Universidad Catlica de la Santsima Concepcin

Departo de Ingeniera

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Formulario Anteproyecto
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Profesor : Mauricio Gonzlez

Alumna : Leslie Ziga Aguilar

Concepcin, Lunes 09 de mayo 2016

1.- Antecedentes del Alumno.

Nombre
Rol UCSC
Programa
Direccin
Ciudad
Telfonos
E-mail
Fecha

Leslie Ziga Aguilar

U54
Plan 3
Herminio Gonzlez #292
Concepcin
+56984714512
lczuniga@ing.ucsc.cl
09/mayo/2016

2.- Antecedentes del Profesor Gua

Nombre
Departamento
Telfono
E-mail

Gonzalo Bordagaray
Ingeniera
(56) 41 2345022
gbordagaray@ucsc.cl

3.- Identificacin y definicin del Problema

Fruitland S.A, es una empresa conocida en el rubro de procesamiento y exportacin de arndanos en la
sptima regin, creada con el motivo principal de procesar y exportar los arndanos que poseen sus dueos
en los distintos campos que posee cada uno de ellos, si bien ninguno de ellos es experto en temas industriales
ni de manejo de empresas constan con los recursos necesarios para la instalacin de la planta y contratar
personal calificado para el buen funcionamiento de sta, es importante mencionar que algunas de las
funciones que cumplen las distintas reas son copias que se obtuvieron de una empresa que es un
competidor directo de Fruitland, un ejemplo de esto son los precios que se cobran a los clientes por procesar
la fruta 1y por mantenerlos en frio y cmara 2 si bien este o otros problemas ya estn solucionados y
autentificado aun hay factores que se pueden solucionar que afectan el buen funcionamiento de la empresa.
Si vemos la empresa de una forma ms micro y por reas se puede identificar la carencia de una de una
estrategia clara adems de una misin y visin a nivel de empresa, por lo que cada departamento trabaja de
manera individual, lo que provoca problemas de entendimiento y comunicacin, estimulando as malos
entendidos en las distintas areas, problemas de abastecimiento y de la planificacin de la produccin,
afectando el desempeo, entre otros, y dificultando tener un control de las area.
Producto de estos problemas se han tomado malas decisiones que han repercutido en la parte financiera en la
empresa. Por ejemplo en la temporada 2015 el gerente que se encontraba en ese momento decidi no cobrar
un porcentaje por los das que la fruta permaneca en la cmara de frio produciendo menos ingresos a la
empresa y una contradiccin para los clientes y sus contratos, bajo ese problema se cambio al gerente y se
realizaron nuevos contratos y nuevas clausulas para no permitir este tipo de situacin nuevamente.
Si bien el proceso del arndano es estacional, lo que quiere decir que la empresa funciona con toda su
capacidad los meses de noviembre a febrero y los otros meses solo funciona a capacidad mnima con unos
cuantos trabajadores, teniendo en el ao mayor cantidad de meses sin utilidades, por esta razn tambin se ha
intentado procesar manzanas y hortalizas congeladas, sin embargo ningunas de estas opciones a llegado
concluirse, la causa principal de estos fracasos ha sido la falta de elaboracin de un plan de negocios del
proyecto slidos, adems de la mala organizacin de los gestores de los proyectos y la poca comunicacin
entre las reas.
1 Procesar fruta. Es el proceso donde se selecciona la fruta para que cumpla con las normas de calidad hasta el
momento donde ya est en su caja final
2 Frio y cmara: consiste en la recepcin, prefiri, mantencin a 0C (Frio), muestreo SAG, carga y despacho.

Bajo todas estas condiciones en las que se encuentra la empresa se puede identificar la raz de estos
problemas, que es la falta de organizacin, comunicacin y un horizonte donde apuntar, son estos problemas
los que estimula a que las distintas reas funcionen de manera independiente, sabiendo que una organizacin
deben trabajar en sincrona y todas las reas en conjunto, para lograr un objetivo comn.
Adems hay que considerar que una empresa que se centra exclusivamente en el "aqu y el ahora",
sencillamente, no tiene futuro. Entre otras cosas, porque cuando llegue a darse cuenta de que el mercado ha
cambiado, la mayora de sus competidores ya tendr mayor experiencia utilizando los nuevos principios y
herramientas

4.- Definicin de la solucin imaginada para el problema

Ya identificado y definido el problema, se puede definir una solucin imaginada. La solucin a la
problemtica es desarrollar una planificacin estratgica que se extienda a todas sus reas ya que es un
procesos donde se examina la situacin actual y las tendencias futuras de la empresa, definiendo misin,
visin, estrategias y objetivos, que permita ordenar sus procesos internos, de manera de crear y tener una
buena base para que sus prximos proyectos aumenten las posibilidades de ser exitoso Para desarrollar la
planificacin estratgica es importante y necesario realizar un estudio de la situacin actual de la empresa, a
travs de un anlisis interno para identificar sus fortalezas y debilidades, junto con un anlisis de la cadena
de valor, adems de un estudio de la situacin externa de Fruitland donde se identificaran las posibles
amenazas y oportunidades que el mercado le ofrece a la empresa.

5.- Objetivo general del proyecto.

Realizar y proponer un plan estratgico a la empresa de procesamiento de arndonos "Fruitland S.A"

6. Objetivos especficos del proyecto.

Realizar un anlisis externo de la empresa, que permita conocer el mercado e identificar las
oportunidades y amenazas que enfrenta.
Realizar un anlisis interno de la empresa, que permita identificar las fortalezas y debilidades de la
empresa
Definir una estrategia a seguir de acuerdo a los intereses de los dueos incluyendo una propuesta de
una misin y visin.

7.- Justificacin del Proyecto.

Realizar una planificacin estratgica a la empresa Fruitland se justifica ya que la empresa no la posee por
ende no tiene conocimiento de su situacin interna ni externa, es decir no conoce sus fortalezas frente a la
competencia ni sus debilidades que se pueden convertir en oportunidades de mejora al momento de ser
renovadas, por ende tampoco conoce las amenazas que el entorno le entrega ahora y en un futuro, ya sean
cambios de normas en procesamiento de la fruta o cambios en las polticas a nivel nacional, al no conocer
esta informacin, la empresa no est preparada para los cambios que se pueden generar y no tiene
conocimiento de donde esta respecto a sus competidores
Adems no existe una misin que es la razn de ser la empresa, que permite orientar las decisiones y
acciones de todos los miembros de la empresa en funcin de sta; es decir nos permite lograr que se
establezcan objetivos, formular estrategias y ejecuten tareas bajo su luz, logrando as coherencia y
organizacin. Adems la carencia de una visin que es la capacidad administrativa de ubicar a la empresa
en el futuro o aquello en lo que pretende convertirse en el largo plazo, por lo tanto estableces la visin en la
empresa permite enfocar los esfuerzos de todas las reas y todos los miembros de la empresa hacia una
misma direccin
Bajo esta informacin el proyecto se justifica ya que la empresa carece de todo lo antes mencionado,
afectando la organizacin a nivel global y en sus distintas reas, este proyecto entregara herramientas para
que la empresa trabaje en conjunto en una misma direccin aumentando y mejorando la comunicacin entre
ellas y aumentando las ventajas competitivas, que puede tener como consecuencia aumento en los clientes
para procesar sus arndanos y por ende mayores utilidades

8.- Delimitacin de la solucin y del proyecto.

En este proyecto no se abarcara el rea financiera y contable, ya que se considera por parte de la
empresa como informacin confidencial.
En este proyecto consiste en la propuesta de una estrategia, mientras que la implementacin de sta
queda fuera de los objetivos del trabajo