de um estudo observacional, e com questionrio objetivo

7 BENEFCIOS

Aumentar o conhecimento do pesquisador e leitores sobre o assunto.

8 METODOLOGIA DE ANLISE DE DADOS

Sero realizadas anlises estatsticas, descritiva e inferencial.

9 DESFECHO PRIMRIO

Contribuir para ampliar os conhecimentos dos leitores sobre a promoo e

preveno em sade oral para crianas que necessitam de mais assistncia.

10 DESFECHO SECUNDRIO

Publicao de artigo cientfico

11 CRONOGRAMA

Entrega

Abr

Mai

Jun

Jul

Ago

Set

Out

Nov

Dez

201

201

201

201

201

201

201

201

201

2016

X
X

6
do X

Projeto
Pesquisa
Bibliogr.
Coleta

de

Dados
Anlise

de

Dados
Redao

ao Orientador
Redao Final
Defesa
do
Trabalho
Correes
Encaderna

X
X

Preliminar
Apresentao

Mar

X
X

12 RECURSOS

O presente trabalho ser totalmente financiado pelo pesquisador.

Data: 22/ 03/ 2016

Pesquisador: Edilaine Fernandes Dias

13 REFERNCIAS
BIRRAL, A.M.; CARRAZEDO TADDEI, J.A.A.; PASSONI, D.F.;

PALMA,D. Crie

dentria e prticas alimentares entre crianas de creches do municpio de So

Paulo. Rev Nutr, Campinas, v.26, n.1, 2013.
GUEDES- PINTO, A.C. Manual de Odontopediatria.12 ed. So Paulo: Editora
Santos, 2012.
LOPES, E.S.; VIEIRA, A.L.F.; NADANOVSKY, P.; TOMITA, N.E. Preferncias por
alimentos doces e crie dentria em pr escolares. Rev Sade Pblica USP, So
Paulo, v.33, n.6, p.542-46, 1999.
PAULETO, A.R.C.; PEREIRA, M.L.T.; CYRINO, E.G. Sade bucal: uma reviso
sobre programaes educativos para escolares. Rev Cincia e Sade Coletiva
USP, So Paulo, v.9, n.1,p.121-130, 2004.
TOLEDO, O. A.

Odontopediatria: Fundamentos para Prtica Clnica. 3 ed.

So Paulo:Editora Premier, 2005.