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ESPM // SO PAULO // COMUNICON 2014 (8 a 10 de outubro 2014)

O movimento Slow Food e as escolhas de consumo: as possibilidades

de atuao individual e coletiva atravs de uma tribo ps-moderna1
Raquel Duarte Hadler2
Escola Superior de Propaganda e Marketing, So Paulo, SP
Resumo
Partindo da anlise de contextos socioculturais contemporneos, este artigo traz para a
discusso as implicaes ticas entre as escolhas individuais e as instituies sociais,
mediadas pelos processos de consumo. Neste cenrio, destaca-se a formao de tribos psmodernas como uma forma de atuao poltica dos sujeitos frente a ausncia de instituies
sociais que desenvolvam direcionamentos coletivos para a vida em sociedade. Desta forma,
volta-se a ateno para o movimento Slow Food como exemplo de uma tribo ps-moderna de
destaque internacional, a qual desenvolve atuaes estratgicas em prol da visibilidade do
consumo crtico.

Palavras-chave: Comunicao; Consumo; tica; Slow Food; Escolhas.

Ponto de partida: consideraes iniciais

Ao voltarmos os olhos aos contextos socioculturais que demarcam a
contemporaneidade, nos deparamos com a publicizao do poder de escolha do
sujeito. So inmeros os exemplos de produtos da indstria cultural, como
telenovelas, series de televiso, filmes e campanhas publicitrias que enunciam sobre
o que deve ser feito para ser feliz ou para se ter uma vida boa segundo os cnones da
sociedade de consumo ocidental.
a partir das escolhas feitas que o sujeito contemporneo passa a ser avaliado
por sua capacidade de participar desta cultura global, visto que o consumo representa
1

Trabalho apresentado no Grupo de Trabalho Comunicao, Consumo e Institucionalidades, do 4

Encontro de GTs - Comunicon, realizado nos dias 08, 09 e 10 de outubro de 2014.
2
Mestranda do Programa de Ps-Graduao em Comunicao e Prticas de Consumo da ESPM
(PPGCOM-ESPM), bolsista CAPES/PROSUP, e-mail: quelhadler@uol.com.br

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em toda modernidade um modo de reproduo cultural dominante que subordina

amplamente todas as outras culturas (SLATER, 2002). A adeso vida boa depende,
aparentemente, da escolha do consumidor.
Deste modo, dentro desta discusso importante pontuar que ao mesmo tempo
que o consumo tem um alcance prtico visvel, apresenta uma profundidade
ideolgica (SLATER, 2002). Ele pode ser apontado como um dos mais efetivos
indicadores do imaginrio e das prticas socioculturais de uma sociedade,
transformando-se em um dos mais poderosos discursos que estruturam a comunicao
social (BACCEGA, 2011; 2008).
De acordo com a antroploga Mary Douglas (2009), os bens de consumo
fornecem visibilidade cultura, pois comunicam as convenes, valores, como
tambm os sentidos que so produzidos e incorporados nas relaes sociais. Isso
postula a insero da tica, como atribuio de sentido vida (CHAU, 2000), na
intrnseca relao entre comunicao, consumo e cultura.
Portanto, pode-se dizer que atravs das aes do sujeito mediadas pelo
consumo ocorre um processo de atribuies de sentidos ao mundo, demarcando a
adeso a determinados valores, costumes, etc. Esse processo evidencia a tica do
sujeito, como tambm a sua atuao poltica na medida em que interage com o seu
contexto. Como coloca Sassatelli (2010), toda compra, que resultado de uma
escolha do consumidor, um ato poltico.
Segundo Sassatelli (2010), percebe-se um movimento de investimento em
responsabilidades polticas atravs do consumo que, de diferentes maneiras,
expressam vises de mundo dos sujeitos que consomem. Esse investimento em
responsabilidades polticas atravs do consumo pode ser explicado pela presena cada
vez mais enxuta dos Estados nacionais em prol de acordos comerciais e integraes
econmicas estimulados globalizao, deslocando a responsabilidade do Estado em
formar cidados para propiciar possibilidades de consumo (CANCLINI, 2003).
Com a menor visibilidade s estruturas macrossociais, aliada a glamorizao
da escolha do consumidor como instrumento poltico disponvel ao cidado, observa-

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se mobilizaes sociais fragmentadas em processos cada vez mais difceis de totalizar

(CANCLINI, 2003). So mltiplas as interaes que despontam, reflexo da
hibridizao cultural e dos conflitos, os quais compe os contextos socioculturais
contemporneos e os prprios sujeitos como fruto de sua poca.
De acordo com o antroplogo Adrian Peace (2006), medida que esses
movimentos enaltecem o compartilhamento de um sentido comum, podem ser
classificados como tribos ps-modernas. Essas tribos, que Canclini (2008) denomina
como movimentos sociais fragmentados, so o resultado de buscas do sujeito em atuar
no seu contexto, o que provoca um processo de negociao que repercute nas
construes das subjetividades que afloram.
Portanto, percebe-se que a formao de tribos comea a criar o
desenvolvimento de estncias politizadas, gerando formas renovadas de sensibilizao
do consumidor. Isso pode ser observado em setores que oferecem uma quantidade
significativa de possibilidades de escolhas aos consumidores, como o caso de setor
agroalimentar segundo Bush (2014).
Essas formas renovadas de sensibilizao do consumidor muitas vezes
ocorrem por uma busca pelo posicionamento de oposio ou de resistncia, o que por
um vis antropolgico (PEACE, 2006), podem ser vistas como uma consequncia que
se expressa de modo natural frente a hegemonia. Isso ajuda a clarear a compreenso,
de acordo com Sassatelli (2010), de como a atuao de corporaes globais na difuso
da comida rpida, padronizada e de baixo custo, chamarem a ateno para produtos
naturais, locais e tradicionais como fonte de uma sustentvel prtica agrcola que
produz relaes de trabalho mais justas.
Este apontamento tem relao direta, como destaca Sassatelli (2010), com o
fato de que com o aumento da invisibilidade da origem e qualidade do alimento atravs globalizao dos sistemas de alimento industrial -, o discurso em torno da
qualidade do alimento tem se tornado crucial. A questo levantada pela autora que a
escolha de um alimento tambm pode funcionar como uma forma de protesto.

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Dentro desta discusso, coloca-se como importante problematizar o fato da

escolha do consumidor ser divulgada pelas pesquisas de mercado como uma deciso
individual praticamente pura, sem lastros socioculturais, apoiada apenas nos
recursos disponibilizados no mercado (BUSH, 2014). Desta forma, parece-nos
interessante

questionar

as

relaes

entre

as

escolhas

individuais

as

institucionalidades que estruturam a sociedade, tendo como pano de fundo o setor

agroalimentar pela riqueza de elementos que dispe para serem analisados.
Bush (2014) destaca a proliferao de redes alternativas que trabalham a
agricultura e a comercializao do alimento, o que chama de Alternative Agri-food
Networks (AAFNs), como uma forma de atuao poltica do sujeito. Dentre as AAFNs,
o autor destaca o movimento Slow Food por sua relevncia frente aos demais
movimentos.
Como um ator da cena global, o Slow Food composto por diferentes
associaes nacionais ao redor do mundo, cada qual entrelaada pelo convvio local.
Desta forma, sua vocao compartilhada globalmente o classifica como uma tribo
ps-moderna como pontua Peace (2006). A questo que devido a sua composio
hbrida, multicultural, esta tribo permeada por uma diversidade de iniciativas, o que
a torna um objeto social intrigante e ambguo como destaca Sassatelli (2010).
Portanto, coloca-se como objeto da presente discusso as implicaes ticas e,
consequentemente polticas, entre as escolhas individuais e as instituies sociais
atravessadas por movimentos como o Slow Food, que postulam atuaes estratgicas
em prol da visibilidade do consumo crtico.
A problemtica da escolha como um ato performtico
A problemtica em torno da escolha como uma atividade praticamente pura,
racional, atribuda nica e exclusivamente ao indivduo que a exerce, est inserida
dentro da exacerbada ateno performances individuais (BUSH, 2014). Observa-se
uma extrapolao do padro de funcionamento empresarial medida que a retrica

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macro das corporaes comea a afetar as relaes micro-sociais, individuais,

espaciais e temporais.
Como destaca Joo Freire Filho (2011), instaura-se um culto performance
atravs do enfoque na construo de um imaginrio sedutor que prioriza o
desenvolvimento de potencialidades humanas. Isso faz com que se instaure uma busca
pelo desenvolvimento de determinadas formas de ser e de agir que agreguem ao
sujeito um valor social, ou seja, instaura-se uma existncia programada parametrizada
por uma racionalidade econmica.
Como Joo Freire argumenta, O desejo de ser mais desafiando e superando,
sem trgua, os prprios limites cativa o imaginrio contemporneo, mobilizando
energias psquicas, anseios narcsicos de reconhecimento e fantasias de onipotncia
(FREIRE FILHO, 2011, p.37).
A questo que esta busca por ser mais requer exercitao constante, no
contemplando algo que eminentemente humano, que o processo de aprendizado,
que traz consigo o erro, a falha e a necessidade de descanso. Esses aspectos so
colocados como algo a ser evitado e superado, ou seja, incita-se uma busca de
superao da prpria humanidade dentro de cada um, tanto em seus aspectos fsicos
quanto psquicos.
Deste modo, Freire Filho (2011) defende que o paradigma do modo de vida
contemporneo est baseado no engajamento de si. Seguindo a linha desta
argumentao, o autor aponta para a hiptese de que o culto da performance pode ser
uma resposta falta de projetos coletivos estruturados socialmente, representando
uma busca pela salvao pessoal.
Atrelado a isso importante destacar que a busca pela performance est
baseada em uma forma de ao justa, ou seja, na ideia do esforo pessoal que
desvincula os indivduos de desigualdades sociais, como se as mesmas possibilidades
de ao fossem facultadas todos e, consequentemente, como se todo e qualquer
resultado obtido por um sujeito fosse unicamente meritocrtico. Joo Freire Filho
critica essa viso, colocando que no seu ponto de vista representa um discurso de

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honra ao mrito individual que, com seus entusisticos aplausos aos vencedores,
ofusca as dspares possibilidades de aquisio das competncias estimadas pelo
mercado, erigido em rbitro supremo de nosso valor pessoal (FREIRE FILHO, 2011,
p.49).
Em linha com esses apontamentos, Bush (2014) critica os estudos realizados
por correntes econmicas, que geralmente no prestam a ateno na maneira como as
escolhas so situadas. Desta forma, Bush argumenta que recursos no so alocados
pelo mercado como acreditam os economistas, mas so determinados em qualquer
sociedade pela sua estrutura organizacional, ou seja, suas instituies.
Portanto, Bush defende que so as instituies que situam as escolhas que
produzem o desempenho formatado, desenhado e estudado pelos economistas. As
pessoas no necessariamente fazem suas escolhas baseado no que bom para elas,
individualmente ou coletivamente, visto que so limitadas por conexes sociais que
determinam, em diferentes graus de acordo com cada caso, quem e o que estar
envolvido na escolha.
Neste sentido, importante a colocao de Appadurai sobre a demanda,
resultado de escolhas, estar longe de ser apenas uma resposta disponibilidade de
bens e dinheiro ou s necessidades individuais e, sim, representar uma expresso
econmica da lgica poltica do consumo (APPADURAI, 2010, p. 48). A demanda,
mesmo atrelada

aos desejos individuais, colocada como impulso gerado e

regulamentado socialmente (APPADURAI, 2010, p. 50), at porque o autor reala

que impossvel ver o desejo por bens como algo sem fundamentos ou independente
da cultura (APPADURAI, 2010, p. 46).
Assim, Bush aponta que as escolhas so condicionadas a serem limitadas, at
pela nossa prpria condio como seres limitados e falveis que simplesmente no
tem conhecimento ou capacidade para sempre fazer a escolha correta. O presente
direcionamento padronizao de produtos, servios e dos estilos de vida tambm
aumenta o enquadramento da escolha.

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Desta forma, ao caracterizar as escolhas de alimento, assim como outras

relacionadas s necessidades bsicas da vida, como uma deciso estritamente
individual, cria-se diversos problemas coletivos, como a falta de nutrio adequada
que atinge um quinto da populao mundial, o crescimento global da obesidade, alm
de diversos problemas ambientais em decorrncia do regime agricultor vigente. No
entanto, a glorificao da performance individual simulam tais questes como prova
de fracasso pessoal (BUSH, 2014).
De acordo com o que argumenta Bauman, tais fracassados so encarados pelo
sistema vigente como consumidores falhos por no responderam aos atrativos bens
postos para serem consumidos e, portanto, so pessoas incapazes de ser indivduos
livres conforme o senso de liberdade definido em funo do poder de escolha do
consumidor (BAUMAN, 1998, p. 24). Bush (2014) defende que isso no pode ser
resolvido com a continua ateno ao sucesso ou fracasso de uma escolha realizada,
preciso analisar a engrenagem que torna possvel tal performance.
Para isso, Bush (2014) coloca que escolhas melhores requerem uma
governana democrtica. O autor pontua que apenas pela deliberao, no
meramente pelo voto, que possvel descobrir os valores em comum e estruturar as
escolhas de maneira que produzam como resultados os desejos sociais.
Com isso, parte-se da premissa de que atravs da deliberao que
determinamos nossas vontades coletivas como algo poltico. a partir da deliberao
que a arquitetura da escolha, produzida para direcionar as escolhas de consumo de
acordo com os interesses da rentabilidade, comea a ser enfrentada (BUSH, 2014).
Dentro deste contexto, Bush (2014) destaca que o movimento Slow Food,
assim como mais tantos denominados como Alternative Agri-food Networks (AAFNs),
formam uma rede de pessoas que desejam realizar a economia agroalimentar de uma
maneira diferente, para desenvolver uma arquitetura da escolha radicalmente diferente
da que est em vigncia.
As AAFNs buscam promover o comercio justo, a solidez ambiental e outras
maneiras de interromper e deslocar o direcionamento de mercado dominante no

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sistema agroalimentar. De diferentes formas, a maioria dessas redes tentam

reintroduzir a sociabilidade e trazer de volta a deliberao para a produo de
alimento, seu processamento, marketing e consumo (BUSH, 2014).
Observa-se nessas redes um engajamento para que as escolhas possam ser
reconstrudas para combater diversos problemas coletivos, como a devastao
ambiental, a obesidade, etc. A questo que ressalta Bush (2014) que muitas dessas
redes apenas incitam as pessoas a mudarem seus hbitos de compra ao invs de iniciar
um processo de repensar a rede global alimentar. Desta forma, reproduzem a
individualizada existncia da arquitetura da escolha como oposio a formas coletivas
de governana.
Alm disso, muitos varejistas tentam adaptar essas questes dentro do
contexto do sistema agroalimentar dominante. Um exemplo a rede de
supermercados Whole Foods, que prosperou incorporando muitos dos objetivos das
AAFNs em sua misso e na arquitetura de escolhas utilizada (BUSH, 2014).
Outros exemplos podem ser citados de estabelecimentos que incorporam a
produo local e alimentos orgnicos dentro do repertrio de produtos da loja,
dispondo os produtos frescos de modo a imitar quitandas de um sculo atrs. Isso
mostra que o mundo corporativo rapidamente se apropria do alimento orgnico como
uma estratgia de marketing (BUSH, 2014).
Em relao ao consumidor, importante colocar que ao comprar produtos
orgnicos, ele est demonstrando preocupao com as problemticas envolvidas em
torno do alimento, como uma forma de redeno moral pelo e no consumo, como
explica Peres-Neto:
quem se adqua ao consumo consciente no s se redime de um conjunto de
valores negativos como tambm os comunica sociedade, como mecanismo
de galgar prestgio, eximir-se do fardo de certas responsabilidades e definir o
seu circulo de pertencimentos junto mesma (PERES-NETO, 2014, p. 3).

Desta forma, fica evidente, como argumenta Bush (2014), que as escolhas
que eu fao no mercado no so necessariamente congruentes com o que eu quero
como cidado em uma sociedade democrtica (BUSH, 2014, p. 16). Apesar de ser

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fcil substituir as AAFNs pela implantao de polticas, o autor coloca que ao menos
essas redes trazem tona os problemas das escolhas individuais. Ao faz-lo, cria-se o
potencial de liderar uma ao coletiva que transcenda as escolhas individuais.
O movimento Slow Food e sua atuao estratgica
Essa discusso mostra a relevncia dos movimentos sociais, mesmo que
fragmentados, no contexto atual. Bommel e Spicer (2011) destacam que possuem uma
ao estratgica importante, pois compreendem desafios coletivos por pessoas com
propostas em comum e a solidariedade em sustentar uma interao com as elites,
adversrios e autoridades.
O Slow Food um exemplo bem sucedido de movimentos que objetivam
construir novas solidariedades e ir alm da noo de escolha individual promovida
pela indstria corporativa do alimento. Traz tona o que ocorre nos bastidores e como
as nossas escolhas geralmente so moldadas por arquiteturas perfeitamente
desenhadas para que aparentem ser autnomas e individuais.
Esse movimento tem atrado grandes audincias e tem sido difundido pela
cobertura miditica. Seu crescimento se destaca nos correntes debates sobre as redes
de alimentos alternativos e questes morais que se apresentam no mercado. Desta
forma, pode-se pontuar que sua vocao nutrir uma discusso sobre qualidade de
vida na sociedade ps-moderna, alm dos valores e convenes que estruturam a vida
econmica (SASSATELLI, 2010).
Portanto, importante destacar que o movimento Slow Food tem desafiado
diversos dogmas desenvolvidos de forma estratgica pelas corporaes de alimento
(BUSH, 2014). Exemplos disso podem ser encontrados no fato do movimento
encorajar a desacelerao e a melhora na qualidade de vida, opondo-se a padronizao
do gosto e da cultura, como tambm ao poder irrestrito das empresas multinacionais
no ramo de alimento e da agricultura industrial. De modo relevante, atravs da rede de
conexes desenvolvida pelo seu evento bianual Terra Madre, percebe-se uma
tentativa de dar voz aos pequenos produtores ao redor do mundo.

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Isso tem ligao com o apontamento de Sassatelli (2010) de que o Slow Food
apresenta como o seu perfil internacional o engajamento em renovar o sistema
agricultor vigente. Para isso, o movimento tambm apresenta a necessidade de mudar
o comportamento dos consumidores e das comunidades locais, em nome da uma reavaliao do prazer e da sociabilidade como tambm da paisagem, meio ambiente e
natureza.
Desta forma, Sassatelli (2010) salienta que o prazer esttico e sociabilidade
recrutam a baixa escala, a interconexo global, localismo, aspectos que devem ser
atingidos atravs da reponsabilidade de consumidores conscientes do que ocorre por
trs da proliferao de mercadorias baratas produzidas de forma rpida. Assim, tais
consumidores devem estar dispostos a suportar outras maneiras de articular a
produo e o consumo.
por isso, segundo Sassatelli (2010), que o Slow Food insiste em menor
quantidade de alimento e melhor qualidade deste, em prol da nfase sobre a noo de
que o alimento prazeroso democrtico, mesmo que isso possa ser dispendioso.
relembrado que os padres de consumo dependem de renda, mas no dela sozinha.
Desta forma, o movimento defende que h outras maneiras de aumentar a
disponibilidade do alimento de qualidade, como o provisionamento de gneros
alimentcios, a rotina de preparar e cozinhar o alimento, alm de formas de
manuteno e diviso.
Assim, a qualidade do alimento fundamental para a apreciao da comida
como um bem cultural. O alimento pode se tornar um instrumento de educao,
conscientizao cultural e emancipao social. Em certo modo, o alimento e a cultura
do comer fazem parte da chamada pequena tica (PERES-NETO, LOPES, 2013).
Desta forma, o Slow Food defende que a politizao um resultado de um
questionamento

persistente

sobre

conceito

de

qualidade

do

alimento

(SASSATELLI, 2010).
Dentro desta abordagem, a qualidade colocada como uma representao da
personalidade do consumidor, que demonstrando uma conscincia inteligente,

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competncia e exigncia. Este se mostra apto para reconhecer a qualidade e suportar

isso em suas consideraes, agindo com mais cautela no mercado. Em particular,
Sassatelli (2010) assinala que o que qualifica a referncia do Slow Food ao consumo
seu foco na materialidade como cultura. Isso implica em colocar em primeiro plano a
relao sujeito objeto, com o gosto e seu refinamento atravs de um treinamento
prtico sendo o principal dispositivo para aumentar a conscientizao.
Deste modo, o que Sassatelli (2010) chama De-fetishization, ou a
iluminao das relaes de produo que so embutidas nas mercadorias, so
atreladas ao foco primrio da cultura material como uma apropriao lenta, treinada e
responsvel. Treinar consumidores para consumir melhor pode ser concebido como a
chave de um ato poltico. Portanto, esta invocao do consumidor como um elemento
chave para a mudana crucial para todo o campo do consumo crtico e poltico.
Assim, aps esses breves apontamentos que mostram a relevncia do
movimento Slow Food, com a inteno de transformar as escolhas individuais em
aes coletivas que contribuam pra a construo de uma vida boa em sociedade,
volta-se a ateno para o fato dele ser um exemplo bem sucedido. Aparentemente,
poderia-se supor que o sucesso do movimento se deve s suas propostas de
engajamento e resistncias, porm, no isso que Bommel e Spicer (2011) apontam.
De acordo com Bommel e Spicer (2011), estudos existentes enfatizam como
movimentos criam novos campos pela mobilizao de recursos, aproveitando
vantagens polticas e concebendo questes de maneiras vantajosas. No entanto,
muitos ignoram como que movimentos sociais constroem suas agendas atravs do
engajamento em uma luta hegemnica.
Portanto, para que movimentos sociais construam e estendam seu campo de
atuao, precisam mobilizar novas ligaes, construindo alianas entre diferentes
atores que possuem geralmente distintos interesses. Ao mesmo tempo, devem criar
uma linguagem envolvente e identidade coletiva, o que mantm os diversos atores
juntos (BOMMEL; SPICER, 2011).

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Com isso, amplia-se a gama de significados flutuantes, aumentando a

ambiguidade dos pontos nodais, o que permite aos movimentos sociais estender suas
reivindicaes para alm de um estreito foco e envolver um pblico amplo. Assim, ao
estender os contatos e fomentar identificao entre atores diversos, tais movimentos
se fortalecem, aumentam suas possibilidades de atuao e, consequentemente, suas
dimenses polticas (BOMMEL; SPICER, 2011).
Consequentemente, Bommel e Spicer (2011) defendem que coligaes
importantes dentro do movimento Slow Food criaram este novo campo atravs do
emprego estratgico de uma gama de protestos que combinaram autonomia e
engajamento. Isso mobilizou grupos que a princpio no tinham relaes entre si,
como gourmets, fazendeiros e ambientalistas.
Este aspecto tambm percebido a partir da nfase retrica na fala de muitos
participantes do movimento. Neste sentido, Petrini, o fundador do Slow Food, pontua
que comunidades que participam do movimento devem ser anrquicas e que a Terra
Madre nunca deve ser estruturada, que uma estrutura livre para seguir sua prpria
natureza. Dentro deste contexto, Petrini enfatiza que todos podem explorar suas
fantasias, criatividade e traduzir seus direitos em obrigaes (PEACE, 2006).
Como coloca Peace (2006), para diversos membros do movimento, esse estilo
retrico enalteceu um senso de comunidade e uma nova direo de sentido para o
mundo e para a prpria vida. Alm de um sentimento de unidade, criou-se um senso
de propsito para o evento como um todo.
Desta forma, o movimento aumentou o estoque de significantes flutuantes
utilizados para descrever suas atividades, tornando os pontos nodais cada vez mais
abstratos, o que permitiu coerncia s suas diversas atividades. Isso tambm ajudou a
fomentar um senso de identificao entre o crescimento de diferentes constituintes
(BOMMEL; SPICER, 2011).
Pelo fato de mobilizar diversos constituintes e fomentar uma ampla identidade
coletiva, o movimento Slow Food se tornou apto a criar ligaes hegemnicas entre
grupos que anteriormente eram separados. Isso fez com o que o Slow Food deixasse

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de ser um movimento de nicho, para incluir uma srie de organizaes, instituies de

pesquisa, restaurantes, ativistas, produtores de alimento e rgos polticos.
Desta forma, de acordo com esta anlise, Bommel e Spicer (2011) apontam
que o destaque ao Slow Food como uma relevante tribo ps-moderna na arena
internacional se deve sua forma de atuao. Portanto, as mudanas que ocorreram
no Slow Food desde seu surgimento at os dias atuais so sustentadas por mltiplas
estratgias, incremento no estoque discursivo de significados flutuantes e pontos
nodais abstratos.
Consideraes em processo
Ao discutir as possibilidades de escolha em um mundo performtico,
pontuando implicaes em mbito individual e coletivo, confirma-se a colocao de
Sassatelli (2010) de que o Slow Food apresenta-se como objeto social intrigante e
ambguo.
Ao mesmo tempo que critica srias questes que abalam os contextos atuais,
buscando politizar as escolhas de consumo como uma forma de atuao coletiva
carente na contemporaneidade, desenvolve estratgias para aumentar o poder de seu
discurso. Isso remete, no de forma linear, discusso desenvolvida por Michel de
Certeau (2014), que enfatiza um jogo de relaes de fora entre os dominantes e os
dominados, que podem ser discernidos respectivamente por produtores e
consumidores.
Desta forma, Certeau (2014) trabalha a argumentao de que os
consumidores formulam suas tticas frente as estratgias que lhe so impostas,
desenvolvendo assim, astcias de negociao. Portanto, pode-se inferir que o
surgimento do movimento Slow Food ocorreu a partir do desenvolvimento de astcias
dentro do contexto global, criticando as relaes hegemnicas de poder.
No entanto, pelo o que foi apontado por Bommel e Spicer (2011), percebe-se
uma apropriao da atuao hegemnica em busca de aumentar sua fora poltica,
processo que em tese critica. Isso mostra novas possibilidades de atuao do sujeito,

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com uma tica no necessariamente dbia, mas astuta, que se articula para sobreviver
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