MEDIDOR DE PH PORTATIL

El medidor de pH se utiliza para determinar la concentracin de iones

del hidrgeno en una disolucin. Este equipo permite realizar mediciones
de la acidez de una solucin acuosa, siempre que el mismo sea utilizado
de forma cuidadosa y se ajuste a procedimientos comprobados. El
medidor de pH es un instrumento de uso comn en cualquier campo de
la ciencia relacionado con soluciones acuosas

Funcionamiento
El medidor de pH mide la concentracin de iones H+ utilizando un
electrodo sensible a los iones. Un electrodo de pH es generalmente un
electrodo combinado en el cual se encuentra integrado un electrodo de
referencia y un electrodo de vidrio, en una misma sonda. La parte
inferior de la sonda termina en un bulbo redondo de vidrio delgado. El
tubo interior contiene cloruro de potasio saturado (KCl), invariable y una
solucin 0,1 M de cido clorhdrico (HCl). Tambin dentro del tubo
interior, est el extremo del ctodo del electrodo de referencia. El
extremo andico se envuelve as mismo en el exterior del tubo interno y
termina con el mismo tipo de electrodo de referencia como el del tubo
interno. Ambos tubos contienen una solucin de referencia, pero
nicamente el tubo exterior tiene contacto con la solucin del lado
externo de electrodo de pH, a travs de un tapn poroso que acta
como un puente salino.

Mtodo de limpieza y Mantenimiento

Antes de usarlos se deben limpiar los electrodos muy bien con

agua desionizada.
Corto periodo de almacenamiento: Introducirlos en una solucin de
pH 4
Largo periodo de almacenamiento: ajuste de la funda de
proteccin rellena con KCl 3M a un pH de 4.
Los electrodos deben almacenarse lejos de la luz directa del sol, en
posicin vertical, dentro de su rango de temperatura especfico.
Asegurarse de que el electrodo se utiliza dentro de su rango de
temperatura especfico. La degradacin de los electrodos
utilizados por encima de su rango de temperatura es rpida e
irreversible.
No se debe tocar la membrana de cristal sensible al pH o la junta
de referencia durante el uso. Las gotas de solucin que queden
deben quitarse con papel filtrante o un pauelo de papel. No se
debe frotar el electrodo ya que puede inducir una carga
electrosttica.
Asegurarse de que no queden burbujas de aire atrapadas en la
parte de arriba del electrodo. Las burbujas de mayor tamao
pueden hacerse desaparecer sacudiendo el electrodo hacia abajo.
Eliminar el riesgo de contaminacin de las soluciones.
Asegurarse de que el puerto de entrada lateral, si lo hay, se
encuentra descubierto, especialmente durante un largo nmero de
pruebas.

Limpieza del electrodo

La clase de limpieza requerida por el electrodo depende del tipo de
contaminante que lo haya podido afectar. Los procedimientos son:
1. Limpieza general. Remojar el electrodo de pH en una solucin 0,1 M
de cido clorhdrico (HCl) o 0,1 M de HNO3, durante 20 min. Enjuagar
con agua corriente antes de usar.

2. Remocin de depsitos y bacterias. Remojar el electrodo de pH en una

disolucin 1:10 de blanqueador domstico, durante 10 minutos.
Enjuagar con agua abundante antes de usar.
3. Limpieza de depsitos de protenas. Remojar el electrodo de pH en
pepsina al 1% en cido clorhdrico 0,1 M, durante 5 minutos. Enjuagar
con agua antes de usar.

CALIBRACION:
Los medidores de pH generalmente deben ser calibrados antes de ser
utilizados, a fin de garantizar la calidad y exactitud de las lecturas. Los
procedimientos que se realizan son los siguientes:
1. Calibracin de un punto. Se realiza en condiciones de funcionamiento
y uso normal. Utiliza una solucin de referencia de pH conocido.
2. Calibracin de dos puntos: se realiza si se requiere efectuar dos
mediciones muy precisas. Utiliza dos soluciones de referencia de pH
conocido. Igualmente, si el instrumento se utiliza de forma espordica y
si el mantenimiento que recibe es eventual.

Frecuencia diaria:
1. Conectar el equipo a una toma elctrica adecuada al voltaje del
mismo.
2. Retirar los electrodos del recipiente de almacenamiento. Los
electrodos debern estar siempre almacenados en una solucin
adecuada (si son equipos porttiles). Algunos se mantienen en
agua destilada, pero otros en una solucin diferente que
recomienda el fabricante del electrodo se seca, es necesario
dejarlo en remojo al menos 24 horas antes de volverlo a utilizar.
3. Enjuagar el electrodo con agua destilada sobre un vaso de
precipitado vaco. Secar el electrodo con un elemento que absorba
la humedad residual superficial pero que no impregne el electrodo.
No frotar el electrodo. Este procedimiento deber realizarse
siempre que los electrodos se utilicen en varias soluciones, para
disminuir la posibilidad de contaminacin.
4. Sumergir el electrodo en la solucin de estandarizacin, de forma
que la parte inferior del mismo no toque el fondo del vaso de

precipitados. Esto disminuir el riesgo de que el electrodo se

rompa contra el fondo del recipiente. Si el ensayo requiere que la
solucin mantenga en movimiento mediante el uso de un agitador
magntico, cuidar que la barra de agitacin no golpee el electrodo,
pues podra romperlo. Una solucin buffer se usa como solucin de
calibracin, debido a que su pH es conocido y as se mantendr
aun en el caso que se presente una pequea contaminacin.

REFRACTOMETRO

El refractmetro es un instrumento ptico utilizado para determinar el

ndice de refraccin. Su funcionamiento se basa en utilizar la refraccin
de la luz (propiedad fsica de cualquier sustancia), la cual se relaciona
con algunas de sus propiedades fsicas como la densidad. A partir de ello
y de acuerdo a su aplicacin se construyen diferentes escalas
especificas: Grados Brix (Sacarosa), densidad especifica, % de sal, etc.

Partes del refractmetro

1. PRISMA: Es donde colocaremos las muestras, para medir las

concentraciones de muchos tipos de soluciones como: jugos, bebidas,
azcar, miel, agua salada, alcohol y uvas. adems de fluidos para la
limpieza: fluidos para bateras, fluidos industriales, etc.
2. CUBRE OBJETOS: Es la tapa que cubre las muestras que van dentro
prisma.
3. TORNILLO DE AJUSTE: Se usa para ajustar la calibracin o cero.
4. TUBO DE ESPEJO: Refleja la luz hacia arriba a travs del refractmetro.
5. OCULAR: Lente enfocable por donde observamos la escala
6. LENTE PRIMARIO:
refractmetro

Lente

objetivo

ubicado

en

el

interior

del

7. ESCALA: Ubicada el interior, indica la escala de medicin y vara

segn su aplicacin y caractersticas

CALIBRACIN
1. Asegrese que el refractmetro este totalmente limpio
2. Se coloca agua destila sobre el prisma; suficiente para cubrir el
prisma completamente
3. Cierre el cubre objetos y gire el tornillo de ajuste de manera que el
limite claro / oscuro, se alinea con la lnea de cero.
4. Se limpia el agua destila con una pauelo para lentes o pao suave.

Compensacin de temperatura
La temperatura es uno de los factores singulares ms importantes que
afectan la precisin de las lecturas del refractmetro y una de las
mayores fuentes de error en las mediciones. La compensacin de
temperatura libera al usuario de la responsabilidad de medir la
temperatura y aplicar un factor de correccin al tomar lecturas.
Algunos refractmetros hacen esta correccin automticamente (ATC
Compensacin automtica de temperatura).

La mayora estn diseados para usar a temperatura estndar (20), por

lo tanto se la temperatura la temperatura difiere considerablemente o
necesitamos mxima precisin, la temperatura debe ser compensada
manualmente, de acuerdo a tablas existentes en los manuales de uso.

Mantenimiento y limpieza
1. Mantener limpios tanto la tapa como el prisma, la suciedad puede
influir negativamente sobre la precisin en la medicin del refractmetro
2. Evite las ralladuras sobre el prisma, ya que stas tambin pueden
tener una influencia negativa en la medicin.
3. En la limpieza utilice slo un pao hmedo y evite limpiadores
agresivos, seque perfectamente el aparato tras su limpieza.
4. Limpiar el aparato simplemente con un pao hmedo y nunca bajo el
agua, ya que sta podra penetrar en el aparato.
5. Evite golpes o cadas que podran daar el sistema ptico.
6. Guarde el aparato en un lugar seco.

ESTUFA DE VACO

Los secadores al vaco permiten secar productos a muy baja

temperatura, en ausencia de oxgeno y con posibilidad de recuperacin
del disolvente.
Los secadores pueden ser estticos, con el producto colocado dentro de
bandejas sobre placas calientes. Un grupo de vaco con un condensador
de disolventes reduce la presin dentro de la cmara y permite evaporar
el disolvente a muy baja temperatura.

Los secadores pueden ser tambin rotativos. En este caso el producto se

carga dentro de un tambor giratorio que dispone de una camisa de
calefaccin. Un grupo de vaco con un condensador reduce la presin
dentro del tambor a travs de uno de sus ejes y permite evaporar el
disolvente a muy baja temperatura. La rotacin del tambor agita el
producto en su interior, renueva constantemente la superficie de
evaporacin y aumenta la velocidad de secado.
Los secadores al vaco son adecuados para gran variedad de productos
en las industrias de qumica fina, qumica farmacutica, cosmtica y
agroalimentaria: extractos de plantas medicinales, antibiticos, enzimas,

productos cristalinos, colorantes, granulado de plstico, aditivos

alimentarios, especias y condimentos, zumos de frutas, secado de
productos que requieran un bajo contenido de humedad residual.

Mantenimiento

Desconectar
Limpiar el interior con detergente no abrasivo
Ventilar posteriormente
Limpieza de partes internas
Cambio de empaque