Carta de

Alimentacin,
Nutricin y Salud
En DANONE, estamos convencidos de que la alimentacin
y la nutricin son clave para gozar de buena salud y para el
bienestar de todos, desde que nacemos hasta que nos hacemos mayores. Por ello, buscamos aportar salud mediante
los alimentos a tantas personas como sea posible. Nutricin
y salud para todos es la visin sobre la que hemos construido nuestra historia y desarrollado nuestras marcas; y es,
adems, la directriz principal de nuestras cuatro lneas de
negocio: Productos Lcteos Frescos, Aguas, Alimentos para
Bebs y Nutricin Mdica.
A medida que aumenta la preocupacin mundial por la desnutricin y las enfermedades relacionadas con la alimentacin,
como la obesidad, reforzamos nuestro compromiso para comprender mejor las necesidades de los consumidores. Con el
n de satisfacer dichas necesidades, adaptamos de manera constante la calidad nutricional de nuestros productos y
desarrollamos importantes benecios para la salud que estn
cientcamente probados. Al mismo tiempo, estamos aumentando la inversin en investigacin para anticiparnos a los retos
nutricionales y de salud del futuro. Creemos que DANONE,
al ser una de las compaas ms importantes en el sector de
la alimentacin, puede desempear un papel fundamental.
Por eso, estamos presentes en muchos lugares para apoyar
las estrategias de salud pblica, informar a los profesionales
de la salud, participar en la educacin de los consumidores
sobre la importancia de una dieta saludable y del ejercicio
fsico, asi como promover la gestin y prevencin de enfermedades a travs de una mejor nutricin. Es nuestro deber
y responsabilidad.
Esta carta establece la forma en la que llevamos a la prctica lo que armamos. Est diseada para guiar, desarrollar
y motivar la accin diaria de los empleados de DANONE
en todo el mundo.
Franck Riboud
Presidente y consejero delegado de DANONE

Danone en el mundo

Contenido

NUESTRA V ISI N

03

NUESTRAS CO NV ICCIO NES

04

NUESTRAPOLTICADENUTRICINYSALUD

05

NUESTROSCOMPROMISOS:UNAVISIN
LLEVADA A LA PRCT ICA

06

1. Proponer soluciones de nutricin que se ajusten de forma

continua a las necesidades y recomendaciones nutricionales,
gustos e ingresos
- Nutricin, nuestra motivacin diaria
- Sabor, una motivacin bsica
- Asequibilidad, una motivacin social
2. Desarrollar productos que proporcionen importantes
benecios para la salud cientcamente probados
- Nuestro esfuerzo para dar respuesta a problemas de salud especcos
- Nuestro esfuerzo para probar clnicamente los benecios para la salud
- Perles nutricionales que se ajustan a los benecios para la salud
- Intercambio continuo de nuestro conocimiento cientco

06

08

3. Informar a los consumidores de forma clara, objetiva

y mediante publicidad responsable
10
- Etiquetado con informacin nutricional transparente y completa
- Ayudamos al consumidor a comprender
- Los benecios de nuestros productos en un lenguaje able y fcil de entender
- Publicidad y comunicacin responsables
4. Promocionar dietas y estilos de vida saludables
- Participacin junto con los consumidores en estilos de vida saludables
- Participacin junto con los empleados en estilos de vida saludables
5. Enfrentarse a grandes retos sociales relacionados
con la salud y la nutricin
- Dilogo para encontrar soluciones
- Fomento del inters de los profesionales por los problemas de salud
y nutricin, intercambio de conocimientos y apoyo de soluciones
- Innovacin social para el desarrollo sostenible
- La proteccin del medioambiente en el centro de nuestro compromiso
con la salud

02 // Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud

Danone en el mundo

12

14

Nuestra visin

Aportar salud mediante

los alimentos a tantas
personas como sea
posible

Entre nuestros Productos Lcteos

Frescos, disfrutados en todo el mundo, se
encuentran: Actimel, con efectos beneciosos
en las paredes intestinales y el sistema
inmunolgico; Activia, que favorece el bienestar
digestivo; Danonino, que ayuda al crecimiento y
a fortalecer los huesos de los ms pequeos;
y Vidacol, que puede ayudar a reducir
el exceso de colesterol.
Nuestras Aguas Embotelladas son
una forma saludable y natural de hidratar
el cuerpo. Beber suciente agua es una
necesidad siolgica fundamental.
Nuestras aguas, puras por naturaleza,
proceden de manantiales protegidos y
satisfacen esa necesidad vital, asegurando
el buen funcionamiento de las actividades
siolgicas y previniendo enfermedades.
Nuestros Productos para Bebs
cubren las necesidades nutricionales
de las mujeres embarazadas y los bebs.
Entre ellos encontrar leche para futuras
madres, preparados para bebs con
necesidades mdicas especcas (p. ej.
bebs prematuros, de peso ms bajo de
lo normal o con fenilcetonuria) y leches
de crecimiento enriquecidas con hierro.
Asimismo, ofrecemos una amplia gama de
comidas complementarias, cuidadosamente
diseada, que propone desde deliciosos platos
hasta cereales y postres a base de frutas.
Nuestros Productos para Nutricin
Mdica se venden en farmacias, adems
de suministrarse a los hospitales y centros
de asistencia mdica para proporcionar
a los enfermos, desnutridos y ancianos los
nutrientes que necesitan. Queremos ofrecer
a los profesionales de la salud, como parte
del tratamiento integral de las enfermedades,
productos para intervenciones nutricionales
que mejoren los resultados clnicos. Algunos
ejemplos de estos productos son Fortimel para
pacientes desnutridos, Forticare para pacientes
de cncer y Neocate para nios alrgicos a la
proteina de la leche de vaca.

Nutricin y
salud para todos ,
la visin que se
esconde tras
nuestra historia
y productos
Desde el principio, la nutricin y la salud han sido los protagonistas
de cada capitulo de la historia de DANONE.
En 1789 el Marqus de Lessert descubri los benecios del agua
mineral natural Evian.
En 1896 una empresa de productos lcteos frescos de los Pases
Bajos empez a producir un preparado de leche de vaca para bebs
que ofreca la nutricin ptima para nios y enfermos. Hoy por
hoy, esa empresa es Nutricia. En 1919 Isaac Carasso puso en venta
los primeros yogures DANONE en farmacias de Barcelona para nios
con problemas de digestin. Los prepar con cepas bacterianas del
Instituto Pasteur, basndose en la investigacin del ganador del
premio Nobel de Medicina Elie Metchnikoff.
Actualmente, a principios del siglo XXI, estamos escribiendo el captulo
ms reciente de esta historia, pues seguimos esforzndonos de
forma activa en la elaboracin de una cartera de productos con una
visin: ofrecer soluciones de nutricin para todos y determinados
benecios para la salud. Nuestra estrategia: mejorar e innovar
para ofrecer una seleccin de productos para el consumo diario que
satisfagan las necesidades de los consumidores y den respuesta a las
preocupaciones de la salud pblica local mediante la aportacin del
correcto contenido nutricional e importantes benecios para la salud.

Danone en el mundo

Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud // 03

Nuestras convicciones

La misin de DANONE de aportar

salud a travs de los alimentos
a tantas personas como sea
posible se basa en cuatro
convicciones inquebrantables
Todo el mundo tiene derecho
a los alimentos adecuados
en cada etapa de la vida
Todo el mundo debera tener acceso a
alimentos saludables y a una dieta adecuada a sus necesidades, sin importar su
sexo, edad, ingresos o estado de salud.
La alimentacin y la nutricin son fundamentales en todas las etapas de la vida:
desde el embarazo (tanto para la futura
madre como para el beb que acoge en
su vientre) a la infancia, cuando la lactancia proporciona benecios nicos y
la pronta nutricin contribuye a determinar el estado de salud en el futuro;
desde la infancia a la adolescencia; y
durante la edad adulta hasta la vejez,
cuando la desnutricin se convierte en
un riesgo para la salud. Adems, cuando
se est enfermo, es fundamental recibir
una correcta nutricin para contar con
las mejores condiciones de recuperacin posibles.

Es nuestro deber construir

y promover el capital
de salud de las personas
La salud es un activo de incalculable valor,
y de todos es sabido que la alimentacin
es clave en la construccin y el mantenimiento del capital de salud. Slo una
alimentacin equilibrada y variada nos
permite crecer sanos y fuertes. Tambin
nos ayuda a prevenir numerosas enfermedades e incluso a mejorar la ecacia
de algunos tipos de tratamiento. Como
compaa de alimentacin, consideramos
que, a travs de nuestros productos, podemos desempear un papel fundamental
en el tratamiento de los problemas de

04 // Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud

salud pblica y nutricin. Tambin pensamos que nuestros servicios y nuestra rea
de comunicacin deben ayudar a educar
a los consumidores sobre la importancia de una dieta sana y del ejercicio fsico,
as como informar a los profesionales de
la salud de la importancia de una buena
nutricin para todas las edades.

La variedad, el equilibrio y la
nutricin deben ir siempre de
la mano del sabor y del placer
Cuando se trata de alimentos y bebidas,
el sabor es la motivacin principal y universal en el consumo diario y la eleccin
del consumidor. Si los alimentos deben
beneciarnos, primero nos tienen que
gustar. Lo que es ms, los alimentos no
son beneciosos o perjudiciales por s
mismos. Lo importante es la variedad y el
equilibrio. Esta es la clave para una dieta
sana, placentera, que satisface todas las
necesidades nutricionales y que recoge

Danone en el mundo

diferentes sabores, as como costumbres

de distintas culturas.

Debemos tratar todos los

problemas que surgen a raz
de la produccin y el consumo de nuestros productos
Creemos que la produccin y comercializacin de nuestros productos deben
fomentar el bienestar de comunidades
enteras, sin importar sus ingresos, desarrollo econmico o cultura. Creemos que
los mtodos que utilizamos a lo largo
de la cadena de produccin (abastecimiento, produccin y distribucin) deben
generar benecios sociales y contribuir
al desarrollo sostenible. Pensamos que
la seguridad, la nutricin y los problemas
de salud relacionados con la alimentacin
deben ser la base de nuestros productos
y de la forma en la que se disean. Creemos que tenemos un compromiso con las
comunidades en las que trabajamos.

Nuestra poltica de nutricin y salud

Nuestra poltica
de nutricin y salud
proporciona a nuestra
misin una estructura
formal para llevarla
a la prctica
Puesto que la salud y la nutricin forman parte de nuestra visin,
tambin forman parte de nuestra poltica empresarial. Por ello,
hemos construido estructuras de direccin formales y exigentes
para desarrollar estrategias de salud y nutricin capaces de
llevar a la prctica nuestra visin. Estas estructuras integran
principios, mecanismos, compromisos y tareas de supervisin que
nos animan a llevar a la prctica lo que armamos, alimentando
nuestra tica de responsabilidad y compromiso social.
Principios
1. Un enfoque rigurosamente cientco
y basado en pruebas,
2. Autorregulacin conforme a normas
ms exigentes que las ociales,
3. Valiosas iniciativas de asesoramiento
regional, nacional e internacional con
numerosos depositarios.

Mecanismos
Nuestro Comit Nutricin y Salud
Globales (Global Nutrition & Health
Committee) es el encargado de dirigir
los componentes de salud y nutricin
de nuestra poltica empresarial. Su
presidente es un miembro del comit
ejecutivo y est formado por los directores de los departamentos esenciales que
intervienen en las cuestiones de salud
y nutricin, como I+D (Investigacin y
Desarrollo), asuntos reglamentarios,

asuntos mdicos y de salud, calidad y

relaciones pblicas. El comit se rene
cada dos o tres meses para discutir problemas emergentes, evaluar impactos
potenciales, posicionarse y adoptar los
compromisos adecuados. Asimismo
elabora planes de accin concretos,
directrices, esquemas y cajas de herramientas y supervisa su desarrollo en las
unidades de negocio.

Compromisos
La seguridad y la buena calidad de los
alimentos, desde su diseo hasta que
llegan al consumidor final, son nuestras tareas fundamentales. Tenindolos
en cuenta, el comit ha denido cinco
compromisos bsicos con respecto a la
salud y la nutricin que dan respuesta
de forma activa a las preocupaciones de
salud pblica relacionadas con la dieta:

1. Proponer soluciones de nutricin que

se ajusten de forma continua a las necesidades y recomendaciones nutricionales
locales, gustos e ingresos.
2. Desarrollar productos que proporcionen importantes benecios para la salud
que estn cientcamente probados.
3. Informar a los consumidores de forma
clara, objetiva y mediante publicidad responsable.
4. Fomentar dietas y estilos de vida saludables.
5. Dar respuesta a los grandes retos
sociales relacionados con la salud y la
nutricin.

Supervisin
Nuestras unidades de negocio supervisan
de forma peridica la implementacin
de la Carta de alimentacin, nutricin
y salud y los compromisos relacionados con ella. Nuestro departamento de
relaciones laborales y responsabilidad
social (Labour Relations & Social Responsibility Department) supervisa a su
vez esta autorregulacin con auditores independientes. Ellos se encargan
de certicar que nuestra responsabilidad con el bienestar social, econmico y
medioambiental sigue siendo el eje central de nuestro compromiso con la salud
y la nutricin.

Danone en el mundo

Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud // 0

05

Productos Lcteos
Frescos

Nuestros compromisos

UNA VISIN LLEVADA A LA PRCTICA

1. Proponer soluciones
de nutricin que se ajusten
de forma continua
a las necesidades
y recomendaciones
nutricionales,
gustos e ingresos

Nutricin, nuestra
motivacin diaria
Nos comprometemos a desarrollar
productos que satisfagan las necesidades nutricionales de los consumidores.
Nuestras herramientas de elaboracin
de mapas y esquemas nutricionales
sustentan este compromiso. stas
nos permiten formular y reformular
productos que se ajusten a los conocimientos y recomendaciones sobre
nutricin, as como a las necesidades
nutricionales, que estn en constante
evolucin.

Como parte de nuestro esfuerzo continuo

por garantizar y reforzar la importancia
nutricional de nuestros productos, hemos
creado herramientas especializadas. La
Gua nutricional de Danoneestablece niveles mximos y mnimos de ingredientes o
nutrientes para todos nuestros productos
alimenticios con el objeto de garantizar
su importancia dentro de la categora de
alimentos a la que pertenezcan. Nuestra gua nutricional de marcas dene las
normas, especialmente exigentes, de
nuestras marcas principales, incluidos
los postres. Nuestro marco de trabajo,
normas y guas incorporan requisitos
internacionales como los de la OMS(1),
la FAO(2) y Eurodiet, as como los requi-

(1) OMS: Organizacin Mundial de la Salud

(2) FAO: Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin

06 // Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud

sitos de DANONE, ms exigentes que

los anteriores. A modo de ejemplo, los
productos lcteos frescos diseados
especficamente para nios contienen
un mnimo de 120 mg de calcio por cada
100 g, por lo que cubren una parte importante de sus necesidades diarias.
Las leches de crecimiento, diseadas
especcamente para satisfacer las necesidades de los nios de entre 1 y 3 aos,
tienen niveles de protenas inferiores (2,02,5 g/100 kcal) a los de la leche de vaca
(3,5 g/100 kcal) y su contenido en hierro
es 25 veces mayor.
Para hacer un seguimiento de las
necesidades nutricionales locales y comprenderlas, estudiamos constantemente
los ltimos datos cientficos y realizamos consultas a expertos acreditados.
El resultado? Nutripacks: elaboracin de
mapas de los problemas de salud pblica
relacionados con la dieta y la nutricin
en pases determinados. Cuando no disponemos de datos recientes o fiables,
llevamos a cabo estudios epidemiolgicos
en colaboracin con organizaciones cientcas locales de renombre para calcular
el consumo nutricional y alimentario local
y evaluar los problemas de salud derivados de ste. A modo de ejemplo, en Brasil
colaboramos con 11 universidades locales
y varios expertos en un estudio epidemiolgico a nivel nacional para evaluar
el consumo de alimentos e identicar las
deciencias nutricionales de unos 3.000
nios de entre 3 y 6 aos.
Dirigimos un programa continuo de
mejora de la nutricin a travs de la

Danone en el mundo

herramienta NutriProgress. Esta herramienta muestra a simple vista la calidad

nutricional de nuestros productos y los de
nuestros competidores en comparacin
con los objetivos establecidos a partir del
estudio de los problemas de salud pblica
relacionados con la nutricin. Con NutriProgress podemos formular o reformular
los productos para que se ajusten a las
necesidades nutricionales, en constante
evolucin, y a los mercados de cada pas.
Un ejemplo es Danonino,un producto lcteo diseado especcamente para nios
y que se comercializa en 37 pases. En los
ltimos 20 aos, hemos ido reduciendo de
forma progresiva su contenido en grasa
y azcares, al mismo tiempo que lo enriquecamos con nutrientes que cubren las
necesidades especcas de los nios de
cada pas. En Brasil, por ejemplo, donde
la obesidad y la desnutricin estn a la
orden del da, el producto Danoninose ha
enriquecido con calcio, hierro, zinc y vitaminas E y D para salvar las deciencias
nutricionales detectadas en el estudio
epidemiolgico.

Sabor, una motivacin bsica

Nos comprometemos a disear
y formular productos que se ajusten
a las preferencias de los consumidores locales en cuanto a sabores,
gustos y texturas.

Danone Research se apoya en una gran

experiencia para analizar las expectativas

del consumidor, sus gustos y preferencias. Este equipo de investigacin ha

diseado, por ejemplo, un mtodo innovador de anlisis sensorial objetivo y de
evaluacin subjetiva del consumidor. Este
mtodo proporciona valiosa informacin
acerca de cmo, en los diferentes pases,
las distintas caractersticas de los productos coinciden con las preferencias de los
distintos consumidores, incluidos aquellos con necesidades especiales como
bebs, nios pequeos y adultos con problemas de salud.
Como parte de nuestro compromiso
actual de ofrecer productos que se
ajustan a las preferencias de los consumidores, hemos introducido un programa
de supervisin llamado BEST que ofrece
evaluaciones frecuentes de nuestros productos por parte de los consumidores. En
Danone, combinamos estas evaluaciones
con informacin nutricional y descripciones sensoriales para mejorar las recetas.
Nuestro objetivo? Ofrecer a los consumidores productos que no slo saben bien,
sino que, adems, son beneciosos para
la salud.
El sabor tambin es importante cuando

se trata de nios. Es ms probable que

un paladar educado tome las decisiones nutricionales adecuadas. Por eso,
nos esforzamos en ofrecer a los consumidores ms jvenes productos cuyo
sabor y textura les ayuden a desarrollar su criterio. Por ejemplo, nuestras
comidas preparadas para bebs contienen un mximo de 150 mg de sodio por
cada 100 g, es decir, un 25% menos del
mximo permitido; y aquellas para bebs
de menos de 6 meses no contienen sal
aadida para que nuestros productos no
desarrollen el gusto del beb por la sal.

Asequibilidad,
una motivacin social
Nos comprometemos a llevar
nuestros productos a cada vez ms
gente; para ello, los ponemos a
disposicin de las personas de renta
baja y muy baja sin sacrifi car nunca
el valor nutricional, la calidad,
la seguridad o el sabor.

Creemos que todo el mundo tiene derecho a la salud mediante los alimentos.
Un nivel de ingreso bajo no debe poner en
riesgo una buena nutricin. Trabajamos
diariamente para que nuestros productos
sean asequibles a cada vez ms personas
en todo el planeta. En Indonesia, estamos intentando comercializar nuestro
producto probitico Activia a un precio de
entre 20 y 28 cntimos de euro por unidad. En Banglads, donde muchos viven
con menos de un euro al da, tenemos a
la venta Shoktidoi, un yogur para nios a
unos seis cntimos de euro por unidad.

Danone en el mundo

Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud // 07

Nutricin Mdica

Nuestros compromisos

UNA VISIN LLEVADA A LA PRCTICA

2. Desarrollar productos que

proporcionen importantes
beneficios para la salud
cientfi camente probados

Nuestro esfuerzo para

dar respuesta a problemas
de salud espec cos
Hacemos un seguimiento de los
problemas de salud locales y los
investigamos de manera continua
para disear productos que satisfagan esas necesidades.

La herramienta de mapas locales

Nutripack, el intercambio continuo de
informacin con cientcos clave de todo
el mundo y la participacin en estudios
epidemiolgicos, son slo algunas de las
formas en las que seguimos de cerca la
evolucin de los retos que plantea la salud
en los pases en los que trabajamos.
Hemos colaborado con la Organizacin
mundial de Gastroenterologa en varios
proyectos relacionados con los problemas digestivos para evaluar mejor su
incidencia y comprender tambin mejor
el papel de la nutricin en la prevencin
de este tipo de problemas. Uno de los proyectos se centr en el sndrome del colon
irritable para concientizar a los mdicos,
facilitar su diagnstico y evaluar su incidencia con ms precisin. Algunas de
las actividades que llevamos a cabo fueron la realizacin de cuestionarios sobre
este sndrome a profesionales de la salud
y consumidores, un estudio de observacin de 15.000 individuos en 12 pases,
mapas de trastornos digestivos y guas
nutricionales.
En el campo de la nutricin infantil, contamos con un equipo de investigacin que,
desde hace 30 aos, se dedica a ampliar
los conocimientos acerca de la composicin de la leche materna y sus benecios
para la salud.

08 // Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud

Nuestro esfuerzo para

probar clnicamente los
bene cios para la salud
Llevamos a cabo investigaciones de forma continua para apoyar
los benefi cios para la salud de nuestros productos en rigurosas pruebas
cientficas. Para ello, contamos con
la excepcional experiencia de nuestro departamento de I+D y nuestra
amplia colaboracin con cientfi cos e
instituciones cientfi cas de reputacin
internacional.

Cada ao, Danone Research lleva a cabo

ms de 120 ensayos clnicos, 50 de ellos
iniciados recientemente, en colaboracin
con equipos de investigacin cientfica
de todo el mundo. Distintas organizaciones de investigacin clnica externas se
encargan de dirigir estos ensayos, que
comprenden cientos de centros sanitarios y hospitales; y cumplen, adems,
con todos los estndares de calidad internacionales como la directriz sobre la
buena prctica clnica de la ICH(1) , y con
la legislacin local pertinente. Nuestros
hallazgos se publican en todo el mundo
en revistas cientcas arbitradas internacionales.
El producto lcteo estrella de Danone,
Actimel, se ha sometido a 28 estudios
desde su lanzamiento en 1994. Su divulgacin en 26 publicaciones ha ayudado a
demostrar sus efectos beneciosos en
las paredes intestinales y en el sistema
inmunolgico.
El preparado para nios Aptamil cuenta
(1) ICH: Conferencia Internacional para la
Armonizacin de los Requisitos Tcnicos para
el Registro de Medicamentos de Uso Humano.

Danone en el mundo

con una mezcla exclusiva y patentada de

prebiticos (Immunofortis ) que ayuda a
fortalecer el sistema inmunolgico, todava en desarrollo, de los bebs. La ecacia
de este producto se ha demostrado en
22 ensayos en humanos, de los que 17
fueron ensayos clnicos controlados aleatorios intervencionistas, conforme a la
norma ISO 9001: 2008.
Neocate es una frmula infantil con aminocidos desarroll para los bebs con
alergia a la protena de leche de vaca.
Est ideado para bebs alrgicos a la
leche de vaca. Ms de 45 ensayos clnicos
han demostrado que Neocate ayuda a aliviar y mejorar todos los sntomas, como
eczemas, dolores de estmago, diarrea y
asma, en un perodo de 3 a 14 das.
Nuestros equipos de investigacin clnica y desarrollo de la lnea de nutricin
mdica trabajan mano a mano con alrededor de 75 instituciones acadmicas,
hospitales y residencias de ancianos.

Tambin llevan a cabo amplios estudios multicntricos internacionales que

comprenden hasta 40 emplazamientos.
Uno de estos estudios es el ensayo de
S-Connect sobre Souvenaid, un producto
para la enfermedad del Alzheimer.
Adems de los estudios clnicos de productos, nos asociamos con programas
de investigacin institucionales en distintos campos. En cuanto a los probiticos,
estamos asociados, entre otros, con el Instituto Pasteur de Pars y la Universidad de
Ontario en Canad. En el rea de la ora
intestinal, colaboramos con la Universidad de Washington en San Luis (Estados
Unidos) y la compaa japonesa Yakult
Honsha, y participamos en el programa
de investigacin MetaHit, dirigido por el
Instituto Cientco de Investigacin Agronmica (INRA) de Francia. En el campo de
la nutricin infantil, tambin participamos
en el proyecto EARNEST de la UE sobre
la obesidad infantil, que estudia la relacin entre la nutricin infantil temprana y
el estado de salud en el futuro.

Perfiles nutricionales que

se ajustan a los beneficios
para la salud
Prestamos especial atencin en
garantizar que los perfiles nutricionales de nuestros productos se
corresponden con las declaraciones
de sus propiedades saludables.

La salud es nuestra principal preocupacin. Por lo tanto, es fundamental

que los efectos beneciosos para la
salud y las declaraciones acerca de
estos productos se apoyen en los
perles nutricionales correctos. Para
ello, utilizamos una herramienta
especfica: nuestras Plataformas
nutricionales de marca. Son las tarjetas de identidad de nuestras marcas
internacionales, que describen de
forma exhaustiva el contenido nutricional y otras propiedades necesarias
para declarar sus propiedades saludables. Por ejemplo, los productos de
la gama Vidacol, que ayudan a reducir el exceso de colesterol, no deben
contener ms de 1,5 g de grasa y
2,5 g de azcar aadida por cada
100 g, ni cualquier grasa saturada o
colesterol.

Intercambio continuo
de nuestro conocimiento
cientfico
Estamos en contacto continuo
con las comunidades cientfica y
mdica. As, fomentamos el debate
cientfico y comprendemos mejor
los retos de la salud pblica.

En muchos pases del mundo hemos

establecido comits cient cos asesores for mados por destacados

expertos que se centran en temas

especcos como la nutricin infantil y juvenil, la nutricin mdica para
el tratamiento de enfermedades,
los probiticos, la hidratacin, las
funciones digestivas, etc. Nos mantienen al da de los ltimos avances
cientficos y de los problemas de
salud y nutricin, al mismo tiempo
que replantean nuestra estrategia
cient ca, el diseo de los ensayos
clnicos o el enfoque de nuestros
productos.
Tambin estamos en contacto con
la comunidad cientfica de forma
peridica a travs de distintas herramientas (publicaciones, sitios Web,
congresos, e-learning, etc.) para
compartir sistemticamente con ella
las ltimas pruebas cientcas de los
bene cios espec cos de nuestros
productos. En el campo de la pediatra, participamos en los principales
congresos cientficos, donde presentamos nuestros hallazgos ms
recientes. Asimismo, cada ao organizamos el Simposio Internacional
de Pediatra y el Da de los Expertos
en Pediatra que renen a los cient cos y mdicos ms importantes.
Nuestra Convencin Internacional de
Probiticos rene con regularidad a
expertos internacionales para estudiar los ltimos avances cient cos;
y sus actas se publican en revistas
internacionales arbitradas.

Danone Research, piedra angular de nuestra

poltica de nutricin y salud
Una fuerte comunidad internacional de I+D compuesta por
1.160 miembros y que cuenta con 600 cientcos y 450 desarrolladores especializados en campos como la nutricin, epidemiologa, biologa, microbiologa,
siologa, gastroenterologa, pediatra, inmunologa, neurologa, oncologa,
seguridad alimentaria y ciencia del consumidor. Todos los investigadores y desarrolladores trabajan para innovar y apoyar las marcas de DANONE con pruebas cientcas; para ello, utilizan recursos como la recoleccin
de 4.000 cultivos lcticos y vegetales. Sus campos de experiencia abarcan la digestin y el bienestar digestivo, la inmunidad, el crecimiento
y la salud de los huesos, la salud cardiovascular, el metabolismo y la saciedad; as como la hidratacin y la neurologa. Tenemos dos grandes centros internacionales de I+D, uno en Palaiseau (Francia) especializado en productos lcteos y aguas; y otro en Wageningen (Pases
Bajos), dedicado a los alimentos para bebs y la nutricin mdica. Adems disponemos de un buen nmero de centros locales de I+D. Los
centros de Danone Research cuentan con 200 socios cientcos en todo el mundo. En 2008 vieron la luz 71 publicaciones cientcas de esta
comunidad y se presentaron 39 patentes. Sus objetivos: identicar y analizar problemas nutricionales y de salud, disear metodologas,
denir herramientas para nuestra poltica, evaluar y formular perles nutricionales, disear productos y realizar estudios clnicos sobre
los benecios para la salud de los productos.

Danone en el mundo

Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud // 09

Nuestros compromisos

UNA VISIN LLEVADA A LA PRCTICA

Alimentos
para Bebs

3. Informar a los
consumidores de forma
clara, objetiva y mediante
publicidad responsable

Etiquetado con informacin

nutricional transparente
y completa
Proporcionamos datos nutricionales para animar a los consumidores y
mdicos a hacer elecciones basadas
en la informacin diettica.

Todos nuestros productos ofrecen informacin nutricional detallada, incluso

cuando no hay obligacin legal de
hacerlo. En el caso de los productos
lcteos y bebidas, hemos tomado la
iniciativa con la redaccin de nuestra
propia Carta de informacin nutricional
en aquellos pases en los que no hay
una reglamentacin obligatoria al respecto. Esta carta, que establece normas
de etiquetado muy rigurosas, es parte
de nuestro compromiso de ofrecer un
etiquetado con informacin nutricional objetiva y de fcil comprensin, de

10 // Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud

acuerdo con el esquema voluntario lanzado por la Confederacin Europea de

Industrias de Alimentacin y Bebidas
(CIAA). Las etiquetas de la parte delantera muestran las caloras por unidad y
como porcentajes de la cantidad diaria
recomendada. En la parte trasera, una
tabla muestra las caloras, protenas,
hidratos de carbono (de los cuales azcares), grasas (de las cuales saturadas),
bra y sodio por unidad y como porcentaje de la cantidad diaria recomendada.
Exigimos a nuestras unidades de negocio que proporcionen a los consumidores

Danone en el mundo

acceso directo a informacin adicional,

al menos una direccin postal o un sitio
Web con informacin nutricional de los
productos en venta en ese pas.

Ayudamos al consumidor
a comprender
Ponemos especial nfasis en ofrecer informacin prctica y fcil de usar
para ayudar a los consumidores a elaborar dietas sanas para ellos y sus
familias.

cambian tan rpido y que son tan importantes para construir capital de salud. La
iniciativa Alimentacin para la vida (Feeding for life), por ejemplo, utiliza iconos
en las etiquetas para ayudar a las madres
de los bebs y nios pequeos a reconocer el producto adecuado para ellos y, en
ltima instancia, comprender mejor las
necesidades de sus hijos, que van cambiando.

Los beneficios de nuestros

productos en un lenguaje
fiable y fcil de entender
Garantizamos que la informacin
acerca de los efectos benefi ciosos de
los productos es fiable y se expresa
en un lenguaje que el consumidor
entiende. Para ello, hemos diseado
un conjunto de herramientas.

Puesto que la dieta es un elemento esencial de la salud pblica, proporcionamos

a los consumidores programas de informacin y herramientas educativas. Los
materiales, que van desde publicaciones
impresas hasta sitios Web, foros y centros
de atencin telefnica, no se limitan a la
informacin sobre los productos. Tambin ofrecen consejos sobre la nutricin
y las dietas en formatos fciles de leer.
Estn diseados, por ejemplo, para que
los padres sepan lo importante que es el
calcio y ayudarles a que den a sus hijos
las cantidades adecuadas.
Nuestra divisin de alimentos para bebs
disea programas multimedia para aconsejar a los padres en la alimentacin de
sus hijos en cada etapa del desarrollo
durante los primeros aos, en los que

Nuestra Gua de comunicacinayuda a los

equipos de marketing y las agencias de
publicidad a traducir los benecios cientcos de los productos al lenguaje de los
consumidores a travs de representaciones ilustradas, grcas o simblicas.
Nuestro Test de comprensin del consumidor garantiza que nuestras declaraciones
y las comunicaciones relacionadas con
stas son fciles de entender, es decir,
claras, sencillas y diseadas para asegurar que lo que el consumidor entiende
con respecto a los benecios de los productos se corresponde con las pruebas
cientcas. Disponemos de un estricto
proceso interno para validar nuestras
declaraciones nutricionales y de propiedades saludables, con el objeto de
garantizar que son ables y que no se
malinterpretan por parte de los consumidores. Este proceso rene a
departamentos como el de marketing,
I+D, calidad, legal y asuntos reglamentarios.
No hacemos declaraciones nutricionales
o de propiedades saludables de aquellos
productos que son slo para disfrutar,
para darse un capricho.

Publicidad y comunicacin
responsables
Nos comprometemos totalmente
a ofrecer publicidad responsable de
acuerdo con el Cdigo de prcticas
legales en publicidad de la Cmara
de Comercio Internacional y las normas nacionales y regionales. Tambin
hemos tomado medidas voluntarias,
sobre todo para limitar la publicidad
dirigida a los nios.

Somos muy conscientes del aumento de

casos de enfermedades crnicas relacionadas con la dieta y el estilo de vida,
y segn nuestra poltica y principios,
evitamos cualquier tipo de mensaje que
pueda favorecer el consumo excesivo
de cualquiera de nuestros productos
o que aliente estilos de vida no saludables. Nos hemos comprometido a
no dirigir nuestros anuncios a nios
menores de 12 aos, a anunciar slo
aquellos productos cuyos perles nutricionales estn adaptados a los nios y
a no anunciar nuestros productos en
jardines de infancia ni escuelas primarias. Hemos llevado este compromiso
a la prctica en la UE, donde auditores
externos supervisan su cumplimiento,
en los EE. UU. y en Brasil. Estamos
trabajando para aplicarlo en otros pases. Exigimos a todas las unidades de
negocio que participan en iniciativas
educativas en colegios que cumplan
con los cdigos de prcticas voluntarias
en los pases en los que no hay directrices o requisitos ociales al respecto.
En la unidad de alimentos para bebs,
DANONE reconoce la importancia del
Cdigo para la Comercializacin de
los Sustitutos de Leche Materna de la
OMS como la referencia internacional.
Estamos de acuerdo en la necesidad de
proporcionar apoyo adicional durante la
lactancia y en garantizar que los bebs
y nios pequeos tienen acceso a alimentos variados y complementarios
para una dieta de calidad.

Danone en el mundo

Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud // 11

Nuestros compromisos

UNA VISIN LLEVADA A LA PRCTICA

Aguas

4. Promocionar dietas
y estilos de vida saludables

Participacin junto
con los consumidores en
estilos de vida saludables
En DANONE, nos involucramos
junto con los consumidores y las
comunidades locales en la nutricin, dietas equilibradas, ejercicio
fsico y estilos de vida saludable.

Puesto que la nutricin slo es totalmente efectiva como parte de un estilo

de vida saludable, dedicamos importantes recursos a la educacin y a
eventos que abogan por dietas sanas
y ejercicio. Todos los aos, celebramos la Copa Danone de las Naciones ,
un torneo de ftbol internacional para
nios de entre 10 y 12 aos. Desde que
se creara en el ao 2000, han participado ms de 10 millones de nios de
40 pases.
En los EE. UU., las ayudas Next Generation Nutrition Grants de Dannon
financian organizaciones locales sin
nimo de lucro que trabajan para
mejorar los hbitos alimentarios de
los nios como parte de la lucha contra la obesidad.
Para promocionar la lactancia materna,
la mejor solucin en nutricin para los
bebs, apoyamos programas especcos dirigidos por profesionales de la
salud y ONG(1) en varios pases.

12 // Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud

La red de Institutos Danone, totalmente

nanciada por DANONE, lleva a cabo
de forma continua muchos programas
educativos sobre la dieta y el ejercicio fsico para nios, padres, mujeres
embarazadas, ancianos e incluso atletas. Desde su creacin, los Institutos
Danone han llegado a millones de
personas a travs de numerosas iniciativas que utilizan distintos medios,
como materiales impresos, la radio,
la televisin, medios de comunicacin electrnicos y la Web, as como
concursos, premios, eventos, etc. Una
de las iniciativas con ms xito es la
Celebracin de la alimentacin sana
(Celebrate Healthy Eating, www.celebratehealthyeating.org), un programa
basado en la Web para padres de nios
preescolares que ha desarrollado el
Instituto Dannon en los EE. UU.

Participacin junto con

los empleados en estilos
de vida saludables
Fomentamos el valor de las dietas
saludables y del ejercicio adecuado
entre nuestros empleados.

En lugares de trabajo de todo el mundo,

llevamos a cabo programas de bienestar
(1) ONG: Organizacin no gubernamental

Danone en el mundo

para nuestros empleados. En el Reino

Unido, por ejemplo, nuestro Kit de Salud
Activaincluye un podmetro, un pasaporte
de salud y consejos prcticos y objetivos
sobre nutricin y ejercicio fsico.
El Centro de Investigacin Daniel
Carasso, ubicado en Palaiseau (Francia),
ha desarrollado un programa centrado
en la herramienta de asesoramiento en
nutricin Socio de Nutricin Danone,
basada en la Web. Proporciona a los
empleados dietas personalizadas con
base cientca, planicacin de ejercicios y consejos.

Institutos Danone: piedra

angular de nuestro compromiso
con la educacin alimentara
y los estilos de vida saludables.
Desde 1991, DANONE ha ido fundando
los Institutos Danone, una red internacional de organizaciones independientes sin nimo de lucro cuya misin es la
de ampliar nuestros conocimientos
acerca de la relacin entre alimentacin, nutricin y salud. La red, presente
en 19 pases, se centra en tres reas
principales:
- La ampliacin del conocimiento cientco mediante ayudas a la investigacin.
- El intercambio de conocimientos a
travs de congresos cientcos, publicaciones y programas de formacin
profesional.
- La educacin del pblico general a
travs de programas dirigidos a integrar distintas cuestiones y culturas
locales. La calidad cientfica de los
programas es responsabilidad de un
consejo multidisciplinar que rene a los
expertos locales en medicina, nutricin
y ciencias humanas ms respetados
y acreditados.
www.danoneinstitute.org

Asimismo, se ha construido un centro

deportivo para ofrecer a los empleados
unas instalaciones locales en las que
pueda hacer ejercicio.
La ocina central de DANONE en Pars
ha desarrollado un completo programa con la participacin activa de
los empleados. Incluye, entre otras actividades, charlas y talleres, cursos de
actividad fsica, paseos para favorecer
la digestin y campaas para la prevencin de enfermedades y chequeos.
Actualmente, estamos difundiendo las
mejores actividades de los programas

de bienestar en el lugar de trabajo de

forma global.
Lo que es ms, estamos instalando
salas de lactancia en nuestras oficinas.
Cada dos aos, la Copa Mundial Danoners (Danoners World Cup) rene a
empleados de todas nuestras filiales
en un torneo de ftbol.
Muchas filiales, p. ej. las del Reino
Unido, Espaa, Argentina o Francia, se
han llevado premios y reconocimientos
a los lugares de trabajo ms saludables del pas.

Danone en el mundo

Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud // 13

Nuestros compromisos

UNA VISIN LLEVADA A LA PRCTICA

Productos
Fresco

cte

5. Enfrentarse a grandes retos

sociales relacionados
con la salud y la nutricin

Dilogo para encontrar

soluciones
Es nuestro deber unir fuerzas
con otros actores principales para fortalecer las prcticas en materia de
nutricin y salud pblica.

Dialogamos con las autoridades nacionales y regionales acerca de asuntos

legislativos para proteger a los consumidores. Un ejemplo de ello es nuestro
apoyo activo al reglamento de la UE relativo a las declaraciones nutricionales y
de propiedades saludables de los alimentos. Adems, intercambiamos ideas
con la UE sobre pruebas para mejorar
la comprensin del consumidor de las
declaraciones de propiedades saludables,
as como sobre el desarrollo de importantes sistemas de establecimiento de
perles nutricionales.
Asimismo, cuestiones como la informacin nutricional, el etiquetado y la
publicidad responsable slo pueden ser
efectivas por medio de una accin coordinada. Trabajamos mano a mano con
nuestros competidores y con organizaciones interprofesionales: CIAA, GMA,
EUFIC, IFIC, ILSI, etc.).(1)
En la unidad de alimentos para bebs,
estamos esforzndonos de manera
especial por llevar a la prctica el Cdigo

(1) CIAA: Confederacin Europea de Industrias

de Alimentacin y Bebidas; GMA: Grocery
Manufacturer Association; EUFIC: Consejo
Europeo de Informacin sobre la Alimentacin;
IFIC: International Food Information Council; ILSI:
Instituto Internacional de Ciencias de la Vida

14 // Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud

Internacional para la Comercializacin

de los Sustitutos de Leche Materna de
la OMS; al mismo tiempo, estamos en
contacto con distintos depositarios (profesionales de la salud, autoridades pblicas,
instituciones interprofesionales y ONG)
para buscar conjuntamente la forma de
interpretar y aplicar este cdigo.

Fomento del inters

de los profesionales por
los problemas de salud
y nutricin, intercambio
de conocimientos y apoyo
de soluciones
Las comunidades cientfi ca y sanitaria son socios fundamentales en
nuestra misin. Apoyamos su trabajo,
promocionamos el intercambio de
conocimiento y fomentamos su inters
por los problemas de salud relacionados con la nutricin y la alimentacin,
as como la investigacin de estos ltimos.

Nuestra divisin de nutricin mdica proporciona a los profesionales de la salud

soluciones en nutricin para prevenir
el retraso mental y fsico; mientras que
otros productos ayudan a disminuir los
costes derivados de la atencin mdica,
ya que acortan las estancias en los hospitales, reducen la necesidad del uso de
medicamentos, disminuyen los costes
que supone la atencin a pacientes en
riesgo por enfermedades relacionadas
con la malnutricin y prolongan la independencia del paciente. Un ejemplo de
ello es Respifor, un producto que se ajusta
a las necesidades nutricionales especcas de los pacientes con enfermedades
pulmonares crnicas, en especial con
ensema. Respifor favorece el aumento
de peso y la mejora del rendimiento fsico
de pacientes con dicultades respirato-

Danone en el mundo

rias y altas necesidades energticas. Y lo

que es ms importante, Respifor mejora
la calidad de vida del paciente.
El Instituto Danone apoya la investigacin en nutricin y diettica a travs de
ayudas, becas y premios a los logros locales; invirtiendo en ello 1 milln de euros
anuales. Cada dos aos otorga el Premio
Danone Internacional para la Nutricin.
los conceptos ms innovadores en el
campo de la nutricin. Todos los aos,
los institutos organizan varios congresos
cientcos donde los cientcos ms destacados presentan los ltimos avances
en nutricin y animan al debate.
Estos encuentros son slo una de las
muchas formas en las que los institutos
fomentan el intercambio de conocimientos en las comunidades cientca
y sanitaria. Los Institutos Danone llevan a cabo cursos de formacin para
profesionales de la salud y la educacin, y, adems, elaboran paquetes con
manuales educativos e informativos
sobre dietas, alimentacin y nutricin
para ellos.

Innovacin social para

el desarrollo sostenible

de nuestro programa Apoyo de Danone a

la vida (Danone Supporting Life), nuestras
compaas y liales idean y desarrollan
proyectos que se conocen como de triples
ganadores, ya que benecian a las comunidades, mejoran los negocios y fortalecen
el compromiso social de DANONE.

DANONE tiene un doble compromiso

histrico con los negocios y el progreso
social. Para mantener ese compromiso
en los pases pobres, no slo hacemos
nuestros productos asequibles, sino
que implementamos modelos de negocio sostenibles que construyen tanto el
tejido social como el econmico de las
comunidades locales.

La proteccin del medioambiente en el centro de nuestro

compromiso con la salud

Puesto que el subdesarrollo y la pobreza

agravan la malnutricin, intentamos mejorar la nutricin a travs de la mejora del
desarrollo econmico. En Banglads,
hemos creado una sociedad de capital
riesgo con el banco de microcrditos Grameen, fundado por el ganador del Nobel
de la Paz Muhammad Yunus, para ayudar a los empresarios locales a empezar y
mantener sus negocios. El resultado? El
yogur de bajo coste Shoktidoi, que comercializamos en Banglads, se elabora en
una fbrica local a partir de leche producida por granjeros del pas y la encargada
de su venta es una red de mujeres formadas en Grameen. As, ayudamos a crear
empleo y a construir una industria sostenible. Hemos llevado este modelo a Camboya
y Senegal, donde hemos invertido en dos
compaas socialmente innovadoras. En
Camboya, 1 001 Fontains (1001 Fuentes) es
una compaa que usa una novedosa tecnologa solar para puricar el agua mineral
y prevenir enfermedades de transmisin
hdrica. Las botellas de agua purificada
se venden a un cntimo de euro la unidad.
En Senegal, Laiterie du Berger (La lechera del pastor) es una fbrica de productos
lcteos que procesa la leche producida
por los pastores locales y la vende a precios asequibles en el pas. Actuar para
paliar la malnutricin en las comunidades ms pobres es nuestra eleccin y parte
de nuestra responsabilidad. Trabajamos
junto con ONG internacionales como World
Vision UK, Action Contre la Faim y the Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN).
Animamos a todas nuestras unidades de
negocio y empleados a tomar parte en iniciativas de innovacin social. Cada ao
organizamos un Laboratorio de Innovacin
Social (Social Innovation Lab) para promover la participacin y las ideas. A travs

No se puede disfrutar de buena salud

y bienestar sin un medioambiente sano.
La preservacin y el mantenimiento del
medioambiente forman parte, de forma
natural y necesaria, de nuestro compromiso con la salud y la nutricin.

La agricultura representa la mayor aportacin a nuestra huella de carbono. En

Francia, Espaa y los EE. UU., estamos llevando a cabo un proyecto para animar a los
agricultores a usar lino en la alimentacin
de su ganado. El lino reduce las emisiones
de metano del ganado y, adems, mejora
la calidad de la grasa de la leche y la hace
ms rica en cidos grasos omega 3.
En algunos pases hemos modicado la
frmula de Activia para incluir goma arbiga, que ayuda a mantener el nivel de
Bifidus activo, el cultivo con efectos beneciosos para el bienestar digestivo.
La goma arbiga se cultiva en Shel, por
lo que ayudamos a mantener la biodiversidad de la regin.
La lnea de negocio de aguas busca proteger nuestros manantiales para las futuras
generaciones. Colabora con las comunidades locales en la proteccin de las
cuencas de las prcticas agrcolas dainas o de la construccin. Para garantizar
unos niveles de extraccin sostenibles, se
usa informacin hidrogeolgica del caudal
del manantial.
Evian trabaja estrechamente con la Convencin sobre los Humedales, Ramsar, y
las organizaciones sin nimo de lucro a
travs de su Instituto de Proteccin del
Agua (Water Protection Institute) para
ayudar a la poblacin local a gestionar
sus recursos de agua de forma sostenible. En 2007 se inici el programa
Escuelas de Proteccin del Agua (Schools
for the Protection of Waters), en asociacin con Ramsar.

Danone en el mundo

Carta de Alimentacin, Nutricin y Salud // 15

Varios analistas de Responsabilidad Social Corporativa

(RSC) sitan a DANONE a la
cabeza de las mayores compaas de alimentacin en el
tratamiento de la obesidad y
los problemas de salud relacionados.

www.danone.com.uy