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muy
complejos,
formadas
por
molculas
de
tamao
gigantesco
B. Estructura secundaria
Es el plegmiento de las cadenas polipeptdicas en estructuras enrolladas y dobladas que se conservan
unidas mediante enlaces de hidrgeno.
C. Estructura terciaria
Es el superenrrollamiento de la cadena proteica que es mantenido por los enlaces covaientes.
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D. Estructura cuaternaria
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Se presentan en protenas con varias cadenas polipeptdicas que se enrollan entre s, formando subunidades
o monmeros
.
CUARTO GRADO
Funcin
biolgica
1. Las protenas son los componentes ms importantes de la estructura de los seres vivientes. Pueden estar
en el contenido acuoso de las clulas, pero tambin pueden ser extracelulares que son de gran
importancia en la estructura y fortalecimiento de los rganos de los animales.
Los huesos, los cartlagos, los tendones y los ligamentos son ejemplos tpicos de estructuras de soporte
por contener gran cantidad de sustancias proteicas.
2.
Las protenas contrctiles como la actina y la miosina son responsables de la contraccin muscular.
3. Las protenas tambin funcionan como enzimas especficas o biocatalizadores que aceleran las reacciones
qumicas ya sea a nivel de microestructuras (clulas) o macroestructuras (rganos).
4.
5. Otras protenas actan como hormonas o reguladoras de los procesos metablicos. Otras son anticuerpos
o sea agentes que intervienen en los mecanismos de defensa contra la accin de las bacterias y de los
virus. Otras protenas intervienen en la contraccin muscular como la miosina.
6.
Las protefnas tambin pueden ser utilizadas como fuentes de energa en casos especiales.
2.
Protenas conjugadas
Son las que por hidrlisis liberan adems de aminocidos otro compuesto llamado, grupo prosttico.
Ejemplo: las nucleoprotenas, que resultan de la combinacin de protenas con cidos nucleicos;
mucoprotelnas, protena combinada con carbohidrato; fosfoorotelna, protelna combinada con fosfatos;
lipoprotelnas, protelna combinada con las grasas; cromoprotelnas, protena combinada con pigmentos
colorantes, como en el caso de la hemoglobina.
C I D O S
N U C L E I C O S
Son molculas que preservan la informacin hereditaria, transcriben y traducen esa informacin,
como un a forma que permite la sntesis de todas las protenas de las clulas.
Los cidos nucleicos estn constituidos por C, H, O, H y P. Se consideran polmeros de unidades llamadas
nucletidos, unidos mediante enlace fosfodister.
Composicin qumica
1. Una base nitrogenada: puede ser:
A. Bases purnicas: Adnina (A), Gupina (G)
B. bases pirimdicas: Citosina (C), Timina (T), Uracilo (U)