UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMIA
AREA TECNOLGICA
SUBAREA MANEJO Y MEJORAMIENTO DE PLANTAS
PRCTICAS GENERALES II
2015

Gua N. 3

COSTOS DE PRODUCCION
1. INTRODUCCION
Todas las actividades de produccin por menores que sean, necesitan un
control eficiente.
Antes de iniciar un proceso productivo agrcola, hay preguntas que debieran
ser respondidas en la medida de lo posible, tales como: a) Dnde voy a
vender?, b) Quien comprar el producto de mi cosecha?, c) Cunto me
tocar invertir para producir una hectrea de mi cultivo?
Una herramienta indispensable para la toma de decisin y control de un
cultivo es el Costo de Produccin. Para esto, se entender como COSTO a
la valorizacin econmica de todos los insumos utilizados en la obtencin
de un producto agrcola, en un perodo de tiempo determinado. Son
INSUMOS todos los bienes y servicios necesarios para producir.
Dentro del valor de producir, se encuentran dos tipos de costos:
a) Los Costos Directos: son los que incluyen mano de obra, semilla,
fertilizantes, pesticidas, maquinaria, equipos, materiales, etc. y
b) Los Costos Indirectos: que son son los que incluyen los costos por
administracin, intereses, renta de la tierra, etc.
Sumando los costos directos ms los costos indirectos, llegamos al Costo
Total de Produccin. Este valor flucta de acuerdo con el cultivo de que se
trate.
El costo de produccin es una herramienta que nos permite establecer
previamente a iniciar las actividades, si sta ser rentable, es decir, si habr
ganancia en el proceso y la magnitud de sta. Esto provocar una decisin:
se siembra o no o se busca la manera de rebajar los costos de produccin,
sin sacrificar calidad.
2. OBJETIVOS
General: Lograr que el estudiante se apropie del concepto de costo de
produccin dentro del proceso productivo agrcola.
Especficos: a) Conocer la estructura de un costo de produccin
agrcola.
b) Comprender la importancia del costo de produccin
como una

herramienta de decisin y de conocimiento de

resultados en el
proceso agrcola.

3. METODOLOGIA
Se revisarn dos ejemplos en la prctica sobre costos de produccin.
En ambos casos, se persigue llegar a determinar la rentabilidad del
proceso.
Si en la fase de planificacin se encontrara que la rentabilidad no es
buena, muy probablemente se tendr que hacer un anlisis y tomar
decisiones: sembrar o no, cambiar de cultivo, reducir costos, etc.
Si se tuvieran ya los resultados finales del proceso, el clculo de la
rentabilidad nos indicar el margen de ganancia obtenido.
La RENTABILIDAD, se define como la capacidad que tiene todo
producto de generar beneficio o ganancia, es decir, expresa los
beneficios econmicos que pueden medirse en funcin de los costos
totales de produccin y el total de las ventas; se obtendr de dividir
el beneficio o utilidad por unidad de superficie, entre el costo total por
esa misma unidad de superficie, todo multiplicado por cien.
Para facilitar la recoleccin de todos los datos pertinentes a la
elaboracin del costo de produccin, se recomienda consultar el
Manual de Registros Econmicos de Produccin para Pequeos
Agricultores, citado en la bibliografa.
4. BIBLIOGRAFIA
1. ROSALES R., C. Los Costos de Produccin. Disponible en
http://revistatierraadentro.com
2. REVISTA EL PRODUCTOR. Costo de Produccin y los registros
agrcolas como herramienta para el productor. Disponible en
http://www.revistaelproductor.net/index.php
3. SIN AUTOR. Costos y Mrgenes en la Empresa Agropecuaria.
Disponible en
http:// www.fagro.edu.uy
4. CRESPO RODRIGUEZ, M. A. 2012. Estudio preliminar para la
produccin y comercializacin para la exportacin de arveja de
grano (Pisum sativum L.). Tesis Ing. Agr. Guatemala, USAC, Facultad
de Agronoma. 88 p.
5. MEJIA CHOJOLAN, E. G. 2009. Manual de registros econmicos de
produccin para pequeos agricultores. Instituto de Ciencia y
Tecnologa Agrcolas ICTA. 39 P.

6. CENTRO INTERNACIONAL PARA EL MEJORAMIENTO DE MAIZ Y TRIGO,

CIMMYT. 1988. La formulacin de recomendaciones a partir de
datos agronmicos: Un manual metodolgico de evaluacin
econmica. Mxico D. F. Mxico. 79 p.
7. INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGA AGRICOLAS, ICTA. 1981.
Gua Tcnica para investigacin agrcola. Guatemala, C.A.

PROYECTO: PRODUCCION DE SEMILLA CERTIFICADA DE MAIZ HB-83

FAUSAC
AO 2013
Responsable:
META:
150 qqs.

AREA DE SIEMBRA: 3.00 MZ

PERIODO: Enero a mayo 2013

ACTIVIDAD
MANO DE OBRA
Preparacin de
terreno
Siembra
Limpias manuales

NUMERO DE
UNIDADES

UNIDAD DE
MEDIDA

VALOR POR
UNIDAD

COSTO 1
MANZANA

Costo 3.00 mz

2
2

Jornal
Jornal

75.00
75.00

150.00
150.00

450.00
450.00

Jornal

75.00

600.00

1,800.00

2
1

Jornal
Jornal

75.00
75.00

150.00
75.00

450.00
225.00

10

Jornal

75.00

750.00

2,250.00

8
4
12

Jornal
Jornal
Jornal

75.00
75.00
75.00

600.00
300.00
900.00

1,800.00
900.00
2,700.00

Jornal

75.00

300.00

900.00

12
14

Jornal
Jornal

75.00
75.00

900.00
1,050.00

2,700.00
3,150.00

2
6

Jornal
Jornal

75.00
75.00

150.00
450.00

450.00
1,350.00

Limpias mecanizadas
Aporque
Aplic. De pesticidas
Aplicacin de
fertilizantes
Raleos
Riegos
Descontaminaciones
Desespigues
Cosecha
Transporte interno
Selec. y secado

mazorca
Desgrane
Transporte planta
proceso
Total
INSUMOS
FERTILIZANTES
15-15-15
Urea
Bayfolan forte
Semilla

Jornal

75.00

150.00

450.00

1
90

Jornal

75.00

75.00
6,750.00

225.00
20,250.00

4
6
2
0.3

Quintales
Quintales
Litros
Quintales

280.00
250.00
56.00
10,000.00

1,120.00
1,500.00
112.00
3,000.00
5,732.00

3,360.00
4,500.00
336.00
9,000.00
17,196.00

250.00

200.00

600.00

100.00
315.00
125.00
610.00
100.00
87.00
125.00

100.00
315.00
115.00
305.00
100.00
435.00
125.00

300.00
945.00
345.00
915.00
300.00
1,305.00
375.00

45.00
45.00
525.00

300.00
180.00
525.00
2,700.00

900.00
540.00
1,575.00
8,100.00

15.00
500.00
2,025.00
297.00

45.00
1,500.00
6,075.00
891.00

600.00
3,437.00

1,800.00
10,311.00

18,619.00

55,857.00

PESTICIDAS
Therbuphos 10 gr
Blindaje 60 FS
Karate zeon 5 SC
Lannate 21 Sl
Niomolt14 SC
Diazinon 60 EC
Gezaprin 90 WG
Prowl
Gramoxone Super 20
SL
Roud up 35.6 SL
Slivacur Combi 30 EC
Total

OTROS GASTOS
Inscripcin MAGA
Valor etiquetas
Procesamiento
Bolsa
Combustibles y
Lubricantes
COSTO
COSTO TOTA DE
PRODUCCION
ANLISIS
ECONMICO PARA
1 MANZANA
Costo total de
produccin
Produccin
Precio de venta/qq
Ingreso Bruto
Utilidades
Rentabilidad (%)

1
1
1
0.5
1
5
1

Bolsas de 10
kg
Frasco de 100
cc
Litros
Litros
Litros
Litros
Libras
Litros

2
4
1

Litros
Litros
Litros

100
50
100

5.00
40.50
4.75

18,619.00
50 qq
800.00
40,000.00
21,381.00
114.83