INTRODUCCIN

Las bacterias son las clulas unicelulares vivas ms pequeos y al mismo tiempo
ms abundantes del planeta Tierra, las cuales tienen la capacidad de estar en
distintas partes, desde el suelo, hasta en nuestro propio cuerpo.
Cuando escuchamos la palabra bacteria lo primero que pensamos es suciedad,
enfermedad, y todo lo relacionamos con que nos causara algn dolor, sufrimiento,
padecimiento, y a veces nos viene a la mente hasta la muerte. Sin embargo
cuando te adentras al mundo de las bacterias, te vas dando cuenta que en
realidad, la gran mayora de ellas son de vital importancia para la vida cotidiana de
todo ser vivo.
Los seres vivos tenemos como parte de nuestro organismo una gran cantidad de
bacterias, las cuales tiene una funcin especfica de acuerdo al sitio en donde se
encuentren.
En este documento podrs hallar diversos datos, curiosidades, actividades, con
los que vas a poder comprender mejor sobre las bacterias que te daremos a
conocer las cuales son:
Vibrio
Brucella
Estas bacterias se caracterizan por causar dao dentro de nuestro organismo,
producindonos alguna enfermedad. Las dos muy importantes, debido a que las
podemos encontrar en nuestros alimentos que ingerimos diariamente, muchos de
nosotros sin saber que estn contaminados.
El presente trabajo es creado para aclarar precisamente cualquier duda existente
y poder agrandar los conocimientos acerca de stas dos bacterias.

TETANO
El
ttanos
es
una
enfermedad seria causada por la bacteria del ttano. La
bacteria vive en el suelo, la saliva, el polvo y en el estircol.
Las bacterias suelen ingresar al cuerpo a travs de un corte
profundo, como los que puede hacerse uno mismo con un
cuchillo o al pisar un clavo.
La infeccin causa un espasmo doloroso de los msculos, por
lo general en todo el cuerpo. Puede conducir a un "bloqueo" de
la mandbula, lo que hace imposible abrir la boca o tragar. Si eso ocurre, corre riesgo de morir por
sofocacin.

Causas
Las esporas de la bacteria Clostridium tetani se encuentran en el suelo, en las heces y los dientes
de animales. En su forma de espora, la C. tetani puede permanecer inactiva en el suelo, pero
puede seguir siendo infecciosa por ms de 40 aos.
Usted puede contraer la infeccin por ttanos cuando las esporas penetran en el organismo a
travs de una lesin o una herida. Las esporas liberan bacterias que se diseminan en el cuerpo y
producen un txico llamado tetanospasmina (tambin conocido como toxina tetnica).

Sntomas
Con frecuencia, el ttanos comienza con espasmos leves en los msculos de la mandbula
(trismo). Los espasmos tambin pueden afectar el trax, el cuello, la espalda y los msculos
abdominales. Los espasmos musculares de la espalda a menudo causan arqueamiento,
llamado opisttonos.
Algunas veces, los espasmos afectan msculos que ayudan con la respiracin, lo cual puede llevar

Pruebas y exmenes
El mdico llevar a cabo un examen fsico y har preguntas acerca de la historia clnica. No existe
una prueba de laboratorio especfica disponible para el diagnstico de ttanos.

Tratamiento
El tratamiento puede abarcar:

Antibiticos

Reposo en cama en un ambiente calmado (luz tenue, poco ruido y temperatura estable)

Medicamentos para neutralizar el txico (inmunoglobulina antitetnica)

Relajantes musculares, como el diazepam

Sedantes

Prevencin
El ttanos es completamente prevenible por medio de una vacuna, la cual por lo regular protege
contra esta infeccin durante 10 aos.

TUBERCULOSIS
La tuberculosis es una enfermedad infecciosa que suele
afectar a los pulmones y es causada por una bacteria
(Mycobacterium tuberculosis). Se transmite de una persona
a otra a travs de gotculas generadas en el aparato
respiratorio pacientes con enfermedad pulmonar activa.

Sntomas
La fase primaria de la tuberculosis no causa sntomas.
Cuando los sntomas de tuberculosis pulmonar se presentan, pueden abarcar:

Dificultad respiratoria

Dolor torcico

Tos (algunas veces con expectoracin de moco)

Expectoracin con sangre

Sudoracin excesiva,
especialmente en la noche

Fatiga

Fiebre

Pruebas y exmenes
El mdico o el personal de enfermera realizar un examen fsico, el cual puede mostrar:

Dedos hipocrticos en manos y pies (en personas con enfermedad avanzada)

Inflamacin o sensibilidad de los ganglios linfticos en el cuello u otras reas

Lquido alrededor del pulmn (derrame pleural)

Ruidos respiratorios inusuales (crepitaciones)

Los exmenes que se pueden ordenar abarcar:

Biopsia del tejido afectado (rara vez se hace)

Broncoscopia

Tomografa computarizada del trax

Radiografa de trax

Prueba de sangre para secrecin de interfern gamma, como la prueba QFT-Gold para
comprobar la infeccin de tuberculosis

Examen y cultivos del esputo

Toracocentesis

Prueba cutnea con tuberculina (tambin llamada intradermorreaccin con tuberculina o

prueba PPD, por sus siglas en ingls)

Tratamiento
El objetivo del tratamiento es curar la infeccin con frmacos que combatan las bacterias de la
tuberculosis. El tratamiento de la tuberculosis pulmonar activa siempre implicar una combinacin
de muchos frmacos (por lo regular cuatro). Se contina la administracin de todos los frmacos
hasta que las pruebas de laboratorio muestran qu medicamentos
funcionan mejor.

SFILIS
La sfilis es una infeccin bacteriana que casi siempre se disemina
por contacto sexual.
Causas
La sfilis es una enfermedad infecciosa de transmisin sexual causada por la
espiroqueta Treponema pallidum. Esta bacteria causa la infeccin al penetrar en la piel o en las
membranas mucosas rotas, por lo general de los genitales. Esta enfermedad casi siempre se
transmite por contacto sexual, aunque tambin se puede transmitir de otras formas.
Dado que las personas pueden ignorar que estn infectadas con sfilis, muchos estados exigen
exmenes para detectar esta enfermedad antes del matrimonio.
La sfilis tiene tres etapas:

Sfilis primaria
Sfilis secundaria
Sfilis terciaria (la fase tarda de la enfermedad)

Sntomas
Los sntomas de sfilis primaria abarcan:

Una pequea llaga o lcera abierta e indolora (llamada chancro) en los genitales, la boca,
la piel o el recto que sana por s sola en 3 a 6 semanas.

Inflamacin de los ganglios linfticos en el rea de la lcera.

Tratamiento
La sfilis puede tratarse con antibiticos, como bencilpenicilina benzatnica, doxiciclina o tetraciclina
(para pacientes que son alrgicos a la penicilina). La duracin del tratamiento depende de la
magnitud de la enfermedad y factores como la salud general del paciente.
Para el tratamiento de la sfilis durante el embarazo, la penicilina es la opcin farmacolgica. No se
puede utilizar tetraciclina debido a que es peligrosa para el feto, y la eritromicina puede no prevenir
la sfilis congnita en el feto.
Los sntomas de esta reaccin abarcan:

Escalofros

Fiebre

Sensacin de indisposicin general (malestar)

Dolor de cabeza

Dolores articulares

Dolores musculares

Nuseas

Salpullido

GONORREA

La gonorrea es una enfermedad de transmisin sexual. Es

ms comn en los adultos jvenes. La bacteria que causa la
gonorrea puede infectar el tracto genital, la boca o el ano.
Puede contraerse a travs del sexo vaginal, oral o anal con
una pareja infectada. Una mujer embarazada puede
transmitrsela a su beb durante el parto.
Algunas veces, la gonorrea no provoca sntomas. En los
hombres, la gonorrea puede causar dolor al orinar y
secrecin proveniente del pene. De no tratarse, puede
causar problemas en la prstata y testculos.

Sntomas
Los sntomas de gonorrea generalmente aparecen de 2 a 5 das despus de la infeccin, sin
embargo, en los hombres, los sntomas pueden tomar hasta un mes en aparecer.
Los sntomas en los hombres comprenden:
Dolor y ardor al orinar
Aumento de la frecuencia o urgencia urinaria
Secrecin del pene (de color blanco, amarillo o verde)
Abertura del pene (uretra) roja o inflamada
Testculos sensibles o inflamados
Dolor de garganta (faringitis gonoccica)
Los sntomas en las mujeres pueden ser muy leves y se pueden confundir con otro tipo de
infeccin. Estos sntomas comprenden:

Flujo vaginal

Dolor y ardor al orinar

Aumento de la miccin

Dolor de garganta

Relaciones sexuales dolorosas

Dolor intenso en la parte baja del abdomen (si la infeccin se disemina a las trompas de
Falopio y al rea del estmago)

Fiebre (si la infeccin se disemina a las trompas de Falopio y al rea del estmago)

Pruebas y exmenes
La gonorrea se puede detectar rpidamente al examinar una muestra de tejido o secrecin bajo un
microscopio. Esto se denomina tincin de Gram. Aunque este mtodo es rpido, no es el ms
seguro.

Tratamiento
Se pueden utilizar muchos antibiticos diferentes para el tratamiento de este tipo de infeccin.

LEPTOSPIROSIS
Es una infeccin grave y poco comn que ocurre cuando
se entra en contacto con la bacteria Leptospira.
Causas
La bacteria Leptospira se puede encontrar en aguas dulces que han sido co ntaminadas por la
orina de animales. La infeccin ocurre en climas clidos.
No se propaga de una persona a otra, excepto en casos muy raros cuando se transmite a travs de
la leche materna o de una madre a su feto.
Algunos de los factores de riesgo son:

Exposicin ocupacional: agricultores, granjeros, trabajadores de los mataderos, cazadores

(tramperos), veterinarios, leadores, personas que trabajan en las alcantarillas, personas
que trabajan en los arrozales y el personal militar.

Actividades

recreativas:

nadar

en

aguas

dulces,

hacer

canotaje,

kayaking

ciclomontaismo en reas clidas.

Exposicin en el hogar: perros mascota, ganado domstico, sistemas de recoleccin de

agua de lluvia y roedores infectados.

La leptospirosis es infrecuente en la parte continental de los Estados Unidos y el mayor nmero de

casos lo tiene Hawai.
Sntomas
Los sntomas pueden tomar de 2 a 26 das (un promedio de 10 das) para desarrollarse y pueden
abarcar:

Boca seca

Fiebre

Dolor de cabeza

Dolor muscular

Nuseas, vmitos y
diarrea

Los sntomas menos comunes abarcan:

Dolor abdominal

Inflamacin de los ganglios linfticos

Ruidos pulmonares anormales

Hepatomegalia y esplenomegalia

Dolores articulares

Rigidez muscular

Dolor de hueso

Conjuntivitis

Tratamiento
Los medicamentos para tratar la leptospirosis abarcan:

Ampicilina
Azitromicina
Ceftriaxona
Doxiciclina
Penicilina

INTRODUCCIN
Las enfermedades virales transmitidas por alimentos son un problema de inters
en salud pblica tanto en los pases desarrollados como en aquellos en desarrollo.
Constituyen la segunda causa ms importante de brotes de enfermedades
transmitidas por alimentos y agua.
Las epidemias, en particular las relacionadas con agua y frutos del mar
(crustceos), pueden afectar a decenas de miles de personas.
Los calicivirus seran la primera causa asociada a brotes de enfermedades
transmitidas por agua y productos del mar.
En ms del 50 % de los brotes no se identifica el agente causal. El estudio
virolgico es fundamental dado que se ha observado que varios virus pueden
causar un solo brote.
Algunos Laboratorios de Referencia tienen capacidad para analizar muestras
humanas, de agua y alimentos. Es necesario lograr la capacitacin y el aporte de
la tecnologa especfica para aumentar la accesibilidad al diagnstico.
Es fundamental el aumento de los estandares de la calidad del agua de consumo,
el control de la calidad microbiolgica del agua de consumo y de las reas donde
se capturan o cultivan bivalvos as como tambin el ajuste en el estndar
establecido para la contaminacin de la carne de bivalvos (menor de 230 UFC E.
coli/g) que no sera suficiente para evitar la transmisin de virus entricos.

El personal del equipo de salud capacitado, un sistema de vigilancia

epidemiolgica eficaz y el asesoramiento oportuno son la clave para asegurar el
rpido control de un brote.
Se revisan los principales agentes causales.

HEPATITIS
Es la hinchazn e inflamacin del hgado.
Causas
La hepatitis puede ser causada por:

Clulas inmunitarias en el cuerpo que atacan el hgado.

Infecciones por virus (como las hepatitis A, B o C), bacterias o parsitos.
Dao heptico por alcohol o txicos (venenos).
Medicamentos, como una sobredosis de paracetamol.

La enfermedad heptica tambin puede ser causada por trastornos hereditarios, como la fibrosis
qustica o la hemocromatosis, una afeccin que consiste en tener demasiado hierro en el cuerpo.
Sntomas
La hepatitis puede comenzar y mejorar rpidamente. Tambin puede volverse una enfermedad
prolongada. En algunos casos, puede llevar a dao heptico, insuficiencia heptica o incluso
cncer de hgado.
Los sntomas de la hepatitis abarcan:

Dolor o distensin en el rea abdominal

Orina turbia y deposiciones de color arcilla o plidas
Fatiga
Febrcula
Picazn
Ictericia (coloracin amarillenta de la piel o los ojos)
Inapetencia
Nuseas y vmitos
Prdida de peso

Es posible que usted no presente sntomas cuando resulte infectado con hepatitis B o C por
primera vez. Puede an presentar insuficiencia heptica posteriormente. Si tiene algn factor de
riesgo asociado a cualquier tipo de hepatitis, le deben hacer exmenes peridicamente.
Tratamiento
El mdico analizar con usted las opciones de tratamiento. Los tratamientos variarn segn la
causa de la enfermedad heptica. Usted puede necesitar una dieta rica en caloras si est bajando
de peso.
Grupos de apoyo
Hay grupos de apoyo para personas con todos los tipos de hepatitis. Estos grupos pueden
ayudarle a conocer lo ltimo en tratamientos y a enfrentar mejor el hecho de tener la enfermedad.
Expectativas (pronstico)
El pronstico para la hepatitis depender de lo que est causando el dao heptico.

V.I.H.
El VIH suele contagiarse a travs de las relaciones sexuales
sin proteccin con una persona infectada. El SIDA tambin
puede contagiarse por compartir agujas con drogas o mediante
el contacto con la sangre de una persona infectada. Las
mujeres pueden transmitrselo a sus bebs durante
el embarazo o el parto.

Causas
El virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) causa la infeccin por el VIH y el SIDA. El virus
ataca el sistema inmunitario. A medida que el sistema inmunitario se debilita, el cuerpo es
vulnerable a infecciones y cnceres potencialmente mortales. Una vez que una persona tiene el
virus, ste permanece dentro de su cuerpo de por vida.
El virus se propaga (transmite) de una persona a otra en cualquiera de las siguientes maneras:

A travs del contacto sexual: incluido el sexo oral, vaginal y anal.

A travs de la sangre: va transfusiones de sangre (ahora muy infrecuente en los Estados
Unidos) o por compartir agujas
De la madre al hijo: una mujer embarazada puede transmitirle el virus a su feto a travs de
la circulacin sangunea compartida, o una madre lactante puede pasrselo a su beb por
medio de la leche materna.

El virus no se transmite por:

Contacto casual como un abrazo.
Mosquitos.
Participacin en deportes.
Tocar cosas que hayan sido tocadas con anterioridad por una persona infectada con el
virus.

Sntomas
Los sntomas relacionados con la infeccin aguda por VIH (cuando una persona se infecta por
primera vez) a menudo son similares a la gripe:
Rigidez o dolor muscular
Sudores fros
Diarrea
Erupciones de diferentes tipos
Fiebre
Dolor de garganta
Dolor de cabeza
Ganglios linfticos inflamados
lceras bucales, incluso infeccin por hongos (candidiasis)

Tratamiento
En este momento, no existe cura para el SIDA, pero hay tratamientos disponibles para manejar los
sntomas. El tratamiento tambin mejora la calidad y duracin de la vida de aquellas personas que
ya han desarrollado sntomas.
La terapia antirretroviral inhibe la replicacin del virus VIH en el organismo. Una combinacin de
drogas antirretrovirales, llamada terapia antirretroviral (TAR), tambin conocida como terapia
antirretroviral de alta actividad (TAAA), es muy efectiva en la reduccin de la cantidad de VIH en el
torrente sanguneo. Esto se mide por medio de la carga viral (qu cantidad de virus libre se
encuentra en la sangre). Impedir que el virus se reproduzca (replique) puede mejorar los conteos
de clulas T y ayudar al sistema inmunitario a recuperarse de la infeccin por VIH.

SARAMPION
El sarampin es una enfermedad infecciosa causada por un
virus. Se disemina fcilmente de persona a persona. El principal
sntoma del sarampin es una erupcin con picazn en la piel. La
erupcin cutnea suele comenzar en la cabeza y descender al
resto del cuerpo. Otros sntomas pueden incluir:

Fiebre
Tos
Moqueo nasal
Conjuntivitis
Sensacin de dolor y malestar
Pequeas manchas blancas dentro de la boca

Algunas veces, el sarampin puede conducir a problemas serios. No existe un tratamiento para el
sarampin, pero la vacuna contra sarampin-paperas-rubola (MMR) puede prevenirlo.

Signos y exmenes

Serologa para el sarampin

Cultivo viral (rara vez se hace)

Tratamiento
No existe un tratamiento especfico para el sarampin.
Lo sntomas se pueden aliviar con lo siguiente:
Paracetamol o acetaminofeno (Tylenol)

Reposo en cama
Vaporizaciones

Algunos nios pueden necesitar suplementos de vitamina A, que reduce el riesgo de muerte y
complicaciones en los nios que viven en los pases menos desarrollados, donde pueden no estar
recibiendo suficiente cantidad de dicha vitamina.

Complicaciones
Las complicaciones del sarampin pueden abarcar:

Bronquitis

Encefalitis (aproximadamente en 1 de cada 1.000 casos de sarampin)

Infeccin del odo (otitis media)

Neumona

Situaciones que requieren asistencia mdica

Consulte con el mdico si usted o su hijo tienen sntomas de sarampin.

Prevencin
La vacunacin de rutina es altamente efectiva en la prevencin del sarampin. Las personas que
no reciben la vacuna o que no la han recibido completa estn en alto riesgo de contraer la
enfermedad.

VIRUELA
Es una enfermedad grave que se transmite fcilmente de una
persona a otra (contagiosa) y es causada por un virus.
Causas
La viruela se propaga fcilmente de una persona a otra por las gotas de saliva. Su propagacin
tambin puede darse por sbanas y ropa. Es ms contagiosa durante la primera semana de la
infeccin y puede seguir siendo contagiosa hasta que caigan las costras de la erupcin. El virus
puede permanecer vivo entre 6 y 24 horas.
Existen dos formas de viruela:

La viruela mayor es una enfermedad grave que puede ser mortal en personas que no
hayan sido vacunadas.
La viruela menor es una infeccin ms leve que rara vez causa la muerte.

Un programa masivo por parte de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) erradic todas las
formas de virus de la viruela conocidas en el mundo en los aos setenta, a excepcin de unas
pocas muestras que se guardaron para investigacin por parte del gobierno. Los investigadores
continan debatiendo si se deben destruir o no las ltimas muestras restantes del virus o
preservarlo en caso de que pueda haber alguna razn en el futuro para estudiarlo.
Usted es ms propenso a enfermarse de viruela si:

Es un empleado de laboratorio que manipula el virus (infrecuente).

Est en un lugar donde se haya liberado el virus como arma biolgica.

No se sabe por cunto tiempo sern efectivas las vacunaciones pasadas. Las personas que
recibieron la vacuna hace muchos aos pueden ya no estar completamente protegidas contra el
virus.
Sntomas
Los sntomas por lo general ocurren aproximadamente de 12 a 14 das despus de haber resultado
infectado con el virus y pueden abarcar:

Dolor de espalda
Delirio
Diarrea
Sangrado excesivo
Fatiga
Fiebre alta
Malestar general
Erupciones cutneas rosadas y levantadas que se transforman en lceras que luego
forman una costra al octavo o noveno da
Dolor de cabeza fuerte
Vmitos

Tratamiento
La vacuna contra la viruela puede prevenir la enfermedad o disminuir los sntomas si se administra
entre el primero y cuarto da despus de que la persona est expuesta a ella. Una vez que los
sntomas hayan comenzado, el tratamiento es limitado.

ANTIVIRUS
Los virus son cpsulas que contienen material gentico en
su interior. Son muy pequeos, mucho ms pequeos que
las bacterias. Los virus causan infecciones familiares
como el resfro comn, la gripe y las verrugas. Tambin
pueden causar enfermedades graves como el VIH / SIDA,
la viruela y las fiebres hemorrgicas.

Los virus son como secuestradores. Invaden las clulas vivas normales y las aprovechan para
multiplicarse y producir otros virus como ellos. Esto tarde o temprano, mata las clulas, que lo
puede enfermar.
Las infecciones virales son difciles de tratar porque los virus viven dentro de las clulas de su
cuerpo. Estn "protegidos" contra los medicamentos, que suelen trasladarse a travs del torrente
sanguneo. Los antibiticos no surten efecto para combatir las infecciones virales. Existen apenas
unos cuantos medicamentos antivirales disponibles. Las vacunas pueden evitar muchas
enfermedades virales.
Los

virus

infectan

todos

los

tipos

de

organismos,

desde animales y plantas,

hasta bacterias y arqueas. Los virus son demasiado pequeos para poder ser observados con la
ayuda de un microscopio ptico, por lo que se dice que son submicroscpicos; aunque existen
excepciones entre los Virus nucleocitoplasmticos de ADN de gran tamao, tales como
el Megavirus chilensis, el cual se logra ver a travs de microscopa ptica.
Los virus se hallan en casi todos los ecosistemas de la Tierra y son el tipo de entidad biolgica ms
abundante. El estudio de los virus recibe el nombre de virologa, una rama de la microbiologa.
A diferencia de los priones y viroides, los virus se componen de dos o tres partes: su material
gentico,

que

porta

la

informacin

hereditaria,

que

puede

ser ADN o

de ARN;

una

cubierta proteica que protege a estos genes llamada cpside y en algunos tambin se puede
encontrar una bicapa lipdica que los rodea cuando se encuentran fuera de la clula
denominada envoltura vrica.
Los virus varan en su forma, desde simples helicoides o icosaedros hasta estructuras ms
complejas. El origen evolutivo de los virus an es incierto, algunos podran haber evolucionado a
partir de plsmidos (fragmentos de ADN que se mueven entre las clulas), mientras que otros
podran haberse originado desde bacterias. Adems, desde el punto de vista de la evolucin de
otras especies, los virus son un medio importante de transferencia horizontal de genes, la cual
incrementa la diversidad gentica
Los virus se diseminan de muchas maneras diferentes y cada tipo de virus tiene un mtodo distinto
de transmisin. Entre estos mtodos se encuentran los vectores de transmisin, que son otros
organismos que los transmiten entre portadores.