01 11 41 Manual Control Lechero

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MANUAL DE CONTROL LECHERO DEL VACUNO LECHERO
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0. Introduccin.....................................................................................
0.1. Presentacin del Control Oficial de Rendimiento Lechero ..........
0.2. Enfoque de unificacin de metodologa de control y de
transmisin de la informacin ...........................................................
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1. Objeto y campo de aplicacin

1.1. Objeto ..................................................................................................
1.2. Campo de aplicacin .......................................................................
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2. Normativa bsica
Normativa bsica ......................................................................................
3. Trminos y definiciones ..................................................................
4. Requisitos del Control Lechero Oficial

4.1. Requisitos generales ...........................................................................
4.2. Requisitos de la documentacin/Manual de Control Lechero....
4.3. Requisitos de la transmisin de la informacin ...............................
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5. Responsabilidades
5.1. Responsabilidades de figuras implicadas .......................................
5.2. Enfoque al ganadero.........................................................................
5.3. Misin del Control Lechero Oficial....................................................
5.4.Planificacin y revisiones ....................................................................
5.5. Revisin por responsables ..................................................................
5.6. Principio de confidencialidad...........................................................
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6. Gestin de recursos
6.1. Provisin de recursos...........................................................................
6.2. Recursos humanos ..............................................................................
6.3. Recursos materiales e infraestructura ..............................................
6.4. Trazabilidad..........................................................................................
6.5. Ambientes y seguridad en el trabajo...............................................
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7.1. Objeto ..................................................................................................

7.2. Alcance ...............................................................................................
7.3. Preparacin de formularios e informacin .....................................
7.4. Preparacin de botes de muestra: Dosificacin de conservante
y pegatinas..........................................................................................
7.5. Preparacin de medidores porttiles y colocacin en puntos
de ordeo............................................................................................
7.6. Colocacin de tomamuestras en sala de ordeo
electrnica ..........................................................................................
7.7. Colocacin de tomamuestras en robot..........................................
7.8. Programacin del robot de ordeo para el Control Lechero ......
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8. Procedimientos de Control Lechero: Recogida del dato de

produccin
8.1. Objeto ..................................................................................................
8.2. Alcance ...............................................................................................
8.3. Generalidades en la recogida del dato de produccin..............
8.4. Mtodo operativo general................................................................
8.5. Variaciones segn el mtodo de control aplicado .......................
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Manual de Control lechero del Vacucno Lechero
7. Procedimientos de Control Lechero: Preparacin del material

para el control y recogida de informacin previa
8.6. Variaciones segn el nmero de ordeos de la explotacin .......
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9. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de muestras

segn dispositivos de ordeo y/o control y manejo de las
mismas
9.1. Generalidades del manejo de las muestras (en general o
posterior a su toma.............................................................................
9.2. Recogida de muestra con medidor volumtrico...........................
9.3. Recogida de muestra con medidor porcentual porttil...............
9.4. Recogida de muestra con tomamuestras propio de la sala
de ordeo...........................................................................................
9.5. Recogida de muestra en robot de ordeo.....................................
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10. Procedimientos de Control Lechero: Revisin de informacin,

recogida y limpieza del material de control lechero
10.1. Revisin de la informacin recogida en el ordeo......................
10.2. Preparacin de muestras recogidas para su transporte y envo
al laboratorio.....................................................................................
10.3. Recogida y limpieza de material....................................................
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11. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de informacin

relativa al control de una explotacin
11.1. Identificacin de la explotacin ....................................................
11.2. Fecha de control y de ordeo controlado ...................................
11.3. Mtodos de control ..........................................................................
11.4. Horario de ordeo o intervalo horario ...........................................
11.5. Leche en tanque: Produccin y toma de muestra......................
11.6. Incidencias en explotacin o prcticas de rutina .......................
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Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero
12. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de datos

relativos a los animales
12.1. identificacin de animales a controlar..........................................
12.2. Inicio de lactacin............................................................................
12.3. Fin de lactacin ................................................................................
12.4. Informacin bsica de partos.........................................................
12.5. Facilidad de parto ............................................................................
12.6. Incidencias en Control Lechero......................................................
12.7. Cubriciones........................................................................................
12.8. Diagnstico de gestacin ...............................................................
12.9. Retencin de placenta....................................................................
12.10. Conformacin cra .........................................................................
12.11. Tamao de la cra...........................................................................
12.12. Velocidad de ordeo.....................................................................
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13. Procedimientos de Control Lechero: Manejo de muestras y

analtica laboratorial
13.1. Objeto ................................................................................................
13.2. Alcance .............................................................................................
13.3. Generalidades ..................................................................................
13.4. Procedimientos .................................................................................
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14. Procedimientos de clculo y validacin de informacin de

Control Lechero: Clculo de la produccin diaria y filtros
aplicados a sta
14.1. Objetivo..............................................................................................
14.2. Alcance .............................................................................................
14.3. Mtodo operativo ............................................................................
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Control Lechero: Filtros aplicados en la incorporacin de la
informacin a la base de datos
15.1. Objetivo..............................................................................................
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15.2. Alcance .............................................................................................

15.3. Descripcin de filtros a aplicar........................................................
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Control Lechero: Clculo de la produccin natural y
normalizada
16.1. Objetivo..............................................................................................
16.2. Alcance .............................................................................................
16,3. Definicin de produccin natural y normalizada ........................
16.4. Mtodo de clculo ..........................................................................
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Anexos
I. Centros autonmicos de Control Lechero, Laboratorios
autonmicos de Control Lechero y Laboratorio Nacional de
referencia....................................................................................................
II. Cdigos de Razas Bovinas ....................................................................
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REAL DECRETO 368/2005, de 8 de abril, por el que se regula el Control

Lechero Oficial del Rendimiento Lechero para la Evaluacin Gentica
en las especies Bovina, Ovina y Caprina. ...................................................
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Manual de Control lechero del Vacucno Lechero
El presente Manual de Control Lechero de vacuno lechero ha sido

elaborado gracias a la colaboracin de las organizaciones responsables de
la realizacin del Control Lechero en campo, de los Centros autonmicos de
Control Lechero y de las Asociaciones/Federaciones autonmicas
integradas en CONAFE, bajo la coordinacin de CONAFE.
0. Introduccin
0.1. Presentacin del Control Oficial de Rendimiento Lechero
El Control Oficial de Rendimiento Lechero comprende una serie de operaciones, que se describirn en el presente Manual, que siguen las lneas de las
recomendaciones internacionales establecidas por el ICAR, destinadas a aportar a los ganaderos y a los Programas de Seleccin de informaciones objetivas,
no sesgadas y de una precisin suficiente, acerca de caracteres tanto productivos como no productivos de los animales en produccin.
Los objetivos principales del Control Oficial de Rendimiento Lechero se resumen en los siguientes:
- proporcionar datos utilizables para el clculo de ndices genticos para
los Programas de Seleccin;
- proporcionar al ganadero informacin para la toma de decisiones y
para el control de la produccin, del manejo, de la alimentacin y de
la seleccin de reproductores de su explotacin.
El Control Oficial de Rendimiento Lechero tiene un valor aadido para el
ganadero que es, sin duda alguna, el esfuerzo que las organizaciones implicadas realizan en la visita mensual a las ganaderas, en las cuales los tcnicos
recogen una amplia informacin, que una vez elaborada, reflejar en la medida de lo posible la realidad productiva de las ganaderas sometidas a control y mejorar la eficacia productiva de los animales de las mismas.
Por ltimo, indicar que el Control Oficial de Rendimiento Lechero da como resultado documentos oficiales de las producciones de los animales inscritos en
los Libros Genealgicos, base para la justificacin ante los organismos oficiales de resultados obtenidos a la hora de optar a las ayudas oficiales.
0.2. Enfoque de unificacin de metodologa de control y de transmisin de la
informacin
El Control Oficial de Rendimiento Lechero debe apoyarse en protocolos
de control unificados, que sean los aplicados por las diferentes organizaciones responsables en nuestro pas, dado que uno de sus fines es la certificacin
de las lactaciones de los animales controlados.
Manual de Control Oficial de Rendimiento Lechero

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1. Objeto y campo de aplicacin

1.1. Objeto
El objeto del presente Manual es la definicin de las modalidades de control de rendimientos en vacuno lechero frisn, de la informacin a obtener en
las ganaderas y en los laboratorios analtica de control lechero y de los procedimientos de recopilacin y tratamiento de dicha informacin.
El objeto del presente Manual es el de recopilar bajo un mismo documento todas las reglas y normas complementarias a la legislacin bsica, que
ayuden a la mejor comprensin y desarrollo de las mismas y, al mismo tiempo,
hagan ms tiles las modalidades del control de rendimiento en el ganado
vacuno lechero, la informacin a recoger en las explotaciones y los procesos
de recopilacin y tratamiento de dicha informacin.
1.2. Campo de aplicacin

Los procedimientos descritos en este Manual se aplicarn en el Programa
de Control Oficial de Rendimiento Lechero de la especie bovina de aptitud
lechera, cualquiera que sea la raza, desarrollado en cada Comunidad Autnoma por los organismos autonmicos responsables del mismo.
2. Normativa bsica
Las normas oficiales de obligado cumplimiento para la realizacin del
Control Oficial de Rendimiento Lechero en el vacuno, en cuanto a la raza frisona, en nuestro pas, son las siguientes:
- Real Decreto 2129/2008, de 26 de diciembre, por el que se establece el
Programa nacional de conservacin, mejora y fomento de las razas ganaderas. (BOE n 23, de 27 de enero de 2009)
- Real Decreto 368/2005, de 8 de abril, por el que se regula el control oficial de rendimiento lechero para la evaluacin gentica en las especies bovina, ovina y caprina. (BOE n 97, de 23 de abril de 2005)
- ORDEN APA/961/2005, de 7 de abril, por la que se aprueba el Reglamento del Libro Genealgico de la raza bovina Frisona Espaola. (BOE
n 90, de 15 de abril de 2005)
- Toda normativa de carcter autonmico que sea de aplicacin, como
la de organizacin de estructuras de control oficial de rendimiento lechero recogida en el Anexo 1 del presente documento.
Las recomendaciones internacionales que han de seguirse son las publicadas peridicamente por el ICAR, el Comit internacional para el
control del rendimiento animal, cuya ltima actualizacin se puede
consultar en la pgina web de este organismo, www.icar.org, y cuya
versin ms actualizada es la siguiente:
INTERNATIONAL AGREEMENT OF RECORDING PRACTICES, ICAR Guidelines approved by General Assembly held in Kuopio, Finland, June 2006.
Manual de Buenas Prcticas del Departamento de Morfologa

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3. Trminos y definiciones
Control Oficial del Rendimiento Lechero (Control Lechero):

Conjunto de actuaciones cuyo objetivo es la evaluacin gentica de los
reproductores de las especies bovina, ovina y caprina de aptitud lechera, con
la finalidad de mejorar las producciones lcteas y que consistir en la comprobacin sistemtica de la cantidad de leche producida y de sus componentes para su incorporacin a los esquemas de seleccin aprobados para
las diferentes razas.
ICAR (International Committee for Animal Recording):

Comit Internacional para el Control del Rendimiento Animal, que establece los procedimientos normalizados internacionales sobre comprobacin
de rendimientos de las especies ganaderas, a los que se deber ajustar la presente normativa.
Organizaciones o Asociaciones:
Organizaciones o Asociaciones de ganaderos oficialmente reconocidas
para la gestin de los Libros Genealgicos de razas de aptitud lechera en virtud del artculo 3 del Real Decreto 420/1987, de 20 de febrero, sobre seleccin
y reproduccin de ganado bovino de razas puras, y del artculo 3 del Real Decreto 286/1991, de 8 de marzo, sobre seleccin y reproduccin de ganado
ovino y caprino de razas puras.
Centro Autonmico de Control Lechero (CACL):

rgano responsable de la organizacin y ejecucin del Control Lechero
Oficial en cada Comunidad Autnoma.
Controlador Autorizado (Controlador):

Los tcnicos nombrados por el Centro Autonmico de Control Lechero,
responsables de la ejecucin de las tareas de Control Lechero Oficial en las explotaciones que tengan asignadas.
Explotacin:
Se considera vlida para el ganado bovino, la definicin de explotacin
contemplada en el artculo 2a) del Real Decreto 479/2004, de 26 de marzo,
por el que se establece y regula el Registro general de explotaciones ganaderas, siempre que los animales estn destinados a la produccin lctea y
estn ubicados en un mismo lugar geogrfico. Conjunto de hembras bovinas,
en ordeo o secas, alojadas o manejadas en el mismo lugar, en condiciones
de manejo semejantes.
Laboratorio Autonmico de Control Lechero Oficial (Laboratorio):

Laboratorios dispuestos y autorizados por los Servicios Oficiales de las Comunidades Autonmicas para la realizacin de la analtica de las muestras del
Control Lechero Oficial.
Lactacin finalizada y vlida (certificada):

Lactacin calculada a partir del conjunto de datos normalizados obtenidos del Control Lechero Oficial de una hembra inscrita en el Libro Genealgico, conforme a los anexos del Real Decreto 368/2005, por un perodo de
tiempo continuo tras el parto, y cuya informacin ser vlida para incorporar
al Esquema de Seleccin.
Autoridad competente:
rganos competentes de las Comunidades Autnomas y del Ministerio
de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, en funcin de sus respectivas competencias.
Esquema de seleccin:
Cualquier programa diseado a requerimiento o por una organizacin de
criadores de ganado de raza pura reconocida oficialmente, encaminado a
elegir los mejores animales de una raza para destinarlos a la reproduccin, con
arreglo a unos determinados caracteres deseables definidos por los objetivos

de cra de esa raza, con el fin de que dichos caracteres sean transmitidos a la
descendencia.
Medidor:
Aparato de medicin de la cantidad de leche y con dispositivo de obtencin de muestra, aprobado por el Comit internacional para el control de
rendimientos, ICAR.
Muestra:
Pequea cantidad de leche recogida durante el transcurso de las operaciones de Control Lechero y procedente del ordeo individual de cada animal, que se destinar al Laboratorio oficial de control lechero correspondiente
con el fin de obtener las caractersticas fsico-qumicas de la misma, al menos
en grasa, protena y recuento de clulas somticas.
Muestra de tanque:
Pequea cantidad de leche recogida del tanque o tanques de la ganadera sometida a Control Lechero, tras la conveniente homogeneizacin de la
leche contenida en el mismo para que sta sea representativa, que se destinar al Laboratorio oficial de control lechero correspondiente con el fin de obtener las caractersticas fsico-qumicas de la misma, al menos en grasa,
protena y recuento de clulas somticas.
Ordeo vlido:
Cantidad suficiente de leche individual recogida en Control Lechero, actualmente fijada en 2 kg por ordeo controlado. En sistemas de ordeo robotizado, ordeo de una vaca en cantidad suficiente para la obtencin de
muestra de leche.

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4. Requisitos del Control Lechero Oficial
4.1. Requisitos generales

El presente Manual establece los mtodos o protocolos de Control Lechero que se han de establecer para la finalidad ltima, la obtencin de lactaciones certificadas vlidas para los Esquemas de Seleccin y la evaluacin
gentica de los reproductores en los distintos caracteres.
Se definen, por tanto:
- las condiciones que han de cumplir las explotaciones para que se efecten en stas el Control Lechero;
- los mtodos de obtencin de la informacin en campo;
- la informacin a recoger;
- los filtros de validacin de los datos y de las lactaciones para que dispongan de un nivel de precisin adecuados:
- los procedimientos de clculo de produccin natural y normalizada.
4.2. Requisitos de la documentacin/Manual de Control Lechero Oficial

4.2.1. Requisitos relacionados con la informacin a recoger
La informacin a recoger en Control Lechero est establecida por el R.D.
368/2005, en cuanto a datos de obligatoria recogida y datos opcionales. La recogida de los datos opcionales se podr establecer como obligatoria por decisin del Esquema de seleccin de la raza y en colaboracin con los Centros
Autonmicos de Control Lechero.
En el presente documento se desarrollan los procedimientos de recogida de la
informacin, tanto obligatoria como opcional, en el Control Lechero Oficial.
4.2.2. Requisitos relacionados con los mtodos a aplicar
En general, los protocolos establecidos en este documento han de adecuarse a las recomendaciones del ICAR. Adems, segn la normativa espaola vigente en la materia, los nicos mtodos de oficiales y autorizados sern
aquellos en los que la recogida de informacin la realicen los Controladores
Autorizados (controles A), alternos (T) o no, de forma que:
El protocolo A implica el control de todos los ordeos que tienen lugar en
24 horas. En ste se han de obtener muestras de leche representativas de
la produccin en 24 horas.
El protocolo AT implica el control de alguno de los ordeos diarios de
forma alterna.
4.2.3. Requisitos relacionados con la explotacin a controlar
Las explotaciones a controlar deben cumplir los requisitos establecidos en
el Artculo 5 del R.D. 368/2005 y sus titulares, los dispuestos en el Artculo 6 del
mismo R.D. Adems, en cada explotacin se utilizar el mismo protocolo de
control a todos los animales sometidos al mismo sistema de ordeo.
4.2.4. Requisitos relacionados con los animales a controlar
Se deben controlar todas las hembras inscritas en el Libro Genealgico y
que se encuentren en produccin tras el inicio de la lactacin.
4.2.5. Requisitos relacionados con el material a utilizar
Los medidores que se utilizarn en la medicin de produccin de las ganaderas, tanto porttiles como fijos, debern estar aprobados por la Comisin
Nacional de Control Lechero.)
El resto de material necesario para las realizar las labores de Control Lechero en campo y en oficina ser el establecido por los Centros Autonmicos
de Control Lechero.
4.3. Requisitos de la transmisin de la informacin

La transferencia de la informacin est establecida en el RD 368/2005 y,
fundamentalmente, cada figura implicada en el Control Lechero tendr acceso a la informacin de su mbito estrictamente, impidindose la modificacin o alteracin de la misma fuera de los mtodos establecidos por el
presente Manual y por las figuras autorizadas a ello.
Manual de Buenas Prcticas del Departamento de Morfologa

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5. Responsabilidades
5.1. Responsabilidad de figuras implicadas

5.1.1. Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, es el responsable
nacional del Control Lechero, cuyas obligaciones y derechos se describen en
el RD 368/2005, cuyas principales funciones consistirn en:
- dotar un marco legal nico de mbito nacional, as como disponer y
- repartir los fondos destinados a estos programas que hagan posible su
realizacin (artculo 19 del RD 368/2005).
Todo ello se materializa mediante la constitucin de la Comisin Nacional de Control Lechero Oficial (ver creacin y composicin en el artculo 8 del
RD 368/2005, funciones en el artculo 9 y funcionamiento en el artculo 10 del
mismo).
5.1.2. Gobiernos Autonmicos (Servicios Oficiales)
Los Gobiernos autonmicos, en la figura de las Consejeras relacionadas
con la Ganadera, son los responsables del Control Lechero en el mbito de su
Comunidad Autnoma. Sus obligaciones y derechos figuran en el RD 368/2005
y formarn parte de la Comisin Nacional de Control Lechero Oficial. Deben
velar por la validez de la informacin recogida en los Programas de Control
Lechero, para lo cual debern disponer de los medios humanos y materiales
suficientes para realizar inspecciones oficiales del mismo.
Adems debern certificar las lactaciones vlidas al MARM y disponer y
destinar fondos para el Control Lechero en su mbito territorial (artculo 19 del
RD 368/2005).
5.1.3. Centros Autonmicos de Control Lechero
Organismos responsables de la organizacin y ejecucin del Control Lechero en las diferentes Comunidades Autnomas. La gestin del Centro Autonmico la pueden realizar las Asociaciones de Criadores de Animales de
Raza pura. Sus responsabilidades bsicas son:
- Planificacin y realizacin del Control Lechero en las ganaderas de su
Comunidad Autnoma.
- Gestin de la informacin recibida de ganaderas y de laboratorios y
tratamiento de sta.
- Difusin y flujo de informacin.
- Comunicar a la Asociacin de Criadores las altas y las bajas de ganaderas en Control Lechero.
En detalle, estas responsabilidades se definen en el artculo 11 del RD
368/2005.
En el Anexo 1 del presente documento figura la normativa autonmica
por la que se constituyen los diferentes Centros Autonmicos de Control Lechero.
5.1.4. Laboratorios Nacionales de referencia
Las responsabilidades del Laboratorio Nacional de Referencia del Control
Lechero Oficial del ganado bovino, designado por el MARM, descritas en el
artculo 13 del RD 368/2005, se podran resumir en la vigilancia y control de la
acreditacin de los Laboratorios Autonmicos, la unificacin de mtodos de
anlisis para el Control Lechero Oficial de stos y la evaluacin de nuevos mtodos.
5.1.5. Laboratorios Autonmicos de Control Lechero
La lista de los Laboratorios Autonmicos de Control Lechero figura en el
Anexo 1 del presente documento. Segn el artculo 14 del RD 368/2005 los Laboratorios Autonmicos de Control Lechero debern estar acreditados segn
las normas UNE-EN-ISO que sean de aplicacin y disponen, segn la Disposicin

transitoria segunda del mismo RD de seis aos para su obtencin, desde la entrada en vigor de ste. Adems deben actuar de forma coordinada con los
Centros Autonmicos de Control Lechero y con los Laboratorios Nacionales de
referencia.
5.1.6. Controladores
Los tcnicos nombrados por el Centro Autonmico de Control Lechero,
responsables de la ejecucin de las tareas de Control Lechero en las explotaciones que tengan asignadas y cuyas obligaciones se relacionan en el artculo
12 del RD 368/2005.
De especial importancia, en el caso de los controladores, es la recogida
en explotacin de informacin de manera adecuada y con el mayor rigor posible.
5.1.7. Ganaderos
- Colaborar con la organizacin autonmica de Control Lechero en lo
que se establece en el RD 368/2005. En resumen:
- Para que una ganadera pueda incorporarse a un Programa de Control Lechero debe inscribir todos sus animales de raza pura en la correspondiente Asociacin de Criadores de la raza correspondiente. De
igual manera, toda ganadera que se de de alta en una Asociacin de
Criadores de raza pura debe someterse al Control Lechero.
- Informar al controlador del nmero de hembras en ordeo y de cualquier modificacin en el mismo.
- Realizar el control a todas las hembras inscritas en el Libro Genealgico,
pertenecientes a la explotacin o explotaciones a su nombre y que se
encuentren en produccin tras un parto, aborto o induccin de lactacin.
- Suscribir las obligaciones reglamentarias en materia de identificacin
de los animales, tanto la oficial como la establecida por el CACL.
- Recoger exhaustivamente los datos concernientes a sus animales y especificados en el RD 368/2005 y cualquier otro que solicite el CACL.
- No realizar tratamientos preferenciales individualizados a los animales
de su explotacin que pudieran favorecer artificialmente la produccin
de stos con respecto a los dems, teniendo en cuenta las prcticas
habituales de la explotacin y que no se puedan justificar por el estado
de lactacin, edad, estacin o nivel productivo de los animales o, en
caso de aplicarlos, comunicarlo al CACL correspondiente.
- Avisar al CACL de todo cambio o modificacin en las prcticas de ordeo.
- Facilitar a los controladores la realizacin de su trabajo conforme al presente Manual.
- Utilizar los medios de identificacin necesarios e indispensables para el
registro de las genealogas e identificacin de animales en ordeo.
- Mantener las instalaciones de ordeo en buen estado de funcionamiento, para asegurar un buen funcionamiento de los medidores y avisar al CACL de los cambios en las instalaciones.
5.1.8. Confederacin de Asociaciones de Frisona Espaola (CONAFE)
La Confederacin de Asociaciones de Frisona Espaola es, segn el RD.
368/2005, como Organizacin o Asociacin, la encargada de la gestin de la
Base de Datos Nacional del Control Lechero Oficial de la raza frisona. A esta
base de datos incorpora CONAFE los datos que los CACL generan en cuanto
a la raza frisona, con el fin de validarlos, prepararlos e incluirlos en las evaluaciones genticas. Para tal fin, CONAFE ha desarrollado una aplicacin informtica de gestin del Libro Genealgico y de Control Lechero, GESLIB, y la
pone a disposicin de Asociaciones y Federaciones Autonmicas y CACL.

La Asociacin de criadores deber comunicar a los correspondientes
CACL las bajas de ganaderas en el Libro Genealgico, as como las altas de
stas, si esta informacin no procediera de los propios CACL.
Adems se realizar la difusin de la informacin generada, de acuerdo
con lo establecido en el artculo 16 del RD 368/2005, para lo cual CONAFE dispone de un sistema de consulta por Internet, SINBAD, para que toda figura relacionada con el Control Lechero Oficial tenga acceso a la informacin en su
mbito de trabajo.
No obstante, CONAFE gestiona para toda especie y raza de aptitud lechera el portal colec.es, en el que se recopila la informacin de los rendimientos lecheros de todas ellas.
5.2. Enfoque al ganadero
La informacin obtenida en Control Lechero, una vez depurada, tiene
como principal e inmediato destinatario el ganadero. La informacin que el
ganadero debe recibir es la correspondiente a los datos recogidos directamente en la ganadera, junto con la analtica del control realizado en la misma
y, adems, una vez elaborada y transformada mediante las evaluaciones genticas, estarn a su disposicin los ndices genticos y de pedigr de todos sus
animales para los distintos caracteres incluidos en la evaluacin. Toda esta informacin es importante para la gestin de las explotaciones.
5.3. Misin del Control Lechero Oficial

El Control Lechero es la base sobre la que se sustentan los Esquemas de
Seleccin, que precisan de la informacin recogida de cada una de las hembras en produccin de las explotaciones de diversos caracteres, para la realizacin de las evaluaciones genticas que permitirn la seleccin de los
mejores reproductores.
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5.4. Planificacin y revisiones

Por la importancia, tanto para la gestin de las explotaciones como para
los Esquemas de seleccin, la recogida de informacin en el Control Lechero
debe ser fiable y lo ms rigurosa posible, por lo que es necesaria una planificacin de la misma, en cuanto a organizacin del trabajo de los tcnicos controladores, as como una revisin y supervisin del trabajo de los mismos en
campo y del tratamiento posterior de la informacin en Laboratorio de anlisis y en oficina.
Tanto la planificacin como las revisiones del Control Lechero son responsabilidad de los Centros Autonmicos de Control Lechero (ver artculo 18
del RD 368/2005).
5.5. Revisin por responsables.
La supervisin oficial de los trabajos de control lechero es responsabilidad
de los gobiernos autonmicos, que tienen que realizarla, segn el artculo 17
del RD 368/2005, en al menos un 2% de las hembras reproductoras de su cabaa ganadera en Control Lechero. Por otra parte, los Centros Autonmicos
de Control Lechero deben realizar anualmente Auditoras internas, con el fin de
asegurar la calidad de la recogida y de la manipulacin de la informacin.
5.6. Principio de confidencialidad.
Todos los agentes implicados en el Control Lechero deben observar el principio de confidencialidad de la informacin obtenida, que consiste en:
- Preservacin de la informacin proporcionada por el ganadero y ob-
tenida del mismo.

- Uso adecuado de la informacin. El uso de la informacin del Control
Lechero y de los ndices genticos por las diferentes figuras implicadas
debe ajustarse a los acuerdos establecidos entre los mimos y, especialmente entre los organismos responsables y los destinatarios de la informacin.
- Acceso restringido a pginas de Internet.
- No cesin de datos a casas comerciales, salvo lo establecido por convenios con las mismas..
- Implantacin y cumplimiento de la LOPD.

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6. Gestin de recursos
6.1. Provisin de recursos
Los recursos destinados a la realizacin del Control Lechero deben ser suficientes para:
- la realizacin de las operaciones relativas a la recogida de toda la informacin del CLO;
- la obtencin de analtica laboratorial adecuada y
- la gestin y transferencia de la informacin a la Base de Datos Nacional de Control Lechero Oficial y a las diferentes figuras implicadas en el
Control Lechero.
De esta provisin de recursos son responsables, tanto el MARM, como los
Servicios Oficiales de las Comunidades Autnomas, los Centros Autonmicos
de Control Lechero, las Organizaciones y Asociaciones y los Laboratorios Autonmicos de Control Lechero y los propios ganaderos.
6.2. Recursos humanos

Todos los agentes implicados en el Control Lechero deben disponer de los
recursos humanos suficientes para el funcionamiento adecuado de todo el sistema. Los recursos humanos a los que se refiere son:
- controladores,
- personal de direccin y administracin,
- personal tcnico.
Por otra parte, el Control Lechero dar los resultados esperados siempre
que se cuente con la necesaria colaboracin de los ganaderos.
12
6.3. Recursos materiales e infraestructura

Al igual que en el apartado anterior, todos los agentes implicados en el
Control Lechero deben disponer de los recursos materiales e infraestructuras suficientes para el funcionamiento adecuado de todo el sistema. Cada Centro
Autonmico de Control Lechero tendr establecida la titularidad del material
necesario.
Los recursos materiales ms importantes en lo que se refiere al trabajo de
campo son:
- medidores porttiles o fijos (volumtricos, electrnicos o porcentuales)
- tomamuestras (de salas de medicin electrnica y de robot de ordeo)
- material para la recogida de informacin (formularios en soporte de
papel o informtico)
- material para la recogida de muestra (gradillas, conservante y botes
de muestra)
- pegatinas identificacin muestras
Para el trabajo en oficina el material ms importante es, en general, el
material de oficina y el material informtico, con especial inters de los programas informticos para el tratamiento de la informacin.
6.4. Trazabilidad
Para que sea posible el anlisis y el aprovechamiento de la informacin
recogida, es absolutamente necesaria la trazabilidad de la informacin del
Control Lechero Oficial, que se consigue mediante la identificacin inequvoca
de los animales de raza pura existentes en las explotaciones. CONAFE realiza
la identificacin de todos sus datos a travs de:
- Ganaderas incluidas en los distintos programas autonmicos de Control Lechero oficial. Su trazabilidad se consigue asignando a cada una
de ellas un cdigo nico por parte de las organizaciones o Asociacio-
nes de raza pura.

- Animales: Todo animal incluido en la base de datos de Control Lechero
debe tener un cdigo nico, que lo identifique y relacione con la informacin generada por l.
6.5. Ambiente y seguridad en el trabajo
Los Centros Autonmicos de Control Lechero tendrn establecidas e implementadas todas las medidas legales de Seguridad e Higiene en el trabajo.

13
7. Procedimientos de Control Lechero: Preparacin del material

para el control y recogida de informacin previa
7.1. Objeto
Hay una serie de labores previas a la realizacin del control lechero en
cualquier ganadera que exigen ser efectuadas con la suficiente antelacin.
Algunas de ellas se haran antes de llegar a la ganadera, como las referentes
a la preparacin de formularios para la recogida de informacin y del material para la realizacin del control lechero, y otras en la propia ganadera,
como la recogida de datos previos al ordeo y la colocacin del material. El
personal de los Centros Autonmicos de Control Lechero, en especial los tcnicos controladores, debe tenerlas en cuenta a la hora de la planificacin del
trabajo y debern llegar a las ganaderas con la suficiente antelacin al inicio
del ordeo, con el fin de que las puedan realizar de manera holgada.
7.2. Alcance
La preparacin del material para la realizacin del control afecta tanto a
los tcnicos controladores como al personal de oficina de los Centros Autonmicos de Control lechero y organizaciones implicadas en el control lechero.
La recogida de informacin previa al ordeo controlado es conveniente
que la realicen los tcnicos controladores en la ganadera que vayan a controlar, aunque, gracias a los medios informticos existentes, parte de esta informacin previa la pueden enviar los responsables de las ganaderas al
Centro Autonmico de Control Lechero para que est disponible el da del
control. Esta ltima modalidad de recogida de informacin previa al ordeo
deber ser autorizada por el Centro Autonmico de Control Lechero, teniendo
en cuenta las caractersticas de la explotacin de la que se trate.
14
7.3. Preparacin de formularios e informacin

Los formularios, pretabulados o cualquier otro sistema de recogida informatizada deben prepararse con la suficiente antelacin a la realizacin del
control lechero y a la llegada a la ganadera, para evitar imprevistos en cuanto
a falta de material e informacin previa. Esta informacin se refiere a:
- Ganadera a controlar, situacin geogrfica y telfono de contacto.
- Horarios de ordeo.
- Nmero de puestos de ordeo, para calcular el nmero de medidores
necesarios.
- Animales a controlar, tanto los controlados en el control anterior, como
aquellos cuyo parto se haya producido con cierta probabilidad posteriormente al control anterior. Este dato se puede calcular en funcin de
la edad de las novillas y, si existiera una recogida de inseminaciones,
por la fecha de la ltima inseminacin realizada al animal.
- Animales que hayan tenido con cierta probabilidad alguna inseminacin.
Una vez en la ganadera y, con anterioridad al inicio del ordeo, es conveniente recoger los siguientes datos que nos facilitarn el trabajo en sala de
ordeo:
- partos y abortos,
- secados y bajas,
- altas de animales nuevos en la ganadera que estn en ordeo,
- si es posible, informaciones accesorias como animales enfermos, facilidad de parto, retenciones de placenta u otras;
- hora del ordeo anterior y del actual.
7.4. Preparacin de botes de muestra: Dosificacin de conservante

y pegatinas
La preparacin de los recipientes para la recogida de muestra debe realizarse con la suficiente antelacin al control a realizar. En la mayora de las organizaciones de control lechero la dosificacin del conservante se realiza en
el laboratorio, aunque en otras son los tcnicos controladores las que lo deben
realizar. Hay tambin casos en los que no se utiliza conservante.
Este trabajo de preparacin consiste en:
1. Colocacin de botes en gradillas.
2. Dosificacin de conservante en la dosis indicada en cada recipiente.
3. Impresin de pegatinas de cdigos de barras. Conviene llevar tambin
pegatinas en blanco, o con cdigo de barras pero sin identificacin, para
controlar animales an no introducidos en la base de datos (novillas o
vacas compradas).
4. Preparacin de neveras (placas congeladas).
La identificacin de los botes de muestra puede realizarse con anterioridad al ordeo controlado o durante el mismo. Existen varios sistemas de identificacin previa al ordeo:
- numeracin de botes por su posicin en la gradilla, que se corresponder a su vez con el orden de entrada del animal en la sala de ordeo;
- numeracin de botes mediante nmero de manejo de la ganadera y
posterior etiquetado con cdigo de barras en oficina.
El material mencionado deber colocarse en el vehculo de trabajo del
tcnico controlador con cuidado para que no se caiga durante el transporte
del mismo. Una vez en la ganadera se colocar en un lugar adecuado que
permita al tcnico controlador un acceso al mismo durante la realizacin del
ordeo.
7.5. Preparacin de medidores porttiles y colocacin en puntos de ordeo

Los medidores porttiles (porcentuales, en general) tienen que estar en
las condiciones adecuadas para la realizacin del control lechero. Deben seguir sus revisiones anuales, que se vern un epgrafe posterior. Pero, adems,
siempre antes de cada control y antes de llegar a la ganadera, el tcnico
controlador debe:
1. Realizar una previsin del nmero de medidores que va a necesitar, adems de los de repuesto por si fallara alguno.
2. Observar de manera visual el estado de los medidores que se vayan a
usar en el control lechero: limpieza, ensamblaje de piezas, roturas, etc. Si
el material de que dispone lo permite, arreglar posibles desperfectos.
3. Observar el estado de las gomas de los medidores.
4. Colocar los medidores en el vehculo de trabajo con cuidado de que no
vayan a sufrir daos durante el transporte.
Una vez en la ganadera, los medidores porttiles debern colocarse en
cada punto de ordeo, observando en lo posible que el medidor quede colocado de manera correcta, con el fin de que la medicin de la produccin
se haga en las mejores condiciones. La colocacin de medidores de realiza de
la siguiente manera:
1. Colocacin de gomas en el medidor.
2. Desconexin de circuito de la leche en cada punto de ordeo.
3. Conexin de gomas del medidor al circuito de la leche en cada punto.
4. Colgado del medidor intentando que quede lo ms vertical posible y por
debajo del nivel de la ubre en instalaciones de lnea baja.
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7.6. Colocacin de tomamuestras en sala de ordeo electrnica

Cuando el control lechero ha de realizarse en una sala de ordeo con
medicin electrnica contrastada y calibrada y cuando el Centro Autonmico de Control Lechero lo haya autorizado, puede realizarse ste sin la colocacin de los medidores porttiles de la organizacin. Para ello, se debe
disponer en la ganadera del sistema de toma de muestra propio de la sala.
Con la suficiente anterioridad al ordeo, se deber en estos casos:
1. Transportar a la sala los tomamuestras, observando previamente de manera visual el estado de stos: limpieza, ensamblaje de piezas, roturas, etc.
Desechar aquellos que no vayan a permitir una recogida adecuada de
muestra.
2. Colocar los tomamuestras en cada punto de ordeo.
En caso de que no fuera el controlador el que realizara estas labores, ste
debe supervisarlas en la medida de lo posible.
7.7. Colocacin de tomamuestras en robot

El proceso de toma de muestra en robot, exige la preparacin de los tomamuestras en la ganadera, previo al inicio del control lechero. Se debe:
1. Colocar los recipientes de muestra en cada hueco del tomamuestras.
2. Transportar el tomamuestras y colocarlo en el robot.
En necesario planificar el tiempo de llenado de recipientes del tomamuestras para su retirada, lo antes posible una vez lleno, y la sustitucin de los
botes llenos por otros vacos para una segunda tanda de muestras, si fuera necesario.
En caso de que no fuera el controlador el que realizara estas labores, ste
debe supervisarlas en la medida de lo posible.
16
7.8. Programacin del robot de ordeo para el Control Lechero

La programacin del robot de ordeo para el Control Lechero la realizar
el propio ganadero. En aquellos casos en los que se prevea que tenga que ser
el tcnico controlador el que programe el robot, ste debe poseer la informacin suficiente para hacerlo y siempre se realizar con el consentimiento
del ganadero.
Se debe:
1. Programar el robot para la realizacin del Control Lechero (mediante la
eleccin de opciones para ello en el programa informtico del robot).
2. Observar de manera visual el correcto funcionamiento del robot y del dispositivo de llenado de muestra.
3. Observar los primeros ordeos con el fin de asegurarse de que se llenan
adecuadamente los frascos de muestra, especialmente en el cambio de
la primera fila a la siguiente.
8. Procedimientos de Control Lechero:

Recogida del dato de produccin
8.1. Objeto
La recogida del dato de produccin en el ordeo controlado consiste en
la lectura de la cantidad de leche producida por cada animal.
8.2. Alcance
Se recoger el dato de produccin a toda aquella vaca que acceda al
sistema de ordeo y est en Control Lechero.
8.3. Generalidades en la recogida del dato de produccin
En la recogida del dato de cantidad de leche producida en el control lechero, hay que tener en cuenta los siguientes aspectos:
- Es necesario asignar inequvocamente el dato de cantidad de leche
producida a la hembra que lo ha producido. El tcnico controlador
deber poner especial atencin en realizar la asignacin de forma correcta.
- El dato de cantidad de leche producida que el tcnico controlador
apunte debe ser el que indique el aparato de medicin, con la mxima precisin que ste ofrezca.
- La fecha de control es la del da en que se recoge la muestra.
8.4. Mtodo operativo general

8.4.1. Procedimiento general
1. Identificacin de las vacas al entrar en sala de ordeo, con ayuda del
personal de ordeo, si es necesario. Esta identificacin se realizar mediante el crotal de manejo en explotacin, identificacin electrnica u
otros sistemas.
2. En determinados protocolos de trabajo, se identifica el bote de muestra
con la pegatina del animal concreto y se deja en el puesto de ordeo
del animal.
3. Recogida de incidencias, si se detectan alteraciones en la produccin y
toda aquella apuntada por el personal de ordeo, como celos, cojeras,
enfermedades, cuarterones o pezones no operativos (ver tabla de incidencias en epgrafe 11).
4. Una vez finalizado el ordeo de la vaca, se procede a leer en el medidor
de la cantidad de leche producida, con la precisin que permita el medidor utilizado.
5. Se apunta del dato de produccin en el formulario al efecto (pretabulado en papel o soporte informtico), comprobando la asignacin correcta al animal que lo ha producido.
6. Si no ha podido recogerse la produccin del animal por cualquier motivo,
apuntar ste en el pretabulado para comunicar y registrar la incidencia
correspondiente en oficina.
7. Recogida del dato de velocidad de ordeo, si la hembra se encuentra
entre el segundo y el sexto mes de la primera lactacin y, preferiblemente,
en el segundo control de esta lactacin.
8. Recogida de muestra (ver procedimiento de toma de muestra).
8.4.2. Procedimiento de toma de muestra
1. Una vez finalizado el ordeo de la vaca y anotada su produccin, se inicia la toma de muestra.
2. Agitar la leche del medidor.
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Apertura de la espita para llenar el bote de muestra.

Llenado del bote de muestra, en al menos partes del mismo.
Cierre de la espita y dejar paso de la leche del medidor a la conduccin
de la sala.
6. Cierre del bote.
7. Identificacin del bote:
- Seleccin de la pegatina correspondiente a la hembra y pegado de la
misma en posicin vertical para facilitar su lectura en laboratorio. Para
aquellos animales que no tienen pegatina asignada, pegar una pegatina en blanco y apuntar el cdigo de identificacin del animal (crotal
manejo, CIB o cdigo .genealgico) o utilizar una pegatina de cdigo
de barras dispuesta para estos animales no esperados en el ordeo y
asignar la identificacin del animal a la misma.
- En caso de no utilizarse pegatinas, identificar el bote convenientemente.
8. Colocacin del bote en la gradilla.
9. Si no ha sido posible recoger muestra por baja produccin del animal
(cantidad insuficiente de leche en el medidor o en el tomamuestras) u
otro motivo, apuntar en el pretabulado para comunicar y registrar la incidencia correspondiente en oficina.
Este procedimiento de toma de muestra es general, por lo que las particularidades de cada sistema de ordeo y medicin (volumtrica, porcentual,
tomamuestras de sala electrnica y robot de ordeo) se detallan en el epgrafe 9 del presente documento.
3.
4.
5.
18
8.5. Variaciones segn el mtodo de control aplicado

8.5.1. Mtodo de control A4 puro
En este mtodo el objetivo es recoger el dato de produccin de todos y
cada uno de los ordeos que se realizan durante las 24 horas de duracin del
da de control, de todos y cada uno de los animales en produccin de la explotacin. Adems, se recoge muestra en todos los ordeos mencionados en
un nico recipiente para cada animal ordeado, de forma aproximadamente
proporcional.
Dependiendo del nmero de ordeos de la ganadera, la recogida de la
muestra ser:
1x: recogida de muestra en el nico ordeo.
2x: recogida de muestra a razn de la mitad en cada uno de los ordeos

de la ganadera (22).
3x: recogida de muestra a razn de 1/3 en cada uno de los ordeos de

la ganadera (33).
8.5.2. Mtodo de control A4 con recogida alterna de muestra
Se trata de recoger el dato de produccin en todos y cada uno de los ordeos que se efectan en la explotacin en las 24 horas del da de control. La
muestra se recoge de la siguiente manera y alternando de un control al siguiente.
2x: recogida de muestra en el ordeo de maana (2M) y al control siguiente en el ordeo de tarde (2T).
3x: dos modalidades:

- (34) se recoge la muestra en dos de los tres ordeos de la ganadera, a
razn de mitad de muestra en cada uno de ellos y alternndose los ordeos con muestra de un control a otro.
- (31) se recoge una nica muestra en uno de los tres ordeos del da de
control, alternndose el ordeo con muestra de un control al siguiente.
8.5.3. Mtodo de control alterno

Se recoger el dato de produccin en uno o alguno de los ordeos que
se realizan en las 24 horas de duracin del control. La muestra se recoge en los
ordeos controlados, segn lo establecido a continuacin:
2x: recogida de muestra y produccin en el ordeo controlado el da de

control. Se alternara la visita a la ganadera en un control al ordeo de la
maana (1M) y en el control siguiente, al de tarde (1T).
3x: dos modalidades:

- (32) se recoge el dato de produccin en dos de los ordeos de la ganadera el da de control y la muestra a razn de 1/2 en cada uno de
los dos ordeos controlados, alternndose los ordeos controlados de
un control a control siguiente. Los ordeos controlados pueden ser consecutivos o no.
- (3Z) se recoge la produccin en dos de los ordeos de la ganadera el
da de control y una nica muestra en uno de los dos ordeos controlados, alternndose los ordeos controlados y la recogida de muestra
de un control al siguiente. Los ordeos controlados pueden ser consecutivos o no.
8.5.4. Mtodo de control en ordeo robotizado
ICAR recomienda que el clculo de produccin lo realice la organizacin
a partir de la informacin individualizada de los ordeos proporcionados por
el robot, utilizando la informacin accesoria que tambin acumula el robot
(ordeo completo/incompleto, intervalos horarios, etc). Sin embargo, en la
prctica la recogida de esta informacin requiere un esfuerzo tcnico y econmico importante para la poca implantacin de estos sistemas de ordeo
en el mbito del Control Lechero Oficial.
ICAR tambin muestra como alternativas al sistema anterior la recogida
del dato de produccin en 24 horas en el da del control y la recogida de la
media de produccin en los 4 das anteriores al da del control o a la media
diaria de produccin obtenida con los 12 ltimos ordeos. La primera alternativa ofrece un dato de produccin con una menor precisin que la segunda,
aunque el inconveniente en la segunda est en la desconexin existente entre
el dato de produccin y la muestra recogida para la obtencin de la analtica.
Debido a que los sistemas informticos de los modelos de robot de ordeo
existentes en el campo, proporcionan datos diferentes (producciones de 24
horas o producciones medias de varios das) se establecen por orden de prioridad los siguientes mtodos de recogida de informacin de produccin, debindose recoger por cada da de control, los siguientes datos para todos los
animales ordeados:
(N0) Datos individualizados de cada ordeo:

- hora de inicio del control (colocacin de bandeja y programacin del
robot)
- produccin del ordeo anterior al del inicio del control y hora del
mismo;
- producciones de todos los ordeos a los que se somete cada uno de los
animales en produccin durante las 24 horas de duracin del control,
asociados a la hora en que se realizan y a la vaca que pertenecen;
- marcado del ordeo con muestra.
(N1) Produccin a 24 horas:

robot);
- produccin de 24 horas calculada por el robot de ordeo a partir de los
ordeos del da de control;
- produccin del ordeo de muestra;
19
20

(N2) Produccin media de varios das:
robot);
- produccin de los ltimos 4 das o de los ltimos 12 ordeos anteriores
al inicio del control.
La recogida de muestra seguir una de las siguientes pautas:
N1: recogida de una muestra nica, correspondiente al primer ordeo vlido de cada una de las vacas en produccin desde el inicio del control
lechero en la ganadera. La muestra deber asociarse a la vaca y al ordeo del cual se obtiene.
NN: recogida de todas las muestras de todos los ordeos a los que se someten las vacas en produccin desde el inicio del control lechero en la
ganadera y hasta su finalizacin. Dichas muestras debern asociarse al
animal y al ordeo del cual se obtiene cada una. Este mtodo de recogida de muestra ira asociado al mtodo N0 de recogida de produccin.
8.6. Variaciones segn el nmero de ordeos de la explotacin

8.6.1. Control en explotacin de 1 ordeo
Se acudir a la ganadera al ordeo diario que se realice, tomndose
muestra de los animales ordeados. Se tomar la hora del ordeo controlado
y la del ordeo del da anterior.
8.6.2. Control en explotacin de 2 ordeos
Segn el mtodo aplicado:
1T: Se acudir a la ganadera en el ordeo de la tarde del da de control.

Se tomar la muestra a todos los animales ordeados. Se tomar la hora
de ordeo controlado y la del ordeo de la maana del da de control.
1M: Se acudir a la ganadera en el ordeo de la maana del da de control. Se tomar la muestra a los animales ordeados. Se apuntar la hora
del ordeo controlado y la del ordeo de la tarde del da anterior.
2T: Se podr realizar de dos formas:

- Acudir a la ganadera en el ordeo de la tarde del da de control: se recoge el dato de produccin y la muestra de cada uno de las vacas ordeadas; se apunta la hora de ordeo y la del ordeo de la maana
de ese da.
Se acudir de nuevo a la maana siguiente: se recoge el dato de produccin de los animales ordeados y la hora del ordeo.
- Acudir a la ganadera al ordeo de la maana del da de control: se recoge el dato de produccin de los animales, la hora del ordeo y la
del ordeo de la tarde del da anterior.
Por la tarde, se acude de nuevo a la ganadera: se recoge el dato de
produccin y la muestra de cada uno de los animales ordeados, as
como la hora del ordeo.
2M: Se podr realizar de dos formas:

- Acudir a la ganadera en el ordeo de la tarde anterior al da de control: se toman los datos de produccin de los animales ordeados, la
hora del ordeo y la del ordeo de la maana de ese da.
Al da siguiente se acude al ordeo de la maana: se recoge la produccin y la muestra de los animales ordeados y la hora del ordeo.
- Acudir a la ganadera al ordeo de la maana del da de control: se recoge la produccin y la muestra de cada uno de los animales ordeados, la hora del ordeo y la del ordeo de la tarde del da anterior.
Por la tarde, se acudir de nuevo a la ganadera para recoger la pro

duccin de los animales ordeados y la hora del ordeo.
22: Se podr realizar de dos formas:

- Se acude a la ganadera en el ordeo de la tarde del da de control:
se recoge la produccin y la muestra de los animales ordeados, la
hora de este ordeo y la del ordeo de la maana del mismo da. Los
botes de muestra se rellenan, aproximadamente a la mitad, y, al finalizar, se guarda la muestra recogida en frigorfico.
Al da siguiente se va a la ganadera al ordeo de la maana: se recoge produccin y muestra, teniendo especial cuidado en recoger la
muestra en el frasco del animal correspondiente. Se recoge la hora de
este ordeo.
Se acude a la ganadera al ordeo de la maana del da de control
para recoger produccin y muestra de los animales ordeados, la hora
del ordeo y la del de la tarde del da anterior. Los botes de muestra se
rellenan, aproximadamente a la mitad y, al finalizar, se guarda la muestra recogida en frigorfico.
Se vuelve a la ganadera al ordeo de la tarde para recoger produccin y muestra, teniendo especial cuidado en recoger la muestra en el
frasco del animal correspondiente. Se recoge la hora de este ordeo.
8.6.3. Control en explotacin de 3 ordeos
Segn el mtodo aplicado:
31: Se acude a la ganadera a uno de los ordeos del da de control, en

el cual se recoge produccin y muestra. Se toma la hora del ordeo y la
del anterior al controlado. Para calcular la produccin diaria en el da de
control:
- En caso de ganadera con registro informatizado de produccin se recogen la produccin individualizada de cada uno de los animales en
produccin en los 2 ordeos anteriores al controlado y las correspondientes horas de ordeo de la base de datos de la ganadera.
- En caso de ganadera sin registro informatizado, se acude a la misma
a los 2 ordeos siguientes al de recogida de muestra para tomar la produccin de los animales en los mismos y las horas de ordeo.
En la fecha del siguiente control, se acude a la ganadera a otro ordeo distinto al de recogida de muestra del control anterior.
32: Se acude a la ganadera a uno de los ordeos del da de control, en

el cual se recoge produccin y muestra, rellenando la mitad del bote de
muestra. Se toma la hora del ordeo. Se refrigeran las muestras. Se vuelve
a la ganadera a un siguiente ordeo, consecutivo o no al controlado, y
se repite la operacin de toma de dato de produccin y rellenado del
bote de muestra, teniendo la precaucin de usar el bote de muestra correspondiente al animal del ordeo. Para calcular la produccin diaria en
el da de control:
- En caso de ganadera con registro informatizado de produccin se recoge la produccin individualizada de cada uno de los animales en
produccin en el ordeo anterior al primero controlado y las correspondientes horas de ordeo de la base de datos de la ganadera.
- En caso de ganadera sin registro informatizado, se acude a la misma
al ordeo siguiente al ltimo de recogida de muestra para tomar la produccin de los animales en los mismos y la hora de ste ordeo. En este
caso, tambin se puede calcular la produccin de este tercer ordeo
realizando una extrapolacin con los datos anteriores a 24 horas.
En la fecha del siguiente control, se acude a la ganadera a otro ordeo distinto al primero de recogida de muestra del control anterior,
21
para iniciar el da de control.

33: Se acude a la ganadera a los tres ordeos del da de control, tomndose datos de produccin y de muestra de todos los animales en produccin, teniendo la precaucin de rellenar el bote de muestra en 1/3
en cada uno de los ordeos. Se toman las horas de los tres ordeos.
34: Se acude a la ganadera a los tres ordeos del da de control para la

recogida de produccin, pero slo se recoge muestra en dos de los ordeos controlados, consecutivos o no, y alternndose de un control a
otro. Se toman las horas de ordeo de los tres ordeos.
3Z: Se acude a la ganadera a dos de los tres ordeos del da de control,

consecutivos o no. Se recoge la produccin en los dos ordeos controlados y la muestra en uno de ellos. En el siguiente control se alternan los ordeos controlados y tambin la recogida de muestra. Para calcular la
produccin diaria en el da de control:
- En caso de ganadera con registro informatizado de produccin se recoge la produccin individualizada de cada uno de los animales en
produccin en el ordeo no controlado del da de control o en el anterior al primero controlado y las correspondientes horas de ordeo de
la base de datos de la ganadera.
- En caso de ganadera sin registro informatizado, se puede calcular la
produccin de este tercer ordeo realizando una extrapolacin con los
datos anteriores a 24 horas. Han de recogerse tambin las horas a las
que se realizan los ordeos de la explotacin.
8.6.4. Control en explotacin de ordeo robotizado.
Se acude a la ganadera el da de control. En las 24 horas que se establece la duracin del control, el protocolo a seguir es, segn el mtodo aplicado:
N0 (Datos individualizados de cada ordeo): Se coloca el tomamuestras

y se programa el robot para la realizacin del control lechero. Se estima
cuntas veces hay que retirar los frascos llenos de muestra del robot para
sustituirlos por botes vacos. Se obtiene la informacin siguiente para cada
animal ordeado:
robot)
mismo;
Se recoge una muestra nica, correspondiente al primer ordeo vlido
de cada una de las vacas en produccin desde el inicio del control lechero en la ganadera. La muestra deber asociarse a la vaca y al ordeo del cual se obtiene.
N1 (Produccin a 24 horas): Se coloca el tomamuestras y se programa el

robot para la realizacin del control lechero. Se estima cuntas veces hay
que retirar los frascos llenos de muestra del robot para sustituirlos por botes
vacos. Se obtiene la informacin siguiente para cada animal ordeado:
robot);
- produccin de 24 horas calculada por el robot de ordeo a partir de los
ordeos del da de control;
22
N2 (Produccin media de varios das): Se coloca el tomamuestras y se

programa el robot para la realizacin del control lechero. Se estima cuntas veces hay que retirar los frascos llenos de muestra del robot para sustituirlos por botes vacos. Se obtiene la informacin siguiente para cada
animal ordeado:
robot);
- produccin de los ltimos 4 das o de los ltimos 12 ordeos anteriores
al inicio del control.
NN (Datos y muestra individualizados de cada ordeo). Se coloca el tomamuestras y se programa el robot para la realizacin del control lechero.
Se estima cuntas veces hay que retirar los frascos llenos de muestra del
robot para sustituirlos por botes vacos. Se obtiene la informacin siguiente:
robot)
mismo;
- marcado de los ordeos con muestra;
Se recogen todas las muestras de todos los ordeos a los que se someten
las vacas en produccin desde el inicio del control lechero en la ganadera y hasta su finalizacin. Dichas muestras debern asociarse al animal
y al ordeo del cual se obtiene cada una.

23
9. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de muestra segn

dispositivos de ordeo y/o control y manejo de las mismas
9.1. Generalidades del manejo de las muestras (en general o posterior a su
toma)
En la recogida de muestras de control lechero, hay que tener en cuenta
los siguientes aspectos:
- Es necesario recoger un volumen suficiente de muestra, para que sea
posible la realizacin del anlisis.
- En algunos casos los botes de muestra llevarn un conservador, que
ser aadido con anterioridad al control lechero por el laboratorio o
por los propios tcnicos controladores o por personal de la organizacin, segn est establecido por el Centro Autonmico de Control Lechero. En este caso, la refrigeracin de las muestras no es
imprescindible, aunque es recomendable que se conserven en ambiente isotermo. En otros casos, no se utilizar conservador en las muestras, por lo que el tcnico controlador tiene que prestar especial
atencin al refrigerado de las muestras para evitar su deterioro.
- Los procedimientos y medios de recogida de muestras, el transporte y
conservacin de las mismas a una temperatura adecuada desde su
obtencin hasta su entrega en laboratorio, deben garantizar la mejor
calidad fsico-qumica de la leche para que las muestras puedan analizarse y que los resultados sean exactos.
9.2. Recogida de muestra con medidor volumtrico

El procedimiento a seguir para la recogida de muestra con medidor volumtrico es la siguiente:
1. Asegurarse de la finalizacin del ordeo de la vaca y del apunte de la
produccin de la misma.
2. Agitar la leche del medidor al menos 10 segundos.
3. Vaciar la mitad del medidor a conduccin de leche.
4. Apertura de espita y llenado de bote de muestra.
5. Vaciar medidor a conduccin de leche.
6. Cierre del bote.
7. Identificacin muestra: escritura o pegado de pegatina.
8. Colocacin en gradilla de transporte.
24
9.3. Recogida de muestra con medidor porcentual porttil

En el caso de los medidores porttiles, para recoger la muestra hay que
seguir los siguientes pasos:
2. Agitar la leche.
4. Vaciar medidor a conduccin de leche.
5. Cierre del bote.
En el caso de vacas de alta produccin, este procedimiento vara debido
a que el medidor tiene que vaciarse en mitad del ordeo para la correcta medicin.
1. Al observar que el medidor est lleno y que la vaca sigue ordendose,
se apunta la produccin y se vaca a la mitad el medidor.
2.
3.
4.
Se apunta la cantidad que queda tras el vaciado parcial del medidor.

Una vez finalizado el ordeo de la vaca, se apunta la produccin final.
Se procede como se indica arriba a partir del punto 2.
9.4. Recogida de muestra con tomamuestras propio de la sala de ordeo

La recogida de muestra con tomamuestras propio de sala de ordeo se
realiza de la siguiente manera:
2. Agitar la leche.
4. Vaciar medidor a cubo.
5. Cierre del bote.
9.5. Recogida de muestra en robot de ordeo
Para recoger las muestras de leche en robot de ordeo, la sistemtica
vara con respecto al resto de sistemas, pues exige una preparacin previa del
sistema de ordeo. Los pasos a seguir son:
1. Colocacin de bandeja tomamuestras.
2. Programacin del robot para el control lechero.
3. Sustitucin de frascos llenos por vacos en la bandeja de muestras. Hay
que realizar una previsin de muestras por da de control y clculo de la
hora de sustitucin de frascos. En pocas de calor, es conveniente ir retirando muestras, tapar los botes e introducirlos en el frigorfico para evitar
el deterioro de las muestras.
4. Recogida de muestras.
5. Identificacin de muestras con el listado del control: escritura o pegado
de pegatina.

25
10. Procedimientos de Control Lechero: Revisin de informacin,

recogida y limpieza del material de control lechero
Una vez finalizadas las tareas de la toma de datos de produccin y de la
recogida de muestras, el tcnico controlador debe revisar la informacin recogida durante el ordeo, limpiar y recoger el material utilizado en dichas tareas.
10.1.Revisin de la informacin recogida en el ordeo
Resulta conveniente revisar con el personal de ordeo, antes de abandonar la sala o la ganadera, las posibles incidencias que hayan podido producirse en el transcurso del control lechero. Habr que preguntar por:
- Animales que no se han ordeado y que figuren en la informacin previa al ordeo como animales en produccin, por si quedaran por ordear o por si estuvieran afectadas por alguna enfermedad o situacin
que hubiera impedido su ordeo.
- Animales ordeados no esperados (abortos, partos no registrados, animales comprados fuera, etc.).
- Datos reproductivos y otras informaciones requeridas.
10.2.Preparacin de muestras rcogidas para su tansporte y envo

al laboratorio.
Las muestras recogidas en el transcurso del ordeo controlado deben colocarse en la gradilla, convenientemente identificadas. Una vez acabado el
control, se introducirn en contenedores adecuados las gradillas y se colocarn en el vehculo de forma que se asegure un correcto transporte de las mismas hasta el destino establecido por la organizacin (punto de recogida de
muestras o laboratorio de anlisis.
Por contenedor adecuado se entiende:
- recipiente isotermo en el caso de muestras con conservante;
- nevera con refrigeracin, placas de hielo, en el caso de muestras sin
conservante.
El tiempo que transcurra entre la obtencin de la muestra y la entrada de
la misma en el laboratorio no debe superar las 72 horas.
26
10.3.Recogida y limpieza de material

10.3.1. Medidores porttiles y gomas
Al terminar el ordeo controlado y antes de desconectar los medidores
porttiles del circuito de ordeo:
1.
Se lavarn a la vez que el circuito de la leche de la sala de ordeo, con
agua caliente y detergente. Es conveniente abrir la pipeta de los medidores antes de finalizar el ciclo de lavado para que se enjuaguen correctamente.
2.
Tras el lavado del circuito de ordeo, se desconectarn del circuito y se
lavarn por su parte exterior.
3. Se colocarn en el vehculo, de tal forma que su transporte sea el adecuado para que no sufran daos durante el mismo.
4. Las gomas de los medidores se colocarn en el lugar indicado en la ganadera, si pertenecen a la misma, o en el vehculo del tcnico controlador, si son de la organizacin.
10.3.2. Tomamuestras propios de sala de ordeo
Al terminar el ordeo, se debe proceder al lavado de los mismos, junto
con el circuito de la leche. Es responsabilidad del ganadero su limpieza y su
mantenimiento adecuado.
10.3.3. Robot de ordeo y tomamuestras
Una vez finalizado el control, los pasos a seguir son:
1. Imprimir y recoger, o bien realizar la descarga informtica al dispositivo de
recogida de informacin del tcnico controlador, del listado de producciones proporcionado por el programa informtico.
2. Comprobar la correspondencia produccin de ordeos vlidos, coordenada de situacin de muestras en el tomamuestras.
3. Identificar las muestras y se van colocando en la gradilla de transporte y,
al finalizar, en el contenedor de transporte.
4. Si el tomamuestras es propiedad del Centro Autonmico de Control Lechero, el tcnico controlador lo retirar del robot y lo colocar en el vehculo de manera que se transporte de forma segura.
5. En caso de que el tomamuestras sea propiedad del ganadero, es su responsabilidad el mantenimiento adecuado del mismo.
6. Recordar al ganadero que debe reprogramar el robot para su funcionamiento diario normal.

27
11. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de informacin

relativa al control de una explotacin
11.1.Identificacin de la explotacin
La ganadera a controlar debe identificarla el controlador con las siglas
correspondientes a la Asociacin de criadores.
28
11.2.Fecha de control y de ordeo controlado

11.2.1. Generalidades de las fechas de control y de ordeo
Las fechas del control y de los ordeos se recogern con el formato
DD/MM/AAAA y siempre se recogern las fechas reales.
La fecha de control es la fecha del ordeo de recogida de muestra, cuando
el mtodo de control aplicado implique el control de ms de un ordeo en las
24 horas de duracin del control.
Las fechas de control de las ganaderas estn planificadas por el Centro
Autonmico de Control Lechero. Cualquier alteracin en las mismas, que obligue a realizar en control fuera de plazo, ha de ser justificada por quien haya
provocado el cambio.
11.2.2. Primer control de una lactacin
A efectos del trabajo del tcnico controlador, ste debe tener en cuenta
que el primer control se efectuar siempre a partir del 5 da de lactacin, considerndose el primer da al da siguiente de la fecha del parto o aborto.
Para la validacin de lactaciones, adems de lo anterior, se considerar lo siguiente:
- El perodo entre el parto o aborto y el primer control, no debe exceder
de 37 das. Si fuera igual o superior a 38 das, hasta un lmite de 68 das
inclusive, se considerar que no se ha realizado el primer control y que
se ha producido una falta en los controles de la lactacin.
- Si este perodo es igual o superior a 69 das, se considera que se han
producido 2 controles faltantes seguidos en la lactacin y que sta no
es certificable.
11.2.3. Intervalos entre controles consecutivos
El tcnico controlador debe cuidar de que los controles consecutivos que
se realizan en una ganadera deben realizarse con una periodicidad:
- gual o superior a 26 das e inferior e igual o inferior a 33 das;
- tan solo en caso de que entre controles consecutivos coincida un perodo vacacional, pueden transcurrir entre stos entre 34 y 67 das,
ambos inclusive.
En cuanto a la validacin de lactaciones, adems de lo anterior, se tendr en cuenta que:
- Los intervalos entre controles intermedios (a partir del segundo control
realizado) deben ser iguales o superiores a 26 das. Este intervalo mnimo
podr ser inferior slo en los casos de:
de reorganizacin de Control Lechero, realizada por el CACL y comunicada;
de traslados de animales entre explotaciones.
- El intervalo mximo entre controles es de 33 das. Si fuera igual o superior a 34 das, pero igual o inferior a 67 das, se considerar que no se ha
realizado un control intermedio y se contabilizar una falta.
- Si el intervalo entre controles es igual o superior a 68 das, se considerar
que no se han realizado dos controles intermedios y se contabilizarn
dos faltas seguidas.
- Se permiten dos intervalos superiores a 33 das e iguales o inferiores a
67 das en los primeros 305 das de lactacin. La informacin vlida, a

efectos de certificacin, sera la comprendida entre el inicio de la lactacin y los 305 das.
- En el caso en que se produjera un tercer control faltante en los primeros 305 das de lactacin, la lactacin no es vlida a efectos de certificacin.
- El hecho de que la lactacin acumule dos faltas seguidas, es decir que
entre dos controles consecutivos hayan transcurrido 68 das o ms, si
stas se producen en los primeros 305 das de lactacin, hace que la informacin vlida de la misma, a efectos de certificacin, sea la que se
ha recogido en el perodo comprendido entre el parto y el control anterior a las dos faltas acumuladas.
11.2.4. Fechas de ordeo relacionadas con un control
Los ordeos controlados en una misma fecha de control han de ser consecutivos, cuando el mtodo de control aplicado implique el control de ms
de un ordeo por control, excepto en el caso de control de dos ordeos en 3x,
que pueden ser no consecutivos, pero siempre que se realicen en las 24 h del
da de control.
11.3.Mtodos de control
Los mtodos de control, descritos anteriormente, los establece la propia
organizacin de control lechero y los asigna a cada ganadera segn sus caractersticas. En caso de necesitar su codificacin, por cualquier variacin que
pueda surgir en campo, es la siguiente:
CODIGO
1T
1M
2T
2M
22
31
33
34
3Z
Mtodo AT4 en 3x, con control de produccin en dos ordeos y toma de

muestra en uno de los ordeos controlados por la maana y medioda del
mismo da, por el medioda y tarde del mismo da o por la tarde de una da
y maana del da siguiente (consecutivos o no, pero siempre en las 24 horas
del da de control y alternando la toma de muestra de un control al siguiente)
N1
En Ordeos robotizados, con control de produccin correspondiente a las 24

horas posteriores a la hora de inicio del control y toma una muestra de cada
vaca, que ser la primera desde el inicio del control
NN
En Ordeos robotizados, con control de produccin correspondiente a las 24

horas posteriores a la hora de inicio del control y obtencin de una muestra
por cada ordeo a la que se someta la vaca
32
MTODO DE CONTROL
Mtodo AT4 en 2x, con control de produccin y toma de muestra por la
tarde
Mtodo AT4 en 2x, con control de produccin y toma de muestra por la maana
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin en los dos ordeos y toma de
muestra en el ordeo de la tarde
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin en los dos ordeos y toma de
muestra en el ordeo de la maana
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin y toma de muestra en los dos
ordeos
Mtodo A4 en 3x, con control de produccin en los tres ordeos, y toma de
una sola muestra, bien por la maana, a medioda o por la tarde
Mtodo AT4 en 3x, con control de produccin y toma de muestra en dos ordeos, por la maana y medioda del mismo da, por el medioda y tarde del
mismo da o por la tarde de un da y maana del da siguiente (consecutivos o no, pero siempre en las 24 horas del da de control)
Mtodo A4 en 3x, con control de produccin y toma de muestra en los tres
ordeos
Mtodo AT4 en 3x, con control de produccin en los tres ordeos y toma de
muestra en dos de los tres ordeos controlados, por la maana y medioda
del mismo da, por el medioda y tarde del mismo da o por la tarde de una
da y maana del da siguiente (consecutivos o no, pero siempre en las 24
horas del da de control)
29
11.4.Horario de ordeo o intervalo horario

El intervalo horario indica el tiempo transcurrido, expresado en horas, entre
el ordeo realizado y el anterior. Para su clculo el tcnico controlador debe
recoger, en cualquiera de los mtodos de control que se aplique:
- la hora de comienzo del ordeo controlado,
- la hora de comienzo del ordeo anterior al controlado.
Es recomendable la recogida de la hora de finalizacin del ordeo.
El formato de recogida de estas horas es: HH:MM
El clculo posterior de los intervalos horarios se realiza en el CACL, mediante la diferencia en horas y minutos entre horas de comienzo de los ordeos controlados y entre el primer ordeo controlado y el anterior. El resultado
permitir la codificacin de los intervalos, la cual es abierta, pudiendo abarcar
cualquier intervalo horario, y siguiendo el siguiente patrn:
CODIGO
30
INTERVALO HORARIO
040
De 3 h 46 min. a 4 h 15 min. (4 h 00 min.)
045
050
055
060
065
070
075
080
085
090
095
100
105
De 10 h 16 min. a 10:45 min. (10 h 30 min.)
110
De 10 h 46 min. a 11:15 min. (11 h 00 min.)
115
De 11 h 16 min. a 11:45 min. (11 h 30 min.)
120
De 11 h 46 min. a 12:15 min. (12 h 00 min.)
125
De 12 h 16 min. a 12:45 min. (12 h 30 min.)
130
De 12 h 46 min. a 13:15 min. (13 h 00 min.)
135
De 13 h 16 min. a 13:45 min. (13 h 30 min.)
140
De 13 h 46 min. a 14:15 min. (14 h 00 min.)
145
De 14 h 16 min. a 14:45 min. (14 h 30 min.)
11.5.Leche en tanque: Produccin y toma de muestra

La informacin a recoger del tanque de la ganadera es:
Cantidad de leche antes del ordeo controlado.
Cantidad de leche despus del ordeo controlado.
Toma de muestra de leche de tanque antes y despus del ordeo controlado.

La toma de los datos de cantidad de leche en tanque antes y despus
del ordeo se puede utilizar para comprobar que los medidores de la sala
miden correctamente, aunque no siempre es posible por varias circunstancias:
- No siempre se dispone en la ganadera de la tabla de equivalencias
de las lecturas de la cala de tanque con los litros de leche.
- Por otra parte, en caso de que el tanque tenga solo el ordeo de control, la medida a veces no es buena en caso de que el tanque no se en-
cuentre nivelado.
La recogida de muestra de tanque presenta varias dificultades, por lo que
el tcnico controlador debe asegurarse de que la leche en tanque est convenientemente agitada para una mejor representatividad de la muestra. Por
otra parte, la contrastacin de analticas individuales con la analtica del tanque est poco estudiada y presenta la dificultad adicional de que no toda la
leche de las vacas que se controlan va al tanque (vacas con alto recuento en
clulas somticas o tratadas con antibiticos). El uso de esta informacin debe
realizarse con precaucin y exige un mayor estudio. Por este motivo, determinados Centros Autonmicos de Control Lechero pueden optar por no recoger estas muestras.
11.6.Incidencias en explotacin o prcticas de rutina
El tcnico controlador indicar el tipo de incidencia que pueda afectar
a la produccin de toda la explotacin, relacionado con el manejo en la explotacin, como:
- cambios en la alimentacin,
- cambios en la estabulacin,
- incidencias sanitarias que afecten a la generalidad de los animales,
- prdidas del fluido elctrico,
- explotacin que carece de recogida de determinada informacin (de
datos opcionales),
- explotacin que recoge informacin a peticin del Centro Autonmico
de Control Lechero, etc.

31
12. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de datos

relativos a los animales
12.1.Identificacin de animales a controlar

La identificacin de los animales en control se realizar, generalmente, a
travs del crotal de manejo propio de la ganadera (ver recomendaciones
para la asignacin de esta identificacin en www.conafe.com).
No obstante, debe existir en la base de datos de la organizacin una correspondencia entre el crotal de manejo y otras identificaciones oficiales, que son:
CIB: el cdigo de identificacin bovino oficial (Real Decreto 1980/1998,

de 18 de septiembre, por el que se establece un sistema de identificacin
y registro de los animales de la especie bovina).
Cdigo genealgico: el cdigo de registro en el Libro genealgico propio

de Asociacin de criadores (ORDEN APA/961/2005, de 7 de abril, por la
que se aprueba el Reglamento del Libro Genealgico de la raza bovina
Frisona Espaola).
Esta correspondencia debe mantenerla actualizada el CACL y transmitirla peridicamente a la Asociacin de criadores.
Es conveniente que el tcnico controlador disponga de la correspondencia entre el crotal de manejo y las identificaciones oficiales de los animales a controlar, para un mejor desempeo de las tareas de control lechero en
cada ganadera.
32
12.2.Inicio de lactacin
Se considera que un animal inicia una lactacin, ya sea novilla o vaca,
con un parto, una induccin hormonal o un aborto. Para asignar las fechas de
inicio de lactacin o de alta en control lechero se considerarn las siguientes
reglas:
Inicio de lactacin por parto: el da primero de lactacin es el mismo da

del parto.
Inicio de lactacin por induccin hormonal: el da de inicio de lactacin

es el del primer da de control menos 5 das.
Inicio de lactacin por aborto: Segn cundo se produzca el aborto, se

iniciar lactacin o continuar la lactacin en curso:
- Si el aborto se produce a partir del da 210 desde la fecha de la inseminacin fecundante, o a partir del da 270 desde la fecha del parto
anterior, se considera parto e inicio de una nueva lactacin. En este
caso la fecha en que se produce el aborto, es la fecha de inicio de lactacin.
- Si el aborto se produce antes del da 210 desde la fecha de la inseminacin fecundante, o antes del da 270 desde la fecha del parto anterior, no se inicia una nueva lactacin, continundose la lactacin en
curso.
- En las novillas que sufren aborto, ste se considera parto e inicio de lactacin, si el animal comienza a ordearse. La fecha del aborto es la
fecha de inicio de lactacin.
12.3.Fin de la lactacin
El formato de fecha de fin de lactacin es DD/MM/AAAA. Se considera
que se ha producido la finalizacin de la lactacin por los siguientes motivos:
Fin de lactacin por secado: El secado se adjudica cuando un animal

en ordeo:
- en 24 horas y mtodo A, se le han registrado menos de 4,0 kg de leche,
salvo incidencia que haya provocado baja produccin.

- en el ordeo controlado con mtodo AT, se le han registrado 2,0 kg de
leche, salvo incidencia que haya provocado baja produccin.
Cuando el tcnico controlador asigna un secado a un animal que, habiendo sido controlado en el control anterior no se controla en el actual, las fechas de secado se adjudican de la siguiente manera:
Real: con fecha real de secado registrada en la explotacin. En este caso
se aplicarn los siguientes criterios (aprobados por Junta de Gobierno del
19/12/2007):
No superar los 67 das desde la fecha del ltimo control hasta la fecha
del secado. (Este filtro se introducir en las comprobaciones a realizar
en el fichero de lactaciones recibidas en CONAFE).
Comprobar que entre la fecha del ltimo control de lactacin y la
fecha de secado de la misma, no se ha realizado control alguno en la
explotacin.
Normal estimado: por convenio, 14 das despus del ltimo control del animal.
Estimado por vacaciones: por convenio y cuando entre el ltimo control
en el que el animal estaba en ordeo y el siguiente control de la explotacin, han transcurrido ms de 63 das, 30 das despus del ltimo control
realizado al animal.
Parto o aborto sin periodo de secado: por convenio, se asigna como
fecha de secado la del da anterior a la que acontece el parto o aborto
seguido de lactacin.
Los cdigos de secado a utilizar son:
CODIGO
SECADO
Real
Normal Estimado
Estimado por vacaciones
Parto o Aborto sin periodo de secado
CODIGO
CAUSA DE BAJA
Muerte
Sacrificio urgente
Sacrificio por improductividad
Sacrificio por mamitis
Sacrificio por esterilidad
Sacrificio por campaa de saneamiento
Sacrificio por otras causas
Venta a explotacin desconocida o fuera de Control Lechero
Traslado (Venta a explotacin conocida y en Control Lechero)
10
Explotacin de baja en Control Lechero
11
Sacrificio por cojera
12
Causa desconocida
Fin de lactacin por baja del animal: Se anotar siempre que sea posible
la fecha real y, en caso contrario, se anotar como tal el da siguiente a
la fecha del secado. A la hora de anotar la causa de baja se registrar,
en caso de darse varias de ellas, la ms importante. La causa de baja se
codificar como sigue:
33
12.4.Informacin bsica de partos

Los datos bsicos de los partos que el ganadero tiene que suministrar al
tcnico controlador y que ste debe verificar son:
Fecha de parto: con el formato DD/MM/AAAA.
Nmero de parto: nmero de orden del parto al que pertenece el ordeo

que se controla. Este dato merece una especial revisin por parte del
Centro Autonmico de Control Lechero, para detectar casos de abortos
que inician o no lactacin.
Sexo de la cra o tipo de parto: Se codifican los siguientes casos:

CODIGO
SEXO/TIPO DE PARTO
Sexo desconocido
Macho
Hembra
Gemelos machos
Gemelos hembras
Gemelos macho y hembra
Parto triple o superior
Cruce industrial
Aborto seguido de lactacin
Aborto sin lactacin
10
Nacido muerto
11
Parto/Lactacin inducido (hormonal)
12.5.Facilidad de parto
La facilidad al parto la recoger el tcnico controlador, segn la informacin disponible en la ganadera, y se codificar de la siguiente manera:
CODIGO
34
FACILIDAD DE PARTO
Sin evaluar
Parto fcil (sin ayuda)
Parto normal (con ligera ayuda)
Parto difcil (fuerte traccin)
Cesrea o fetotoma con presentacin normal

Presentacin anormal del ternero, incluidas las cesreas y las fetotomas debidas a este problema
12.6.Incidencias en Control Lechero

Las incidencias que se produzcan en el control y que afecten individualmente a cada vaca deben registrarse siguiendo la codificacin que viene a
continuacin:
CODIGO
INCIDENCIA
01
Control estimado en leche, grasa, protena
02
Estimacin de leche
03
Estimacin de grasa
04
Estimacin de protena
05
Estimacin de grasa y protena
06
Estimacin de recuento celular
07
Estimacin de leche y grasa
08
Estimacin de leche y protena
09
Estimacin de grasa, protena y recuento celular
CODIGO
INCIDENCIA
10
Administracin de oxitocina
11
Produccin alterada por celo
12
Produccin alterada por mamitis
13
Produccin alterada por enfermedad sistmica
14
Produccin alterada por cojera
15
Produccin alterada por otras causas que aumentan la produccin
16
Produccin alterada por otras causas que disminuyen la produccin
17
Cambio en la alimentacin de todo el rebao
18
Cambio en la alimentacin de la vaca
20
Intervalo inferior a 26 das respecto al control anterior por reorganizacin de Control Lechero
21
Intervalo inferior a 26 das respecto al control anterior por cambio de

explotacin
31
Aborto de menos de 7 meses
32
Tratamiento para embriones
33
Retencin de secundinas
41
Control recuperado de ganadera de Espaa
42
Control recuperado de ganadera extranjera
Ser responsabilidad del Centro Autonmico de Control Lechero la asignacin de cdigos del 01 al 09, ambos inclusive, el 20, 21, 41 y 42. El resto de
cdigos los asignar el tcnico controlador en el transcurso del ordeo controlado.
12.7.Cubriciones
Los datos de las cubriciones, ya se refieran a monta natural, inseminacin
o implantacin embrionaria, los suministrar el ganadero al tcnico controlador. Los datos a recoger en la ganadera son los siguientes:
Identificacin de la hembra cubierta, mediante cualquiera de los cdigos de identificacin oficial.
Fecha de cubricin, con formato DD/MM/AAAA inseminacin o de implantacin del embrin.
Tipo de cubricin: El tipo de cubricin se codificar de la forma siguiente:
Desconocido
Monta natural
Inseminacin artificial
Transplante embrionario
Tratamiento hormonal para inducir la lactacin
Inseminacin para realizar flushing
Si se trata de una inseminacin o de una monta, se recoger:

- La identificacin del toro inseminador, mediante cualquiera de los cdigos de identificacin oficial y contrastndola con el vial o pajuela seminal correspondiente.
- La raza del toro inseminador (ver Anexo 2 del presente documento en
el que figuran los cdigos de raza).
En el caso del transplante de embriones se consignarn, mediante la
TIPO INSEMINACIN
CODIGO
35
comprobacin con la documentacin del embrin y con los cdigos de

identificacin oficiales:
- la identificacin del padre del embrin,
- la identificacin de la de la madre biolgica del mismo.
Tcnico inseminador o de transplante embrionario, con la codificacin
establecida por la organizacin autonmica.
Marca de la inseminacin, para recoger informacin adicional de las inseminaciones, segn lo estipulado en la siguiente tabla:
CODIGO
MARCA INSEMINACIN
Inseminacin doble o triple con el mismo toro
Inseminacin cclica
Inseminacin con pajuela
10
Inseminacin tras tratamiento hormonal individual.

Sincronizacin de celo en grupo: tratamiento hormonal de un grupo
de animales para inseminarse a la vez
Inseminacin con toro de IA y posterior monta natural con el toro de
la ganadera.
Uso de media dosis congelada: se parten dosis y se congela el resto.
Dosis compartida (c2 dos vacas; c3 tres vacas; cn ...) la misma dosis
se reparte a la vez.
Dosis simultnea con toro carne: una de un toro y otra de un toro crnico.
Varias dosis del mismo toro.
11
Inseminada dos veces el mismo da en distinta hora con el mismo toro.
12
Semen fresco.
13
Semen sexado.
5
6
7
8
9
12.8.Diagnstico de gestacin
El diagnstico de la gestacin lo recoger el tcnico controlador en la
explotacin, a partir de los datos disponibles y registrados en la explotacin. Los
datos recogidos sern:
Identificacin de la hembra diagnosticada, mediante cualquiera de los

cdigos de identificacin oficial.
Tipo de diagnstico aplicado, que puede ser:
36
MTODO DIAGNSTICO
CODIGO
Desconocido
Palpacin rectal
Ecografa
Hormonal
Emprico
Otros
Los cdigos 1 a 3 se corresponden con mtodos clnicos, realizados por un

tcnico veterinario, mediante medios tcnicos adecuados para realizar
este tipo de prcticas. El mtodo emprico (cdigo 4) se asigna cuando
no se dispone del diagnstico clnico, y considera preada una vaca que
no ha vuelto a salir al celo 3 meses despus de haberse inseminado.
Fecha de diagnstico: Se asigna la fecha, con formato DD/MM/AAAA,
teniendo en cuenta:
- Si el diagnstico es clnico (cdigos de 1 a 3), la fecha en que se rea-
liz el mismo.
- Si el diagnstico es emprico, la fecha correspondiente a 3 meses despus de la ltima inseminacin.
Resultado: Mediante la siguiente codificacin:
CODIGO DIAGNSTICO
Sin diagnstico
Positivo
Negativo
Dudoso
12.9. Retencin de placenta

Este problema se codificar de la siguiente manera:
CODIGO
RETENCIN PLACENTA
S retencin a las 12 horas tras el parto
No retencin de placenta
12.10. Conformacin cra

Se utiliza en cruce industrial y razas de carne. Se codificar de la siguiente
manera:
CODIGO CONFORMACIN CRA
Sin determinar
Muy buena
Buena
Regular
Mala
12.11. Tamao de la cra

El resultado se codificar de la siguiente manera:
CODIGO
TAMAO CRA
Cra pequea
Cra normal
Cra mediana
Cra grande
12.12. Velocidad de ordeo

Se recoger en una ocasin en las vacas de 1 lactacin, entre los controles 2 y 6 y se codificar de la siguiente manera:
CODIGO
VELOCIDAD ORDEO
Desconocida
Rpido (ms fcil que la media)
Normal (media)
Lento (ms difcil que la media)
37
13. Procedimientos de Control Lechero: Manejo de muestras y

analtica laboratorial
13.1.Objeto
Una vez obtenidas las muestras de leche de los animales en produccin,
stas han de transportarse de manera adecuada al laboratorio, para lo que
las organizaciones de control lechero tendrn establecidos los canales oportunos. Se han de cumplir unos plazos de entrega por parte de la organizacin
de control lechero y, a su vez, el laboratorio de control lechero deber analizar una serie de parmetros mnimos de calidad, establecidos en la legislacin
vigente, y proporcionar estos resultados a la organizacin en un plazo determinado desde la recepcin de las muestras en el laboratorio.
13.2.Alcance
Las muestras de leche se obtienen de todo animal ordeado en el da de
control. Es responsabilidad del tcnico controlador el manejo adecuado de
las mismas y la entrega en los puntos de recogida establecido por el organismo de control lechero en el plazo estipulado.
Por su parte, el laboratorio autonmico de control lechero analizar las
muestras en cuanto a los parmetros descritos en el RD 368/2005 y entregar
los resultados a la organizacin de control lechero cumpliendo plazos.
13.3.Generalidades
Los laboratorios de anlisis de control lechero estn designados por los
responsables autonmicos del Control Lechero oficial y la lista de los mismos figura en el Anexo 1 del presente documento.
38
13.4.Procedimientos
13.4.1. Envo y recepcin de muestras a los laboratorios: plazos
El tcnico controlador debe empaquetar y conservar las muestras de
forma adecuada, una vez obtenidas stas en la ganadera en control.
La organizacin de control lechero debe establecer las vas de entrega
de muestras obtenidas en control lechero de una explotacin al laboratorio
correspondiente de anlisis de control lechero, que pueden ser:
- entrega directa al laboratorio por el tcnico controlador;
- entrega de muestras en un punto de recogida de la ruta del laboratorio;
- entrega de muestras en mensajera.
Cualquiera que sea el canal establecido, las muestras deben entrar en el
laboratorio antes de que transcurran 72 horas desde su obtencin.
13.4.2. Caractersticas de la analtica laboratorial mnima y plazos
- Analtica mnima: % grasa, % protena y rcs.
- Plazo de entrega de resultados por parte del laboratorio: mximo 3 das
desde la recepcin de las muestras.

Control Lechero: Clculo de la produccin diaria y filtros
aplicados a sta
14.1.Objetivo
Se trata de calcular, a partir de la informacin de los ordeos controlados
a cada uno de los animales, la produccin del da de control. Los clculos aplicados dependern de mtodo de control utilizado para la obtencin de los
datos en campo.
Una vez calculada la produccin diaria se procede a aplicar los filtros de
lmite mximo de produccin y calidad.
En los casos en los que no se disponga de los datos productivos o de analtica
del control, teniendo en cuento unos supuestos, se puede asignar dicha informacin.
14.2.Alcance
Los clculos se aplicarn a los datos productivos, de kg de leche, obtenidos en los ordeos controlados y a los datos cualitativos de % de grasa procedentes de las muestras de los ordeos controlados y muestreados.
Los filtros utilizados se aplican a los kg de leche del da de control y a los
resultados de analtica laboratorial en % de grasa y protena y de recuento de
clulas somticas.
14.3.Mtodo operativo
14.3.1. Clculo de produccin diaria
N
Mtodo
ordeos control
1M, 1T
2x
2M, 2T
31
32
3x
Multiplicar por dos la pro

duccin del ordeo.
kg leche da control = 2 x kg
leche ordeo controlado
Aplicar factores de
correccin am/pm, en funcin
del intervalo horario del ordeo
controlado con el anterior
kg leche da control = facl(ih) x
kg leche ordeo controlado
Sumar la produccin de los
ordeos controlados.
kg leche da control = kg leche
ordeo maana + kg leche
ordeo tarde

ordeos controlados.
ordeo maana + kg leche
ordeo tarde
ordeos controlados.
ordeo maana + kg leche ordeo
medioda + kg leche ordeo tarde
Extrapolar a 24 horas, teniendo en
cuenta intervalos horarios entre
ordeos controlados y el anterior al
controlado:
Pm=20kg
Pt=15kg
intm=7h
% grasa/da
No se corrige.
Analtica ordeo controlado
= Analtica da de control
Se aplican factores de correccin
am/pm,en funcin del intervalo
horario del ordeo controlado con
el anterior.
% grasa da control = facg(ih) x
% grasa ordeo muestreado
No se corrige.
Analtica ordeo controlado =
Analtica da de control
Se aplican factores de correccin
am/pm, en funcin del intervalo
horario del ordeo controlado con
el anterior.
% grasa da control = facg(ih) x
% grasa ordeo muestreado
No se corrige.
No se corrige.
22
kg leche/da
39
N
Mtodo
ordeos control
3x
33
34
N1
robot
NN
kg leche/da
% grasa/da
intt=8h
P24H= [(20+15)/(7+8)]*24=56kg
Si se observa que la explotacin
tienen intervalos entre ordeos muy
regulares, se ajustara bastante a la
realidad el clculo de la produccin
como: P24H=(Pm + Pt)*3/2
Asignar al ordeo no controlado la
semisuma de los ordeos controlados
y sumar sta a la produccin de los
otros dos ordeos.
P24H =[(Pm+Pt)/2]+ (Pm+Pt)
Sumar la produccin de los ordeos
controlados. kg leche da control =
kg leche ordeo maana + kg leche
ordeo medioda + kg leche ordeo
tarde
Sumar la produccin de los ordeos
controlados.kg leche da control =
kg leche ordeo maana + kg leche
ordeo medioda + kg leche ordeo
tarde
Clculo de produccin diaria
realizado por el programa informtico
del robot
Clculo de produccin diaria
realizado por elprogramas informtico
del robot
No se corrige.
r
No se corrige.
Analtica ordeo muestreado =
Analtica da de control
Ponderacin en funcin de la
produccin de los
ordeos muestreados.
14.3.2. Filtros aplicados a la produccin del da de control y a la analtica
1.
2.
laboratorial
Debe comprobarse si todo animal con datos de cantidad de leche posee
datos de analtica para, en caso de no tenerlos, introducir la informacin
de la causa por la cual no los posee o introducir el clculo del dato que
correspondera en ese caso.
Los lmites de produccin diaria son los siguientes:
Mnimo
kg de leche
4,0
80
% de grasa
1,5
9,00
% de protena
2,00
6,00
9.999.999
clulas somticas
40
3.
Mximo
Si se detectan datos anmalos, una vez aplicados los lmites anteriores,

debe comprobarse si aparece codificada, segn tabla de incidencias, la
causa probable de dicha anomala.
4. La lactacin se considerar finalizada cuando la produccin diaria sea inferior a 4 kg.
14.3.3. Datos faltantes: asignacin de produccin y/o analtica
Se considera la posibilidad de asignar datos de produccin y/o analtica
a algunos controles, con datos faltantes, en los que se den los siguientes supuestos:
- Se observa en el dato productivo de un control individual una produccin inferior al 50% de la produccin del control anterior.
- No se ha podido obtener en el control el dato productivo del animal,
por no haberse detectado ste en el ordeo controlado correspondiente, por causas desconocidas, aun a pesar de encontrarse en perodo productivo.
- No se ha podido analizar la muestra obtenida o sta no ha podido recogerse, an habindose realizado el control del animal correspon-
diente. Son casos en los que faltaran todos los datos de analtica.
Respecto a la asignacin de datos de produccin y/o analtica, por datos
faltantes en el control, hay que tener en cuenta lo siguiente:
- Siempre que se realice sta, debe asignarse el cdigo correspondiente
de incidencia de control.
- La asignacin de datos de analtica podr aplicarse inclusive en los
casos en los que falten parte de los mismos.
- Estas correcciones no deben afectar a todos los efectivos controlados
en la explotacin.
La asignacin de produccin debe seguir las siguientes pautas:
1. Si el dato faltante de produccin ocurre en el primer control, no se asigna
produccin y se considera control no realizado.
2. En el resto, puede obtenerse mediante uno de los siguientes clculos:
- la media entre las producciones del control anterior y el posterior al del
dato faltante,
- la media de todos los controles anteriores (aplicado en GESLIB),
- el 90% de la produccin del control anterior.
Si el dato faltante es el correspondiente a los porcentajes de grasa y protena, se asignarn los siguientes datos:
1. Si se trata del primer control, se asigna 3,7% de grasa y 3,1% de protena.
2. Si el control con datos faltantes es posterior al primero, se puede optar por
las siguientes asignaciones:
- los datos del control anterior (aplicado en GESLIB),
- la media de todos los controles anteriores.
- la media de todos los controles anteriores.
Si el dato faltante es el correspondiente a los porcentajes de grasa y protena, se asignarn los siguientes datos:
1. Si se trata del primer control, se asigna 3,7% de grasa y 3,1% de protena.
2. Si el control con datos faltantes es posterior al primero, se puede optar por
las siguientes asignaciones:
- los datos del control anterior (aplicado en GESLIB),
- la media de todos los controles anteriores

41

Control Lechero: Filtros aplicados en la incorporacin de la
informacin a la base de datos
15.1.Objetivo
La aplicacin de filtros a la incorporacin de informacin se realiza para
conseguir que:
- la informacin obtenida en campo y laboratorio sea congruente,
- la deteccin de errores que puedan ser subsanados posteriormente,
- el cumplimiento de la trazabilidad de la informacin y
- la integridad de la base de datos.
15.2.Alcance
Los filtros se aplicarn a todo aquel dato obtenido en la recogida de informacin en campo y en los procesos de analtica laboratorial.
15.3.Descripcin de filtros a aplicar
REA
COMPROBACIN
Animales Registrados en el LG/BD de control lechero
Animal dado de alta en la base de datos
Comprobar si tiene lactacin abierta anterior
Comprobar intervalo entre partos
Comprobar duracin de gestacin (fecha inicio-fecha ltima inseminacin, mnimo 210 das)
Inicio de Asignar tipo de inicio de lactacin: parto o aborto
lactacin
Comparar fecha de inicio de lactacin anterior con actual
Comparar nmero de parto/lactacin anterior con actual
Si primer parto, edad al parto igual o superior a 18 meses
Comprobar baremos de edades al parto
Comprobar si fecha inicio lactacin actual es posterior a fecha fin de lactacin
anterior.
Vaca con parto y lactacin abierta correspondiente a dicho parto
Si primer control tras parto: entre los das 5 y 37, ambos inclusive
42
Intervalo entre dos controles: entre 26 y 33, ambos inclusive

Slo se permiten dos intervalos de duracin superior a 33 das (a 37 das, si primer
control), pero menores o iguales a 67 das (a 68 das, si primer control)
Controles Para el clculo de produccin, natural o normalizada, se permiten intervalos
entre controles inferiores a 26 das, debidos a reorganizacin del trabajo de los
controladores
Fechas de control posteriores a fecha inicio lactacin
Fecha de anlisis debe ser posterior a la del control correspondiente hasta un
mximo de 7 das.
Revisar si los kg de leche del control superan los 80 kg.
Si hay fin de lactacin debe haber clave de fin de lactacin
Si fin de lactacin por secado normal estimado, la fecha de secado ser posterior en 14 das a la fecha del ltimo control
Si fin de lactacin por secado estimado por vacaciones, la fecha de secado
Fin de ser 30 das despus del ltimo control efectuado
lactacin Si fin de lactacin por secado con fecha real, los das entre el ltimo control y el
secado no superarn los 67 das
Fechas de fin de lactacin anteriores a la fecha en curso y posteriores a la fecha
de inicio de lactacin.
Fecha de fin de lactacin posterior a la fecha del ltimo control
REA
COMPROBACIN
Existe inicio de lactacin
Fecha de inicio de lactacin debe ser anterior a la fecha en curso
Nmero de parto entre 1 y 20, ambos inclusive
Comprobar si lactacin anterior finalizada
Fecha de inicio de lactacin posterior a la de fin de lactacin anterior
Intervalo entre la cubricin y parto: entre 240 y los 300 das
No se pueden registrar los datos de un diagnstico si anteriormente no
se ha registrado una cubricin o transplante de embriones.
Es necesario recoger los datos de tipo de parto (sexo del ternero, parto
simple, gemelar o triple, etc.).
Partos
En caso de registrarse un aborto, se considerar que comienza una

nueva lactacin si con respecto a la fecha de inseminacin fecundante han transcurrido 210 das o ms. En caso de no conocerse la
fecha de la cubricin, se considerar una nueva lactacin tras el
aborto si han transcurrido 270 das o ms desde el parto anterior.
Se ha de comprobar la correcta identificacin de ambos progenitores
(en caso de un transplante de embriones, de la hembra donante y la
receptora, adems del padre).
Toda lactacin debe ir asociada a un animal y a la explotacin donde
se llev a cabo.
Todo control debe ir asociado a la explotacin donde ste se ha efectuado.
Comprobaciones en alternancia y recogida de intervalo horario
Mtodos
Comprobar si hay producciones en ordeos individualizados en mtodos 1M,1T,2M,2T, 31,32,33,34

43

Control Lechero: Clculo de produccin natural y normalizada
16.1 Objetivo
El clculo de la produccin natural y normalizada de las lactaciones es
necesario para realizar los informes al ganadero y como informacin bsica a
incluir en la documentacin genealgica de los animales. Con estos clculos
se obtiene lo producido por la hembra en toda la duracin de la lactacin a
partir de la informacin productiva de los controles.
16.2.Alcance
Se calcula la produccin natural y normalizada en kg de leche, de grasa
y de protena, a todas aquellas lactaciones cuya informacin haya sido validada por los filtros anteriormente descritos, independientemente si han finalizado o no.
16.3.Definicicn de produccin natural y normalizada
16.3.1. Produccin natural
Es la produccin de la lactacin desde su inicio hasta el fin de la misma.
16.3.2. Produccin normalizada
Es la produccin de la lactacin en sus primeros 305 das. Por tanto:
- si la lactacin tiene 305 das o menos, la produccin natural y la normalizada sern iguales;
- si la lactacin tiene ms de 305 das, la normalizada ser menor que la
natural.
16.4.Mtodo de clculo
16.4.1. Frmula general
La frmula general del mtodo de Fleischmann es la siguiente:
produccin = (pi+ pi+ 1) x

2
n controles
44
(di+1 - di)
donde:
- pi, es la produccin (de kg de leche, grasa o protena) en el control nmero i, donde i va de 0 (parto) a n (fin de lactacin);
- di, son los das que la vaca lleva en lactacin cuando se le realiza el control nmero i.
Es decir, para cada tramo de la lactacin de un control a otro, se multiplica la media de la produccin de ambos controles (anterior y posterior) por
los das que han transcurrido de uno a otro. Son excepciones:
- El caso del primer control, de manera que la produccin desde el parto
hasta el primer control es la multiplicacin de la produccin del primer
control por los das que han pasado desde el parto hasta el primer control
(es decir, se considera p0=p1 y d0=0).
- El tramo desde el ltimo control hasta el secado, donde se multiplica la
produccin del ltimo control por los das que transcurren desde el ltimo
control hasta el secado (lo cual se corresponde con que pn=pn-1, donde
n es el da de secado y n-1 el da del ltimo control).
En el clculo de lactacin natural se utiliza toda la informacin de los controles realizados, mientras que para la lactacin normalizada se utilizarn aquellos controles realizados hasta el da 305 desde el inicio de la misma.
16.4.2. Clculo de produccin de grasa y protena

En el caso de la grasa y de la protena, hay que calcular, para cada uno
de los controles, la produccin en kg de grasa y protena antes de realizar la
semisuma de la produccin del tramo. En estos casos cada pi es la multiplicacin del porcentaje (de grasa o protena) por los kg de leche de cada control
y dividido por 100.
16.4.3. Cierres de la lactacin
Para el clculo de lactacin natural hay que tener en cuenta las siguientes pautas al calcular el ltimo tramo de lactacin:
En lactaciones finalizadas:
- Si la finalizacin se produce por secado con fecha real, se utilizar esta
fecha para el clculo de la produccin natural, multiplicndose la produccin del ltimo control por los das que transcurren desde ste hasta
el da en que se seca la lactacin.
- Si la finalizacin se produce por secado normal estimado, al ltimo
tramo de la lactacin se le aaden 14 das y la produccin correspondiente a stos.
- Si la finalizacin se produce por secado estimado por vacaciones, al
ltimo tramo de la lactacin se le aaden 30 das y la produccin correspondiente a estos 30 das (producto de la produccin del ltimo
control por 30 das).
- Si la finalizacin se produce por baja del animal, se calcula para este ltimo tramo lo producido desde el ltimo control hasta la fecha de baja,
multiplicando la produccin del ltimo control por los das desde ste
hasta la baja del animal.
- Si la finalizacin se produce por parto o aborto sin perodo de secado,
se calcula lo producido desde el ltimo control hasta el da anterior al
que acontece el parto o aborto.
En lactaciones abiertas, al no disponer de fecha de fin de lactacin, en

el clculo del ltimo tramo de lactacin se consideran 14 das despus
del ltimo control.
En el clculo de la lactacin normalizada:
En lactaciones finalizadas tambin se aaden los das que transcurren

desde el ltimo control hasta el da de fin de lactacin, pero teniendo en
cuenta que la duracin de la lactacin no puede superar los 305 das. En
el caso en que se superen los 305 das, el clculo se interrumpir cuando
se alcance esta duracin de lactacin.
En lactaciones abiertas el clculo se interrumpe al alcanzar los 305 das y,

en el caso en que el ltimo control se produzca antes de llegar a esta duracin se podrn aadir 14 das de lactacin, siempre que no se alcancen
los 305 das. En caso de que se alcanzaran al aadir estos 14 das, el clculo se interrumpe al llegar a los 305 das.
16.4.4. Expresin de resultados
En cuanto a la expresin de resultados, es conveniente que se arrastren
todos los decimales posibles en cada tramo y que el redondeo se realice una
vez se hayan sumado las producciones parciales de cada tramo. El dato de
produccin es un nmero entero, que se obtiene mediante redondeo por exceso, de tal forma que:
- Cuando la dcima del dato de produccin sea 0, 1, 2, 3 4, la dcima
inmediatamente superior ser la obtenida en el clculo. As se seguir
hasta alcanzar la unidad de la parte entera.
- Cuando la dcima del dato obtenido sea 5, 6, 7, 8 9, la dcima inmediatamente superior se obtendr sumando 1 a la obtenida en el clculo. As se seguir hasta alcanzar la unidad de la parte entera.
45
Ejemplos:
- Si en el clculo de produccin natural de grasa se han obtenido 356,729
kg, el redondeo dar lugar a 357 kg de grasa (de 356,729 se redondea
a 356,73, a 356,7 y a 357).
a 356,46, a 356,5 y a 357).
a 356,44, a 356,4 y a 356).
16.4.5. Envo de lactaciones a CONAFE
En el envo de lactaciones a CONAFE debern tenerse en cuenta los siguientes criterios:
- En las lactaciones finalizadas deber venir siempre indicada la fecha de
secado o de baja que se ha utilizado para el clculo de la lactacin
natural, ya sea una fecha de secado real o la del ltimo control ms 14
das o ms 30 das, si el secado se ha producido en poca de vacaciones del controlador.
- Las lactaciones finalizadas debern tener la produccin natural y la estandarizada calculadas.
- En el caso de las lactaciones en curso, es conveniente que vengan
ambas calculadas.
16.4.6. Ejemplo de clculo
Supongamos la siguiente lactacin:
Das lact.
6
39
66
99
160
193
222
251
281
310
46
kg leche
19
23
19
19
13
21
11
7
10
9
% grasa
3,00
3,50
4,00
2,50
3,00
3,00
2,50
2,50
2,00
3,00
kg grasa
0,57
0,805
0,76
0,475
0,39
0,63
0,275
0,175
0,2
0,27
Es una lactacin con ms de 305 das, por lo que la natural ser mayor
que la estandarizada:
Produccin natural de leche:

Pnatural = 19 x 6 19 + 23 x (39 - 6) + 23 + 19 x (66 - 39) + 19 + 19
2
2
2
+
13 + 21
21 + 11
19 + 13
x (160 - 99) +
x (193 - 160) +
2
2
2
x (251 - 222) + 7 + 10 x (281 - 251) + 10 + 9

2
2
x (99 - 66) +
11 + 7
x (222 - 193) +
2
x (310 - 281) + 9 x 14 = 4.919,5 kg
La duracin de esta lactacin son 310 das ms los 14 correspondientes al

secado normal. Si el secado se hubiera producido en vacaciones del controlador, la duracin sera de 310 das ms 30 das y en el ltimo sumando de la
lactacin en vez de ser 9 kg por 14 das, seran 9 kg por 30 das.
Produccin normalizada (a 305 das) de leche:

Existen dos mtodos diferentes en cuanto al cierre:
- Mtodo general
Consiste en truncar a 305 das el clculo de la lactacin.
P305
=
= 19 x 6
23 + 19
19 + 19
19 + 23
x (39 - 6) +
x (66 - 39) +
2
2
2
13 + 21
21 + 11
19 + 13
x (160 - 99) +
x (193 - 160) +
2
2
2
+ (251 - 222) + 7 + 10 x (281 - 251) + 10 + 9

2
2
x (99 - 66) +
11 + 7
x (222 - 193) +
2
x (305 - 281) = 4.746 kg
- Mtodo de interpolacin
Existe un mtodo alternativo (implementado en GESLIB) para el clculo
de la produccin normalizada cuando tenemos un control posterior al da 305.
Este mtodo se basa en estimar por interpolacin un control ficticio realizado
el da 305, basndose en el control anterior y posterior a 305 das. De est
forma, calcularamos la produccin del ltimo perodo como la produccin
media entre el control inmediatamente anterior a los 305 das y este control
ficticio realizado el da 305.
9 + 10
310 - 281
x (305 - 281) + 10 = 9,1724 kg
El clculo final sera:

P305
= 19 x 6
23 + 19
19 + 19
19 + 23
x (39 - 6) +
x (66 - 39) +
2
2
2
13 + 21
21 + 11
19 + 13
x (160 - 99) +
x (193 - 160) +
2
2
2
(251 - 222) + 7 + 10 x (281 - 251) +
2
x (99 - 66) +
11 + 7
x (222 - 193) +
2
10 + 9,1724
x (305 - 281) = 4.748 kg
2
Caso de lactacin de duracin inferior a 305 das y con cierre por

vacaciones:
Finalmente, supongamos que en vez de haberse realizado el control a los
310 das, el ltimo hubiera sido el realizado a los 281 das y que el secado se hu-
PDa 305 =
47
biera producido en vacaciones del controlador. La produccin a 305 das sera:

P305
+
= 19 x 6
23 + 19
19 + 19
19 + 23
x (39 - 6) +
x (66 - 39) +
2
2
2
13 + 21
21 + 11
19 + 13
x (160 - 99) +
x (193 - 160) +
2
2
2
x (99 - 66) +
11 + 7
x (222 - 193) +
2
x (251 - 222) + 7 + 10 x (281 - 251) + 10 x 24 = 4.758 kg

2
Es decir, en el ltimo sumando se le aaden slo 24 das y su produccin

correspondiente, en vez de 30 das, porque si se le aadieran los 30 das se sobrepasaran los 305 das. (Nota: en el clculo de la natural s se le aadiran los
30 das).
48
DENOMINACIN
GESTIN
CANTABRIA
ORDEN AYG/1658/2006, de 19 de octubre, por la que se crea el Centro Autonmico de Control Lechero de Castilla y Len. (B.O.C. y L. N 209 de 30/10/2006)A
ORDEN de 15-5-2007, de la Consejera de Agricultura, por la que se establecen los rganos competentes en materia de control oficial de rendimiento lechero en el mbito territorial de Castilla-La
Mancha. (D.O.C.M. Nm. 114 Fasc. II de 30/5/2007)
ORDEN FORAL 248/2006, de 26 de junio, del Consejero de Agricultura, Ganadera y Alimentacin,

por la que se crea el Centro de control lechero de la Comunidad Foral de Navarra. (BON N 99 de
18/8/2006)
CENTRO DE CONTROL LECHERO DE CATALUA DECRET 335/2006, de 5 de setembre, pel qual es crea el Centre de control lleter de Catalunya i es
FEDERACIN FRISONA DE CATALUA (FEFRIC) designa el Laboratori autonmic del control lleter oficial. (DOGC nm. 4714 - 07/09/2006)
CENTRO AUTONMICO DE CONTROL

LECHERO DE CASTILLA Y LEN
UNIN DE ASOCIACIONES GANADERAS PARA
EL CONTROL LECHERO DE CASTILLA Y LEN
(UAGCYL)
COMUNIDAD CENTRO DE CONTROL LECHERO DE LA

FORAL DE
COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
NAVARRA
ASOCIACIN FRISONA DE NAVARRA (AFNA)
CATALUA
CASTILLA Y
LEN

CASTILLA-LA LECHERO DE CASTILLA- LA MANCHA
ASOCIACIN FRISONA DE CASTILLA-LA
MANCHA
MANCHA (AFRICAMA)
Orden GAN/30/2006, de 30 de marzo, por la que se regula el control oficial del rendimiento lechero
en la Comunidad Autnoma de Cantabria, para la evaluacin gentica de las especies bovina,
ovina y caprina y se constituye el Centro autonmico de control lechero. (BOC - Nmero 76 de
LECHERO DE CANTABRIA
20/4/2006)
ASOCIACIN FRISONA DE CANTABRIA (AFCA)
Resolucin de 10 de mayo de 2006, por la que se desarrolla la Orden GAN/30/2006, de 30 de marzo.
(BOC - Nmero 92 de 15/5/2006)
BALEARES
C/ Ainziburu, S/N
31170 Iza (Navarra)
Tel.: 948303241
C/ Vilabella, 9 entres.
08500 Vic (Barcelona)
Tel.: 938856301
C/ Moises de Len, bloque

26, oficina.
24006 Len
Tel.: 987252127
C/ Carlos Barral, 2
45600 Talavera de la Reina
(Toledo)
Tel.: 925826645
Avenida Fernando Arce, 22

Mercado Nacional de
Ganados, 1 planta
39300 Torrelavega
(Cantabria)
Tel.: 942806242
C/ del Esperanto, 8
07198 Son Ferriol
(Palma de Mallorca)
Tel.: 971426172

LECHERO OFICIAL DE LAS ILLES BALEARS
(CACLIB)
INSTITUTO DE BIOLOGA ANIMAL DE LAS BALEARS, S.A. (IBABSA)
Decreto 92/2006, de 3 de noviembre, por el que se crea el Centro Autonmico de Control Lechero
Oficial de las Illes Balears. (BOIB Num. 159 11/11/2006)
Avda. de Movera, 580

50194 Zaragoza
Tel.: 976586332
C/ del Desarrollo, 9.
Parque Empresarial.
11407 Jerez de la Frontera
(Cdiz)
Tel.: 956153310
DIRECCIN
ASOCIACIN DE PRODUCTORES DE LECHE DE

ARAGN (APLA)
ORDEN de 20 de diciembre de 2006, por la que se regula el control oficial del rendimiento lechero
en la Comunidad Autnoma de Andaluca para la evaluacin gentica en las especies bovina,
ovina y caprina. (BOJA n 1 de 2/1/2007)
DOCUMENTOS OFICIALES
CONSTITUCIN
ARAGN
CENTRO ANDALUZ DE CONTROL

LECHERO OFICIAL (CACLO)
ANDALUCA FEDERACIN DE ASOCIACIONES
DE RAZAS DE APTITUD LCTEA
DE ANDALUCA (FARALAND)
COMUNIDAD
AUTNOMA
ANEXO 1. CENTROS AUTONMICOS DE CONTROL LECHERO, LABORATORIOS AUTONMICOS DE CONTROL LECHERO Y LABORATORIO NACIONAL DE
REFERENCIA (Actualizado a 17 de febrero de 2009)
49
50
DENOMINACIN
GESTIN
SERVIZO DE PRODUCCIN GANDEIRA (SPG)
PAS VASCO
CENTRO VASCO DE CONTROL LECHERO

(C.V.C.L.)
Complejo Agropecuario
Ctra. Colmenar ViejoGuadalix de la Sierra, km 1,800
28770 Colmenar Viejo
(Madrid)
Tel.: 91 846 43 53/ 91 846 43 35
DIRECCIN
DECRETO 13/2007, de 30 de enero, de constitucin y organizacin del Centro Vasco de Control

Lechero (C.V.C.L.). (BOPV n 42 de 28/2/2007)
RESOLUCIN de 13 de diciembre de 2005, de la Consejera de Medio Rural y Pesca, por la que se

regula el control oficial de rendimiento lechero en el Principado de Asturias para la evaluacin
gentica de las especies bovina, ovina y caprina. (BOPA del 14/1/2006)
Polig. Asipo, C/ B, Parc. 51-4

33428 Cayes Llanera
(Asturias)
Tel.:985266676
Avda. Rodrguez de Viguri, 47bajo. 1

5703 Santiago.
Tfno.: 981 546187
Avda. Extremadura n 63, 2.

10460 Losar de la Vera
(Cceres)
RESOLUCIN de 20 de marzo de 2007, del conseller de Agricultura, Pesca y Alimentacin, por la

Carrera del Riu, 349
que se regula el control oficial del rendimiento lechero en la Comunidad Valenciana y se constituye 46012 Valencia
el Centro Autonmico de Control Lechero. [2007/7239] (D.O.C.V. N 5526 de 04/06/2007)
Tel.: 963247012
DOCUMENTOS OFICIALES
CONSTITUCIN
CENTRO DE CONTROL LECHERO DE

ORDEN de 8 de junio de 2007 por la que se regula el control oficial del rendimiento lechero en la
EXTREMADURA (CECOLEX)
Comunidad Autnoma de Extremadura para la evaluacin gentica en las especies bovina, ovina
ASOCIACIN DE ASOCIACIONES PARA EL
y caprina. (D.O.E. n 70 de 19/6/2007)
CONTROL LECHERO DE EXTREMADURA (ACOEX)
CENTRO DE CONTROL LECHERO DEL

PRINCIPADO PRINCIPADO DE ASTURIAS
DE ASTURIAS ASTURIANA DE CONTROL LECHERO,
COOPERATIVA LIMITADA (ASCOL)
GALICIA
EXTREMADURA
COMUNIDAD CENTRO DE APOYO TECNOLGICO LCTEO

VALENCIANA (CEATEL)
COMUNIDAD
CENSYRA DE COLMENAR VIEJO
DE MADRID
COMUNIDAD
AUTNOMA
Laboratorio de Lactologa del IBABSA
Laboratorio Interprofesional lechero de Cantabria (LILC)
ARAGN
BALEARES
CANTABRIA
Laboratorio Interprofesional lechero de Catalunya (ALLIC)
CATALUA
COMUNIDAD
FORAL
Asociacin lechera del vacuno y ovino de las Comunidades del
DE NAVARRA Pas Vasco y Navarra (ALVO) - Instituto lactolgico de Lekunberri
Laboratorio del CENSYRA de Len
CASTILLA Y
LEN
Laboratorio de Lactologa y Sanidad Animal

CASTILLA-LA
Laboratorio Interprofesional de Castilla-La Mancha (LILCAM)
MANCHA
Laboratorio Interprofesional lechero de Aragn
ANDALUCA
LABORATORIO
- Laboratorio de Produccin y Sanidad Animal de Almera.

- Laboratorio de Produccin y Sanidad Animal de Crdoba.
- Laboratorio de Produccin y Sanidad Animal de Granada.
- Laboratorio de Produccin y Sanidad Animal de Cdiz.
- Laboratorio de Produccin y Sanidad Animal de Mlaga.
COMUNIDAD
AUTNOMA
51
Leche cruda de vaca:

- Grasa, protena, extracto seco total, extracto seco magro y lactosa
por espectroscopia infrarroja.
- Recuento de clulas somticas por fluorescencia.
C/ del Esperanto, 8
07198 Son Ferriol (Palma de
Mallorca)
Tel.: 971 42 83 75
Plazaola, 23
31870 Lekunberri (Navarra)
Tel.: 948 50 72 15
www.illekunberri.com
Ctra. de Vilassar de Mar

Cabrils, s/n
08348 Cabrils (Barcelona)
Tel.: 93 750 88 56
www.allic.org
Pramo de Villaquilambre
24193 Villaquilambre (Len)
www.censyraleon.com
Avenida de Portugal 42
45600 Talavera de la Reina
Leche cruda de vaca y oveja:

- Grasa, protenas, lactosa y extracto seco magro por espectroscopia
infrarroja.
- Recuento de clulas somticas por citometra
de flujo fluorescencia.
- Materia grasa, slidos totales y cenizas por gravimetra.
- Nitrgeno por volumetra.

- Grasa, protena, lactosa y Extracto Seco Magro por espectroscopia
infrarroja.
- Recuento de clulas somticas por fluorescencia y citometra de flujo.
- Lactosa y extracto seco magro y total por clculo.
- Protena por volumetra.
EN PROCESO DE ACREDITACIN (Esperan obtenerla en 2009
Leche cruda de vaca, oveja y cabra:

Parque Emp. Cantabria

Leche cruda de vaca, oveja y cabra:
(Morero) P.1-8
- Recuento de clulas somticas por fluorescencia y citometra de flujo
39611 Guarnizo (Cantabria)
- Grasa, protena, lactosa, extracto seco por espectroscopia infrarroja.
Tel.: 942 32 17 20/ 942 32 17 50
- Grasa, extracto seco total y cenizas por gravimetra.
www.lilc.es
- Protena por volumetra.
EN PROCESO DE ACREDITACIN
Laboratorio de Crdoba (proceso casi al finalizar)

Laboratorios de Almera, Cdiz, Granada y Mlaga (en proceso inicial)
ACREDITACIN
(UNE-EN ISO/IEC 17025:2005)
Fuente: www.enac.es
Avda. de Movera, 580

50194 Zaragoza
DIRECCIN
52
LABORATORIO
Laboratorio Interprofesional lechero de Galicia (LIGAL)
Asociacin lechera del vacuno y ovino de las Comunidades del

Pas Vasco y Navarra (ALVO) - Instituto lactolgico de Lekunberri
LABORATORIO
NACIONAL
Laboratorio Agroalimentario de Santander
DE
REFERENCIA
PAS VASCO
PRINCIPADO
Laboratorio Interprofesional lechero de Asturias (LILA)
DE ASTURIAS
GALICIA
Laboratorio Agroalimentario y de Anlisis de Residuos de ExEXTREMADURA

tremadura
Laboratorio Interprofesional de Valencia (LICOVAL)

COMUNIDAD
Centro de Apoyo Tecnolgico Lcteo (CEATEL
VALENCIANA
COMUNIDAD
Laboratorio del CENSYRA de Colmenar Viejo
DE MADRID
COMUNIDAD
AUTNOMA
ACREDITACIN
(UNE-EN ISO/IEC 17025:2005)
Fuente: www.enac.es
Leche de vaca, cabra y oveja:

- Materia grasa y extracto seco por gravimetra.

- Grasa, protena, lactosa y extracto seco magro
por espectroscopia infrarroja.
- Recuento de clulas somticas por fluorescencia
y citometra de flujo.
- Nitrgeno y protena por volumetra.
C/ Arroyo de Valhondo, 2
10071 Cceres
Tel.: 927 006 300
Ctra. Estrada, km 581

15640 Guisamo-Bergondo (A
Corua)
Tel.: 981 79 52 64
www.ligal.es
C/ CONCEJO s/n
ES-39011 SANTANDER
Tel : +34/ 942 33 84 22
Fax : +34/ 942 34 61 06
e-mail :
mrodriguezl@mapya.es
Plazaola, 23
31870 Lekunberri (Navarra)
Tel.: 948 50 72 15
www.illekunberri.com
ACREDITADO POR LA NORMA UNE-EN ISO/IEC 17025:2005

- Clulas somticas por microscopia.
Leche:
- Extracto seco, extracto seco magro, materia grasa y cenizas por
gravimetra.
- Nitrgeno y protena por volumetra.
Leche cruda de vaca y oveja:

- Grasa, protenas, lactosa y extracto seco magro por espectroscopia
infrarroja.
- Recuento de clulas somticas por citometra de flujo fluorescencia.
Poligono de Silvota, parcela 96 Leche cruda de vaca:

33192 Llanera (Asturias)
- Grasa, protena, extracto seco magro y punto
Tel.: 98 526 42 00
- crioscpico por espectroscopa infrarroja.
www.lilasturias.org
- Recuento de clulas somticas por fluorescencia.
EN PROCESO DE ACREDITACIN (Esperan obtenerla en 2010)
Carrera del Riu, 349

46012 Valencia
Tel.: 963247012
Complejo Agropecuario
Ctra. Colmenar Viejo a
Guadalix de la Sierra km 1,800. EN PROCESO DE ACREDITACIN (Documentacin elaborada, esperan concluir
28770 Colmenar Viejo (Madrid) en 2010)
Tel.: 91 846 43 53/ 91 846 43 35
DIRECCIN
ANEXO 2. CDIGOS DE RAZAS BOVINAS*

(4 de marzo de 2008)
RAZA
CONJUNTO MESTIZO
ALBERA
ALISTANA-SANABRESA
ASTURIANA DE LA MONTAA
BETIZU
BRUNA DE LOS PIRINEOS
MALLORQUINA
MONCHINA
MOSTRENCA
SERRANA NEGRA
FRISONA
PARDA
CHAROLESA
HEREFORD
JERSEY
ANGUS
LIMUSINA
ROJA DANESA
ST.GERTRUDIS
RETINTA
AVILEA-NEGRA IBERICA
RUBIA GALLEGA
MORUCHA
BLANCA CACEREA
ASTURIANA DE LOS VALLES
MRY
NORMANDA
TUDANCA
PIRENAICA
FLECKVIEH
CARDENA ANDALUZA
CDIGO
32
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
97
98
99
RAZA
BERRENDA NEGRA
CANARIA
PALMERA
MENORQUINA
BERRENDA COLORADA
NEGRA ANDALUZA
PAJUNA
LIDIA
BLANCA BELGA
RUBIA DE AQUITANIA
PIAMONTESA
CACHENA
CALDELANA
FRIEIRESA
LIMIANA
VIANESA
SAYAGUESA
TERREA
AYRSHIRE
BUFALO
CHIANINA
GNERNSEY
MONTBELIARD
GASCONNE
MURCIANA-LEVANTINA
PARDA DE MONTAA
MERTOLENGA
OTRAS LECHE
OTRAS CARNE
OTRAS
* Los cdigos de razas de esta tabla se corresponden con los 2 ltimos dgitos de los cdigos oficiales del
MAPA de aquellas razas bovinas cuyos dos primeros dgitos sean 11. Se aaden adems los cdigos 97, 98
y 99, para razas desconocidas de leche, de carne y sin especificar, respectivamente.
CDIGO
00
01
02
03
04
05
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
53
REAL DECRETO 368/2005, de 8 de abril, por el que se regula el Control

Lechero Oficial del Rendimiento Lechero para la Evaluacin Gentica
en las especies Bovina, Ovina y Caprina.
valor gentico de los animales de la especie bovina de raza
selecta para reproduccin, y la Decisin 90/256/CEE de la
Comisin, de 10 de mayo de 1990, por la que se fijan los mtodos de control de los rendimientos y de evaluacin del
valor gentico de los reproductores ovinos y caprinos de
raza pura.
Este real decreto establece finalmente un rgimen de
ayudas para hacer frente a los gastos que genera el control
lechero oficial, para que estos no supongan una merma en
la rentabilidad de las explotaciones.
Por claridad, eficiencia y seguridad jurdica, resulta de
inters proceder a la derogacin del Real Decreto
1213/1997, de 18 de julio, e incorporar en una nica norma
todas las disposiciones existentes y relacionadas con la evaluacin gentica de todas las especies y razas de aptitud
lechera.
En la elaboracin de este real decreto han sido consultadas las comunidades autnomas y las organizaciones y
asociaciones de criadores representativas del sector.
En su virtud, a propuesta de la Ministra de Agricultura,
Pesca y Alimentacin, con la aprobacin previa del Ministro
de Administraciones Pblicas, de acuerdo con el Consejo
de Estado y previa deliberacin del Consejo de Ministros en
su reunin del da 8 de abril de 2005,
DISPONGO:
CAPTULO I: DISPOSICIONES GENERALES
Artculo 1. Objeto.
Este real decreto tiene como objeto el establecimiento
de la normativa bsica de coordinacin y funcionamiento
del control oficial del rendimiento lechero en ganado bovino, ovino y caprino en Espaa, cuya finalidad es la valoracin gentica de los reproductores a travs de los
esquemas de seleccin aprobados para las diferentes razas.
Artculo 2. Definiciones.
A los efectos de lo dispuesto en este real decreto, se tendrn en cuenta las siguientes definiciones:
a) Control oficial del rendimiento lechero (en adelante
"control lechero oficial"): conjunto de actuaciones cuyo objetivo es la evaluacin gentica de los reproductores de las
especies bovina, ovina y caprina de aptitud lechera para
mejorar las producciones lcteas y que consistir en la comprobacin sistemtica de la cantidad de leche producida
y de sus componentes, as como la recogida de otra informacin de validez, para su incorporacin a los esquemas
de seleccin aprobados para las diferentes razas.
b) ICAR (International Committee for Animal Recording): Comit Internacional para el Control del Rendimiento
Animal, que establece los procedimientos normalizados internacionales sobre comprobacin de rendimientos de las
especies ganaderas, a los que se deber ajustar este real
decreto.
c) Organizaciones o asociaciones: las organizaciones
o asociaciones de ganaderos oficialmente reconocidas
para la gestin de los libros genealgicos de razas de aptitud lechera en virtud del artculo 3 del Real Decreto
420/1987, de 20 de febrero, sobre seleccin y reproduccin
de ganado bovino de razas puras, y del artculo 3 del Real
Decreto 286/1991, de 8 de marzo, sobre seleccin y reproduccin de ganado ovino y caprino de razas puras.
d) Centro autonmico de control lechero: rgano responsable de la organizacin y ejecucin del control lechero
La normativa bsica que ha regulado el control del rendimiento lechero oficial del ganado en Espaa se estableci mediante el Real Decreto 1213/1997, de 18 de julio, por
el que se regula el control de rendimientos lecheros para la
evaluacin gentica de las hembras de las especies bovina, ovina y caprina de raza pura para reproduccin.
Esta disposicin, que incorpor a nuestro ordenamiento
jurdico la normativa de la Unin Europea en esta materia,
ha supuesto un instrumento para la modernizacin de los
mtodos de control y ha contribuido a que las explotaciones lecheras sean un subsector econmico de gran trascendencia dentro del sector agroalimentario.
La ganadera de leche demanda constantemente la incorporacin de nuevas tecnologas, por lo que se deben
actualizar y regular todos aquellos medios que permitan una
mayor rentabilidad de estas explotaciones, entre los que
destaca la mejora gentica como la herramienta que permite disponer de efectivos de reproductores selectos de
alto valor gentico comprobado.
Al constituir el control lechero un instrumento fundamental en el desarrollo de los esquemas de seleccin del
ganado lechero, requiere una estructura organizativa bsica sobre la que articularse, en la que participen las entidades ms representativas del sector, as como los rganos
administrativos competentes.
En este sentido, los centros autonmicos de control lechero van a desempear un papel fundamental en el aspecto organizativo del control lechero, al aglutinar las
funciones de los ncleos de control lechero, apoyados por
los laboratorios autonmicos para el anlisis cualitativo de la
leche y con la referencia de los laboratorios nacionales.
Por otro lado, y como mximo rgano de coordinacin,
se redefinen las funciones y composicin de la Comisin nacional de control lechero oficial.
Tambin resulta conveniente realizar un constante
apoyo, normativo y tcnico, para aprovechar todas las alternativas instrumentales de los medios de produccin con
los que cuenta el sector lechero en Espaa, mediante el establecimiento de mecanismos de coordinacin entre las diferentes instituciones especializadas y la fijacin, por el
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, de los criterios bsicos que deben seguir los controles de rendimientos
para la valoracin de reproductores inscritos en los libros genealgicos, como as se establece en el artculo 8 del Real
Decreto 420/1987, de 20 de febrero, sobre seleccin y reproduccin de ganado bovino de razas puras, y en el artculo 4 del Real Decreto 286/1991, de 8 de marzo, sobre
seleccin y reproduccin de ganado ovino y caprino de
razas puras. Por otra parte, se da un rango normativo al sistema de auditoras y de inspecciones oficiales al control lechero.
Al mismo tiempo, es preciso establecer las bases de integracin en los esquemas de seleccin de toda la informacin resultante de los datos obtenidos en los controles
oficiales, como se dispone en el anexo II del Real Decreto
420/1987, de 20 de febrero, y en el anexo II del Real Decreto
286/1991, de 8 de marzo, por cuanto las organizaciones o
asociaciones de ganaderos oficialmente reconocidas
deben contar con capacidad para la realizacin de los esquemas de seleccin en aras de la mejora zootcnica de la
raza, lo cual no es posible si no cuentan con el acceso a la
informacin obtenida. Todo ello, de acuerdo con la Decisin 515/1994/CE de la Comisin, de 27 de julio de 1994, que
modifica la Decisin 86/130/CEE, por la que se fijan los mtodos de control de los rendimientos y de evaluacin del
55
oficial en cada comunidad autnoma.

e) Controladores autorizados: los tcnicos nombrados
por el centro autonmico de control lechero, responsables
de la ejecucin de las tareas de control lechero oficial en las
explotaciones que tengan asignadas.
f) Explotacin: se considera vlida, a los efectos de
este real decreto y para el ganado bovino, la definicin de
explotacin prevista en el artculo 2.a) del Real Decreto
479/2004, de 26 de marzo, por el que se establece y regula
el Registro general de explotaciones ganaderas, siempre
que los animales estn destinados a la produccin lctea y
estn ubicados en un mismo lugar geogrfico.
g) Lactacin finalizada y vlida: a los efectos del cobro
de las subvenciones previstas en este real decreto, lactacin calculada a partir del conjunto de datos normalizados
obtenidos del control lechero oficial de una hembra inscrita
en el libro genealgico, sin perjuicio de lo previsto en la disposicin transitoria tercera, conforme a los anexos de este
real decreto, por un perodo de tiempo continuo tras el
parto, y cuya informacin ser vlida para incorporar al esquema de seleccin.
h) Autoridad competente: los rganos competentes
de las comunidades autnomas y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, en funcin de sus respectivas
competencias.
i) Esquema de seleccin: cualquier programa diseado a requerimiento o por una organizacin de criadores
de ganado de raza pura reconocida oficialmente, encaminado a elegir los mejores animales de una raza para destinarlos a la reproduccin, con arreglo a unos determinados
caracteres deseables definidos por los objetivos de cra de
esa raza, con el fin de que dichos caracteres sean transmitidos a la descendencia.
j) Auditor: tcnico nombrado por el centro autonmico de control lechero para ejecutar las funciones previstas en el artculo 18.
Artculo 3. mbito de aplicacin.

Este real decreto ser de aplicacin en todas aquellas
explotaciones cuyos titulares mantengan inscritos sus animales de la especie bovina, ovina y caprina en los libros genealgicos, gestionados por las organizaciones o
asociaciones reconocidas oficialmente.
56
Artculo 4. Distribucin de competencias.

Las comunidades autnomas son las responsables, en el
mbito de sus competencias, del funcionamiento del control lechero oficial, y corresponde al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin una funcin de coordinacin.
El control lechero es ejecutado a travs de los centros
autonmicos de control lechero, bajo la supervisin de los
rganos competentes de las comunidades autnomas y
con la participacin y asesoramiento de las organizaciones
o asociaciones definidas en el artculo 2.
Artculo 5. Requisitos de las explotaciones participantes.
Las explotaciones participantes debern reunir los siguientes requisitos:
a) Figurar en el Registro de explotaciones y disponer del
correspondiente cdigo de explotacin.
b) Participar en los programas nacionales de erradicacin de enfermedades de los animales.
c) Disponer de instalaciones adecuadas para realizar
ordeo mecnico, sin perjuicio de lo establecido en la disposicin transitoria primera.
Artculo 6. Responsabilidades de los titulares.
Los titulares de las explotaciones tendrn las siguientes
responsabilidades:
a) Tener los animales sometidos a control inscritos en el
libro genealgico de la raza y debidamente identificados
segn normativa vigente.
b) Colaborar con los programas de valoracin gentica de reproductores establecidos por las organizaciones
de criadores oficialmente reconocidas o sus federaciones.
c) Realizar el control a todas las reproductoras de su explotacin inscritas en el libro genealgico y que se encuentren en produccin.
d) Permitir el acceso a la explotacin de los servicios
oficiales de su comunidad autnoma acreditados para realizar la inspeccin, del controlador autorizado o del personal del centro autonmico de control lechero,
debidamente acreditado, en cualquier momento y sin previo aviso.
e) Comunicar al controlador autorizado toda incidencia de altas, bajas, cubriciones, servicios de inseminacin
artificial, transferencias de embriones, partos, cambios en
los horarios de ordeo, secados y/o cualquier otro dato que
demande, a iniciativa propia o previa peticin del centro
autonmico de control lechero. Dichos datos debern registrarse en soporte documental o informtico.
f) Estar al corriente de pago de las cuotas exigidas en
el control lechero oficial, si las hubiera.
g) Inseminar sus reproductoras con sementales jvenes
en prueba en el porcentaje mnimo que se establezca en el
esquema de seleccin especfico para cada raza.
h) Disponer, en el caso de titulares de explotaciones de
ganado bovino, de cuota lctea en activo vinculada a su
explotacin y no haberse acogido al plan de abandono.
Artculo 7. Requisitos de las lactaciones para el control lechero.
Para que las lactaciones puedan figurar en las certificaciones genealgicas y a los efectos de la valoracin gentica de reproductores establecida en los distintos esquemas
de seleccin oficialmente aprobados, ser necesario que
las hembras sometidas a control lechero oficial cumplan lo
dispuesto en la reglamentacin especfica establecida en
los anexos I, II, III y IV.
CAPTULO II: ESTRUCTURAS DE CONTROL
Artculo 8. Creacin y composicin de la Comisin nacional del control lechero oficial.
1. Se constituye la Comisin nacional del control lechero oficial, como rgano colegiado, adscrito a la Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentacin.
2. La Comisin nacional del control lechero oficial estar constituida por:
a) Un presidente, que ser el Director General de Ganadera.
b) Un vicepresidente, que ser el Subdirector General
de Medios de Produccin Ganaderos.
c) Dos vocales, funcionarios de la Subdireccin General de Medios de Produccin Ganaderos, designados
por el vicepresidente, de los que uno de ellos actuar
como secretario.
d) Un vocal por cada una de las comunidades autnomas que decidan integrarse en la Comisin.
e) Un vocal designado, de entre sus miembros, por
cada organizacin o asociacin.
f) Los directores de los laboratorios nacionales de referencia, en calidad de vocales.
3. En caso de ausencia del presidente de la Comisin,
ste podr delegar en el vicepresidente.
Artculo 9. Funciones de la Comisin nacional del control lechero oficial.
La Comisin nacional del control lechero oficial tendr
las siguientes funciones:
a) Analizar y estudiar los resultados globales del control lechero oficial.
b) Analizar y valorar las medidas que estimen oportunas y
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
proponerlas a los rganos competentes para mejorar la

calidad de los resultados.
Velar por el cumplimiento de la normativa comunitaria y
por las normas establecidas por el ICAR.
Establecer las medidas oportunas para una correcta y
homognea aplicacin de las actuaciones en materia
de control lechero oficial en todo el territorio nacional.
Analizar las ayudas que en materia de control lechero
oficial se establezcan en todo el territorio nacional.
Adoptar las medidas necesarias para el correcto cumplimiento de este real decreto.
Supervisar la estructura y funcionamiento de las bases
informticas que contengan los datos de cada raza de
aptitud lechera reconocida.
Proponer e informar las disposiciones de carcter general o sus modificaciones.
Las dems que puedan atribuir o asignar a la Comisin
las disposiciones vigentes.
Artculo 10. Funcionamiento y financiacin de la Comisin

nacional del control lechero oficial.
1. La Comisin nacional de control lechero oficial se
reunir de forma peridica, al menos, una vez al ao.
2. La Comisin nacional de control lechero oficial aprobar las normas de rgimen interno que estime convenientes para el desarrollo de sus cometidos. En todo lo no
previsto por sus normas de funcionamiento, se aplicar la
Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Rgimen Jurdico de
las Administracio-nes Pblicas y del Procedimiento Administrativo Comn.
3. El funcionamiento de la Comisin no supondr incremento del gasto pblico y ser atendido con los medios
materiales y de personal existentes en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin.
4. No obstante lo dispuesto en el apartado anterior, los
gastos en concepto de indemnizacin por razn del servicio, dietas y desplazamientos que se originen por la participacin en reuniones de los integrantes de la Comisin
nacional de control lechero oficial sern por cuenta de sus
respectivas Administraciones u organizaciones de origen.
5. Se podrn crear grupos de trabajo especficos para
tratar cuestiones tcnicas relacionadas con el control lechero oficial. La designacin de los participantes en estos
grupos especficos se decidir en el seno de la Comisin.
2. Las comunidades autnomas podrn otorgar la gestin de los centros autonmicos de control lechero a las organizaciones o asociaciones definidas en el artculo 2 por
medio de cualquier frmula jurdica reconocida en derecho.
3. Los centros autonmicos de control lechero debern disponer de medios humanos y materiales suficientes
para la recepcin y archivo de todos los datos relativos al
control lechero oficial recogidos en las explotaciones, as
como para poder procesar, depurar y generar toda la informacin que se precise para el funcionamiento de dicho
control.
4. Los centros autonmicos de control lechero debe-
Artculo 12. Controladores autorizados.

1. Los requisitos para el nombramiento, la asignacin
del cdigo de identificacin, el rgimen contractual y el rgimen disciplinario de los controladores autorizados sern fijados por el centro autonmico de control lechero.
2. Sus obligaciones bsicas y responsabilidades sern
las siguientes:
a) Realizar el control lechero oficial segn el mtodo
asignado a cada explotacin por el centro autonmico
de control lechero.
b) Mantener la privacidad de toda la informacin recogida.
c) Estar presente en la explotacin que se va a controlar con tiempo suficiente previo al ordeo.
d) Comprobar individualmente la identificacin de los
animales sujetos a control lechero oficial.
e) Realizar personalmente la comprobacin peridica
del rendimiento lechero de todas las reproductoras que
estn en perodo de ordeo en cada explotacin,
segn se establezca en el reglamento especfico de
cada especie.
f) Tomar, envasar e identificar, personalmente, las
muestras de leche de cada reproductora en lactacin,
o del grupo de reproductoras que fije el esquema de seleccin.
Artculo 11. Centros autonmicos de control lechero.

1. En cada comunidad autnoma se constituir un
centro autonmico de control lechero, que actuar como
la unidad de coordinacin y gestin de la ejecucin en el
mbito autonmico del control lechero oficial. Este centro
contar necesariamente con la participacin de las organizaciones o asociaciones definidas en el artculo 2.
rn cumplir, como mnimo, los requisitos y funciones siguientes:

a) Asesorar, orientar, vigilar y prestar todo el apoyo tcnico necesario a los titulares de las explotaciones sometidas a control lechero oficial, as como disear y facilitar
los medios necesarios para su ejecucin.
b) Autorizar el ingreso en el control lechero oficial de las
explotaciones propuestas por las organizaciones o asociaciones, y asignarles un cdigo de identificacin y un
controlador autorizado.
c) Llevar un registro de las explotaciones y de los animales con los datos correspondientes al control lechero
oficial.
d) Recopilar los datos de cada explotacin, segn su
sistemtica de ordeo establecida en los anexos II, III y
IV.
e) Autorizar, supervisar y, en su caso, dejar sin efecto el
nombramiento de los controladores autorizados.
f) Asignar un cdigo de identificacin a los controladores autorizados.
g) Supervisar que los modelos de medidores utilizados
estn aprobados por el ICAR, as como su calibracin
peridica.
h) Gestionar y procesar los datos recogidos en el control lechero oficial.
i) Cerrar y calcular la produccin natural y normalizada de las lactaciones.
j) Coordinarse con los laboratorios autonmicos de
control lechero para la remisin de las muestras de
leche.
k) Realizar las funciones de auditora interna, de
acuerdo con el apartado B del anexo I, y remitir trimestralmente a los rganos competentes de su comunidad
autnoma un informe sobre los resultados de aquellas.
l) Investigar y decidir las medidas correctoras de tipo
tcnico ante las irregularidades detectadas por la aplicacin de este real decreto.
m) Comunicar al rgano competente de su comunidad
autnoma todas las irregularidades que detecten en el
ejercicio de sus funciones y proponer, en su caso, las medidas oportunas.
n) Comunicar todos los datos relativos al control lechero oficial a las organizaciones o asociaciones.
) Proporcionar informacin a cada titular de los datos
relativos al control lechero oficial de su explotacin, al
menos, con una periodicidad mensual.
57

58
g) Mantener las muestras en perfecto estado de conservacin.

h) Enviar las muestras de leche, recogidas en cada
control peridico, al laboratorio autonmico que se le
especifique para su posterior anlisis.
i) Consignar, con el mayor rigor, los datos que procedan en cada uno de los documentos de trabajo.
j) Informar al centro autonmico de control lechero de
cualquier anomala o infraccin que se produzcan en
las explotaciones a su cargo y que contravengan este
real decreto.
k) Cumplimentar los impresos de altas, bajas, fusiones,
desagregaciones, traslados y cambios de titularidad
que se produzcan en las explotaciones en control lechero.
l) Cumplimentar los impresos de altas, bajas e incidencias que afecten a las hembras de las explotaciones en
control lechero oficial.
m) Comprobar, con la periodicidad que estime oportuno y al menos una vez al ao, la correspondencia de
la identificacin oficial de las hembras en control (transpnder, tatuaje, cdigo de identificacin bovino oficial,
nmero genealgico, silueta, etc., segn la especie y
raza) con la identificacin del manejo, prestando especial atencin a las nuevas incorporaciones de animales
que se van a controlar en la explotacin.
n) Dejar en la explotacin constancia escrita, firmada
por l y por el titular o el responsable del ordeo, de que
el control ha sido realizado.
) Podrn avisar al titular de la explotacin previamente a la realizacin del control, siempre tras la finalizacin del ordeo anterior al del control.
cacin de este real decreto, el Ministerio de Agricultura,

Pesca y Alimentacin designar un laboratorio nacional de
referencia.
Las funciones de los laboratorios de referencia del control lechero, son las siguientes:
a) Coordinar los mtodos de anlisis de leche mediante la
organizacin peridica de pruebas comparativas y de
contrastacin con los laboratorios autonmicos de control lechero, e informar anualmente a la Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura, Pesca
y Alimentacin del resultado de aquellas.
b) Prestar apoyo tcnico y formativo a los laboratorios autonmicos de control lechero.
c) Participar en la red de laboratorios de referencia del
ICAR y dar a conocer a los laboratorios autonmicos las
propuestas, informes y dems consideraciones tcnicas
que se adopten en su seno, as como asistir a sus reuniones y grupos de trabajo.
d) Velar por la acreditacin de los laboratorios autorizados
para el control lechero oficial.
e) Evaluar e investigar sobre mtodos y material de anlisis.
3. El nivel de decisin de los controladores autorizados

ser aquel que le otorgue el centro autonmico de control
lechero siguiendo, como mnimo, las directrices establecidas en este real decreto. No podr tomar, entre otras, las siguientes decisiones especficas a ttulo particular:
a) Alterar, en modo alguno, la metodologa de cualquiera de los mtodos de control.
b) Consignar un mtodo de control diferente al asignado a cada explotacin por el centro autonmico de
control lechero.
c) Alterar las fechas del control.
d) Alterar el intervalo entre ordeos.
e) Alterar la alternancia exigida por el mtodo.
f) Corregir o estimar producciones o dems datos del
control lechero oficial. En ningn caso, el controlador
puede alterar la produccin registrada.
g) Alterar las fechas de parto o de secado.
h) Sustituir o alterar las muestras de leche recogidas.
i) Usar medidores distintos a los autorizados por el centro autonmico de control lechero.
3. Estos laboratorios autonmicos debern actuar de

forma coordinada con el centro autonmico de control lechero y con los laboratorios nacionales de referencia.
4. Sern incompatibilidades especficas del controlador

autorizado:
a) Controlar explotaciones de su propiedad o de otros
propietarios con los que tenga relacin de parentesco
hasta el tercer grado, tanto por consanguinidad como
por afinidad.
b) Realizar en las explotaciones asignadas actividades
no autorizadas por el centro autonmico de control lechero.
c) Percibir cualquier tipo de retribucin directa o en especie de las explotaciones que controla.
5. Las actividades de los controladores autorizados
sern programadas por el centro autonmico de control lechero.
Artculo 13. Laboratorios nacionales de referencia.
Para cada especie incluida dentro del mbito de apli-
Artculo 14. Laboratorios autonmicos de control lechero oficial.

1. Cada comunidad autnoma dispondr, al menos,
de un laboratorio para realizar los anlisis del control lechero
oficial.
2. Los laboratorios autonmicos de control lechero oficial debern estar acreditados conforme a las normas UNEEN-ISO que sean de aplicacin, sin perjuicio de lo
establecido en la disposicin transitoria segunda.
Artculo 15. Anlisis de control lechero.

1. Los anlisis del control lechero oficial comprendern,
al menos, la composicin en grasa, protena y clulas somticas para todas las especies previstas en este real decreto y, adems, el extracto seco para las especies ovina y
caprina, de las muestras de leche recogidas por los controladores autorizados, y debern respetar y cumplir las normas
establecidas al efecto por el ICAR. De forma potestativa, se
podrn analizar otros componentes de la leche.
2. Los resultados de los anlisis debern encontrarse a
disposicin de los centros autonmicos de control lechero
en un plazo mximo de tres das a partir de la fecha de su
recepcin.
Artculo 16. Bases informticas del control lechero.
1. Cada organizacin o asociacin constituir una
base informtica del control lechero oficial para la raza que
gestione, en la que se integrar, procesar y analizar toda
la informacin cuantitativa y cualitativa procedente de los
centros autonmicos de control lechero, recogida conforme a los anexos de este real decreto, sin perjuicio de lo
establecido en la disposicin transitoria cuarta. No podr
existir ms de una base informtica por cada una de las
razas de aptitud lechera oficialmente reconocidas.
2. El flujo de informacin de la base informtica, se
ajustar al siguiente protocolo:
a) El centro autonmico recibir los datos procedentes
de la ejecucin en campo del control lechero y de los
laboratorios autonmicos de anlisis.
b) El centro autonmico filtrar, corregir y certificar
los datos obtenidos.
c) El centro autonmico de control lechero enviar
estos datos, al menos, con una periodicidad bimestral a
las organizaciones o asociaciones definidas en el art-
culo 2, para procesar la informacin, y realizar el clculo de las valoraciones genticas y su integracin en
la base informtica de control lechero y en los libros genealgicos.
d) Las organizaciones o asociaciones, una vez procesada la informacin, la enviarn, con carcter semestral, al rgano competente de la comunidad autnoma
donde radiquen los animales objeto de control y, con
carcter anual, a la Direccin General de Ganadera
del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, en
soporte informtico o documental.
3. Las condiciones de acceso y utilizacin de la base
de datos informtica se ajustarn a los siguientes criterios:
a) Las organizaciones o asociaciones darn acceso
a esta base informtica al Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentacin, para la consulta de todos los
datos de las explotaciones en control lechero oficial en
todo el territorio nacional, a los rganos competentes
de las comunidades autnomas, en relacin con los
datos de las explotaciones de su mbito territorial, y a
cada ganadero, en relacin con los datos de su explotacin.
b) A esta base informtica se podr acceder por Internet, mediante la concesin de una clave de acceso,
comunicada por escrito, nica para cada una de las
Adminis-traciones pblicas mencionadas y para cada
titular de explotacin.
c) La informacin y revisin de los datos que deban
incorporarse a la base informtica, se propondr y, en su
caso, se aprobar en el seno de la Comisin nacional
del control lechero oficial.
4. La informacin contenida en las bases informticas,
estar sujeta a lo dispuesto en la Ley Orgnica 15/1999, de
13 de diciembre, de Proteccin de Datos de Carcter Personal.
CAPTULO III. RGIMEN DE SUPERVISIN DEL
CONTROL LECHERO OFICIAL
Artculo 17. Inspeccin oficial.
1. El rgano competente de cada comunidad autnoma es el responsable de la inspeccin del control lechero
oficial, que podr realizarse de oficio, a solicitud del centro
autonmico de control lechero o a requerimiento de la Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentacin.
3. Sin perjuicio de lo previsto en el apartado anterior,

los rganos competentes de las comunidades autnomas
podrn efectuar todas aquellas inspecciones que estimen
oportunas, de cuyos resultados informarn anualmente a la
Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin.
Artculo 18. Sistema de auditoras internas.
Para establecer un sistema de autocontrol de la correcta aplicacin de la reglamentacin especfica del control lechero oficial, y como paso previo a la inspeccin
oficial por parte de los servicios oficiales de las comunidades
autnomas, se establecen unas pautas bsicas, conforme
al apartado B del anexo I, que conformarn el sistema de
CAPTULO IV. AYUDAS

Artculo 19. Ayudas pblicas al control lechero oficial.
1. La Administracin General del Estado, a travs de
sus presupuestos, podr subvencionar los costes que generen las actividades del control lechero oficial, con cargo a
la aplicacin presupuestaria que para cada ejercicio se determine en los Presupuestos Generales del Estado.
2. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin
podr financiar con cargo a los Presupuestos Generales del
Estado, en concepto de control lechero oficial, hasta la
cantidad prevista en el anexo V.
3. Las comunidades autnomas informarn a la Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura,
Pesca y Alimentacin, antes del 30 de marzo de cada ao
y mediante certificacin oficial, el nmero de lactaciones
finalizadas y vlidas del ao anterior, segn estn definidas
en el artculo 2, a los efectos de realizar la distribucin territorial de los fondos. Dichas certificaciones servirn como referencia para establecer la ayuda concedida en el
ejercicio presupuestario que se determine en las bases reguladoras.
4. La distribucin territorial de los crditos consignados
al efecto en los Presupuestos Generales del Estado a cargo
del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin se realizar de acuerdo con lo previsto en el artculo 86 de la Ley
47/2003, de 26 de noviembre, General Presupuestaria. En su
virtud, para cada ejercicio se establecer, de acuerdo con
las disponibilidades presupuestarias y teniendo en cuenta,
en su caso, los remanentes a que se refiere la regla quinta
del apartado 2 de dicho artculo, la cantidad mxima correspondiente a cada comunidad autnoma.
5. Los remanentes de los fondos resultantes al finalizar
cada ejercicio presupuestario que se encuentren en poder
de las comunidades autnomas seguirn manteniendo el
destino especfico para el que fueron transferidos y se utilizarn en el siguiente ejercicio como situacin de tesorera
en origen para la concesin de nuevas subvenciones.
6. Corresponde a las comunidades autnomas la tramitacin, resolucin y pago de las ayudas a que se refiere
este artculo.
7. Las comunidades autnomas, en el mbito de sus
2. Los rganos competentes de las comunidades autnomas inspeccionarn anualmente y de forma aleatoria,
como mnimo, el dos por ciento de las hembras en control
lechero oficial en su territorio, y comunicarn a la Direccin
General de Ganadera del Ministerio de Agricultura, Pesca
y Alimentacin y al centro autonmico de control lechero la
informacin obtenida de las inspecciones, para valorar las
incidencias de los resultados globales.
auditora interna de los centros autonmicos de control lechero para las especies bovina, ovina y caprina.
Los encargados de realizar las auditoras internas en el
control lechero oficial en campo son los centros autonmicos de control lechero, los cuales nombrarn un tcnico auditor entre el personal que configure la plantilla, que
contar con la imparcialidad e independencia suficiente
para desarrollar sus funciones.
La finalidad de las auditoras internas supone la comprobacin de todos los aspectos recogidos en este real decreto y, en particular, los recogidos en el apartado B.1 del
anexo I.
Como mnimo, se auditar, de forma aleatoria y no dirigida, el dos por ciento de las explotaciones y de las reproductoras en control.
No obstante, las auditoras internas se podrn realizar sin
perjuicio de las labores de control que, eventualmente, se
puedan realizar por parte de los titulares de las explotaciones, por los laboratorios autonmicos o por las organizaciones o asociaciones definidas en el artculo 2, los cuales
informarn al centro autonmico de control lechero sobre
los errores o irregularidades detectadas en la labor de los
controladores.
As mismo, los centros autonmicos de control lechero
realizarn las auditorias dirigidas que estimen oportunas, y
cuando se detecten irregularidades o deficiencias respecto
a lo estipulado en este real decreto.
El procedimiento bsico para la realizacin de las auditoras es el que se refleja en el apartado B.2 del anexo I.
59
competencias, podrn completar la ayuda procedente de

la Administracin General del Estado, siempre que no se
supe-ren los lmites establecidos en el artculo 15 del Reglamento (CE) n 1/2004 de la Comisin, de 23 de diciembre
de 2003, sobre la aplicacin de los artculos 87 y 88 del Tratado CE a las ayudas estatales para las pequeas y medianas empresas dedicadas a la produccin, transformacin y
comercializacin de productos agrarios.
8. Finalizado el ejercicio econmico, y no ms tarde
del 31 de marzo del ejercicio siguiente, las comunidades autnomas remitirn al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimen-tacin el estado de ejecucin del ejercicio, con
indicacin de las cuantas totales de compromisos de crdito, obligaciones reconocidas y pagos realizados en el ao,
con el detalle de cada una de las aplicaciones presupuestarias del Presupuesto de Gastos del Estado desde el que se
realizaron las transferencias de crditos. La informacin ser
puesta en conocimiento de la Conferencia Sectorial y tenida en cuenta en la adopcin de los acuerdos de distribucin de fondos.
9. Las comunidades autnomas que gestionan las ayudas a que se refiere este artculo debern proceder a un
adecuado control de stas que asegure la correcta obtencin, disfrute y destino de los fondos percibidos por el beneficiario.
Este real decreto tiene carcter bsico y se dicta al amparo del artculo 149.1.13. de la Constitucin, que atribuye
al Estado la competencia exclusiva sobre las bases y coordinacin de la planificacin general de la actividad econmica, excepto lo previsto en el artculo 8, donde se regula
la Comisin nacional del control lechero oficial, que encuentra su justificacin en la potestad de autoorganizacin
de que dispone el Estado, en coordinacin con las dems
Administraciones pblicas con competencia en la materia.
Disposicin transitoria primera. Perodo de adecuacin normativa de las explotaciones a sistemas de ordeo mecnico.
En el caso de las explotaciones de ovino y caprino que
participen en el control lechero, se establece un perodo
transitorio de seis aos para adaptar sus instalaciones de ordeo a lo especificado en el punto anterior.
Dado en Madrid, el 8 de abril de 2005.
Disposicin final segunda. Facultad de desarrollo y modificacin.

Se faculta al Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentacin para que, en el mbito de sus competencias, dicte
cuantas disposiciones sean necesarias para el desarrollo y
aplicacin de este real decreto y, en particular, para modificar el contenido de los anexos I a IV para su adecuacin
a la normativa comunitaria o a las recomendaciones o reglamentaciones del ICAR, y de las cuantas recogidas en el
anexo V, para su actualizacin a la evolucin del ndice de
precios de consumo.
Disposicin final tercera. Entrada en vigor.
El presente real decreto entrar en vigor el da siguiente
al de su publicacin en el "Boletn Oficial del Estado".
JUAN CARLOS R.
La Ministra de Agricultura, Pesca
y Alimentacin
Elena Espinosa Mangana
ANEXO I
Disposicin transitoria segunda. Perodo de adecuacin normativa de los laboratorios autonmicos.

Los laboratorios autonmicos de control lechero oficial
que no dispongan de la acreditacin conforme a las normas sealadas en el artculo 14.2 dispondrn de un perodo
transitorio de seis aos para obtenerla.
60
Disposicin transitoria tercera. Percepcin de la subvencin

de las lactaciones de hembras inscritas en los registros auxiliares.
Las hembras lecheras inscritas en la seccin auxiliar, subseccin A libro genealgico, cuyas lactaciones finalizadas y
vlidas se ajusten a la definicin prevista en el artculo 2, y
que sean propiedad de ganaderos de nueva incorporacin
a los libros genealgicos o al control lechero, tendrn derecho a la percepcin de las subvenciones establecidas en
el artculo 19 durante un perodo transitorio mximo de cuatro aos a partir de la fecha de entrada en vigor de este
real decreto.
Disposicin transitoria cuarta. Adaptacin al sistema de codificaciones informticas.
Para aquellas organizaciones de criadores que no cuenten con una infraestructura suficiente para garantizar un
mtodo de recogida de datos conforme a las codificaciones establecidas en los anexos, se establece un perodo
transitorio de seis aos para adaptarse a l.
Disposicin derogatoria nica. Derogacin normativa.
Queda derogado el Real Decreto 1213/1997, de 18 de
julio, por el que se regula el control de rendimientos lecheros para la evaluacin gentica de las hembras de las especies bovina, ovina y caprina de raza pura para
reproduccin, as como cuantas disposiciones de igual o inferior rango contravengan lo dispuesto en este real decreto.
Disposicin final primera. Carcter bsico y ttulo competencial.
ESPECIFICACIONES COMUNES A LOS

REGLAMENTOS DEL CONTROL LECHERO OFICIAL DE LAS
ESPECIES BOVINA, OVINA Y CAPRINA
A. TOMA DE MUESTRAS
1. Forma de recogida de la muestra. La muestra, individual
o de tanque, se obtendr a partir de la leche convenientemente homogeneizada.
2. Lugar de identificacin. La identificacin de cada muestra se realizar en la sala de ordeo, en el momento de su
obtencin.
3. Tipo de identificacin. Para identificar las muestras se utilizarn etiquetas en las que figure la identificacin (cdigos
de barras relacionados con la identificacin de la hembra
de la que se ha obtenido la muestra o etiquetas con la identificacin de la hembra) o bien se marcar el recipiente de
forma indeleble. En el caso de tener que proceder a realizar
una identificacin provisional, el controlador se asegurar
de cambiarla por la identificacin definitiva antes de remitir las muestras al laboratorio.
4. Lugar de marcaje. El lugar de marcaje en el recipiente
ser aquel ms conveniente para el funcionamiento del laboratorio de anlisis de las muestras.
5. Conservante. El conservante aadido a la muestra debe
asegurar que sta llegue en un ptimo estado de conservacin para la determinacin correcta de los componentes
de la leche y ser aquel autorizado por el centro autonmico de control lechero.
6. Proceso de conservacin (cadena de fro). Se procurar
que, una vez obtenidas las muestras, stas se mantengan y
transporten refrigeradas desde la explotacin hasta el la-
boratorio autonmico de anlisis, y se evite as que la cadena de fro se interrumpa, siguiendo, en todo caso, las instrucciones recibidas del centro autonmico de control
lechero.
7. Transporte y plazos. El transporte de las muestras desde
la explotacin al laboratorio autonmico de anlisis ser lo
ms conveniente posible para evitar la prdida de muestras. Los canales de transporte de las muestras podrn ser
diferentes, dependiendo del funcionamiento establecido
en cada uno de los centros autonmicos de control lechero. El plazo de tiempo que transcurra entre la obtencin
de la muestra y su entrega al laboratorio autonmico no superar, en ningn caso, las 72 horas.
8. Tipos de recipientes. Los recipientes de las muestras
sern los autorizados por el centro autonmico de control
lechero y, al menos, estancos, de tamao y materiales adecuados para su transporte, conservacin y anlisis. De igual
manera, si se estima su reutilizacin, la limpieza y eliminacin
de la identificacin anterior del tubo ser total, una vez se
haya realizado todo el proceso de anlisis y registro de resultados. El controlador autorizado rechazar y eliminar
todo frasco que contenga residuos o que, a su criterio, pudiera contaminar la muestra a recoger.
9. Tipo de etiqueta. La etiqueta utilizada ser autoadhesiva y estar impresa de tal manera que la identificacin no
se borre y pueda ser leda a pesar de eventuales condiciones adversas a las que pueda ser sometida.
B. AUDITORIAS INTERNAS
2. Procedimiento. De forma orientativa, y siempre bajo las

instrucciones del centro autonmico de control lechero, se
establece el siguiente procedimiento bsico:
a) El auditor recopilar la informacin necesaria para el
muestreo de las explotaciones en las que se realice
la auditora.
b) La auditora se realizar dentro de las 72 horas siguientes a la realizacin del control lechero oficial
habitual en la explotacin elegida.
c) El procedimiento de auditora se ajustar al mtodo
de control que se aplique en la explotacin que se
audite, en cuanto a toma de datos y muestras, al
objeto de que sus resultados sean comparables con
los del control lechero oficial.
d) El auditor realizar tambin comprobaciones de
identificacin de los animales sometidos a control lechero oficial.
3. Irregularidades y correcciones. Sern consideradas

como tales, y de forma general, todas aquellas actuaciones que no se ajusten a lo especificado en este real decreto.
El mximo responsable de la aplicacin de cualquier
tipo de correccin tcnica ser el centro autonmico de
control lechero, el cual determinar la gravedad de las irregularidades que se detecten, previa consulta a los rganos
competentes de las comunidades autnomas al objeto de
depurar responsabilidades.
Las correcciones se aplicarn al responsable de los errores y supondrn la modificacin o anulacin de las lactaciones incorrectamente controladas, sin perjuicio de las
infracciones y sanciones que pudieran proceder en virtud
de la normativa especfica en materia de infracciones y
sanciones del personal al servicio de las Administraciones
pblicas, o de la recogida, en el caso de no tratarse de
dicho personal, en el texto refundido de la Ley del Estatuto
de los Trabajadores, aprobado por el Real Decreto Legislativo 1/1995, de 24 de marzo.
No obstante, si se detectasen diferencias entre la auditora y el control ordinario, se tendrn en cuenta y se estudiarn los factores, situaciones o razones de ndole tcnica
o coyuntural que pudieran justificarlo.
3.1 Irregularidades en los datos tcnicos del control lechero
oficial y correccin de estos. Se detectarn mediante la
comparacin entre el control lechero oficial ordinario y la
auditora:
3.1.1 Considerando la produccin de leche de todo
el rebao:
a) Se anular el control ordinario y prevalecer el resultado de la auditora si la diferencia entre el control
lechero oficial ordinario y la auditora est:
1 En la especie bovina, entre el 10 y el 20 por
ciento.
2 En las especies ovina y caprina, entre el 20 y el
30 por ciento.
b) Se anularn todas las lactaciones en curso del rebao si la diferencia entre el control lechero oficial
ordinario y la auditora es superior:
1 En la especie bovina, al 20 por ciento.
2 En las especies ovina y caprina, al 30 por ciento.
3.1.2 Considerando la produccin de leche de una
sola reproductora, independientemente de la especie:
a) Si la diferencia entre el control lechero oficial ordinario y la auditora est entre el 20 por ciento y el 30
por ciento, se anular la produccin del ltimo control del animal y se sustituye por la de la auditora.
b) Si la diferencia entre control lechero oficial ordinario
y la auditora es superior al 30 por ciento, se anular
la lactacin en curso del animal.
3.2 Irregularidades por parte del controlador autorizado.
a) El centro autonmico de control lechero informar por
escrito al controlador autorizado de todas las irregularidades que se detecten en la actuacin de ste.
b) El centro autonmico de control lechero, previo conocimiento y acuerdo de los rganos competentes de la
1. Finalidad. La auditora interna en el control lechero oficial supone la comprobacin de todos los aspectos recogidos en este real decreto y, en particular, que:
a) Los controles se realizan mediante mtodos y equipos aprobados por el ICAR.
b) El equipo de control est instalado y calibrado correctamente y se usa de forma adecuada.
c) Los animales controlados estn clara y adecuadamente identificados.
d) Las inseminaciones, cubriciones o transferencias de
embriones estn identificadas.
e) Hay establecidos unos filtros para detectar e identificar la informacin inconsistente y no precisa.
f) Se acta en los casos de informacin inconsistente y
poco precisa, sustituyndola por la correcta o eliminando la informacin incorrecta.
En este sentido, se reflejarn documentalmente los resultados de las auditoras, mediante el levantamiento de la
correspondiente acta. Esta acta se remitir, junto con informes aclaratorios en su caso, a los rganos competentes de
las comunidades autnomas.
e) El documento o acta lo firmarn el auditor y el titular

de la explotacin.
f) Posteriormente, se proceder a elaborar un informe
donde se reflejen los resultados de la auditora y de
las diferencias calculadas con respecto al control
anterior, que se remitir a los organismos correspondientes. En el caso de detectar irregularidades, stas
se comunicarn tambin al titular de la explotacin.
g) Los centros autonmicos de control lechero remitirn, trimestralmente, a los rganos competentes de
las comunidades autnomas la informacin relativa
a los resultados de las auditoras, y stos a la Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin.
61
c)
3.3
a)
b)
c)
comunidad autnoma, podr dejar sin efecto el nombramiento de los controladores autorizados si detectase
una reiteracin manifiesta de irregularidades.
En ningn caso, las irregularidades detectadas fuera del
mbito de responsabilidad del titular de la explotacin
conllevarn efectos negativos, directos o indirectos, que
ste deba soportar.
Irregularidades por parte del titular de la explotacin.
El centro autonmico de control lechero informar por
escrito al titular de la explotacin y a las organizaciones
y asociaciones afectadas de todas las irregularidades
que sean detectadas y, especialmente, si se impidiera o
se obstaculizara la realizacin del control lechero oficial
ordinario o de la auditora.
El centro autonmico de control lechero, previo conocimiento y acuerdo de los rganos competentes de la
comunidad autnoma y la organizacin o asociacin
correspondiente, podr retirar del control lechero oficial
a la explotacin.
La retirada de una explotacin del control lechero oficial, por acuerdo del centro autonmico de control lechero, ser comunicada a las organizaciones o
asociaciones y supondr, de forma inmediata, la propuesta de baja de la explotacin en el libro genealgico de la raza y su estudio por la junta directiva de la
organizacin que los gestione.
ANEXO II
REGLAMENTO DEL CONTROL LECHERO OFICIAL DEL GANADO BOVINO
62
1. Mtodos de control lechero oficial.

1.1 Mtodo A4 en explotaciones de dos ordeos (2x). Consiste en el control en explotaciones de dos ordeos, cada
cuatro semanas, de:
a) La cantidad de leche producida en los dos ordeos
a los que se someten las reproductoras en 24 horas,
y
b) La recogida de una muestra de leche compuesta
por leche procedente de cada uno de los dos ordeos.
1.2 Mtodo A4 en explotaciones de tres ordeos (3x). Consiste en el control en explotaciones de tres ordeos, cada
cuatro semanas, de:
a) La cantidad de leche producida en los tres ordeos
y
b) La recogida de una muestra de leche compuesta
por leche procedente de cada uno de los tres ordeos.
1.3 Mtodo A4 con recogida alterna de la muestra en dos
ordeos (2x). Es el mtodo A4 modificado, y consiste en el
control en explotaciones de dos ordeos, cada cuatro semanas, de:
a) La cantidad de leche producida en los dos ordeos
y
b) La recogida de una muestra cada da de control en
uno de los ordeos de forma alterna, un mes por la
maana y al control siguiente por la tarde, y as sucesivamente.
1.4 Mtodo A4 con recogida alterna de la muestra en tres
ordeos (3x). Es el mtodo A4 modificado, y consiste en el
control en explotaciones de tres ordeos, cada cuatro semanas, de:
y
b) La recogida de una muestra procedente de la leche
producida en dos de los ordeos que se han controlado, alternndose un mes en los ordeos de ma-
ana y medioda; al control siguiente, a medioda y

por la tarde, y en el tercer control, por la tarde y por
la maana del da siguiente, y as sucesivamente.
1.5 Mtodo A4 con recogida alterna de una nica muestra
en tres ordeos (3x). Es el mtodo A4 modificado, variante
del descrito en el apartado 1.4, y consiste en el control en
explotaciones de tres ordeos, cada cuatro semanas, de:
y
b) La recogida de una nica muestra por cada da de
control, alternndose un mes en el ordeo de maana; al control siguiente, a medioda, y en el tercer
mes, por la tarde, y as sucesivamente.
1.6 Mtodo AT4 en dos ordeos (2x). Consiste en el control
en explotaciones de dos ordeos, cada cuatro semanas,
de:
a) Un solo control de la cantidad de leche producida
un da al mes, alternndose un mes en el ordeo de
la maana y al control siguiente en el de la tarde, y
b) La recogida de una nica muestra en el ordeo controlado.
1.7 Mtodo AT4 en tres ordeos (3x). Consiste en el control
en explotaciones de tres ordeos, cada cuatro semanas,
de:
a) Dos controles de la cantidad de leche producida un
da al mes, alternndose un mes en los ordeos de
maana y medioda; al control siguiente, a medioda y por la tarde, y en el tercer control, por la tarde
y por la maana del da siguiente, y as sucesivamente, y
b) La recogida de una muestra procedente de la leche
producida en los dos ordeos que se han controlado.
1.8 Mtodo aplicado en explotaciones con ordeo automatizado (robot de ordeo) (Rx). Consiste en el control de
forma automtica mediante sistemas robotizados, cada
cuatro semanas, e independientemente del nmero de ordeos de:
a) La produccin de leche obtenida en 24 horas de
cada uno de los animales ordeados.
b) La recogida de la muestra de cada uno de los animales podr realizarse de dos maneras:
1 Una sola muestra, correspondiente al primer ordeo de la vaca desde el inicio del control, o
2 Una toma de muestra en cada uno de los ordeos a los que se somete el animal en 24 horas.
Cualquier otro mtodo de control no se considera oficial, por lo que todo dato recogido mediante mtodos diferentes a los expuestos deber marcarse para no ser
incluido en las evaluaciones genticas.
2. Metodologa de la recogida de datos.
2.1 Recogida de datos de produccin. En la recogida de los
datos productivos del control lechero oficial se tendr en
cuenta lo siguiente:
2.1.1 Animales que se controlan. Se controlarn todas
las vacas en produccin y aquellas recin paridas, siempre
que hayan transcurrido cinco das o ms desde la fecha del
parto.
2.1.2 Datos recogidos. Se registrar la cantidad de
leche producida por cada una de las vacas en ordeo, expresada en kilogramos.
2.1.3 Nmero de mediciones de produccin. Dependiendo del mtodo de control, el nmero de mediciones
ser segn se indica a continuacin:
2.1.3.1 Mtodo A4 en dos ordeos (2x). Se realizan
dos mediciones de produccin:
a) La primera, en el ordeo de la tarde, y la segunda, en el ordeo de la maana siguiente; o
bien,
b) La primera, en el ordeo de la maana, y la se-
CODIGO
01
02
03
04
05
10
11
12
13
14
15
16
20
INCIDENCIA
Control estimado en leche, grasa y protena.
Estimacin de leche.
Estimacin de grasa.
Estimacin de protena.
Estimacin de grasa y protena.
Administracin de oxitocina.
Produccin alterada por celo.
Produccin alterada por mamitis.
Produccin alterada por enfermedad sistmica.
Produccin alterada por cojera.
Produccin alterada por otras causas que aumentan la produccin.
Produccin alterada por otras causas que disminuyen la produccin.
Intervalo inferior a 26 das respecto al control anterior por reorganizacin de control lechero.
resto de incidencias las recoger el controlador autorizado

en la explotacin.
2.2 Nmero de muestras recogidas. La recogida de las
muestras se realizar al mismo tiempo que la medicin de
produccin y de la siguiente manera, segn sea el mtodo
de control:
2.2.1 Mtodo A4 en dos ordeos (2x). Toma de muestra en cada uno de los dos ordeos, en una cantidad representativa a la ordeada en cada uno de ellos. Al final
de la jornada se conformar una nica muestra, procedente de la mezcla homognea de las dos tomas de leche
realizadas.
2.2.2 Mtodo A4 en tres ordeos (3x). Toma de muestras en cada uno de los tres ordeos controlados. La cantidad de muestra recogida ser representativa a la cantidad
de leche ordeada. Al final de la jornada se conformar
una nica muestra, procedente de la mezcla homognea
de las tres tomas.
2.2.3 Mtodo A4 con recogida alterna de muestras en
dos ordeos (2x). Recogida de una nica muestra al mes,
de tal forma que si un mes se recoge en el ordeo de la
tarde, al control siguiente se recoger en el ordeo de la
maana.
2.2.4 Mtodo A4 con recogida alterna de muestras
(3x). Toma de dos muestras por cada da de control, alternndose un mes en los ordeos de maana y medioda; de
medioda y tarde, el control siguiente, y de tarde y maana
del da siguiente en el tercer control, y as sucesivamente.
La cantidad de muestra recogida ser representativa a la
cantidad de leche ordeada. Una vez recogida la segunda
muestra, se conformar una nica muestra, procedente de
la mezcla homognea de las dos tomas.
2.2.5 Mtodo A4 con recogida alterna de una nica
muestra en tres ordeos (3x). Toma de una muestra en uno
de los tres ordeos en el da de control, realizndose un mes
por la maana; el control siguiente, a medioda, y el tercer
control por la tarde, y as sucesivamente.
2.2.6 Mtodo AT4 en dos ordeos (2x). Se recoge una
nica muestra mensual en el ordeo controlado en el mes
correspondiente.
2.2.7 Mtodo AT4 en tres ordeos (3x). Toma de muestras en los ordeos controlados, es decir, alternndose un
mes en los ordeos de maana y medioda; de medioda y
tarde, el control siguiente, y de tarde y maana del da siguiente en el tercer control, y as sucesivamente. La cantidad de muestra recogida ha de ser representativa a la
cantidad de leche del ordeo. Una vez realizado el control
del segundo ordeo, se conformar una nica muestra, procedente de la mezcla homognea de las dos tomas.
2.2.8 Mtodo aplicado en ganaderas con ordeo automatizado (Rx). La recogida de muestras la realiza el propio
robot de ordeo. Se puede recoger una nica muestra por
animal ordeado, que ser la correspondiente al primer or-
gunda, en el de la tarde del mismo da.

2.1.3.2 Mtodo A4 en tres ordeos (3x). Se realizan
tres mediciones, una por cada uno de los ordeos del da
del control, es decir, por la maana, a medioda y por la
tarde.
2.1.3.3 Mtodo A4 con recogida alterna de muestras
en dos ordeos (2x). Se realizan dos mediciones de produccin:
a) La primera, en el ordeo de la tarde, y la segunda, en el ordeo de la maana siguiente; o
bien,
b) La primera, en el ordeo de la maana, y la segunda, en el de la tarde del mismo da.
2.1.3.4 Mtodo A4 con recogida alterna de muestras
en tres ordeos (3x). Se realizan tres mediciones de produccin mensual, una por cada uno de los ordeos del da del
control, es decir, por la maana, a medioda y por la tarde.
2.1.3.5 Mtodo A4 con recogida alterna de una
nica muestra en tres ordeos (3x). Se realizan tres mediciones de produccin mensual, una por cada uno de los ordeos del da del control, es decir, por la maana, a
medioda y por la tarde.
2.1.3.6 Mtodo AT4 en dos ordeos (2x). Se realiza
una medicin de produccin, alternndose un mes en el ordeo de la maana y el siguiente control en el ordeo de la
tarde, y as sucesivamente.
2.1.3.7 Mtodo AT4 en tres ordeos (3x). Se realizan
mediciones de produccin en dos de los tres ordeos, alternndose un mes en los ordeos de maana y medioda;
al control siguiente, a medioda y por la tarde y, en el tercer
control, por la tarde y por la maana del da siguiente, y as
sucesivamente.
2.1.3.8 Mtodo aplicado en ganaderas con ordeo
automatizado (Rx). Se recoger, mediante sistemas automatizados, toda la produccin correspondiente a las 24
horas posteriores a la hora de inicio del control.
2.1.4 Tipos de medidores. Los medidores utilizados en
el control lechero oficial (dinammetros, balanzas, volumtricos, porcentuales y electromagnticos, etc.) deben estar
homologados y aprobados por la Comisin nacional de
control lechero o el centro autonmico de control lechero
siguiendo las normas del ICAR.
2.1.5 Escala de medida. La produccin se expresar
en kilogramos. La medicin podr ser volumtrica (expresada en litros) o ponderal (expresada en kilogramos). El factor de conversin de peso a volumen es de 1,030.
2.1.6 Periodicidad de medicin. La periodicidad de la
medicin ha de ser mensual con una oscilacin entre los 26
y los 33 das, ambos inclusive. En el caso de que un control
coincida con las vacaciones del controlador autorizado, el
intervalo en das entre controles puede ser superior a 33 das,
pero siempre inferior o igual a 67 das.
No obstante lo anterior, se permiten intervalos inferiores
a 26 das entre controles, siempre que sean debidos a la reorganizacin del trabajo de los controladores autorizados.
2.1.7 Contrastacin de medidores. La contrastacin
de medidores es obligatoria y ser realizada por el centro
autonmico de control lechero o quien ste decida, con
una periodicidad anual, adems de una mensual realizada
por el controlador autorizado por comparacin de la cantidad de leche controlada en el ordeo y la existente en el
tanque, si no existen circunstancias que lo impidan (apartado de leche de vacas con mamitis, de leche con antibiticos u otras). En el caso de los medidores porcentuales,
la comprobacin mensual tambin se podr realizar por
comparacin con medidores volumtricos.
2.1.8 Codificacin de incidencias en los controles. Las
incidencias que se produzcan en el control y que afecten individualmente a cada vaca deben registrarse siguiendo la
codificacin que viene a continuacin: (Ver tabla)
Ser responsabilidad del centro autonmico de control
lechero la asignacin de los cdigos 01, 02, 03, 04 y 05. El
63
deo desde la hora del inicio del control, o bien se recoger

una muestra de cada animal en cada uno de los ordeos a
los que se somete en las 24 horas del control, conformando
una muestra global de todas ellas.
2.3 Datos de control lechero oficial. Los controladores autorizados recogern, directa o indirectamente, cada vez que
realicen un control, los siguientes datos:
2.3.1. Datos obligatorios. En relacin con el control lechero oficial, los datos que debern recogerse sern:
2.3.1.1 Identificacin de la explotacin controlada.
Con la identificacin establecida oficialmente.
2.3.1.2 Fecha de control. Con el siguiente formato:
dd/mm/aaaa.
2.3.1.3 Identificacin del controlador autorizado. Mediante su cdigo de identificacin asignado por el centro
autonmico de control lechero.
2.3.1.4 Mtodo de control. Este dato indica el ordeo
en el que se ha realizado el control y en el que se ha recogido la muestra. Han de codificarse los siguientes tipos:
64
CODIGO
METODO DE CONTROL
1T
Mtodo AT4 en 2x, con control de produccin y
toma de muestra por la tarde.
1M
toma de muestra por la maana.
2T
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin en los
dos ordeos y toma de muestra en el ordeo de la
tarde.
2M
dos ordeos y toma de muestra en el ordeo de la
maana.
22
Mtodo A4 en 2x, con control de produccin y toma
de muestra en los dos ordeos.
31
tres ordeos, y toma de una sola muestra, bien por
la maana, bien a medioda o bien por la tarde.
32
toma de muestra en dos ordeos, por la maana y
a medioda del mismo da, a medioda y por la tarde
del mismo da o por la tarde de un da y la maana
del da siguiente.
33
Mtodo A4 en 3x, con control de produccin y toma
de muestra en los tres ordeos.
34
tres ordeos y toma de muestra en dos de los tres
ordeos controlados, por la maana y a medioda
del mismo da, a medioda y por la tarde del mismo
da o por la tarde de un da y la maana del da siguiente.
n1
En ordeos robotizados, con control de produccin
correspondiente a las 24 horas posteriores a la hora
de inicio del control y toma una muestra de cada
vaca, que ser la primera desde el inicio del control.
nn
En ordeos robotizados, con control de produccin
correspondiente a las 24 horas posteriores a la hora
de inicio del control y obtencin de una muestra por
cada ordeo a la que se someta la vaca.
2.3.1.5 Horarios de ordeo e intervalo horario. El intervalo horario indica el tiempo transcurrido, expresado en
horas, entre el ordeo realizado y el anterior. Los datos que
deben recogerse son las horas a las que se realizan los ordeos para calcular posteriormente los intervalos horarios.
La codificacin de stos es abierta, podr abarcar cualquier intervalo horario y seguir el siguiente patrn: (ver
tabla colunma derrecha arriba)
En el mtodo A4 se recogern las horas a las que se producen los ordeos controlados, y en AT4, la hora del ordeo
controlado y la del anterior.
2.3.1.6 Identificacin de los animales. Las identificaciones posibles son las siguientes:
a) Identificaciones oficiales: Es obligatoria la identificacin oficial establecida en el Real Decreto
1980/1998, de 18 de septiembre, por el que se esta-
CODIGO
040
045
050
055
060
065
070
075
080
085
090
095
100
105
110
115
120
125
130
135
140
145
INTERVALO HORARIO
De 3 h 46 min. a 4 h 15 min. ("4 h 00 min.")
De 10 h 16 min. a 10:45 min. ("10 h 30 min.")
De 10 h 46 min. a 11:15 min. ("11 h 00 min.")
De 11 h 16 min. a 11:45 min. ("11 h 30 min.")
De 11 h 46 min. a 12:15 min. ("12 h 00 min.")
De 12 h 16 min. a 12:45 min. ("12 h 30 min.")
De 12 h 46 min. a 13:15 min. ("13 h 00 min.")
De 13 h 16 min. a 13:45 min. ("13 h 30 min.")
De 13 h 46 min. a 14:15 min. ("14 h 00 min.")
De 14 h 16 min. a 14:45 min. ("14 h 30 min.")
blece un sistema de identificacin y registro de los

animales de la especie bovina. No obstante, las asociaciones pueden mantener como sistema complementario, y a efectos del control lechero oficial, el
cdigo de registro del libro genealgico de la raza.
b) Identificaciones opcionales: raza, ao de nacimiento, genealoga y cdigo de manejo.
2.3.1.7 Partos. Datos que sern suministrados al controlador por el titular de la explotacin, y verificados por el
controlador.
2.3.1.7.1 Fecha de parto: con el siguiente formato:
dd/mm/aaaa.
2.3.1.7.2 Nmero de parto: nmero de orden del
parto de la reproductora al que pertenece el ordeo que se controla.
2.3.1.7.3 Sexo de la cra o tipo de parto: Se codifican
los siguientes casos:
2.3.1.8 Finalizacin de la lactacin. Se distinguen dos
tipos de finalizacin de la lactacin: la baja y el secado.
Los datos relacionados con el secado y con las bajas de
los animales presentes en control lechero oficial deben ser
facilitados al controlador autorizado por el titular de la explotacin.
El secado ha de asignarse en todo animal que en el ltimo control tenga una produccin diaria inferior a cuatro kilogramos de leche.
Los datos a recoger son los siguientes:
CODIGO
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
SEXO/TIPO DE PARTO
Sexo desconocido.
Macho.
Hembra.
Gemelos machos.
Gemelos hembra.
Gemelos macho y hembra.
Parto triple o superior.
Cruce industrial.
Aborto seguido de lactacin.
Aborto sin lactacin.
Nacido muerto.
2.3.1.8.1 Fechas:
a) De secado: se recoger preferentemente la
fecha real de secado y, si no es posible, se adjudicarn las siguientes:
1 Normal estimado. La correspondiente a 14
das despus del ltimo control efectuado.
2 Estimado por vacaciones. En el caso en que
el secado se haya producido en el perodo
de vacaciones del controlador autorizado, la
fecha asignada ser la del ltimo control
efectuado ms 30 das.
3 Parto o aborto sin perodo previo de secado.

La fecha ser la del da anterior al parto o al
aborto.
b) De baja: en cuanto a la fecha de baja, se anotar siempre que sea posible la fecha real, y en
caso contrario, se anotar como tal el da siguiente a la fecha del secado.
2.3.1.8.2 Tipo.
a) De secado: se codificarn de la siguiente forma:
CODIGO
0
1
2
3
SECADO
Real.
Normal estimado.
Estimado por vacaciones.
Parto o aborto sin perodo de secado.
b) De baja: a la hora de anotar la causa de baja se

registrar, en caso de darse varias de ellas, la
ms importante. El tipo de baja se codificar
como sigue:
CODIGO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
CAUSA DE BAJA
Muerte.
Sacrificio urgente.
Sacrificio por improductividad.
Sacrificio por mamitis.
Sacrificio por infertilidad.
Sacrificio por campaa de saneamiento.
Sacrificio por otras causas.
Venta a explotacin desconocida o fuera de control
lechero oficial.
Traslado (venta a explotacin conocida y en control
lechero oficial).
Explotacin de baja en control lechero oficial.
2.3.1.9 Cubriciones. Los datos de las cubriciones los

suministrar el titular de la explotacin al controlador. Los
datos registrados son los siguientes:
2.3.1.9.1 Tipo de cubricin: el tipo de cubricin se codificar de la forma siguiente:
CODIGO
TIPO DE CUBRICIN
1
Inseminacin artificial.
2
Monta natural.
3
Transplante embrionario.
CODIGO
RESULTADO
0
Negativo o vaca vaca.
1
Positivo o vaca preada.
2.3.2.4 Datos relacionados con los partos. Dato recogido por el controlador autorizado en la explotacin a
partir de los datos disponibles y registrados en la explotacin. Los datos que se recogen por vaca son:
2.3.2.4.1 Dificultad al parto: la dificultad al parto se
codificar de la siguiente manera:
CODIGO
0
1
2
3
4
5
DIFICULTAD DE PARTO
Sin evaluar.
Parto fcil (sin ayuda).
Parto normal (con ligera ayuda).
Parto difcil (fuerte traccin).
Cesrea o fetotoma con presentacin normal.
Presentacin anormal del ternero, incluidas las cesreas y las fetotomas debidas a este problema.
2.3.2.4.2 Retencin de placenta: esta incidencia se

codificar de la siguiente manera:
CODIGO
RETENCIN PLACENTA
S
Retencin a las 12 horas tras el parto.
N
No retencin de placenta.
2.3.2.4.3 Conformacin de la cra: se utiliza en cruce
industrial y razas de carne. Se codificar de la siguiente manera:
CODIGO
0
1
2
3
4
CONFORMACIN CRA
Sin determinar.
Muy buena.
Buena.
Regular.
Mala.
2.3.2.4.4 Tamao de la cra: el resultado se codificar

de la siguiente manera:
CODIGO
0
1
2
3
TAMAO CRA
Desconocido.
Cra pequea.
Cra normal.
Cra grande.
2.3.2.5 Velocidad de ordeo: se recoger en una

ocasin en las vacas de primera lactacin, entre los controles segundo y sexto. Se codificar de la siguiente manera:
2.3.1.9.2 Transplante de embriones: en el caso del

transplante de embriones se consignar el cdigo de identificacin oficial de los padres del
embrin.
2.3.1.9.3 Otros datos:
a) Identificacin de la vaca inseminada: mediante su cdigo de identificacin oficial.
b) Identificacin del toro: mediante cdigo de
identificacin oficial, contrastndola, a ser
posible, con el vial o pajuela seminal correspondiente.
c) Cdigo de inseminacin: cdigo asignado
por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, segn la normativa del ICAR.
d) Fecha de cubricin o de implantacin del
embrin.
e) Identificacin del inseminador: el inseminador ha de registrarse con un cdigo.
2.3.1.10 Prcticas de rutina. El controlador autorizado
indicar el tipo de incidencia que pueda afectar
a la produccin de toda la explotacin, relacionado con el manejo en la explotacin, como
por ejemplo los cambios en la alimentacin, tratamientos zoosanitarios, cambios en la estabulacin, corte del fluido elctrico, etc.
2.3.2. Datos opcionales. A criterio de las organizaciones o asociaciones y decisin del centro autonmico de
control lechero, podrn recogerse los siguientes datos de
forma opcional:
2.3.2.1 Leche en tanque. Se tomar una muestra del
tanque para su anlisis. Para conocer la cantidad de leche

producida en el ordeo se medir la cantidad de leche
antes y despus de aquel.
2.3.2.2 Duracin del ordeo. Se registrar la hora del
comienzo y del final de ordeo.
2.3.2.3 Diagnstico de gestacin. El diagnstico de
la gestacin lo recoger el controlador autorizado en la explotacin, a partir de los datos disponibles y registrados en
la explotacin. Los datos recogidos sern:
2.3.2.3.1 Tipo de diagnstico:
a) Clnico: es el realizado por los veterinarios, mediante medios tcnicos adecuados para realizar
este tipo de prcticas.
b) Emprico: cuando no se dispone del diagnstico
clnico, se proceder a considerar preada una
vaca que no ha vuelto a salir al celo tres meses
despus de haberse cubierto de forma natural o
sometida a inseminacin artificial o transplante
de embriones.
2.3.2.3.2 Datos recogidos y codificacin:
a) Fecha del diagnstico: en el caso del diagnstico clnico, se registrar la fecha en que ste se
realiz, mientras que en el caso del diagnstico
emprico se consignar la fecha correspondiente
a tres meses despus de la ltima inseminacin.
b) Resultado: Mediante la siguiente codificacin:
65
CODIGO
0
1
2
3
66
VELOCIDAD ORDEO
Desconocido.
Rpido (ms fcil que la media).
Normal (media).
Lento (ms difcil que la media).
3. Gestin y procesado de los datos de control lechero oficial.

3.1 Filtros aplicados en la informatizacin de los datos
3.1.1 Filtros aplicados a las fechas de control:
a) El primer control subsiguiente al parto debe estar
comprendido entre los das 5 y 37, ambos inclusive. El
intervalo medio entre dos controles es de 30 das,
que podr oscilar entre 26 y 33, ambos inclusive.
Para el clculo de produccin, natural o normalizada, se permite la existencia de intervalos entre
controles inferiores a 26 das, siempre que se deban
a la reorganizacin del trabajo de los controladores.
b) Slo se permiten dos intervalos entre controles superiores a 33 das e inferiores o iguales a 67 en los primeros 305 das de lactacin. Si el primer control se
ha efectuado despus del da 37 y antes del 68,
ambos inclusive, se considera utilizado uno de los intervalos permitidos de ms de 33 das en los primeros
305 das de lactacin.
3.1.2 Filtros aplicados al secado:
a) Es necesario marcar si la fecha de secado es real,
normal estimada, estimada por vacaciones o por
parto o aborto sin perodo de secado previo.
b) Si el secado ha sido normal estimado, la fecha de
secado ser posterior en 14 das a la fecha del ltimo control. En el caso de que el secado se haya
estimado y se haya producido en vacaciones del
controlador, la fecha de secado ser 30 das despus del ltimo control efectuado.
c) Las fechas de secado deben ser anteriores a la
fecha en curso y posteriores a la fecha de parto.
d) La fecha de secado debe ser posterior a la fecha
del ltimo control realizado en la lactacin.
3.1.3 Filtros aplicados a los datos de parto:
a) Es obligatorio adjudicar un parto a una vaca para
dar de alta una nueva lactacin.
b) La fecha de parto debe ser anterior a la fecha en
curso.
c) El nmero de parto ha de ser superior o igual a 1 e inferior o igual a 20.
d) Para dar de alta un parto, la lactacin anterior debe
haber finalizado. La fecha de parto y la de secado
de la lactacin anterior no pueden coincidir, ni ser
posterior la de secado a la del parto.
e) El intervalo entre la cubricin y el parto debe encontrarse entre los 240 y los 300 das.
f) No se pueden registrar los datos de un diagnstico si
anteriormente no se ha registrado una cubricin o
transplante de embriones.
g) Es necesario recoger los datos de tipo de parto (sexo
del ternero, parto simple, gemelar o triple, etc.).
h) En caso de registrarse un aborto, se considerar que
comienza una nueva lactacin si con respecto a la
fecha de inseminacin fecundante han transcurrido
210 das o ms. En el caso de no conocerse la fecha
de la cubricin, se considerar una nueva lactacin
tras el aborto si han transcurrido 270 das o ms
desde el parto anterior.
i) Se ha de comprobar la correcta identificacin de
ambos progenitores (en el caso de un transplante de
embriones, de la hembra donante y la receptora,
adems del padre).
j) Toda lactacin debe ir asociada a un animal y a la
explotacin donde se llev a cabo.
k) Todo control debe ir asociado a la explotacin
donde ste se ha efectuado.

3.1.4 Filtros aplicados a los datos de mtodo de ordeo:
a) Los filtros se limitan a detectar errores en los cdigos
de mtodo de control y de intervalo horario que se
informatizan.
b) Debe controlarse la alternancia en los controles de
tipo AT4 y A4 con recogida alterna de muestras.
3.1.5 Filtros aplicados a las producciones:
a) Los lmites de produccin diaria son los siguientes:
Kg de leche
% de grasa
% de protena
Mnimo
4,0
1,5
2,00
Mximo
99,9
9,00
6,00
b) Se considerarn datos faltantes aquellos en los que,

hecho el control, se observa en ste una produccin
inferior al 50 por ciento de la produccin del control
anterior; se calcularn de la siguiente forma:
1 En el caso de falta del dato de produccin de
leche, sta se calcular como:
La media entre las producciones del control anterior y el posterior, o
Cuando el dato faltante de kilogramos
de leche se produzca en el primer control, se
considerar que el control no se ha realizado.
2 Si el dato faltante es el correspondiente a los porcentajes de grasa y protena, se considerar que
el porcentaje de grasa o protena faltante es
igual a:
La media entre el anlisis anterior y el siguiente.
Si se trata del primer control, estos sern
iguales a los del control siguiente.
c) Se deber, mediante la codificacin de la tabla del
punto 2.1.8 de este anexo, si se ha sustituido el dato
faltante como se describe en el prrafo b) anterior.
La lactacin se considerar finalizada cuando la
produccin diaria sea inferior a 4 kilogramos.
d) Para que a una vaca se le adjudiquen datos de produccin debe haber parido y no figurar como vaca
seca.
e) Las correcciones por estimacin no podrn afectar
a todos los efectivos de una explotacin.
3.1.6 Filtros aplicados a la analtica de control:
a) Debe comprobarse si todo animal con datos de
cantidad de leche posee datos de analtica para,
en el caso de no tenerlos, introducir la informacin
de la causa por la cual no los posee o introducir el
clculo del dato que correspondera en ese caso.
b) Los lmites impuestos a los resultados de la analtica
son los reflejados en el apartado 3.1.5.a).
3.1.7. Filtros aplicados a las fechas de nacimiento: La
fecha de nacimiento debe ser anterior a la fecha en curso.
3.2. Clculo de producciones. El centro autonmico de
control lechero calcular las lactaciones finalizadas mediante el mtodo de interpolacin o, en su defecto, mediante alguno de los mtodos aprobados por el ICAR, de
acuerdo con la organizacin o asociacin a la que van destinados los datos. Calcular las siguientes producciones de
leche, grasa y protena en las lactaciones finalizadas:
3.2.1 Lactacin natural: es la cantidad de leche, grasa
y protena que se ha producido en el transcurso de toda la
lactacin del animal.
3.2.2. Lactacin normalizada a 305 das: es la cantidad
de leche, grasa y protena que se ha producido en los primeros 305 das de lactacin. Se normalizarn aquellas lactaciones de una duracin igual o superior a 240 das. En el
caso de que la lactacin tenga una duracin inferior a 305
das, la produccin natural y la normalizada sern iguales.
3.2.3. El nmero mximo admisible de controles faltantes en los primeros 305 das de lactacin es de dos.
4. Organizaciones o asociaciones oficialmente reconocidas para la gestin de los libros genealgicos.

Para el cumplimiento de lo dispuesto de este anexo, las
organizaciones o asociaciones oficialmente reconocidas
para la gestin de los libros genealgicos aplicarn, al
menos, los siguientes criterios a los datos que les enven los
centros autonmicos de control lechero:
Filtros aplicados a los datos procedentes de control lechero oficial: adems de comprobar los filtros aplicados en
origen (especificados en el apartado 3.1), los filtros que se
aplicarn a los datos de controles mensuales son los siguientes:
a) Las fechas de nacimiento de animales en lactacin
deben ser posteriores al ao 1980.
b) Las fechas de parto de animales en lactacin han
de ser posteriores al ao 1980.
c) Comprobacin de la edad de la vaca cuando esta
sea igual o superior a 17 aos.
d) Las fechas de baja o de secado deben ser posteriores al ao 1980.
e) Las lactaciones repetidas se analizarn envindolas
al centro autonmico de control lechero para su
posterior correccin.
ANEXO V
SUBVENCIONES APLICABLES
El importe mximo de la subvencin por cada lactacin
finalizada y vlida, segn estn definidas en el artculo 2,
que podr aplicarse en concepto de control lechero oficial
con cargo a los Presupuestos Generales del Estado ser,
para cada especie prevista en este real decreto, el siguiente:
Bovino: 10 Euros
Ovino: 5 Euros
Caprino: 5 Euros

67

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MANUAL DE CONTROL LECHERO DEL VACUNO LECHERO

1. Objeto y campo de aplicacin

3. Trminos y definiciones ..................................................................

4. Requisitos del Control Lechero Oficial

7.1. Objeto ..................................................................................................

8. Procedimientos de Control Lechero: Recogida del dato de

Manual de Control lechero del Vacucno Lechero

7. Procedimientos de Control Lechero: Preparacin del material

8.6. Variaciones segn el nmero de ordeos de la explotacin .......

9. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de muestras

10. Procedimientos de Control Lechero: Revisin de informacin,

11. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de informacin

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

12. Procedimientos de Control Lechero: Recogida de datos

13. Procedimientos de Control Lechero: Manejo de muestras y

14. Procedimientos de clculo y validacin de informacin de

15. Procedimientos de clculo y validacin de informacin de

15.2. Alcance .............................................................................................

16. Procedimientos de clculo y validacin de informacin de

REAL DECRETO 368/2005, de 8 de abril, por el que se regula el Control

Manual de Control lechero del Vacucno Lechero

El presente Manual de Control Lechero de vacuno lechero ha sido

Manual de Control Oficial de Rendimiento Lechero

1. Objeto y campo de aplicacin

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

1.2. Campo de aplicacin

Manual de Buenas Prcticas del Departamento de Morfologa

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

Control Oficial del Rendimiento Lechero (Control Lechero):

ICAR (International Committee for Animal Recording):

Centro Autonmico de Control Lechero (CACL):

Controlador Autorizado (Controlador):

Laboratorio Autonmico de Control Lechero Oficial (Laboratorio):

Lactacin finalizada y vlida (certificada):

arreglo a unos determinados caracteres deseables definidos por los objetivos

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

4. Requisitos del Control Lechero Oficial

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

4.1. Requisitos generales

4.2. Requisitos de la documentacin/Manual de Control Lechero Oficial

4.3. Requisitos de la transmisin de la informacin

Manual de Buenas Prcticas del Departamento de Morfologa

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

5.1. Responsabilidad de figuras implicadas

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

las normas UNE-EN-ISO que sean de aplicacin y disponen, segn la Disposicin

pone a disposicin de Asociaciones y Federaciones Autonmicas y CACL.

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

5.3. Misin del Control Lechero Oficial

5.4. Planificacin y revisiones

tenida del mismo.

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

6.2. Recursos humanos

6.3. Recursos materiales e infraestructura

nes de raza pura.

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

7. Procedimientos de Control Lechero: Preparacin del material

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

7.3. Preparacin de formularios e informacin

7.4. Preparacin de botes de muestra: Dosificacin de conservante

Manual de Control Lechero del Vacuno Lechero

7.5. Preparacin de medidores porttiles y colocacin en puntos de ordeo