Rosquinha de leite condensado

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata (medida) de gua morna
1/2 lata (medida) de leo
1 pitada de sal
2 e 1/2 colheres de sopa de acar
1 kg de farinha de trigo
70 g de fermento para po
Opcional 1 colher de sobremesa de canela em p
MODO DE PREPARO:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o trigo
Bata bastante, para que o fermento dissolva bem
Numa tigela grande, despeje a mistura e acrescente, aos poucos, o trigo
Mexa com uma colher de pau
Depois ultilize as mos
Sove delicadamente a massa at que ela desgrude da suas mos
Tampe a tigela com um plstico ou sacola e deixe a massa crescer por uns 35 minutos
Unte e polvilhe as formas com acar e canela
Faa trancinhas ou o formato que preferir
Deixe assar at que fique dourada
Tempo de preparo: 3 horas
bolinho bacalhau
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300g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xcara ch de batatas cozidas e espremidas
1 colher sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
2 colheres sopa de cheiro verde picado
leo para fritar
Po de Batata Recheado com Presunto, Queijo e Tomate Seco
Ingredientes
Para a Massa:
2 cubos de fermento biolgico fresco (30g)
3 colheres (sopa) de acar
xcara (ch) de leite
xcara (ch) de batata cozida e espremida ainda quente
2 colheres (sopa) de margarina
1 ovo
colher (caf) de sal
3 xcaras (ch) de farinha de trigo (aproximadamente 300g)
Para o Recheio:
150 gramas de presunto fatiado e picado

150 gramas de mussarela fatiada e picada

100 gramas de tomate seco picado
1 colher (caf) de organo
Para a Cobertura:
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de margarina
Modo de preparo
Para o Recheio; coloque em uma vasilha todos os ingredientes, misture e reserve.
Para a Massa; coloque, em uma vasilha, o fermento com o acar e misture para dissolver.
Acrescente o restante dos ingredientes pela ordem e v misturando at que fique uma massa
enxuta. Sove muito bem e com as mos at que fique uma massa bem lisa e homognea. Deixe
fermentar por aproximadamente 20 minutos. Pegue pequenas pores da massa e abra com as
mos. Coloque uma colher de sopa do recheio reservado, faa uma bolinha, boleie
delicadamente e acomode em uma assadeira com a aba voltada para baixo. Pincele o ovo e
deixe terminar de fermentar por mais cerca de 20 minutos. Leve ao forno moderado (160) por
aproximadamente 45 minutos ou at que fique dourado. Tire do forno e sirva.

Biscoito de polvilho assado (o verdadeiro biscoito mineiro) Emoticon heart Emoticon heart
ingredientes
1 1/2 xcaras (ch) de gua
1 1/2 xcaras de ch) de leo
1 colher rasa (sopa) de acar
1 colher (sopa) de sal
1 pacote de 500 g de polvilho doce (reserve a embalagem para modelar os biscoitos)
4 ou 5 ovos
1 colher (sopa) de erva - doce
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque os 4 primeiros ingrediente para ferver
Coloque em uma tigela o polvilho
Despeje esse lquido para escaldar o polvilho, mexa e deixe esfriar um pouco
Leve para bater na batedeira com os ovos
Acrescente a erva - doce e bata para misturar bem
Despeje a massa na embalagem do polvilho, faa um furo e esprema os biscoitos, compridos ou
em crculos em uma assadeira untada com leo (s na primeira fornada)
Leva ao forno pr - aquecido, at dourar
CHURROS
Ingredientes
1 xcara(s) (ch) de farinha de trigo
1 xcara(s) (ch) de gua
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (sopa) de acar
3 unidade(s) de ovo

Recheio
2 xcara(s) (ch) de leite
1/2 xcara(s) (ch) de acar
1/2 xcara(s) (ch) de farinha de trigo
4 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de essncia de baunilha
Recheio
Para a massa, Ferva a gua com a manteiga e o acar. Junte a farinha de trigo de uma s vez e
mexa com auxlio de uma colher de pau at formar uma bola. Deixe esfriar e acrescente os ovos
um a um, Batendo bem aps cada adio. Use uma bomba de confeiteiro grossa. Forme os
churros, Deixando que a massa caia em leo bem quente. Retire-os da gordura e passe-os no
acar com canela em p. Para o recheio, Coloque em uma tigela o acar, a baunilha e as 4
gemas Bata bem. Acrescente a farinha de trigo e o leite morno. Leve a mistura para ferver at
engrossar. Recheie o churros e sirva.
Biscoito Maizena
Numa travessa coloca
2 pacotes de bolacha maisena bem quebradinhas;
5 ou 6 colheres de nescau;
1 lata de creme de leite.
Mexe com uma colher(fica uma farofa bem mida)
Num filme plastico ou outro que achar melhor, coloca chocolate granulado espalhado, coloca a
mistura e enrola como rocambole.
Fica meio mole mas d pra enrolar e moldar .
Envolve ele todo com o chocolate granulado , coloca numa travessa ou plstico com tampa e
deixa na geladeira.
Depois s cortar as fatias e se deliciar.
A textura de recheio de trufa . No enjoativo e maravilhoooso

Madeleines

Ingredientes:
2 ovos
1/2 colher (ch) de extrato de baunilha
1/2 colher (ch) de raspas de limo siciliano
1 xcara de acar de confeiteiro
3/4 xcara de farinha de trigo
1/4 colher (ch) de fermento em p
1/2 xcara de manteiga derretida e fria
Modo de preparo:
Em uma batedeira, junte os ovos, a baunilha e as raspas de limo e bata
em velocidade alta por cerca de 5 minutos. Aos poucos, acrescente o
acar de confeiteiro. Bata por 5 a 7 minutos ou at formar um creme
brilhoso e espesso. Peneire a farinha juntamente com o fermento. Ponha
1/4 da farinha peneirada na vasilha com os ovos batidos. Misture com
cuidado. Em seguida, coloque mais 1/4 da farinha e misture tudo
novamente. Repita o processo at terminar a farinha.
Depois que ela estiver bem misturada, adicione a manteiga. Distribua a
massa em forminhas individuais, untadas e polvilhadas com farinha de
trigo. Asse as madeleines no forno pr-aquecido a 190 C durante 10 a

12 minutos ou at que estejam firmes e com as bordas coradas. Deixeas esfriando na forma durante 1 minuto e, em seguida, solte-as com
uma faca. Vire a forma e deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe as
madeleines com acar de confeiteiro peneirado. Guarde-as em um pote
bem fechado.

Biscoitinhos da Prosperidade
Ingredientes para a massa
1 tablete (100 g) de margarina
3 colheres (sopa) de acar
1 pitada de sal
3/4 xcara (ch) de castanha de caju moda
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Ingredientes para o glac
3 colheres (sopa) de gua
2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
Castanha de caju moda
modo de preparo
Modo de preparo da massa
Numa tigela, misture a margarina, o acar, o sal e a castanha moda. V acrescentando a
farinha aos poucos at a massa soltar das mos. Abra a massa sobre uma superfcie enfarinhada
e corte com um cortador quadrado ou outro de sua preferncia. Coloque em assadeira untada e
enfarinhada e leve para assar em forno mdio.
Modo de preparo do glac
Pingue gua no acar de confeiteiro aos poucos at obter um mingau e reserve. Depois que os
biscoitos estiverem frios, decore com o glac e castanha moda.
Tenha sempre em casa esses biscoitinhos e distribua-os para famlia e os amigos, a castanha de
caju tem uma forte energia de prosperidade.
E lembrem-se quando for prepara-los, pense somente em coisas prsperas, acenda uma vela
amarela e um incenso de canela.
biscoito
200 g de maizena
5 colheres de sopa de farinha de trigo
5 colheres de sopa de acar
3 colheres de sopa de coco ralado
1 xcara de margarina sem sal
MODO DE PREPARO
Amasse bem a maizena com os outros ingredites, at que forme uma massa lisa e consistente
Em seguida faa bolinhas, coloque as em uma assadeira achate as bolinha com o garfo
Asse em forno moderado at ficarem ligeiramente coradas na parte de baixo e brancas em cima
Obs: Manter os biscoitos em recipiente fechado
1 xcara ch de farinha de trigo
4 xcaras ch de maizena

1 xcara ch de acar
2 xcara ch de margarina sem sal
Coco ralado vontade
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes, mistureos e amasse bem
Faa bolinhas, coloqueas em uma forma, no necessrio unt-la
Com um garfo aperte as bolinhas deixando-as levemente achatadas
Leve ao forno mdio por 10 minutos
Waffle clssico
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de acar
2 colheres (ch) de fermento em p
1/2 colher (ch) de sal
2 colheres amido de milho
3 ovos batidos
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
1 e 3/4 de xcara (ch) de leite
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
MODO DE PREPARO
Peneire em um recipiente a farinha de trigo, o acar, o amido, o fermento e o sal
Reserve
Em outro recipiente misture os ovos batidos com o leite, a manteiga derretida e a essncia de baunilha
Despeje sobre a mistura de farinha e rapidamente incorpore os ingredientes
Aquea o aparelho para Waffles
Coloque uma concha rasa de massa e espalhe at cobrir o molde do aparelho, feche a tampa e deixe assar
at a massa ficar bem dourada
Retire com esptulas de silicone
Sirva com mel, frutas ou geleia
BATIDA DE GENIPAPO
4 genipapos (900 g)
1 1/2 de gua
1 1/2 xcara de acar
2 xcaras de cachaa de boa qualidade
PREPARO
Descascar os genipapos e cortar em pedacinhos com as sementes. Colocar a gua numa panela, adicionar
os genipapos e cozinhar com a panela tampada, em fogo brando por 1 e 1/2 hora. Retirar do fogo, cobrir
com um pano e deixar repousar por 24 horas. No dia seguinte, pegar um pano fino (tipo fralda) e colocar
sobre a peneira. Coar o genipapo, colocar novamente a panela no fogo com o genipapo coado, juntar o
acar e deixar cozinhar por 30 min. Coar novamente com a peneira e o pano. Deve dar 3 e 1/2 xcaras de
caldol Acrescentar a cachaa, misturar e colocar num vidro, fechar bem e deixar curtir pelo menos por 1
semana. Quanto mais curtido melhor. D 1 litro.
1 po-de-l redondo
2 pacotes de gelatina (ao gosto). Fruta do sabor da gelatina.
Preparo
Dissolver a gelatina em 2 1/2 xcaras de gua fervente. Colocar na forma redonda e levar a
geladeira ate comear a endurecer.
MONTAGEM: Montar da seguinte maneira: 1 a gelatina - 2 as frutas - 3 chantily - 4 bolo.
Levar a geladeira. Servir gelado

Po de L
6 ovos
6 colheres (sopa) de acar
6 colheres(sopa) de farinha de trigo peneirada.
Preparo
Bater os ovos (inteiros) com o acar, at que a massa dobre de volume. Adicionar a farinha de trigo e
misturar com as mos. Levar ao forno por 20/25 minutos. A massa fica bem fina. Abrir a massa, molhar
com calda rala ou guaran e rechear gosto
Obs.: Se a massa se partir no tem importncia, colocar numa forma, em camadas recheando gosto e
desenformando depois de pronta a montagem. Pode ser coberto com chantily ou outra cobertura.
BREVIDADE
250 gr de acar refinado
250 gr de polvilho doce
6 gemas
3 claras
1 casca fina de limo
PREPARO
Peneire o acar junto com o polvilho, coloque na tigela da batedeira, abra uma cova no centro, adicione
as gemas, as claras e a casca de limo. Antes de comear a bater, cubra a batedeira com um pano(com o
batimento do polvilho, sobe um p) e bata como se fosse po-del, por 15 minutos ou at fazer bolhas.
Retire a casca de limo e asse em forno pr-aquecido a 200 graus, em forminhas de alumnio bem
untadas, por mais ou menos 25 minutos ou at dourarem e crescerem. Deixe amornar, desenforme e sirva.
Obs.Usa-se o polvilho doce ou azedo e a massa no leva fermento.
5 ovos
10 colheres de acar
15 colheres de maizena
PREPARO
Bater as claras em neve, juntar as gemas e continuar a bater. Colocar o acar, batendo sempre
(batedeira).acrescentar a maizena e mexer aos poucos, levemente. Despejar em assadeira bem grande,
bem untada, levar ao forno quente, deixando no mximo 15 minutos, at corar.