Professional Documents
Culture Documents
El grupo funcional caracterstico de los alcoholes es el grupo hidroxilo unido aun radical alquilo. Por lo tanto, la frmula general para
un alcohol se escribe R-OH. Los alcoholes suelen clasificarse en primarios, secundarios y terciariossegn que el carbono al que est
unido el hidroxilo est unido a uno, dos o trescarbonos, respectivamente. Metanol, etanol, n-propanol y n-butanol sonalcoholes
primarios; isopropanol y sec-butanol son alcoholes secundarios y ter-butanol es un alcohol terciario. Los alcoholes son lquidos o
slidos neutros. Elgrupo hidroxilo confiere caractersticas polares al alcohol y segn la proporcinentre l y la cadena hidrocarbonada
as ser su solubilidad. Los alcoholesinferiores son muy solubles en agua, pero sta solubilidad disminuye alaumentar el tamao del
grupo alquilo y aumenta en los solventes orgnicos. Las diferentes formas geomtricas de los alcoholes ismeros influyen en
lasdiferencias de solubilidad en agua
Los fenoles son un grupo de compuestos orgnicos que presentan en suestructura un grupo funcional hidroxilo unido a un radical arilo.
Por lo tanto, lafrmula general para un fenol se escribe como ArOH. Los fenoles sencillosson lquidos o slidos, de olor caracterstico,
poco hidrosoluble y muy soluble
MATERIALES:
Tubos de ensayo.
Beaker.
Mechero.
Goteros.
Esptula.
REACTIVOS:
Sodio metlico.
Permanganato de potasio.
Hidrxido de sodio.
Agua destilada.
Etanol.
Metanol.
Dicromato de sodio.
cido Sulfrico.
Alcoholes (en general)
OBSERVACIONES
AGUA MAS ALCOHOLES PRIMARIOS Y FENOL
ANALISIS Y RESULTADOS
PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
1 De los tres alcoholes butlicos isomtricos ensayados, primarios,secundarios y terciarios, Cul es ms
soluble en agua? y Cul esmenos soluble? Este orden se mantiene generalmente para una serie dealcoholes
isomtricos primarios, secundarios y terciarios. podraustedofrecer alguna explicacin de este hecho?
el alcohol ms soluble en agua es el terciario y el menos soluble esel primario; este orden se mantiene para
los alcoholes isomtricos, loque causa esto es la falta de hidrgenos en el carbono, ya que estamolcula es
muy inestable, los iones H
+
y HO
-
2. Escriba la ecuacin balanceada para la reaccin del sodio con n-butanol.Ocurrir esta reaccin ms
fcilmente, o menos, que la del sodio conagua? Qu tipo de compuesto es el n-butoxido de sodio?
Esta reaccin ocurre con menor facilidad que la que se presenta con elagua, esto por la presencia de los
carbonos.
El n-butoxido es un compuesto bsico.
3. Compare la velocidad de reaccin hacia el sodio metlico delosalcoholes butlicos primarios, secundarios y
terciarios. Podra ustedexplicar el orden de reactividad observado con base en la estructura?Cul es la base
ms fuerte, el ion n-butoxido, el ion sec-butoxido o elion ter -butoxido?
el compuesto que reacciona con mayor velocidad es el ter -butoxido;en base a la estructura el orden
de reactividad de mayor a menor es: ter -butanol, sec-butanol y n-butanol; la base ms fuerte que se deriva
deestos alcoholes es el ion
ter-butoxido, puesto que al estar msramificado y sin presencia se hidrgenos en el carbn terciario,
este sermenos acido.
4. Compare la facilidad relativa de oxidacin de los alcoholes butlicos primarios, secundarios y terciarios,
hacia el dicromato en medio acido. Podra ser predicho, en parte, este orden de reactividad?
el ms reactivo hacia el dicromato es el ter -butanol y el menos reactivo es el n-butanol; este orden puede
predecirse con relacin a las ramificaciones que presente el carbono en el carbono que sostiene el grupo
funcional.
5 Cul, entre el etanol absoluto o el etanol al 95% V/V, es un disolvente mejor para sustancias inicas? Y
para sustancias covalentes no polares?
para sustancias inicas es seguro utilizar el etanol al 95%, porque presenta asociacin de sus molculas con
las del agua; para las sustancias covalentes no polares se recomienda utilizar etanol absoluto, puesto que se
encuentra en un estado puro y resulta como salida para disolventes de compuestos orgnicos.
CONCLUSIONES
La solubilidad de los alcoholes disminuye con el aumento del nmero de tomos de carbono, pues el grupo
hidroxilo constituye una parte cada vez ms pequea de la molcula y el parecido con el agua disminuye a la
par que aumenta la semejanza con el hidrocarburo respectivo. Los alcoholes de pocos tomos de carbono son
solubles en todas las proporciones. La solubilidad del alcohol reside en el grupo-OH incorporado a la
molcula del alcano respectivo. Los fenoles son poco solubles en agua ya que aunque presentan el puente de
hidrgeno, la proporcin de carbonos con respecto a la cantidad de OH es muy baja. Se puede diferenciar los
alcoholes utilizando el reactivo de sodio metlico porque el orden de la velocidad de la reaccin en estos es:
primario>secundario>terciario debido a los hidrgenos activos en la molcula.
BIBLIOGRAFIA.
McMurry, J., 2001. Qumica Orgnica. 5a. edicin. Internacional Thomson Editores, Mxico. Morrison R.T. y
Boyd, R.N., 1990. Qumica Orgnica. 5a. Edicin Addison-Wesley Interamericana, Mxico. Tchoubar, B.,
1965. Mecanismos de Reaccin en Qumica Orgnica. LimusaWiley, Mxico. Roger W. & Griffin Jr. (1981).
Qumica Orgnica Moderna. Barcelona, Espaa. Revert S.A. Callejas, G.V, Montagut, J.A, & Suarez, J.J.
(2010). Anlisis de las propiedades de los alcoholes y fenoles. Recuperado de
http://es.scribd.com/doc/50160547/ANALISIS-DE-LAS-PROPIEDADES-DE-LOS-ALCOHOLES-YFENOLES#download