pan de Muertos

TIEMPO: 180 min

DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 8

Deliciosa receta para preparar pan de muertos. Tpico en

Mxico en Noviembre para la celebracin del da de
muertos pero es muy bueno para preparar cualquier da.
Sabe delicioso chopeado en chocolate caliente.

EmiliaMolinari
Recetas: 106
Nivel: Lavaplatos

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PAN DE MUERTOS
Deliciosa receta para preparar pan de muertos. Tpico en Mxico en Noviembre para la
celebracin del da de muertos pero es muy bueno para preparar cualquier da. Sabe
delicioso chopeado en chocolate caliente.

Ingredientes

MEDIDAS:

Agregar todos los ingredientes

1 cucharadita de levadura natural seca

4 tazas de harina de trigo
1/4 de taza de agua caliente
6 huevos
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de ans en polvo
1/2 taza de azcar
125 gramos de mantequilla derretida
1 cucharada de agua de azahar opcional
1 huevo
3 cucharadas de azcar para espolvorear
Cocinaste esta receta?

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Preparacin
El agua debe estar caliente pero que si metemos un dedo no nos
queme. Mezclar la levadura con el agua y una cucharadita de azcar.
Revolver y dejar reposar a que aumente su volumen como 5 minutos.
Poner la harina en recipiente grande, hacer un hoyo al centro y poner
en l los huevos, sal, ans, mantequilla y agua de azahar, si la usamos

y la mezcla de levadura. Con un tenedor ir revolviendo poco a poco

los lquidos, acercandonos a la harina cada vez ms hasta que todo
est mezclado.
Poner nuestra mezcla en una superficie enharinada y amasar hasta
tener una pasta suave. Al principio ser muy pegajosa y si es
necesario podemos poner muy poquita harina hasta que tome
consistencia. Cuando se vean como unas vejiguitas est lista. La
ponemos en un recipiente engrasado, tapar con trapo y dejar reposar
en un lugar clido por 3 horas a que suba de volumen.
Precalentar el horno a 230C (450F). Separar un tercio de la masa y
formar una bola de 5 cms de dimetro y una tira larga para luego
hacer los "huesos". Con el resto de la masa hacer una bola grande y
poner en el centro de una charola de horno, poner la bolita que
hicimos en el centro y colocar los huesos en radios alrededor de ella.
Barnizar con el huevo mezclado y hornear por 10 minutos luego bajar
la temperatura a 180C (350F) y continuar horneando 30 minutos
ms. Sacar del horno y espolvorear azcar y servir a temperatura
ambiente.

Panque Marmoleado
TIEMPO: 75 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 8

Un panque delicioso para un desayuno o un caf hecho de

chocolate y vainilla.

EldaBenassini
Recetas: 56
Nivel:

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PANQUE MARMOLEADO
Un panque delicioso para un desayuno o un caf hecho de chocolate y vainilla.

Ingredientes
MEDIDAS:

Agregar todos los ingredientes

250 gramos de harina

250 gramos de azcar

2 huevos

250 gramos de mantequilla

2 cucharaditas de polvo para hornear Royal

1/2 cucharadita de sal

1/4 de taza de leche para hacer el buttermilk

1 cucharadita de vainilla

1/2 taza de chispa de chocolate semi-amargo

Cocinaste esta receta?

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Preparacin
Derretir el chocolate y dejar enfriar.
Cernir la harina con el royal y la sal. Batir las claras a punto de turrn.
Engrasar un molde de panque con mantequilla y espolvorear harina,
quitar el exceso.
Acremar la mantequilla con el azcar , agregar las yemas de una en
una, incorporar la harina con la leche en dos partes.
Agregar las claras en forma envolvente.
Sacar 3/4 de taza y agregarle el chocolate. Agregar la vainilla a la
mezcla restante.
Vaciar la mitad de la mezcla de vainilla y poner a cucharadas la
mezcla de chocolate, poner el resto de vainilla y poner el resto del
chocolate a cucharadas, con un cuchillo hacer ondas o zigzags.
Hornear a horno precalentado 190C o 350F por 1 hora o hasta que
un palillo salga seco, dejar enfriar 10 min y desmoldar.

Pastel Imposible con Cajeta

TIEMPO: 180 min
DIFICULTAD: Media
PORCIONES: 8

El pastel imposible, a veces conocido como

pastel diplomtico, chocoflan o pastiflan es
realmente delicioso e impresionante!! El flan va
arriba de un pastel de chocolate y todo se cubre
en un poco de cajeta decorado con nueces.

ValentinaVillegasFlores
Recetas: 152
Nivel:

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PASTEL IMPOSIBLE CON CAJETA

El pastel imposible, a veces conocido como pastel diplomtico, chocoflan

o pastiflan es realmente delicioso e impresionante!! El flan va arriba de
un pastel de chocolate y todo se cubre en un poco de cajeta decorado
con nueces.

Ingredientes
MEDIDAS:

Agregar todos los ingredientes

1 taza de cajeta comprada

3/4 de taza de azcar
1/3 de taza de polvo de cocoa
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 de cucharadita de polvo para hornear

1 pizca de sal

3 cucharadas de aceite vegetal

1/2 taza de leche para hacer el buttermilk

1 huevo a temperatura ambiente

1/2 cucharada de extracto de vainilla

1 lata de leche evaporada de 340 gramos (para el flan)

1 lata de leche condensada de 400 gramos (para el flan)

4 huevos para el flan

1/2 cucharadita de esencia de vainilla para el flan

1/2 cucharadita de sal para el flan

3/4 de taza de nuez picadas y tostadas para decorar

3/4 de taza de harina

jugo de limn gota

Cocinaste esta receta?

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Preparacin
Precaliente el horno a 190 grados.
Engrase un molde de 20 centmetros.
Prepare el pastel, mezcle el azcar, harina, polvo de cocoa, sal,
bicarbonato y polvo para hornear.

En otro recipiente mezcle la leche con las gotitas de limn, el aceite

vegetal, el huevo y el extracto de vainilla.
Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina y revuelva hasta
que se mezcle bien. Ponga en el molde del pastel engrasado.
En otro recipiente, mezcle la leche evaporada, la leche condensada,
huevos, vainilla, y sal en una licuadora. Bata hasta que est bien
mezclado y ponga encima de la masa del pastel en el molde con
cuidado.
Cubra el molde con papel de aluminio y ponga encima de un pyrex
relleno de agua caliente (que le llegue a la mitad de los lados).
Hornee por 50 minutos hasta que si se le mete un palillo salga limpio.
Saque el pastel de horno y deje enfriar por 4 horas o refrigerado por 1
noche.
Para desmoldar, pase un cuchillo caliente alrededor del borde y
ponga un plato encima del molde (boca abajo).
Rpidamente dele la vuelta al pastel sobre el plato y decore con
nueces tostadas y un poco ms de cajeta caliente si desea.

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En un bol, partir el chocolate en trozos pequeos.

Calentar la leche evaporada sin que llegue a hervir.

Verterla sobre el chocolate, cubrindolo todo y tapar el recipiente con una

tapa o plato.

Esperar 2 minutos y mezclar fuertemente con un tenedor o un batidor.

Dejarla reposar en el refrigerador para que se solidifique un poco.

200 g de Chocolate Negro

NESTL Postres
200 g (1 vaso) de Leche
evaporada IDEAL
Otro plato divertido y tenebroso para Halloween son estas lindas momias, muy rpidas
y fciles de preparar. Ideal si tienes poco tiempo para cocinar.

Ingredientes
8 Twinkies o Tortitas Bimbo
Frosting blanco para cupcakes
Mini chocolates M&M
Manga pastelera con pico rectangular
Procedimiento

1. Quita el envoltorio de los Twinkies o Pastelitos y colcalos en una bandeja para horno
forrada con papel aluminio.
2. Rellena la manga pastelera con frosting y decora los pastelitos, simulando un
envoltorio, como muestra la foto.
3. Coloca los chocolates M&M en las tortas para simular los ojos.
4. Refrigera hasta servir.
Fuente: http://www.delish.com
Ingredientes
28 Malvaviscos
28 palitos de brochette
1 barra de chocolate blanco para derretir
Colorante comestible color naranja o verde
Aceite de canola
Vainilla o glaseado blanco
Pasta comestible color rojo y verde
Glaseado de chocolate
4 mangas pasteleras con picos muy finos

Procedimiento
1. Corta las puntas de los palitos brochette para que los nios no se lastimen y coloca
un malvavisco en cada palito, con los lados planos hacia afuera. Si quieres hacer a
Frankestein, coloca los malvaviscos con los lados planos hacia arriba y abajo.
2. En un bowl apto para microondas, derrite el chocolate blanco segn las instrucciones
del mismo.
3. Para crear Draculas y Momias, sumerge cada malvavisco en el chocolate blanco
derretido, sacudiendo suavemente el exceso en el borde del bowl. Para secarlos,
pnchalos en espuma plast o colcalos en vasos para que se mantenga verticales y no
se toquen entre ellos.
4. Para crear los Frankestein o Jack o Lantern, tie el chocolate con colorante para
comidas color naranja o verde (x cada media taza de chocolate derretido, mezclar de 3
a 5 cditas de aceite de canola para evitar la rigidez). Sumerge como los anteriores.
5. Prepara glaseado blanco y tie media taza de verde y media de roja. Coloca el resto
de los colorantes y el frosting en mangas pasteleras y decora los malvaviscos segn la
foto. Deja reposar y secar por 30 minutos antes de servirlos.
epara estas deliciosas galletas dulces con forma de calaveras para convidar a tus hijos
y sus amigos en la Noche de Brujas.

Ingredientes para 20 galletas

1 taza de glaseado para la decoracin
6 cdas de jarabe de maz o miel de maz
colorantes artificial
6 cdas de leche para el glaseado
1/2 kilo de azcar
3 tazas de harina
moldes para cortar galletas en forma de calavera
1 cdita de extracto de vainilla
1/2 cdita de polvo para hornear
1 huevo
1 taza de mantequilla sin sal
6 cdas de azcar glass

Procedimiento
Precaliente el horno a 180 C.
En un recipiente y con una batidora mezcle la mantequilla y el azcar. Una vez que
estn bien mezclados, agregue el huevo y el extracto de vainilla.
Mezcle bien el harina y el polvo para hornear.
En 3 partes, agregue harina a la mezcla de mantequilla. Revolviendo muy bien despus
de cada adicin. La ultima parte de harina, mzclela a mano; debe de estar la masa
dura.
Divida la masa en dos bolas y guarde una envuelta en papel film en el refrigerador
mientras que usa la otra.
En una superficie con harina, aplane la masa que estaba hecha bola, hasta que tenga
una altura como de 1/3 de cm.
Ponga los cortadores de galletas sobre un poco de harina (para que no se peguen a la
masa) y corte las galletas.
Ponga las galletas en una charola para hornear con papel encerado abajo. Hornelas
por 6-8 minutos hasta que los bordes de las galletas se empiecen a dorar.
Deje enfriar las galletas en una rejilla, mientras se preparan los glaseados para decorar
las galletas.
Para preparar el glaseado de colores: mezclar la leche con el azcar glass. Agregue el

jarabe de maz y revuelva bien. Dividir el glaseado para pintarlo de diferentes colores.
Usar colorantes vegetales y MUY POQUITO pues pintan mucho. Reserve los glaseados
con un plstico encima para que no se sequen.
Para hacer el betn de decoracin: tome 1 taza del glaseado y mzclelo con 4-6
cucharadas de azcar glass. Debe de quedar duro. Pngalo en una dulla y reserve.
Decore sus galletas primero con glaseado y luego decore los bordes y detalles con el
betn de decoracin en una dulla. Puedes hacer el glaseado de muchos colores al igual
que el betn para decorar.
Con estas apetitosas magdalenas decoradas como Bhos de chocolate, los nios
disfrutaran de la festividad de Halloween con cosas dulces y ricas.

Ingredientes:
280g de mantequilla ablandada
280g de azcar rubio refinado
200g de harina con levadura
1 cucharada de cacao en polvo
6 huevos medianos
Decoracin
200g de mantequilla ablandada
280g de azcar glas tamizado
Naranja glaseada lista para usar
1 paquete pequeo de Maltesers (bolitas de chocolate)
Botones de chocolate
Caramelos de goma (solo los de color naranja)
Preparacin:
1. Precalentar el horno a 190C. Forrar un molde para magdalenas con 12 cavidades
con vasitos de papel rizado oscuros. Batir los ingredientes de los pastelitos hasta
obtener una pasta ligera, y rellenar los vasitos casi hasta arriba. Cocer 20-25 minutos,
hasta que hayan subido y estn esponjosos. Dejar enfriar.
2. Batir la mantequilla y el azcar glas. Cortar la parte superior de cada pastelito,
partirlo por la mitad y aadir a cada uno una capa de mantequilla con azcar.

3. Poner encima de cada Maltesers un trozo pequeo de naranja glasead y fijarla con
un M&M marrn. Para Simular la cara de un bho, poner sobre la mantequilla dos
Maltesers y dos trozos de pastelito cortados con el extremo curvado hacia arriba y un
caramelo de goma que representaran los ojos.
Prepara estos deliciosos brownies de chocolate con almendras y dales un toque
terrorfico cortndolos y decorndolos como atades.

Ingredientes
4 huevos
2 tazas de azcar
1 taza de cocoa
100grs de manteca
1 taza de harina
1 cdta de polvo de hornear
1 taza de almendras cocidas peladas y picadas

Procedimiento
Bate con batidora los huevos junto con el azcar hasta que la preparacin se espese y
aumente su volumen. Corta la manteca en trozos y derretirla en el microondas o a
bao Mara. Retira y agrgale la cocoa, mezcla bien e incorporarla al batido de huevos.
Agrega la harina cernida junto con el polvo de hornear y por ltimo las almendras
peladas y picadas rsticamente, incorporndolas suavemente. Enmanteca y enharina
bien un molde cuadrado o rectangular y vierte la preparacin en l. Cocina en horno
suave 30 aproximadamente pero antes de retirar verifica la coccin con un cuchillo, si
sale seco esta pronto. Djalo enfriar unos minutos y luego cortarlos con la forma de un
atad. Decora sus bordes con frosting para cupcakes y listos.
e dejamos la receta bsica para preparar frosting o cobertura y as decorar tus
cupcakes de manera rica, colorida y muy divertida. Sorprende a todos con tu habilidad
pastelera.

Ingredientes
1 cda de esencia de vainilla
250g de manteca
500g de azcar impalpable
2 cdas de leche
Colorante a eleccin

Procedimiento
Mezclar la manteca blanda con el azcar impalpable con un batidor, agregar la leche,
seguir batiendo, luego la esencia de vainilla y batir por ultima vez, viendo que todo
haya quedado integrado. Cuando este pronto se puede agregar colorante para teirlo.
Cuidado con la cantidad de colorante que usen mientras mas colorante, mas intenso
quedara el color del frosting.
Ingredientes 15 cupcakes
250g de manteca
300g de azcar
5 huevos
300g de harina
5g de polvo de hornear
50g de chocolate picado
1 cdita de esencia de vainilla
Bao de Chocolate
100g de chocolate
100ml de crema de leche
1 cda de glucosa
ralladura de naranja
Procedimiento
Bate la manteca con el azcar hasta obtener una crema. Perfuma con la esencia de
vainilla, agrega los huevos de a uno y bate bien despus de cada incorporacin. Tamiza

la harina con el polvo de hornear directamente sobre la preparacin anterior. Integra

todo con una batidora de alambre. Derrite el chocolate picado a bao Mara, divide la
mezcla anterior en dos partes y agrega chocolate a una de ellas. Mezcla con
movimientos envolventes con ayuda de una esptula.
Coloca los moldes sobre una bandeja y rellnala con la preparacin de vainilla. Coloca
la preparacin del chocolate en una manga y rellena el resto del cupcake. Cocina a
horno precalentado moderado a 180C por 20 minutos, aproximadamente. Retira y
deja enfriar a temperatura ambiente.
Para el bao de chocolate
Pica el chocolate cobertura y derrtelo junto con la crema y la glucosa a bao Mara.
Perfuma con ralladura de naranja. Emulsiona con una batidora o procesadora.
Decora los cupcakes cuando estn fros con el bao de chocolate, aydate con una
esptula.

Cantidad: 24
INGREDIENTES
4 tazas
Dejar que esta pre

Ingredientes:

3 tazas de galletas Oreo molidas

1 paquetes de mantequilla sin sal

125 g de queso crema

taza de crema para batir

1 lata de leche condensada

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharada de gelatina sin sabor o grenetina

7 cucharadas de agua

Galletas Oreo para decorar, cantidad necesaria

Preparacin de la base o costra : En un recipiente coloca la mantequilla a
temperatura ambiente; agrega las galletas Oreo molidas. Mezcla con una cuchara de
madera hasta formar una pasta uniforme. Forra con ella un molde para tarta de 25 a
30 cm de dimetro. Lleva a horno precalentado a 160 C por 10 minutos ms o
menos. Retira del horno, deja enfriar completamente y aprovecha el tiempo para
preparar el relleno.
Preparacin del relleno :Como paso previo, hidrata la gelatina con el agua y deja
reposar por 10 minutos. Aparte, coloca en la batidora la crema, el queso, la leche
condensada y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una especie de
crema. Funde la gelatina en el horno de microondas y agrgala caliente a la anterior
preparacin sin dejar de batir; hazlo por 5 minutos ms.
Armado : Vierte la preparacin sobre la base o costra. Refrigera por 10 minutos .
Luego cubre con galletas Oreo la superficie en forma decorativa y con lo que te sobr
de galletas trituradas. Refrigera por 20 minutos ms y listo.
Consejo : Puedes preparar este pastel de forma individual , armado cada uno
directamente en capacillos (pirotines) de la siguiente forma: Coloca una galleta Oreo
en el fondo del molde de papel. Rellena con la crema, decora con otra galleta Oreo
por encima y refrigera por 30 minutos. Si quieres hacer algo mucho ms dulce ,
puedes mezclar el relleno con chispas de chocolate, antes de rellenar. Procura utilizar
4 o 5 capacillos en uno, para que el peso de la crema no deforme los pasteles.
En el espacio de Mara Auxiliadora Abinazar Figarella autora del blog Postres
Tia Maria puedes encontrar ms recetas para cocinarles a tus nios .

paracin se enfre un poco y agregarle los huevos previamente mezclados.

Agregarle la vainilla.
Verter de a poco sobre la mezcla de harina mientras se revuelve en forma continua
hasta formar una masa cremosa. Vainillas 24
Crema de mascarpone:
Crema de leche 400 cc
7 Yemas
Azcar 180 g
Queso mascarpone 450 g
Gelatina sin sabor 1 cdita
Almbar de caf:
Azcar 250 g
Agua 180 cc
Caf instantneo 4 cdas
Cognac c/n
Varios:
Cacao amargo c/n
Salsa de chocolate c/n
Caramelo c/n

Procedimiento
Crema de mascarpone
Batir la crema a punto. Por otro lado, batir las yemas a blanco. Preparar un almbar a 118C con el
azcar y volcarlo sobre las yemas ya batidas, continuar batiendo hasta que se enfre la
preparacin; luego incorporar el queso mascarpone. Diluir la gelatina sin sabor con agua y
calentarla, luego agregar a la preparacin anterior. Por ltimo, agregar la crema batida.
Almbar de caf
Preparar un almbar con el agua y el azcar, dejar que hierva durante 5 minutos. Entibiar y
perfumar con el caf instantneo. Incorporar el cognac.
Armado
Pasar las vainillas por este almbar y reservarlas.
En una asadera o molde rectangular, colocar una base de las vainillas perfumadas al caf, por

encima, volcar parte de la crema de mascarpone, colocar otra capa de vainillas y cubrir con la
crema de mascarpone restante. Llevar a la heladera y dejar que tome consistencia.
Servicio
Espolvorear con abundante caco amargo el tiramis, cortar una porcin, y apoyarla en el plato,
acompaar con salsa de chocolate y decorar con hilos de caramelo.

LEMON PIE

Ingredientes
Masa:
Harina 300 g
Sal 1 pizca
Manteca fra 150 g
Agua helada 6 cdas
Crema de limn:
Azcar 200 g
Jugo de 3 limones
Ralladura de limn 2 cdas
Huevo 1
Yemas 3
Manteca 100 g
Merengue suizo:
Claras 4
Azcar 8 cdas

Procedimiento
Masa:
Colocar la harina junto con la sal, en una procesadora, integrar la manteca helada, lograr un
arenado, agregar el agua helada, de a poco hasta que se forma la masa. Reservar en la heladera,
por 30 minutos, forrar una tartera de 26 cm de DM. Cocinar en un horno a 150C por 15 minutos
(no se tiene que dorar). Retirar. Reservar hasta el momento de utilizarla.
Crema de limn:
Combinar los ingredientes en un bol. Llevar sobre bao de Mara y revolver hasta obtener una
crema consistente. Retirar y dejar enfriar. Cubrir con film y reservar en la heladera hasta el
armado.
Merengue suizo:
Disponer en un bol las claras y el azcar. Calentar a bao de Mara hasta que el azcar se
disuelva. Retirar y batir a mquina hasta que el merengue est fro.
Rellenar la masa ya cocida con la crema de limn, cubrir con el merengue. Quemar con el soplete.

Panqueques de manza al Rhum

Si quieren con dulce de leche cambien los ingredientes.

Ingredientes
Para los panqueques:
Harina, 125 g
Huevos, 2
Leche, 1 taza
Manteca, 3 cucharadas
Azcar, 2 cucharadas
Sal, una cucharadita
Para el relleno de manzana:
Azcar 400 g
Manteca 100 g
Manzanas, 3
Rhum, 1 taza

Preparacin

- En un bol mezclar los huevos con la harina, el azcar y la sal.

- Incorporar la leche mezclando siempre.
- Agregar la manteca derretida.
- Mezclar bien la masa para los panqueques y dejar descansar en lugar fresco una hora.
- Pelar y cortar las manzanas en rodajas finas.
- En una sartn caliente (si es antiadherente mejor), funda 50 g de manteca y agregue de la
cantidad de manzana.
- Cuando se hagan de un lado las manzanas, darlas vuelta.
- Acomodar las manzanas en forma pareja en la sartn.
- Poner encima parte de la masa de los panqueques, hasta que las manzanas queden cubiertas
por completo.
- Cuando el panqueque de manzana est listo de un lado darlo vuelta.
- Cocinar del otro lado y retirar.

- Hasta este punto se pueden hacer todos los panqueques y reservar para caramelizar al momento
de servir.
- Colocar azcar en la sartn y calentar hasta que se empiece a formar caramelo.
- Poner un panqueque de manzana, dar vuelta cuando est caliente de un lado.
- Calentar rhum en un cucharn, agregar al panqueque y encender.
- Servir sobre plato enmantecado para que el panqueque de manzana no se pegue.
- Se puede servir acompaado de helado de crema.

Torta mousse
Ingredientes:
Chocolate para taza 200 g
Manteca 150 g
Azcar 120 g
Claras 6
Sal 1 pizca
Yemas 6
Harina leudante 60 g
Crema de leche 300 g
Gelatina sin sabor 7 g
Agua 50 cc
Varios:
Chocolate cobertura 150 g
Castaas en almbar
Figuras de chocolate
Frutillas frescas 250 g

Procedimiento

Picar el chocolate, y colocar en un bol de vidrio junto con la manteca. Llevar al microondas, y digitar
4 minutos al 40 % de potencia. Revolver con cuchara de madera hasta que se fundan
completamente. Dejar entibiar. Preparar un almbar a 118 C con el azcar. Batir las claras a nieve
con la sal. Incorporar la mitad del almbar en forma de hilo. Continuar batiendo hasta lograr un
merengue.
Batir las yemas con el resto del almbar a 118 C, hasta que se vean firmes y se blanqueen.
Integrar el chocolate tibio. Incorporar el merengue untegrando con movimientos envolventes. Dividir
la Mousse en dos partes, y reservar una de ellas.
Incorporar a la otra, la harina tamizada. Verter sta mezcla dentro de un molde desmontable de 24
cm de dimetro, forrado con papel parafinado de cocina. Si se desean realizar porciones
individuales, se procede del mismo modo, pero trabajando con cinturas metlicas para repostera
del dimetro elegido. Cocinar la base de torta en horno moderado hasta que al introducir la punta
de un pinche, salga limpio. Retirar del horno, y dejar enfriar en el molde.
Batir la crema de leche a medio punto. Hidratar la gelatina con el agua, y calentar hasta que se
funda. Agregar ambas a la Mousse reservada.
Armado:
Tapizar con una banda de acetato el contorno interno del molde. Volcar la Mouse reservada sobre
la base de torta. Llevar a la heladera durante unas 3 horas hasta que solidifique muy bien.
Desmoldar, cubrir la superficie con una capa fina de chocolate fundido, y completar la decoracin
con castaas en almbar, formas de chocolate, y frutillas frescas.

Flan casero con crema y dulce de leche

Ingredientes: Flan
Azcar 250 g
Chauchas de vainilla 1
Leche 1 l
Huevos 9
Azcar 250 g
Varios:
Crema chantill
Dulce de leche

Procedimiento Flan
Hacer el caramelo y acaramelar un flanera y dejar que se endurezca.
Abrir la chaucha de vainilla por el medio a lo largo. Ponerla en una cacerola junto con la leche.
Calentar hasta que rompa el hervor. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos. Retirar la
chaucha de vainilla.
En un bol batir apenas los huevos con el azcar. Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se
bate enrgicamente.
A travs de un colador de malla fina, volcar la preparacin dentro del molde acaramelado.
Cocinar en horno moderado, a bao de Mara de 1 hora y 1/4 a 1 hora y 1/2, hasta que el flan
cuaje.
Retirar, dejar enfriar y reservar 4 o 5 horas en la heladera antes de desmoldar. Para facilitar el
desmolde, pasar la flanera por vapor de agua o sumergir unos instantes en agua caliente.

Montaje:
Servir con crema chantill y dulce de leche. Si se desea decorar con filigranas de caramelo teido
con colorante rojo.

Utilizar

ARTA DE MELOCOTN Y QUESO

20 AGOSTO, 2014 POR SUSANA GMEZ 14 COMENTARIOS

De nuevo una tarta fra, est vez una cremosa tarta de melocotn y queso, porque estamos
tan mega acalorados que eso de encender el horno, como que no hace mucha gracia. Me
decid por est tarta tan facilita y fresquita. La textura de esta tarta es mucho ms suave a la
que hemos probado otras veces, tiene
IR A LA RECETA
ARCHIVADA EN: RECETAS DE POSTRES FROS, RECETAS DE TARTAS

TARTA DE OREO
30 JULIO, 2014 POR SUSANA GMEZ 13 COMENTARIOS

Para los que adoramos las galletas Oreo y las tartas de queso que mejor propuesta para
estos das que una fantstica Tarta de Oreo de las que hacen historia, porque una vez que
hagis esta receta les va gustar tanto a todos, grandes y pequeos que os la van a pedir muy
a menudo.
ARCHIVADA EN: RECETAS DE POSTRES FROS, RECETAS DE TARTAS

HELADO CASERO DE CIRUELAS

22 JULIO, 2014 POR SUSANA GMEZ 6 COMENTARIOS

Cmo llevais el verano? Os traigo una receta de helado casero, llevo tiempo queriendo
hacer mi propio helado y la verdad es que ltimamente no apetece nada meterse en la
cocina, solo apetecen ccteles y heladitos, con lo cual la excusa perfecta. Para los que nos
quedamos en casa, os dejo esta receta super fcil
IR A LA RECETA
ARCHIVADA EN: RECETAS DE HELADOS, RECETAS DE POSTRES FROS

TARTA DE QUESO FRA

27 MAYO, 2014 POR SUSANA GMEZ 258 COMENTARIOS

La tarta de queso de Dulcespostres ha sido durante mucho tiempo la receta ms popular del
blog, creo que su xito se debe a que no necesita horno para su elaboracin y es una receta
de queso muy fcil de hacer y que tiene unos ingredientes muy econmicos. La habis
elegido para ocasiones especiales como
IR A LA RECETA
ARCHIVADA EN: RECETAS DE POSTRES FROS, RECETAS DE TARTAS

RECETA DE CUAJADA DE CHOCOLATE

14 ABRIL, 2014 POR SUSANA GMEZ 32 COMENTARIOS

Ya empez el buen tiempo, la primavera da paso al esperado verano, las ganas de salir
de estar todo el da en la calle, pasarlo genial y estamos de mini vacaciones, esta semana los
nios de vacaciones de Semana Santa y mirad que receta de cuajada de chocolate les ha
preparado su abuela. Un
IR A LA RECETA
ARCHIVADA EN: RECETAS DE POSTRES FCILES, RECETAS DE POSTRES FROS

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

13 NOVIEMBRE, 2013 POR SUSANA GMEZ 43 COMENTARIOS

A quin no le gusta el chocolate? A mi me encanta, cuanto ms cacao ms me gusta. En

casa somos todos muy chocolateros. Pues para variar hoy hemos elegido una tarta de
chocolate blanco super fcil de elaborar, os dejo la receta paso a paso. Hemos elegido este
postre tan peculiar por que ya tocaba
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PUDIN DE FRUTAS
10 SEPTIEMBRE, 2013 POR SUSANA GMEZ 11 COMENTARIOS

Hola!! Hoy un pudin de frutas muy saludable para toda la familia.Ya sabis que me gusta
aprovechar siempre lo que va quedando en la nevera, estos das tena un bote abierto de
frutas en almbar que haba empleado para otra receta, haba que aprovecharlo haciendo
algo fcil y rpido, no tiramos nada la basura !!
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FLAN DE CAF
16 AGOSTO, 2013 POR SUSANA GMEZ 21 COMENTARIOS

Como en Dulcespostres.com podra faltar un flan, en este caso un flan de caf. Un

delicioso postre casero y fcil de preparar en apenas unos minutejos. Dependiendo de los
gustos de cada uno podemos aadir el tipo de mezcla de caf que ms nos guste nos
quedar un flan de caf totalmente personalizado a nuestro gusto cafetero. En un
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BAVAROIS DE YOGUR
3 AGOSTO, 2013 POR SUSANA GMEZ 21 COMENTARIOS

Qu tal va el verano? Iniciamos el mes de agosto con ms calorcito ! Seguimos con

ms postres fros, cualquiera enciende el horno con el calor que hace, no os parece? Os
traigo esta receta deliciosa con sabor tropical un bavarois de yogur con mango y coco, en
poco tiempo tenemos este estupendo postre con un sabor extico y natural
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Tarta de chocolate paso a paso

Ingredientes:

200 g de galletas digestive avena

1 huevo

70 g de mantequilla

120 g de chocolate fondant

120 g de chocolate con leche

1 cucharadita de azcar avainillado

3 hojas de gelatina

75 ml de agua

200 ml de nata para montar

Preparacin:

Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos con

el huevo. Aadimos esto a las galletas y mezclamos bien hasta obtener una masa homognea.

Colocamos esta mezcla de galletas en la base de un molde desmontable, presionando

con ayuda de una cuchara. Metemos en el microondas a mxima potencia unos 3 minutos.

Y ahora vamos a preparar el resto. Ponemos los dos chocolates en un cazo al bao
mara, los troceamos ya que as se fundirn de forma ms fcil. Una vez que est fundido le
aadimos la cucharadita de azcar avainillado.

Las hojas de gelatina las ponemos en remojo en agua fra. Cuando han perdido su rigidez
las escurrimos y disolvemos en los 75 ml de agua que hemos calentado en el microondas. Lo
aadimos, el agua con la gelatina disuelta, al chocolate y mezclamos bien. Reservamos fuera del
fuego para que se vaya templando.

Montamos la nata. Mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes.

Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas. Guardamos en el frigorfico, al menos 4

horas, aunque lo mejor es hacerlo el da antes.

Desmoldamos y servimos, se puede decorar con un par de fresas y unas hojas de menta.

u ingredientes necesito para preparar .. Postre de caf irlands?

1/4 litro de nata lquida

8 cucharadas de nata lquida
6 cucharadas de azcar
3 cucharadas de caf soluble
2 yemas de huevo
2 copas de whisky
2 tazas de caf (de mxima calidad)

Cmo se prepara Postre de caf irlands?

El postre de caf irlands se hace batiendo primero las las yemas junto el azcar hasta que tengan
un color amarillo claro, estn muy espumosas y hayan doblado su volumen.
Luego hay que mezclar el caf soluble con una copa de whisky, incorporarlo a las yemas y batirlo
sin parar hasta que quede todo bien mezclado. Montar la nata (es ms fcil si la misma est muy
fra y el bol en el que se haga tambin lo est).
Unir la nata a la mezcla de yemas, caf y whisky con movimiento envolvente para que no se
desmonte y guardar en el frigorfico, en la parte de abajo, hasta que la preparacin de las yemas
para el postre de caf irlands est muy fra.
Por ltimo, en el momento de servir, echar el caf recin hecho en el fondo de la copa, echar
encima la preparacin de las yemas fra, rociar con la cantidad restante del whisky indicado, y
echar encima un poco de nata lquida.
Foto orientativa: Gemsling.
Receta de Tarta tres chocolates

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Autor: Hogarutil
La tarta tres chocolates o tarta de triple chocolate es cada vez ms popular gracias a su
inmejorable presentacin. Es perfecta para cumpleaos y celebraciones.

Ingredientes:

150 gr de chocolate negro

150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
750 ml de nata lquida
750 ml de leche
3 sobres de cuajada
75 gr de azcar (opcional)
Para la base de galleta:

1 paquete de galletas
60 gr de mantequilla
un chorro de leche
Para decorar:
sirope, figuras de chocolate...
Elaboracin de la receta de Tarta tres chocolates:
Para hacer la base, tritura las galletas, chalas en un bol y aade un chorro de leche y la
mantequilla fundida. Mzclalo bien hasta que quede una masa homognea. Coloca la masa en el
fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta. Reserva.
Para hacer la crema de chocolate negro, mezcla 250 ml de leche y 250 ml de nata.
Separa 100 ml de esta mezcla, echa un sobre de cuajada y reserva.
Pon la mezcla de leche y nata a fuego medio y aade el chocolate negro y 50 gr de azcar.
Remueve hasta que rompa a hervir y retira del fuego.
Agrega la otra parte de la mezcla con el sobre de cuajada disuelto y pon a fuego medio removiendo
constantemente. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y vierte la mezcla en el molde, sobre la
base de galletas.
Para hacer la capa de chocolate con leche, repite el proceso pero aade 25 gr de azcar en lugar
de 50 gr. Cuando tengas la crema hecha, virtela lentamente en el molde sobre la capa de
chocolate negro y reserva.
La capa de chocolate blanco se hace igual que las anteriores, pero sin azcar. Vierte la mezcla en
el molde y deja enfriar para que cuaje y no se mezclen las capas.
Cuando se haya enfriado, guarda en el frigorfico durante 3-4 horas (si se guarda toda la noche,
mejor). Desmolda y sirve la tarta tres chocolates. Si lo deseas, puedes decorarla con sirope, fideos
de chocolate, figuras de chocolate...

Consejos y trucos:

Para que no se mezclen las capas de chocolate, cuando viertas una capa sobre otra, puedes
hacerlo sobre la parte posterior de un cucharn, de manera que rebote sobre el mismo y no caiga
directamente en la capa anterior de chocolate.
Adems, con la ayuda de un tenedor, puedes dibujar unas lneas sobre la capa cuajada con
cuidado, sin hundir el tenedor. De esta forma, la siguiente capa se sujetar bien y no se separarn
al partir la tarta.
Una opcin para desmoldarla fcilmente es congelarla. Despus, debers dejar que se
descongele lentamente en el frigorfico.
Si quieres que la tarta sea light, puedes sustituir la nata por leche desnatada o leche vegetal (de
soja) y eliminar el azcar de la receta.
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ostre fro de limn y queso

1Evaluacin
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40min

Capas de galletas Maras cubiertas de una mezcla de jugo de limn,

queso crema y leche condensada. Una receta de postre deliciosa a pesar
de su sencillez.
Lorena Morales

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Ingredientes

Porciones: 12
190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
1 lata (397 gramos) de leche condensada
3 limones, su jugo
2 paquetes (170 gramos cada uno) de galletas Maras

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Tiempo extra: 30min refrigerando Listo
en:40min
1.
Lica el queso crema junto con la leche condensada y el jugo de
limn.
2.
Coloca una capa de galletas Maras dentro de un refractario
rectangular y cubre con la mezcla de queso y limn. Repite el
procedimiento hasta terminar con las galletas cubiertas de la mezcla.
3.
Tapa con plstico adherente o papel aluminio y refrigera durante
por lo menos 30 minutos antes de servir.