Pa

Objetivo general
1. Determinar el efecto de la complementacin de spirulina (arthrospira
platensis) en el perfil hematolgico de ratas Wistar anmicas
Objetivo especifico
1. Determinar las caractersticas microbiolgicas de la spirulina
((arthrospira platensis)
2. Elaborar y administrar la formulacin del peletizado de spirulina
3. Determinarlos parmetros de Hemoglobina, Hematocrito, Recuento
eritrocitario, VCM, HCM, CHCM ante y post a la intervencin de
diferentes dosis de spirulina
4. Establecer el efecto del complemento de las diferentes dosis de
spirulina en los parmetros del perfil hematolgico como
Hemoglobina, Hematocrito, Recuento eritrocitario, VCM, HCM, CHCM
en ratas Wistar anmicas
TABLA 01
ANLISIS MICROBIOLGICO DE LA SPIRULINA (ARTHROSPIRA PLATENSIS), PUNO 2015
2016
ANLISIS MICROBIOLOGICO
Salmonella sp.
Coliformes totales
Escherichia coli
Levaduras
Mohos

VALOR OBTENIDO (ufc/g)

Negativo
Negativo
Negativo
3.5 x 103
Negativo

Fuente: Propia de la investigacin (Diciembre, 2015)

En el tabla 01, se observa los resultado de anlisis microbiolgico del complemento de

spirulina administrada a los diferentes grupos de experimentacin, donde se obtuvo
negativo en microorganismos como Salmonella sp., Coliformes totales, Escherichia coli
y Mohos, por otro lado las levaduras se encontr 3.5 x 102.
En comparacin a Norma Sanitaria del 2003, establece que la cantidad de levaduras en
la spirulina debe ser menor a 10 x 103, por tanto el resultado de la pruebas realizados a
la spirulina en su forma de pellets se encontr un valor a 3.5 x 102, menor a los
establecido con lo cual no representa un alimento perjudicial para la salud del
organismo.
Por lo contrario con el estudio realizado por Loreto C, Fuenmyor G, et al., donde
evaluaron la calidad microbiolgica de la spirulina que se comercializan en Venezuela y
otros pases, y encontraron presencia de coliformes fecales.

TABLA 02
FORMULACIN Y APORTE DE NUTRIENTES DE LA DIETA HABITUAL Y EL
COMPLEMENTO DE SPIRULINA (ARTHROSPIRA PLATENSIS), PUNO 2015
2016

NUTRIENTE

Caloras
Protenas
Grasa
Carbohidra
tos
Hierro
Fuente:

Kc
al
g
g

DIETA/TRATAMIENTOS
EXPERIMENT EXPERIMENT
CONTROL
AL 1
AL 2
Dieta 45.0 Dieta 45.0 g Dieta 45.0 g
g+
+
+
Spirulina
Spirulina
Spirulina
0.0 g
4000 mg/Kg
6000 mg/Kg
34.25

36.57

38.11

0.96
0.15

1.38
0.20

1.66
0.23

7.79

7.87

7.93

mg

0.29

0.70

0.97

En la tabla 02, se observa la formulacin de spirulina y el aporte de nutrientes de cada

tratamiento administrado a los diferentes grupos de experimentacin. Se determin el
aporte de nutrientes de la dieta habitual y el complemento de spirulina por grupo y se
obtuvo que en el grupo Control se le administro dieta habitual, el aporte de protenas y
hierro es 0.96 g y 0.29 mg respectivamente; el grupo experimental 1 se le administro
dieta habitual 45 g + spirulina 4000 mg/Kg/da, el aporte de protenas 1.38 g y hierro
0.7 mg; y por ltimo el grupo experimental 2 se le administro dieta habitual 45 g +
spirulina 6000 mg/Kg/da, el aporte de protenas 1.66 g y hierro 0.97 mg.
En cuanto a la elaboracin del pellet fue preparado para consumo semanal, inicialmente,
se pes la spirulina y luego se aadi el agua al 8%, siendo mezclado homogneamente
y de este modo de obtuvo una masa de consistencia firme. Al obtener esta masa se
realiz pequeos fragmentos en forma de pellets, que se pusieron a secado por estufa de
circulacin de aire. Luego se almacenaron en envases de Polipropileno a temperatura
ambiente.
Por otra parte la administracin los pellets elaborados fue variable al peso del animal de
experimentacin (ver anexo N), cabe mencionar que el consumo del pellet fue
al 100% diario durante las noches.
Al contrario Muniz (2010), elaboro los pellets semanalmente, en donde uso spirulina y
gel de almidn al 8% adems de un modelo de dieta (AIN-93G), estos ingredientes se
mezclaron y consiguieron una masa consistente que luego se separaron manualmente
formando pellets y llevndolos a secado por una estufa de circulacin de aire.
Elaboraron 5 tipos de pellets con diferentes concentraciones de spirulina, los cuales se
les administro maana y noche.
En comparacin al estudio de Muniz en el 2010, nosotros elaboramos los pellets
separado de la dieta habitual y por tanto tambin administracin. Logrando de esta
manera tener el control exacto del consumo de spirulina. Asimismo la administracin se

realiz por la noche ya que segn W. Hill, Gordon A, et al, el ritmo circadiano garantiza
una capacidad de digestin mxima de alimentos dado que las ratas se alimentan sobre
todo durante la noche.

TABLA 03

PARAMETROS DEL PERFIL HEMATOLOGICO (HEMOGLOBINA,

HEMATOCRITO, RECUENTO ERITROCITARIO, VCM, HCM, CHCM) BASAL,
ANTE Y POST A LA INTERVENCIN DE DIFERENTES DOSIS DE SPIRULINA
EN RATAS WISTAR, PUNO 2015 2016

Indicadores
Hemoglobina (Hb)
g/dl
Hematocrito (Hto) %
Recuento de
Glbulos (RGB)
Volumen
Corpuscular Medio
(VCM)
Hemoglobina
Corpuscular Media
(HCM)
Concentracin de
Hemoglobina
Corpuscular Media
(CHCM)
Fuente:

Control

TRATAMIENTOS
Experimental 1 Experimental 2
4000 mg/Kg
6000 mg/Kg
ante
post
ante
post

ante

post

15.86

17.99

15.73

19.79

15.81

19.94

48.38
48556
25

54.88
55498
75

48.00
47923
75

59.50
595000
0

48.25
48477
50

59.75
600250
0

99.64

98.88

100.19

100.01

99.54

99.55

32.67

32.41

32.82

33.26

32.62

33.22

32.79

32.78

32.76

33.26

33.14

33.37

En el tabla 03 se observa el promedio de los diferentes indicadores evaluados en el

trabajo de investigacin segn los grupos y tratamientos realizados en la ejecucin. Se
observa la evolucin de la toma teniendo datos de un anterior y posterior al tratamiento.
Respecto a los valores de hemoglobina, hematocrito, recuento de glbulos rojos,
volumen corpuscular medio, hemoglobina corpuscular media, concentracin de
hemoglobina corpuscular media, antes del tratamiento (Da 0) en donde an no se
suministr el tratamiento ningn grupo, se muestra valores sin diferencia estadstica (p<
0.05) entre tratamientos, lo que indicara a un inicio del experimento que no existe
alteraciones entre los grupos.
De esta misma forma para Nahounou B M (2015), un estudio realizados en conejos, se
ejecutaron la toma sangunea al da 0, para determinar recuento de glbulos rojos,
hemoglobina, hematocrito, volumen corpuscular medio (VCM), hemoglobina
corpuscular media (MCH) y la concentracin de hemoglobina corpuscular media
(CHCM), en el cual no se observaron diferencias estadsticamente significativas (P
0,05) entre los parmetros eritrocitarios similares en todos los grupos de conejos.
Coincidiendo de esto modo con nuestro estudio al no haber encontrado diferencias
significativas segn la prueba estadstica de ANOVA (P 0,05)
Al no existir estadsticamente diferencias significativas, se puede decir que los grupos
empezaron de forma lineal con similitud en los promedios en los indicadores evaluados.

Tabla 04

COMPLEMENTO DE LAS DIFERENTES DOSIS DE SPIRULINA SOBRE

HEMOGLOBINA, EN RATAS WISTAR ANMICAS, PUNO 2015 2016
Hemoglobina
Tratamientos
Control (T0)
Experimental 1
(T1)
Experimental 2
(T2)
Fuente:

Spirulina: 0.0
mg/Kg
Spirulina: 4000
mg/Kg
Spirulina: 6000
mg/Kg

Resultad
o
17.99b
19.79a
19.94a

En la tabla 4 se observa el promedio le la concentracin de hemoglobina en los tres

grupos de experimentacin post complementacin con diferentes dosis de pellet de
spirulina: grupo control sin complementacin de spirulina, los grupos experimentales I
y II que recibieron 4000mg/Kg/ y 6000mg/Kg de Spirulina respectivamente, durante 45
das a ratas anmicas.
De acuerdo a la estadstica aplicada existe una diferencia altamente significativa (p >
0.01) entre los grupos y se diferencia en: una categora superior (a) los valores 19.79 y
19.94 mg/dl de los tratamiento T1 (Spirulina 4000 mg/kg) Y T2 (Spirulina 4000 mg/kg)
respectivamente de otra categora (b) con 19.mg/dl del grupo control (T0)
Concordando con Nahounou en el 2015, las tasas medias ms altas de hemoglobina se
obtuvieron con las dosis de 4000 mg / kg de peso corporal y 2000 mg / kg de peso
corporal para spirulina. Estas tasa fue de 11,06 0,11 g / dl. Concordando de esta forma
con este estudio, que obtuvo tasas altas mayores en comparacin al primer da.
Asimismo Muniz (2010) en su estudio demostr que los promedios de hemoglobina del
grupo que ingiri la dieta con el ms alto nivel de Spirulina (S3) fue quien consigui
promedios significativamente mayores que el Grupo control (C) al cual solo se ofreci
la dieta control. Por consiguiente las dietas que administramos con mayor cantidad de
spirulina demostraron tener mejor resultado que el grupo control que tan solo se dio
dieta habitual

Comparacin de los valores de hematocrito de los diferentes dosis

tratamientos en ratas Wistar, Puno 2015 2016
Hematocrito
Tratamientos
Spirulina: 0.0
mg/Kg
Experimental Spirulina: 4000
1
mg/Kg
Experimental Spirulina: 6000
2
mg/Kg
Fuente:
Control

Resultad
o
54.88a
59.50b
59.75b

Comparacin de los valores de Recuento de Glbulos Rojos de los diferentes

dosis tratamientos en ratas Wistar, Puno 2015 2016
Recuento de Glbulos Rojos
Tratamientos
Resultado
Spirulina: 0.0
Control
5549875a
mg/Kg
Experimenta Spirulina: 4000
5950000b
l1
mg/Kg
Experimenta Spirulina: 6000
6002500b
l2
mg/Kg
Fuente:
Comparacin de los valores de Volumen Corpuscular Medio de los diferentes
dosis tratamientos en ratas Wistar, Puno 2015 2016
Volumen Corpuscular Medio
Resultad
Tratamientos
o
Spirulina: 0.0
Control
98.88
mg/Kg
Experimental Spirulina: 4000
100.01
1
mg/Kg
Experimental Spirulina: 6000
99.55
2
mg/Kg
Fuente:
Comparacin de los valores de hemoglobina Corpuscular Medio de los
diferentes dosis tratamientos en ratas Wistar, Puno 2015 2016
Hemoglobina Corpuscular Medio
Resultad
Tratamientos
o
Spirulina: 0.0
Control
32.41a
mg/Kg
Experimental Spirulina: 4000
33.26b
1
mg/Kg

Experimental Spirulina: 6000

2
mg/Kg
Fuente:

33.22b

Comparacin de los valores de concentracin hemoglobina de los diferentes

dosis tratamientos en ratas Wistar, Puno 2015 2016
Concentracin de Hemoglobina Corpuscular
Media
Resultad
Tratamientos
o
Spirulina: 0.0
Control
32.78a
mg/Kg
Experimental Spirulina: 4000
33.26b
1
mg/Kg
Experimental Spirulina: 6000
33.37b
2
mg/Kg
Fuente:

Determinacin
Hemoglobina (Hb)
Hematocrito (Hto)
Recuento de Glbulos (RGB)
Volumen Corpuscular Medio
(VCM)
Hemoglobina Corpuscular
Media (HCM)
Concentracin de
Hemoglobina Corpuscular
Media (CHCM)
Fuente:

17.99a
54.88a
5549875a

GRUPOS
EXPERIMENT
AL 1: 4000
mg/Kg
19.79b
59.50b
5950000b

EXPERIMENT
AL 2: 6000
mg/Kg
19.94b
59.75b
6002500b

98.88

100.01

99.55

32.41a

33.26b

33.22b

32.78a

33.26b

33.37b

CONTRO
L