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cocina
17 mayo, 2015Diseo Cocinas, Diseo Constructivo, Extraccin y ventilacin
aire)
Zonas de coccin
Zona hornos
Zona de lavado
Vestuarios y aseos
energtico.
ambiente .
NORMAS DE CONSULTA
Calculo rpido:
1.
2.
Sigue siendo un mtodo bastante generalizado, tratando por igual todos los
elementos que componen nuestro bloque de coccin.
Campana central
Campana mural
Q=(A x 2F) x H x
No todos los aparatos producen la misma cantidad ni tipo de humo, es por ello que
este mtodo diferencia individualmente el caudal de cada elemento asi como la
superficies que estn alrededor de los mismos.
Hay que tener en cuenta que la velocidad de aspiracin a lo larga de nuestra campana no
debe ser inferior a
0,25m/s
Los conductos son otra de las partes a tener en cuenta dentro de una extraccin.
Una buena seleccin de su dimetro nos ayudar a evitar problemas de ruidos,
vibraciones y aumento de potencia en las cajas de extraccin ( mayor consumo e
inversin).
CALCULO DE CONDUCTOS DE EXTRACCIN
La velocidad de paso del aire por lo los conductos para no tener problemas de
ruidos y vibraciones es de 10-12 m/s
Conducto climaver: adecuado para conducir aire tratado tanto fro como
caliente que no contengan grasa. Recomendable cualquier sistema de ventilacin
con necesidades trmicas aislantes.
Los conductos que discurran por el interior del edificio, as como los que
discurran por fachadas a menos de 1,50m de distancia de zonas de la misma que
no sean al menos EI 30 o de balcones, terrazas o huecos practicables tendrn
una clasificacin EI 30.