MINIMARKET GOOD

STORE

ASIGNATURA: ADMINISTRACION
PROFESOR: PEREZ GORDILLO, JUAN
INTEGRANTES:
BARZOLA PUMA, BRENDA
CONTRERAS SINARAHUA, RODRIGO
DIAZ DAVILA, ANA LUCIA
TENORIO CORONEL, JASMIN
VIDAL JARA, GIANELA
VILLASECA GARCIA, KEVIN

INDICE

1. Introduccin
2. Definicin del nombre y rubro a la que pertenece la empresa.
3. Visin empresarial.
4. Misin empresarial.
5. Valores.
6. Definicin de estrategias a nivel corporativo
7. Anlisis FODA
8. Definicin de Polticas, Objetivos y Metas
9. Estructura Organizativa
10. Manual de Organizacin y funciones
10.1.
10.2.
10.3.
10.4.
10.5.
10.6.
10.7.

MOF del cajero

MOF del Gerente
MOF del Personal de seguridad
MOF del Reponedor
MOF del Personal de Limpieza
MOF del Supervisor de Caja
MOF del Jefe de servicio

11. Flujogramas de 3 procesos administrativos

INTRODUCCION

El negocio que se ha desarrollado en un minimarket, teniendo como

nombre minimarket good store.

Esta empresa proporciona al usuario un acceso fcil a productos

alimenticios de calidad dado que el mundo est en constantes
cambios y exigencias.

Con este trabajo se conocer nuestra visin y misin, los valores que
la empresa posee, el anlisis FODA, que nos permite tener ideas
claras y detalladas sobre la empresa as como las metas , las
estrategias y cada uno de los planes de accin.

Adems se ha construido un manual de organizaciones y funciones

(MOF) y flujogramas de tres procesos administrativos que nos
ayudara a conocer mejor las actividades que se desarrollan en
nuestra empresa.

MINIMARKET GOOD STORE

1.

DEFINICIN DEL NOMBRE Y RUBRO A LA QUE PERTENECE LA

EMPRESA.
A fines de noviembre del 2015, seis personas emprendedoras decidieron
crear una pequea empresa que se dedicaran a la comercializacin de
productos de primera necesidad, brindando productos de calidad y el
mejor servicio al pblico en general.
Por ello se decidi abrir un MINIMARKET y tras evaluar los posibles
nombres que la empresa pudiese tener, la denominacin que se
escogi fue Good Store Minimarket.
RUBRO DE LA EMPRESA: ventas de productos de primera necesidad
debido a la gran demanda que hay en la ciudad, por la alta densidad
poblacional.

2.

VISIN EMPRESARIAL
Somos una empresa que ofrece productos de primera necesidad con las
mejores garantas, adems ofrecemos soluciones y servicios
innovadores para nuestros clientes.

3.

MISIN EMPRESARIAL
Ser en el pas una de las mejores empresas de comercializacin de
productos al mejor precio y con el mejor servicio a largo plazo.

4.

VALORES
INTEGRIDAD: Actuar con honestidad, franqueza y justicia.
SEGURIDAD: Garantizar la seguridad de los compradores y
clientes para as proporcionar un lugar libre de accidentes.
COMPROMISO: Estamos comprometidos con la empresa y los
clientes
CALIDAD: Los productos que ofrecemos son de excelencia al
igual que el servicio y el ambiente.
PUNTUALIDAD: Nuestros empleados respetan el horario de
llegada y salida.

2.
1.
2.
3.
4.
5.

1.

4.
5.
1.
2.
3.
4.
5.

FORTALEZAS
Productos frescos y de mejor calidad.
Recursos financieros.
Personal capacitado.
Buena ubicacin del local.
Infraestructura adecuada que permite
la exhibicin de los productos y un
ambiente agradable.

6.

2.

3.

5.

11.

1.
2.
3.
4.
5.

Poca variedad de productos.

Escasez de personal.
Falta de proveedores de insumos.
Bajo salarios para los empleados.
Falta de experiencia en el sector
empresarial.

6. Presin de los costos por parte de la

competencia.

1.

Mercado en constante crecimiento.

Poder adquisitivo de nuestro segmento meta.
Variedad de marcas para el consumidor.
Bajos pagos de impuestos.
Necesidades insatisfechas en la zona.

7. FO
1. F1-O5
Aprovechar la calidad de nuestros productos para

4.

10.DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

satisfacer las necesidades insatisfechas del

pblico.
F2-O3
Emplear los recursos financieros que se tiene para
surtir la variedad de marcas en los productos
comercializados.
F3-O2
El personal capacitado en ventas debe de atender
y convencer al pblico de adquirir nuestros
productos.
F5-O1
Al contar con una buena infraestructura damos
seguridad y fiabilidad, obteniendo ms clientes y
su fidelizacin
F4-O4
Ubicarnos en zonas de alto trnsitos y que se
pague bajos impuestos.

12. DO
1. D1-03
Implementar nuestro local con variedades de
productos y marcas reconocidas.

2. D2-O2
Aumentar el personal para que este se pueda

3. AMENAZAS
1. Alta compete
2. Conflictos soc
3.
4.
5.
8.
1.

2.

3.

4.
9.
5.

crecimiento de nuestra empresa en el mercado.

4. D3-O5
Adquirir proveedores que nos abastezcan con
productos para cubrir las necesidades de nuestros
clientes.

1. DEFINICIN DE ESTRATEGIAS A NIVEL CORPORATIVO

Cadenas de minimarket con apertura en todo Lima (distritos).
2.
Incrementar las ventas en un 30%.
3.
Construir una pgina web donde los usuarios puedan ofrecer
puedan ver los distintos productos que ofrece el minimarket, donde
pueden inscribirse gratuitamente para tener acceso a las opciones
que son solo para miembros de la pgina.
4.
2. DEFINICIN DE POLTICAS, OBJETIVOS Y METAS.

FA

F4A3
Utilizar la buen
para que nues
asaltados.
F2-A4
Poseer y usar
extranjera par
afecte excesiv
F3-A5
El personal se
estn en buen
publico
F1-A1
Utilizar nuestr
poder compet
F5-A2
Tener precauc
seguridad ante
perjudicar a nu

13. DA
1. D1-A1
Abastecernos

y sobresalir en

2. D4-A4
Brindar a los t

hacer cargo de nuestros clientes (segmento meta).

3. D5-O1
Capacitarnos y adquirir conocimientos para el

abastecimien
Inseguridad c
Inestabilidad
Productos de

3.

4.

que estos pue

pas.
D2-A3
Incrementar y
que pueda res
en el establec
D5-A5
Capacitarlos p
en buen estad

5.
6. POLITICAS DE PEDIDO:
7. Para las polticas de pedido de mercadera se tomara las siguientes
recomendaciones:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Se realiza un conteo fsico de los productos de nuestro stock.

Se realizara el pedido de los productos que estn por acabarse
El producto se realizara a nuestros proveedores.
Comprar mximo 10 productos y mnimo 5 productos.
Elegir productos de buena caractersticas y evitar falencias
Se registrara todas las compras en el inventario.

8.
9. POLITICAS DE VENTA:
10. Para las polticas de ventas de mercadera se tomara las siguientes
recomendaciones
1. Las ventas se realizan en efectivo.
2. Se realizan en efectivo un descuento del 2% en las compras en efectivo
que supere los S/.100.00 nuevos soles.
3. No aceptamos devoluciones solo cambios
4. Se realizara cambios de mercadera hasta 24 h. sin la alteracin del
producto
5. Se registrara todas las ventas en el inventario
11.
12. POLITICAS DE ALMACENAJE:
13. Para las polticas de pedido de mercadera se tomara las siguientes
recomendaciones
1.
2.
3.
4.

Se comparara las factura con la mercadera

Se realizara cautelosamente cada producto
Se ordenara segn su clasificacin
Se contara el total del stock para conocer las existencias reales y
saber la certeza cul es nuestro faltante

14. OBJETIVOS
Determinar las inversiones fuentes de financiamiento, costos y
procedimientos econmicos para la inversin
Brindar la salud del consumidor ofreci productos de mejor estado y
buena calidad comprobada certificacin sanitario y dentro del periodo
previo a las fechas de caducidad
Colaborar con el bienes estar y animo positivo de los usuarios y
clientes, a travs de la excelente atencin brindada.
15. METAS

 Adecuar el local con nuevos productos en un 100% para julio del 2016
Capacitar al personal al 100% en las buenas prcticas de atenciones al
cliente hasta marzo del 2016
Obtener un crecimiento en las ventas del 20% para febrero del 2016
16.
3. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
17.
18.
19.

Gerente
Segurida
d
Jefe de
servicio
Personal
de
limpieza
reponed
or

Supervis
2 or de
caja

20.
4. MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES.
21.
22.
23. IDENTIFICACIN DEL CARGO
24. Nombre el cargo: Cajero
25. Posicin en el organigrama

Subordinacin: Supervisor

Cajas

Supervisin: No contempla

26. Objetivo del cargo

27. Entregar una atencin amable y rpida a los clientes manteniendo un
control estricto de la entrada y salida de dinero que se produce, por
concepto de ventas en el minimarket, mediante el cuadre de caja.
28. Funciones del cargo
1. Retirar de la caja fuerte al inicio del turno, el dinero necesario para
entregar vueltos exactos en forma rpida a los clientes; registrando la
cantidad retirada en una hoja de control (balancn de caja).
2. Solicitar sencillo de dinero a su supervisor cuando no se tenga lo
suficiente.
3. Verificar diariamente que la mquina registradora cuente con tinta y rollo
de papel antes de iniciar el turno.
4. Atender a los clientes realizando la venta de los productos alimenticios
ofrecidos por la empresa.
5. Preguntar siempre al cliente si desea boleta o factura antes de emitir el
ticket.
6. Entregar cambios de dinero o vueltos exactos a los clientes luego de la
venta.
7. Entregar, sin excepcin, los vales o boletas a los clientes luego de la
venta.
8. Realizar el cuadre de caja al finalizar el turno, considerando las ventas
de los productos.
9. Presentar al momento de haber finalizado su turno, todo el dinero
recaudado a su supervisor para que cuente el dinero y compruebe que
hay la misma cantidad que indica su balancn de cierre.
10. Cumplir otras funciones afines o complementarias que le indique su jefe
inmediato.
29.
30.
31.
32. Requisito del cargo
1. Edad mnima de 18 aos.
2. Contar con una experiencia mnima de 6 meses.
3. contar con un certificado que acredite sus conocimientos en el manejo
de caja.
4. No estar registrado en INDECOPI.
5. No tener antecedentes penales.
33.
34.
35.
36.

37. IDENTIFICACIN DEL CARGO

38.

39. Nombre del cargo: Gerente

40. Posicin en el organigrama

Subordinacin: No contempla
Supervisin: supervisor, Jefe de servicio, seguridad

41. Objetivo del cargo

42. Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades
administrativas, comerciales, operativas y financieras de la empresa, as
como resolver los asuntos que requieran su intervencin.
43. Funciones del cargo
1. Ejercer la direccin administrativa, operativa y financiera de la empresa.
2. Representar judicial y legalmente a la empresa (minimarket).
3. Asumir el liderazgo y la responsabilidad por la planificacin,
organizacin, direccin y control de las actividades desarrolladas en el
supermercado.
4. Disear y ejecutar planes de mejora continua.
5. Dirigir y controlar el personal a fin de garantizar la disciplina, el orden y
el cumplimiento de las normas y objetivos organizacionales.
6. Cumplir con las normas, polticas y reglamentos de la empresa
(minimarket).
7. Garantizar la calidad de los productos que se venden a los
consumidores.
8. Solicitar informes a sus subordinados sobre los puestos que
desempean.
44. Requisitos del cargo
1.
2.
3.
4.

Tener una licenciatura en Administracin de Empresas.

No tener antecedentes penales.
Experiencia mnima de 3 aos en un puesto similar.
Saber motivar a los integrantes de su equipo de trabajo a travs de un
liderazgo efectivo.

45.
46.
47.
48.
49. IDENTIFICACIN DEL CARGO
50.

51. Nombre del cargo: Seguridad

52. Posicin en el organigrama

Subordinacin: Gerente
Supervisin: No contempla

53. Objetivo del cargo

54. Velar por el cumplimiento de los planes y programas de proteccin y
seguridad en el minimarket, a fin de garantizar la proteccin y seguridad
de los clientes y del personal.
55. Funciones del cargo
1.
2.
3.
4.
5.

Planificar y elaborar planes y programas de proteccin y seguridad.

Custodiar y resguardar los bienes de la empresa.
Controlar la entrada y salida de productos.
Realizar recorridos constantes por todo el minimarket.
Vigilar que nuestros productos no sean sustrados y mucho menos
consumidos.
6. Controlar la entrada y salida de personas y vehculos.
7. Efectuar llamadas telefnicas a los cuerpos de seguridad en caso de
que sea necesario.
8. Impedir desordenes o alteraciones del orden pblico en nuestras
instalaciones.
9. Colaborar activamente con los cuerpos de seguridad especializados.
10. Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad integral
establecidos por la empresa (minimarket).
56.
57. Requisitos del cargo
1. Ser mayor de edad y no haber cumplido los 55 aos.
2. No tener antecedentes penales.
3. No haber sido separado de servicio de las fuerzas armadas o en los
cuerpos de seguridad.
4. Poseer la actitud psicofsica.
5. Poseer de diploma o certificacin que acredita de haber culminado el
curso correspondiente.
58.
59.
60.
61.
62. IDENTIFICACIN DEL CARGO
63.

64. Nombre del cargo: Reponedor

65. Posicin en el organigrama

Subordinacin: Jefe de servicio

Supervisin: No contempla

66. Objetivo del cargo

67. Revisar que la mercanca este en ptimas condiciones, para su posterior
reposicin en los estantes correspondientes.
68. Funciones del cargo
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Abrir las cajas de mercanca y clasificar los productos.

Colocar productos en el almacn.
Sacar los productos a tiempo y colocarlos en los estantes.
Limpiar la zona de tienda y el almacn.
Poner las etiquetas de precio.
Colocar carteles.
Orientar a los clientes y prestar apoyo en los distintos accesos del
establecimiento.
8. Anotar las necesidades de productos en cada una de las secciones
correspondientes.
69. Requisitos del cargo
1. Ser mayor de edad.
2. Buena capacidad fsica.
3. Tener capacidad de organizacin (facilidad para organizar y ordenar el
material)
4. Estudios secundarios completos.
5. Disponibilidad de tiempo para trabajar en horarios full time.
70.
71.

72. IDENTIFICACIN DEL CARGO

73.

74. Nombre del cargo: Personal de limpieza

75. Posicin en el organigrama

Subordinacin: Jefe de servicio

Supervisin: No contempla

76. Objetivo del cargo

77. Realizar varias tareas de limpieza para garantizar la higiene del
establecimiento.
78. Funciones del cargo
1. Barrer, trapear los pisos del establecimiento.

2. Quitar el polvo de los estantes y productos.

3. Vaciar y limpiar los botes de basura.
4. Ser responsable de limpiar las oficinas administrativas.
79. Requisitos del cargo
1. Haber culminado los estudios secundarios.
2. Ser mayor de edad.
3. No tener antecedentes penales.
4. Tener disponibilidad de tiempo.
80.
81.
82.
83.
84.
85. IDENTIFICACIN DEL CARGO
86.

87. Nombre del cargo: Supervisor de caja

88. Posicin en el organigrama

Subordinacin: Gerente
Supervisin: Cajas

89. Objetivo del cargo

90. Dirigir y supervisar las labores de operaciones de los cajeros a su
mando, colaborando con el gerente en la toma de decisiones referente
a la programacin los depsitos y trmite en la Caja General. Presenta
informes tcnicos sobre cobros y depsitos recaudados.
91.
92. Funciones del cargo
1. Supervisar, organizar y asignar diariamente las tareas de los
funcionarios que laboran en la caja.
2. Distribuir entre el personal los materiales que se requiere para la
realizacin de sus tareas.
3. Revisar los depsitos con todos recibos elaborados por el cajero.
4. Contar el dinero a los cajeros.
5. Revisar que los cajeros hayan entregado correctamente su balancn
de cierre y el monto respectivo.
6. Monitorear las actitudes de los cajeros.
7. Obtener y desarrollar cajeros con las destrezas, conocimientos y
actitudes necesarias para un desempeo xitos.

93.

94. Requisitos del cargo

1.
2.
3.
4.
5.

Experiencia mnima de 3 aos en un puesto similar.

Expresarse de forma oral y por escrito fluidamente.
Manejo de office.
Tener de 25 a 50 aos como mximo.
Tener equilibrio emocional para enfrentarse a emergencia.

95.
96.

97.
98.
99. IDENTIFICACIN DEL CARGO
100.

101.

Nombre del cargo: Jefe de servicio

102.

Posicin en el organigrama

Subordinacin: Gerente
Supervisin: Personal de limpieza, reponedor

103.

Objetivo del cargo

104.
cargo.

Supervisar y controlar las actividades del personal a su

105.

Funciones del cargo

1. Programar, dirigir, coordinar, supervisar y controlar todas
las actividades del servicio

2. Coordinar y supervisar las actividades del personal a su cargo.

3. Controlar y evaluar el personal a su cargo.
4. Instruir al personal en el trabajo a realizar.
5. Supervisar adquisicin de insumos o equipos
6. Promover el mejoramientos continuo de la calidad de los procesos de
servicio

7. Velar permanentemente por el mantenimiento de la disciplina en el

servicio
8. Supervisar mantenimiento de los productos
9. Realizar pedidos de material de limpieza, equipos de oficina y bienes
de consumos que se requieran.
10. Comprar materiales de limpieza y equipos de oficina que se requieran
en la dependencia.
106.

Requisitos del cargo

1. Tener tres aos de experiencia en un puesto similar.

2. Licenciado en Administracin o el equivalente.
3. Conocimientos, habilidades y destrezas.
4. Tener ms de 25 y mximo de 50 aos.
5. Poseer conocimientos en office.
107.
108.
109.
110.

111.
112.
113.
114.
115.
116.
117.
118.
119.
120.
121.
122.
123.
124.
125.
126.
127.
128.
129.
130.
131.
132.
133.
134.

135.

FLUJOGRAMA DE COBRO POR VENTA DE PRODUCTOS

136.
137.

INICIO

Presencia de clientes en la caja.

La caja registra la mercadera del

cliente.

La Cajera solicita al cliente el dinero

de las mercaderas vendidas

Forma de pago

Se cubre el gasto
CONTADO
SI

TARJETA
Deslizar la tarjeta

Verificar si hay fondos

FIN

SI

Se cubre el gasto

Se devuelve el
cambio al cliente.

NO

Indicar al cliente otra

forma de pago.

138.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE COMPRA DE

MERCADERA

139.
INICIO

140.
141.
142.

Realizamos el pedido

143.
144.

Esperamos que llegue la mercadera

145.
146.
147.

Recibimos el pedido

148.
149.
150.

Nos emiten una factura

151.
152.

Entregamos el dinero

153.
154.
155.

Revisamos el producto

156.

NO

157.
158.
159.

Almacenamos los productos

SI

160.
161.
162.
163.

FIN

164.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE REPOSICION DE PRODUCTOS

INICIO

Revisar la cantidad de productos

que estn en los estantes.

Faltan productos.
SI

SI
NO

Hacer un inventario de los

productos faltantes.
Revisar si hay los productos
necesarios.
Ir al almacn.

Sacar los productos del

almacn.

Colocar los productos en

los estantes
correspondientes.

FIN
NO