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3
INTRODUCCIN.............................................................................................. 4
1. ANTECEDENTES.......................................................................................... 4
1.1. ASPECTOS GENERALES.........................................................................4
1.1.1. RESEA HISTRICA............................................................................ 4
1.1.2. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA..........................................................4
1.1.3 FILOSOFA EMPRESARIAL....................................................................4
1.1.3.1 MISIN........................................................................................... 4
1.1.3.2 VISIN........................................................................................... 4
1.1.3.3 OBJETIVOS.................................................................................... 4
1.1.3.4 VALORES INSTITUCIONALES..........................................................5
1.1.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL..........................................................5
1.1.5 PROVEEDORES.................................................................................... 5
1.1.6 COMPETENCIA..................................................................................... 6
1.1.7 UBICACIN.......................................................................................... 6
1.1.8 ANLISIS DE LA SITUACIN ACTUAL DE LOS DEPARTAMENTOS A LOS
QUE SE LE APLICA:...................................................................................... 7
CAPITULO II.................................................................................................... 7
2.
MARCO TERICO...................................................................................... 7
2.1.
CONTROL INTERNO............................................................................ 7
2.1.1.
DEFINICIN.................................................................................. 7
2.1.2.
IMPORTANCIA.............................................................................. 8
2.1.3.
2.1.4.
2.1.5.
2.1.6.
3.
Mtodo de Cuestionarios...................................................................10
2.2.
2.2.1.
DEFINICIN................................................................................ 10
2.2.2.
IMPORTANCIA............................................................................ 11
2.2.3.
UTILIDAD.................................................................................... 11
2.2.4.
PROCEDIMIENTO....................................................................................... 12
FORMULARIOS IMPRESOS.........................................................................12
DIAGRAMAS DE FLUJO.............................................................................. 12
2.2.5.
OBJETIVOS................................................................................ 12
2.2.6.
2.2.7.
MODELO COSO.................................................................................... 14
2.3.
2.3.1.
ANTECEDENTES.........................................................................14
COSO I....................................................................................................... 14
COSO II...................................................................................................... 15
COSO III.................................................................................................. 16
2.3.2.
DEFINICIN................................................................................ 16
2.3.3.
IMPORTANCIA............................................................................ 17
2.3.4.
FINALIDAD.................................................................................. 18
2.3.5.
2.3.5.1.
AMBIENTE DE CONTROL......................................................19
PRINCIPIOS......................................................................................... 19
2.3.5.2.
EVALUACIN DE RIESGOS...................................................19
PRINCIPIOS............................................................................................ 20
2.3.5.3. ACTIVIDADES DE CONTROL......................................................20
PRINCIPIOS......................................................................................... 21
2.3.5.4. INFORMACIN Y COMUNICACIN.............................................21
PRINCIPIOS......................................................................................... 21
2.3.5.5. SUPERVISIN Y MONITOREO....................................................21
PRINCIPIOS......................................................................................... 22
3. OBJETIVOS............................................................................................... 22
3.1.
Objetivos operativos............................................................................22
3.1.2.
Objetivos de informacin...................................................................22
3.1.3.
Objetivos de cumplimiento................................................................22
CAPITULO I
INTRODUCCIN
Actualmente la empresa realiza sus operaciones por experiencia y si ningun
manual de actividades en otras palabras la operatividad de la empresa es
ineficiente,
Un buen manual de control interno es importante ya que depende de este para
un buen manejo de la empresa y sus operaciones diarias, para el correcto
amnejo de sus bienes y activos, se proveera de politicas que genren un mayor
control de la empresa que faciliten el desarrollo d ela misma.
1. ANTECEDENTES
1.1. ASPECTOS GENERALES
1.1.1. RESEA HISTRICA
1.1.2. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
Se dedica al procesamiento y comercializacin de: salmn, trucha, pulpo,
corvina, tilapia, con ms de 20 productos frescos, 25 ahumados y un sin
nmero de productos para la preparacin de sushi, con diferentes
presentaciones para todos los gustos satisfaciendo siempre al cliente.
Cuenta con dos locales en el primero se almacena el producto en las distintas
bodegas aqu se encuentra el producto fresco importado y nacional
respectivamente, as como el producto seco, que despus ser sometido a una
transformacin para su comercializacin en los distintos puntos de venta.
1.1.3 FILOSOFA EMPRESARIAL
1.1.3.1 MISIN
Brindar gran variedad de productos de primera calidad, satisfaciendo a
nuestros clientes con la mejor atencin posible.
1.1.3.2 VISIN
Cristalizar el proyecto en su totalidad, brindando a la ciudadana un lugar donde
puedan adquirir nuevos productos con el precio ms bajo del mercado.
1.1.3.3 OBJETIVOS
Ofrecer una amplia gama de productos en un solo lugar.
Honestidad
Capacidad en el almacenamiento de mercadera
Disciplina
Responsabilidad
Imagen y presentacin
Educacin y respeto
Gerente
Auditoria
Externa
Contabilid
ad
Ventas
Producci
n
Bodega
1.1.5 PROVEEDORES
Productos
Datu Gurmet
Botzar S.A.
El Rey del Pescado
Pulpo Goyo
Suministros
Alitecno S.A
Montgar S.A.
Representacin Continental
Engoma S.A
Fesa Ecuador
Intermobil
Latienvases
Paz Distribuciones
PZ Comercializadora
Imprenta Tumbaco
1.1.6 COMPETENCIA
Provallemar Cia. Ltda.
Sushi tsune
1.1.7 UBICACIN
Se encuentra ubicada en EL Valle de Cumbay, via Santa Ins urbanizacin
los Eucaliptos Marieta de Veintimilla E-24 Lote 4.
Producto
s
2.1.2. IMPORTANCIA
El control interno dentro de una organizacin es de trascendental importancia
ya que este s una herramienta que ayuda a la administracin a controlar, dirigir
y proteger de manera eficaz y eficiente , las actividades, procesos y el
desempeo realizado da a da
2. Mtodo Grfico
Seala por medio de cuadros y grficas el flujo de las operaciones a travs
de los puestos o lugares donde se encuentran establecidas las medidas de
control para el ejercicio de las operaciones.
Este mtodo permite detectar con mayor facilidad los puntos o aspectos
donde se encuentran debilidades de control, aun cuando hay que
Mejora el
control interno
Hacer cumplir
lineamientos
Establece
resposabilidades
Grfico N. 01
Elaborado por: Los Autores
2.2.2. IMPORTANCIA
La excelencia de un manual que describa de qu manera se debe cumplir las
actividades diarias dentro de una organizacin es una manera de medir los
rendimientos de la empresa y ejercer control sobre los mismos, de esta manera
se puede entregar una descripcin actualizada, concisa y clara de cmo se
deben desarrollar as operaciones en cada de la empresa.
Estos manuales a su vez se pueden ir actualizando ya que pueden existir
cabios que beneficien a la organizacin ara su desarrollo empresarial.
2.2.3. UTILIDAD4
Permite conocer el funcionamiento interno por lo que respecta a la
descripcin de tareas, ubicacin, requerimientos y a los puestos
responsables de su ejecucin.
Mejoramiento contino
Afianza las fortalezas de la empresa frente a la gestin
Alcanzar la eficiencia y eficacia dentro de los procesos existentes dentro
d el a empresa.
Apoyo para las directivas de cualquier empresa para modernizarse,
cambiar y producir los mejores resultados.
2.2.4. CONFORMACIN DEL MANUAL DE PROCEDIMIENTOS5
El manual estar compuesto de:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Logotipo de la organizacin
Nombre oficial de la organizacin
Denominacin social
Clave de la forma
Las siglas de la organizacin
Las siglas de la unidad administrativa
Nmero de la forma
Unidades responsables de elaboracin, revisin y/o autorizacin
Lugar y fecha de elaboracin
Numero de revisin
4 http://www.gestiopolis.com/manuales-procedimientos-uso-control-interno/
5 http://www.gestiopolis.com/manuales-procedimientos-uso-control-interno/
9. ndice o contenido
10. Prologo y/o introduccin
11. Objetivos de los procedimientos
12. reas de aplicacin
13. Responsables
14. Polticas o nomas de aplicacin
15. Conceptos de palabras en el manual de control interno
PROCEDIMIENTO
Se presentara en forma narrativa y secuencial, de cada una de las operaciones
que se realizan, en un procedimiento explicando, en qu consisten, cuando y
donde y en cuanto tiempo se llevan a cabo.
FORMULARIOS IMPRESOS
Representaciones impresas que acompaan a un procedimiento, estas
permiten que los procesos se den de forma secuencial y que exista un respaldo
de las operaciones con documentos bsicos del departamento.
DIAGRAMAS DE FLUJO
Procedimiento que utiliza grficos que indican la secuencia que tiene que
seguir el procedimiento.
2.2.5. OBJETIVOS
El desarrollo y mantenimiento de una lnea de autoridad para
complementar los controles de organizacin.
Una definicin clara de las funciones y las responsabilidades de cada
departamento, as como la actividad de la organizacin, esclareciendo
todas las posibles lagunas o reas de responsabilidad indefinida.
2.2.6. JUSTIFICACIN DEL CONTENIDO DEL MANUAL DE PROCESO
Estos manuales, se desarrollan para cada una de las actividades u operaciones
que tengan que ver con los procesos administrativos y operativos, de acuerdo
con los lineamientos y exigencias establecidas por la ley.
Dependiendo de estos elementos la aplicacin se dara en el momento de
plantear y justificar:
El establecimiento de objetivos
La definicin de polticas, guas, procedimientos y normas.
La evaluacin del sistema de organizacin.
Las limitaciones de autoridad y responsabilidad.
administracin de personal.
La generacin de recomendaciones.
La creacin de sistemas de informacin eficaces.
El establecimiento de procedimientos y normas.
La institucin de mtodos de control y evaluacin de la gestin.
El establecimiento de programas de induccin y capacitacin de
personal.
La elaboracin de sistemas de normas y trmites de los procedimientos.
2.2.7. TCNICAS PARA LA ELABORACIN DE LOS CONTROLES
Para la elaboracin de los controles se debe recolectar informacin de
actividades que realice la entidad como documentos y datos, que una vez
que se analizan, organizan e interpreta, nos permite saber cmo se
desarrollan los procesos actualmente.
Las tcnicas que brindan mejores resultados son:
1. Investigacin documental: se selecciona y analiza documentos fsicos
y/o electrnicos que contienen informacin que puede resultar el inters
de cmo se llevan los procedimientos.
2. Entrevista directa: consiste en realizar una reunin con cada uno de
los miembros de la organizacin de los niveles administrativos y
operativos.
3. Observacin de campo:
Este se realiza visitando donde se realizan las actividades u
operaciones tales como: oficinas, bodegas, talleres, y observar cmo se
desarrollan las labores de cada uno de los empleados y de esta manera
poder verificar la informacin que se obtuvo con los otros mtodos,
siguiendo todos los procedimientos de principio a fin.
2.3. MODELO COSO
2.3.1. ANTECEDENTES
COSO (Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway) es una
Comisin voluntaria constituida por representantes de cinco organizaciones del
sector privado en EEUU, para proporcionar liderazgo intelectual frente a tres
temas interrelacionados: la gestin del riesgo empresarial (ERM), el control
interno, y la disuasin del fraude. Las organizaciones son:
Internos (IIA)
La Asociacin Nacional de Contadores (ahora el Instituto de Contadores
Administrativos [AMI]).
COSO I
En 1992 la comisin public el primer informe Internal Control - Integrated
Framework denominado COSO I con el objeto de ayudar a las entidades a
evaluar y mejorar sus sistemas de control interno, facilitando un modelo en
base al cual pudieran valorar sus sistemas de control interno y generando una
definicin comn de control interno.
Segn COSO el Control Interno es un proceso llevado a cabo por la direccin y
el resto del personal de una entidad, diseado con el objeto de proporcionar un
grado de seguridad razonable en cuanto a la consecucin de objetivos dentro
de las siguientes categoras:
Eficacia y eficiencia de las operaciones
Confiabilidad de la informacin financiera
Cumplimiento de las leyes, reglamentos y normas que sean aplicables
La estructura del estndar se divida en cinco componentes:
1. Ambiente de Control
2. Evaluacin de Riesgos
3. Actividades de Control
4. Informacin y Comunicacin
5. Supervisin.
COSO II
En 2004, se public el estndar Enterprise Risk Management - Integrated
Framework (COSO II) Marco integrado de Gestin de Riesgos que ampla el
concepto de control interno a la gestin de riesgos implicando necesariamente
a todo el personal, incluidos los directores y administradores.
COSO II (ERM) ampla la estructura de COSO I a ocho componentes:
2.3.3. IMPORTANCIA
Con el transcurrir del tiempo, los problemas de control interno en las
empresas, ha centrado la preocupacin de la gerencia moderna, as
como
formas
de
los
para
profesionales responsables,
mejorar
perfeccionar
en
implementar
nuevas
ayudar
indispensables
para
el
eficacia,
anlisis,
toma
economa
de decisiones y
cumplimiento de metas.
La importancia de tener un buen sistema de control interno, bajo el
modelo COSO conducir a la empresa a conocer la situacin real de las
mismas, es por eso, la importancia de tener una planificacin, que sea
capaz de verificar que los controles se cumplan para darle una mejor visin
sobre su gestin.
En trminos generales la importancia de un sistema de control basado
en el modelo COSO, radica en que su principal propsito es detectar
con oportunidad, cualquier desviacin significativa en el cumplimiento de
las metas y objetivos establecidos; promoviendo
operaciones y ayudando
la
eficiencia
de
las
puedan evaluar
contando
con
sus
sistemas
de
una
estructura que
control
les
definir cmo
permita
medir
la
El Control Interno
componentes interrelacionados,
los
cuales
ayudaran
obtener
un
AMBIENTE DE CONTROL
5:
La
organizacin
tiene
personas
responsables
por
las
EVALUACIN DE RIESGOS
son
comunicadas
oportunamente,
las
significativas
son
Objetivos operativos