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INDICE DE CONTENIDOS
1. RESUMEN EJECUTIVO
2. DEFINICIN DEL PROYECTO
2.1.
2.2.
2.3.
UBICACIN
2.4.
UNIDAD EJECUTORA
2.5.
COCEPCIN EL PROBLEMA
2.6.
2.7.
2.8.
ESTRATEGIAS
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1.
ANLISIS DE LA DEMANDA
3.1.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
3.1.2. SEGMENTACIN
3.1.2.1.
POBLACIN
PRUEBA PILOTO
ANLISIS DE LA OFERTA
3.3.
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
3.4.
3.5.
MERCADO DE DISTRIBUIDORES
INDICE DE TABLAS
INDICE DE CUADROS
INDICE DE ILUSTRACIONES
INDICE DE GRFICOS
GRFICO 1: EDAD DE LOS ENCUESTADOS.............................................................31
GRFICO 2: SEXO DE LOS ENCUESTADOS.............................................................31
GRFICO 3: ESTADO CIVIL DE LOS ENCUESTADOS............................................32
GRFICO 4: DEPARTAMENTO DE ORIGEN.............................................................33
GRFICO 5: ACTIVIDADES TURSTICAS.................................................................33
GRFICO 6: FACTORES QUE DETERMINAN ESTADIA........................................34
GRFICO 7: VALORACIN...........................................................................................34
GRFICO 8: FRECUENCIA DE VIAJE........................................................................35
GRFICO 9: ACOMPAAMIENTO EN VIAJE...........................................................35
GRFICO 10: MODALIDAD DE VIAJE.......................................................................36
GRFICO 11: ELECCIN DE RESORT.......................................................................36
GRFICO 12: HOSPEDAJE EN RESORT.....................................................................37
GRFICO 13: DINERO DISPONIBLE...........................................................................37
2. DEFINICIN DE PROYECTO:
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2.2.
Pgina 8
MISIN:
Ofrecemos experiencias nicas, que permitan vivir
lo mejor en
VISIN:
Ser reconocidos como el mejor resort que ofrece el mejor atractivo turstico
en el norte peruano con alcance nacional e internacional.
ANLISIS FODA:
1. FORTALEZAS:
Amplia red de proveedores de alimentos exticos.
Amplio alcance de campaa publicitaria.
Alianzas estratgicas con agencias de viaje a nivel mundial.
Variedad de habitaciones al gusto del cliente
Zona accesible con moderna infraestructura.
Amplios y mltiples salones para cada actividad especfica.
Motivacin y capacitacin constante a los trabajadores.
2. DEBILIDADES:
Poca capacidad para atender la demanda.
Falta de control para evitar el ingreso de trabajadores de la
competencia.
Falta de tratamiento de agua
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Pgina 10
UBICACIN:
El Resort se encontrar en un departamento de la regin norte del Per,
exactamente en la regin de Amazonas, en la provincia de Rodrguez de
Mendoza, en las zonas aledaas al ro Huambo debido a la cercana de la capital
de dicha provincia. Adems de estar cerca de la pista de aterrizaje Mariscal
Benavides.
Es por ello que para llegar a la conclusin de la ubicacin exacta del resort
hemos hecho un estudio de localizacin que tiene el propsito de buscar la
ubicacin y cubrir las exigencias del proyecto. Y de acuerdo a su forma de
estudio este se divide en:
ILUSTRACIN 1: MUESTRA DE LA UBICACIN DEL RESORT
ACUTICO
UNIDAD EJECUTORA:
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2.6.
OBJETIVO OPERACIONAL:
Tener una organizacin, con los departamentos de trabajo bien organizados.
OBJETIVO DE MARKETING:
Ser reconocidos como un atractivo turstico por sus buenos ambientes e
infraestructura.
OBJETIVO FINANCIERO:
Brindar buenos precios en el mercado para llegar a ser una empresa rentable,
para s mismo y rentable para la misma regin donde se ubique.
2.7.
Pgina 12
OBJETIVOS ESPECFICOS:
-
2.8.
ESTRATEGIAS:
El criterio elegido para que nuestro proyecto incursione en el mercado y obtenga
la rentabilidad deseada es la ESTRATEGIA DE DIFERENCIACION. Aqu
buscamos establecer el vnculo entre nuestros clientes y la marca del producto
en el mercado para tener posibilidades de xito. Sin embargo dada la coyuntura
actual, se debe respetar el nivel de precios de la competencia.
Es por ello que para analizar precios tambin haremos ESTRATEGIA DE
LIDERAZGO EN COSTOS, para poder saber qu precios son justos con una
adecuada calidad en nuestros servicios y proponer precios ms bajos que nuestra
competencia.
3. ESTUDIO DE MERCADO:
3.1.
ANLISIS DE LA DEMANDA:
3.1.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:
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REQUISITOS DE
DISEO
( AMBIENTES)
Practicante actividades
Acuticas
Zona de actividades
acuticas.
Practicante actividades
Campestres
Zona de actividades
campestres
Excursionistas
Zona de exploracin
Extrovertidos, sociables
Deportivo
Juguetones, infantiles
Restaurantes
zona de suvenir
Zonas de descanso
Hospedaje
USUARIO
GENERAL
Usuarios activos
Boulevard (bares),
discoteca, ambientes
comunes
Piscina, canchas
deportivas.
Usuarios pasivos
Mitigado, calmado
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CARACTERSTICAS
(NECESIDADES)
REQUISITOS DE DISEO
(AMBIENTES)
Oficina administrador
Secretaria
Oficina de secretara
Contador
Oficina de contabilidad
Licenciado en Marketing
Oficina de marketing
Cocineros
Camareros
Recepcionistas
Servicio al consumidor
Vigilantes
Barman
Vendedores
Mucamas
Servicio al consumidor
Servicio al consumidor
Servicio al consumidor
Servicio al consumidor
Conserje
Servicio al consumidor
Usuarios tipo
Personal Tcnico
Tcnico mecnico
Servicio al consumidor
Tcnico nutico
Servicio al consumidor
Guas e instructores
Cuarto de maquinas
Almacn de unidades
nuticas, talleres
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FUNCIN
ZONA RECEPTIVA
Espacio - estar ubicado al ingreso del Resort,
Lobby
para la recepcin del usuario directo y
complementario
Espacio contenido dentro del lobby con funcin
Recepcin
de registro de los huspedes e informes
Espacio donde el usuario puede satisfacer sus
Baos pblicos
necesidades personales
Espacio de atencin mdica para los usuarios,
ubicado cerca del estacionamiento para su rpido
Tpico
desplazamiento. (Solo en casos de menor
gravedad)
ZONA ADMINISTRATIVA
Secretara
Cercana al rea de administracin para
General
complementar sus actividades
Of.
Administrar el Resort en todos sus zonas y
Administracin gestores de eventos, cuenta con un secretario
+ SS.HH. +
personal y 1/2 ss.hh.
Secrt.
Of. Contabilidad Contabilizar los ingresos mensuales del proyecto,
+ Secrt
venta con un secretario personal y 1/2 ss.hh.
Of. de
Promocionar el resort, mediante publicidad,
Relaciones
cuenta con una secretara
pblicas y
marketing. +
secrt.
Of. de eventos + Realizar eventos de cultura y promocin dentro
secrt.
del Resort con motivo de realce del mismo
Of. Jefe de
Controlar al personal administrativo y de servicio
Personal
SS.HH.
Espacio donde el personal puede satisfacer sus
Hombres y
necesidades personales
Mujeres
personal
Depsito y
Espacio donde se recepciona las herramientas de
Cubculo de
limpieza para el mantenimiento de la
Limpieza
administracin
FORMA
MEDIO
AMBIENTE
La zona de
recepcin ser
Ambientes
concebido con un
concebidos
sistema estructural
de forma
comn, pero
regular
tomando como
para una
ingreso una franja
mejor
de rboles para una
funcin
mejor
visualizacin
Ambientes
La zona de
concebidos
administrativa
de forma ser concebido con
regular
un sistema
para una estructural comn,
mejor
pero tomando
funcin
como ingreso una
franja de rboles
para una mejor
visualizacin
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FUNCIN
MEDIO
AMBIENTE
FORMA
ZONAS SOCIAL
Restaurante
Cocina
Boulevard
Es concebido de una
forma orgnica con
materiales como
madera, con espacios
abiertos en el rea de
mesas con excelentes
vistas
Ambientes concebidos
de forma regular para
una mejor funcin
Se concibe este
ambiente con
materiales poco
dainos al medio
como la madera y
circundada por
rboles
Se har la menor
intervencin del
entorno
implantado
solamente lo
necesario
Espacios abiertos
Espacios abiertos
Espacios abiertos
Espacios abiertos
Espacios abiertos
FUNCIN
FORMA
MEDIO
AMBIENTE
para
la
relajacin
ambientes
para
hospedaje
respectivamente.
CUADRO 6: MATRIZ DE CRITERIOS RESORT
VARIABLES
ZONAS /
AMBIENTES
Control y
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FUNCIN
FORMA
MEDIO
AMBIENTE
La zona de
vigilancia
del Resort
Patio de
maniobras
concebidos de
forma regular
Espacios
abiertos
recepcin ser
concebido con un
sistema
estructural
Ambientes
comn, pero
concebidos de
tomando como
forma regular
ingreso una
para una mejor
franja de rboles
funcin
para una mejor
visualizacin
Espacios
abiertos
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Pgina 20
FUENTE:
Spa &
Hotel Cantalloc
Resort
Esta laguna artificial, colocada alrededor del restaurante, para que los
clientes del resort, tengan cerca un modo de relajarse luego de un
delicioso plato. (Ilustracin 4)
Pgina 21
Pgina 22
.1.2.
SEGMENTACIN:
.1.2.1.
POBLACIN:
En el Per hasta el ao 2014 segn INEI tuvo como
3858,687 millones de turistas extranjeros.
Siendo el departamento de Amazonas elegido para proyectar el
hotel & resort acutico, constituida por 51 9973 de habitantes
peruanos, segn INEI en el 2015, recibe turistas nacionales como
extranjeros una cantidad de 290 426 hasta el 2014.
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FUENTE: INEI
A comparacin de los otros departamentos, el nivel de turismo en
Amazonas es muy bajo, es por ello que a travs de este proyecto
ayudaramos el incremento de turismo en este departamento, beneficiando
as tambin el incremento de turistas extranjeros al Per.
Es por ello que nuestro proyecto Hotel & Resort acutico estar
segmentado a nivel socioeconmico A y B debido que es un servicio caro
y nos colocamos en el peor de los casos abarcando el mercado de menor
cantidad.
Y otra base de segmentar es el beneficio buscado por los turistas
nacionales como extranjeros, que es pasar por un momento familiar y
pasar gratos momentos en familia como en un grupo de amigos.
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MERCADO OBJETIVO:
TABLA 2: MERCADO NACIONAL
Mercado potencial
Mercado disponible
Mercado Efectivo
Mercado Objetivo
TOTAL TURISMO
NACIONAL ANUAL
78%
52%
57%
66%
3,375,218
2,632,670
1,368,988
780,323
515,013
FUENTE: MINCETUR
TOTAL MERCADO NACIONAL = 515,013 personas al ao. Esto se ha determinado a travs de las encuestas realizadas a personas
del sector norte del pas.
TABLA 3: MERCADO EXTRANJERO
Mercado potencial
Mercado disponible
Mercado Efectivo
Mercado Objetivo
FUENTE: MINCETUR
TOTAL MERCADO EXTRANJERO = 15,461 personas al ao.
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TOTAL TURISMO
EXTERNO ANUAL
57%
48%
9.5%
22%
2,703,819
1,541,177
739,765
70,278
15,461
TAMAO DE LA MUESTRA:
ENCUESTA DE
ACEPTACIN DE UN
HOTEL & RESORT
ACUATICO EN EL
NORTE DEL PER.
Objetivo: Medir la aceptacin de la un Hotel & Resort
acutico en el Norte del Per, especficamente en el
departamento de Amazonas, en la provincia Rodrguez de
Mendoza.
Instrucciones: Por favor srvase marcar su respuesta con una X
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n=
MERCADO NACIONAL:
Z 2 NPQ
E2 ( N1 ) + Z 2 PQ
Datos:
o P= es el grado de aceptacin ya que 17 de 20 encuestados
aceptaron que iran a Amazonas por el resort.
o N= es el mercado efectivo (los que Iran al resort y pagaran)
o E= es mi margen de error.
o Q= mi proporcin de fracaso.
o Z= mi nivel de confian
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21.88
19.79
20
15
13.54
14.58
11.46
10.42
% 10
8.33
5
0
INTERPRETACIN:
La edad de la mayora de encuestados que van a un resort est entre 44 48
aos de edad. Esto se justifica porque viajan con sus familias en vacaciones.
GRFICO 2: SEXO DE LOS ENCUESTADOS
Femenino; 44%
Masculino; 56%
INTERPRETACIN:
En esta grafica podemos observar que el 56% de los encuestado son del sexo
masculino, no existe un margen tan amplio porque hoy en da las decisiones
son tomadas tanto por hombres como mujeres.
Pgina 28
40%
30%
20%
22%
19%
10%
0%
13%
Soltero
Casado
Divorciado
Conviviente
INTERPRETACIN:
En el siguiente grfico podemos observar que el 47% de los encuestados
tiene por estado civil casado, con ello podemos concluir que la mayora de
clientes de un resort son las familias que buscan pasar gratos momentos en
familia, relajarse, salir de lo cotidiano, y que mejor pasarlo en familia, junto
a su esposo (a), otro dato relevante es el 22% de personas que indicaron ser
solteras y que acuden a un resort, la tendencia actual es que no solo las
familias buscan actividades de relajacin o de desconectarse del mundo,
tambin los jvenes que en su mayora son solteros y acuden con amigos o
pareja. La importancia est en vivir la experiencia que el resort promete
cumplir.
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21%
Lima
6%
Lambayeque
47%
La Libertad
8%
Cajamarca
10%
Amazonas
7%
INTERPRETACIN:
El siguiente grafico nos muestra el departamento de residencia, en la cual un
47% indica vivir en el departamento de Lambayeque esto se debe a que en
este departamento no existe un resort, lo cual lo convierte en un mercado
cautivo para nuestro proyecto.
GRFICO 5: ACTIVIDADES TURSTICAS
8% 9%
14%
32%
36%
Cultural
Gatronmica
Naturaleza
Playa
Cultura urbana
INTERPRETACIN:
En esta grafica podemos observar que el 36% de los encuestados indica que
la actividad turstica que ms prefieren es conocer la naturaleza, paisajes;
como se pudo observar la mayora de los encuestados era de Lambayeque y
aqu no existe tanto paisaje natural por explotar, entonces las personas
prefieren acudir a lugares donde la naturaleza sea predominante, pero esto
tambin puede ser relativo debido al lugar de residencia, debido a que estar
acostumbrado a algo te lleva a buscar nuevas formas de entretenimiento,
salir de la rutina es uno de los principales aspectos que se busca.
GRFICO 6: FACTORES QUE DETERMINAN ESTADIA
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Precio
Calida
Servicio
Localidad
Otro
INTERPRETACIN:
En el siguiente grafico podemos observar que el 42% de los encuestados
afirma que uno de los factores determinantes para que el cliente elija el
resort es la calidad, sin embargo la calidad es un trmino muy subjetivo,
debido a que cada cliente puede tomar por calidad diferentes aspectos, uno
de ellos puede ser la atencin, servicios que ofrece, precio, entre otros. Por
eso es necesario que los resort pongan nfasis en todos los aspectos que
puede tomar el concepto de calidad.
GRFICO 7: VALORACIN
44%
6- Espectculos
31%
5- Gastronoma
4- C.Peruana
24%
43%
3- Infraestructura
56%
2- Antencin
1- C. Naturaleza
25%
INTERPRETACIN:
De los datos se puede observar que la mayor parte de los encuestados
valoran ms el contacto con la naturaleza (25%), en segundo lugar la
atencin (56%), en tercer lugar la infraestructura (43%), en cuarto lugar la
cultura peruana (24%), en quinto lugar la gastronoma (31%), y en sexto
lugar los espectculos (44%).
GRFICO 8: FRECUENCIA DE VIAJE
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21%
18%
22%
24%
16%
Primera vez
Semestral
Cada 2 aos
Mayor a 2 aos
Anual
INTERPRETACIN:
Segn los datos obtenidos en nuestra encuesta, podemos ver que existe una
tendencia parecida entre las personas que viajan en forma semestral con los
que viajan cada 2 aos e incluso mayor a dos aos, por lo que podemos decir
que nuestros clientes van por un prolongado tiempo pero no de manera
continua, por lo que nuestro producto debe estar a la altura de sus
necesidades para poder fidelizarlos.
GRFICO 9: ACOMPAAMIENTO EN VIAJE
Pareja; 14%
Amigos; 26%
Familia; 60%
INTERPRETACIN:
Como se puede observar en el grafico obtenido por de nuestras encuestas, las
personas en su mayora viajan acompaados de su familia por lo que
debemos tener en cuenta que nuestro servicio no solo debe enfocarse en
personas de una determinada edad sino que va para todas las edades sin
excepcin y nuestros servicios se basarn en ello.
GRFICO 10: MODALIDAD DE VIAJE
Pgina 32
9%
91%
Paquete turstico
INTERPRETACIN:
Segn los datos obtenidos podemos afirmar que la mayor parte de personas
que viajan no lo hacen de manera individual sin depender de nadie, sino que
obtienen los paquetes tursticos asegurndose de cierta forma de que el
financiamiento sea uno solo y cuenten con un gua para no tener
inconvenientes en el transcurso de su estada en determinados lugares.
GRFICO 11: ELECCIN DE RESORT
66%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
34%
Si
No
INTERPRETACIN:
De todas las personas encuestadas el 66% respondieron que si estn
dispuesto a elegir un resort y no a un hotel, pues comentaron que este genera
mayor comodidad e incluso seguridad pues evita salir del establecimiento al
contar con todos los servicios necesarios para el momento.
GRFICO 12: HOSPEDAJE EN RESORT
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43%
57%
Si
No
INTERPRETACIN:
Existe una mayor tendencia en las personas donde manifiestan que an no se
hospedan en un resort, esto se debe ha la escases del mismo, y tambin por el
desconocimiento de la poblacin del concepto de un resort.
GRFICO 13: DINERO DISPONIBLE
27%
31%
42%
Hasta 1500
1500 - 3000
3000 - 4500
4500 a ms
INTERPRETACIN:
Bueno el dinero disponible para su viaje en su mayora es de 3000 a 4500,
tambin tiene importancia el viajar de manera temporal por lo que no existen
mayores problemas en ingresos y mucho ms por el sector al que nos
enfocamos.
.2. ANLISIS DE LA OFERTA
CUADRO 7: COMPETIDORES DIRECTOS DEL AQUA RESORT & HOTEL
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SAUCE
RESORT
TAMBO
ILLUSIN
BUBINZANA
MAGICAL
LODGE
UBICACIN
PRE
CIO
PROPUESTA DE VALOR - SE
DESCRIBEN
TARAPOTO,
SAN MARTIN
PUBLICIDAD
Va web (pgina
del resort,
facebook) y en el
portal adonde.com
videos en el portal
Youtube
TARAPOTO
TARAPOTO
Va web (pgina
del resort), en el
portal
despegar.com y
tambin mediante
la red social
Facebook
TRUJILLO
Va web (pgina
del resort)
TRUJILLO
Va web (pgina
del resort)
AREQUIPA
Va web (pgina
del resort)
LIMA
Va web (pgina
del resort)
ICA
Va web (pgina
del resort)
HOTEL
RESORT
GRAN
HOTEL EL
GOLF DE
TRUJILLO
CABALLITO
DEL MAR
MAJESTAD
VILLA
PIEDRAS
BLANCAS
EL PUEBLO
LAS DUNAS
GRUPO
ECONOMICO
Thunderbird
Hotels Per
FUENTE: TripAdvisord
En el anlisis de la oferta hemos visto conveniente investigar todas nuestras
posibles competencias, en cuanto a su infraestructura y
calidad de servicio
ofrecido por las cuales el cliente preferira ir. Como podemos observar en el
Pgina 35
OBJETIVOS:
PRODUCTO:
a. Brindar un sistema de servicio hotelero y de diversin acorde a las
necesidades del sector familiar y amical.
b. Mejorar la relacin cliente-resort, mediante prestaciones de calidad,
tica, profesional y humana.
PRECIO
a. Mejorar la asignacin de precios, debido a la elasticidad presentada
por el mercado ante los precios.
PLAZA
a. Establecer un marco de distribuidores de servicios relacionados con
nuestro resort.
PROMOCIN
a. Estimular la intencin de utilizar nuestros servicios.
b. Promover la demanda primaria para lograr penetracin de mercado.
a) PRODUCTO:
CUADRO 8: GAMA DE PRODUCTOS
PRODUCTO
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DEFINICIN
CABEZAS DE
LINEA
PRODUCTOS
Estos productos se dan frente a fluctuaciones de la
REGULADORES demanda: Paquetes, Das festivos.
PRODUCTOS
TCTICOS
ESTACIONES
PRECIO
Verano
600
Primavera
500
Otoo
450
Invierno
300
DESCRIPCIN
PRECIO
DESCRIPCIN
Estada para parejas en
Paquetes
los meses de: 22 de
promocionales para 3
diciembre al 21 de 800 a o ms personas que
marco; y el paquete
ms
buscan divertirse. El
ser de 2 das y 3
precio vara segn en
noches.
nmero de personas.
Paquetes
Estada para parejas en
promocionales para 3
los meses de: 23 de 700 a o ms personas que
septiembre al 21 de
ms
buscan divertirse. El
diciembre.
precio vara segn en
nmero de personas.
Paquetes
promocionales para 3
Estada para parejas en
600 a o ms personas que
los meses de: 22 de
ms
buscan divertirse. El
marzo al 21 de junio.
precio vara segn en
nmero de personas.
Estada para parejas en
Paquetes
los meses de: 22 de
promocionales para 3
junio
al
22
de
500 a o ms personas que
septiembre. En estas
ms
buscan divertirse. El
fechas se ofrecern
precio vara segn en
mayores descuentos y
nmero de personas.
promociones
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Sealizacin
Guas de utilizacin
COMUNICACIN
INTERPERSONAL
Personal en contacto
Personal comercial
Clientes
COMUNICACIN
EXTERNA
Enseas
Publicidad
Marketing directo (distribuidor)
Folletos
Fuerza de ventas
Promociones
Relaciones pblicas
Clientes
LUGAR
Todo el departamento
Todo el departamento
Todo el departamento
Rodrguez de
Mendoza
FESTIVIDADES
Carnavales
Fiesta de las Cruces
Festividad de San Pedro y San Pablo
Aniversario de la fundacin de la
ciudad Fiesta Patronal de San Nicols
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TIEMPO SEG. /
CANTIDAD
COSTO
UNITARIO
COSTO TOTAL
MENSUAL
20
30
100
100
100
350
S/. 75.00
S/. 15.00
S/. 10.00
S/. 7.00
S/. 0.40
S/. 107.40
S/. 1,500.00
S/. 450.00
S/. 1,000.00
S/. 700.00
S/. 40.00
S/. 3,690.00
Televisin (1 mes)
Gigantografas
Cartelitos
Polos y gorros
Llaveros y almanaques
TOTAL
FUENTE: Elaboracin propia
d) PLAZA:
al
Pgina 40
COSTO TOTAL
MENSUAL
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
S/.
3,000.00
5,000.00
3,000.00
4,000.00
5,000.00
4,500.00
24,500.00
Pgina 41
HABITACIO
NES
TIPO
PROVEEDOR
PRODUCTOS
UBICACI
N
TRANSPO
RTE
Lencera de
Habitacion
es
MEYTEX
PER
Productos: Sbanas,
cubrecamas,
edredones.
Lima
Areo
Terrestre
Muebles
SODIMAC,
MAESTRO E
IKASA
Productos: Camas,
roperos, estantes,
espejos, entre otros.
Productos:
Aparatos SAGAFALABE
Televisores, equipos
Electrnico
LLA Y
de sonido, lmparas,
s
TIENDAS EFE
entre otros.
Productos
de
Limpieza
KIMBERLY
CLARK
Productos: Papel
higinico, faciales,
jabn, servilletas,
entre otros.
CASA IDEAS Y
Productos: Tollas,
MERCADO
lociones, entre otros.
LOCAL
Productos: Servicios
PROSEGUR Y
de seguridad en
CUIDADO
EMPRESAS
general y cmaras de
PERSONAL
LOCALES
seguridad.
DEL
Productos:
CLIENTE
Seguridad
Proteccin
KIMBERLY respiratoria, trajes de
CLARK
proteccin,
proteccin de manos
y brazos.
ESPECIALIST Servicios:
Capacitaci
AS Y
Capacitacin en
n
UNIVERSITAR atencin al cliente y
IOS
motivacin.
PiuraChiclayo-Ica
-Sullana
-TrujilloChimbote
CajamarcaCallaoLambayeque
-PiuraTrujillo
Terrestre
Terrestre
Lima
Terrestre
LimaChiclayoTrujillo
Terrestre
Local
Terrestre
Lima
Terrestre
ESANUDEP
Terrestre
Areo
COCINA
TECNOLO
GA
TIPO
PROVEEDOR
PRODUCTOS
Productos:
MERCADOS Verduras, Carnes,
Alimentos
LOCALES
Embutidos, entre
otros.
Productos: Platos,
Vajilla
CASA IDEAS Vasos, Tasas, entre
otros.
Productos:
TRAMONTINA Cuchillos,
Utensilios
Y MASTER
Cucharas, Ollas,
BELL
Artculos de
cocina, entre otros.
Productos: Mesas,
LEONCITO Y
Muebles de
Sillas, Estantes,
MERCADO
cocina
Reposteros, entre
LOCAL
otros.
Productos:
Software para
TICOM
Software para
Recepciones,
SOFTWARE
control
insumos, compras,
RETAIL
contable, entre
otros.
Productos:
Software para el
Software para
EMPRESA
manejo de aguas
espectculos EXTRANJERA
danzantes del
resort.
Productos:
Tratamiento
Tratamiento de
ECOLAB
de agua
aguas para la
laguna artificial.
Productos: Botes,
Equipos de
EMPRESA
Equipos de buceo,
recreacin
EXTRANJERA salvavidas, entre
otros.
UBICACIN
TRANSPORTE
Local
Terrestre
Lima
Chiclayo
Trujillo
Terrestre
Areo
Lima
Terrestre
Local
Terrestre
No especifica
Terrestre
No especifica
Terrestre
Areo
No especifica
Martimo
Areo
No especifica
Martimo
Las tcticas que se seguirn en cuanto a estos los proveedores son las siguientes:
MERCADO DE DISTRIBUIDORES:
En relacin a los distribuidores, se realizar una estrategia de integracin vertical
hacia adelante con la finalidad de disminuir los costos operativos y poder llegar a
nuestros clientes directos de una manera ms eficaz. Nuestras agencias de viaje se
ubicarn en zonas estratgicas, tanto a nivel peruano como a nivel extranjero,
siendo stas (Cuadro n15 y 16):
CUADRO 14: AGENCIAS DE MERCADO NACIONAL DE TRANSPORTE
LIMA
CUZCO
OTROS
DEPARTAMENTOS
MERCADO NACIONAL
Exactamente se buscar ubicar nuestra agencia de viaje dentro del
Aeropuerto internacional Jorge Chvez, con la finalidad de captar a
los turistas extranjeros que vienen a pasar vacaciones. Siendo la
empresa a integrar: Peruvian Travel Servie.
Debido a que es el departamento con mayor afluencia de turistas
extranjeros, una agencia ac es de vital importancia para ofrecer
nuestros paquetes e informar de la existencia de un resort acutico.
Siendo: Mahu Picchu Travel.
Estas agencias estarn en las capitales de los departamentos del
Per para ofrecer paquetes a los turistas nacionales. Cabe resaltar
que estas agencias sern de menor tamao que las anteriores.
Siendo las empresas: Kuelap & Adventure Eirl, Ecoterra
Tourism & Adventure, Tumi turs, entre otros.
MERCADO EXTRANJERO
DESCRIPCIN
Ofrece tanto vuelos como reservas de hoteles, alquiler de
EXPEDIA
TRAVELOCITY
PULLMANTU
DESPEGAR.COM
turstico completo.
Distribuye tambin software de turismo a agencias, hoteles y
aerolneas
Est presente en gran cantidad de pases, en especial de habla
hispana
Sirve de agencia de viajes a travs de internet, ha
experimentado un rpido crecimiento desde su fundacin y se
ocupa tanto de reservas de vuelos como de soluciones
hoteleras
AMERICAN
EXPRESS
EL GRUPO
MARSANS
4. ESTUDIO TCNICO:
4.1.
PROCESOS
4.1.1. DIAGRAMA DE RECORRIDO DEL RESTAURANTE:
4.1.13. DIAGRAMA DE
MATERIA PRIMA:
RECORRIDO
PARA LA COMPRA DE
AOS PROYECTADOS
1
530,00
Demanda efectiva
0
212,00
Demanda objetivo
0
556,500
584,325
613,541
644,218
222,600
233,730
245,417
257,687
4.3. LOCALIZACIN:
4.3.1. MACROLOCALIZACIN:
Las actividades que hemos decidido analizar debido a sus fortalezas
tursticas y acuticas segn INEI son Amazonas, Tumbes, Loreto, Piura
y Lambayeque. Por lo que hemos decidido desarrollar en ellos el anlisis
de macro localizacin el cual nos permitir decidir, de acuerdo a ciertos
factores que se han tomado para determinarla como el agua,
accesibilidad, seguridad, seguridad, competitividad, afluencia de gente y
clima.
Como variable menos relevante hemos considerado el clima, puesto que
no tiene gran influencia en la decisin del cliente ya que siempre hace
calor. Como tambin hemos consideramos que el agua es el eje
fundamental con mayor peso, puesto que nuestro negocio es un resort
Factores de
localizacin
Agua
Accesibilidad
Seguridad
Competencia
Afluencia de
gente
Clima
Totales
0.88
1.1
0.88
0.09
1
0.18
3.81
0.36
3.28
0.27
3.79
Factores de
localizacin
Agua
Accesibilidad
Seguridad
Competencia
Afluencia
de
gente
Clima
Totales
1.1
0.22
0.88
0.09
1
0.36
3.61
0.36
2.41
0.18
3.27
4.3.2. MICROLOCALIZACIN:
IMPUESTO A LA RENTA:
Los ingresos del Resort pertenecen a la tercera categora:
Ingresos del comercio, la industria y otras determinadas por ley,
estando sujetos como domiciliados en el pas al pago del 30%
anual sobre los ingresos netos en las actividades comerciales.
OTROS IMPUESTOS:
Las actividades no son gravadas por el Impuesto Selectivo al
Consumo.
El desembolso y pagos del prstamo bancario estarn afectos al
Impuesto a las Transacciones Financieras (ITF), cuya tasa
vigente es de 0.005%.
Ley de Turismo.
proyecto
Resort
pertenece
la
NORMA
TH.050
ubicar
en los lugares
sealados
en
los
Planes
de
Los pisos de los accesos debern estar fijos y tener una superficie
con materiales antideslizantes.
de este ttulo,
se consideraran
como medios
de
SEALIZACIN
DE
SEGURIDAD:
Los
siguientes
Estrategia:
Por ello nuestro proyecto firmar convenio con una empresa que
brinde servicios mdicos ocupacionales para que se realicen los
seguimientos de la salud de los empleados a lo largo de su
servicio en la empresa.
Para controlar los tiempos de riego en las zonas que cuentan con
reas verdes dispondremos de relojes con temporizador, con ello
optimizaremos el riego al intentar regar por las noches, el riego
de plantas, rboles y jardines se realizara mediante un sistema de
goteo para ahorrar agua.
a) Control de Calidad de agua de red:
El control de calidad lo realizaremos una vez al ao de la cual
estar a cargo una empresa externa que realizara la limpieza y
desinfeccin, adicionalmente un laboratorio tomara muestras
mensuales aleatorias de la calidad de agua y remitir un
informe detallado de los resultados obtenidos. Estos datos
sern analizados por los responsables de medio ambiente de
nuestro
establecimiento
para
tomar
las
medidas
b) GLP:
La utilizacin de gas tiene lugar en las diferentes cocinas del
establecimiento (hornos), dispondremos de depsitos de propano
enterrados, propiedad del resort, una empresa especializada se
encargara del mantenimiento de los depsitos y de la instalacin de
GLP.
c) Gasolina:
El principal punto de consumo de gasolina lo constituyen los
vehculos de los que dispone nuestro resort, a lo cual contaremos
con los siguientes vehculos:
2 furgonetas (utilizado por el equipo de cocina para transporte de
alimentos y bebidas).
2 buses mercedes (utilizado para el transporte de los clientes).
d) Residuos Slidos Urbanos:
Se les asignar
un personal
Cada mes, el personal tiene 5 das para que sea nuestro cliente y
pueda pasar momentos en el resort con sus familias y/o amigos.
4.5.14. INTELECTUAL
ES
Capacidad de aprendizaje
Capacitacin
Creatividad
Solucin de Problemas
Toma de decisin
Trabajo en equipo
4.5.15. ORGANIZACIONALES
Control
Comportamiento
Cuidado y proteccin
Manejo de la informacin
Planteamiento de estrategias
Resultados de trabajo
V.
I.
4.5.26. GERENTE DE
MARKETING
4.5.28. ADMINISTRATIVA
4.5.27. AREA:
II.
OBJETIVO
4.5.29. Planificar, organizar, dirigir, controlar y coordinar eficientemente el
sistema comercial, diseando estrategias que permitan el logro de los
objetivos empresariales, dirigiendo el desarrollo de las actividades de
marketing y las condiciones de venta de los servicios del Resort.
III.
DESCRIPCICN DE FUNCIONES PRINCIPALES
1. Definir, proponer, coordinar y ejecutar las polticas de comercializacin orientadas
al logro de una mayor y mejor posicin en el mercado.
2. Definir y proponer los planes de marketing, y venta de la Empresa.
3. Representar a la Empresa en aspectos comerciales ante corresponsales, organismos
internacionales, negociar convenios y administrar los contratos que se suscriban con
stos.
4. Implementar un adecuado sistema de venta de servicios a cargo de la empresa y
terceros a nivel nacional.
5. Investigar y prever la evolucin de los mercados y la competencia anticipando
acciones competitivas que garanticen el liderazgo de la empresa.
6. Consolidar el presupuesto anual de la gerencia comercial y controlar su ejecucin.
7. Controlar que los objetivos, planes y programas se cumplan en los plazos y
condiciones establecidos.
8. Establecer ventajas competitivas donde se ofrezcan servicios de la empresa,
procurando obtener las mejores participaciones en el mercado.
IV. COMPETENCIAS LABORALES
4.5.30. PERSONALES
4.5.31. INTERPERSONALES
Aptitud ante las reglas
Atencin, trato y respeto hacia los
dems
Aptitud frente al cambio
Colaboracin
Autocontrol y estabilidad
Comunicacin escrita
emocional
Honestidad e integridad
Comunicacin oral
Motivacin
Liderazgo
Orientacin a los resultados
Manejo de conflictos
Reaccin ante problemas
Relacin con compaeros
Responsabilidad
Trabajo en equipo
4.5.32. INTELECTUALES
4.5.33. ORGANIZACIONALE
S
Capacidad de aprendizaje
Control
Capacitacin
Comportamiento
Creatividad
Cuidado y proteccin
Solucin de Problemas
Manejo de la informacin
V.
VI.
VII.
VIII.
Toma de decisin
Planteamiento de estrategias
Resultados de trabajo
alcance de estas.
VI.
CONOCIMIENTOS BASICOS O ESENCIALES
4.5.58. Conocimiento en contabilidad de costos y presupuestos, finanzas
corporativas.
VII.
REQUISITOS DE ESTUDIO O EXPEIENCIA
4.5.59. ESTUDIOS
4.5.60. EXPERIENCIA
4.5.61. Contar con educacin
4.5.62. Mnimo tres aos de
de nivel superior en,
experiencia en empresas
Administracin
de
del mismo sector o en
empresa,
o
ser
labores afines del mismo
licenciado en finanzas.
cargo.
VIII.
ADIESTRAMIENTO
4.5.63. Requiere mnimo de cuatro meses para conocer las actividades de la
empresa y la manera como estas deben ser llevadas a cabo por los
colaboradores y familiarizarse con las actividades que implica su
cargo.
4.5.64.
4.5.65.
4.5.66.
4.5.67.
4.5.68.
4.5.69.
3.
4.
5.
6.
7.
Colaboracin
Autocontrol y estabilidad
Comunicacin escrita
emocional
Honestidad e integridad
Comunicacin oral
Motivacin
Liderazgo
Orientacin a los resultados
Manejo de conflictos
Reaccin ante problemas
Relacin con compaeros
Responsabilidad
Trabajo en equipo
4.5.103. INTELECTUAL
4.5.104. ORGANIZACIONAL
ES
ES
Capacidad de aprendizaje
Control
Capacitacin
Comportamiento
Creatividad
Cuidado y proteccin
Solucin de Problemas
Manejo de la informacin
Toma de decisin
Planteamiento de estrategias
Resultados de trabajo
V.
COMPLEJIDAD DEL CARGO
4.5.112.
4.5.113.
4.5.114.
4.5.115.
4.5.116.
4.5.117.
4.5.118.
4.5.119.
4.5.120.
4.5.121.
VII.
I.
II.
III.
4.5.139.
4.5.140.
4.5.141.
4.5.142.
4.5.143.
4.5.144.
4.5.145.
4.5.146.
4.5.147.
4.5.148.
4.5.149.
4.5.150.
4.5.151.
4.5.152.
4.5.153.
4.5.154.
4.5.155.
4.5.156.
4.5.157.
4.5.158.
4.5.159.
4.5.160.
Colaboracin
Autocontrol y estabilidad
Comunicacin escrita
emocional
Honestidad e integridad
Comunicacin oral
Motivacin
Liderazgo
Orientacin a los resultados
Manejo de conflictos
Reaccin ante problemas
Relacin con compaeros
Responsabilidad
Trabajo en equipo
4.5.170. INTELECTUALE
4.5.171. ORGANIZACIONA
S
LES
Capacidad de aprendizaje
Control
Capacitacin
Comportamiento
Creatividad
Cuidado y proteccin
Solucin de Problemas
Manejo de la informacin
4.5.172.
Planteamiento de estrategias
Resultados de trabajo
V. COMPLEJIDAD DEL CARGO
4.5.173. La naturaleza del cargo implica un alto grado de responsabilidad,
compromiso, motivacin y un adecuado desenvolvimiento que permite
ajustarse a los compromisos futuros
VI.
CONOCIMIENTOS BASICOS O ESENCIALES
4.5.174. Tener facilidad de redaccin, expresin, buen vocabulario, buena
diccin, facilidad para exponer ideas, cordialidad y respeto, buenas
VII.
VIII.
4.5.181.
4.5.182.
4.5.183.
4.5.184.
4.5.185.
4.5.186.
I.
II.
III.
1.
2.
3.
4.
5.
VIII.
4.5.207.
4.5.208.
4.5.209.
4.5.210.
4.5.211.
4.5.212.
4.5.213.
4.5.214.
4.5.215.
4.5.216.
4.5.217.
4.5.218.
4.5.219.
I.
II.
III.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
V.
VI.
COMPETENCIAS LABORALES
4.5.227. PERSONALES
4.5.228.
INTERPERSON
ALES
Aptitud ante las reglas
Atencin, trato y respeto hacia los
dems
Aptitud frente al cambio
Colaboracin
Autocontrol y estabilidad emocional
Comunicacin escrita
Honestidad e integridad
Comunicacin oral
Motivacin
Liderazgo
Reaccin ante problemas
Manejo de conflictos
Responsabilidad
Relacin con compaeros
Trabajo en equipo
4.5.229. INTELECTUALES
4.5.230. ORGANIZACIO
NALES
Capacidad de aprendizaje
Control
Capacitacin
Comportamiento
Creatividad
Cuidado y proteccin
Solucin de Problemas
Manejo de la informacin
4.5.231.
CONOCIMIENTOS BASICOS O ESENCIALES
4.5.232. Requiere conocimientos en mltiples platos de la regin y del
extranjero, de servicios de calidad y de manejo de tiempos,
estandarizados
REQUISITOS DE ESTUDIO O EXPEIENCIA
4.5.233. ESTUDIOS
4.5.234. EXPERIENCIA
4.5.235. Estudio de cocina
4.5.237. Experiencia
internacional,
mnima de 3 aos en
conocimiento de la
posiciones similares
gastronoma local
4.5.236. Conocimientos
intermedios de ingles
ADIESTRAMIENTO
4.5.238. Debido a que se busca alguien con los correctos conocimientos, su
capacitacin ser de 2 semanas en los cuales deber aprender la
correcta atencin y satisfaccin del cliente
VII.
4.5.239.
4.5.240.
4.5.241.
4.5.242.
4.5.243.
4.5.244.
4.5.245.
4.5.246.
4.5.247.
4.5.248.
4.5.249.
4.5.250.
4.5.251.
4.5.252.
4.5.253.
I.
II.
III.
1. Manejar los alimentos para servicio del cliente o husped, mantener limpio las
mesas, sillas y pisos del restaurant
2. Atender las necesidades del cliente
3. Llevar las ordenes y peticiones del cliente
4. Llevar el dinero obtenido por las ganancias de los alimentos
5. Solicitar el material requerido en la cocina
6. Reportar cualquier irregularidad que se presente
7. Proporcionar informacin al cliente sobre los servicios que brinda el hotel
8. Limpiar el lugar donde comen los huspedes
9. Verificar los alimentos y bebidas que los clientes soliciten
10. Brindar un servicio de calidad hacia el cliente
11. Recoger los trastes sucios de la mesa
12. Acomodar los utensilios de la mesa
13. Brindar servicio de llevar y traer ordenes de los clientes
14. Limpiar el rea de mesas y sillas
15. Brindar servicio de calidad e informacin al cliente
16. Asistir a la capacitacin que le planee la gerencia general
IV. COMPETENCIAS LABORALES
4.5.261. PERSONALES
4.5.262. INTERPERSONALES
Aptitud ante las reglas
Atencin, trato y respeto hacia los
dems
Aptitud frente al cambio
Colaboracin
Autocontrol y estabilidad
Comunicacin escrita
emocional
Honestidad e integridad
Comunicacin oral
Motivacin
Liderazgo
Reaccin ante problemas
Manejo de conflictos
Responsabilidad
Relacin con compaeros
Trabajo en equipo
V. CONOCIMIENTOS BASICOS O ESENCIALES
4.5.263. Capacitacin en el trato correcto de los usuarios, atencin de
manera correcta y medida de tiempos.
VI.
REQUISITOS DE ESTUDIO O EXPEIENCIA
4.5.264. ESTUDIOS
4.5.265. EXPERIENCIA
4.5.266. Conocimientos
4.5.268. Experiencia mnima de
avanzados de ingles
1 ao en posiciones
4.5.267. Conocimientos
similares
bsicos de sistemas
VII.
ADIESTRAMIENTO
4.5.269. Requerir solo de 15 das para que se adapte de manera ptima a
los requerimientos del resort
4.5.270.
4.5.271.
4.5.272.
4.5.273.
4.5.274.
4.5.275.
4.5.276.
4.5.277.
4.5.278.
4.5.279.
4.5.280.
4.5.281.
4.5.282.
4.5.283.
4.5.284.
4.5.285.
4.5.286.
4.5.287.
4.5.288.
4.5.289.
4.5.290.
4.5.291.
4.5.294.
I.
II.
III.
1.
2.
3.
4.
IV.
4.5.301.
INTERPERSO
NALES
V.
VI.
VII.
4.5.314.
I.
II.
requiera deber colaborar con las funciones de limpieza del resto del
Centro.
III.
DESCRIPCICN DE FUNCIONES PRINCIPALES
1 Gua a habitaciones otorgadas
2 Cambio de toallas diario
3 Limpieza de habitaciones y lavandera
IV.
COMPETENCIAS LABORALES
4.5.320. CONOCIMIENTO
4.5.321. HABILIDADES
S
Limpieza y acabado de habitaciones
Condicin fsica para la ejecucin de
labores manuales y que implican
Conoce el manejo de herramientas
permanecer la jornada laboral de pie.
usadas para limpieza (equipo de
VI.
VII.
4.5.349.
I.
II.
III.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
IV.
V.
4.5.369.
4.5.370.
4.5.371.
IX.
X.
XI.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
XII.
XIII.
XIV.
XV.
Solucin de Problemas
Cuidado y proteccin
4.5.383.
Toma de decisin
CONOCIMIENTOS BASICOS O ESENCIALES
4.5.384. Correcto uso de software en aguas danzantes, investigacin y
desarrollo para nuevo uso de estos software.
REQUISITOS DE ESTUDIO O EXPEIENCIA
4.5.385. ESTUDIOS
4.5.386. EXPERIENCIA
4.5.387. Conocimien
4.5.388. Experiencia mnima de 3 aos
to avanzado en
en el manejo de estas tecnologas
desarrollo
y
manejo
de
software de alta
tecnologa
ADIESTRAMIENTO
4.5.389. Requiere aproximadamente 4 meses para la completa instalacin
de este tipo de software.
4.5.390.
4.5.391.
4.5.392.
4.5.393.
4.5.394.
4.5.395.
4.5.396.
4.5.397.
4.5.398.
4.5.399.
4.5.400.
4.5.401.
4.5.402.
4.5.403.
4.5.404.
4.5.405.
4.5.406.
4.5.407.
Encuesta aplicada para analizar
4.5.408. 1. Edad:
____
4.5.409. 2. Sexo:
Masculino
Femenino
4.5.410.
4.5.411. 3.
Estado
Civil
a. Soltera
b. Casada
c. Divorciada
d. Conviviente
4.5.412.
4.5.413. 4. Cul es su
departamento de
procedencia?
_____________
a.
b.
4.5.421. Atenc
in
4.5.422.
4.5.423. Infrae
struct
ura
4.5.425. Espec
tculo
s
4.5.427. Cultu
ra
Perua
na
4.5.429. Gastr
onom
a
4.5.431. Conta
cto
con la
Natur
aleza
4.5.433.
a.
b.
c.
d.
e.
4.5.417.
4.5.418. A
NEX
OS
4.5.419.
4.5.420. 7. De los siguientes
atributos. Enumere del 1 al
10
dependiendo
la
importancia que tiene para
usted, teniendo en cuenta
que el nmero 1 es el ms
importante y el nmero 6
el menos importante
a.
b.
c.
4.5.434. 8. Con
que
frecuen
cia
suele
salir de
viaje?
Primera vez
6 meses
Anual
2 aos
Mayor a 2 aos
4.5.435.
4.5.436. 9.
Person
as que
lo
acompa
an en
su
viaje?
Pareja
Amigos
Familia
4.5.437.
4.5.438.
4.5.439.
4.5.440.
4.5.441.
4.5.442. 10.
Modali
4.5.424.
4.5.426.
4.5.428.
4.5.430.
4.5.432.
dad de
viaje
a.
b.
a.
b.
S
No
4.5.445.
4.5.446. 12. Alguna vez se ha
hospedado en un resort? Si
su respuesta es afirmativa
indique cual.
a.
b.
Si
________________
No
4.5.447.
Gra
cias
4.5.452.
LINCOGRAF
A
http://www.inei.gob.pe/
http://www.mincetur.gob.pe/
https://www.tripadvisor.com.pe/