UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS ESPE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS EXACTAS

CARRERA DE INGENIERA EN BIOTECNOLOGA
QUMICA II

TRABAJO DE INVESTIGACIN DEL III PARCIAL

TEMA:
"CINTICA QUMICA APLICADA A LA BIOLOGA"
NOMBRE:
Omar Arias
DOCENTE:
Ing. Luis Escobar
NRC: 1064
FECHA DE ENTREGA:
15 de febrero del 2016
PERODO LECTIVO
OCTUBRE-FEBRERO
2016

NDICE
Objetivos........................................................................................................... 2

Cintica Qumica.......................................................................................... 3

1.

1.1 Introduccin............................................................................................... 3
Velocidad de Reaccin....................................................................................... 3
1.1.2 Ejemplo............................................................................................... 3
2.

Aplicaciones de la cintica qumica....................................................................4

3.

Aplicaciones de la cintica qumica en la biologa..................................................4

La fijacin biolgica del nitrgeno atmosfrico..................................................4

Cremas para la piel..................................................................................... 5

En la prevencion de enfermedades..................................................................5

Las verduras o frutas que aceleran nuestro proceso de digestin.............................6

Conservantes para retrasar la putrefaccion de alimentos........................................6

Vitaminas como catalizadores biolgicos..........................................................7

4.

Conclusin.................................................................................................. 7

5.

Anexo........................................................................................................ 8
Cintica enzimtica........................................................................................... 8

6.

Bibliografa................................................................................................. 8

Objetivos
Determinar las aplicaciones de la cintica qumica en la biologa
Comprender la importancia de la velocidad de una reaccin

1. Cintica Qumica
1.1 Introduccin
La palabra cintica nos habla del estudio de la velocidad a la que se producen ciertos
procesos.

Pues dicho esto la cintica qumica es una parte de la qumica netamente experimental,
que estudia la rapidez con que transcurren las reacciones qumicas (Cedrn, Landa, &
Robles, 2011).

Velocidad de Reaccin
La velocidad de reaccin se define como la cantidad de sustancia que reacciona por
unidad de tiempo.
La velocidad de reaccin no es constante. Al principio, cuando la concentracin de
reactivos es mayor, tambin es mayor la probabilidad de que se den choques entre las
molculas de reactivo, y la velocidad es mayor a medida que la reaccin avanza, al ir
disminuyendo la concentracin de los reactivos, disminuye la probabilidad de choques y
con ella la velocidad de la reaccin (Vera, 2013).
La velocidad de reaccin se mide en unidades de concentracin/tiempo, esto es, en
Molaridad/segundo.
1.1.2 Ejemplo
Imaginemos los siguientes procesos qumicos:
Encender un fsforo

Oxidacin de una reja metlica

La madera se quema (reacciona con El hierro (Fe) reacciona con oxgeno para
oxgeno), formando dixido de carbono y formar xido de hierro (FeO).
agua
Ocurren a la misma velocidad?
Obviamente, el primer proceso ocurre rpidamente: al contacto del fsforo con la
parte rugosa de la caja, ste se enciende. Sin embargo, una reja metlica no se oxida
al da siguiente de ser colocada, sino que transcurrir un tiempo antes de observar su
deterioro.
Tomado
de:
"el
por
qu
de
las
cosas
http://porquedelascosas.blogspot.com/2008/01/por-qu-se-enciende-la-cerilla.html),
esacademic http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/933939).

2. Aplicaciones de la cintica qumica

Actualmente, la aplicacin de la cintica qumica se realiza en todas las actividades
productivas en las que toma lugar una reaccin qumica; por ejemplo, en la sntesis de
productos bsicas (cido sulfrico, cido ntrico, etc.) en la refinacin del petrleo y la

petroqumica, en la sntesis de productos farmacuticos, en la industria de los alimentos,

etc, (Yalta, 2012).
En esta presente investigacin haremos nfasis las aplicaciones, en la biologa.

3. Aplicaciones de la cintica qumica en la biologa

La fijacin biolgica del nitrgeno atmosfrico
Consistente en la reduccin de N2 a NH4+ por la enzima nitrogenasa. Cerca del 60% es
consecuencia de la enzima nitrogenasa, presente en las bacterias que viven en las races
de ciertas plantas (Cardoso, 2012).

Es despus de la fotosntesis, la ruta metablica ms importante para el mantenimiento

de la vida en la Biosfera.

Cremas para la piel

Todas ellas son reactivos que retrasan o aceleran las reacciones que se producen en
las clulas de nuestra piel.
Ejemplos:
Las cremas anti arrugas las cuales retrasan la reaccin de envejecimiento de las clulas.

Los desodorantes, los cuales actan retrasando las reacciones(disminuir el olor

producido por la transpiracin) lo cual se da en las glndulas sudorparas al liberarse el
sudor.

En la prevencion de enfermedades
Permite saber en cuanto tiempo un medicamento empieza a funcionar dentro de un
organismo y tambin poder calcular su fecha de vencimiento.

Ejemplo:
Los distintos tratamientos que existen contra el HIV (sida) que lo que hacen es hacer
ms lenta la reaccin del virus en la sangre y en otro tipo de enfermedades.

Las verduras o frutas que aceleran nuestro proceso de digestin

Ejemplo:
Los Chiles o pimientos

Un estudio de la Universidad de Maastricht (Pases Bajos) revela que su consumo ayuda

a acelerar el metabolismo por su contenido en capsaicina, que reduce la cantidad de
lpidos y mejora el gasto calrico, adems de brindar mayor saciedad.

Conservantes para retrasar la putrefaccion de alimentos

Un conservante es una sustancia utilizada como aditivo alimentario, que aadida a los
alimentos detiene o minimiza el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos
de microorganismos

Vitaminas como catalizadores biolgicos

En la dieta estamos acostumbrados a ingerir vitaminas, que no son ms que
catalizadores biolgicos, "enzimas" que disminuyen la energa necesaria para que se den
las reacciones en los organismos vivos (Molina, 2011).

4. Conclusin

Se determin las aplicaciones de la cinetica qumica en la biologa.

Una de las mayores aplicaciones es en la farmacologia, al desarrollar
medicamentos que sirven para reducir la reaccion de un virus o agente en el
organismo, previniendo as efectos adversos a la salud.
Se conclujo que que la cintica qumica se realiza en todas las actividades
productivas en las que tiene lugar una reaccin qumica.

5. Anexo
Cintica enzimtica

Imagen generada por

ordenador de un modelo de
la estructura tridimensional

La cintica enzimtica estudia la velocidad de las reacciones qumicas que

son catalizadas por las enzimas. El estudio de la cintica y de la dinmica
qumica de una enzima permite explicar los detalles de su mecanismo
cataltico, su papel en el metabolismo, cmo es controlada su actividad en
la clula y cmo puede ser inhibida su actividad por frmacos o venenos o
potenciada por otro tipo de molculas (Wikipedia, 2016).

6. Bibliografa
Cardoso, V. (09 de 11 de 2012). Prezi.com. Obtenido de
https://prezi.com/oyjkdgigjwap/cinetica-quimica-4-aplicaciones/

Cedrn, Landa, & Robles. (2011). Quimica General. Obtenido de

http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/21introduccion.html
Molina, J. (2011). Profesor de Quimica. Obtenido de
http://profesordequimica2011.blogspot.com/p/quimicabachillerato.html
Vera, A. (2013). Quifima. Obtenido de
http://quifimaweb.blogspot.com/p/equilibrio-quimico-y-velocidad-de-yuna_19.html
Wikipedia. (14 de 1 de 2016). Fundacion Wikipedia. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Cin%C3%A9tica_enzim%C3%A1tica
Yalta, J. (2012). Academia. Obtenido de
http://www.academia.edu/5836551/APLICACIONES_DE_LA_CINETICA_Q
UIMICA