El doctor Waziri obtuvo resultados que demostraban la veracidad de su teora

cuando reuni a un grupo de esquizofrnicos crnicos, y los aliment con una dieta de
alto contenido en glicina, es decir, una sustancia que la serina debera elaborar en el
proceso de fabricacin de la dopamina. Tal vez la cantidad adicional de glicina
compensara la carencia de serina, y con ello la dopamina volviese a producirse en
cantidades normales, pens Wasiri. En el grupo de ensayo, unos pocos
esquizofrnicos respondieron al tratamiento extraordinariamente; fueron capaces de
interrumpir su medicacin sin tener que pasar por episodios psicticos. Por vez
primera en muchos aos, su modo de pensar se liber de la enfermedad y su
organismo de unas drogas que los abotagaban.
Un enfoque diettico de la enfermedad mental sera, por supuesto, muchos
menos maligno que las terapias empleadas hoy. La posibilidad de encontrar otros
enlaces dietticos es muy esperanzadora. De hecho, un libro de diettica muy
difundido
se ha adelantado al problema proporcionando una relacin exhaustiva de
alimentos felices y alimentos tristes, basndose en una teora que sostiene que los
aminocidos de los alimentos parten directamente hacia el cerebro y se convierten en
sustancias qumicas que generan comportamientos positivos o negativos. La leche, el
pollo, los pltanos y las verduras son alimentos felices ya que estimulan la dopamina
y otras dos sustancias cerebrales positivas. En cambio, el azcar y los alimentos
grasos son tpicamente alimentos tristes, ya que estimulan la acetilcolina, una
sustancia qumica negativa. La crtica ha sealado, legtimamente, que las
sustancias
qumicas del cerebro no son tan sencillas. Puede considerarse positiva la
cantidad adicional de dopamina en el cerebro de un esquizofrnico? Adems, no
parece que una ingestin mayor o menor de aminocidos provoque directamente al
efecto deseado en la qumica del cerebro, al igual que la cantidad de colesterol de una
dieta no est ligada directamente a la cantidad en la sangre que circula por el cuerpo.
Si un cambio diettico le devuelve a uno la salud, o al menos, permite mantener
la forma, entonces los principios bsicos de la medicina mente-cuerpo se vuelven ms
confusos an. Acaso podemos confiar en que la mente cure la artritis y a la vez
sostener la idea de que el chocolate deprime al ser humano? Esto desemboca en una
contradiccin evidente: la mente domina la materia, salvo si la materia domina la
mente. Perdidos en un ambiente cientfico de descubrimientos ambiguos, dos
posiciones opuestas (tratar el cuerpo por medio de la mente o tratar la mente por
medio del cuerpo) gobiernan hoy el mundo de la investigacin mdica.
La confusin es la nota predominante y, como resultado, el mundo subjetivo de
la mente contina siendo una fuerza traidora, caprichosa en su capacidad de curacin
e igualmente caprichosa en su capacidad para provocar la enfermedad. Muchos
mdicos, por su inclinacin materialista, prefieren pensar que las sustancias qumicas
han de ser la respuesta a cualquier trastorno fsico o mental.
A mi entender, no lo son. En mi campo, la endocrinologa, se descubrieron
algunas de las sustancias qumicas que afectan a la mente, las hormonas endocrinas. A
diario, veo a pacientes que muestran sntomas mentales ligados a defectos en su
equilibrio hormonal: el pensamiento trastornado de un diabtico que sufre una

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