Lasagna de carne

Ingredientes:
- 15-16 lminas para lasaa
- Un kilo de carne picada
- 500 ml de tomate frito
- Un par de cebollas grandes
- Tres pimientos verdes
- Cuatro dientes de ajo
- Queso rallado para fundir
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen

Preparacin:
La lasaa es una de las recetas de origen italiano ms conocidos y consumidos en todo el mundo, un plato
que se puede elaborar con rellenos muy diferentes, combinaciones de carne de casi cualquier tipo, todo tipo
de verduras, salsas y otros condimentos, lo que hace que existan recetas muy diferentes unas de otras. En
esta ocasin vamos a preparar una lasaa de carne con bechamel, que es realmente deliciosa e ideal para
cualquier almuerzo en familia.
Los ingredientes que indicamos son los necesarios para hacer una lasaa grande, para unos 6 comensales,
para la cual vamos a usar una bandeja de cristal de 40x25 centmetros. Si vas a usar una fuente menor, debes
ajustar la cantidad de los mismos. Nosotros empleamos para esta receta carne picada mixta, la mitad de
cerdo y la otra mitad de ternera, que es muy sabrosa, pero se puede emplear de un solo tipo si lo prefieres. Lo
primero que hay que hacer es preparar las lminas de lasaa, lo que siempre hay que hacer siguiendo las
instrucciones del paquete, ya que hay lminas que hay que cocer y otras que viene precocidas. Nosotros
preferimos este segundo tipo porque apenas necesitan unos minutos metidas en agua para que se hidraten y
las podamos usar. Las encuentras en cualquier supermercado sin problemas.
Para preparar el relleno de nuestra lasaa vamos a pelar las cebollas y a picarlas en trozos no demasiado
grandes. Hacemos lo mismo con los dientes de ajo, que laminamos en lminas no muy gruesas. Despus
lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y despus se cortan tambin en trozos pequeos. El tomate
frito podemos comprarlo ya hecho hacerlo casero, como mejor te venga, tenlo en cuenta para hacerlo antes de
nada si lo quieres utilizar hecho por ti. Con estos ingredientes ya preparados nos ponemos a hacer el refrito.
En una sartn de buen tamao echamos un chorren de aceite de oliva virgen y ponemos a fuego medio, para
sofrer los ajos, las cebollas y los pimientos picados, removiendo de vez en cuando y agregando un poco de
sal por encima para ayudar a que se ponchen.
Mientras tanto podemos aprovechar para salpimentar la carne picada y mezclaremos bien en un recipiente
amplio, hasta que quede todo bien mezclado. Una vez que el contenido de la sartn est ya bien tierno y
dorado, aadimos entonces la carne picada que acabamos de preparar, y la cocinamos durante unos minutos,

a fuego ms bien suave y removiendo para cocinarla por todos lados. Una vez que la carne picada empiece a
tomar color, agregamos el tomate frito, removemos bien y mantenemos a fuego suave durante unos 8-10
minutos para que se cocinen y se mezclen los sabores de todos los ingredientes.
Encendemos el horno y lo ponemos a 190C para que se precaliente mientras finalizamos de preparar
la lasaa de carne. Pondremos a hidratar o a cocer las placas de lasaa, segn usemos un tipo u otro, y
cuando estn listas vamos montando la primera capa con las mismas, cubriendo por completo la base de la
bandeja, que no queden huecos entre ellas, para lo que os recomendamos montar las lminas un poco una
encima de otra. Despus echamos el refrito de la sartn, la mitad del mismo, bien repartido sobre las placas
de lasaa, de forma que queden cubiertas.
Sobre esa capa de relleno ponemos otra capa de placas de lasaa, y repitiendo el paso anterior, sobre ellas
echamos el resto del relleno, y acabamos con otra capa de lminas delasaa. Por encima vamos a acabar
echando una buena cantidad de queso rallado, que cubra bien todas las lminas de pasta. Usa el queso que
prefieras, pero que sea un queso que funda bien. Cuando el horno haya alcanzado la temperatura indicada,
metemos la lasaa y horneamos unos 25 o 30 minutos, hasta que se funda bien el queso y la bechamel se
gratine. Si necesita algunos minutos ms, la dejamos hasta que quede perfecta. Al finalizar la servimos en
caliente o la dejamos que repose para que quede ms sabrosa y compacta, calentndola a la hora de servirla.