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Anlisis Fisicoqumico
Medicion de Temperatura
Medicion ph
Medicion de acidez
Medicion de densidad
Medicion de viscocidad
Anlisis Microbiolgico
Recuento de bacterias aerobias mesofilas
Diluciones
Dilucion de Soluciones Volumen Volumen
Preparacion de Reactivos
Preparacion
Preparacion
Preparacion
Preparacion
Preparacion
de
de
de
de
de
Fenoftaleina
Soda Caustica P.A. 0,01 N
Yoduro de Potasio
Cloruro de Potasio
Alcohol al 72 %
Codigo de Instructivo
Fecha de
Entrega
Monday/09/05
PLL
001
GUADALUPE
PLL
002
GUADALUPE
PLL
003
Monday/09/05
Monday/09/05
GUADALUPE
Monday/09/05
PLL
004
PLL
005
SILVIA
Monday/09/05
SILVIA
Monday/09/05
PLL
006
SILVIA
PLL
007
OLIMPIA
PLL
008
Monday/09/05
Monday/09/05
YARKO
Monday/09/05
PLL
009
YARKO
Monday/09/05
PLL
010
YARKO
PLL
011
OLIMPIA
Monday/09/05
PLL
012
OLIMPIA
Monday/09/05
PLL
013
EDUARDO
Monday/09/05
PLL
014
EDUARDO
Monday/09/05
PLL
015
EDUARDO
Monday/09/05
PLL
016
SILVIA
Monday/09/05
PLL
017
SILVIA
Monday/09/05
Documento de
Referencia
NB - Productos Lcteos - Ensayos
Preliminares - Temperatura,
Ebullicin, alcohol, y alizarol
Elabor
Fecha
Revis
Fecha
Aprob
Fecha
PROCEDIMIENTO RECEPCIN
ALMACENAMIENTO
DE MATERIA PRIMA
RECEPCION DE
MATERIA PRIMA
PLAN DE
MUESTREO
DETERMINACION DEL
TAMAO DE MUESTRA
PROC
Plan de Muestreo
RE
Inspeccion de Carro
Transporte
INS
Inspeccion de Carro
Transporte
ECEPCIN Y
IENTO
PRIMA
TOMA DE
MUESTRA
RMINACION DEL
O DE MUESTRA
ANALISIS DE
MUESTRAS
LIBERACIN
DE LOTE
IDENTIFICACION
DE LOS INSUMOS
Y MATERIALES
PROCEDIMIENTOS
REGISTROS
Registro de
Resultados de
Anlisis
INSTRUCTIVOS
Toma de Muestras
Instructivos de
Anlisis por Materia
Prima
Azucar Eduldiet
Harinas
Cereales
Leche en Polvo y
Kerry
CMC y Goma
Xantana
Grinste, Palsgard
,Carragenina,
Maicenas, Gelatina y
Maltodextrina
Canela Molida
Reglas de Decisin
Sorbato Neutro
de
Enturbiante
Potasio,Benzoato de
Sodi, Bacoxin
Bactericida
Cocoa Alcalina, Sal
Yodada
Acido ascorbico,
acido folico,acido
malico,acido
fumarico,acido
citrico, citrato de
sodio,EDTA fosfato
disodico.
Vitaminas y
Fortificantes
Pulpas de Fruta
Mermelada de Frutas
Esencias
Colorantes
Envases
Grasas y Aceites
Injstructivos de
Anlisis
Medicion de
Temperatura
Medicion ph
Medicion de acidez
Medicion de solidos
totales
Medicion de grasa
Medicion de
densidad
Medicion de
viscocidad
Dilucion de
Soluciones Volumen
Volumen
Dilucion de
Soluciones Peso Peso
Preparacion de
Fenoftaleina
Preparacion de Soda
Caustica P.A. 0,01 N
Preparacion de
Yoduro de Potasio
Preparacion de
Cloruro de Potasio
Preparacion de
Alcohol al 72 %
ENVASES
LIBERACIN
DE LOTE
Reglas de Decisin
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO