CARATULA

INDICE
RESUMEN
CAPITULO Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO
1.1

PLANETEAMIENTO DEL PROBLEMA

a) Problema de investigacin
En la naturaleza se tiene gran cantidad de alimentos y plantas que pueden brindar este servicio,
pero ninguna sustancia se ha hecho tan popular en los ltimos 50 aos como queque de Quinua.
El queque quinua es un alimento mesclar la quinua molida con la leche y los huevos lentamente
mientras se bate a media velocidad luegomesclar el resto de ingredientes en orden indiferente.
en los hbitos dietticos de las personas con tal naturalidad.

b)

Objetivos de la investigacin

En la actualidad la Quinua es muy popular alrededor del mundo, en mercados como los de
Estados Unidos y Europa, debido a su extraordinaria calidad nutricional y gastronmica. Tiene
mltiples usos, su semillas se usan (previa eliminacin del contenido amargo) en forma de
ensaladas, entradas, guisos, sopas, postres, bebidas, pan, galletas, tortas. Sus hojas y plntulas
tiernas se usan como reemplazo de las hortalizas de hojas, y es muy nutritivo tambin para las
personas vegetarianas. Pero a pesar de estos tantos usos, Y es por eso que queremos satisfacer
esta deficiencia del mercado.

1.1.1
1.1.2
1.1.3
1.1.4
1.2
1.2.1
1.2.2

ANALISIS
DELIMINTACION DEL PROBLEMA}
DEFINICION DEL PROBLEMA
FORMULACION DE PROBLEMA
RELEVANCIAS
RELEVANCIA SOCIAL
RELEVANCIA TECNICA

CAPITULO II DESCRIPCION DEL PROYECTO

2.1 DIAGNOSTICO
2.1.1 ESTRATEJIAS
2.1.2 POTENCIAMIENTO
2.1.3 ALIANZAS
2.2 OBJETIVOS
2.2.1 OBJETIVO GENERAL
El objetivo de este trabajo es demostrar a la poblacin la importancia que posee este producto (la quinua)
y partir de ella se elaboran productos de alto valor nutritivo como es nuestro proyecto "Queque Quinua "

que lo hicimos a base de quinua, es por eso que podran vivir ms aos y gozar de una buena salud.

2.2.2 OBJETIVO ESPECIFICOS

Aprovechar el valor nutritivo de la Quinua, para hacer ms productos que contengan este maravilloso
alimento.
-

Implementar las estrategias de apertura en mercados nacionales que han logrado un continuo
crecimiento con la utilizacin de recursos naturales renovables, como es la quinua.
Crear innovadoras ideas como la creacin de queque a base de quinua, con buena calidad y
mayores beneficios
Estudiar todas las propiedades y beneficios de la quinua para el bienestar de los consumidores.
Brindar a la poblacin un producto que les brinde un valor nutritivo excepcional y recomendable
para evitar las diferentes enfermedades de hoy en da.
Determinar a travs de la investigacin gustos y preferencias del consumidor a fin de conocer el
nivel de aceptacin que tendr el producto en el alto paz
Determinar y Evaluar el Impacto Ambiental de la elaboracin de queque de quinua en el alto
paz
Dar a conocer las propiedades nutritivas y curativas del novedoso " de Quinua

- 2.3 METAS
2.4 BENEFICARIOS

2.5 LOCALIZACION Y COBERTURA ESPACIAL

2.6 RESULTADOS
2.7 LOGROS
CAPITULO III INFOMACION SOBRE LA SITUACION PROBLEMA
3.1 PROCESO DE INVESTIGACION DE CAMPO
3.2 ANALISIS SOBRE LA SITUACION DEL PROBLEMA
3.3 MARCO METODOLOGICO
3.3.1 TIPO DE ESTUDIO
3.3.
3.3.2 METODO
3.3.3 INSTRUMENTOS
3.3.4 TIPO DE TOMA DE MUESTRA
CAPITULO IV MARCO OPERATIVO
4.1 MARCO LOGICO
4.3 DIAGRAMA DE GANTT
4.4 MATRIS DE SEGUIMIENTO Y EVALUCACION
4.5 PRESUPUESTO