GERENCIA DE OPERACIONES I

ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

QUINTO CICLO

GRUPO N 1

CATEDRTICO: ING. SAL ORTIZ

MATERIA: GERENCIA DE OPERACIONES I

TEMA: TEXTO ENRIQUECIDO

ESTUDIANTE: NORMA BERMEJO

2015 2016

CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

GERENCIA DE OPERACIONES

Introduccin
La Gerencia de operaciones es la unidad ms importante de la empresa, ya que
aqu se planifica las adversidades actividades del modo de garantizar la
operatividad de la flota y la correcta aplicacin del mantenimiento, adems de eso,
la organizacin y la planificacin para cumplir con los diferentes servicios.
A continuacin se har un enriquecimiento de los temas ya estudiados en la clase,
con ejemplos, grficos, ejercicios prcticos, conclusiones personales, etc.
El propsito del enriquecimiento del texto bsico presentado a lo largo del
desarrollo del ciclo es el de contar con una metodologa que proponga y promueva
la revisin exhaustiva del texto bsico terico de cada tema.
CAPITULO I
1. CONCEPTOS GENERALES
La presente asignatura desarrollar su accionar entorno a una actividad
productiva: produccin de bienes o servicios, utilizacin de recursos, interaccin y
toma de decisiones a fin de reducir costos, asegurar ganancias, en definitiva ser
ms productivos y eficientes.1
A fin de establecer un lenguaje comn y reconocido se presenta algunas
definiciones importantes:
Sistema.- conjunto de partes interrelacionadas con un propsito definido.

1 El estudiante podr ampliar los conceptos de productividad, eficiencia,

eficacia, efectividad, etc.
CAP. I CONCEPTOS
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https://www.google.com.e

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Opinin: Los sistemas permiten aprovechar, convenientemente, los datos que aportan el entorno y
los productos informativos procedentes de sus mismos componentes. Entre el proveedor y la
empresa hay un compromiso, as como tambin entre la empresa y el cliente.
Sistema Empresa.- La empresa como sistema est relacionada con su entorno,
del cual recibe entradas (INPUTS) en forma de recursos humanos, financieros,
materiales, etc., que mediante la adecuada transformacin permiten obtener unos
resultados en forma de productos y/o servicios como salidas del sistemas
(OUTPUTS).

transformaci

Sacado de: https://www.google.com.ec/search?

q=ejemplo+de+sistema+de+una+empresa&biw=1280&bih=699&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa

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Salidas.- Es lo que el sistema devuelve al medio.

Por ejemplo:

Productos
Servicios
Investigacin y desarrollo
Residuos, desechos
Demoras, contaminacin

Incremento de capital
Facturacin
Ganancias, perdidas
Promocin, publicidad
Informacin para el mercado, etc

Salidas Deseadas.- Son aquellas que dan respuesta al propsito de la empresa.

Generan utilidad: productos, fama
Colaterales.- se producen de manera accidental, no deseada, llamadas desechos
o desperdicios.
Generan gastos: accidentes, produccin, efluentes, desechos, etc.
Recursos.- Son los elementos con que cuenta el sistema para la transformacin
de las entradas.
Proceso.- pasos que deben seguir para convertir entradas en salidas.
Hablamos de proceso como un conjunto de actividades conectadas necesarias
para la consecucin de un objetivo o un fin, en general este objetivo es un bien
fsico o un servicio.
Las actividades necesarias pueden ser tan variantes como los productos que
observamos en el mercado.
Ejemplo del proceso en la produccin de muebles.

Sacado de: https://www.google.com.ec/search?

q=proceso+para+la+creacion+de+muebles&biw=1280&bih=699&s
CAP. I CONCEPTOS
ource=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAYQ_AUoAWoVChMIING. SAL ORTIZ S.

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Producto
En trminos generales, el producto es el punto central de la oferta que realiza
toda empresa u organizacin (ya sea lucrativa o no) a su mercado meta para
satisfacer sus necesidades y deseos, con la finalidad de lograr los objetivos que
persigue a continuacin una definicin bastante completa:
"El producto es un conjunto de atributos que el consumidor considera que tiene
un determinado bien para satisfacer sus necesidades o deseos. Segn un
fabricante, el producto es un conjunto de elementos fsicos y qumicos engranados
de tal manera que le ofrece al usuario posibilidades de utilizacin. El marketing le
agreg una segunda dimensin a esa tradicional definicin fundada en la
existencia de una funcin genrica de la satisfaccin que proporciona. La primera
dimensin de un producto es la que se refiere a sus caractersticas
organolpticas, que se determinan en el proceso productivo, a travs de controles
cientficos estandarizados, el productor del bien puede valorar esas caractersticas
fisicoqumicas. La segunda dimensin se basa en criterios subjetivos, tales como
imgenes, ideas, hbitos y juicios de valor que el consumidor emite sobre los
productos. El consumidor identifica los productos por su marca. En este proceso
de diferenciacin, el consumidor reconoce las marcas, a las que le asigna una
imagen determinada" [Del libro: 199 Preguntas Sobre Marketing y Publicidad, de P. Bonta y M.
Farber, Grupo Editorial Norma, Pg. 37.].

Desde mi punto de vista, un producto lo adquirimos todos los das para satisfacer
cualquier tipo de necesidad y este tiene ciertas caractersticas como por ejemplo el
la marca, diseo, sabor, etc, adems se debe pagar un determinado valor para
que sea nuestro.
Propsito.- Es el fin principal del sistema. Enunciado sin una medida especifica.
Por ejemplo en un propsito de un sistema de produccin: la funcionalidad,
calidad, costo y confiabilidad.
Objetivo.- Es el fin principal del sistema, enunciado en forma cara con una medida
Ejemplo:
Objetivo del costeo por proceso: determinar el costo unitario total para poder
determinar el ingreso.

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Supongamos que durante el mes de abril, 2000 unidades fueron puesta en

proceso en el departamento A. los costos incurridos durante el mes fueron los
siguientes:

Materiales
Mano de obra
Indirectos de fabricacin

$2000
$1000
$500

Al fin de mes se terminaron 1000 unidades y se las trasform al departamento B.

El objetivo de un sistema de costos por proceso es determinar qu parte de los
$2000 de materiales, $1000 de la mano de obra y $500 de los costos indirectos de
fabricacin se aplica a las 1000 unidades terminadas y transferidas y qu parte se
aplica a las otras 1000 unidades en proceso. Cada departamento prepara un
informe del costo de produccin.
Entorno.- Esta por fuera del sistema pero tiene relacin directa con el
El alumno en este punto deber definir su empresa y aplicar los conceptos citados
a la misma.
Sacado de: http://www.gestiopolis.com/caracteristicas-de-un-sistema-de-costos-por-procesos/

Eficiencia: Capacidad para realizar o cumplir adecuadamente una funcin.

Eficacia: Capacidad para producir el efecto deseado o de ir bien para determinada
cosa.
Efectividad: capacidad o facultad para lograr un objetivo o fin deseado, que se han
definido previamente, y para el cual se han desplegado acciones estratgicas para
llegar a l.
Sacado de: http://definicion.de/eficiencia/
http://definicion.mx/efectividad/
http://conceptodefinicion.de/eficacia/

2. ANLISIS DEL PROCESO

Si elegimos uno u otro diseo del proceso ser necesario contrastarlo y
compararlo para verificar sus bondades y aspectos negativos:

Este diseo podr lograr la ventaja competitiva en trminos de costo?

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Desde mi punto de vista si ayuda a lograr la ventaja competitiva ya que habr

mayor productividad.

El proceso eliminar pasos que no agregan valor?

Es decir elimina pasos que no son muy necesarios solo deja los pasos ms
importantes.

Proceso maximizar el valor para el cliente?

Venderle nuevamente a un cliente actual es mucho ms sencillo y econmico que

tratar de ganar un nuevo cliente, para atraer nuevos clientes podras tener que
invertir mucho dinero en marketing e investigacin pero, con los clientes
existentes, el trabajo duro ya est hecho.
Estas herramientas nos ayudan a comprender y responder las inquietudes arriba
planteadas de manera sencilla pero con sentido, examinemos y recordemos
cuatro de ellas:
Diagramas de flujo, diagramas de proceso de operacin, diagramas de proceso de
recorrido, diagramas o grficas de la funcin - tiempo.

2.1.

DIAGRAMAS DE FLUJO

Es un esquema o dibujo del movimiento de materiales productos o personas,

estos diagramas ayudan a entender a analizar y comunicar a un proceso, pueden
ser variantes nicamente con la caracterstica de representar procesos actividades
segn un orden lgico.

Para hacer un diagrama de flujo se utiliza los siguientes smbolos:

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Ejemplo:
Inicio o Fin

Operacin

Decisin
Conectores

Imagen 1. Diagrama de flujo

Estas columnas pueden representar uno o varios departamentos secciones o
lugares interrelacionados por la secuencia del flujo.
Opinin: el diagrama de flujo son representaciones grafas de algoritmos es decir
una secuencia lgica de pasos ordenados del proceso de un producto, esto nos
ayuda a tener un productividad eficiente.
2.2.

DIAGRAMAS DE PROCESO DE OPERACIN

Uno de los ms sencillos de realizar

y de los ms tiles en el control de
operaciones, se basa en un conjunto smbolos que representan operacin
inspeccin, demoras y almacenamiento, para realizar la secuencia lgica de la
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fabricacin de un producto o generacin de un servicio, consta de columnas que

son tantas como materias primas, a la materia prima principal se le asigna la
columna de la derecha y las dems secuencias van unidas por lneas verticales y
horizontales, finalmente se enumeran de manera diferenciada las actividades
simbolizados en el diagrama.
Simbolos:

Sacado de: https://www.google.com.ec/search?q=simbolo+de+operacion,+inspeccion,+demoras,

+almacenamiento+y+transporte&biw=1280&bih=699&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjYvcmbkJ7J

Ejemplo:

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Imagen 2. Diagrama de proceso de operacin

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2.3.

DIAGRAMAS DE PROCESO DE EL RECORRIDO

Tambin conocido como crusograma analtico proporciona un grado de detalle

mayor que el anterior, utiliza los mismos smbolos pero determinan la secuencia
de los mismos y un nivel de detalle segn se requiera, este detalle puede ser
tiempos cantidades observaciones etc.

Sacado de: https://www.google.com.ec/search?

q=simbolos+de+un+diagrama+de+flujo&biw=1280&bih=699&source=lnms&tbm=isch&sa

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Imagen 3. Diagrama de proceso de recorrido

2.4.

GRFICA DE FUNCIN TIEMPO

Es una grfica similar al diagramas de flujo, se le agrega el tiempo en el eje

horizontal los hitos indican actividades y las flechas la direccin del flujo, este tipo
de diagramas permiten eliminar desperdicios, duplicidades y demoras.
Opinin: un grafica de funcin tiempo es una tcnica para determinar con la mayor
exactitud posible, partiendo de un nmero de observaciones, el tiempo para llevar
a cabo una tarea determinada con arreglo dependiendo de una norma establecida.

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2.5.

OTROS:

DIAGRAMA DE HILOS
Es un plano a escala con el cual se sigue y se mide con un hilo el proyecto de los
trabajadores, los materiales o el equipo durante una sucesin dad de hechos.
Con l, podemos estudiar la trayectoria detallada del operador en el rea de
trabajo inmediata o en el camino recorrido al moverse desde un puesto de trabajo
a otro.

Sacado de: https://es.scribd.com/doc/93334193/Diagrama-de-Hilos-Exp-Productividad

DIAGRAMA DE MOVIMIENTOS
Se representa la operacin que realiza un elemento de trabajo, es decir en funcin
de las respectivas fases, queda trazado el espacio recorrido. Cuando para un
mando existen varios elementos de trabajo, quedarn representados estos de la
misma manera y trazados uno bajo el otro. La concurrencia en el desarrollo queda
establecida por las fases.

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Sacado de: https://www.google.com.ec/search?

q=diagrama+de+movimientos&sa=X&biw=1280&bih=699&tbm=isch&tbo=u&s

DIAGRAMA DE ACTIVIDADES MLTIPLES. HOMBRE MAQUINA

El diagrama de proceso hombre-mquina se utiliza para analizar, estudiar y
optimizar una sola estacin de trabajo, es decir, el de realizar un balance
econmico del tiempo ocioso para los hombre y mquinas. En este diagrama se
muestran separadamente el tiempo de operacin de la mquina con sus varios
elementos y el tiempo del operario, as como la relacin de las operaciones.
Este diagrama es una representacin grfica de trabajo coordinado y tiempo de
espera de uno o ms hombres o una combinacin entre mquinas y hombres.
Describe las relaciones de dos o ms secuencias simultneas de actividades para
la misma escala de tiempo.
Normalmente el propsito de esta grfica es el de disponer la secuencia de
operaciones de los recursos, para que as se obtenga un tiempo ptimo o mnimo
de cada proceso productivo. Hay que notar que la grfica describe un ciclo
CAP. I CONCEPTOS
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completo de la actividad y selecciona arbitrariamente

actividades, y se grfica hasta llegar al ciclo.

un punto inicial de

Para hacer la grfica, primero se deber tener la informacin en la parte superior

del mismo, como se ha hecho en los ejercicios anteriores. Posteriormente se
colocarn los datos en forma horizontal, como ser el hombre y las mquinas.
Verticalmente se colocarn los tiempos de cada una de las actividades que al final
nos determinarn el ciclo.

Sacado de: https://ingenieriayeducacion.wordpress.com/2013/05/29/diagramas-para-el-estudio-deltrabajo/

3. ADMINISTRACIN DE OPERACIONES
Es el conjunto de acciones que crean valor en forma de bienes y servicios
al trasformar insumos en productos terminados. Las actividades que crean
bienes y servicios se realizan en todas las organizaciones con las
respectivas diferencias entre un bien y un servicio que el estudiante
profundizara.
Para este fin toda organizacin mantiene por lo menos las siguientes
funciones:
1. Marketing:
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Opinin: segn estudiado en clases de marketing, es una actividad que realizan

los humanos, con el fin de satisfacer deseos y necesidades de los compradores y
consumidores, mediante el proceso de intercambio, as mismo busca un valor y
significado de un producto o servicio.
2. Produccin / Operaciones:
Opinin: es un proceso en el cual se crean bienes y servicios para luego distribuir
y satisfacer necesidades, las empresas buscan ganancias.
3. Finanzas:
Opinin: es un conjunto de actividades de la empresa que tiene relacin con el
dinero.
La importancia de las operaciones es clave en un proceso de produccin
interrelacionado con TODOS los componentes de una empresa, cmo se
relacionan? El alumno profundizara este aspecto segn lo visto en clase.
Un administrador de operaciones deber: planear, organizar, asignar, dirigir y
controlar aspectos que van desde el diseo o nacimiento del producto hasta
servicio post venta y salida de mercado.
A continuacin las diez decisiones crticas de la administracin de operaciones.

CAP. I CONCEPTOS
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1. Diseo de bienes y servicios: El diseo de bienes y servicios define gran

parte del proceso de transformacin. Las decisiones de costos, calidad y recursos
humanos suelen determinarse por las decisiones de diseo. los diseos
usualmente definen los lmites inferiores del costo y los limites superiores de
calidad.
2. Calidad: Deben determinarse las expectativas del cliente sobre la calidad y
establecer las polticas de procedimiento para identificar y alcanzar esa calidad.
3. Diseo de procesos y capacidad: Existen diferentes opciones de procesos
para productos y servicios. Las decisiones de proceso comprometen a la admn.
CAP. I CONCEPTOS
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con tecnologa, calidad, uso recursos humanos y mantenimiento especficos.

Estos gastos y compromisos de capital determinaran gran parte de la estructura
bsica de costos de la empresa.
4. Seleccin de localizacin: Las decisiones de ubicacin para las
organizaciones tanto de manufactura como de servicios pueden determinar el
xito final de la empresa. Los errores en esta coyuntura pueden minimizar otras
eficiencias.
5. Diseo de distribucin de planta: Flujo de material, necesidades de
capacidad, niveles de personal, decisiones de tecnologa y requerimientos de
inventario
influyen
en
la
distribucin
de
planta.
6. Recursos humanos y diseo del trabajo: las personas representan una parte
integral y costosa del diseo total del sistema. Por lo tanto, deben determinarse la
calidad de la vida laboral proporcionada, el talento y las destrezas requeridas y
sus
costos.
7. Administracin de la cadena de suministro: Estas decisiones definen que
debe hacerse y que debe comprarse. Asimismo se consideran calidad, entrega e
innovacin todas por un precio satisfactorio. Es necesaria la confianza mutua entre
comprador
y
proveedor
para
lograr
la
compra
efectiva.
8. Inventario: Las decisiones de inventario slo pueden optimizarse cuando se
toman en cuenta satisfaccin del cliente, proveedores, programas de produccin y
planeacin
de
recursos
humanos.
9. Programacin: Deben desarrollarse programas de produccin factible y
eficiente, asimismo, deben determinarse y controlarse las demandas de recursos
humanos
e
instalaciones.
10. Mantenimiento: Estas decisiones deben tomarse respecto a los niveles
deseados de confiabilidad y estabilidad y deben establecerse los sistemas
necesarios para mantener esa confiabilidad y estabilidad.
Sacado de: http://www.buenastareas.com/ensayos/Diez-Decisiones-Criticas-Que-Tiene-La/5092350.html

BIENES Y SERVICIOS
Los fabricantes producen artculos tangibles, pero los servicios suelen ser
intangibles, muchos son la combinacin de los dos, a continuacin algunas
caractersticas.
Opinin: los bienes es todo con lo que cuenta la empresa a su favor como por
ejemplo el dinero, maquinaria, etc., en cambio servicios es lo que presta la
empresa como tal puede ser un seguro de vida o servicio de limpieza.
CAP. I CONCEPTOS
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PRODUCTIVIDAD
La creacin de bienes y servicios requiere trasformar los recursos en bienes y
servicios, cuanto ms eficiente seamos en esta transformacin ms productivos
seremos, y mayor ser el valor agregado al producto, as entonces la
productividad ser la relacin entre las salidas (bienes y servicios) y una o ms
entradas (recursos), el trabajo del administrador de operaciones es mejorar o
perfeccionar la razn entre las salidas y las entradas, mejorar la productividad
significa mejorar la eficiencia.
Esta mejora puede lograrse de dos formas al ser una relaciona de dos variables,
se discutir esto e clase.
VARIABLES DE LA PRODUCTIVIDAD
1. MANO DE OBRA
Mano de obra directa: es la mano de obra consumida en las reas que tienen
una relacin directa con la produccin o la prestacin de algn servicio. Por
ejemplo los obreros y operarios calificados de la empresa. (htt1)
Mano de obra indirecta: es la mano de obra consumida en las reas
administrativas de la empresa que sirven de apoyo a la produccin y al comercio.
(htt)
2. CAPITAL: Es la conjunto de recursos, bienes y valores disponibles para
satisfacer una necesidad o llevar a cabo una actividad definida y generar un
beneficio econmico o ganancia particular. (htt2)
3. ADMINSITRACION: es una ciencia social compuesta de principios, tcnicas
y prcticas, cuya aplicacin a conjuntos humanos permite establecer
CAP. I CONCEPTOS
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sistemas racionales de esfuerzo cooperativo, a travs de los cuales se

puede alcanzar propsitos comunes que individualmente no es factible
lograr. (htt3)
En clase se desglosara como incrementar la productividad segn se modifique o
cambie cada una de las variables citadas.

Hasta este punto nicamente algunos conceptos y un recordatorio de lo

visto en la carrera, en los prximos captulos se desarrollaran aspectos ms
puntuales y especficos.

CAPITULO II. TEORA DE LAS DECISIONES

4. CONCEPTOS GENERALES

CAP. I CONCEPTOS
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Como aspectos previos a futuros captulos relacionados con programacin

lineal es muy necesario en este punto desarrollar conceptos bsicos y
generales de perfeccionados con la toma de decisiones.
Las decisiones son fundamentales para el desarrollo de un proceso productivo
un administrador de operaciones o administrador en general, deber
diariamente tomar muchas decisiones clave para el xito de su gestin, cunto
cmo dnde o para qu?, debern ser las interrogantes respondidas por un
administrador, siempre el objetivo ser maximizar utilidades y minimizar
prdidas.
La asignacin de recursos escasos ser clave y muy importante para el xito o
fracaso de un proceso de produccin.
Las decisiones se encuentran en nuestras vidas cotidianas, y es un tema
complejo porque yo pienso que al momento de tomar una decisin se puede
perjudicar a uno y favorecer a otro. Sin embargo, todas las decisiones se las
toma a futuro.
5. TOMA DE DECISIONES
La solucin de problemas puede definirse como el proceso de identificar una
diferencia entre el estado actual de las cosas y el estado deseado y luego
realizar actividades para eliminar la diferencia existente.
La solucin de cualquier tipo de problema puede basarse en el mtodo de
investigacin cientfica ya conocido por el alumno y resumida continuacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Identificar y definir el problema

Determinar el conjunto de soluciones alternativas
Determinar el criterio o criterios que se usarn para evaluar las alternativas
Evaluar las alternativas
Elegir una alternativa
Implementar la alternativa selecciona
Evaluar resultados

La toma de decisiones es el trmino generalmente asociado con los pasos 1

-5 de este proceso, si los problemas en los que el objetivo es encontrar la
mejor solucin se basa nicamente en un criterio se las conoce como
problemas de decisin de un solo criterio, es decir un solo parmetro es el
que se evala para tomar una decisin.

CAP. I CONCEPTOS
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Aquellos en los que existen ms de un criterio se conoce como problemas de

decisin mltiples, cada una de las alternativas debern ser evaluadas
respecto a cada criterio
Esto nos permitir construir o elaborar un rbol de posibles soluciones segn
las alternativas disponibles.
Ejemplos, Pasos 1-5:
Nuevo Proveedor
1) Una vez que hemos determinado la necesidad de contar con un nuevo
proveedor, determinamos que los criterios que vamos a utilizar para poder
elegir al nuevo proveedor sern el precio, la calidad del producto, las
facilidades de pago, y los plazos de entrega.

2.1 ANLISIS CUANTITATIVO

Un proceso de toma de decisiones se lo puede agrupar en la estructuracin del
problema pasos 1-3, y el anlisis del problema pasos 4-6, este anlisis del
problema podr realizarse bajo ciertos criterios siendo el cuantitativo y
cualitativo los ms usados
El anlisis cuantitativo concentra los hechos o datos numricos asociados con
el problema, y elaborar expresiones matemticas que describan los objetivos,
restricciones y otras relaciones que existen los mismos, luego aplicando
mtodos matemticos en general se encontrar la mejor solucin.
Un enfoque cuantitativo ser recomendado cuando el problema es complejo el
problema es particularmente importante, implica grandes cantidades de dinero
o el problemas es nuevo y no existe la referencia o experiencia alguna en
relacin a este, adicional se podr aplicar a problemas repetitivos que permiten
ahorrar tiempo y esfuerzo a la toma de decisin
Desarrollo de modelos
Los mtodos de programacin lineal se basan en el planteamiento de modelos
Los modelos son representaciones de objetos o situaciones reales y pueden
presentarse en varias formas: modelos a escala, con iguales caractersticas
que el real, a esto se los conoce como modelos icnicos, el alumno dar
ejemplos de lo tratado en clase.
CAP. I CONCEPTOS
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Una segunda clasificacin incluye modelos fsicos pero que no tienen igual
apariencia que el modelo original esto se conoce como modelos analgicos,
Por ejemplo de anlisis cuantitativo, la calificacin total del proveedor A seria:
(10 x 7) + (5 x 10) + (8 x 6) + (2 x 8) = 184. Lo mismo con los dems
proveedores:

Precio calidad pago entrega TOTAL

Proveedor A

10

184

Proveedor B

197

Proveedor C

176

Sacado de: http://www.crecenegocios.com/la-toma-de-decisiones/

Una tercera clasificacin y el que principalmente se desarrollar en este
documento incluye representaciones del problema mediante smbolos de
relaciones matemticas estos representan obviamente los modelos
matemticos, que son parte esencial de cualquier enfoque cuantitativo por
ejemplo: la utilidad o ganancia de una venta puede determinarse multiplicando el
margen por unidad por la cantidad vendida
P = 10x
Esta expresin estar en funcin de la variable nmero de unidades vendidas
El propsito o valor de cualquier modelo es que nos permita realizar
inferencias acerca de la situacin real al analizar el modelo.
El modelo matemtico cuenta con tres fases:

La construccin, proceso en el que se convierte el objeto a lenguaje

matemtico.
El anlisis o estudio del modelo confeccionado.
La interpretacin de dicho anlisis, donde se aplican los resultados del
estudio al objeto del cual se parti.

Sacado de: http://definicion.de/modelo-matematico/

CAP. I CONCEPTOS
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GERENCIA DE OPERACIONES I

Opinin: La utilidad de estos modelos ayuda a estudiar cmo se comportan las

estructuras complejas frente a aquellas situaciones que no pueden verse con
facilidad en el mbito real, para poder tomar una buena decisin.
En el modelo matemtico est el punto de equilibrio que es el que iguala los
costos y los ingresos.
Beneficios y Limitantes
Un modelo matemtico no tiene que ser exacto, slo tiene que ser lo bastante
aproximado para proporcionar mejores resultados datos que pueden obtenerse
con el sentido comn.
Esto significa que estos modelos, significarn una gran ayuda a la hora de
toma de decisiones a pesar de todos los supuestos que como veremos a
continuacin no siempre son reales en una aplicacin prctica.
El modelado de un problema siempre tendr los siguientes elementos:
Una funcin objetivo.- El objetivo especfico de un modelado del problema
ser la maximizacin de ganancias y minimizacin de costos o prdidas.
Recursos.- La relacin de recursos que darn salida a la funcin objetivo
Restricciones.- Como sabemos los recursos son limitados tiempo dinero
capacidad entre otros pueden ser nuestras restricciones.
De igual manera en nuestros modelos tendremos entradas incontrolables
que se escapan del alcance de nuestras decisiones, por ejemplo la capacidad
de una mquina, el costo de un producto el tiempo de trabajo por operario,
sern entradas incontrolables es decir que estn establecidas y no podemos
modificarlas, por el contrario aquellas variables que s podemos controlar de
alguna manera las conoceremos como entradas controlables del modelo,
cunto producto elaborar, en que combinaciones, con qu caractersticas, a
sta se las conoce tambin como variables de decisin.
Las entradas incontrolables pueden conocerse con exactitud o ser inciertas sea
todas entradas de este tipo se conocen se cuenta con un modelo
determinista, caso contrario si estas variables no estn definidas y pueden
cambiar con el paso del tiempo estaremos frente a un modelo estocstico o
probabilstico, en clase se ver algunos ejemplos de cada uno de ellos.

CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

Modelo determinista
Un modelo determinstico, es aquel en el cual se establecen las condiciones
para que al ejecutar el experimento se determine el resultado.
Ejemplos: Al quemar un hidrocarburo como el gas propano en presencia del
oxgeno, se produce gas carbnico ms agua.
Modelo estocstico o probabilstico
Un modelo es estocstico cuando al menos una variable del mismo es tomada
como un dato al azar y las relaciones entre variables se toman por medio de
funciones probabilsticas. Sirven por lo general para realizar grandes series de
muestreos, quitan mucho tiempo en el computador son muy utilizados en
investigaciones cientficas.
Para lograr modelar correctamente un proceso estocstico es necesario
comprender numerosos conceptos de probabilidad y estadstica.
Dentro del conjunto de procesos estocsticos se encuentran, por ejemplo, el
tiempo de funcionamiento de una mquina entre avera y avera, su tiempo de
reparacin y el tiempo que necesita un operador humano para realizar una
determinada operacin.
Sacado de: http://caecemys1.wikispaces.com/Modelos+determin%C3%ADsticos+y+estoc
%C3%A1sticos

COSTO INGRESO Y UTILIDAD

Algunos de los modelos cuantitativos ms bsicos en negocios y economa son
aquellos que implica una relacin entre la variable de volumen, con el volumen
de produccin o el volumen de ventas, el costo, el ingreso y la utilidad.
Por medio de la aplicacin de estos modelos el administrador podr determinar
el costo el ingreso o la utilidad proyectada, o todos ellos como una cantidad de
produccin establecida a un volumen de ventas pronosticado, todos los dems

CAP. I CONCEPTOS
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GERENCIA DE OPERACIONES I

departamentos relacionados con produccin se vern beneficiados con esta

valiosa informacin.

Todos los modelos se basan en supuestos

Modelos de costo y volumen
El costo de fabricar o producir es una funcin del volumen producido, puede
definirse como una suma de dos costos: el costo fijo que es la porcin del
costo total que no depende del volumen de produccin y el costo variable que
es la porcin del costo total que vara con el volumen de produccin. Otro
concepto importante en este punto es el costo marginal que es el incremento
del costo total asociado con un incremento de una unidad en el volumen de
produccin.
Ejemplos:

CAP. I CONCEPTOS
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Modelos de ingreso y volumen

Tambin podemos considerar el ingreso asociado con la venta proyectada de
una cantidad especfica de unidades por lo que se necesitar un modelo que
relaciones el ingreso y volumen, el ingreso marginal se define como la tasa de
cambio del ingreso total con respecto al volumen de ventas es decir el
incremento del ingreso total resultante del incremento de una unidad en el
volumen de ventas.
Modelos de utilidad y volumen
Indudablemente uno de los criterios ms importantes para una decisin es la
utilidad; los gerentes necesitan ser capaces de conocer las implicaciones de
sus decisiones en la utilidad, si slo se produce lo que se vende el volumen de
produccin y las ventas sern iguales caso contrario existir un margen ms
amplio para tomar decisiones si produccin y las ventas no son similares, en
clase se analizar esta situacin
Sacado de: https://www.google.com.ec/search?
q=Modelos+de+costo+y+volumen&biw=1280&bih=699&source=lnms&tbm=isch&s

Anlisis del punto de equilibrio

Punto de equilibrio: El punto de equilibrio es una herramienta financiera que
permite determinar el momento en el cual las ventas cubrirn exactamente los
costos y los gastos operacionales bsicos.
Caractersticas:

Aplico cuando trabajo por lotes

Se expresa en valores, porcentaje o unidades, dependiendo la frmula
que se est utilizando.

CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

El
Anlisis
realizado hasta
nos permitir
la

este punto
determinar
utilidad
asociada en
cualquier
volumen

de
produccin,
equilibrio ser

el punto de
aquel
volumen
de
produccin en que el ingreso total es igual a los costos totales al producirlos es
decir tendremos cero de utilidad, cualquier produccin sobre este punto
representar ganancia, cualquier produccin bajo este punto representar
prdida, analizaremos esto como un ejemplo.

Se desarrollar la frmula para encontrar el punto de equilibrio y su anlisis de

sensibilidad.
Otros modelos cuantitativos ms utilizados

CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

A lo largo de la carrera de administracin, se revisar algunos modelos o

mtodos
cuantitativos
entre
los
ms
osados
los
siguientes:
Programacin lineal.- La programacin lineal es un enfoque para la solucin
de problemas para situaciones que implican maximizar o minimizar una funcin
lineal sujeta restricciones lineales que limitan el grado en que puede
perseguirse el objetivo, tambin se puede analizar la programacin lineal
entera.
Programacin de proyectos.- En muchas ocasiones los gerentes o
administradores debern plan y al programar y controlar proyectos, aqu se
podrn utilizar mtodos como las redes PERT CPM
Modelos de inventarios.- Los gerentes emplean los modelos de inventario
cuando enfrentan el problema de tener suficiente inventario como para no
perder la produccin, pero no demasiado como para perder dinero
Lnea de espera.- Este problema es bastante comn tanto produccin como
en servicios, existen modelos definidos para su anlisis as como el uso
tambin de la simulacin por programacin
Simulacin.- Difiere del anterior nicamente en que existe total libertad de
programar cualquier tipo de problema con sus caractersticas particulares y as
obtener resultados segn diferentes escenarios.
Anlisis de decisiones.- Analizar estrategias ptimas en situaciones que
implican varias alternativas segn un patrn de eventos futuros inciertos llenos
de riesgo
Pronsticos.- Los mtodos de pronsticos son ampliamente usados cuando la
demanda es cclica no constante a lo largo del tiempo
Hasta este punto el alumno conoce una proyeccin de los elementos que se
desarrollarn en investigacin de operaciones, se recomienda ampliar los
conceptos del presente captulo e investigar acerca de programas de
computadora que ayudan a la resolucin de este tipo de problemas. WinQSB,
TORA, SOLVER, y por supuesto Excel nos ayudaran en nuestro anlisis.

EJEMPLO:

CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

CMO PODEMOS CALCULAR EL PUNTO DE EQUILIBRIO CON VARIOS

PRODUCTOS?
El punto de equilibrio nos ayuda a saber cuntas son las unidades mnimas a
vender o producir para cubrir nuestros costos sin tener ganancias. De ah porque
se llama punto de equilibrio, equilibrio entre nuestros costos e ingresos.
Vamos a suponer que usted tiene un negocio en el cual comercializa 4 productos.
Le asignaremos a los productos una letra para diferenciarlos.

Veamos el siguiente cuadro:

Costos
Unidades a producir o vender
Total Costo Variable Unitarios
Total Costos Fijos
Precio de venta unidad
Margen de contribucin unitario
Unidades mnimas a producir o
vender (Punto de Equilibrio)

A
B
20
25
$1.000
$2.500
$1.200.000
$2.000
$5.000
$1.000
$2.500
?
?

C
55
$3.000

D
70
$4.000

$7.000
$4.000
?

$18.000
$14.000
?

Explicare cada dato anotado en el cuadro:

Unidades a Producir: estas cantidades nacen o se derivan de las cantidades que
usted va a producir, esta se basa en una decisin muy personal, en este caso de
los 4 productos que usted produce y comercializa los productos C y D el nivel de
produccin es ms alto porque son los productos que tienen ms salida. Debe
fijarse qu productos ha vendido con mayor xito por la demanda de mercado.
Total Costo Variable Unitario: esto indica cunto le cuesta producir dicho bien
(producto), estos costos estn relacionados directamente con la produccin, por
ejemplo: materias primas involucradas para fabricar el producto.

CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

Total Costos Fijos: los costos fijos son invariables, independiente que produzca y
venda este costo lo tendr igual, recuerde que a este corresponde, los costos de
pagos bsicos de servicios, alquiler, sueldos.
Precio de Venta: es el valor al cual desea vender su producto, obviamente antes
de fijar el precio de venta se informar para saber cul es el precio de venta de su
competencia y cunto est dispuesto el cliente a pagar por este.
Margen de Contribucin: esta es la ganancia que usted recibe por cada producto
que venda. No es otra cosa que al precio de venta usted le resta el costo variable.
Unidades mnimas a producir o vender (Punto de equilibrio): es conveniente
precisar que no podemos calcularlo porque son varios productos (y no uno solo) y
para esto debemos trabajar con promedio y ponderaciones.
Primer paso:
Debemos sumar el total de la cantidad de productos a vender, esto nos ayudar a
determinar el porcentaje de participacin de cada producto que nos permite dar el
segundo paso:
A. = 20 unidades
B. = 25 unidades
C. = 55 unidades
D. = 70 unidades
170 totales de unidades a producir
Segundo paso:
Debemos saber el promedio de participacin de cada producto correspondiente al
total de unidades a producir (170 unidades). En otras palabras, debemos saber
cul es el porcentaje de las 20 unidades del producto A respecto al total de las
170 unidades a producir.
Para saber esto, debemos efectuar el siguiente clculo, aplicando la regla de tres
simple:
Decimos que 170 es igual al 100%, y la pregunta es saber las 20 unidades de A, a
qu porcentaje equivale.
Veamos, como lo hacemos con cada producto:
Producto A:
170 = 100% =20 x 100 dividido por 170 = 11,7 lo aproximamos y queda 12%
CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

20

Producto B
170 = 100%
queda 15%
25
X
Producto C
170 = 100%
queda 32%
55
X
Producto D
170 = 100%
queda 41%
70
X

= 25 x 100 dividido por 170 = 14,7 lo aproximamos y

=50 x 100 dividido por 170 = 32,3 lo aproximamos y

=70 x 100 dividido por 170 = 41,1 lo aproximamos y

Voy a explicar sobre la aproximacin de un numero decimal: cuando la cifra

decimal es igual o mayor a 5, se le debe sumar 1 unidad al nmero que va antes
de la coma (,), y si es menor simplemente se elimina, por ejemplo:
2,5 = 3
2,98 = 3
1,56 = 1,6 = 2
7,2 = 7
6,34 = 6
Tercer paso:
Realicemos el ejercicio para cada producto:
Producto A: $1.000 x 12% = $ 120
Producto B: $2.500 x 15% = $ 375
Producto C: $4.000 x 32% = $1.280
Producto D: $14.000 x 41% = $5.740
Total $7.515
Este valor ($7.515) es el Margen de Ganancia Ponderado.
Cuarto paso:
Lo que necesitamos saber ahora es el Punto de Equilibrio General, y con esto
estamos a un paso de solucionar nuestro clculo.

CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

Nuestro negocio tiene como Total de Costos Fijos $ 1.200.000 y este lo vamos a
dividir por el Margen de Ganancia Ponderado que acabamos de determinar
($7.515), lo realizamos de la siguiente forma:
$1.200.000 dividido por $7.515 = 159.680638722
Quinto paso:
Lo que nos corresponde realizar finalmente es multiplicar el porcentaje de
participacin de cada uno de nuestros productos (que descubrimos en el segundo
paso) con el Punto de equilibrio General (que encontramos en el cuarto paso).
Apliquemos la operacin para cada producto:
Producto A: 12% x 159.680638722 = 19
Producto A: 15% x 159.680638722 = 24
Producto A: 32% x 159.680638722 = 51
Producto A: 41% x 159.680638722 = 65

Costos
Unidades a producir o vender
Total Costo Variable Unitarios
Total Costos Fijos
Precio de venta unidad
Margen de contribucin unitario
Unidades mnimas a producir o
vender (Punto de Equilibrio)

A
B
20
25
$1.000
$2.500
$1.200.000
$2.000
$5.000
$1.000
$2.500
19
24

C
55
$3.000

D
70
$4.000

$7.000
$4.000
51

$18.000
$14.000
65

Las cantidades en rojo son las unidades que deberamos vender para poder cubrir
el total de nuestros costos. Si usted vende productos sobre estas cantidades (que
estn de color rojo) podr comenzar a tener ganancias, si vende menos de dichas
cantidades comenzar a tener prdidas, porque no cubrir sus costos.
Sacado de: http://www.gestiopolis.com/punto-de-equilibrio-relacion-costo-volumen-utilidad/

Conclusin:
Este trabajo me sirvi de gran ayuda ya que pude estudiar con ms profundidad
cada uno de los temas, centrarme ms en lo que es gerencia de operaciones,
CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.

GERENCIA DE OPERACIONES I

adems pienso que una excelente estrategia del profesor en mandar este tipo de
trabajo ya que as cada uno de los estudiantes se preocupan ms en revisar,
investigar la materia.

Bibliografa
(s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Mano_de_obra
(s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Mano_de_obra
(s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Capital_(econom%C3%ADa)
(s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Administracin

CAP. I CONCEPTOS
ING. SAL ORTIZ S.